EXPLICACIÓN DEL AGUACATE El aguacate es originario de las regiones de México hasta Perú, con exclusión de las Antillas, donde

fue introducido posteriormente. El fruto fue conocido por los españoles, durante la época de la conquista como uno de los preferidos por las poblaciones indígenas de México, Centro y parte de Sudamérica, según se desprende de las crónicas de la época. El aguacate es originario de las regiones de México hasta Perú, con exclusión de las Antillas, donde fue introducido posteriormente. El fruto fue conocido por los españoles, durante la época de la conquista como uno de los preferidos por las poblaciones indígenas de México, Centro y parte de Sudamérica, según se desprende de las crónicas de la época. Con el mismo nombre genérico de "aguacate" (Persea Americana) se designa tanto al árbol como al fruto en muchos países iberoamericanos, y se derivan de deformaciones de vocablos de la antigua lengua náhuatl, con la cual se expresaban los aztecas de México, los cuales llamaban ahuacacuáhuitl el árbol y ahuácatl el fruto, que por la forma y la manera de colgar de la planta la comparaban con los testículos, que en el mismo idioma se conocía precisamente como ahuácatl. Su área de cultivo resulta bastante extendida, estando comprendida entre los 32 grados de latitud norte y los 36 grados de latitud sur del Ecuador, interesando incluso regiones de Norte América, como lo es California y Florida, así como regiones de Argentina y Chile. No obstante lo extendido de su cultivo por el mundo, es México su principal productor ocupando el sitio con una producción de 800 mil toneladas de la variedad Hass en el año de 1991, le siguen en producción, Estados Unidos, Sudáfrica, Israel, Chile y Argentina. El aguacate es un fruto cuyo valor nutritivo y energético que a paridad de peso, resulta mayor al de la carne, considerando que proporciona al organismo de 150 a 300 calorías por cada 100 grs. comestibles. Por esto, representa una importante y sana fuente de alimentación humana, siendo la única fruta conocida que posee todos los elementos nutritivos: glúcidos (o hidratos de carbono), prótidos (o substancias proteínicas), lípidos (o substancias grasas), vitaminas, sales minerales y agua. El fruto de pulpa clara, dulce, fundente y perfumada con sabor suave y fácil combinación, en la mayoría de los casos se consume fresco, en forma de ensalada o de puré, como en el caso del típico guacamole mexicano, en el cual se mezclan jitomate, cebolla, chile y cilantro; también se consume relleno de atún, camarones y otros. Esta costumbre alimenticia hace altamente aprovechables todos los principios nutritivos del aguacate, inclusive las vitaminas que resultarían destruidas por la cocción. La industria alimenticia hace uso de su aceite para preparar alimentos concentrados, mientras la de los cosméticos prepara lociones y jabones para el tratamiento del cuero cabelludo, del pelo y de la piel. Últimamente, también se encuentran analizando prestigiosos laboratorios la propiedad de la pulpa y

el aceite para fines médicos orientados a la biotecnología, basándose entre otras cosas, al hecho de que la medicina popular lo considera afrodisíaco por su alto contenido de vitamina E; igualmente, encuentra empleo como antidisentérico para eliminar los microbios parásitos

EL AGUACATE El nombre de aguacate (Persea gratissima, Persea americana) deriva de la palabra nativa "aoacatl" o "ahuacatl" y recibe otros nombres como palta en Sudamérica, avocado en la lengua inglesa, evocatier en francés y abacate en portugués. A partir de pruebas arqueológicas encontradas en Tehuacán (Puebla), con una antigüedad aproximada de 12 000 años, se ha determinado concretamente que es originario de México. El aguacate en primera instancia, fue clasificado en tres grupos ecológicos o razas: la mexicana, que es originaria de los valles de México, de regiones con altura de 1 500 a 2 000 m.s.n.m.; la gualtemalteca originaria de Guatemala, de zonas con altura de 500 a 1 000 m.s.n.m.; y la antillana, cuyo país de origen no ha sido precisado, en lugares con menos de 500 m.s.n.m. A nivel mundial comienza la explotación intensiva del aguacate, con perspectivas comerciales y de mercado, en 1932, proporcionalmente en California y Florida, y extendiéndose posteriormente a Israel, Sudáfrica Argentina etc.; es decir a regiones tropicales y subtropicales ecológicamente típicas de este cultivo. Las perspectivas comerciales del aguacate han demostrado ser positivas. Actualmente es un cultivo en expansión. Las principales variedades comerciales de exportación han sido la FUERTE , HASS y Nabal (de origen guatemalteco y guatemalteco-mexicano), además de la Lula. El aguacate posee valiosísimas propiedades alimenticias por su alto contenido de aceite (de 12 a 30%) y proteínas (de 3 a 4%), además de su contenido de hidratos de carbono, vitamínico y mineral. Esas características le confieren grandes posibilidades en el aumento de su consumo en la dieta humana. Actualmente se está desarrollando su industrialización en la producción de alimentos, extracción de aceites y productos farmacológicos. México es el mayor productor de aguacate en el mundo, el cultivo se extiende por todo el país en forma de huertos familiares y explotaciones comerciales. Los principales centros de consumo son el Distrito Federal y Monterrey, que asimilan casi un 60% de la totalidad de la producción luego se encuentran Torreón, Guadalajara y Aguascalientes. DESCRIPCION BOTANICA El aguacate es una dicotiledónea perteneciente al orden de las Ranales y la familia de las Lauráceas. Es un árbol originario de América Central, es decir que aquí se encuentra el banco genético natural de su población fundamental en la elaboración de los planes de mejoramiento fitogenético de esta especie. Los estudios sistemáticos han clasificado más de 500 variedades, de las cuales la mayoría han sido descartadas para la "creación" de variedades comerciales, es decir, aquellas que poseen un comportamiento adaptado a la

producción en escala comercial. De este gran número de variedades la mayoría presentaba problemas en su pruductividad (tiempo de producción, ciclo total, cantidad), calidad (contenido de proteína, grasa etc.), y en su manejo comercial (resistencia al transporte y otras características). El habitat del árbol corresponde a las características ecológicas de las especies subtropicales-tropicales. La mayoría de las variedades comerciales en los países productores como Estados Unidos, Israel, México y en las Islas Canarias, etc., se clasificaron, en un acuerdo prácticamente general, en tres razas básicas: la mexicana, la guatemalteca y la antillana. La época de floración en el hemisferio norte puede ser: temprana, en enerofebrero, media, en ferbrero-marzo, y tardía, en marzo-abril. En México, la floración temprana ocurre de octubre hasta diciembre. El período de recolección puede variar entre 5 y 15 meses. El peso de la fruta tiene un rango bastante amplio que en las variedades comerciales oscila entre los 120g y los 2.5 kg; la corteza del mismo va de delgada a gruesa y de arrugada a lisa. Las variedades comerciales más difundidas en la actualidad son resultado de la selección de las tres razas existentes. Estos trabajos, así como los de mejoramiento genético, cruzas inducidas, etc., han sido realizados fundamentalmente en California, E.U., con variedades de México y Centroamérica. Las principales variedades mejoradas obtenidas de la raza antillana son: pollok, Peterson, y Waldin; de la guatemalteca McArthur, Orotava, Nabal, Anaheim, HASS, Booth 7 y Booth 8; y de la mexicana: Puebla, Mayapán, Zutano, Topa-Topa, Bacon y Criollo. Entre los híbridos de mexicana-guatemalteca se encuentran las variedades FUERTE, Ettinger, Rincón, Robusto y Lula; y de la antillana-guatemalteca Gema y Choquette. Otras variedades que también se han obtenido y que pertenecen a grupos puros o a híbridos son: Benik, Duke, Hall, Hickson, Mexicola, Collinson, Reed, Simmonds, Taylor, Tonnage, Jalma, Jim, Santana, Covocado, Ein-vered, Horshim, Netaim, Nordshtein, Tova, Duke7, Duke 8, Pinkerton, Wurtz y Susan

http://www.aproam.com/agua.htm HISTORIA DEL AGUACATE EN MEXICO Antes de 1963, la variedad de aguacate que predominaba era el criollo selecto y los estados productores más importante eran, en orden de importancia, Puebla, Veracruz y Michoacán. A partir de ese año, la propagación de la variedad criollo dejó de ser importante y fue desplazada por algunas variedades mejoradas, entre las que sobresalieron el FUERTE y el HASS. Este importante cambio se llevó a cabo en el estado de Michoacán, iniciándose en 1961, cuando el Instituto Mexicano del Café propició el establecimiento de diversos cultivos en el Estado, con el fin de moderar la expansión del café y proteger sus precios en el mercado internacional. En un principio, la variedad

que más se difundió fue la FUERTE, que llegó a California en 1911 procedente de Atlixco, Pue., para ser mejorada genéticamente y propagada después a nivel mundial. El aguacate FUERTE tuvo algún tiempo una gran expansión en Michoacán; sin embargo, rápidamente fue desplazado por otra variedad mejorada en California: el aguacate HASS, que dadas sus excelentes características de productividad, calidad (tanto como en su contenido nutricional como en su presentación) y resistencia para el manejo comercial, ha llegado a ser el número uno en el estado y también a nivel nacional. De 1979 en adelante, se registró un creciente proceso de concentración regional de la producción, junto con una tendencia al predominio de una sola variedad. En efecto, en 1970 las variedades más cultivadas en México fueron: Criollo, Rincón, FUERTE . Bacon, Booth 7 , Booth 8, Lula, Choquette, HASS y Waldin, mismas que se que produjeron principalmente en Michoacán. Para 1998, cerca del 70% de la producción nacional se obtuvo en Michoacán, quien contribuyó con el 67% de la superficie nacional cosechada del fruto. Más del 95% de la producción de esa entidad fue de la variedad HASS, cifra que por sí misma muestra el predominio de esa variedad a nivel nacional. El HASS es una variedad comercial obtenida de una rigurosa selección a partir de la raza guatemalteca. El árbol de este aguacate es sensible al frío y la humedad ambiental, por lo que se aconseja su establecimiento en regiones libres de heladas y de vientos calurosos y secos. La hegemonía adquirida por Michoacán es el reflejo de la gran expansión del cultivo y del menor dinamismo, e inclusive decrecimiento, registrado en otras entidades productoras. En efecto, entre 1970 y1988 la superficie cosechada en Michoacán tuvo un crecimiento anual promedio de 16.7% y la producción de 14.7%

. desde Zitácuaro hasta Cotija. Timgambato. Tingüindín. Zitácuaro. Ziracuaretiro. Nuevo Parangaricutiro. Ario de Rosales. Peribán. Los Reyes y Chilchota.Cultivo del Aguacate INTRODUCCION La franja productora de aguacate en Michoacán forma parte del eje neovolcánico mexicano. Villa Escalante. Tacámbaro. que cruza la entidad por el centro de oriente a poniente. Los municipios más destacados por superficie y producción son: Uruapan. Tancítaro.

Estos problemas reducen en forma considerable la rentabilidad del cultivo. enfermedades en pre y postcosecha. el cultivo de aguacate tiene muchos problemas tales como. así como otro considerable número de empleos indirectos por actividades derivadas del mismo. espaciamiento inadecuado en las plantaciones y mínima organización para la comercialización de la fruta. se estimó en 79. ELECCION DEL SITIO PARA EL ESTABLECIMIENTO DEL HUERTO José Luis AGUILERA MONTAÑEZ 1 IMPORTANCIA CONDICIONES FAVORABLES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE HUERTOS IMPORTANCIA La elección del terreno donde se va a establecer una plantación de aguacate es uno de los . deficiencias nutricionales. Las condiciones edáficas de acuerdo con la clasificación de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) de 1966. se registran 11 subtipos cismáticos. mal manejo de podas. calculó 90.Debido a las características fisiográficas de abundantes montañas. desde el cálido húmedo (A)C(m)(w). con una producción de 724 mil toneladas. al semifrío C(E)(m)(w). Los obstáculos mencionados hacen resaltar la imperiosa necesidad de disponer de tecnología. García (1976). cifra que coloca a la entidad como el centro productor más importante a nivel nacional y mundial. suministro Inapropiado del agua. la Delegación Estatal de la SARH. daños de plagas. Luvisoles y Litosoles por la superficie plantada. Regosoles. por lo cual se presenta esta publicación derivada de trabajos de investigación que se han llevado a cabo en huertos de los mismos productores y en empresas empacadoras de la región.000 hectáreas. Desde el punto de vista económico es muy importante. que proporcione alternativas de solución para el productor. valles y lagos. que para 1988. la región presenta un variado ambiente cismático y edáfico. ya que se genera una derrama del orden de 750 millones de nuevos pesos. destacando los Andosoles. El proceso productivo genera más de 40 mil jornales permanentes al año.186 hectáreas y en 1992. según la clasificación de Köppen modificado por E. No obstante su importancia. existen 11 tipos de suelo.

800 milímetros.000 a 1. mientras que el último es importante tanto para el acceso al huerto.). sin heladas.pasos iniciales más importantes.200 horas luz y un régimen térmico anual de 1. así como riesgo de la producción. precipitación pluvial anual de 1. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. por lo que se considera la elección adecuada. alternancia poco marcada. Guatemalteca y Antillana. suelo. Desafortunadamente. y dentro de esta clasificación se reconocen tres grupos ecológicos conocidos también como razas hortícolas Mexicana. perdiéndose con ello variabilidad genética que podría ser utilizada en programas de mejoramiento para obtener portainjertos y variedades superiores.C. esta población tiende a disminuir. CIPAC.500 unidades calor. el Andosol de la clasificación de la FAO. prevalecen en los grupos climáticos de Köppen. el hábito de crecimiento del árbol. y semicálidos húmedo y subhúmedos del subgrupo de climas semicálidos (A)C. que se conocen regionalmente como "criollos". Los datos antes mencionados. fotoperíodo anual de 980 a 1. Michoacán es considerado como centro de origen y dispersión de la raza Mexicana. conocido localmente como "tupure" ha mostrado ser el óptimo. época de cosecha. como para la movilización de insumos y productos. 1 M. templado húmedo y subhúmedo del subgrupo de climas templados C. CONDICIONES FAVORABLES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE HUERTOS Clima Las condiciones climáticas adecuadas para el aguacate son: temperatura máxima de 30 y mínima de 10 grados centígrados. . Los factores a considerar para este aspecto son: clima. aunque también se puede desarrollar en cualquier otro con textura media. Además.900 a 3. calidad. posición fisiográfica y vías de comunicación.INIFAP. considerado compacto. humedad relativa de 75 a 80 por ciento. La inclinación del productor por la variedad "Hass" se basa en su productividad sostenida. permite incrementar las densidades de población y facilita las labores de cultivo. cualidades para tolerar el transporte y la conservación. especie americana (Mill. así como la excelente calidad de su pulpa. modificados por García. En cuanto a suelos. Los primeros tres tienen un efecto directo sobre el volumen. ya que de ello dependerá en gran parte el éxito o fracaso del huerto. Difícilmente se puede encontraron la actualidad una variedad que supere al cultivar "Hass" bajo las condiciones cismáticas de la región. SARH. subgénero Persea. de la cual aún existe un número considerable de árboles. Investigador. ELECCION DE LA VARIEDAD José de La Luz SANCHEZ PEREZ 1 El aguacate pertenece al género Persea.

se deja actuar durante 24 horas y luego se ventila durante siete días para después sembrar.INIFAP. de 1 metro de ancho y lo largo dependerá de las necesidades de planta que se requiera. hongos o plagas del suelo que enfermen o impidan el buen desarrollo de las plantas de aguacate. la forma de aplicación es la siguiente: se utiliza una dosis de 450 gramos por cada 1 0 metros cuadrados de suelo o de un kilo por metro cúbico. De be tenerse cuidado al usarlo ya que es un gas muy venenoso que se extiende rápido. sé cubre el suelo con plástico. SARH PROPAGACION José Luciano MORALES GARCIA 1 Mauro Raúl LOPEZ MENDOZA 2 CONSTRUCCION DEL ALMACIGO DESINFECCION DEL ALMACIGO OBTENCION DE LA SEMILLA SIEMBRA TRANSPLANTE A BOLSAS DE POLIETILENO SELECCION DE LA VARETA INJERTO MANEJO DEL ARBOL CONSTRUCCION DEL ALMACIGO Con el objeto de facilitar la germinación de las semillas es recomendable preparar una cama de arena de 20 a 30 centímetros de profundidad. se aplica el fumígante siguiendo las instrucciones del fabricante. se gasifica y actúa inmediatamente. DESINFECCION DEL ALMACIGO Se recomienda desinfectar el almácigo para evitar la presencia de malas hierbas. Campo Experimenta¡ Forestal y Agropecuario Uruapan.1 M. Comúnmente. lo que permite una penetración adecuada en el suelo. al contacto con el aire. se calcula que aproximadamente en 2 metros cuadrados se obtiene planta suficiente para una hectárea. Para este fin.C. . el bromuro de metilo es uno de los fumigantes más usados. los almácigos se construyen de 1 0 metros de largo para facilitar su manejo. por lo que se recomienda usar guantes y mascarilla para aplicarlo. Investigador. la época para establecerlo es entre marzo y mayo. Esta substancia.CIPAC.

Se sugiere proporcionar sombra a las plantas durante el día a fin de evitar la deshidratación de la planta y destaparlas durante la noche. de buen vigor y sanos. en surcos a 5 centímetros de profundidad. ésta debe mantenerse a una temperatura entre 4 y 70 C con presencia de humedad. TRANSPLANTE A BOLSAS DE POLIETILENO Esta práctica se efectúa cuando la plántula alcanza una altura de 5 a 1 0 centímetros o cuando tiene 6 hojas bien formadas. 5 centímetros de separación entre semillas y 15 centímetros entre surcos. éstas se deben ubicar en bloques de dos a tres filas. La vida útil de la semilla.para facilitar su germinación. Captán o PCNB en dosis de 10 gramos por kilo de semilla. Nunca deben usarse huesos de fruta enferma y que haya sido colectada del suelo o tierna. Enseguida se le quita la pulpa y se extrae la semilla. SIEMBRA Se recomienda cortar la punta de la semilla. tapar con una capa de suelo de 2 centímetros y regar. dejándola orear sobre un costal en un lugar sombreado y ventilado. Se recomienda proteger la semilla con fungicidas en polvo como el Arazán. La bolsa utilizada para este fin debe ser de polietileno negro con capacidad de 3 a 5 kilos de substrato. la fruta que se use para este fin debe estar sazona o con madurez de corte y provenir del menor número de árboles progenitores. Cuando se desee almacenar semilla.OBTENCION DE LA SEMILLA La semilla debe seleccionarse de aguacates criollos. dejando un pasillo de 1 metro de ancho entre bloques. se lava a chorro de agua. SELECCION DE LA VARETA . en estas condiciones. colocarla con la parte más ancha y plana hacia abajo. compuesto por dos partes de tierra (tupure) y una parte de tierra de encino y se recomienda desinfectar igual como se hizo con el almácigo. La germinación ocurre entre los 40 y 60 días después de la siembra. para evitar variación en la plantación. Para poder manejar fácilmente las bolsas. se aumenta de seis a ocho meses. La eliminación de la testa o cáscara de la semilla acelera la germinación.

con el que se elimina la corteza y parte de la madera. Aunque no es indispensable. En caso de no ser posible. procurando lograr en máximo ajuste entre sus tejidos. yema en escudete e inglés. con un grosor de 0. yema en "T". se puede mantener las varetas en la parte inferior del refrigerador envueltas en papel de periódico. 3. con una terminación en forma de cuña que le permita encajar en el portainjerto o patrón. que debe contener de 3 a 4 yemas. Se hace un corte descendente en el tallo de 3 a 4 centímetros de longitud. que permite la eliminación limpia de porción cortada. 4. Se deben eliminar todos los brotes del portainjerto que aparezcan después de injertarlo. sellando los cortes con pintura vinílica. Se complementa con otro corte sesgado en la parte inferior. Existen varios tipos de injerto que se pueden efectuar en aguacate como son: enchapado lateral. 6. Se elimina la punta del portainjerto y de la vareta. A la vareta. La vareta debe tener un grosor semejante a la del tallo del patrón en el que se injertará. se le hace un corte lateral.Las varetas deben proceder de árboles seleccionados por ser sanos y productivos. 7. para mantenerlo húmedo. INJERTO Es recomendable injertar la planta criolla o patrón a los diez meses de edad.5 centímetros de grosor en la base del tallo durante los meses de mayo a agosto. de la misma longitud que el que se hizo en el patrón. El tipo más utilizado por los viveristas de la región es el enchapado lateral que se realiza en la siguiente forma: 1. 2. dentro de una bolsa de plástico. con perforaciones. Se nace a 30 centímetros del nivel del suelo.6 a 1 centímetro. No deben ser muy tiernas y deben presentar yemas bien formadas e hinchadas. Se atan ambas partes con una cinta plástica. colectarse después de la brotación. Tanto el portainjerto como la vareta se acomodan lo mejor posible. franela o aserrín húmedos. o cuando éste tenga aproximadamente 1. . envuelva el injerto con una bolsa de plástico o de papel. 5. Es conveniente utilizar el material inmediatamente después de colectarlo para evitar su deshidratación. 8.

suelo y vigor de las plantas. se sugiere el trazo regular y geométrico de las huertas. Cuando se observe que el injerto ha tenido éxito. Los arbolitos afectados por enfermedades como tristeza o marchitez deben eliminarse. CIPAC. que se corrigen con la aplicación de 1 a 2 gramos de quelatos por planta. minador y gusano perro se usa el paratión metílico en dosis de 150 mililitros en 100 litros de agua. Experimental Forestal y Agropecuario Morelia. se debe eliminar completamente la parte superior del portainjerto mediante un corte diagonal por arriba del sitio del injerto. Investigador. . ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACION José Luciano MORALES GARCIA 1 José Luis AGUILERA MONTAÑEZ 2 PENDIENTE DEL TERRENO PREPARACION DEL TERRENO TRAZO DE LA PLANTACION PLANTACION PENDIENTE DEL TERRENO En aquellas zonas donde la pendiente del terreno no exceda de 5 por ciento. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan.OPI. CIPAC. SARH. Agr. en pendientes de 5 a 12 por ciento. La cantidad de agua y frecuencia de los riegos dependerán del clima. En el vivero. 1. Campo. lnvestigador.INIFAP. Es frecuente que se presenten deficiencias de hierro o zinc. el trazo de las líneas de plantación se hará sobre surco en contorno. Se debe mantener las plantas injertadas bajo media sombra para evitar la insolación extrema.9. SARH. Es necesario proporcionar irrigación periódica a las plantas en el vivero. y en pendientes superiores a 12 por ciento es indispensable la construcción de terrazas generales que corran perpendiculares a la pendiente del terreno o construir terrazas individuales. usando dosis mensuales de 5 a 1 0 gramos de urea o de nitrato de amonio por planta.IN IFAP. M. las plantas se fertilizan principalmente con nitrógeno. Para el combate de plagas como mosquita blanca. MANEJO DEL ARBOL A fin de facilitar su crecimiento vertical. Se recomienda el uso de 30 gramos de azufre humectable en 100 litros de agua para combatir a la araña roja. las plantas deben ser entutoradas con estacas de 70 centímetros de largo. 2. lng.

2). triángulo o hexágono (Fig. . TRAZO DE LA PLANTACION El trazo de plantación puede hacerse a "marco real". 6 de 7 x 7. de 6 x 6 y posteriormente de 12 x 12 metros.PREPARACION DEL TERRENO Antes de establecer la plantación. para finalmente ser de 14x 14 metros. l). es decir en cuadro (Fig. considerando que las distancias más grandes serán las definitivas al eliminar una línea. Las distancias de plantación pueden ser de 5 x 5 y después de 10 x 10 metros. o al "tresbolillo". es deseable preparar el terreno con una labor de subsoleo. un paso de arado y los rastreos necesarios para dejar bien mullido el terreno.

a fin de evitar el desgajamiento del injerto por vientos u otros factore Fertilización inicial Después de establecida la plantación. PLANTACION La plantación en suelos de alta calidad debe hacerse en cepas que van desde 40 x 40 x 40 y de 60 x 60 x 60 centímetros en aquellos que no presentan características óptimas. previendo que aproximadamente a los 18 años habrá entrecruzamientos de las ramas. la primera mitad de tierra que se saque se coloque en un lado y la segunda en otro. con la finalidad de que al momento de colocar la planta.La distancia técnicamente recomendable para cualquier tipo de variedad. Se sugiere que la planta conserve el tutor por un tiempo aproximado de un año. se recomienda realizar una adecuada fertilización. Se recomienda excavar las cepas dos meses antes de la plantación. Es importante que al momento de realizar esta labor. incluyendo al criollo. es del OX10 metros. Es conveniente adicionar una capa de estiércol de cualquier fuente de 1 0 a 15 centímetros en el fondo de la cepa a fin de mejorar la tierra. la primer mitad de tierra se aplique primero y la segunda sea la más superficial. para lo cual se sugiere las siguientes fuentes y cantidades para los primeros 5 años: . ya que de esta manera la mejor tierra quedará en contacto directo con las raíces de la planta.

PODAS Poda de árboles recién plantados Se realiza para estimular la brotación vegetativa y compensar la posible pérdida de raíces. Agr. PODAS Y ACLAREOS José Luciano MORALES GARCIA 1 Víctor Manuel CORIA AVALOS 2 PODAS ACLAREOS Al establecer un huerto se debe considerar que el exuberante desarrollo de los árboles. También se pueden quitar hileras de 4 hojas partiendo de abajo hacia arriba. CIPAC INIFAP SARH. paulatinamente irá reduciendo los espacios o claros entre una planta y otra.1 lng. 2 M. Investigador. CIPAC INIFAP SARH. . así como la aeración adecuada. cortando la mitad de la superficie. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. la cual consiste en evitar el Desarrollo de troncos múltiples quitando chupones y ramas que emerjan pegadas al injerto. Por ello es conveniente conocer los diferentes tipos de poda que se pueden realizar en el aguacate (Fig. lo que propiciará notables descensos en la producción por la falta de penetración de la luz solar. Investigador Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan.C. deben dejarse de tres a cuatro ramas principales a fin de facilitar las operaciones y el máximo aprovechamiento de la radiación solar.3). de las hojas. Poda de árboles jóvenes A los tres años de edad se debe realizar la poda de formación.

aunque en ocasiones se puede eliminar totalmente el follaje de todos los árboles. además de lo anterior. ya que se ocasiona gran desequilibrio de nutrimentos que repercute en baja y raquítica floración y. manteniendo el marco inicial con orientación norte a sur en pendientes no mayores de 5 por ciento.4). de manera que solo queden troncos de 1. si se hace por segunda vez será un árbol sí y otro no. Esta poda conviene realizarla durante el mes de junio o después de la cosecha. Se deben podar las ramas basases más cercanas al suelo a un metro de altura.0 a 1.5 metros de altura. por consecuencia. En el sistema tres bolillo lo más práctico es eliminar líneas alternas al primer aclareo con orientación norte a sur y declive menor de 5 por ciento. Fig. sobre las líneas que quedaron y si el suelo es poco profundo se procederá a realizar un corte de rejuvenecimiento en hileras alternas. a fin de no bajar la producción de la huerta en su totalidad. A la segunda eliminación se puede ampliar el marco o bien se puede hacer corte de rejuvenecimiento en líneas diagonales o alternas para bajar el corte de los árboles y mejorar su estructura (Fig. dificultando el tránsito de la maquinaria y provocando falta de luz y aeración. Esta práctica se puede hacer en líneas alternas o en la totalidad de la huerta. cuando las copas de los árboles ya se han juntado y la fructificación haya disminuido considerablemente. Consisten en eliminar todo el follaje. . ACLAREOS El aclareo se realiza cuando el follaje de los árboles se junta.Poda de árboles adultos A partir de la producción no deben hacerse podas fuertes. se sugiere la primera opción. cortando primero una línea y cuando ésta empiece a producir se cortará la otra. lo que trae consigo incrementos en las poblaciones de plagas y enfermedades. también debe efectuarse poda de las ramas internas ya que no reciben suficiente luz solar y se vuelven improductivas. debe eliminarse el brote central apical y las terminales de las ramas laterales para facilitar el manejo fitosanitario. Poda de rejuvenecimiento de árboles Se sugiere que los cortes de rejuvenecimiento se hagan en huertas de 20 años en adelante. Asimismo. sin cortar por debajo del injerto a fin de evitar brotes de los patrones. 3. reduciéndose la producción. se sugiere la eliminación en líneas diagonales. Para las plantaciones en marco real. en una disminución de la producción.

1 lng. arrugamientos). CIPAC. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. es un fruto climatérico con altas tasas de respiración y liberación de bióxido de carbono y etileno. rozaduras. dando como resultado pudriciones de origen patológico. Agr. 2 lng. para corte). y 2) utilizar aquellos procedimientos de tecnología postcosecha que retardarán la senescencia del producto y mantendrán la calidad de la mejor manera posible.Cuando los aclareos se hacen en laderas con pendientes fuertes y no mecanizabas. las líneas por aclareo serán transversales a la pendiente sin considerar la orientación norte a sur. Todos los productos vegetales frescos tienen un alto contenido de agua y por tanto. También son susceptibles al ataque de bacterias y hongos. Esto significa que después de cosechado tendrá una degradación de los tejidos vivos a una tasa elevada acompañada de cambios internos acelerados e irreversibles. MANEJO POSTCOSECHA José de la Luz SANCHEZ PEREZ IMPORTANCIA COSECHA EN LA EMPACADORA 1 Importancia En el lapso comprendido entre la cosecha de un producto vegetal y su consumo ocurren pérdidas. heridas. etc. SARH. . SARH. Investigador. tanto en calidad como en cantidad' Esa pérdida puede ser del 5 al 25 por ciento en los países desarrollados y del 20 al 50 por ciento en los países en desarrollo. Investigador. Estará sujeto a la deshidratación por las relativamente elevadas temperaturas del ambiente y 1os daños físicos que reciba en su manejo estimularán una mayor y más rápida degradación del fruto.INIFAP. así como a los daños mecánicos durante su manejo (maguiladuras.INIFAP. Uno de los objetivos de la tecnología de postcosecha es reducir las pérdidas mencionadas para lo cual es necesario: 1) entender los factores biológicos y ambientales involucrados en el deterioro del producto. que al llegar a su madurez fisiológica (fruto sazón. están sujetos a los efectos de la deshidrátación (marchitez.). Agr. El fruto de aguacate. contiene poco menos de 80 por ciento de agua en su composición. CIPAC. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan.

se debe dejar la suficiente ventilación para evitar un calentamiento de la fruta. sufrir rozaduras o cualquier otro daño en la piel. etc. f) Las maniobras de carga y descarga deben efectuarse con cuidado. evitando golpear las cajas y un movimiento excesivo de las mismas. rozaduras. se verifica que se reúnan las características propias de la variedad que se está manejando. pero.) De igual manera.Conforme avanza el proceso de degradación. infecciones de enfermedades. las cajas deben acomodarse de tal manera que no se mezclen con otros lotes. COSECHA Se debe cosechar los frutos que hayan alcanzado su madurez fisiológica y que estén en un estado conocido regionalmente como sazón". es recomendable que la fruta de aguacate sea tratada lo más cuidadosamente posible. "tres cuartos". la carga debe tener un movimiento mínimo. b) De la bolsa de¡ gancho. golpes. Se sugiere el siguiente procedimiento: a) Cortar con ganchos que tengan un objeto cortante como tijeras o cuchillas afiladas integradas en el aro donde se inserta la bolsa o red. En ocasiones. en aspectos que influyen en la calidad (manchas. así como lo relativo a otras plagas y enfermedades y apariencia general de los frutos. para evitar que al estibarlas se apachurre la fruta que contienen. Asimismo. debe vaciarse el contenido de las bolsas con cuidado para no maltratar la fruta. los desórdenes fisiológicos del fruto tienen su origen en los desbalances nutricionales de los árboles de donde se cosecharon. por lo que hay que asegurarla. para ampliar su vida en postcosecha y preservar su calidad. Durante el transporte. etc. El transporte debe ir cubierto para evitar los rayos directos del sol o que se moje la carga si llueve. proveedor. deben efectuarse los muestreos correspondientes a la detección de plagas cuarentenales. y tomar debida nota de origen de la fruta. Al llenarse esa bolsa. e) La fruta debe llevarse a la empacadora el mismo día que se corta. que impide la caída del fruto al suelo. la fruta pasa a una bolsa de lona que cuelga del hombro del cortador. c) Las cajas de plástico no deben llenarse mas allá de un 80 por ciento de su capacidad. etc. En el período comprendido entre el arribo de la fruta y su procesamiento. EN LA EMPACADORA Muestreo Al llegar la fruta a la empacadora. Por todo lo anterior. nuevamente. d) Los remolques o vehículos que transportan la fruta dentro de la huerta hasta su lugar de acopio no deben sobrecargarse y la carga no debe ir suelta. decoloraciones. debe proporcionarse a los huertos una nutrición balanceada. el cortador transfiere la fruta a cajas de plástico ubicadas en lugares sombreados. Los frutos no deben golpearse. el fruto es más susceptible a la infección y desarrollo de las enfermedades. como se indica en el Capítulo VII a fin de que la fruta se coseche en buenas condiciones. roeduras. .

Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan CIPAC. llamado así porque se estiban y se amarran con cinchos bases de madera y esquineros también de madera o de fibra de vidrio en conjuntos conocidos internacionalmente como "pallets". En otros países se acostumbra preenfriar la fruta antes de procesarla por un período no inferior a 24 horas y a temperatura no superior a 1 0 grados centígrados. Clasificación. Enseguida la fruta se somete a una primera selección. El procesamiento del fruto para su empaque. empaque y conservación. conservación y transporte comprende los siguientes pasos: Lavado. el número de frutos que caben en una caja de empaque con capacidad de 4 Kg. NUTRICION . La fase de transportación refrigerada ya sólo puede ser monitoreada a través de salidas impresas de termógrafos que se ubican adecuadamente entre la carga. El siguiente paso es la clasificación de la fruta por tamaño (diámetro) o peso. pero generalmente esta constituido por un poco más de 200 cajas de 4 kilos y de un número menor cuando se trata de cajas de 6 kilos. De ahí se pasa al empacado propiamente dicho.INIFAP. o sea. los cuales se consideran como la únidad de embalaje para el transporte. Las cajas individuales pasan al proceso de "paletizado". donde se separan los frutos que no reúnen los requisitos que la empacadora ha fijado como mínimos. con lo que adquiere una apariencia brillante.Procesamiento del fruto Preenfriamiento. según haya implantado o no un control de calidad.5 a 1 gramo por litro de agua. En este paso del proceso se separa la fruta por el criterio de calibres. pasan a la cámara de conservación donde permanecerán hasta que sean cargados al medio de transporte. que puede y debe ser conocido directamente por los productores. concerniente a la comercialización y control de la calidad de los aguacates para tránsito y destino a países europeos. Selección. El número de cajas por pallet es variable entre empacadores. si el mercado al que se destinará es internacional o doméstico. en dosis de 0. donde simultáneamente se efectúa una segunda selección de calidad por la apariencia del fruto. Después del preenfriado. Esos requisitos son variables. Dichos pallets deben sujetarse a ciertas medidas que están determinadas por los contenedores en que se transportan. Sigue un secado del fruto y una ligera cepillada. 1 M.5 grados centígrados.5 a 5. según el sistema con el que opere la maquinaria empleada. Lavar los frutos con agua y una solución fungicida como Thiabendazol. La temperatura de conservación va de 5. Empacado. se puede consultar la Norma OCDE y CEE/ ONU. Refrigeración. Los pallets deben pasar enseguida a recintos refrigerados donde primeramente pasarán al proceso de preenfriado por un período de 8 a 12 horas a temperatura de 4. (ver Anexo l).5 a 6. Con esto se busca remover el calor que la fruta trae del campo y acondicionarla para el proceso de conservación a bajas temperaturas. También hay variación en los criterios de cada empacador. Hasta aquí el proceso de cosecha. para prevenir el desarrollo de las enfermedades.C. Investigador. es decir. SARH. en función del destino de la fruta. (En el Anexo 1.5 grados centígrados.

a razón de 35 kilos por árbol cada año. es conveniente seguir un programa de fertilización. Uso de abonos orgánicos Se recomienda aplicar indistintamente estiércol de aves. dado que su efecto sobre la producción es similar con cualquiera de ellos. a una edad de seis a ocho años en adelante. porcinos o caprinos. 6 1 00 kilos cada tres años. dosis y métodos de aplicación de abonos orgánicos y fertilizantes químicos. como el que se describe a continuación. Además. para mantener los árboles en buenas condiciones y obtener producciones costeabas. efectuar un análisis foliar cada año y de suelo cada tres años. Se sugiere que antes de aplicar cualquier nutrimento. RECOMENDACIONES A partir del comienzo de la producción normal de aguacate. Uso de fertilizantes químicos Se recomienda aplicar cada año por árbol dos kilos de nitrógeno (N).José Luis AGUILERA MONTAÑEZ 1 IMPORTANCIA DE LA NUTRICION EN AGUACATE RECOMENDACIONES APLICACION IMPORTANCIA DE LA NUTRICION EN AGUACATE La nutrición en las plantaciones de aguacate es muy variada en lo que se refiere a tipos. dos de fósforo (P205) y uno de potasio (K 2O). Los nutrimientos anteriores se deben adicionar a las cantidades de cualquiera de los estiércoles mencionados. Lo anterior trae consigo bajos y altos niveles nutricionales en la planta. cada dos o tres años es necesario aplicar tres kilos de carbonato de calcio (CaCO 3) y medio de sulfato de zinc (ZnSO4). reducciones en la rentabilidad del cultivo. con la finalidad de complementar o ajustar el nivel antes recomendado y guiarse con el Cuadro 3. y en consecuencia. . bovinos. expresados en escasos o excesivos crecimientos.

y de diciembre a enero en huertos que disponen de riego.APLICACION Epoca Las épocas de mayor demanda de nutrimientos por la planta son: floración. con un diámetro menor de 8 milímetros. Cuando se aplique cualquier tipo de cal debe de realizarse por lo menos 30 días antes o después del suministro de fósforo. inicio de desarrollo vegetativo y desarrollo del fruto. La segunda fertilización de septiembre a octubre. Niveles . Forma Los fertilizantes se aplican en zanja y a chorrillo. se sugiere suministrar primeramente el estiércol. Para la segunda aplicación de nitrógeno y. las primeras dos etapas se presentan de octubre a marzo y la tercera de junio a septiembre. para su incorporación en huertos de temporal. con el propósito de reducir la fijación del fósforo. la aplicación de abonos orgánicos y la primera fertilización deben realizarse antes y a inicio de la temporada de lluvias. en la misma área de la primera aplicación. aprovechando las últimas lluvias. mismas que se localizan en los límites de la zona de goteo. en algunos casos. enseguida el fertilizante químico y luego cubrirlos. de potasio se deben aplicar en banda. por tal razón. Lugar Los nutrimientos deben suministrarse donde se localiza la mayor cantidad de raíces delgadas. En la primera aplicación (mayo junio).

. 1) Se sugiere utilizar urea.17 + 4.35 de superfosfato triple. En los cuadros 5 y 6 se muestran diferentes fertilizantes comerciales y su equivalente en diferentes niveles nutrimentales.35 Para la segunda aplicación el proceso es el mismo. sume las dosis indicadas en el Cuadro 4. 3) Para cada árbol. sume las cantidades y proceda a realizar la mezcla.35 + 0. Ejemplo: 2. 2) Paracalcularlamezclatotaiyconsiderandoquetiene2OO árboles: a) Multiplique 200 por 2. luego por 4.83 = 7.17 kilos de urea. y finalmente 0.83 de cloruro.En el Cuadro 4 se presentan las cantidades necesarias de algunos fertilizantes para obtener el nivel recomendado y como calcular la cantidad total y para cada árbol. superfosfato de calcio triple y cloruro de potasio.

Para calcular el nivel 2-2-1 kg de nitrógeno fósforo y potasio. la intersección de fila 1 con la columna de cloruro de potasio y el valor es 1. Los valores serán de 4.3 (tomando como base únicamente el fósforo) y como complemento a los 2 kg de nitrógeno agregue 2. la cantidad es 4. busque la intersección de la fila 2 y la columna de¡ 15-30-15 (tomando como base únicamente el elemento fósforo) y la cantidad es 6.3 + 2. siga los pasos siguientes: a) busque la intersección de la fila 2 con la columna de 18-46-00.7 y este fertilizante se aplicará en cada árbol.7 + 1. con fórmulas fertilizantes complejas (Cuadro 6). 4.3. Para calcular el tratamiento 2-2-1. adicione 2. como la 18-46-00 y 15-30-15. además. con la columna correspondiente a la urea.7. superfosfato de calcio triple y cloruro de potasio respectivamente (Cuadro 5). la correspondiente al superfosfato triple y la línea 1 con la columna que corresponde al cloruro de potasio. que contienen más de un nutrimiento. mezcle las cantidades 4.7 kg.7 kg de cada uno de los elementos fertilizantes mencionados.3 y 1. busque la intersección de la línea 2.7 de urea como .7 kg de urea. b) Utilizando la fórmula o complejo 15-30-15. usando urea.

. Actualmente. entre los que destacan los de tipo fitosanitario que ya han adquirido un carácter severo en la región. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. busque la intersección de la fila 2 y la columna de 17-1717 y la cantidad 11.0 de nitrógeno. fósforo y potasio respectivamente.0 de cloruro dado que los 6.0 de los fertilizantes mencionados y esa cantidad aplicar para cada árbol.0 kg de potasio en forma pura. cristalina o telaraña Barrenador de ramas Barrenador pequeño del hueso del aguacate Minador de la hoja Mosca blanca ENFERMEDADES Antracnosis del aguacate Roña Anillamiento del pedúnculo Pudrición del fruto del aguacate en postcosecha Tristeza del aguacatero Cáncer del tronco y ramas MALEZAS Importancia Malezas anuales Malezas bianuales Malezas perenes Dispersión Control mecánico Control químico IMPORTANCIA La explotación comercial del aguacate en el Estado de Michoacán ha originado la manifestación de problemas inherentes a un monocultivo. en este caso no es necesario agregar otras cantidades de fertilizantes dado que éste tiene la formulación igual para los tres nutrimientos y se excede en 1. 1 M. y 0.7 + 2. mezcle las cantidades 6.C. c) Utilizando triple diecisiete (1 7-17-17).complemento a 2. SANIDAD DEL CULTIVO IMPORTANCIA PLAGAS Araña roja Araña blanca.7 + 0. enfermedades y malezas.7 de 15-30-15 contienen 1. esta cantidad equivale al tratamiento 2-2-2 kg de nitrógeno. Investigador.INIFAP.0 kg de potasio. de 15 a 20 por ciento de los insumos que requieren este frutal se destina al control de esos problemas. por ello a continuación se describe la información generada en la región sobre manejo de plagas. CIPAC.8.

originando su caída. Liod7rips perseae. Descripción y daños. pero los picos máximos de la población coinciden con la brotación vegetativa. gigantón. cinco llagas. etc. Scirtothrips aceri (Moulton). Se sugiere efectuar de 3 a 4 aplicaciones de insecticidas. lo que ocurre desde principios de enero hasta el inicio de las lluvias. enseguida se mencionan las plagas de mayor importancia económica: TRIPS Frankliniella spp. Con el propósito de identificación y control. cuando los frutos tengan un tamaño de cabeza de cerillo a canica con cualquiera de los productos en las dosis que se indican enseguida: Malathión CE 50 1 a 1. floración y amarre del fruto.5 litros/1.o " Es importante realizar las aspersiones con brisa suave y cubrimiento total del árbol. andán. siendo en este tiempo cuando se producen los daños importantes a la planta y al fruto. inflorescencias y frutos en formación. (Homoptera: Thripidae. demeritando su calidad y limitando su entrada al mercado de exportación.o Parathión metilico CE 50 1 a 1.5 " Gusatión CE 20 i. Control químico. Cuando no hay condiciones para el desarrollo del insecto en el árbol. Los daños se manifiestan en la planta.PLAGAS Víctor Manuel CORIA AVALOS 1 El cultivo del aguacate es atacado por gran cantidad de ácaros e insectos que causan daños de consideración si no se les controla oportunamente. los frutos recién formados se ven seriamente afectados por la aparición de alteraciones irregulares en la cáscara. otra en floración plena. bidens. el insecto succiona la savia de brotes tiernos e inflorescencias ocasionando malformaciones.000 litros de agua Lucanal CE 60 i. en pérdidas a la producción y baja calidad de los frutos.. Es necesario mantenerlas huertas libres de malezas . Cicadellidae) Distribución e importancia. una más casi al concluir ésta y la última. Se localiza todo el año. Esta es una de las plagas de mayor importancia económica en las plantaciones aguacateras de la entidad. inhibe la fecundación de flores al dañar los órganos sexuales. daña severamente brotes vegetativos.5 " Folimat LS 80 1 a 1.5 a 2 milímetros de longitud. Son insectos pequeños de 1. de color verde pálido o amarillento hasta negruzco. Control cultural. la primera cuando se tenga un 1 0 por ciento de floración. se hospeda en malezas de floración abundante como el árnica.

ARAÑA ROJA Oligonychus punicae (Hirst) (Acarina: Tetranichildae) Distribución e importancia. pero con mayor incidencia en la temporada de secas. con frutos poco desarrollados y escasos. en consecuencia. se protege con una seda y forma numerosas colonias que dan origen a puntos de tejido muerto obstruyendo así la fotosíntesis. los daños se caracterizan porque las hojas presentan puntos de color verde claro. CRISTALINA 0 TELARAÑERA Oligonychus homonychus perseae (Tuttie. apenas perceptible a simple vista. localizándose durante todo el año. la plaga puede atacar retoños. por lo que es recomendable efectuar los chaponeos o desvares que se requieran. más aún. Se hospeda en el haz de las hojas de cualquier edad. Es de las plagas más comunes en cualquier plantación aguacatera. La plaga se controla con 3 a 4 aplicaciones rotando los siguientes insecticidas en las dosis indicadas: Azufre P 93 6 a 7 kilos/1. si se descuidan las plantaciones se presentan infestaciones tan severas que pueden llegar a secar el follaje o manchar los frutos. El daño comienza con puntos rojizos que se distribuyen e incrementan por toda la hoja hasta llegar a ocasionar un bronceado total. en los últimos años ha adquirido importancia por sus altas infestaciones que ocasionan pérdidas en la producción y defoliaciones a la planta.evitando la presencia de hospederos de la plaga. Control químico. El ácaro adulto es de color blanco o cristalino verdoso. principalmente a lo largo de las nervaduras laterales de donde se alimenta succionando la savia. flores. principalmente a lo largo de las nervaduras por el haz de las hojas ya sazonas donde teje una sutil tela para evitar su caída. tienden a ser raquíticos. se presenta todo el año pero con mayor severidad en primavera y otoño. Se controla con 2 a 3 aplicaciones de los siguientes productos en las dosis indicadas: Metasystox CE 25 1 a 1.000 litros de agua ARAÑA BLANCA.5 litros/1. Descripción y daños. Los árboles de un huerto altamente infestado pueden presentar defoliación.000 litros de agua Diazufrol PH 97 6 a 7 Morestán PH 25 6 a 7 Omite PH 30 1 a 1. que se tornan amarillo rojizo y por último café obscuro. Control químico. Es un ácaro de color café rojizo. el envés de las hojas y frutos en formación. Se localiza en todas las plantaciones. Baker y Abatiello) (Acarina: Tetranychiidae). Descripción y daños.5 Rogor CE 40 2 litros/1. Cuando se descuidan las huertas. debilitamiento general y.000 litros de agua Rogor CE 40 2 . Distribución e importancia. se localiza en colonias succionando la savia.

repitiéndolas cada tres semanas en época de secas o cada dos durante el temporal con cualquiera de los productos siguientes en las dosis indicadas: Malathión CE 50 1 a 1. Este insecto ha adquirido singular importancia.0 Control cultural.o Lucanal CE 60 1. Se presentan dos generaciones de adultos al año.5 Gusatión CE 20 i. Al nacer la larva se alimenta de la madera hasta llegar a la médula. En ramas gruesas y troncos las larvas no penetran más de dos centímetros de profundidad en un área de daño que no es mayor de 4 centímetros cuadrados.5 kilos/1. la segunda inicia a fines de diciembre y se prolonga hasta principios de marzo. Gran cantidad de ramas afectadas se defolian y tiran la flor y en caso detener frutos. Descripción y daños. la hembra hace orificios en ramas terminales y expuestas a los rayos del sol. El adulto es un picudo negro-rojizo de 4 a 5 milímetros de longitud. la primera aparece a principios de junio y perdura hasta los primeros quince días de septiembre.Omite PH 30 1 a 1. 1 Diazufrol PH 97 6 a 7 BARRENADOR DE RAMAS Copturus aguacatae (Kissinger) (Coleoptera: Curculionidae) Distribución e importancia. sobre todo en huertos localizados en climas cálidos. BARRENADOR PEQUEÑO DEL HUESO DEL AGUACATE Conotrachelus perseae (Barber) (Coleoptera: Curculionidae) Distribución e importancia. La presencia de esta plaga en la región se confina a focos bien localizados de los municipios de Ziracuaretiro. Destruir y quemar las ramas con indicios dé daño para romper el ciclo biológico del insecto. se le considera de gran importancia por ser causante de la cuarentena impuesta en contra de la fruta producida en la entidad y que impide su comercialización en el .5 litros/1. Control químico. ya que barrena gran cantidad de ramas en etapa productiva. mismas que se rompen por el peso de la fruta ocasionando mermas en la producción. Realizar aspersiones al follaje en cuanto se detecte la presencia de adultos.000 litros de agua Parathión metflico CE 50 1 a 1. se rompen por el peso impidiendo su completo desarrollo. sin embargo. Peribán y Chilchota. en el punto de inicio de la galería se observan puntos blancos de consistencia polvosa facilitando con ' esto la localización del daño. colocando un huevecillo por orificio.000 litros de agua Morestán PH 25. Generalmente. Tacámbaro.5 Folimat LS 80 1 a 1. de ahí parten las galerías en un desplazamiento paralelo a los tejidos y continúan barrenando hasta el momento en que inicia la pupación. Tingüindín.

repitiendo las aplicaciones cada 15 a 20 días con alguno de los productos siguientes: Parathión metílico P 2 20 a 30 kilos/hectárea Lorsban G 3 20 a 30 Diazol G 4 20 a 30 Control cultural. que posteriormente abandona para pupar en el suelo de donde emerge el adulto en forma de un picudo que se alimenta del follaje del árbol. Descripción y daños. 1 a 1.000 litros de agua Malathíón CE 50. Control químico.0 También deben hacerse aplicaciones al suelo para destruir larvas durante las épocas de caída de frutos. Esta plaga ha tomado gran importancia en la región.o Lucanal CE 60 1. MINADOR DE LA HOJA Gracillaria-perseae (Busck) (Lepidoptera): Gracilariidae Distribución e importancia. pudiendo llegar a tres cuando las condiciones le son muy favorables por lo que los adultos se localizan casi siempre. Las hembras ponen sus huevecillos en el envés de las hojas nuevas. En general se ha definido la presencia de dos generaciones completas al año. Descripción y daños. 1 a 1. quemando los frutos o se les entierra en una fosa de un metro de profundidad cubriéndola con una capa de cal y apisonando fuertemente la superficie. Esto debe hacerse periódicamente y con la mayor frecuencia posible. con 1 5 a 22 días entre cada una de ellas rotando cualquiera de los productos siguientes en las dosis indicadas: Parathión metilico CE 50 1 a 1. al terminar su estado larvario dobla la hoja y pupa ahí mismo. Consiste en la recolección y destrucción de los frutos caídos antes de que las larvas abandonen el fruto para romper el ciclo biológico. provocando la caída de los frutos. posiblemente fue introducida de otras áreas localizándose en la actualidad en todas las plantaciones. El adulto es un picudo de color café obscuro de 5 milímetros que deposita sus huevecillos preferentemente en la mitad inferior de¡ árbol y en la parte basa¡ de frutos pequeños y medianos. Efectuar aspersiones foliares desde el inicio de la floración para eliminar adultos. el adulto es una palomilla de color gris plateado de 3 a 4 milímetros de longitud. hasta completar cinco o seis. las larvas se localizan haciendo galerías en la epidermis.5 Folimat LS 80.noroeste del país así como la exportación hacia los Estados Unidos de América.5 Gusatión CE 20 i.5 litros/1. Al nacer la larva se introduce en el fruto hasta llegar al hueso del que se alimenta destruyéndolo por completo. La .

5 litros/1. Ampliamente distribuida en Michoacán. . las ninfas son de color amarillo claro al principio y posteriormente se tornan de color oscuro. Ninfas y adultos se posan en el envés de hojas tiernas y se alimentan succionando la savia. Control químico. el adulto es una mosquita de color blanco cremoso de 1 milímetro de tamaño. humedad y ventilación. CIPAC. En ataques fuertes. En frutos puede hacer galerías superficiales que afectan su aspecto. Repitiendo las aplicaciones de insecticida cada 15 6 20 días hasta completar cuatro tratamientos. pero es más abundante en los meses de junio a noviembre. Investigador.5-1 kilos/ha Parathión metilico CE 50 1. Agr.000 litros de agua Lucanal CE 80 1. Campo Experimenta¡ Forestal y Agropecuario Uruapan.5 " Folimat LS 80 1. sin embargo debido al control ejercido contra otras plagas. Descripción y daños. Distribución e importancia. con la secreción de su mielecilla contribuyen a la aparición de fumagina en tallos. las hojas se debilitan y el árbol se desarrolla raquíticamente.o Metasystox CE 23 1. repetir el tratamiento cada 12 a 15 días hasta un máximo de tres aplicaciones que deben suspenderse al menos 21 días antes de la cosecha con: Dipel PH 3 0. el último por lo menos 21 días antes de la cosecha con: Dipel PH 3 0.0 " Malathión CE 50 2.0 -1.INIFAP.plaga ataca el follaje a cualquier altura del árbol. Se localiza durante todo el año.5 Folimat LS 80 .0 " MOSCA BLANCA Tetraleurodes spp. por lo que sólo es de importancia en algunas zonas. i. por ser donde encuentran mejores condiciones de temperatura. (Homoptera: Aleyrodidae). Los huevecillos del insecto son depositados por las hembras en forma aislada en el envés de las hojas. los daños se presentan preferentemente en las partes bajas. Debe aplicarse al follaje a las primeras indicaciones de daño. Las galerías que forma en las hojas principalmente en los meses de junio y julio persisten hasta los primeros meses del año siguiente. producen un halo ciorótico en el lugar donde se establecen debido a la falta de clorofila.000 litros de agua Lucanal CE 80 1.0 1 lng. Indirectamente. hacen que ésta sea muy común sin rebasar poblaciones alarmantes.0 kilos/ha Gusatión CE 20 1.0 -1. pero inicialmente el daño es más intenso en las ramas pegadas al suelo.5 litros/1.5 -2. hojas y frutos. Control químico. Se sugiere hacer aplicaciones al follaje cuando las poblaciones son altas y empiecen a desprenderse las hojas.5 " Gusatión CE 20 2. rara vez causa defoliación prematura. la aspersión debe cubrir perfectamente el envés de las hojas sobre todo en las ramas bajas.5 -1.

originando la caída de éstas o el aborto de los frutos. En estos. La enfermedad se presenta atacando diferentes partes de la planta. Cuando ataca a las flores aparece como un tizón. Se presenta en forma habitual en casi todas las huertas de la zona aguacatera de Michoacán en menor o mayor grado. tornándose posteriormente de color café a negro claro y consistencia corchosa. en ramas tiernas se observan abultamientos alrededor de la misma con la presencia de savia de color blanco. Descripción del patógeno. que se presentan en cualquier etapa de desarrollo del fruto. Síntomas. por lo que se constituye en uno de los factores que limitan la disponibilidad de fruta para exportación. inicialmente ocurre como pequeñas protuberancias de color verde brillante. Tingüindín con 67 y Zitácuaro con 42. las lesiones son circulares. conociéndose como "viruela" o " clavo". aún en postcosecha. Peribán con 50. denominándosele también marchitez de puntas. A continuación se describen las más importantes que se presentan en las plantaciones de aguacate de Michoacán. Tacámbaro con 74. pudiendo llegar a secar las partes atacadas. aunque el ataque es más severo cuando el fruto es muy pequeño. Este hongo puede ser observado a simple vista como un polvillo de color anaranjado-rojizo sobre los frutos de . ANTRACNOSIS DEL AGUACATE (Colletotrichum gloeosporioides Penz) Distribución e importancia. en las hojas se manifiesta como pequeñas manchas de color café claro pudiendo observarse más grandes cuando llegan a juntarse. a este síntoma se le conoce comúnmente como sarampión.SARH ENFERMEDADES José Agustín VIDALES FERNANDEZ 1 José Luciano MORALES GARCIA 2 Importancia Las enfermedades son uno de los factores que incrementan los costos de producción y limitan la exportación al demeritar la calidad de la fruta. Entre los municipios productores de fruta más afectadas en la zona aguacatera se encuentran: Uruapan con 57 por ciento. que generalmente son las puntas.

salpicaduras de agua. entre otros. Es una de las enfermedades de mayor importancia en Michoacán. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. Ferbam 250 gramos/100 litros de agua Zineb 80 300 Cuprasol ph 50% 250 Trioxil 350 Manzate 200 200 Benlate 60 Tecto 60 60 Control cultural. presentan lesiones de color café. Las infecciones más severas se presentan durante los meses de junio a agosto y en menor grado en los meses de febrero y marzo y en las lluvias llamadas " cabañuelas". Además. es recomendable que en aquellas huertas donde en la periferia o dentro de ella existan hospederos de la enfermedad tales como chirimoyos o guayabos. las hojas y las ramas jóvenes. que al unirse pueden cubrir parte o todo el fruto. los daños son exclusivos del pericarpio y no de la pulpa y puede causar agrietamientos en hojas y ramas. utilizando cualquiera de los fungicidas siguientes en las proporciones indicadas: Caldo bordelés: 1 kilo de sulfato de cobre 1 kilo de cal (hidróxido de calcio) 1 00 litros de agua. El hongo requiere para su desarrollo una humedad relativa de 90 a 1 00 por ciento y temperaturas de 22 a 26 grados centígrados. Los municipios más afectados por esta enfermedad son: Tacámbaro. de aspecto corchoso. Para su aparición necesita una humedad relativa del 85 al 90 por ciento. El hongo ataca el fruto. a fin de no propiciar las condiciones adecuadas de humedad que permitan el desarrollo de la enfermedad. así como de ramillas u hojarasca en el suelo e incluso ramas secas adheridas al árbol. sus daños ocasionan que el precio del aguacate baje hasta en 50 por ciento. Se sugiere hacer tres aplicaciones: la primera durante la floración. dando un aspecto de mamey. la segunda al término de ésta y la tercera 40 días después de la segunda.aguacate que se encuentran tirados en proceso de descomposición. éstos se deben tratar igual que a los árboles de aguacate para evitar la diseminación de la enfermedad. Control químico. Los Reyes. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. así como el aclareo de árboles en aquellas huertas en donde las ramas de los árboles se han entrecruzado. Realizar podas de ramas secas e improductivas. Síntomas. ROÑA (Sphaceloma persea) Distribución e importancia.500 milímetros anuales y temperaturas entre 18 y 25 grados centígrados. el hongo puede ser dispersado por insectos. Los frutos presentan lesiones desde que se encuentran recién cuajados hasta completamente formados. lluvia de más de 1. Le favorecen las huertas con . vientos e incluso el hombre mismo. Tingambato y Villa Escalante.

el fruto experimenta un proceso de deshidratación muy rápida adquiriendo un aspecto momificado. los que al ser atacados toman una forma redonda y un color púrpura.H. viento y ataque de trips favorecen la entrada del hongo. Los árboles experimentan una caída considerable de fruta antes de que esta llegue a su madurez comercial. Cotynebacterium sp. Control químico. La enfermedad ataca desde la floración y hasta poco antes de la madurez del fruto. Síntomas.000 litros de agua Difolatan (P. Tener la huerta con suficiente aeración manteniendo los árboles a buena distancia de plantación.5 a 3.H. Las condiciones que favorecen el ataque de la .0 a 3..0 kilos/1.. sombreadas e improductivas para facilitar la ventilación y la penetración de los rayos solares. lo anterior permitirá que las aspersiones de los fungicidas cubran debidamente todas las partes de la planta.) 2. Al hacer un corte longitudinal. encontrándose el daño solo en el hueso donde se produce una infección que se extiende 2 o 3 milímetros sobre la pulpa. sin embargo... podar las ramas internas. La fuente de dispersión de la enfermedad es la hojarasca que se encuentra en los cajetes y las ramas secas. Fusarium sp. con lo que se reduce mucho su producción. se acentúa más en floración y cuando el fruto mide de 1 a 6 milímetros de diámetro. Los daños a los frutos por golpes.) 2. ANILLAMIENTO DEL PEDUNCULO (Altemaria sp. Después de la cosecha. por lo que la enfermedad se encuentra distribuida en toda la zona aguacatera en mayor o menor grado.0 Kocifol (P. o pueden quedar adheridos. El período cuando es más susceptible el fruto es desde el cuajado a un tercio o a un medio de su tamaño normal. incorporar al suelo las hojas y frutos enfermos caídos. se observa que el pedúnculo no presenta lesión alguna. Pseódomonas sp. La enfermedad se manifiesta a través de una incisión o anillo en el pedúnculo de los frutos.H.árboles juntos y sombreados. Cuando esto último ocurre. Aplicar antes de la floración los siguientes fungicidas en las proporciones indicadas: Manzate 200 (P. juntar las ramas secas y quemarlas. y deficiencias de zinc) Distribución e importancia.) 2. Esta enfermedad ataca preferentemente los cultivares Fuerte y Hass. Mantener las huertas libres de malezas. Colletotrichum sp.0 Control cultural. posteriormente se desprenden. siendo menos severa en la medida que se desarrollan más los frutos. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad.

Lavar y desinfectar las paredes y pisos de las bodegas y cámaras de refrigeración con una solución de sulfato de cobre (un kilo en 40 litros de agua) o asperjando formaldehido diluido a razón de una parte por 240 partes de agua. Colletotrichum gloeosporioides. transporte. También la mezcla de 60 gramos de Benlate más 60 gramos de Estreptomicina en 100 litros de agua.enfermedad son: alta humedad relativa (80 por ciento) y temperaturas cercanas a 22 grados centígrados. Lavar bien la fruta y efectuaraplicacionesdeTecto6o (P. Se sugiere aplicar la mezcla de Agrimycin 100 más Sulfato tribásico de cobreadosisde6O y6OO gramos respectivamente por 1 00 litros de agua. TRISTEZA DEL AGUACATERO CPhytopthora cinnamomi Rands) Distribución e importancia.. Sphacelomapersea).H. La corteza del fruto presenta manchas de color café obscuro. Síntomas. no ocasionar daños mecánicos al fruto durante la cosecha.) o Benlate a dosis de un gramo por litro de agua procurando cubrir los extremos del fruto. Algunas ocasiones la aplicación de elementos menores como el zinc y el manganeso ayudan a evitar dicha caída. para evitar que los hongos logren llegar hasta la pulpa. Verticillium sp. Control cultural. en dosis de 1 kg de sulfato de zinc o de manganeso por árbol. Altemaria sp. Control químico. empaque y almacenamiento. Presencia de humedad relativa del 80 al 1 00 por ciento y temperaturas de 4 a 5 grados centígrados.. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. PUDRICION DEL FRUTO DE AGUACATE EN POSTCOSECHA (Diplodia sp. Cosechar la fruta con pedúnculo grande (10 milímetros). La infección se inicia en la cicatriz peduncular y la fruta es destruida cuando empieza a ablandarse. Algunos hongos penetran vía elementos vasculares en el pedúnculo y posteriormente afectan la pulpa y provocan una pudrición seca café obscura. Fusarium roseum. Control químico. También le beneficia la falta de microelementos como el zinc. aplicándolo en el cajete. Esta enfermedad es importante en todo el ..

las hojas presentan un color amarillo y al mismo tiempo.5 para desarrollarse rápidamente y con las labores normales de cultivo puede desplazarse en el suelo. Al establecer la plantación es conveniente nivelar el suelo a fin de evitar que la planta quede hundida y se formen encharcamientos.6 gramos por litro de agua o de Aliette 80 % P. efectuar aplicaciones al follaje con Ridomil M Z 58 en dosis de 3. No aplicar riegos pesados. El riego por aspersión aumenta aún más la incidencia que cuando es aplicado por goteo debido al exceso de humedad. En Michoacán se encuentra en áreas muy localizadas de los municipios de: Uruapan. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. Nuevo Parangaricutiro . Utilizar planta proveniente de semilla y suelo desinfectado. ocurre una defoliación y el árbol termina por morir y en las raíces aparece una pudrición con el centro obscuro y consistencia quebradiza. una clorosis progresiva en todo el follaje. en dosis de 3 gramos por litro de agua. cipreses. camelinas o azaleas. Es importante por la rapidez con que se desarrolla y por el daño que causa alrededor del tronco. Reduce su vigor y el árbol produce frutos pequeños y de mala calidad. eucaliptos.mundo. Síntomas. Control cultural. CANCER DE TRONCO Y RAMAS ( Nectria galligena. Posteriormente. preferentemente en las áreas templado-cálidas. siendo menos intensa en las frías. ya que en menos de un año puede llegara matar al árbol sin importar la edad del mismo. El hongo requiere un pH de 6. Fusarium episphaeria. Los municipios de Michoacán donde se localiza la mayor incidencia de árboles enfermos son: Uruapan con 1 0 por ciento. Control biológico. La enfermedad se distribuye en toda la zona aguacatera. en los enfermos se observa un decaimiento general de la parte aérea. el árbol produce gran cantidad de frutos pequeños. Control químico. Phytophthora boehmeria ) Distribución e importancia. desinfectar la cepa con Formol al 38% a una dosis de 2 litros por 100 litros de agua y aplicar con regadera 15 a 30 litros por cepa. Los Reyes y Ziracuaretiro. La enfermedad puede atacar árboles en cualquier edad.H. San Juan Nuevo. Sacar los árboles secos incluyendo la raíz y quemarlos. Tingüindín. ya que pueden ser fuentes de dispersión del hongo. Incorporar al cajete 1 00 kilos de harina de alfalfa mezclada con 100 kilos de estiércol por árbol para promover el desarrollo de organismos que impidan el Crecimiento del hongo. No cercar el huerto con pinos. Las condiciones del suelo que predisponen a la planta al ataque del hongo son la compactación y la poca aeración en suelos pesados y arcillosos. En árboles con inicios de síntomas de la enfermedad.

Otra forma de control es mediante la cirugía en el tronco. además de un pH ácido en el suelo. hecho esto. temperaturas superiores a 18 grados centígrados. Control quirúrgico.17. Control cultural. El hongo penetra por heridas y aberturas naturales. huertas con poca ventilación. En la parte central de las lesiones se observa el escurrimiento de un líquido viscoso de color café claro acompañada de una supuración blanquecina. 2 kilos de sulfato de cobre tribásico y 200 centímetros cúbicos de lnex-A. Los síntomas foliares se detectan cuando el daño en troncos tiene un avance mayor del 50 por ciento de la circunferencia total del árbol. manifestándose como manchas acuosas de 1 centímetro cuadrado de tamaño. Desinfectar las cepas antes de plantar con productos químicos como el bromuro de metilo en dosis de media libra (226 g) por cepa o formol comercial al 38 por ciento en dosis de dos litros por cada 100 de agua y aplicar de 20 a 30 litros de esta mezcla por cepa. Ziracuaretiro 29 y Tingambato 2 por ciento. durante la temporada de lluvias. sombreadas y maleza alta. una solución de: 500 centímetros cúbicos de Saprol. El desarrollo del cáncer se ve favorecido por las altas humedades ambientales del 80 al 100 por ciento. inferior a 5. Para combatir esta enfermedad se recomienda hacer aspersiones de fungicidas cubriendo troncos y ramas. El cáncer se manifiesta principalmente en troncos y en menor grado en ramas. El agua de riego por micro o macroaspersión crea condiciones para el desarrollo de la enfermedad. con la producción de hojas y frutos pequeños para finalmente marchitarse y morir. la cual consiste en raspar el área del tronco donde se presenta la lesión. Síntomas. Este último en dosis de 1 gramo por litro de agua. escorrentía del agua de lluvia. todo diluido en 200 litros de agua. suelos mal drenados. aplicar pasta bordelesa o Benlate. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. por . llevar a cabo tratamientos preventivos. aplicando con bomba de mochila desde la base del tronco y hasta 2 metros de altura. hasta eliminar el tejido afectado. de coloración obscura y de crecimiento progresivo. llegando a invadir y dañar al tronco en forma parcial o total. Control químico. mismos que se manifiestan en un debilitamiento del árbol. La enfermedad se disemina a través del aire. Evitar que los troncos sufran daños mecánicos a causa de la maquinaria o equipo de labranza. Villa Escalante 18. riegos y por medio de los implementos de labranza.

sonajilla. aumentan sus costos. Hacer podas de reducción y aclareo para permitirla entrada de luz y ventilación. Son muy p y existen dos tipos.lo que debe hacerse un buen manejo del riego. Las más importantes son: huinare y sosa. Mantener la maleza bajo control e incorporar al suelo los residuos orgánicos. 1 M. Malezas anuales Estas plantas completan su ciclo de vida en menos de un año. sobre todo en huertas jóvenes donde existe mayor área de exposición a las condiciones ambientales favorables para la reproducción de las diferentes especies. Agr. Malezas bianuales Una planta bianual vive más de un año pero menos de dos. Se ha encontrado que las malezas son hospederas de plagas y enfermedades. haciendo un drenaje superficial e interno del suelo. 2 lng. anís. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan CIPAC. Compiten con el cultivo. anuales de verano y anuales de invierno.INIFAP. amor seco y guayabilla. Investigador.INIFAP. andán blanco.C. . las más importantes son: ártica. chacalote. lentejilla. andán de agua y cinco llagas. maduran y mueren durante el otoño. MALEZAS José Agustín VIDALES FERNANDEZ 1 Importancia Las malezas en el cultivo de aguacate son de gran importancia económica. SARH. Tienen como características principales su agresividad. eficiencia reproductora y sobrevivencia por varios años. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. Las anuales de verano germinan en primavera y crecen en mayor proporción durante el verano. CIPAC. así como evitar encharcamientos. SARH. Investigador. coquillo. las más comunes son: aceitilla. Las anuales de invierno germinan en el otoño y la semilla generalmente madura durante la primavera o los primeros días del verano. reducen sus rendimientos y la calidad de la cosecha.

persistencia y rapidez de propagación de las malezas. Se utiliza también en algunos casos para incorporar el fertilizante en el cajete. El uso de esta práctica es recomendable en temporada de lluvias. Dispersión El viento puede llevara grandes distancias semillas provistas de apéndices que facilitan su diseminación como sucede con algunas plantas de la familia de las compuestas (Compositae). Rastreo. Esta práctica se puede utilizar cuantas veces sea necesarios intervalos de 20 a 30 días dependiendo del tamaño de la maleza. explican la agresividad. Se incorpora al suelo la maleza verde que sirve como mejorador de suelos. que también se utiliza para incorporar el fertilizante y abonos orgánicos en la época de su aplicación. constituyen magníficas vías de transporte de malezas como el zacate de agua y el zacate johnson. Rotavator.Sa3 litros por hectárea o Fusilade a la misma dosis. con la desvaradora se puede limpiar el cajete. La mayoría se reproduce por medio de semillas aunque algunas pueden propagarle vegetativamente como el quelite y la grama. aunados a las características de propagación.Malezas perennes Viven por más de dos años. El manejo inadecuado de los implementos agrícolas contribuye a la dispersión de las malezas. las lluvias y los canales de riego. como cinco llagas. Desvare. Se recomienda esta práctica por su bajo costo y rapidez en la limpia. Estos medios de difusión. o la limpia con azadón. Este método puede ser realizado con guadaña (chapón). Los animales transportan las semillas de algunas malezas adheridas a su cuerpo o las distribuyen en sus excrementos. capacidad invasora. Control mecánico Manual. Cuando la incidencia . Las aguas de acequias. se sugiere realizarla a la salida de lluvias. Control químico Para el control químico de zacates (gramíneas) se sugiere aplicar gramoxil 1.

De acuerdo al tamaño y densidad del follaje y condiciones del ambiente. Para maleza persistente de difícil control aplique Coloso 480 de 3 a 4 litros/hectárea o Faena 3 litros/hectárea. para.Ahíse indica la necesidad de suplementar 560 mm al año en total. la fecha y la cantidad de agua del siguiente riego. un mal manejo del riego perjudica al cultivo. por lo que se debe regar de acuerdo con las necesidades del árbol. Un mismo árbol necesita más agua en los períodos secos y calurosos que en los húmedos y frescos. De esta forma. pueden planearse mejor las actividades de la huerta y optimizar los recursos tanto de equipo como de personal. SARH. los árboles absorben diferentes cantidades de agua. sin embargo. es una técnica que permite estimar con cierto grado de confianza. tanto en producción de fruta como en vigor y aspecto del árbol. 1 M. mediante el suministro de riego es definitivamente superior a la obtenida sin irrigación. Utilice de 400 a 600 lt de agua mezclados con un surfactante para aplicar cualquiera de los herbicidas mencionados.C. Calendario de riego La calendarización del riego. al suelo y disminuye el beneficio económico del productor. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan CIPAC.de malezas sea con predominancia de plantas de hoja ancha aplique el herbicida Doblete 1. especialmente durante la época de estiaje. Investigador.5 a 3 litros por hectárea. Para árboles en plena producción se tiene un calendario de riego aplicable al cultivo del aguacate que se presenta en el Cuadro 7. . RIEGO Luis Mario TAPIA VARGAS IMPORTANCIA CALENDARIO DE RIEGO VOLUMEN DE RIEGO SISTEMAS DE RIEGO 1 Importancia La productividad del cultivo del aguacate. satisfacer los requerimientos de agua del aguacatero.INIFAP.

además de la escasa disponibilidad de agua. los volúmenes de riego por árbol indicados en el Cuadro 8. Volumen de riego En la región de Uruapan. de junio a septiembre.La aplicación de riegos durante la estación lluviosa. con goteo se alcanzan eficiencias de aprovechamiento de hasta 9O por ciento. cuyas principales características son topografía accidentada y fácil drenaje. las necesidades del árbol de aguacate son de 3.2 milímetros de agua por día. no es necesaria y durante el invierno puede ahorrarse uno o dos riegos dependiendo de la intensidad de las precipitaciones lamadas "cabañuelas". La implementación de sistemas de riego presurizados. ya sea por goteo. también conlleva diferencias en la eficiencia de absorción de agua a nivel radicular. se sugiere aplicar. de acuerdo con esta determinación. Con el uso de estos sistemas se logra el máximo aprovechamiento del agua. Sistemas de riego El auge de la instalación de sistemas de riego a presión depende fundamentalmente de su facilidad de operación en los suelos de la región. además . con ahorros de agua de 5O por ciento con respecto a la aspersión. con sistemas de riego a presión o con manguera.

Características mínimas En todas las categorías además de cumplir con las disposiciones . Si se siguen estas sugerencias. con tiempos de riego no mayores de 2 horas.C. Respecto a la calidad del agua. SARH. ríos y manantiales.40 litros por segundo. Existen otras formas de definir el criterio de riego. destinados para su entrega en estado fresco al consumidor. DISPOSICIONES REFERENTES A LA CALIDAD La norma tiene por objeto definir la calidad que deben presentar los aguacates al momento de su expedición. II. Si se cuenta con sistemas de riego por aspersión. A. que es el tipo más común en las huertas de la región. después de ser em pacados. se excluyen los frutos partenocárpicos y los aguacates destinados a su transformación industrial.. a intervalos de 20 a 25 días. se sugiere instalar los tensiómetros a 30 y 60 centímetros de profundidad y efectuar el riego cuando las lecturas se encuentren a 20 y 5 centíbares respectivamente. DEFINICION DEL PRODUCTO La siguiente norma se aplica a los aguacates. se obtendrán los volúmenes más bajos percolados fuera del alcance de las raíces del árbol. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Valle de Apatzingán. con aspersores deO. por lo que no existen limitaciones a este respecto en las fuentes de agua principales de la localidad: pozos profundos.se evita el efecto perjudicial del mojado de tronco e intercepción por las ramas que se presenta cuando se usa la aspersión.30 a 0. no se tienen problemas de salinidad. CIPAC.INIFAP. Investigador. ANEXO 1 NORMA OCDE Y CEE/ONU N0RMA Concerniente a la comercialización y control de la calidad comercial de AGUACATES para tránsito y destino a países europeos I. algunos productores han instalado tensiómetros en el suelo para normar el patrón de riego. se sugiere utilizar patrones de traslape 18 X 18 metros. 1 M. frutos de las variedades conocidas de Persea americana Mill. norias.

si está presente. El pedúnculo.Limpios.Arribar en condiciones satisfactorias a su destino. debe estar intacto. Clasificación Los aguacates están sujetos a una clasificación en tres categorías que se describen a continuación: I) Categoría extra Los aguacates clasificados en está categoría deben ser de una calidad superior.Ligeros defectos de forma y coloración. considerando que los criterios objetivos deberán fijarse sobre un plano internacional. los aguacates deben estar: . prácticamente exentos de materiales extraños visibles. a excepción de alteraciones muy ligeras de epidermis. la ausencia de éste no se considerará como defecto si la cavidad peduncular del fruto está seca e Intacta.Soportar el transporte y el almacenamiento. B. .particulares previstas para cada una de ellas y con las tolerancias admisibles.Libres de olores y/o sabores extraños. . Se admitirán los siguientes ligeros defectos: .Libres de humedad exterior anormal.Sanos. . II) Categoría I Los aguacates clasificados en esta categoría deben ser de buena calidad y tener la forma y color de la variedad.Libres de daños causados por el frío. C. ni la apariencia general de los frutos. .Enteros.Provistos de un pedúnculo de una longitud inferior a lo mm y con un corte franco. Los frutos deben tener un desarrollo y un estado fisiológico tal que les permita: . . no se aceptan productos putrefactos o con alteraciones tales que sean inadecuados para el consumo humano.Ligeros defectos de la epidermis y quemaduras de sol que no presenten más de 4 CM2 de la superficie total de¡ fruto. y a condición de que estas no afecten ni la calidad. . Debe aplicarse la reglamentación nacional respectiva. ni la presentación del empaque. . . Sin embargo. Madurez Los países exportadores deben prohibir el envío de aguacates con un grado insuficiente de madurez. . Su forma y color deben ser los típidos de la variedad. Deben estar muy libres de defectos.

puede estar dañado. III) Categoría II En esta categoría se incluyen los aguacates que no pueden ser clasificados en las categorías superiores. pero que cumplen con las características mínimas ya definidas.En ningún caso. IV. . los calibres se refieren al número de frutos que caben en una caja de 4 kg de acuerdo a la escala siguiente: Escala de peso Identificación del calibre (g) 781 a 1220 4 576 a 780 6 461 a 575 8 366 a 460 10 306 a 365 12 266 a 305 14 236 a 265 16 211 a 235 18 191 a 210 20 171 a 190 22 156 a 170 24 146 a 155 26 136 a 145 28 125 a 135 30 El peso mínimo de los aguacates no puede ser inferior a 125 gramos. . DISPOSICIONES REFERENTES A LOS CALIBRES El calibre está determinado por el peso de los frutos. estos defectos deben afectarla pulpa del fruto. si está presente. El pedúnculo. El pedúnculo. III.Defectos de forma y color. estos defectos deben afectar la pulpa del fruto.Defectos de la epidermis y quemaduras de sol que no presenten más de 6 CM2 de la superficie total del fruto. si está presente. En ésta categoría se incluyen los aguacates que pueden presentar los siguientes defectos a condición de que conserven las características esenciales de calidad. puede estar ligeramente dañado. En ningún caso. conservación y de presentaci6n. DISPOSICIONES REFERENTES A LAS TOLERANCIAS Se admiten ciertas tolerancias de calidad y calibre en cada clase para los productos que no cumplen con las exigencias de la categoría indicada. .

Las cajas deben estar libres de cualquier cuerpo extraño. HomogeneIdad El contenido de cada caja debe de ser homogéneo y contener Aguacates que sean del mismo origen. y de un material tal que no pueda causar alteraciones internas o externas a los productos. calidad y calibre. Empaque Los aguacates deben estar empacados de manera que se asegure una protección conveniente del producto. especialmente de etiquetas o sellos que contengan indicaciones comerciales. El empleo de materiales. 1 0% en número o en peso de aguacates correspondientes al calibre inmediatamente inferior. pero que cumplan con las de la Categoría 11. variedad. B. Tolerancias de calidad I) Categoría "Extra": 5% en número o peso de aguacates que no correspondan a las características de la categoría. V. en caracteres agrupados en un mismo lado. limpios. imborrables y visibles desde el exterior. las indicaciones siguientes: . B. pero que cumplan con las de la Categoría 1. está autorizado a reserva de que la impresión o el etiquetado se realicen con ayuda de tintas o pegamentos no tóxicos. legibles. Los materiales utilizados en el interior de la caja deben ser nuevos. Tolerancia de calibre Para todas las categorías. DISPOSICIONES REFERENTES AL ETIQUETADO Cada caja debe tener. La parte aparente del contenido de cada caja debe ser representativa total. III) Categoría III: 10% en número o peso de aguacates que no cumplan con las características mínimas. excluyendo los frutos putrefactos. II) Categoría 1: 10% en número o peso de aguacates que no correspondan a las características de la categoría. DISPOSICIONES REFERENTES A LA PRESENTACION A. VI. y/o Inmediatamente superior al calibre indicado en el empaque o etiqueta.A. con magulladuras pronunciadas. o con cualquier alteración que los haga impropios para el consumo.

M."Avocats". M. Armando López Acosta.. Carlos Sánchez Brito. Yolanda Chávez Huerta. pesos mínimos y máximos. Juan Mena Ch. M. Características comerciales .C. M. quienes revisaron el manuscrito original desde el punto de vista técnico. Naturaleza de¡ producto . Fernando 0. Javier Espinoza Aburto.C. regional o local. C.C. lng.Calibre. M. José Alvarez Silva.C. Fernando Duarte Vera. Jesús García Magaña.C.País de origen y eventualmente zona de producción o de denominación nacional. Rulfo Vilchis. B. Armando López A.C. M. Ed. M.A. Ignacio Vidales Fernández.C. Nombre y dirección o identificación simbólica que pueda ser reconocida por un servicio oficial. Roberto Toledo Bustos.C. Antonio Carlos G.C. . . Origen de¡ producto . Ing. "Avocados" o "Aguacates" si el contenido no es visible desde el exterior.C. J. Secretario: M. Juan Mena Chavarría. COMITE EDITORIAL DEL ESTADO DE MICHOACAN Presidente: Dr. .Categoría. Alfredo Luis A. Vocales: M.C. Marca oficial de control (Opcional). e Ing. . Ag.C. M. M.. E.Nombre de la variedad. si es diferente al número de referencia.C. y M. Marín Gallardo Valdez. Identificación Empacador y/o expedidor. D.Número de referencia de la escala de calibres y número de frutos. Luis Mario Tapia Vargas. Ignacio Vázquez Collazo. Se agradece la colaboración de: M. M.

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