TRONCO DE NAVIDAD / BRAZO GITANO NAVIDEÑO / BRAZO DE REINA

Ingredientes:
1/ 2 taza de azúcar
1/4 de taza de maicena
1 cucharada de polvo para hornear
1 lata de dulce de leche (380 gr)
1 taza o más de coco rallado
Nutella
Para decorar: fondant o chocolate blanco y colorante verde y rojo
PREPARACION:
Separa las claras batir con el azúcar, luego agrega las yemas poco a poco. Luego tamiza la
harina, la maicena y el polvo para hornear. Echar la mezcla en molde con papel vegetal y llevar
al horno precalentado a 180°C por 30 minutos.
Después de sacarlo del horno envolverlo en una tela húmeda y enrolarlo por 15 minutos. Y
prepara el tronco navideño.

CHOCOFLAN PASTEL IMPOSIBLE TORTA IMPOSIBLE PASO A PASO RECETA FACIL

Son tres pasos que haremos por partes, primero el caramelo que va en el fondo que al voltear
será el tope de la torta, luego el quesillo o flan en el medio y por último la torta de chocolate.
Para el caramelo necesitaremos:
1/2 taza de azucar blanca
1/4 de taza de agua
Ingredientes para el quesillo o flan( 200°C por 20MIN.) (baño maría)
5 huevos
1 lata de leche condensada de 395 gr
395 gr de leche (usaremos la medida de la lata de la leche condensada)
1 cucharada de vainilla
Ingredientes para la torta húmeda de chocolate(220°c-40-45min.) baño maría)
4 huevos
1 y 1/2 taza de harina de trigo
1 taza de cacao o chocolate en polvo (no instantáneo)
1 y 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de leche
1/2 taza de aceite
1 cucharada de polvo de hornear (10 gr)
BRAZO DE GITANO DE LIMÓN | ESPECIAL NAVIDAD | QUIERO CUPCAKES!
INGREDIENTES ➜ 8 - 10 raciones (bandeja - medidas interiores: 37x25x1,5cm)
► BIZCOCHO
● 4 Huevos L
● Pizca de sal
● 120g Azúcar blanco normal
● Ralladura de limón (1 cdta) (dejar unas rodajitas para retorcer para la decoración)
● 120g Harina de trigo común todo uso
► ALMÍBAR
● 40ml Agua
● 40ml Azúcar blanco normal
► CREMA DE LIMÓN
● 200g Queso mascarpone (o queso crema o de untar tipo Philadelphia o Finlandia)
● 300ml Nata para montar (crema de leche o crema para batir) 35% M.G
● Ralladura de limón (1 cdta) (dejar unas rodajitas para retorcer para la decoración)
● 60g Azúcar glass (azúcar impalpable o azúcar flor)
► COBERTURA
● 50ml Agua fria
● 7g (2 cdtas) Gelatina en polvo sin sabor o Grenetina (4 hojas o láminas de gelatina neutra)
● 240ml Leche condensada
● 100ml Jugo de limón recién exprimido
● OPCIONAL: Colorante alimentario amarillo
► DECORACIÓN (OPCIONAL)
● Nata montada o crema chantilly (80ml)
● Rodajas de limón
● Grosellas o cualquier fruta que os guste
● Almendras caramelizadas
NOTA: Si queréis, podéis sustituir los 7g de gelatina en polvo por 4 hojas o láminas de gelatina.
Para ello tendréis que hidratar las láminas en agua fría durante 5 minutos. Luego escurrirlas,
ponerlas en los 50ml de agua que indico en la receta de la cobertura y derretirla en el
microondas o a fuego bajo. El resto de la receta es igual ;)

CANUTILLOS RELLENOS DE CREMA. MUY CRUJIENTES

Ingredientes para los canutillos: 200 ml de leche 200 ml de manteca de cerdo 300 g de harina de trigo de
todo usos (la que admita, esta cantidad es orientativa) Para la crema pastelera: 1/2 litro de leche (500ml) 4
yemas de huevo 125 g de az 煤 car 40 g de maizena 1 ramita de canela

FLORES DE CARNAVAL EXTREMEÑAS

Ingredientes:
3 huevos L.
1 medida del cascarón del huevo de aceite de girasol.
350 grs.de harina de uso común
250 ml.de leche.
250 ml.de agua.
2 cucharadas colmadas de azúcar.
Una pizca de sal.
Para rebozarlas:
Azúcar y canela.
Para freirlas:
Abundante aceite de girasol.

CHOCOFLAN O TARTA IMPOSIBLE | Una receta mágica

INGREDIENTES:

* En este caso el molde es de 16 cm. Como ves en el vídeo es muy alto, así que si tienes uno un poco más
grande y más bajo también será perfecto.
125 g de chocolate para fundir
80 g de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos medianos
125 g de azúcar
80 g de harina de trigo
2 cucharadas de cacao puro en polvo
Una pizca de sal
Para el flan:
300 ml de leche
4 huevos grandes
120 g de azúcar
Para el caramelo:
4 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de agua

Croissant
ingredientes
para preparar la levadura
100 g de harina
100 ml de agua tibia
10 g de levadura de panadería
Una cucharada de miel
Para la masa
125 ml de leche
70 g de mantequilla derretida
80 g de azúcar
1 huevo entero más un blanco
La ralladura de un limón
500 gramos de harina
MINI BRIOCHE ESCAMOSO
ingredientes
300 g de harina
14Og de agua
6 g de levadura seca de panadería
una pizca de sal
50 g de azúcar
20 g de mantequilla
100 g para laminación

HOJALDRE RÁPIDO
125 g de hojaldre de margarina o mantequilla, muy frío
125 g de harina
60g de agua muy fría (alrededor de 5 cucharadas)
1/3 cucharadita de sal
relleno:
lata de atún, aceitunas verdes
60 g de queso, perejil picado, pimiento picante
decorar: yema de huevo

hornear 5 minutos a 220 ° C y luego 20 minutos a 180 ° C

LA MASA ES TIBIO Y EXITOSO y se sirve en menos de 10 minutos con la forma de mantenerlo
Ingredientes
180 g de harina blanca
180 g de margarina o mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de mizzina o almidón /
agua muy fría del refrigerador
LA MEJOR MASA PARA PAY (PIE)
Esta masa para pay o pie es muy sencilla de hacer y es excelente. Y la hago en una procesadora de alimentos
pero la pueden hacer a mano sin ningún problema. Tienen que incorporar la mantequilla a la harina con dos
cuchillos hasta formar migas gruesas. Luego le agregan el agua – 1 cucharada sopera a la vez. Verán que al
medio de la agregada de agua le vamos a poner una cucharada de vinagre. El vinagre hará que su masa sea
mas suave (mas como hojaldre) y no lo probaran.

El secreto para que esto sea un éxito – mantener todo bien, bien frio. No manejen mucho la masa para no
calentarla. El resultado final será una masa divina y deliciosa.

Pueden rellenar esto con rellenos dulces o salados. Depende de Uds. Si deciden no tapar el pie congelen la
otra mitad de la masa para usar en el futuro.
Hace una base y una tapa
2¼ taza (280 gramos) de harina cernida
¾ cucharilla sal
200 gramos de mantequilla sin sal
5 a 9 cucharadas de agua helada
1 cucharada de vinagre de manzana o blanco

Ponga la harina y la sal en una bolsa y métalas en el congelador por 30 minutos.

Corte la mantequilla en tres pedazos y métala al congelador hasta que se congele.

Ponga la harina y la sal en una procesadora de comida. Mézclela bien. Añada la mantequilla, un tercio a la
vez, y mezcle hasta que se le formen migas gruesas.

Añada el agua, una cucharada a la vez. A las cinco cucharadas, añada el vinagre. Siga añadiendo el agua por
cucharadas hasta que se le forme una masa uniforme y elástica. Use un máximo de 9 cucharadas.

Vierta la masa sobre un mesón limpio y enharinado. Forme la masa en un disco y póngala al refrigerador por
una hora.

Saque la masa del refrigerador y aplánela con un uslero. Ponga la masa aplanada sobre su molde de pie.

Rellene el pie y tápelo con la masa restante.

Meta el pie relleno a un horno precalentado a 400 grados F(200 C) por 10 minutos. Reduzca el horno a 350
grados F (176 C) y termine de cocinar por unos 30 a 35 minutos. Si los bordes se están dorando demasiado
cúbralos con tiras de papel aluminio.