Tarta de queso con frambuesas.

Ingredientes

1 lmina de masa quebrada

4 huevos
250 gr de queso mascarpone
100 gr de azcar
1 yogur natural
100 gr de frambuesas

Elaboracin

Engrasamos un molde para tartas, si es demontable mucho mejor.

Extendemos una lmina de masa quebrada y colocamos en el molde.
Con un tenedor pinchamos toda la superficie, de esta modo impediremos que la
masa pueda subir o deformarse.
Horneamos a 180 C unos quince minutos, a m se me paso una chispa...no la
hagis tanto ;)

Mientras la masa quebrada se est horneando, ponemos en un recipiente los

huevos y el azcar .El queso mascarpone, el yogur, mezclamos todo.

Vertemos esta mezcla sobre la masa quebrada y distribuimos las frambuesas,

hundindolas un poco

Horneamos a 160 C unos 40 minutos, o hasta que relleno est cocinado

Y en cuanto se enfre ya podemos disfrutar de esta rica tarta. Podis cubrirla con
una salsa o mermelada de frambuesas, pero a m me gusta tal cual, sin ponerle
nada.
Tarta de queso, chocolate blanco y
frambuesas.

Por cierto, que he horneado la tarta en el horno, a baja temperatura, el molde sobre una rejilla y
debajo, una bandeja llena de agua, lo que proporciona vapor todo el rato y hace que esta tarta de
queso, chocolate blanco y frambuesas tenga una textura absolutamente increble, probadlo cuando
hagis una tarta de queso (

Ingredientes

300 gr de galletas digestive avena

100 gr de mantequilla
450 gr de queso crema, para untar
360 gr de chocolate blanco
250 ml de nata lquida para montar
180 gr de azcar
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Frambuesas

Salsa de frambuesas:

300 gr de frambuesas
2 cucharadas de azcar
2 cucharaditas de maizena
100 ml de agua

Elaboracin

Trituramos las galletas junto a la mantequilla

Ponemos esta mezcla en la base de un molde desmontable. Aplanamos bien con el dorso de una
cuchara. Guardamos en el frigorfico mientras continuamos con nuestra tarta

Compr el nuevo chocolate blanco que ha sacado Nestle para postres.

Ponemos el chocolate blanco junto con la nata lquida en un cazo al bao mara, es decir, lo
ponemos en un cazo que a su vez est dentro de otro cazo con agua, tenemos que tener cuidado de
que el agua no entre, ya que estropeara el chocolate. Dejamos que se temple un poco.
Mezclamos el queso con el azcar
Incorporamos los huevos uno, a uno y mezclamos, no hay que batir mucho, slo mezclar.

A esta mezcla le aadimos el chocolate, poco a poco.

Ya tenemos esto listo.

Lo vertemos sobre la base de galletas y ponemos unas cuantas frambuesas, que hundimos un poco.

Introducimos en el horno, precalentado, a 150-160C unos 60 minutos. En la ranura que hay justo
debajo, ponemos una bandeja llena de agua. Cuando termine el tiempo, apagamos el horno y
dejamos que la tarta se enfre dentro.

Guardamos en el frigorfico unas horas, si es toda la noche, mucho mejor.

Para preparar la Salsa de frambuesas,

Ponemos las frambuesas, la maizena y el agua en un cazo. Dejamos cocinar unos cinco minuto.
Lista. Podis colar la salsa, para eliminar las semillas de las frambuesas, nosotros no colamos la
salsa.

Desmoldamos la tarta, como podis ver, se baja un poco.

Tartar de salmn marinado y aguacate.
Ingredientes

300 gr de salmn marinado2 aguacates

1/2 cebolleta (era grande)
2 cucharadas de alcaparras en vinagre
1 lima
2 cucharaditas de salsa perrins
2 cucharaditas de salsa de soja
2 cucharaditas de mostaza a la antigua
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recin molida
Opcional, 1 cucharadita de wasabi

Elaboracin

Picamos la cebolleta muy finamente.

Las alcaparras, a veces tambin le hecho pepinillos, o incluso cebollitas en vinagre, depende de lo
que tenga. Las picamos tambin. Las ponemos en un cuenco amplio.

Y aadimos
1. mostaza a la antigua
2. salsa perrins
3. Salsa de soja
4. Aceite de oliva virgen extra
5. Un poquito de wasabi pero podis eliminarlo, aadir unas gotas de tabasco o nada de picante.

Lo mezclamos todo

El salmn marinado, ya os dije que mereca la pena hacerlo en casa, porque tienes para muchas
preparaciones. Le quitamos la piel...Y lo picamos, esta vez no tan finamente, a m me gusta que se
noten los trocitos
Aadimos el salmn al recipiente, dnde tenamos ya la mezcla del alio
Los aguacates, en su punto...maduros, pero sin estar pasados.

Aadimos al salmn

Incorporamos el zumo
de lima, o limn...

Mezclamos todo

Y con la ayuda de un aro, lo he emplatado. Esto no es necesario.

Y listo para tomar, lo he servido con un poco de ensalada y pan tostado.

 DALKYS
INGREDIENTES

3 huevos
100gr de Colacao o Nesquick (si eres Celaco usa Nesquick para celacos)
20gr de harina o Maicena
50r de azcar
Una pizca de sal
700gr de leche (500+200)

1. Introduce 500 gr de leche junto con el resto de los ingredientes en el vaso del Thermomix y
programa 8 minutos, 90 y velocidad 4.

2. Agrega los 200gr de leche restantes y mezcla unos segundos en velocidad 9, despus programa 4
minutos, 90, velocidad 4.

3. Sirve en unas copas bonitas y espera a que se enfre. Cuando lo vayas a consumir, aade nata
montada con virutas de chocolate para que te quede ms vistoso.

INGREDIENTES

3 huevos
100 gramos cacao tipo nesquick
20 gramos de maicena
50 gramos azcar
500 gramos leche entera
200 gramos de nata para cocinar
1 pizca de sal

Introducimos todos los ingredientes en el , salvo la nata para cocinar. Programamos 6 minutos, 90 y
velocidad 4.

Agrega los 200gr de nata para cocinar y mzcla unos segundos en velocidad 9, despus programa 2
minutos, 90, velocidad 4.

Sirve en unas copas/vasos bonitos y esperamos a que se enfre (unas 2 horas en la nevera aprox.).
Cuando lo vayas a consumir, aade nata montada o de spray , con virutas de chocolate para que te
quede ms vistoso.

Agrega los 200gr de nata para cocinar y mzcla unos segundos en velocidad 9, despus programa 2
minutos, 90, velocidad 4.

Sirve en unas copas/vasos bonitos y esperamos a que se enfre (unas 2 horas en la nevera aprox.).
Cuando lo vayas a consumir, aade nata montada o de spray , con virutas de chocolate para que te
quede ms vistoso.