EXPLICACIÓN DEL AGUACATE El aguacate es originario de las regiones de México hasta Perú, con exclusión de las Antillas, donde

fue introducido posteriormente. El fruto fue conocido por los españoles, durante la época de la conquista como uno de los preferidos por las poblaciones indígenas de México, Centro y parte de Sudamérica, según se desprende de las crónicas de la época. El aguacate es originario de las regiones de México hasta Perú, con exclusión de las Antillas, donde fue introducido posteriormente. El fruto fue conocido por los españoles, durante la época de la conquista como uno de los preferidos por las poblaciones indígenas de México, Centro y parte de Sudamérica, según se desprende de las crónicas de la época. Con el mismo nombre genérico de "aguacate" (Persea Americana) se designa tanto al árbol como al fruto en muchos países iberoamericanos, y se derivan de deformaciones de vocablos de la antigua lengua náhuatl, con la cual se expresaban los aztecas de México, los cuales llamaban ahuacacuáhuitl el árbol y ahuácatl el fruto, que por la forma y la manera de colgar de la planta la comparaban con los testículos, que en el mismo idioma se conocía precisamente como ahuácatl. Su área de cultivo resulta bastante extendida, estando comprendida entre los 32 grados de latitud norte y los 36 grados de latitud sur del Ecuador, interesando incluso regiones de Norte América, como lo es California y Florida, así como regiones de Argentina y Chile. No obstante lo extendido de su cultivo por el mundo, es México su principal productor ocupando el sitio con una producción de 800 mil toneladas de la variedad Hass en el año de 1991, le siguen en producción, Estados Unidos, Sudáfrica, Israel, Chile y Argentina. El aguacate es un fruto cuyo valor nutritivo y energético que a paridad de peso, resulta mayor al de la carne, considerando que proporciona al organismo de 150 a 300 calorías por cada 100 grs. comestibles. Por esto, representa una importante y sana fuente de alimentación humana, siendo la única fruta conocida que posee todos los elementos nutritivos: glúcidos (o hidratos de carbono), prótidos (o substancias proteínicas), lípidos (o substancias grasas), vitaminas, sales minerales y agua. El fruto de pulpa clara, dulce, fundente y perfumada con sabor suave y fácil combinación, en la mayoría de los casos se consume fresco, en forma de ensalada o de puré, como en el caso del típico guacamole mexicano, en el cual se mezclan jitomate, cebolla, chile y cilantro; también se consume relleno de atún, camarones y otros. Esta costumbre alimenticia hace altamente aprovechables todos los principios nutritivos del aguacate, inclusive las vitaminas que resultarían destruidas por la cocción. La industria alimenticia hace uso de su aceite para preparar alimentos concentrados, mientras la de los cosméticos prepara lociones y jabones para el tratamiento del cuero cabelludo, del pelo y de la piel. Últimamente, también se encuentran analizando prestigiosos laboratorios la propiedad de la pulpa y

el aceite para fines médicos orientados a la biotecnología, basándose entre otras cosas, al hecho de que la medicina popular lo considera afrodisíaco por su alto contenido de vitamina E; igualmente, encuentra empleo como antidisentérico para eliminar los microbios parásitos

EL AGUACATE El nombre de aguacate (Persea gratissima, Persea americana) deriva de la palabra nativa "aoacatl" o "ahuacatl" y recibe otros nombres como palta en Sudamérica, avocado en la lengua inglesa, evocatier en francés y abacate en portugués. A partir de pruebas arqueológicas encontradas en Tehuacán (Puebla), con una antigüedad aproximada de 12 000 años, se ha determinado concretamente que es originario de México. El aguacate en primera instancia, fue clasificado en tres grupos ecológicos o razas: la mexicana, que es originaria de los valles de México, de regiones con altura de 1 500 a 2 000 m.s.n.m.; la gualtemalteca originaria de Guatemala, de zonas con altura de 500 a 1 000 m.s.n.m.; y la antillana, cuyo país de origen no ha sido precisado, en lugares con menos de 500 m.s.n.m. A nivel mundial comienza la explotación intensiva del aguacate, con perspectivas comerciales y de mercado, en 1932, proporcionalmente en California y Florida, y extendiéndose posteriormente a Israel, Sudáfrica Argentina etc.; es decir a regiones tropicales y subtropicales ecológicamente típicas de este cultivo. Las perspectivas comerciales del aguacate han demostrado ser positivas. Actualmente es un cultivo en expansión. Las principales variedades comerciales de exportación han sido la FUERTE , HASS y Nabal (de origen guatemalteco y guatemalteco-mexicano), además de la Lula. El aguacate posee valiosísimas propiedades alimenticias por su alto contenido de aceite (de 12 a 30%) y proteínas (de 3 a 4%), además de su contenido de hidratos de carbono, vitamínico y mineral. Esas características le confieren grandes posibilidades en el aumento de su consumo en la dieta humana. Actualmente se está desarrollando su industrialización en la producción de alimentos, extracción de aceites y productos farmacológicos. México es el mayor productor de aguacate en el mundo, el cultivo se extiende por todo el país en forma de huertos familiares y explotaciones comerciales. Los principales centros de consumo son el Distrito Federal y Monterrey, que asimilan casi un 60% de la totalidad de la producción luego se encuentran Torreón, Guadalajara y Aguascalientes. DESCRIPCION BOTANICA El aguacate es una dicotiledónea perteneciente al orden de las Ranales y la familia de las Lauráceas. Es un árbol originario de América Central, es decir que aquí se encuentra el banco genético natural de su población fundamental en la elaboración de los planes de mejoramiento fitogenético de esta especie. Los estudios sistemáticos han clasificado más de 500 variedades, de las cuales la mayoría han sido descartadas para la "creación" de variedades comerciales, es decir, aquellas que poseen un comportamiento adaptado a la

producción en escala comercial. De este gran número de variedades la mayoría presentaba problemas en su pruductividad (tiempo de producción, ciclo total, cantidad), calidad (contenido de proteína, grasa etc.), y en su manejo comercial (resistencia al transporte y otras características). El habitat del árbol corresponde a las características ecológicas de las especies subtropicales-tropicales. La mayoría de las variedades comerciales en los países productores como Estados Unidos, Israel, México y en las Islas Canarias, etc., se clasificaron, en un acuerdo prácticamente general, en tres razas básicas: la mexicana, la guatemalteca y la antillana. La época de floración en el hemisferio norte puede ser: temprana, en enerofebrero, media, en ferbrero-marzo, y tardía, en marzo-abril. En México, la floración temprana ocurre de octubre hasta diciembre. El período de recolección puede variar entre 5 y 15 meses. El peso de la fruta tiene un rango bastante amplio que en las variedades comerciales oscila entre los 120g y los 2.5 kg; la corteza del mismo va de delgada a gruesa y de arrugada a lisa. Las variedades comerciales más difundidas en la actualidad son resultado de la selección de las tres razas existentes. Estos trabajos, así como los de mejoramiento genético, cruzas inducidas, etc., han sido realizados fundamentalmente en California, E.U., con variedades de México y Centroamérica. Las principales variedades mejoradas obtenidas de la raza antillana son: pollok, Peterson, y Waldin; de la guatemalteca McArthur, Orotava, Nabal, Anaheim, HASS, Booth 7 y Booth 8; y de la mexicana: Puebla, Mayapán, Zutano, Topa-Topa, Bacon y Criollo. Entre los híbridos de mexicana-guatemalteca se encuentran las variedades FUERTE, Ettinger, Rincón, Robusto y Lula; y de la antillana-guatemalteca Gema y Choquette. Otras variedades que también se han obtenido y que pertenecen a grupos puros o a híbridos son: Benik, Duke, Hall, Hickson, Mexicola, Collinson, Reed, Simmonds, Taylor, Tonnage, Jalma, Jim, Santana, Covocado, Ein-vered, Horshim, Netaim, Nordshtein, Tova, Duke7, Duke 8, Pinkerton, Wurtz y Susan

http://www.aproam.com/agua.htm HISTORIA DEL AGUACATE EN MEXICO Antes de 1963, la variedad de aguacate que predominaba era el criollo selecto y los estados productores más importante eran, en orden de importancia, Puebla, Veracruz y Michoacán. A partir de ese año, la propagación de la variedad criollo dejó de ser importante y fue desplazada por algunas variedades mejoradas, entre las que sobresalieron el FUERTE y el HASS. Este importante cambio se llevó a cabo en el estado de Michoacán, iniciándose en 1961, cuando el Instituto Mexicano del Café propició el establecimiento de diversos cultivos en el Estado, con el fin de moderar la expansión del café y proteger sus precios en el mercado internacional. En un principio, la variedad

que más se difundió fue la FUERTE, que llegó a California en 1911 procedente de Atlixco, Pue., para ser mejorada genéticamente y propagada después a nivel mundial. El aguacate FUERTE tuvo algún tiempo una gran expansión en Michoacán; sin embargo, rápidamente fue desplazado por otra variedad mejorada en California: el aguacate HASS, que dadas sus excelentes características de productividad, calidad (tanto como en su contenido nutricional como en su presentación) y resistencia para el manejo comercial, ha llegado a ser el número uno en el estado y también a nivel nacional. De 1979 en adelante, se registró un creciente proceso de concentración regional de la producción, junto con una tendencia al predominio de una sola variedad. En efecto, en 1970 las variedades más cultivadas en México fueron: Criollo, Rincón, FUERTE . Bacon, Booth 7 , Booth 8, Lula, Choquette, HASS y Waldin, mismas que se que produjeron principalmente en Michoacán. Para 1998, cerca del 70% de la producción nacional se obtuvo en Michoacán, quien contribuyó con el 67% de la superficie nacional cosechada del fruto. Más del 95% de la producción de esa entidad fue de la variedad HASS, cifra que por sí misma muestra el predominio de esa variedad a nivel nacional. El HASS es una variedad comercial obtenida de una rigurosa selección a partir de la raza guatemalteca. El árbol de este aguacate es sensible al frío y la humedad ambiental, por lo que se aconseja su establecimiento en regiones libres de heladas y de vientos calurosos y secos. La hegemonía adquirida por Michoacán es el reflejo de la gran expansión del cultivo y del menor dinamismo, e inclusive decrecimiento, registrado en otras entidades productoras. En efecto, entre 1970 y1988 la superficie cosechada en Michoacán tuvo un crecimiento anual promedio de 16.7% y la producción de 14.7%

Los municipios más destacados por superficie y producción son: Uruapan. . Timgambato.Cultivo del Aguacate INTRODUCCION La franja productora de aguacate en Michoacán forma parte del eje neovolcánico mexicano. desde Zitácuaro hasta Cotija. que cruza la entidad por el centro de oriente a poniente. Nuevo Parangaricutiro. Tancítaro. Ziracuaretiro. Tingüindín. Tacámbaro. Los Reyes y Chilchota. Peribán. Zitácuaro. Ario de Rosales. Villa Escalante.

calculó 90. Desde el punto de vista económico es muy importante. que para 1988. al semifrío C(E)(m)(w). ELECCION DEL SITIO PARA EL ESTABLECIMIENTO DEL HUERTO José Luis AGUILERA MONTAÑEZ 1 IMPORTANCIA CONDICIONES FAVORABLES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE HUERTOS IMPORTANCIA La elección del terreno donde se va a establecer una plantación de aguacate es uno de los . El proceso productivo genera más de 40 mil jornales permanentes al año. valles y lagos. Regosoles. espaciamiento inadecuado en las plantaciones y mínima organización para la comercialización de la fruta. daños de plagas.Debido a las características fisiográficas de abundantes montañas. cifra que coloca a la entidad como el centro productor más importante a nivel nacional y mundial. Los obstáculos mencionados hacen resaltar la imperiosa necesidad de disponer de tecnología. destacando los Andosoles. desde el cálido húmedo (A)C(m)(w). enfermedades en pre y postcosecha. se estimó en 79. el cultivo de aguacate tiene muchos problemas tales como. con una producción de 724 mil toneladas. así como otro considerable número de empleos indirectos por actividades derivadas del mismo. Luvisoles y Litosoles por la superficie plantada. Las condiciones edáficas de acuerdo con la clasificación de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) de 1966. existen 11 tipos de suelo. la Delegación Estatal de la SARH. mal manejo de podas.186 hectáreas y en 1992. No obstante su importancia. deficiencias nutricionales. según la clasificación de Köppen modificado por E. suministro Inapropiado del agua. que proporcione alternativas de solución para el productor. García (1976). se registran 11 subtipos cismáticos. la región presenta un variado ambiente cismático y edáfico. ya que se genera una derrama del orden de 750 millones de nuevos pesos. por lo cual se presenta esta publicación derivada de trabajos de investigación que se han llevado a cabo en huertos de los mismos productores y en empresas empacadoras de la región.000 hectáreas. Estos problemas reducen en forma considerable la rentabilidad del cultivo.

900 a 3. Investigador. Difícilmente se puede encontraron la actualidad una variedad que supere al cultivar "Hass" bajo las condiciones cismáticas de la región. templado húmedo y subhúmedo del subgrupo de climas templados C. época de cosecha. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. conocido localmente como "tupure" ha mostrado ser el óptimo.INIFAP. fotoperíodo anual de 980 a 1. Los primeros tres tienen un efecto directo sobre el volumen.C. así como riesgo de la producción. prevalecen en los grupos climáticos de Köppen. así como la excelente calidad de su pulpa. esta población tiende a disminuir.500 unidades calor. el Andosol de la clasificación de la FAO. permite incrementar las densidades de población y facilita las labores de cultivo. alternancia poco marcada. SARH. por lo que se considera la elección adecuada. La inclinación del productor por la variedad "Hass" se basa en su productividad sostenida. modificados por García. precipitación pluvial anual de 1. CONDICIONES FAVORABLES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE HUERTOS Clima Las condiciones climáticas adecuadas para el aguacate son: temperatura máxima de 30 y mínima de 10 grados centígrados. calidad.800 milímetros. especie americana (Mill.200 horas luz y un régimen térmico anual de 1.pasos iniciales más importantes. ya que de ello dependerá en gran parte el éxito o fracaso del huerto. que se conocen regionalmente como "criollos". humedad relativa de 75 a 80 por ciento. Los datos antes mencionados. posición fisiográfica y vías de comunicación. 1 M. mientras que el último es importante tanto para el acceso al huerto. perdiéndose con ello variabilidad genética que podría ser utilizada en programas de mejoramiento para obtener portainjertos y variedades superiores. subgénero Persea. y semicálidos húmedo y subhúmedos del subgrupo de climas semicálidos (A)C. cualidades para tolerar el transporte y la conservación. CIPAC. Guatemalteca y Antillana. Michoacán es considerado como centro de origen y dispersión de la raza Mexicana. Desafortunadamente. sin heladas. el hábito de crecimiento del árbol. Los factores a considerar para este aspecto son: clima. y dentro de esta clasificación se reconocen tres grupos ecológicos conocidos también como razas hortícolas Mexicana. de la cual aún existe un número considerable de árboles.000 a 1.). considerado compacto. En cuanto a suelos. ELECCION DE LA VARIEDAD José de La Luz SANCHEZ PEREZ 1 El aguacate pertenece al género Persea. como para la movilización de insumos y productos. Además. suelo. . aunque también se puede desarrollar en cualquier otro con textura media.

INIFAP. Investigador. la forma de aplicación es la siguiente: se utiliza una dosis de 450 gramos por cada 1 0 metros cuadrados de suelo o de un kilo por metro cúbico. se gasifica y actúa inmediatamente. los almácigos se construyen de 1 0 metros de largo para facilitar su manejo.1 M. lo que permite una penetración adecuada en el suelo. se aplica el fumígante siguiendo las instrucciones del fabricante. Esta substancia. de 1 metro de ancho y lo largo dependerá de las necesidades de planta que se requiera. Campo Experimenta¡ Forestal y Agropecuario Uruapan.C. la época para establecerlo es entre marzo y mayo. Para este fin. se deja actuar durante 24 horas y luego se ventila durante siete días para después sembrar. se calcula que aproximadamente en 2 metros cuadrados se obtiene planta suficiente para una hectárea. Comúnmente. hongos o plagas del suelo que enfermen o impidan el buen desarrollo de las plantas de aguacate. De be tenerse cuidado al usarlo ya que es un gas muy venenoso que se extiende rápido. el bromuro de metilo es uno de los fumigantes más usados. por lo que se recomienda usar guantes y mascarilla para aplicarlo. sé cubre el suelo con plástico. SARH PROPAGACION José Luciano MORALES GARCIA 1 Mauro Raúl LOPEZ MENDOZA 2 CONSTRUCCION DEL ALMACIGO DESINFECCION DEL ALMACIGO OBTENCION DE LA SEMILLA SIEMBRA TRANSPLANTE A BOLSAS DE POLIETILENO SELECCION DE LA VARETA INJERTO MANEJO DEL ARBOL CONSTRUCCION DEL ALMACIGO Con el objeto de facilitar la germinación de las semillas es recomendable preparar una cama de arena de 20 a 30 centímetros de profundidad. al contacto con el aire. . DESINFECCION DEL ALMACIGO Se recomienda desinfectar el almácigo para evitar la presencia de malas hierbas.CIPAC.

SIEMBRA Se recomienda cortar la punta de la semilla. Captán o PCNB en dosis de 10 gramos por kilo de semilla. TRANSPLANTE A BOLSAS DE POLIETILENO Esta práctica se efectúa cuando la plántula alcanza una altura de 5 a 1 0 centímetros o cuando tiene 6 hojas bien formadas. en surcos a 5 centímetros de profundidad. éstas se deben ubicar en bloques de dos a tres filas. SELECCION DE LA VARETA . La bolsa utilizada para este fin debe ser de polietileno negro con capacidad de 3 a 5 kilos de substrato.OBTENCION DE LA SEMILLA La semilla debe seleccionarse de aguacates criollos. La vida útil de la semilla.para facilitar su germinación. para evitar variación en la plantación. en estas condiciones. compuesto por dos partes de tierra (tupure) y una parte de tierra de encino y se recomienda desinfectar igual como se hizo con el almácigo. se aumenta de seis a ocho meses. colocarla con la parte más ancha y plana hacia abajo. La eliminación de la testa o cáscara de la semilla acelera la germinación. Cuando se desee almacenar semilla. La germinación ocurre entre los 40 y 60 días después de la siembra. Nunca deben usarse huesos de fruta enferma y que haya sido colectada del suelo o tierna. tapar con una capa de suelo de 2 centímetros y regar. Para poder manejar fácilmente las bolsas. Enseguida se le quita la pulpa y se extrae la semilla. Se recomienda proteger la semilla con fungicidas en polvo como el Arazán. 5 centímetros de separación entre semillas y 15 centímetros entre surcos. ésta debe mantenerse a una temperatura entre 4 y 70 C con presencia de humedad. la fruta que se use para este fin debe estar sazona o con madurez de corte y provenir del menor número de árboles progenitores. Se sugiere proporcionar sombra a las plantas durante el día a fin de evitar la deshidratación de la planta y destaparlas durante la noche. se lava a chorro de agua. dejándola orear sobre un costal en un lugar sombreado y ventilado. dejando un pasillo de 1 metro de ancho entre bloques. de buen vigor y sanos.

para mantenerlo húmedo. A la vareta. yema en "T". La vareta debe tener un grosor semejante a la del tallo del patrón en el que se injertará. Aunque no es indispensable. yema en escudete e inglés. INJERTO Es recomendable injertar la planta criolla o patrón a los diez meses de edad. con el que se elimina la corteza y parte de la madera. 6.5 centímetros de grosor en la base del tallo durante los meses de mayo a agosto. Se atan ambas partes con una cinta plástica. sellando los cortes con pintura vinílica. procurando lograr en máximo ajuste entre sus tejidos. se puede mantener las varetas en la parte inferior del refrigerador envueltas en papel de periódico. Existen varios tipos de injerto que se pueden efectuar en aguacate como son: enchapado lateral. 3. 8. franela o aserrín húmedos. 2. Se complementa con otro corte sesgado en la parte inferior. Se elimina la punta del portainjerto y de la vareta. . 4. Es conveniente utilizar el material inmediatamente después de colectarlo para evitar su deshidratación.Las varetas deben proceder de árboles seleccionados por ser sanos y productivos. de la misma longitud que el que se hizo en el patrón. que debe contener de 3 a 4 yemas. que permite la eliminación limpia de porción cortada. 7. envuelva el injerto con una bolsa de plástico o de papel.6 a 1 centímetro. se le hace un corte lateral. Tanto el portainjerto como la vareta se acomodan lo mejor posible. con un grosor de 0. No deben ser muy tiernas y deben presentar yemas bien formadas e hinchadas. colectarse después de la brotación. con perforaciones. El tipo más utilizado por los viveristas de la región es el enchapado lateral que se realiza en la siguiente forma: 1. dentro de una bolsa de plástico. Se nace a 30 centímetros del nivel del suelo. Se hace un corte descendente en el tallo de 3 a 4 centímetros de longitud. Se deben eliminar todos los brotes del portainjerto que aparezcan después de injertarlo. con una terminación en forma de cuña que le permita encajar en el portainjerto o patrón. 5. o cuando éste tenga aproximadamente 1. En caso de no ser posible.

1. Investigador. Cuando se observe que el injerto ha tenido éxito. usando dosis mensuales de 5 a 1 0 gramos de urea o de nitrato de amonio por planta. CIPAC. suelo y vigor de las plantas. Es frecuente que se presenten deficiencias de hierro o zinc.INIFAP.OPI. que se corrigen con la aplicación de 1 a 2 gramos de quelatos por planta. La cantidad de agua y frecuencia de los riegos dependerán del clima. Se debe mantener las plantas injertadas bajo media sombra para evitar la insolación extrema. y en pendientes superiores a 12 por ciento es indispensable la construcción de terrazas generales que corran perpendiculares a la pendiente del terreno o construir terrazas individuales. M. en pendientes de 5 a 12 por ciento. En el vivero.IN IFAP. 2. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. SARH. lnvestigador. Los arbolitos afectados por enfermedades como tristeza o marchitez deben eliminarse. . CIPAC. Campo. ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACION José Luciano MORALES GARCIA 1 José Luis AGUILERA MONTAÑEZ 2 PENDIENTE DEL TERRENO PREPARACION DEL TERRENO TRAZO DE LA PLANTACION PLANTACION PENDIENTE DEL TERRENO En aquellas zonas donde la pendiente del terreno no exceda de 5 por ciento. Agr. Para el combate de plagas como mosquita blanca. lng. las plantas se fertilizan principalmente con nitrógeno. MANEJO DEL ARBOL A fin de facilitar su crecimiento vertical. se debe eliminar completamente la parte superior del portainjerto mediante un corte diagonal por arriba del sitio del injerto. Experimental Forestal y Agropecuario Morelia. las plantas deben ser entutoradas con estacas de 70 centímetros de largo. Es necesario proporcionar irrigación periódica a las plantas en el vivero. se sugiere el trazo regular y geométrico de las huertas. SARH. minador y gusano perro se usa el paratión metílico en dosis de 150 mililitros en 100 litros de agua. Se recomienda el uso de 30 gramos de azufre humectable en 100 litros de agua para combatir a la araña roja. el trazo de las líneas de plantación se hará sobre surco en contorno.9.

para finalmente ser de 14x 14 metros. l). . TRAZO DE LA PLANTACION El trazo de plantación puede hacerse a "marco real".PREPARACION DEL TERRENO Antes de establecer la plantación. de 6 x 6 y posteriormente de 12 x 12 metros. 2). 6 de 7 x 7. Las distancias de plantación pueden ser de 5 x 5 y después de 10 x 10 metros. considerando que las distancias más grandes serán las definitivas al eliminar una línea. triángulo o hexágono (Fig. es decir en cuadro (Fig. o al "tresbolillo". un paso de arado y los rastreos necesarios para dejar bien mullido el terreno. es deseable preparar el terreno con una labor de subsoleo.

Se sugiere que la planta conserve el tutor por un tiempo aproximado de un año. PLANTACION La plantación en suelos de alta calidad debe hacerse en cepas que van desde 40 x 40 x 40 y de 60 x 60 x 60 centímetros en aquellos que no presentan características óptimas. incluyendo al criollo. ya que de esta manera la mejor tierra quedará en contacto directo con las raíces de la planta. previendo que aproximadamente a los 18 años habrá entrecruzamientos de las ramas.La distancia técnicamente recomendable para cualquier tipo de variedad. es del OX10 metros. la primer mitad de tierra se aplique primero y la segunda sea la más superficial. la primera mitad de tierra que se saque se coloque en un lado y la segunda en otro. a fin de evitar el desgajamiento del injerto por vientos u otros factore Fertilización inicial Después de establecida la plantación. Se recomienda excavar las cepas dos meses antes de la plantación. para lo cual se sugiere las siguientes fuentes y cantidades para los primeros 5 años: . con la finalidad de que al momento de colocar la planta. Es conveniente adicionar una capa de estiércol de cualquier fuente de 1 0 a 15 centímetros en el fondo de la cepa a fin de mejorar la tierra. Es importante que al momento de realizar esta labor. se recomienda realizar una adecuada fertilización.

. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. paulatinamente irá reduciendo los espacios o claros entre una planta y otra. Investigador Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. Poda de árboles jóvenes A los tres años de edad se debe realizar la poda de formación. PODAS Y ACLAREOS José Luciano MORALES GARCIA 1 Víctor Manuel CORIA AVALOS 2 PODAS ACLAREOS Al establecer un huerto se debe considerar que el exuberante desarrollo de los árboles. la cual consiste en evitar el Desarrollo de troncos múltiples quitando chupones y ramas que emerjan pegadas al injerto. deben dejarse de tres a cuatro ramas principales a fin de facilitar las operaciones y el máximo aprovechamiento de la radiación solar. de las hojas.C.1 lng.3). Agr. así como la aeración adecuada. Por ello es conveniente conocer los diferentes tipos de poda que se pueden realizar en el aguacate (Fig. También se pueden quitar hileras de 4 hojas partiendo de abajo hacia arriba. Investigador. cortando la mitad de la superficie. CIPAC INIFAP SARH. 2 M. CIPAC INIFAP SARH. lo que propiciará notables descensos en la producción por la falta de penetración de la luz solar. PODAS Poda de árboles recién plantados Se realiza para estimular la brotación vegetativa y compensar la posible pérdida de raíces.

sin cortar por debajo del injerto a fin de evitar brotes de los patrones.0 a 1. de manera que solo queden troncos de 1. reduciéndose la producción.Poda de árboles adultos A partir de la producción no deben hacerse podas fuertes. . cuando las copas de los árboles ya se han juntado y la fructificación haya disminuido considerablemente. aunque en ocasiones se puede eliminar totalmente el follaje de todos los árboles. se sugiere la primera opción. en una disminución de la producción. si se hace por segunda vez será un árbol sí y otro no. por consecuencia. Esta práctica se puede hacer en líneas alternas o en la totalidad de la huerta. también debe efectuarse poda de las ramas internas ya que no reciben suficiente luz solar y se vuelven improductivas. manteniendo el marco inicial con orientación norte a sur en pendientes no mayores de 5 por ciento. se sugiere la eliminación en líneas diagonales. Asimismo. Esta poda conviene realizarla durante el mes de junio o después de la cosecha. En el sistema tres bolillo lo más práctico es eliminar líneas alternas al primer aclareo con orientación norte a sur y declive menor de 5 por ciento. además de lo anterior. A la segunda eliminación se puede ampliar el marco o bien se puede hacer corte de rejuvenecimiento en líneas diagonales o alternas para bajar el corte de los árboles y mejorar su estructura (Fig. debe eliminarse el brote central apical y las terminales de las ramas laterales para facilitar el manejo fitosanitario. cortando primero una línea y cuando ésta empiece a producir se cortará la otra. Consisten en eliminar todo el follaje. Para las plantaciones en marco real. lo que trae consigo incrementos en las poblaciones de plagas y enfermedades. Se deben podar las ramas basases más cercanas al suelo a un metro de altura. 3. Fig.4). ya que se ocasiona gran desequilibrio de nutrimentos que repercute en baja y raquítica floración y. a fin de no bajar la producción de la huerta en su totalidad. ACLAREOS El aclareo se realiza cuando el follaje de los árboles se junta.5 metros de altura. sobre las líneas que quedaron y si el suelo es poco profundo se procederá a realizar un corte de rejuvenecimiento en hileras alternas. dificultando el tránsito de la maquinaria y provocando falta de luz y aeración. Poda de rejuvenecimiento de árboles Se sugiere que los cortes de rejuvenecimiento se hagan en huertas de 20 años en adelante.

). están sujetos a los efectos de la deshidrátación (marchitez. MANEJO POSTCOSECHA José de la Luz SANCHEZ PEREZ IMPORTANCIA COSECHA EN LA EMPACADORA 1 Importancia En el lapso comprendido entre la cosecha de un producto vegetal y su consumo ocurren pérdidas. etc. para corte). CIPAC. Agr. las líneas por aclareo serán transversales a la pendiente sin considerar la orientación norte a sur. Uno de los objetivos de la tecnología de postcosecha es reducir las pérdidas mencionadas para lo cual es necesario: 1) entender los factores biológicos y ambientales involucrados en el deterioro del producto. Esto significa que después de cosechado tendrá una degradación de los tejidos vivos a una tasa elevada acompañada de cambios internos acelerados e irreversibles. heridas. Investigador. y 2) utilizar aquellos procedimientos de tecnología postcosecha que retardarán la senescencia del producto y mantendrán la calidad de la mejor manera posible. es un fruto climatérico con altas tasas de respiración y liberación de bióxido de carbono y etileno. 2 lng. El fruto de aguacate. SARH. Todos los productos vegetales frescos tienen un alto contenido de agua y por tanto. tanto en calidad como en cantidad' Esa pérdida puede ser del 5 al 25 por ciento en los países desarrollados y del 20 al 50 por ciento en los países en desarrollo. .INIFAP. También son susceptibles al ataque de bacterias y hongos. que al llegar a su madurez fisiológica (fruto sazón. Estará sujeto a la deshidratación por las relativamente elevadas temperaturas del ambiente y 1os daños físicos que reciba en su manejo estimularán una mayor y más rápida degradación del fruto. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. arrugamientos). contiene poco menos de 80 por ciento de agua en su composición. SARH.Cuando los aclareos se hacen en laderas con pendientes fuertes y no mecanizabas. Investigador.INIFAP. 1 lng. CIPAC. así como a los daños mecánicos durante su manejo (maguiladuras. Agr. dando como resultado pudriciones de origen patológico. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. rozaduras.

nuevamente. etc. En ocasiones. e) La fruta debe llevarse a la empacadora el mismo día que se corta. etc. y tomar debida nota de origen de la fruta. "tres cuartos". proveedor.) De igual manera. para ampliar su vida en postcosecha y preservar su calidad. En el período comprendido entre el arribo de la fruta y su procesamiento. EN LA EMPACADORA Muestreo Al llegar la fruta a la empacadora. d) Los remolques o vehículos que transportan la fruta dentro de la huerta hasta su lugar de acopio no deben sobrecargarse y la carga no debe ir suelta. por lo que hay que asegurarla. que impide la caída del fruto al suelo. b) De la bolsa de¡ gancho. . la fruta pasa a una bolsa de lona que cuelga del hombro del cortador. Durante el transporte. Los frutos no deben golpearse. Asimismo. COSECHA Se debe cosechar los frutos que hayan alcanzado su madurez fisiológica y que estén en un estado conocido regionalmente como sazón". debe proporcionarse a los huertos una nutrición balanceada. en aspectos que influyen en la calidad (manchas. Se sugiere el siguiente procedimiento: a) Cortar con ganchos que tengan un objeto cortante como tijeras o cuchillas afiladas integradas en el aro donde se inserta la bolsa o red. f) Las maniobras de carga y descarga deben efectuarse con cuidado. sufrir rozaduras o cualquier otro daño en la piel. las cajas deben acomodarse de tal manera que no se mezclen con otros lotes. roeduras. evitando golpear las cajas y un movimiento excesivo de las mismas. decoloraciones. golpes. deben efectuarse los muestreos correspondientes a la detección de plagas cuarentenales. Por todo lo anterior. Al llenarse esa bolsa. debe vaciarse el contenido de las bolsas con cuidado para no maltratar la fruta. c) Las cajas de plástico no deben llenarse mas allá de un 80 por ciento de su capacidad. la carga debe tener un movimiento mínimo. el fruto es más susceptible a la infección y desarrollo de las enfermedades. se verifica que se reúnan las características propias de la variedad que se está manejando. el cortador transfiere la fruta a cajas de plástico ubicadas en lugares sombreados. se debe dejar la suficiente ventilación para evitar un calentamiento de la fruta. es recomendable que la fruta de aguacate sea tratada lo más cuidadosamente posible. El transporte debe ir cubierto para evitar los rayos directos del sol o que se moje la carga si llueve. pero. etc. como se indica en el Capítulo VII a fin de que la fruta se coseche en buenas condiciones. así como lo relativo a otras plagas y enfermedades y apariencia general de los frutos. para evitar que al estibarlas se apachurre la fruta que contienen. los desórdenes fisiológicos del fruto tienen su origen en los desbalances nutricionales de los árboles de donde se cosecharon.Conforme avanza el proceso de degradación. rozaduras. infecciones de enfermedades.

en dosis de 0. conservación y transporte comprende los siguientes pasos: Lavado. si el mercado al que se destinará es internacional o doméstico. para prevenir el desarrollo de las enfermedades. llamado así porque se estiban y se amarran con cinchos bases de madera y esquineros también de madera o de fibra de vidrio en conjuntos conocidos internacionalmente como "pallets". (ver Anexo l). es decir. pero generalmente esta constituido por un poco más de 200 cajas de 4 kilos y de un número menor cuando se trata de cajas de 6 kilos. 1 M. La temperatura de conservación va de 5. donde se separan los frutos que no reúnen los requisitos que la empacadora ha fijado como mínimos. Clasificación. En este paso del proceso se separa la fruta por el criterio de calibres.INIFAP. De ahí se pasa al empacado propiamente dicho. se puede consultar la Norma OCDE y CEE/ ONU. el número de frutos que caben en una caja de empaque con capacidad de 4 Kg. Empacado. También hay variación en los criterios de cada empacador. Los pallets deben pasar enseguida a recintos refrigerados donde primeramente pasarán al proceso de preenfriado por un período de 8 a 12 horas a temperatura de 4. Sigue un secado del fruto y una ligera cepillada.5 grados centígrados. Con esto se busca remover el calor que la fruta trae del campo y acondicionarla para el proceso de conservación a bajas temperaturas. NUTRICION . o sea. Refrigeración. (En el Anexo 1.C. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan CIPAC.5 a 1 gramo por litro de agua. Dichos pallets deben sujetarse a ciertas medidas que están determinadas por los contenedores en que se transportan. en función del destino de la fruta.Procesamiento del fruto Preenfriamiento. los cuales se consideran como la únidad de embalaje para el transporte. concerniente a la comercialización y control de la calidad de los aguacates para tránsito y destino a países europeos. donde simultáneamente se efectúa una segunda selección de calidad por la apariencia del fruto. empaque y conservación. Las cajas individuales pasan al proceso de "paletizado". Lavar los frutos con agua y una solución fungicida como Thiabendazol. pasan a la cámara de conservación donde permanecerán hasta que sean cargados al medio de transporte. con lo que adquiere una apariencia brillante. El siguiente paso es la clasificación de la fruta por tamaño (diámetro) o peso. Hasta aquí el proceso de cosecha. El procesamiento del fruto para su empaque. Investigador. que puede y debe ser conocido directamente por los productores. Selección. En otros países se acostumbra preenfriar la fruta antes de procesarla por un período no inferior a 24 horas y a temperatura no superior a 1 0 grados centígrados. Después del preenfriado. Esos requisitos son variables. El número de cajas por pallet es variable entre empacadores. La fase de transportación refrigerada ya sólo puede ser monitoreada a través de salidas impresas de termógrafos que se ubican adecuadamente entre la carga.5 grados centígrados. Enseguida la fruta se somete a una primera selección.5 a 5. SARH.5 a 6. según haya implantado o no un control de calidad. según el sistema con el que opere la maquinaria empleada.

6 1 00 kilos cada tres años. bovinos. dado que su efecto sobre la producción es similar con cualquiera de ellos. Además. reducciones en la rentabilidad del cultivo. cada dos o tres años es necesario aplicar tres kilos de carbonato de calcio (CaCO 3) y medio de sulfato de zinc (ZnSO4). RECOMENDACIONES A partir del comienzo de la producción normal de aguacate. a razón de 35 kilos por árbol cada año. . y en consecuencia. Uso de fertilizantes químicos Se recomienda aplicar cada año por árbol dos kilos de nitrógeno (N). como el que se describe a continuación. efectuar un análisis foliar cada año y de suelo cada tres años. Uso de abonos orgánicos Se recomienda aplicar indistintamente estiércol de aves. porcinos o caprinos. expresados en escasos o excesivos crecimientos. dos de fósforo (P205) y uno de potasio (K 2O). Lo anterior trae consigo bajos y altos niveles nutricionales en la planta. a una edad de seis a ocho años en adelante. Los nutrimientos anteriores se deben adicionar a las cantidades de cualquiera de los estiércoles mencionados. con la finalidad de complementar o ajustar el nivel antes recomendado y guiarse con el Cuadro 3. Se sugiere que antes de aplicar cualquier nutrimento.José Luis AGUILERA MONTAÑEZ 1 IMPORTANCIA DE LA NUTRICION EN AGUACATE RECOMENDACIONES APLICACION IMPORTANCIA DE LA NUTRICION EN AGUACATE La nutrición en las plantaciones de aguacate es muy variada en lo que se refiere a tipos. es conveniente seguir un programa de fertilización. para mantener los árboles en buenas condiciones y obtener producciones costeabas. dosis y métodos de aplicación de abonos orgánicos y fertilizantes químicos.

Cuando se aplique cualquier tipo de cal debe de realizarse por lo menos 30 días antes o después del suministro de fósforo. y de diciembre a enero en huertos que disponen de riego. Lugar Los nutrimientos deben suministrarse donde se localiza la mayor cantidad de raíces delgadas.APLICACION Epoca Las épocas de mayor demanda de nutrimientos por la planta son: floración. por tal razón. Forma Los fertilizantes se aplican en zanja y a chorrillo. en la misma área de la primera aplicación. en algunos casos. Para la segunda aplicación de nitrógeno y. aprovechando las últimas lluvias. con un diámetro menor de 8 milímetros. inicio de desarrollo vegetativo y desarrollo del fruto. mismas que se localizan en los límites de la zona de goteo. la aplicación de abonos orgánicos y la primera fertilización deben realizarse antes y a inicio de la temporada de lluvias. enseguida el fertilizante químico y luego cubrirlos. de potasio se deben aplicar en banda. con el propósito de reducir la fijación del fósforo. las primeras dos etapas se presentan de octubre a marzo y la tercera de junio a septiembre. se sugiere suministrar primeramente el estiércol. para su incorporación en huertos de temporal. La segunda fertilización de septiembre a octubre. En la primera aplicación (mayo junio). Niveles .

35 + 0.En el Cuadro 4 se presentan las cantidades necesarias de algunos fertilizantes para obtener el nivel recomendado y como calcular la cantidad total y para cada árbol. .17 + 4. superfosfato de calcio triple y cloruro de potasio. sume las cantidades y proceda a realizar la mezcla. En los cuadros 5 y 6 se muestran diferentes fertilizantes comerciales y su equivalente en diferentes niveles nutrimentales.83 de cloruro. 2) Paracalcularlamezclatotaiyconsiderandoquetiene2OO árboles: a) Multiplique 200 por 2. y finalmente 0.17 kilos de urea. Ejemplo: 2. 3) Para cada árbol.83 = 7. 1) Se sugiere utilizar urea.35 de superfosfato triple. luego por 4. sume las dosis indicadas en el Cuadro 4.35 Para la segunda aplicación el proceso es el mismo.

adicione 2.7. b) Utilizando la fórmula o complejo 15-30-15. que contienen más de un nutrimiento. la cantidad es 4.3. busque la intersección de la fila 2 y la columna de¡ 15-30-15 (tomando como base únicamente el elemento fósforo) y la cantidad es 6.7 + 1. con la columna correspondiente a la urea.7 kg de urea. la correspondiente al superfosfato triple y la línea 1 con la columna que corresponde al cloruro de potasio. Los valores serán de 4. con fórmulas fertilizantes complejas (Cuadro 6). mezcle las cantidades 4.7 de urea como . superfosfato de calcio triple y cloruro de potasio respectivamente (Cuadro 5).7 kg de cada uno de los elementos fertilizantes mencionados.3 y 1.7 y este fertilizante se aplicará en cada árbol.3 + 2. siga los pasos siguientes: a) busque la intersección de la fila 2 con la columna de 18-46-00. busque la intersección de la línea 2.Para calcular el nivel 2-2-1 kg de nitrógeno fósforo y potasio. además. 4. la intersección de fila 1 con la columna de cloruro de potasio y el valor es 1. como la 18-46-00 y 15-30-15. Para calcular el tratamiento 2-2-1.7 kg. usando urea.3 (tomando como base únicamente el fósforo) y como complemento a los 2 kg de nitrógeno agregue 2.

cristalina o telaraña Barrenador de ramas Barrenador pequeño del hueso del aguacate Minador de la hoja Mosca blanca ENFERMEDADES Antracnosis del aguacate Roña Anillamiento del pedúnculo Pudrición del fruto del aguacate en postcosecha Tristeza del aguacatero Cáncer del tronco y ramas MALEZAS Importancia Malezas anuales Malezas bianuales Malezas perenes Dispersión Control mecánico Control químico IMPORTANCIA La explotación comercial del aguacate en el Estado de Michoacán ha originado la manifestación de problemas inherentes a un monocultivo. en este caso no es necesario agregar otras cantidades de fertilizantes dado que éste tiene la formulación igual para los tres nutrimientos y se excede en 1. y 0.0 de nitrógeno. c) Utilizando triple diecisiete (1 7-17-17). de 15 a 20 por ciento de los insumos que requieren este frutal se destina al control de esos problemas. Investigador. .0 de los fertilizantes mencionados y esa cantidad aplicar para cada árbol. SANIDAD DEL CULTIVO IMPORTANCIA PLAGAS Araña roja Araña blanca.INIFAP.0 kg de potasio en forma pura.8.7 + 2. CIPAC.complemento a 2. mezcle las cantidades 6. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan.7 + 0. por ello a continuación se describe la información generada en la región sobre manejo de plagas.7 de 15-30-15 contienen 1. enfermedades y malezas.0 kg de potasio. 1 M. entre los que destacan los de tipo fitosanitario que ya han adquirido un carácter severo en la región.C. fósforo y potasio respectivamente. busque la intersección de la fila 2 y la columna de 17-1717 y la cantidad 11.0 de cloruro dado que los 6. Actualmente. esta cantidad equivale al tratamiento 2-2-2 kg de nitrógeno.

o Parathión metilico CE 50 1 a 1.5 litros/1. Se localiza todo el año. gigantón. andán. Esta es una de las plagas de mayor importancia económica en las plantaciones aguacateras de la entidad. Descripción y daños.5 " Gusatión CE 20 i. Cicadellidae) Distribución e importancia. se hospeda en malezas de floración abundante como el árnica.PLAGAS Víctor Manuel CORIA AVALOS 1 El cultivo del aguacate es atacado por gran cantidad de ácaros e insectos que causan daños de consideración si no se les controla oportunamente.5 " Folimat LS 80 1 a 1. cinco llagas.000 litros de agua Lucanal CE 60 i. de color verde pálido o amarillento hasta negruzco. cuando los frutos tengan un tamaño de cabeza de cerillo a canica con cualquiera de los productos en las dosis que se indican enseguida: Malathión CE 50 1 a 1. en pérdidas a la producción y baja calidad de los frutos. una más casi al concluir ésta y la última. originando su caída. (Homoptera: Thripidae. enseguida se mencionan las plagas de mayor importancia económica: TRIPS Frankliniella spp. etc.o " Es importante realizar las aspersiones con brisa suave y cubrimiento total del árbol. la primera cuando se tenga un 1 0 por ciento de floración. Los daños se manifiestan en la planta. Cuando no hay condiciones para el desarrollo del insecto en el árbol. Scirtothrips aceri (Moulton). daña severamente brotes vegetativos. Son insectos pequeños de 1. inflorescencias y frutos en formación. Se sugiere efectuar de 3 a 4 aplicaciones de insecticidas..5 a 2 milímetros de longitud. el insecto succiona la savia de brotes tiernos e inflorescencias ocasionando malformaciones. Es necesario mantenerlas huertas libres de malezas . Control químico. otra en floración plena. Liod7rips perseae. floración y amarre del fruto. inhibe la fecundación de flores al dañar los órganos sexuales. siendo en este tiempo cuando se producen los daños importantes a la planta y al fruto. los frutos recién formados se ven seriamente afectados por la aparición de alteraciones irregulares en la cáscara. pero los picos máximos de la población coinciden con la brotación vegetativa. demeritando su calidad y limitando su entrada al mercado de exportación. Control cultural. Con el propósito de identificación y control. lo que ocurre desde principios de enero hasta el inicio de las lluvias. bidens.

5 litros/1. los daños se caracterizan porque las hojas presentan puntos de color verde claro. El ácaro adulto es de color blanco o cristalino verdoso. Baker y Abatiello) (Acarina: Tetranychiidae). en consecuencia. Descripción y daños. se presenta todo el año pero con mayor severidad en primavera y otoño.5 Rogor CE 40 2 litros/1. localizándose durante todo el año. que se tornan amarillo rojizo y por último café obscuro. con frutos poco desarrollados y escasos. Control químico. la plaga puede atacar retoños. se localiza en colonias succionando la savia. tienden a ser raquíticos. CRISTALINA 0 TELARAÑERA Oligonychus homonychus perseae (Tuttie. debilitamiento general y. ARAÑA ROJA Oligonychus punicae (Hirst) (Acarina: Tetranichildae) Distribución e importancia.000 litros de agua Rogor CE 40 2 . principalmente a lo largo de las nervaduras por el haz de las hojas ya sazonas donde teje una sutil tela para evitar su caída. principalmente a lo largo de las nervaduras laterales de donde se alimenta succionando la savia. el envés de las hojas y frutos en formación.000 litros de agua Diazufrol PH 97 6 a 7 Morestán PH 25 6 a 7 Omite PH 30 1 a 1. Los árboles de un huerto altamente infestado pueden presentar defoliación. Se controla con 2 a 3 aplicaciones de los siguientes productos en las dosis indicadas: Metasystox CE 25 1 a 1. se protege con una seda y forma numerosas colonias que dan origen a puntos de tejido muerto obstruyendo así la fotosíntesis. pero con mayor incidencia en la temporada de secas. flores. más aún. si se descuidan las plantaciones se presentan infestaciones tan severas que pueden llegar a secar el follaje o manchar los frutos. El daño comienza con puntos rojizos que se distribuyen e incrementan por toda la hoja hasta llegar a ocasionar un bronceado total. Control químico. Es un ácaro de color café rojizo. en los últimos años ha adquirido importancia por sus altas infestaciones que ocasionan pérdidas en la producción y defoliaciones a la planta. Se hospeda en el haz de las hojas de cualquier edad. Cuando se descuidan las huertas. apenas perceptible a simple vista. Es de las plagas más comunes en cualquier plantación aguacatera. Distribución e importancia.evitando la presencia de hospederos de la plaga. Se localiza en todas las plantaciones. por lo que es recomendable efectuar los chaponeos o desvares que se requieran. Descripción y daños. La plaga se controla con 3 a 4 aplicaciones rotando los siguientes insecticidas en las dosis indicadas: Azufre P 93 6 a 7 kilos/1.000 litros de agua ARAÑA BLANCA.

Tacámbaro.000 litros de agua Morestán PH 25. se le considera de gran importancia por ser causante de la cuarentena impuesta en contra de la fruta producida en la entidad y que impide su comercialización en el . Control químico.Omite PH 30 1 a 1. El adulto es un picudo negro-rojizo de 4 a 5 milímetros de longitud. Se presentan dos generaciones de adultos al año. la segunda inicia a fines de diciembre y se prolonga hasta principios de marzo. mismas que se rompen por el peso de la fruta ocasionando mermas en la producción. Gran cantidad de ramas afectadas se defolian y tiran la flor y en caso detener frutos. sin embargo. Destruir y quemar las ramas con indicios dé daño para romper el ciclo biológico del insecto.5 kilos/1. Al nacer la larva se alimenta de la madera hasta llegar a la médula.0 Control cultural. Descripción y daños.5 Gusatión CE 20 i. la hembra hace orificios en ramas terminales y expuestas a los rayos del sol. se rompen por el peso impidiendo su completo desarrollo. colocando un huevecillo por orificio.o Lucanal CE 60 1. Peribán y Chilchota. ya que barrena gran cantidad de ramas en etapa productiva.5 litros/1. la primera aparece a principios de junio y perdura hasta los primeros quince días de septiembre. de ahí parten las galerías en un desplazamiento paralelo a los tejidos y continúan barrenando hasta el momento en que inicia la pupación. en el punto de inicio de la galería se observan puntos blancos de consistencia polvosa facilitando con ' esto la localización del daño.5 Folimat LS 80 1 a 1. Generalmente. BARRENADOR PEQUEÑO DEL HUESO DEL AGUACATE Conotrachelus perseae (Barber) (Coleoptera: Curculionidae) Distribución e importancia. En ramas gruesas y troncos las larvas no penetran más de dos centímetros de profundidad en un área de daño que no es mayor de 4 centímetros cuadrados. La presencia de esta plaga en la región se confina a focos bien localizados de los municipios de Ziracuaretiro. 1 Diazufrol PH 97 6 a 7 BARRENADOR DE RAMAS Copturus aguacatae (Kissinger) (Coleoptera: Curculionidae) Distribución e importancia. Realizar aspersiones al follaje en cuanto se detecte la presencia de adultos. Tingüindín. repitiéndolas cada tres semanas en época de secas o cada dos durante el temporal con cualquiera de los productos siguientes en las dosis indicadas: Malathión CE 50 1 a 1.000 litros de agua Parathión metflico CE 50 1 a 1. Este insecto ha adquirido singular importancia. sobre todo en huertos localizados en climas cálidos.

posiblemente fue introducida de otras áreas localizándose en la actualidad en todas las plantaciones. provocando la caída de los frutos. MINADOR DE LA HOJA Gracillaria-perseae (Busck) (Lepidoptera): Gracilariidae Distribución e importancia. La .5 litros/1. Las hembras ponen sus huevecillos en el envés de las hojas nuevas.000 litros de agua Malathíón CE 50.5 Gusatión CE 20 i. Control químico. Descripción y daños.0 También deben hacerse aplicaciones al suelo para destruir larvas durante las épocas de caída de frutos. pudiendo llegar a tres cuando las condiciones le son muy favorables por lo que los adultos se localizan casi siempre. El adulto es un picudo de color café obscuro de 5 milímetros que deposita sus huevecillos preferentemente en la mitad inferior de¡ árbol y en la parte basa¡ de frutos pequeños y medianos. el adulto es una palomilla de color gris plateado de 3 a 4 milímetros de longitud. al terminar su estado larvario dobla la hoja y pupa ahí mismo. hasta completar cinco o seis. Consiste en la recolección y destrucción de los frutos caídos antes de que las larvas abandonen el fruto para romper el ciclo biológico. Al nacer la larva se introduce en el fruto hasta llegar al hueso del que se alimenta destruyéndolo por completo. las larvas se localizan haciendo galerías en la epidermis. Descripción y daños. que posteriormente abandona para pupar en el suelo de donde emerge el adulto en forma de un picudo que se alimenta del follaje del árbol. En general se ha definido la presencia de dos generaciones completas al año. 1 a 1.o Lucanal CE 60 1. repitiendo las aplicaciones cada 15 a 20 días con alguno de los productos siguientes: Parathión metílico P 2 20 a 30 kilos/hectárea Lorsban G 3 20 a 30 Diazol G 4 20 a 30 Control cultural. Esta plaga ha tomado gran importancia en la región. Esto debe hacerse periódicamente y con la mayor frecuencia posible. Efectuar aspersiones foliares desde el inicio de la floración para eliminar adultos.noroeste del país así como la exportación hacia los Estados Unidos de América. con 1 5 a 22 días entre cada una de ellas rotando cualquiera de los productos siguientes en las dosis indicadas: Parathión metilico CE 50 1 a 1.5 Folimat LS 80. 1 a 1. quemando los frutos o se les entierra en una fosa de un metro de profundidad cubriéndola con una capa de cal y apisonando fuertemente la superficie.

rara vez causa defoliación prematura.5 " Folimat LS 80 1. pero inicialmente el daño es más intenso en las ramas pegadas al suelo. Agr. por lo que sólo es de importancia en algunas zonas. Ninfas y adultos se posan en el envés de hojas tiernas y se alimentan succionando la savia. Control químico.0 " MOSCA BLANCA Tetraleurodes spp. En frutos puede hacer galerías superficiales que afectan su aspecto. Investigador. En ataques fuertes.5 litros/1. con la secreción de su mielecilla contribuyen a la aparición de fumagina en tallos. Debe aplicarse al follaje a las primeras indicaciones de daño. Indirectamente. repetir el tratamiento cada 12 a 15 días hasta un máximo de tres aplicaciones que deben suspenderse al menos 21 días antes de la cosecha con: Dipel PH 3 0. Campo Experimenta¡ Forestal y Agropecuario Uruapan.0 " Malathión CE 50 2.5 " Gusatión CE 20 2. el adulto es una mosquita de color blanco cremoso de 1 milímetro de tamaño. . hojas y frutos. pero es más abundante en los meses de junio a noviembre.000 litros de agua Lucanal CE 80 1. Distribución e importancia. Descripción y daños. Repitiendo las aplicaciones de insecticida cada 15 6 20 días hasta completar cuatro tratamientos. Ampliamente distribuida en Michoacán. Los huevecillos del insecto son depositados por las hembras en forma aislada en el envés de las hojas.5 -1. hacen que ésta sea muy común sin rebasar poblaciones alarmantes.5 -2. Se localiza durante todo el año.000 litros de agua Lucanal CE 80 1.5 litros/1.0 kilos/ha Gusatión CE 20 1. Control químico.INIFAP. (Homoptera: Aleyrodidae). i.o Metasystox CE 23 1. producen un halo ciorótico en el lugar donde se establecen debido a la falta de clorofila. Se sugiere hacer aplicaciones al follaje cuando las poblaciones son altas y empiecen a desprenderse las hojas.0 -1. los daños se presentan preferentemente en las partes bajas. las ninfas son de color amarillo claro al principio y posteriormente se tornan de color oscuro. la aspersión debe cubrir perfectamente el envés de las hojas sobre todo en las ramas bajas.5 Folimat LS 80 . humedad y ventilación.5-1 kilos/ha Parathión metilico CE 50 1.plaga ataca el follaje a cualquier altura del árbol. sin embargo debido al control ejercido contra otras plagas. por ser donde encuentran mejores condiciones de temperatura.0 1 lng. Las galerías que forma en las hojas principalmente en los meses de junio y julio persisten hasta los primeros meses del año siguiente.0 -1. las hojas se debilitan y el árbol se desarrolla raquíticamente. el último por lo menos 21 días antes de la cosecha con: Dipel PH 3 0. CIPAC.

en las hojas se manifiesta como pequeñas manchas de color café claro pudiendo observarse más grandes cuando llegan a juntarse. por lo que se constituye en uno de los factores que limitan la disponibilidad de fruta para exportación. pudiendo llegar a secar las partes atacadas. tornándose posteriormente de color café a negro claro y consistencia corchosa. aún en postcosecha.SARH ENFERMEDADES José Agustín VIDALES FERNANDEZ 1 José Luciano MORALES GARCIA 2 Importancia Las enfermedades son uno de los factores que incrementan los costos de producción y limitan la exportación al demeritar la calidad de la fruta. Tacámbaro con 74. conociéndose como "viruela" o " clavo". originando la caída de éstas o el aborto de los frutos. a este síntoma se le conoce comúnmente como sarampión. denominándosele también marchitez de puntas. que se presentan en cualquier etapa de desarrollo del fruto. En estos. aunque el ataque es más severo cuando el fruto es muy pequeño. Se presenta en forma habitual en casi todas las huertas de la zona aguacatera de Michoacán en menor o mayor grado. Este hongo puede ser observado a simple vista como un polvillo de color anaranjado-rojizo sobre los frutos de . Descripción del patógeno. Tingüindín con 67 y Zitácuaro con 42. La enfermedad se presenta atacando diferentes partes de la planta. inicialmente ocurre como pequeñas protuberancias de color verde brillante. A continuación se describen las más importantes que se presentan en las plantaciones de aguacate de Michoacán. en ramas tiernas se observan abultamientos alrededor de la misma con la presencia de savia de color blanco. las lesiones son circulares. Entre los municipios productores de fruta más afectadas en la zona aguacatera se encuentran: Uruapan con 57 por ciento. Peribán con 50. que generalmente son las puntas. Síntomas. ANTRACNOSIS DEL AGUACATE (Colletotrichum gloeosporioides Penz) Distribución e importancia. Cuando ataca a las flores aparece como un tizón.

lluvia de más de 1. Los frutos presentan lesiones desde que se encuentran recién cuajados hasta completamente formados. la segunda al término de ésta y la tercera 40 días después de la segunda. las hojas y las ramas jóvenes. vientos e incluso el hombre mismo.500 milímetros anuales y temperaturas entre 18 y 25 grados centígrados. el hongo puede ser dispersado por insectos. de aspecto corchoso. a fin de no propiciar las condiciones adecuadas de humedad que permitan el desarrollo de la enfermedad. Además. Tingambato y Villa Escalante. sus daños ocasionan que el precio del aguacate baje hasta en 50 por ciento. Para su aparición necesita una humedad relativa del 85 al 90 por ciento. los daños son exclusivos del pericarpio y no de la pulpa y puede causar agrietamientos en hojas y ramas. es recomendable que en aquellas huertas donde en la periferia o dentro de ella existan hospederos de la enfermedad tales como chirimoyos o guayabos. que al unirse pueden cubrir parte o todo el fruto. Control químico. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. Los Reyes. Los municipios más afectados por esta enfermedad son: Tacámbaro. Le favorecen las huertas con . presentan lesiones de color café. Realizar podas de ramas secas e improductivas. Síntomas. entre otros. Es una de las enfermedades de mayor importancia en Michoacán. así como de ramillas u hojarasca en el suelo e incluso ramas secas adheridas al árbol. El hongo ataca el fruto. así como el aclareo de árboles en aquellas huertas en donde las ramas de los árboles se han entrecruzado. dando un aspecto de mamey. Se sugiere hacer tres aplicaciones: la primera durante la floración. El hongo requiere para su desarrollo una humedad relativa de 90 a 1 00 por ciento y temperaturas de 22 a 26 grados centígrados. éstos se deben tratar igual que a los árboles de aguacate para evitar la diseminación de la enfermedad. utilizando cualquiera de los fungicidas siguientes en las proporciones indicadas: Caldo bordelés: 1 kilo de sulfato de cobre 1 kilo de cal (hidróxido de calcio) 1 00 litros de agua. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad.aguacate que se encuentran tirados en proceso de descomposición. ROÑA (Sphaceloma persea) Distribución e importancia. Las infecciones más severas se presentan durante los meses de junio a agosto y en menor grado en los meses de febrero y marzo y en las lluvias llamadas " cabañuelas". Ferbam 250 gramos/100 litros de agua Zineb 80 300 Cuprasol ph 50% 250 Trioxil 350 Manzate 200 200 Benlate 60 Tecto 60 60 Control cultural. salpicaduras de agua.

siendo menos severa en la medida que se desarrollan más los frutos. viento y ataque de trips favorecen la entrada del hongo. Cotynebacterium sp. La fuente de dispersión de la enfermedad es la hojarasca que se encuentra en los cajetes y las ramas secas. Al hacer un corte longitudinal. Fusarium sp. Síntomas.. encontrándose el daño solo en el hueso donde se produce una infección que se extiende 2 o 3 milímetros sobre la pulpa.) 2. incorporar al suelo las hojas y frutos enfermos caídos.. Los daños a los frutos por golpes. lo anterior permitirá que las aspersiones de los fungicidas cubran debidamente todas las partes de la planta.) 2.0 a 3. sin embargo. sombreadas e improductivas para facilitar la ventilación y la penetración de los rayos solares. posteriormente se desprenden. por lo que la enfermedad se encuentra distribuida en toda la zona aguacatera en mayor o menor grado.) 2. El período cuando es más susceptible el fruto es desde el cuajado a un tercio o a un medio de su tamaño normal.árboles juntos y sombreados.000 litros de agua Difolatan (P. ANILLAMIENTO DEL PEDUNCULO (Altemaria sp. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. o pueden quedar adheridos. Esta enfermedad ataca preferentemente los cultivares Fuerte y Hass.H. Los árboles experimentan una caída considerable de fruta antes de que esta llegue a su madurez comercial..H. Las condiciones que favorecen el ataque de la . el fruto experimenta un proceso de deshidratación muy rápida adquiriendo un aspecto momificado.0 Kocifol (P. Cuando esto último ocurre.. Después de la cosecha. Colletotrichum sp.0 kilos/1. Tener la huerta con suficiente aeración manteniendo los árboles a buena distancia de plantación. Pseódomonas sp. Aplicar antes de la floración los siguientes fungicidas en las proporciones indicadas: Manzate 200 (P. los que al ser atacados toman una forma redonda y un color púrpura.5 a 3. Mantener las huertas libres de malezas. se acentúa más en floración y cuando el fruto mide de 1 a 6 milímetros de diámetro. juntar las ramas secas y quemarlas.H. Control químico. y deficiencias de zinc) Distribución e importancia. podar las ramas internas. con lo que se reduce mucho su producción.0 Control cultural. La enfermedad se manifiesta a través de una incisión o anillo en el pedúnculo de los frutos. La enfermedad ataca desde la floración y hasta poco antes de la madurez del fruto. se observa que el pedúnculo no presenta lesión alguna.

Verticillium sp.. La infección se inicia en la cicatriz peduncular y la fruta es destruida cuando empieza a ablandarse. Se sugiere aplicar la mezcla de Agrimycin 100 más Sulfato tribásico de cobreadosisde6O y6OO gramos respectivamente por 1 00 litros de agua.H. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. Control químico. La corteza del fruto presenta manchas de color café obscuro. Lavar y desinfectar las paredes y pisos de las bodegas y cámaras de refrigeración con una solución de sulfato de cobre (un kilo en 40 litros de agua) o asperjando formaldehido diluido a razón de una parte por 240 partes de agua. PUDRICION DEL FRUTO DE AGUACATE EN POSTCOSECHA (Diplodia sp. Síntomas. Algunas ocasiones la aplicación de elementos menores como el zinc y el manganeso ayudan a evitar dicha caída. en dosis de 1 kg de sulfato de zinc o de manganeso por árbol.enfermedad son: alta humedad relativa (80 por ciento) y temperaturas cercanas a 22 grados centígrados.) o Benlate a dosis de un gramo por litro de agua procurando cubrir los extremos del fruto. Esta enfermedad es importante en todo el . También le beneficia la falta de microelementos como el zinc. Fusarium roseum.. aplicándolo en el cajete. TRISTEZA DEL AGUACATERO CPhytopthora cinnamomi Rands) Distribución e importancia. También la mezcla de 60 gramos de Benlate más 60 gramos de Estreptomicina en 100 litros de agua. Lavar bien la fruta y efectuaraplicacionesdeTecto6o (P. Colletotrichum gloeosporioides. no ocasionar daños mecánicos al fruto durante la cosecha. Algunos hongos penetran vía elementos vasculares en el pedúnculo y posteriormente afectan la pulpa y provocan una pudrición seca café obscura. Presencia de humedad relativa del 80 al 1 00 por ciento y temperaturas de 4 a 5 grados centígrados. empaque y almacenamiento. para evitar que los hongos logren llegar hasta la pulpa. Cosechar la fruta con pedúnculo grande (10 milímetros). transporte. Altemaria sp. Sphacelomapersea). Control cultural. Control químico..

Control biológico. No aplicar riegos pesados. camelinas o azaleas. en dosis de 3 gramos por litro de agua. una clorosis progresiva en todo el follaje. ocurre una defoliación y el árbol termina por morir y en las raíces aparece una pudrición con el centro obscuro y consistencia quebradiza. Control químico. Al establecer la plantación es conveniente nivelar el suelo a fin de evitar que la planta quede hundida y se formen encharcamientos. cipreses. ya que pueden ser fuentes de dispersión del hongo.H. Sacar los árboles secos incluyendo la raíz y quemarlos. En Michoacán se encuentra en áreas muy localizadas de los municipios de: Uruapan. La enfermedad se distribuye en toda la zona aguacatera. El riego por aspersión aumenta aún más la incidencia que cuando es aplicado por goteo debido al exceso de humedad. Fusarium episphaeria. Posteriormente. siendo menos intensa en las frías. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. eucaliptos. Las condiciones del suelo que predisponen a la planta al ataque del hongo son la compactación y la poca aeración en suelos pesados y arcillosos. La enfermedad puede atacar árboles en cualquier edad. Tingüindín. en los enfermos se observa un decaimiento general de la parte aérea. El hongo requiere un pH de 6. ya que en menos de un año puede llegara matar al árbol sin importar la edad del mismo. San Juan Nuevo.5 para desarrollarse rápidamente y con las labores normales de cultivo puede desplazarse en el suelo. el árbol produce gran cantidad de frutos pequeños. Es importante por la rapidez con que se desarrolla y por el daño que causa alrededor del tronco. desinfectar la cepa con Formol al 38% a una dosis de 2 litros por 100 litros de agua y aplicar con regadera 15 a 30 litros por cepa. En árboles con inicios de síntomas de la enfermedad. CANCER DE TRONCO Y RAMAS ( Nectria galligena. Control cultural. efectuar aplicaciones al follaje con Ridomil M Z 58 en dosis de 3. preferentemente en las áreas templado-cálidas. Síntomas. las hojas presentan un color amarillo y al mismo tiempo. Reduce su vigor y el árbol produce frutos pequeños y de mala calidad. Los municipios de Michoacán donde se localiza la mayor incidencia de árboles enfermos son: Uruapan con 1 0 por ciento. Incorporar al cajete 1 00 kilos de harina de alfalfa mezclada con 100 kilos de estiércol por árbol para promover el desarrollo de organismos que impidan el Crecimiento del hongo. Utilizar planta proveniente de semilla y suelo desinfectado. Nuevo Parangaricutiro .mundo.6 gramos por litro de agua o de Aliette 80 % P. Los Reyes y Ziracuaretiro. Phytophthora boehmeria ) Distribución e importancia. No cercar el huerto con pinos.

mismos que se manifiestan en un debilitamiento del árbol. suelos mal drenados. Control quirúrgico. Evitar que los troncos sufran daños mecánicos a causa de la maquinaria o equipo de labranza. Control cultural. Este último en dosis de 1 gramo por litro de agua. El hongo penetra por heridas y aberturas naturales. durante la temporada de lluvias.17. La enfermedad se disemina a través del aire. manifestándose como manchas acuosas de 1 centímetro cuadrado de tamaño. aplicando con bomba de mochila desde la base del tronco y hasta 2 metros de altura. Los síntomas foliares se detectan cuando el daño en troncos tiene un avance mayor del 50 por ciento de la circunferencia total del árbol. hasta eliminar el tejido afectado. Ziracuaretiro 29 y Tingambato 2 por ciento. Síntomas. Control químico. riegos y por medio de los implementos de labranza. Para combatir esta enfermedad se recomienda hacer aspersiones de fungicidas cubriendo troncos y ramas. El desarrollo del cáncer se ve favorecido por las altas humedades ambientales del 80 al 100 por ciento. 2 kilos de sulfato de cobre tribásico y 200 centímetros cúbicos de lnex-A. una solución de: 500 centímetros cúbicos de Saprol. Desinfectar las cepas antes de plantar con productos químicos como el bromuro de metilo en dosis de media libra (226 g) por cepa o formol comercial al 38 por ciento en dosis de dos litros por cada 100 de agua y aplicar de 20 a 30 litros de esta mezcla por cepa. escorrentía del agua de lluvia. El cáncer se manifiesta principalmente en troncos y en menor grado en ramas. En la parte central de las lesiones se observa el escurrimiento de un líquido viscoso de color café claro acompañada de una supuración blanquecina. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. aplicar pasta bordelesa o Benlate. todo diluido en 200 litros de agua. llevar a cabo tratamientos preventivos. inferior a 5. además de un pH ácido en el suelo. huertas con poca ventilación. con la producción de hojas y frutos pequeños para finalmente marchitarse y morir. El agua de riego por micro o macroaspersión crea condiciones para el desarrollo de la enfermedad. sombreadas y maleza alta. la cual consiste en raspar el área del tronco donde se presenta la lesión. hecho esto. Otra forma de control es mediante la cirugía en el tronco. Villa Escalante 18. por . temperaturas superiores a 18 grados centígrados. de coloración obscura y de crecimiento progresivo. llegando a invadir y dañar al tronco en forma parcial o total.

así como evitar encharcamientos. anís. reducen sus rendimientos y la calidad de la cosecha. las más importantes son: ártica.INIFAP. 2 lng. Tienen como características principales su agresividad.lo que debe hacerse un buen manejo del riego. CIPAC. sobre todo en huertas jóvenes donde existe mayor área de exposición a las condiciones ambientales favorables para la reproducción de las diferentes especies. chacalote. Malezas anuales Estas plantas completan su ciclo de vida en menos de un año. SARH. MALEZAS José Agustín VIDALES FERNANDEZ 1 Importancia Las malezas en el cultivo de aguacate son de gran importancia económica. Se ha encontrado que las malezas son hospederas de plagas y enfermedades. eficiencia reproductora y sobrevivencia por varios años. andán blanco. maduran y mueren durante el otoño. Mantener la maleza bajo control e incorporar al suelo los residuos orgánicos. anuales de verano y anuales de invierno. SARH. Son muy p y existen dos tipos. Malezas bianuales Una planta bianual vive más de un año pero menos de dos. amor seco y guayabilla. las más comunes son: aceitilla. . Las anuales de invierno germinan en el otoño y la semilla generalmente madura durante la primavera o los primeros días del verano. Hacer podas de reducción y aclareo para permitirla entrada de luz y ventilación. Investigador. sonajilla. Las más importantes son: huinare y sosa. lentejilla. aumentan sus costos. coquillo. 1 M. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan CIPAC. Investigador. Agr. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan.INIFAP. Las anuales de verano germinan en primavera y crecen en mayor proporción durante el verano. andán de agua y cinco llagas. Compiten con el cultivo.C. haciendo un drenaje superficial e interno del suelo.

explican la agresividad. Los animales transportan las semillas de algunas malezas adheridas a su cuerpo o las distribuyen en sus excrementos. La mayoría se reproduce por medio de semillas aunque algunas pueden propagarle vegetativamente como el quelite y la grama. Cuando la incidencia . o la limpia con azadón. Rotavator. como cinco llagas. con la desvaradora se puede limpiar el cajete. Se utiliza también en algunos casos para incorporar el fertilizante en el cajete. persistencia y rapidez de propagación de las malezas. Estos medios de difusión. El manejo inadecuado de los implementos agrícolas contribuye a la dispersión de las malezas. Este método puede ser realizado con guadaña (chapón). Se incorpora al suelo la maleza verde que sirve como mejorador de suelos. aunados a las características de propagación. El uso de esta práctica es recomendable en temporada de lluvias. Esta práctica se puede utilizar cuantas veces sea necesarios intervalos de 20 a 30 días dependiendo del tamaño de la maleza. Se recomienda esta práctica por su bajo costo y rapidez en la limpia. Control químico Para el control químico de zacates (gramíneas) se sugiere aplicar gramoxil 1. Rastreo. se sugiere realizarla a la salida de lluvias. que también se utiliza para incorporar el fertilizante y abonos orgánicos en la época de su aplicación. las lluvias y los canales de riego. Dispersión El viento puede llevara grandes distancias semillas provistas de apéndices que facilitan su diseminación como sucede con algunas plantas de la familia de las compuestas (Compositae). Las aguas de acequias. capacidad invasora. Control mecánico Manual.Sa3 litros por hectárea o Fusilade a la misma dosis.Malezas perennes Viven por más de dos años. Desvare. constituyen magníficas vías de transporte de malezas como el zacate de agua y el zacate johnson.

5 a 3 litros por hectárea. Para maleza persistente de difícil control aplique Coloso 480 de 3 a 4 litros/hectárea o Faena 3 litros/hectárea. un mal manejo del riego perjudica al cultivo. los árboles absorben diferentes cantidades de agua. al suelo y disminuye el beneficio económico del productor. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan CIPAC. para. RIEGO Luis Mario TAPIA VARGAS IMPORTANCIA CALENDARIO DE RIEGO VOLUMEN DE RIEGO SISTEMAS DE RIEGO 1 Importancia La productividad del cultivo del aguacate. Investigador. sin embargo.de malezas sea con predominancia de plantas de hoja ancha aplique el herbicida Doblete 1. tanto en producción de fruta como en vigor y aspecto del árbol. satisfacer los requerimientos de agua del aguacatero. De esta forma. es una técnica que permite estimar con cierto grado de confianza. pueden planearse mejor las actividades de la huerta y optimizar los recursos tanto de equipo como de personal. mediante el suministro de riego es definitivamente superior a la obtenida sin irrigación. De acuerdo al tamaño y densidad del follaje y condiciones del ambiente. 1 M. SARH. .C. Utilice de 400 a 600 lt de agua mezclados con un surfactante para aplicar cualquiera de los herbicidas mencionados.Ahíse indica la necesidad de suplementar 560 mm al año en total. Un mismo árbol necesita más agua en los períodos secos y calurosos que en los húmedos y frescos.INIFAP. por lo que se debe regar de acuerdo con las necesidades del árbol. especialmente durante la época de estiaje. la fecha y la cantidad de agua del siguiente riego. Calendario de riego La calendarización del riego. Para árboles en plena producción se tiene un calendario de riego aplicable al cultivo del aguacate que se presenta en el Cuadro 7.

también conlleva diferencias en la eficiencia de absorción de agua a nivel radicular. las necesidades del árbol de aguacate son de 3. con ahorros de agua de 5O por ciento con respecto a la aspersión. de junio a septiembre. cuyas principales características son topografía accidentada y fácil drenaje. Volumen de riego En la región de Uruapan. con sistemas de riego a presión o con manguera. con goteo se alcanzan eficiencias de aprovechamiento de hasta 9O por ciento. ya sea por goteo. además . Sistemas de riego El auge de la instalación de sistemas de riego a presión depende fundamentalmente de su facilidad de operación en los suelos de la región. se sugiere aplicar. los volúmenes de riego por árbol indicados en el Cuadro 8. Con el uso de estos sistemas se logra el máximo aprovechamiento del agua. además de la escasa disponibilidad de agua.La aplicación de riegos durante la estación lluviosa.2 milímetros de agua por día. de acuerdo con esta determinación. La implementación de sistemas de riego presurizados. no es necesaria y durante el invierno puede ahorrarse uno o dos riegos dependiendo de la intensidad de las precipitaciones lamadas "cabañuelas".

con aspersores deO. algunos productores han instalado tensiómetros en el suelo para normar el patrón de riego. se sugiere utilizar patrones de traslape 18 X 18 metros.C. por lo que no existen limitaciones a este respecto en las fuentes de agua principales de la localidad: pozos profundos. frutos de las variedades conocidas de Persea americana Mill. ANEXO 1 NORMA OCDE Y CEE/ONU N0RMA Concerniente a la comercialización y control de la calidad comercial de AGUACATES para tránsito y destino a países europeos I. Si se cuenta con sistemas de riego por aspersión. que es el tipo más común en las huertas de la región.se evita el efecto perjudicial del mojado de tronco e intercepción por las ramas que se presenta cuando se usa la aspersión. II. ríos y manantiales. se obtendrán los volúmenes más bajos percolados fuera del alcance de las raíces del árbol.INIFAP. A. se sugiere instalar los tensiómetros a 30 y 60 centímetros de profundidad y efectuar el riego cuando las lecturas se encuentren a 20 y 5 centíbares respectivamente. no se tienen problemas de salinidad. con tiempos de riego no mayores de 2 horas. Respecto a la calidad del agua. 1 M.40 litros por segundo. después de ser em pacados. a intervalos de 20 a 25 días. Si se siguen estas sugerencias. norias. DISPOSICIONES REFERENTES A LA CALIDAD La norma tiene por objeto definir la calidad que deben presentar los aguacates al momento de su expedición. CIPAC. se excluyen los frutos partenocárpicos y los aguacates destinados a su transformación industrial. destinados para su entrega en estado fresco al consumidor. Investigador.. Existen otras formas de definir el criterio de riego. Características mínimas En todas las categorías además de cumplir con las disposiciones .30 a 0. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Valle de Apatzingán. DEFINICION DEL PRODUCTO La siguiente norma se aplica a los aguacates. SARH.

Ligeros defectos de forma y coloración. no se aceptan productos putrefactos o con alteraciones tales que sean inadecuados para el consumo humano.Libres de olores y/o sabores extraños.Libres de humedad exterior anormal. . El pedúnculo. B. y a condición de que estas no afecten ni la calidad. . la ausencia de éste no se considerará como defecto si la cavidad peduncular del fruto está seca e Intacta. .Ligeros defectos de la epidermis y quemaduras de sol que no presenten más de 4 CM2 de la superficie total de¡ fruto. ni la presentación del empaque.Enteros. II) Categoría I Los aguacates clasificados en esta categoría deben ser de buena calidad y tener la forma y color de la variedad.Arribar en condiciones satisfactorias a su destino.Libres de daños causados por el frío. . Debe aplicarse la reglamentación nacional respectiva. C. ni la apariencia general de los frutos. . los aguacates deben estar: . Los frutos deben tener un desarrollo y un estado fisiológico tal que les permita: . . . Clasificación Los aguacates están sujetos a una clasificación en tres categorías que se describen a continuación: I) Categoría extra Los aguacates clasificados en está categoría deben ser de una calidad superior. Deben estar muy libres de defectos.Limpios.Sanos.Provistos de un pedúnculo de una longitud inferior a lo mm y con un corte franco.particulares previstas para cada una de ellas y con las tolerancias admisibles. si está presente. Su forma y color deben ser los típidos de la variedad. .Soportar el transporte y el almacenamiento. . prácticamente exentos de materiales extraños visibles. considerando que los criterios objetivos deberán fijarse sobre un plano internacional. Sin embargo. debe estar intacto. Madurez Los países exportadores deben prohibir el envío de aguacates con un grado insuficiente de madurez. a excepción de alteraciones muy ligeras de epidermis. Se admitirán los siguientes ligeros defectos: .

. DISPOSICIONES REFERENTES A LOS CALIBRES El calibre está determinado por el peso de los frutos. puede estar ligeramente dañado. DISPOSICIONES REFERENTES A LAS TOLERANCIAS Se admiten ciertas tolerancias de calidad y calibre en cada clase para los productos que no cumplen con las exigencias de la categoría indicada. IV. El pedúnculo. pero que cumplen con las características mínimas ya definidas. conservación y de presentaci6n. . puede estar dañado.Defectos de forma y color. En ningún caso. III) Categoría II En esta categoría se incluyen los aguacates que no pueden ser clasificados en las categorías superiores.En ningún caso. si está presente. El pedúnculo. estos defectos deben afectar la pulpa del fruto. III. estos defectos deben afectarla pulpa del fruto. los calibres se refieren al número de frutos que caben en una caja de 4 kg de acuerdo a la escala siguiente: Escala de peso Identificación del calibre (g) 781 a 1220 4 576 a 780 6 461 a 575 8 366 a 460 10 306 a 365 12 266 a 305 14 236 a 265 16 211 a 235 18 191 a 210 20 171 a 190 22 156 a 170 24 146 a 155 26 136 a 145 28 125 a 135 30 El peso mínimo de los aguacates no puede ser inferior a 125 gramos.Defectos de la epidermis y quemaduras de sol que no presenten más de 6 CM2 de la superficie total del fruto. si está presente. En ésta categoría se incluyen los aguacates que pueden presentar los siguientes defectos a condición de que conserven las características esenciales de calidad. .

calidad y calibre. variedad. III) Categoría III: 10% en número o peso de aguacates que no cumplan con las características mínimas. imborrables y visibles desde el exterior. o con cualquier alteración que los haga impropios para el consumo. Tolerancias de calidad I) Categoría "Extra": 5% en número o peso de aguacates que no correspondan a las características de la categoría. las indicaciones siguientes: . Tolerancia de calibre Para todas las categorías. legibles. V. HomogeneIdad El contenido de cada caja debe de ser homogéneo y contener Aguacates que sean del mismo origen. La parte aparente del contenido de cada caja debe ser representativa total. Los materiales utilizados en el interior de la caja deben ser nuevos. Empaque Los aguacates deben estar empacados de manera que se asegure una protección conveniente del producto. excluyendo los frutos putrefactos. especialmente de etiquetas o sellos que contengan indicaciones comerciales. en caracteres agrupados en un mismo lado. Las cajas deben estar libres de cualquier cuerpo extraño. y de un material tal que no pueda causar alteraciones internas o externas a los productos. VI. II) Categoría 1: 10% en número o peso de aguacates que no correspondan a las características de la categoría. B. limpios. pero que cumplan con las de la Categoría 11. DISPOSICIONES REFERENTES A LA PRESENTACION A. B. DISPOSICIONES REFERENTES AL ETIQUETADO Cada caja debe tener. 1 0% en número o en peso de aguacates correspondientes al calibre inmediatamente inferior. y/o Inmediatamente superior al calibre indicado en el empaque o etiqueta. está autorizado a reserva de que la impresión o el etiquetado se realicen con ayuda de tintas o pegamentos no tóxicos.A. El empleo de materiales. con magulladuras pronunciadas. pero que cumplan con las de la Categoría 1.

Rulfo Vilchis. Javier Espinoza Aburto.C. "Avocados" o "Aguacates" si el contenido no es visible desde el exterior. Fernando 0. quienes revisaron el manuscrito original desde el punto de vista técnico. Roberto Toledo Bustos. Luis Mario Tapia Vargas.C.C. ."Avocats". M.C.C. Armando López Acosta. M. Marca oficial de control (Opcional). José Alvarez Silva. Ignacio Vázquez Collazo. Características comerciales .C. M. Vocales: M. M. Origen de¡ producto . . Juan Mena Ch. y M. M.País de origen y eventualmente zona de producción o de denominación nacional.. Identificación Empacador y/o expedidor. Fernando Duarte Vera. Secretario: M. B. J.C.Número de referencia de la escala de calibres y número de frutos. e Ing.Calibre.C.Categoría. C.A.. Se agradece la colaboración de: M. .C.C.C. Naturaleza de¡ producto . pesos mínimos y máximos. regional o local. M. M. Alfredo Luis A. Armando López A.Nombre de la variedad. Ed. M. M. Antonio Carlos G. Jesús García Magaña. Nombre y dirección o identificación simbólica que pueda ser reconocida por un servicio oficial. Ag. M. Juan Mena Chavarría. D. si es diferente al número de referencia. Ing. COMITE EDITORIAL DEL ESTADO DE MICHOACAN Presidente: Dr.C. Marín Gallardo Valdez. Carlos Sánchez Brito. . E. Yolanda Chávez Huerta. Ignacio Vidales Fernández. lng.C.

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