MANUAL

OPERATIVO
PISO
Piso es el área donde recibirás a todos los invitados que
visitan nuestro complejo. El área está destinada para otorgar
una bienvenida a los invitados manteniendo las
instalaciones de tu cine siempre impecables.

Este manual te brindará herramientas, conocimientos y procedimientos

necesarios para operar correctamente el área de Piso y ofrecer al invitado un
servicio de calidad.

Como staff de Piso, te corresponde:

 Recibir a los invitados en los accesos del complejo utilizando el triple contacto.
 Abastecer los productos de la barra de condimentos para garantizar que el
invitado pueda preparar sus alimentos adecuadamente, así como mantener
siempre limpio asegurando productos de la mejor calidad.
 Mantener las instalaciones limpias y presentables para el invitado.
 Realizar el monitoreo de salas y sanitarios con el fin de ofrecer al invitado la mejor
calidad en proyección e instalaciones presentables y seguras.
 Despedir y agradecer la visita a cada invitado, recordándole visitarnos
nuevamente.

Triple contacto: Contacto visual, Sonrisa y Saludo.

Estas actividades se ejecutan en los siguientes roles:

 Staff de acceso
Recibe y da la bienvenida a los invitados, corta o escanea
boletos e indica los lugares asignados. Verifica la entrada de
menores de edad a funciones restrictivas.

Staff monitor
Monitorea las funciones de cada sala asegurando la correcta
reproducción de contenido, revisa el mobiliario e
instalaciones, limpieza y temperatura de la sala y sanitarios.

Staff abastecedor
Asegura la existencia de producto en la barra de
condimentos, menús y lentes 3D en buen estado colocados
en los accesos, realiza la limpieza y abastecimiento de
charolas e insumos y monitorea la existencia de frazadas en
cada sala.

A continuación se describirán las actividades que se realizan en cada rol:

 •Recibe a tu invitado utilizando el triple
contacto.
•Entrega lentes en caso de que tu
invitado disfrute de una función 3D.
•Revisa los boletos de cada invitado y
en caso de que la película sea de
carácter restrictivo, solicita
identificación.
•Corta o escanea los boletos que te
entregue el invitado e indica los
lugares, sala y función.
•Despide a los invitados cuando haya
finalizado su función.
•Revisa temperatura, limpieza, de
instalaciones y reproducción de
contenido en cada sala.
•Recoge las frazadas sucias, muertos,
lentes, menús o charolas después de
cada función.
•Monitorea la limpieza de los
sanitarios, así como el
funcionamiento de los equipos.
•Avisa al staff de proyección cuando
después de 20 minutos iniciada la
película no hayan entrado invitados.
•Monitorea la limpieza de la barra de
condimentos.

Staff de acceso Staff monitor

•Revisa y abastece los productos de la

barra de condimentos.
• Limpia y coloca en accesos los
lentes 3D y menús, listos para
entregar al invitado.
•Realiza la limpieza y abastecimiento
de charolas y bodybosters
•Abastece los insumos necesarios en
los sanitarios.
•Revisa los contenedores de frazadas,
abastece cada sala con frazadas
limpias cada que sea necesario.

Staff abastecedor

Staff monitor y abastecedor: Las tareas de estos dos roles pueden asignarse a un
solo staff. En el área de Piso, mínimo deberán existir dos personas para cubrir las
actividades de los roles antes descritos.
 ¿Sabías que…?

Cada staff que labora en Cinemex tiene una descripción de puesto, es decir, una
descripción detallada de las actividades que debes realizar en tu área y una misión que
te indicará el objetivo de que tu puesto exista dentro de la organización.

A continuación te presentamos la Descripción de puesto de Piso:

Misión:

Otorgar un excelente servicio mediante una atención cálida a todos

nuestros invitados, poniendo en práctica los principios de la cultura
Cinemex.

Colocar la barra de
condimentos y
monitorear que se Realizar el monitoreo Recibir a los invitados
encuentre abastecida, en salas. en el acceso.
durante todo el día y
Responsabilidades mantener su limpieza.
diarias

Realizar la limpieza de
Realizar limpieza de Realizar la limpieza de Realizar el monitoreo
salas, después de cada
charolas. lentes 3D. de baños.
función.

Revisar que los accesos,

salidas y área de
discapacitados estén libres,
que los señalamientos de
seguridad sean correctos y
que se respeten las reglas
de seguridad establecidas
por Protección Civil.
Conocer las
Supervisar y realizar
Supervisar la limpieza promociones activas en
limpieza de poster
de lobby y pasillos. el complejo, con base
case.
en el Preshow.
 Realizar la rotación de
Realizar y brindar la Realizar la limpieza de posters de acuerdo a
información del los Bodyboster que se los estrenos de
inventario de lentes 3D. utilizan diariamente. películas y materiales
de Mercadotecnia.
Responsabilidades
semanales

Cumplir con los cursos

asignados en la
Plataforma de
Universidad Virtual
Cinemex.

Asistir a las juntas

Realizar inventario de
mensuales
Bodyboster junto con el
establecidas por la
gerente de piso.
Gerencia.
Responsabilidades
mensuales

Materiales del área

Ahora que ya conoces las actividades a realizar en tu área, es momento de conocer los
materiales que utilizarás:
 Barra de condimentos
Uso: Almacenamiento de verduras y
condimentos para la preparación de
alimentos por parte del invitado.
Muebles recolector de lentes 3D
Uso: Resguardar lentes sucios de los
invitados que salen de su función.
Ubicación: Fuera de las salas con
funciones en 3D.
Termómetro
Uso: Toma de temperatura de salas e
insertos de la barra de condimentos.
Mueble dispensador de lentes 3D
Uso: Acomodo de lentes limpios para
otorgar a cada invitado que ingresa a su
sala.
Ubicación: Accesos
 Charolas
Uso: Almacenar los productos a consumir
por el invitado.
Ubicación: A la vista del invitado deberá
existir un mueble dispensador y en
trastienda se separarán en limpias y
sucias.
Quilla
Uso: Es el punto de acceso a las salas y
siempre deberá encontrarse un staff
asignado para recibir a los invitados. En
ella se colocan los menús en los cines que
aplican.
Body boster
Uso: Aumentar la altura de la butaca para
la mejor visión de los niños.
Ubicación: Cercanas a cada sala del
complejo.
User Point
Uso: Escanear los boletos ya sea físicos o
por medio de código QR, se encuentra en
el acceso.
 Tablets de Cine QC
Uso: Monitorear la proyección de las Refrigerador
salas y en los complejos que aplica, Uso: Resguardo de vegetales
realizar desde este medio la reproducción procesados destinados a la operación.
del contenido así como activación de
automatizaciones.

Cubicadora
Uso: Producción de hielo.

¿Conoces los productos que ofrece tu área al invitado?

Para que puedas ofrecer un servicio de calidad, es necesario que conozcas los
productos que forman parte de tu área:

¿De qué forma te aseguras que estás entregando producto de calidad?

A continuación te presentaremos un sistema que te ayudará a entregar los mejores
productos al invitado.

• Se deberá procesar el • Se deberá procesar el • Se deberá procesar el

producto suficiente para la producto suficiente para la producto suficiente para la
operación diaria y operación diaria y operación diaria y
resguardar en refrigeración. resguardar en refrigeración. resguardar en refrigeración.
• En caso de adquirirlo • En caso de adquirirla • Es el único vegetal que
procesado, se debe procesada, se puede cuenta con 5 días de vida
monitorear el jugo del enjuagar si su sabor u olor después de abierto su
producto para evitar que se son avinagrados o fuertes. empaque.
oxide.

Jitomate Cebolla Jalapeños

•Aderezo para hotdogs •Aderezo para hotdogs •Aderezo para hotdogs

o nachos. o nachos. o nachos.
•Se almacena en su •Se almacena en su •Se almacena en su
empaque original. empaque original. empaque original.

Mayonesa Mostaza Catsup

•Aderezo para •Mezcla líquida con •Aderezo picante para

palomitas. sabor a limón, se utiliza palomitas.
principalmente en la
barra para los invitados
que desean agregarlo a
sus palomitas.

Mantequilla Limón
Salsa picante
líquida deshidratado
 Es una herramienta
que nos permite rotar
SISTEMA PEPS el producto de acuerdo
a su fecha de
caducidad.

El producto que llega

Primeras primero es el que debe
Entradas venderse primero, al
contrario del producto
Primeras que llegó después, ya
Salidas que tiene una fecha de
caducidad posterior.

¿Todas las salas son iguales?

La respuesta es no; contamos con diferentes conceptos que nos ayudarán a ofrecerle al
invitado diferentes opciones para que pueda disfrutar de su función.

Sala Tradicional
Cuenta con cómodas butacas numeradas.

Sala 3D
Es una sala tradicional que además tiene la
tecnología necesaria para trasmitir cine en
tercera dimensión.
Sala x4D
Este tipo de sala cuenta con butacas
especiales para brindar al invitado una
experiencia ambientada en sincronía con
la película que se exhibe, incluyendo
efectos de viento, agua y movimientos.

Sala Premium
Es un concepto con servicio a la sala
dentro de los minutos de trailers y
comerciales, las butacas ofrecen mayor
comodidad que las de una sala
convencional.

Sala Platino
Es un concepto con servicio a la sala
durante toda la función, frazadas, baberos
y sillones estilo reposet. Los invitados
pueden disfrutar de una experiencia
gastronómica distinta, ya que cuenta con
un menú especial al estilo Gourmet.

Palco Cinemex
Es un concepto de primera fila, en donde
el invitado disfruta de su función en
butacas estilo cama.

CinemeXtremo
Si el invitado desea vivir una experiencia
de sonido inigualable, podrá disfrutar de su
película en esta sala, que, por medio de
bocinas instaladas en toda la sala, ofrece
un sonido de ambiente a detalle.
 Cinemá
No es un tipo de sala sino una opción que
los invitados que son padres pueden
disfrutar. Ofrece una proyección de las
películas de estreno con características
dentro de la sala para que puedan disfrutar
de su función en compañía de sus hijos.

NFL y Champions
Si el invitado desea vivir una experiencia
de sonido inigualable, podrá disfrutar de su
película en esta sala, que, por medio de
bocinas instaladas en toda la sala, ofrece
un sonido de ambiente a detalle.

Ahora que ya conoces los productos, equipos y uso del sistema, te mostraremos las
actividades que debes realizar en cada uno de los turnos que te asignen.

Apertura

La apertura del área es una de las actividades más importantes, ya que por medio de ella
garantizamos que durante todo el día se contará con el producto, insumos, equipos y limpieza
suficientes para brindar un servicio de excelencia.

Los pasos a seguir para realizar la apertura del área son las siguientes:

Revisa tu uniforme
Debe encontrarse limpio, completo y en buen estado.
¿Ya revisaste tu uniforme?
Estás listo para registrar tu entrada.

Solicita radio, horarios y termómetro

Dirígete al área de Tesorería para solicitar el radio y termómetro, dejando
una identificación que te regresarán una vez que devuelvas los equipos
prestados. Solicita al gerente en turno los horarios de películas del día
con el fin de garantizar la entrada de cada show.
 Procesa los vegetales para la operación
Solicita a tu coordinador que te indique la cantidad de verdura que
procesarás para todo el día, recuerda usar guantes y cubrebocas para
realizar esta actividad. Realiza la disolución de limón deshidratado.
Siempre debes revisar si en el refrigerador de trastienda existe verdura
de un día anterior, ya que ésta deberá ser la primera en utilizarse y
posteriormente colocarás la que procesaste.
Al finalizar, rotula el producto de tu área y reporta si existe producto en
mal estado o caduco.

Realiza la mezcla de limón deshidratado de la siguiente forma:

LIMÓN DESHIDRATADO

.210 gramos de limón 1. Abre la bolsa de limón deshidratado y vierte en un

deshudratado. recipiente.
3 litros de agua. 2. Agrega 3 litros de agua y mezcla.

3. Coloca el limón en el contenedor que utilizarás para la

operación y el resto colócalo en refrigeración.

¿Para qué se rotula?

Todo alimento tiene un tiempo de vida, el cual indicará la fecha en la que éste ya no se puede
consumir.

Con la finalidad de brindar un producto de calidad al invitado, colocaremos una etiqueta

(recipientes herméticos) o rotularemos con plumón (bolsas ziploc o empaques) con la fecha
de caducidad de los productos.

Existen alimentos que, al modificar su temperatura o procesarlos, tienen un tiempo de vida

distinto, por lo que durante la apertura deberás indicar por medio de la rotulación la fecha de
caducidad en cada producto del área.

Si encuentras un producto que ya no es apto para el consumo, debes considerar el siguiente

proceso:

Control de merma y desperdicio

Entrega el producto al coordinador en turno. Firma el formato de Merma y Desperdicio

Coordinador: Deposita el producto en el contenedor de merma y desperdicio, registra el

producto y los datos solicitados: Fecha, nombre del producto, cantidad, motivo por el cual se
desecha, nombre y firma de usuario y nombre y firma del coordinador.

Antes de generar el conteo, entrega al gerente el turno el formato y desperdicio, firma el Stock
Wastage que te entregará el gerente y deposita en la basura el producto destruido por el
gerente y finalmente coloca un nuevo formato de Merma y Desperdicio en el acrílico
correspondiente.

Para rotular el producto toma en cuenta lo siguiente:

Vegetales enteros
No se rotulan, almecan en recipientes herméticos y todos los días verifica su estado.

Vegetales procesados
En refrigeración 24 horas (Rotular con día y hora).

Aderezos y mantequilla líquida

Colocar fecha de proveedor en empaque original.

Limón deshidratado
En bolsa Fecha de proveedor
Preparado Pendiente

¿Aún tienes dudas?, te mostramos un ejemplo:

Si colocamos un producto en refrigeración el 04 de septiembre de

2018 y este tiene:

4 días de vida: La fecha de caducidad sería el 08 de septiembre.

 7 días de vida: La fecha de caducidad sería el 11 de septiembre.

Es decir, debes realizar una suma de la fecha en la cual el producto se coloca en

refrigeración, procesa o se abre su empaque y los días de vida que tiene:

04 de septiembre + 4 días de vida = 08 de septiembre

04 de septiembre + 7 días de vida = 11 de septiembre

El resultado te indicará el día que el producto ya NO puede utilizarse, reporta a tu coordinador

cualquier producto que ya no se encuentra apto para el consumo del invitado; esta actividad
se realiza desde la apertura hasta el cierre.

Acomodo de barra de condimentos

Limpia con un trapo wiper la barra y coloca hielo con la finalidad de
mantener los vegetales que colocarás en buen estado.
Acomoda los insertos de la barra con la verdura y aderezos, éstos
últimos debes tomarlos directo del envase de trastienda.
Rellena el servilletero de tu barra.

Revisión de salas
Revisa la limpieza, iluminación y mobiliario de las salas, notifica a tu
coordinador o gerente en caso de encontrarla sucia o dañada.
Recoge cualquier material de tu área que se encuentre en la sala como
charolas sucias, frazadas, menús y body bosters.
En el caso de Platino, ordena los menús en cada butaca.

La limpieza del área es una de las actividades más importantes, ya que asegurará a nuestros
invitados que el producto entregado por el staff que lo atiende se encuentra en buenas
condiciones y fue preparado en equipos.

Con el fin de agilizar la limpieza de tu área de trabajo, coloca un trapo wiper a tu alcance. Así
mismo, realizarás la limpieza de los equipos o lugares que hayan acumulado suciedad.

¿Cómo revisar las luces de una sala?

En Cinemex tenemos diferentes tipos de luces:

Luces tivoli
Se encuentran en las paredes de la sala para
indicar las rutas de acceso y en los escalones
para iluminarlos y visualizar el filo de cada uno.

Luces Phantom
Se encuentran en las paredes de la sala y se
atenúan durante la reproducción del contenido.

Luces house
Se encuentran en el techo de la sala.

En la apertura deberás revisar que las luces se encuentren encendidas, de lo contrario, da aviso
a tu gerente o coordinador en turno.

Revisión de sanitarios
30 minutos antes de iniciar tu primera función realiza un recorrido por los
sanitarios; revisa el abastecimiento de los insumos para el invitado como
jabón, toallas y papel higiénico, así mismo, revisa el funcionamiento de
todos los equipos y mobiliario. Verifica la limpieza y olor de las
instalaciones y en la bitácora de monitoreo que se encuentra en el
acrílico del área, registra el estado de cada elemento.

Abastecimiento
Es importante que antes de la primera función cuentes con el producto y
materiales suficientes para otorgar el mejor servicio al invitado.
 Barra de condimentos
Jitomate, cebolla, jalapeños, Mueble abastecedor
mostaza, catsup, mayonesa,
Lentes 3D para la operación.
mantequilla líquida, limón
deshidratado y servilletas.

Porta charolas Porta body bosters

Charolas limpias suficientes Body bosters suficientes para
para la operación. la operación

Acceso
Mueble platino
Menús limpios y en buen
estado. Frazadas en existencia y
baberos.

Esperar al invitado para atenderlo

¿Terminaste tus actividades de apertura?
Considera que tu área debe estar lista 30 minutos antes de la primera función
con la finalidad de que al abrir las puertas del cine, te encuentres en el acceso
listo para atender.
Realiza el llenado del formato de monitoreo de salas con ayuda de tus
horarios y recibe a los invitados.

Para realizar las actividades anteriores, lleva a cabo los siguientes procesos:
Proceso corte de boleto para ingreso a sala

1. Recibe al invitado 2. Corta el boleto

y da la bienvenida. del lado superior 3. Entrega el boleto
Revisa en boleto la izquierdo; si cuentas
completo al invitado.
fecha, hora, sala y con User Point, sólo
número de asiento. se escanea.

Si tu complejo es Platino, debes entregar una frazada o indicarle al invitado que puede
solicitarla con el mesero que los atienda.

Monitoreo de salas

Es un engargolado que nos sirve para corroborar que todas las funciones se proyectan sin
ningún problema y garantizamos que el invitado viva la mejor experiencia.

En tu apertura deberás realizar el llenado del formato, éste lo encontrarás todas las mañanas
en la gerencia y junto con tus horarios de películas, colocarás en orden de reproducción, las
películas, sala y formato en el cual se proyectarán.

Una vez que inicia tu primera función, empezarás a realizar este monitoreo en todas las salas
considerando lo siguiente:

Una vez que tomaste

Dirígete a la sala con la
reproducción más
próxima y revisa su
limpieza.
Colócate en el centro
de la sala y toma la
temperatura.
la temperatura, puedes
Apunta con el botón
rojo hacia la butaca de
enmedio y revisa en el
display que la
temperatura se
encuentre entre los 20
y 22°C.
dar acceso a tus
invitados y cuando
inicie la función, revisa
el orden de los trailers
y comerciales, tu
coordinador engrapará
la lista de la semana
los días de estreno.
 20 minutos después de
iniciada la película, 30 minutos antes de que
Revisar que las luces, regresa a la sala. acabe de función, regresa
pantalla y sonido se a monitorear la
Si hay invitados
modifiquen de acuerdo proyección.
monitorea que la
con el contenido que se
proyección no presente
exhibe. Cuando haya
errores Una vez que terminen los
iniciado la película,
dirígete a la salida y cierra Si no hay invitados créditos, verifica que las
la puerta de la sala. solicita al staff de luces enciendan y
proyección que apague el despide a los invitados .
foco del proyector

Las actividades anteriores, deberán quedar registradas en el formato de monitoreo, coloca un

“SI” en aquellas actividades que vayas registrando y un “NO” cuando no se hayan llevado a
cabo; en el caso de la toma de temperatura, deberás registrar el número que arroje el
termómetro.

Ya tienes las herramientas y conocimientos que necesitas para realizar una apertura de piso,
ahora te explicaremos las actividades correspondientes al turno intermedio.

Intermedio

El intermedio del área corresponde a la verificación de la apertura, monitoreo de funciones,

abastecimiento, atención al invitado y limpieza del área.

Como staff de intermedio debes revisar que todas las actividades correspondientes a la
apertura se encuentren terminadas, en caso de existir pendientes, realízalos.

Durante tu turno existirá una mayor cantidad de invitados, por lo que debes asegurarte que tú
y tus compañeros cuenten con todos los insumos y producto suficiente.
Los pasos a seguir durante el intermedio del área son las siguientes:

Revisión del área.

Revisión de uniforme
y registro de entrada. Lleva a el monitoreo
Abastecimiento.
de salas y sanitarios.
Solicitud de radio.
Limpieza.

Recuerda que tenemos tres prioridades:

1. El invitado
2. La limpieza
3. La capacitación

Sin importar la actividad que te encuentres realizando, el invitado será tu primera prioridad.

Si tu complejo cuenta con funciones de Cinemá, realiza el siguiente proceso:

Antes de que tus

invitados entren, Deberá existir un staff
realiza el monitoreo asignado para brindar Durante tus
de sala y cuando la servicio a la sala. monitoreos deberás
función inicie, revisa El cuidado de los revisar que no existan
que las luces menores será carriolas que
permanezcan al 50% responsabilidad de obstaculicen el paso.
y el sonido sea sus papás.
moderado y claro.

Si tu complejo cuenta con el concepto Palco Cinemex:


Antes de que inicie
la función, revisa
que cada Palco se
dirigen a su Palco,
encuentre en modo
1 (modo cama).
Cuando en tu complejo se programen partidos de la NFL y/o Champions, toma en cuenta el
siguiente proceso:
Antes de que inicie la
partido, realiza el
monitoreo de salas.
Durante la
transmisión del
partido, revisa que
las luces se
encuentren al 50% y
el sonido sea
medianamente alto.
¿Quiere tomar un descanso?
Cuando se
encuentren todos
los invitados en
Al recibir a los
su Palco, dirígete
invitados que se
a sus lugares y
agradece a cada
entrega un cojín.
uno por haber
elegido Palco
Cinemex.
Mientras los invitados
Cuando acabe el
disfruten su partido,
revisa que existan partido y despidas a
tus invitados,
mínimo dos staff
agradece su visita y
asignados; reporta a
tu gerente o comentales que los
esperas para el
coordinador si no hay
siguiente partido.
personas atendiendo.
Para poder solicitar tu break, debes laborar al menos 4 horas. Si deseas solicitar tu
break debes seguir los pasos del siguiente proceso:

Solicita al
1 2 Firma el 3
coordinador Solicita tus
o gerente ticket que se
emitirá y alimentos y
los consume tu
recibe tu
productos producto en
de elemento de
cointrol el staffroom
empleado

Cierre

Terminas de atender al último invitado del día y la última función ya empezó, ¿Qué
haces ahora? Es momento de cerrar tu área.

A continuación te enseñamos los pasos a seguir:

 Retirar barra de condimentos
20 minutos después de la úttima función y después de haber
atendido al último invitado, retira los insertos de la barra.

Resguardo y rotulación de producto sobrante

Retira los productos de los insertos con ayuda de una pala miserable y
coloca la verdura en un contenedor hermético o bolsa resellable, rotula el
producto recordando que la verdura cuenta con 24 horas de vida desde
su procesamiento. En el caso de los aderezos, regresa el producto a su
contenedor original.

Lavado de utensilios
Una vez vacíos los insertos, lava todas las piezas, déjalas escurrir
y una vez que se encuentren secas, vuelve a armar las bombas de
la barra para su uso del siguiente día.

Recolección y lavado de charolas.

Dirígete a las salas que ya se encuentren vacías y retira las
charolas sucias, colócalas en la trastienda y realiza el proceso de
lavado, finalmente acomódalas en el lugar asignado para las
charolas limpias.
Recolección de frazadas y muertos
Si cuentas con concepto Platino, deberás revisar que en la sala no
existan frazadas o vajilla sucia (muertos), en caso de encontrar,
deberás recoger y llevar al lugar asignado para colocar las
frazadas y realizar la limpieza de los muertos.

Limpieza de lentes 3D
En caso de haber tenido funciones en 3D, toma el mueble
recolector de lentes y llévalo al área para realizar la limpieza de los
mismos.

Monitoreo de salas
Realiza el último monitoreo de salas y lleva el engargolado a la
gerencia para que pueda ser revisado y firmado por el gerente en
turno.

A continuación te mostramos un resumen de las actividades a realizar en cada uno de los turnos
que te asignen en tu complejo:

Revisar
uniforme Solicitar radio,
Monitoreo de termómetro y
CIERRE salas horarios APERTURA

Resguardo de
producto y Procesar
limpieza
alimentos

Retirar barra Colocar barra

de de
condimentos condimentos

Abastecimient Monitoreo de
o y limpieza salas y baños

INTERMEDIO
Monitoreo de
salas y Limpieza
sanitarios Esperar al
invitado para
atenderlo

Satisfacción al invitado

Ahora que cuentas con todas las herramientas y conocimientos necesarios para brindar
un servicio de calidad al invitado, depende de ti que cada invitado atendido en tu área,
viva la mejor experiencia.

Ten en cuenta que todos nuestros invitados deben ser recibidos con la mejor actitud y
una gran sonrisa, así mismo, ofrecerle y entregarle los productos de la mejor calidad y
mantener limpio el lugar donde los recibirás, atenderás y producirás sus alimentos; es tu
invitado, hazlo sentir como en casa para que regrese.

En Cinemex, contamos con una encuesta de satisfacción dirigida hacia nuestros

invitados, en la cual ellos se encargan de evaluar la experiencia que tuvieron
cuando visitaron nuestros complejos.

Este programa de satisfacción se conoce como ERA (Experiencia, Retroalimentación,

Acción). Por medio de ERA puedes conocer las áreas de oportunidad de tu complejo,
es decir, los aspectos que el invitado considera que podemos mejorar.

Con base en la experiencia vivida, el invitado evalúa por medio de una escala tipo Likert
conformada de la siguiente manera:

MUY SATISFECHO

SATISFECHO

NI SATISFECHO NI INSATISFECHO

INSATISFECHO

MUY INSATISFECHO

Cuando un invitado resuelve la encuesta, se activa un cupón válido por un 2x1 en

taquilla con la finalidad de incentivarlo a que regrese y observe los avances en aquellos
rubros que evaluó como área de oportunidad.

En el área de Piso, la experiencia del invitado está conformada por los siguientes
rubros:
 Saludar al invitado
cuando lo recibes en el
acceso.

Limpieza de las Temperatura,

instalaciones (lobby, iluminación, sonido,
botes de basura, piso, limpieza de sala y
barra de condimentos). butacas sonido al entrar.

Limpieza, olor,
Mantenimiento, sonido y abastecimiento y
calidad en la proyección. funcionamiento de
equipos en sanitarios.

Recuerda:

 Tu prioridad # 1 son los invitados.

 Sonríe al invitado y ten siempre la mejor actitud al atenderlo.
 Trabaja en conjunto con tu equipo de trabajo para que tu área siempre se
encuentre limpia, abastecida y lista para recibir invitados.
 Respeta el tiempo de vida de los productos y revisa que su temperatura sea la
correcta.
 Siempre debe existir un staff asignado en el acceso para recibir a todos nuestros
invitados.
 Realiza el monitoreo de salas antes, durante y después de cada función para
garantizar instalaciones limpias y cómodas con proyecciones excelentes.
 Realiza el monitoreo de sanitarios cada media hora para garantizar su limpieza,
abastecimiento, olor impecable y equipos funcionando.
 Abastece y limpia la barra de condimentos, charolas, body bosters, lentes 3D y
menús.
 Reporta cualquier anomalía en tu área a tu gerente o coordinador.