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TAQUERÍA
La Pastorcita
MAESTRO: ALUMNO:
EDUARDO CEJA VILLASEÑOR CLAUDIA DEYANIRA MEJIA FLORES
0319453F
TAQUERÍA
La Pastorcita
EL PROYECTO
El siguiente plan de negocio es de
una taquería llamada "La
Pastorcita", se decide este tipo de
negocio, ya que en México es muy
vendido el taco por ser parte de
nuestra identidad.
02 ACTIVOS FIJOS
Mobiliario
03 GASTOS DE
OPERACIÓN
Sueldos
Servicios
Materia Prima
04 INVERSIÓN
INICIAL
Tabla de Amortización
05 PROYECCIÓN DE
VENTAS
Pronostico a 12 meses
TAQUERÍA
La Pastorcita
01 ESTUDIO DE
MERCADO
RELIGIÓN Indistinto
MUNICIPIO Morelia
Zona Sur-Poniente de
ÁREA GEOGRÁFICA
Morelia
TAQUERÍA
La Pastorcita
ENCUESTA
El ingresar al mercado de venta
de tacos tiene aceptación al
producto que deseo ingresar,
siendo que es un producto de
consumo inmediato (alimento) y
los tacos satisfacen las
necesidades de los consumidores
como en gustos.
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN
Gracias a la encuesta realizada en línea a 38
consumidores potenciales, nos podemos dar cuenta
que el 57.9% de los encuestados son mujeres, el
65.8% de los encuestados se encuentran entre los 19
a 40 años de edad.
Donde:
Q = Demanda total del mercado.
n = Cantidad de compradores.
q = Cantidad comprada por el comprador promedio
anual.
p = Precio de una unidad promedio.
TAQUERÍA
La Pastorcita
COMPETENCIA GENÉRICA
COMPETIDORES COMPETIDORES
DIRECTOS INDIRECTOS
Tacos La Vía
Tacos Pepe
Tacos Robe
Tacopolis
Tacos Chemao
TAQUERÍA
La Pastorcita
02 ACTIVOS FIJOS
Es el bien de una empresa ya sea tangible o
intangible , que no puede convertirse en
líquido a corto plazo y que normalmente
son necesarios para el funcionamiento de
la empresa y no se destinan a la venta.
MOBILIARIO
MESA CON 4 SILLAS:
Silla: Alto 45cm al asiento y
83cm al respaldo. Ancho
45cm. Largo: 45cm. Mesa:
Alto 75cm. Ancho 75cm.
Largo 75cm. Material de
fabricación: Silla: asiento
Inyectado en polipropileno
100% virgen, patas de
aluminio. Mesa: pedestal
tubular en 3 pulgadas con 4
patas y tornillo niveladores.
Cubierta de madera de pino
con ruteado decorativo y
acabado en tinta de vinagre.
PRECIO UNITARIO:
$3,500.00
TAQUERÍA
La Pastorcita
TROMPO PASTORERO:
Trompo pastorero de acero
inoxidable de 8 piedras 50
kg:
Lamina calibre 20 varilla y
disco de acero inoxidable 8
piedras refractarias
manguera de 3 metros con
regulador de alta presión
Medidas : Alto : 59 cm,
Fondo : 18 cm, Frente : 35
cm
Comal : 35 x 35 cm
PRECIO UNITARIO:
$2,400.00
PAQUETE TAQUERÍAS:
5 salseras de 4 divisiones
de acero inoxidable
5 servilleteros de acero
inoxidable
5 coperos grande de acero
inoxidable
100 platos tampiqueños
Medidas del copero 12 cm
de diámetro x 5 de altura y
con base 8.2 cm
PRECIO UNITARIO:
$2,200.00
TAQUERÍA
La Pastorcita
SALSERAS:
Capacidad de cada tazón 250
ml
Medida de cada tazón: 9 cm
de diámetro x 4.8 cm de
altura
Medida de estructura : 23 cm
x 23 cm
PRECIO UNITARIO:
$927.00
COMPUTADORA Y
CAJÓN DE DINERO:
Computadora Completa
Usada
4GB De Ram, 160GB disco
Duro, Procesador Intel Core
2 Duo, Monitor de 19",
Teclado Y Mouse, Cajón de
Dinero Nuevo, Impresora
Térmica De Tikets De 58mm
Nueva Y Wifi
PRECIO UNITARIO:
$6,170.00
TAQUERÍA
La Pastorcita
DETALLE DE MOBILIARIO
PRECIO
EQUIPO CANTIDAD TOTAL
UNITARIO
TROMPO
$2,400.00 1 $2,400.00
PASTORERO
PAQUETE
$2,200.00 2 $4,400.00
TAQUERIAS
COMPUTADORA +
$6,170.00 1 $6,170.00
CAJON DE DINERO
TOTALES $49,824.00
TOTAL DE MOBILIARIO:
$49,824.00
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La Pastorcita
03 GASTOS DE
OPERACIÓN
El gasto de operación consiste en todos los
desembolsos que permiten una entidad
desarrollar sus diversas actividades y
operaciones diarias.
SUELDOS
NETO A
N.P. PUESTO NIVEL SALARIO DL SUELDO IMSS ISR
PAGAR
ENCARGADO /
1 CAJA
1 $280.00 15 $4,200.00 $210.00 $321.81 $3,668.19
AYUDANTE DE
6 COCINA
5 $177.33 15 $2,660.00 $133.00 $10.69 $2,516.31
Q U I N
C E N A
L $19,180.00
SERVICIOS
SERVICIO COSTO
Renta $5,000.00
Gas $400.00
Luz $200.00
Agua $150.00
Telefono $150.00
MATERIA PRIMA
Carne para 250 tacos
Costo
diarios
Carne $600.00
Tortillas $120.00
Verdura $560.00
Refresco $350.00
DETALLE DE ELABORACIÓN
DE PRODUCTOS:
COSTO DE
INGREDIENTE CANTIDAD EN KG
PREPARACIÓN
CARNE 7 $595.00
PIÑA 6 $78.00
$793.00
COSTO DE
INGREDIENTE CANTIDAD EN KG
PREPARACIÓN
HIELO 5 $15.00
$161.25
TAQUERÍA
La Pastorcita
COSTO DE
INGREDIENTE CANTIDAD EN KG
PREPARACIÓN
4 L I T R O S
D E S A L S A R O J A
$45.95
$ 183.80
COSTO DE
INGREDIENTE CANTIDAD EN KG
PREPARACIÓN
4 L I T R O S
D E S A L S A V E R D E
$41.07
$ 164.28
TAQUERÍA
La Pastorcita
$587.33
PRECIOS 2022
CARNE KG $85.00
TORTILLA KG $16.00
JITOMATE KG $20.00
TOMATE KG $20.00
CHILE GUAJILLO KG $100.00
CHILE JALAPEÑO KG $30.00
CEBOLLA KG $20.00
AJOS KG $80.00
AZUCAR KG $25.00
JAMAICA KG $180.00
AGUA LT $1.50
HIELO KG $3.00
PIÑA PZA $13.00
CILANTRO MANOJO $8.00
TAQUERÍA
La Pastorcita
04 INVERSIÓN
INICIAL
Es cantidad de dinero que es necesario
invertir para poner en marcha un proyecto
de negocio en los primeros tres meses de
este.
SUELDOS
$ 115,080.00
3 MESES
$ 305,904.00
TAQUERÍA
La Pastorcita
EFECTIVO $ 55,904.00
PRESTAMO $ 250,000.00
AMORTIZACIÓN
PLAZO (MESES) 36
TASA 1% POR MES
SALDO INTERES AMORTIZACIÓN PAGO
$99,642.93 3ER AÑO
Lo que se pagará en 3
$298,928.79
años
TAQUERÍA
La Pastorcita
05 PROYECCIÓN DE
VENTAS
PRONOSTICO A 12 MESES
MES EGRESOS INGRESOS VENTAS
1 $93,163.58 104,580.00 $11,416.42
EGRESOS
MATERIA
MES PRIMA SERVICIOS SUELDOS PRESTAMO EGRESOS
TOTAL
DETALLE DE SERVICIOS,
SUELDOS Y PRESTAMO
INGRESOS
DETALLE DE VENTAS