EXPLICACIÓN DEL AGUACATE El aguacate es originario de las regiones de México hasta Perú, con exclusión de las Antillas, donde

fue introducido posteriormente. El fruto fue conocido por los españoles, durante la época de la conquista como uno de los preferidos por las poblaciones indígenas de México, Centro y parte de Sudamérica, según se desprende de las crónicas de la época. El aguacate es originario de las regiones de México hasta Perú, con exclusión de las Antillas, donde fue introducido posteriormente. El fruto fue conocido por los españoles, durante la época de la conquista como uno de los preferidos por las poblaciones indígenas de México, Centro y parte de Sudamérica, según se desprende de las crónicas de la época. Con el mismo nombre genérico de "aguacate" (Persea Americana) se designa tanto al árbol como al fruto en muchos países iberoamericanos, y se derivan de deformaciones de vocablos de la antigua lengua náhuatl, con la cual se expresaban los aztecas de México, los cuales llamaban ahuacacuáhuitl el árbol y ahuácatl el fruto, que por la forma y la manera de colgar de la planta la comparaban con los testículos, que en el mismo idioma se conocía precisamente como ahuácatl. Su área de cultivo resulta bastante extendida, estando comprendida entre los 32 grados de latitud norte y los 36 grados de latitud sur del Ecuador, interesando incluso regiones de Norte América, como lo es California y Florida, así como regiones de Argentina y Chile. No obstante lo extendido de su cultivo por el mundo, es México su principal productor ocupando el sitio con una producción de 800 mil toneladas de la variedad Hass en el año de 1991, le siguen en producción, Estados Unidos, Sudáfrica, Israel, Chile y Argentina. El aguacate es un fruto cuyo valor nutritivo y energético que a paridad de peso, resulta mayor al de la carne, considerando que proporciona al organismo de 150 a 300 calorías por cada 100 grs. comestibles. Por esto, representa una importante y sana fuente de alimentación humana, siendo la única fruta conocida que posee todos los elementos nutritivos: glúcidos (o hidratos de carbono), prótidos (o substancias proteínicas), lípidos (o substancias grasas), vitaminas, sales minerales y agua. El fruto de pulpa clara, dulce, fundente y perfumada con sabor suave y fácil combinación, en la mayoría de los casos se consume fresco, en forma de ensalada o de puré, como en el caso del típico guacamole mexicano, en el cual se mezclan jitomate, cebolla, chile y cilantro; también se consume relleno de atún, camarones y otros. Esta costumbre alimenticia hace altamente aprovechables todos los principios nutritivos del aguacate, inclusive las vitaminas que resultarían destruidas por la cocción. La industria alimenticia hace uso de su aceite para preparar alimentos concentrados, mientras la de los cosméticos prepara lociones y jabones para el tratamiento del cuero cabelludo, del pelo y de la piel. Últimamente, también se encuentran analizando prestigiosos laboratorios la propiedad de la pulpa y

el aceite para fines médicos orientados a la biotecnología, basándose entre otras cosas, al hecho de que la medicina popular lo considera afrodisíaco por su alto contenido de vitamina E; igualmente, encuentra empleo como antidisentérico para eliminar los microbios parásitos

EL AGUACATE El nombre de aguacate (Persea gratissima, Persea americana) deriva de la palabra nativa "aoacatl" o "ahuacatl" y recibe otros nombres como palta en Sudamérica, avocado en la lengua inglesa, evocatier en francés y abacate en portugués. A partir de pruebas arqueológicas encontradas en Tehuacán (Puebla), con una antigüedad aproximada de 12 000 años, se ha determinado concretamente que es originario de México. El aguacate en primera instancia, fue clasificado en tres grupos ecológicos o razas: la mexicana, que es originaria de los valles de México, de regiones con altura de 1 500 a 2 000 m.s.n.m.; la gualtemalteca originaria de Guatemala, de zonas con altura de 500 a 1 000 m.s.n.m.; y la antillana, cuyo país de origen no ha sido precisado, en lugares con menos de 500 m.s.n.m. A nivel mundial comienza la explotación intensiva del aguacate, con perspectivas comerciales y de mercado, en 1932, proporcionalmente en California y Florida, y extendiéndose posteriormente a Israel, Sudáfrica Argentina etc.; es decir a regiones tropicales y subtropicales ecológicamente típicas de este cultivo. Las perspectivas comerciales del aguacate han demostrado ser positivas. Actualmente es un cultivo en expansión. Las principales variedades comerciales de exportación han sido la FUERTE , HASS y Nabal (de origen guatemalteco y guatemalteco-mexicano), además de la Lula. El aguacate posee valiosísimas propiedades alimenticias por su alto contenido de aceite (de 12 a 30%) y proteínas (de 3 a 4%), además de su contenido de hidratos de carbono, vitamínico y mineral. Esas características le confieren grandes posibilidades en el aumento de su consumo en la dieta humana. Actualmente se está desarrollando su industrialización en la producción de alimentos, extracción de aceites y productos farmacológicos. México es el mayor productor de aguacate en el mundo, el cultivo se extiende por todo el país en forma de huertos familiares y explotaciones comerciales. Los principales centros de consumo son el Distrito Federal y Monterrey, que asimilan casi un 60% de la totalidad de la producción luego se encuentran Torreón, Guadalajara y Aguascalientes. DESCRIPCION BOTANICA El aguacate es una dicotiledónea perteneciente al orden de las Ranales y la familia de las Lauráceas. Es un árbol originario de América Central, es decir que aquí se encuentra el banco genético natural de su población fundamental en la elaboración de los planes de mejoramiento fitogenético de esta especie. Los estudios sistemáticos han clasificado más de 500 variedades, de las cuales la mayoría han sido descartadas para la "creación" de variedades comerciales, es decir, aquellas que poseen un comportamiento adaptado a la

producción en escala comercial. De este gran número de variedades la mayoría presentaba problemas en su pruductividad (tiempo de producción, ciclo total, cantidad), calidad (contenido de proteína, grasa etc.), y en su manejo comercial (resistencia al transporte y otras características). El habitat del árbol corresponde a las características ecológicas de las especies subtropicales-tropicales. La mayoría de las variedades comerciales en los países productores como Estados Unidos, Israel, México y en las Islas Canarias, etc., se clasificaron, en un acuerdo prácticamente general, en tres razas básicas: la mexicana, la guatemalteca y la antillana. La época de floración en el hemisferio norte puede ser: temprana, en enerofebrero, media, en ferbrero-marzo, y tardía, en marzo-abril. En México, la floración temprana ocurre de octubre hasta diciembre. El período de recolección puede variar entre 5 y 15 meses. El peso de la fruta tiene un rango bastante amplio que en las variedades comerciales oscila entre los 120g y los 2.5 kg; la corteza del mismo va de delgada a gruesa y de arrugada a lisa. Las variedades comerciales más difundidas en la actualidad son resultado de la selección de las tres razas existentes. Estos trabajos, así como los de mejoramiento genético, cruzas inducidas, etc., han sido realizados fundamentalmente en California, E.U., con variedades de México y Centroamérica. Las principales variedades mejoradas obtenidas de la raza antillana son: pollok, Peterson, y Waldin; de la guatemalteca McArthur, Orotava, Nabal, Anaheim, HASS, Booth 7 y Booth 8; y de la mexicana: Puebla, Mayapán, Zutano, Topa-Topa, Bacon y Criollo. Entre los híbridos de mexicana-guatemalteca se encuentran las variedades FUERTE, Ettinger, Rincón, Robusto y Lula; y de la antillana-guatemalteca Gema y Choquette. Otras variedades que también se han obtenido y que pertenecen a grupos puros o a híbridos son: Benik, Duke, Hall, Hickson, Mexicola, Collinson, Reed, Simmonds, Taylor, Tonnage, Jalma, Jim, Santana, Covocado, Ein-vered, Horshim, Netaim, Nordshtein, Tova, Duke7, Duke 8, Pinkerton, Wurtz y Susan

http://www.aproam.com/agua.htm HISTORIA DEL AGUACATE EN MEXICO Antes de 1963, la variedad de aguacate que predominaba era el criollo selecto y los estados productores más importante eran, en orden de importancia, Puebla, Veracruz y Michoacán. A partir de ese año, la propagación de la variedad criollo dejó de ser importante y fue desplazada por algunas variedades mejoradas, entre las que sobresalieron el FUERTE y el HASS. Este importante cambio se llevó a cabo en el estado de Michoacán, iniciándose en 1961, cuando el Instituto Mexicano del Café propició el establecimiento de diversos cultivos en el Estado, con el fin de moderar la expansión del café y proteger sus precios en el mercado internacional. En un principio, la variedad

que más se difundió fue la FUERTE, que llegó a California en 1911 procedente de Atlixco, Pue., para ser mejorada genéticamente y propagada después a nivel mundial. El aguacate FUERTE tuvo algún tiempo una gran expansión en Michoacán; sin embargo, rápidamente fue desplazado por otra variedad mejorada en California: el aguacate HASS, que dadas sus excelentes características de productividad, calidad (tanto como en su contenido nutricional como en su presentación) y resistencia para el manejo comercial, ha llegado a ser el número uno en el estado y también a nivel nacional. De 1979 en adelante, se registró un creciente proceso de concentración regional de la producción, junto con una tendencia al predominio de una sola variedad. En efecto, en 1970 las variedades más cultivadas en México fueron: Criollo, Rincón, FUERTE . Bacon, Booth 7 , Booth 8, Lula, Choquette, HASS y Waldin, mismas que se que produjeron principalmente en Michoacán. Para 1998, cerca del 70% de la producción nacional se obtuvo en Michoacán, quien contribuyó con el 67% de la superficie nacional cosechada del fruto. Más del 95% de la producción de esa entidad fue de la variedad HASS, cifra que por sí misma muestra el predominio de esa variedad a nivel nacional. El HASS es una variedad comercial obtenida de una rigurosa selección a partir de la raza guatemalteca. El árbol de este aguacate es sensible al frío y la humedad ambiental, por lo que se aconseja su establecimiento en regiones libres de heladas y de vientos calurosos y secos. La hegemonía adquirida por Michoacán es el reflejo de la gran expansión del cultivo y del menor dinamismo, e inclusive decrecimiento, registrado en otras entidades productoras. En efecto, entre 1970 y1988 la superficie cosechada en Michoacán tuvo un crecimiento anual promedio de 16.7% y la producción de 14.7%

Ziracuaretiro. Ario de Rosales. Timgambato. Tacámbaro. Peribán. .Cultivo del Aguacate INTRODUCCION La franja productora de aguacate en Michoacán forma parte del eje neovolcánico mexicano. Tingüindín. Los Reyes y Chilchota. Los municipios más destacados por superficie y producción son: Uruapan. Villa Escalante. Zitácuaro. Tancítaro. Nuevo Parangaricutiro. que cruza la entidad por el centro de oriente a poniente. desde Zitácuaro hasta Cotija.

Desde el punto de vista económico es muy importante. Luvisoles y Litosoles por la superficie plantada. desde el cálido húmedo (A)C(m)(w). García (1976). así como otro considerable número de empleos indirectos por actividades derivadas del mismo. ya que se genera una derrama del orden de 750 millones de nuevos pesos. No obstante su importancia. valles y lagos. existen 11 tipos de suelo. según la clasificación de Köppen modificado por E. Los obstáculos mencionados hacen resaltar la imperiosa necesidad de disponer de tecnología. por lo cual se presenta esta publicación derivada de trabajos de investigación que se han llevado a cabo en huertos de los mismos productores y en empresas empacadoras de la región. destacando los Andosoles. calculó 90. deficiencias nutricionales. Regosoles. daños de plagas. la Delegación Estatal de la SARH. ELECCION DEL SITIO PARA EL ESTABLECIMIENTO DEL HUERTO José Luis AGUILERA MONTAÑEZ 1 IMPORTANCIA CONDICIONES FAVORABLES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE HUERTOS IMPORTANCIA La elección del terreno donde se va a establecer una plantación de aguacate es uno de los . suministro Inapropiado del agua.186 hectáreas y en 1992. El proceso productivo genera más de 40 mil jornales permanentes al año. con una producción de 724 mil toneladas. mal manejo de podas. al semifrío C(E)(m)(w). cifra que coloca a la entidad como el centro productor más importante a nivel nacional y mundial. que proporcione alternativas de solución para el productor. enfermedades en pre y postcosecha. el cultivo de aguacate tiene muchos problemas tales como. que para 1988.Debido a las características fisiográficas de abundantes montañas. Las condiciones edáficas de acuerdo con la clasificación de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) de 1966. se registran 11 subtipos cismáticos. Estos problemas reducen en forma considerable la rentabilidad del cultivo. se estimó en 79. espaciamiento inadecuado en las plantaciones y mínima organización para la comercialización de la fruta.000 hectáreas. la región presenta un variado ambiente cismático y edáfico.

así como la excelente calidad de su pulpa. aunque también se puede desarrollar en cualquier otro con textura media. ya que de ello dependerá en gran parte el éxito o fracaso del huerto. ELECCION DE LA VARIEDAD José de La Luz SANCHEZ PEREZ 1 El aguacate pertenece al género Persea. Investigador. Los factores a considerar para este aspecto son: clima. considerado compacto. 1 M. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan.pasos iniciales más importantes. el Andosol de la clasificación de la FAO. permite incrementar las densidades de población y facilita las labores de cultivo. suelo. y semicálidos húmedo y subhúmedos del subgrupo de climas semicálidos (A)C. Desafortunadamente. calidad. especie americana (Mill. Los datos antes mencionados. SARH. modificados por García. el hábito de crecimiento del árbol. mientras que el último es importante tanto para el acceso al huerto.C. prevalecen en los grupos climáticos de Köppen. fotoperíodo anual de 980 a 1.800 milímetros. posición fisiográfica y vías de comunicación. y dentro de esta clasificación se reconocen tres grupos ecológicos conocidos también como razas hortícolas Mexicana. sin heladas.).200 horas luz y un régimen térmico anual de 1.900 a 3. La inclinación del productor por la variedad "Hass" se basa en su productividad sostenida. subgénero Persea. así como riesgo de la producción. CONDICIONES FAVORABLES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE HUERTOS Clima Las condiciones climáticas adecuadas para el aguacate son: temperatura máxima de 30 y mínima de 10 grados centígrados.000 a 1. de la cual aún existe un número considerable de árboles. alternancia poco marcada. Difícilmente se puede encontraron la actualidad una variedad que supere al cultivar "Hass" bajo las condiciones cismáticas de la región. En cuanto a suelos. templado húmedo y subhúmedo del subgrupo de climas templados C. perdiéndose con ello variabilidad genética que podría ser utilizada en programas de mejoramiento para obtener portainjertos y variedades superiores. cualidades para tolerar el transporte y la conservación. Los primeros tres tienen un efecto directo sobre el volumen. conocido localmente como "tupure" ha mostrado ser el óptimo. precipitación pluvial anual de 1. por lo que se considera la elección adecuada. Además. CIPAC.INIFAP. como para la movilización de insumos y productos.500 unidades calor. época de cosecha. Guatemalteca y Antillana. esta población tiende a disminuir. humedad relativa de 75 a 80 por ciento. Michoacán es considerado como centro de origen y dispersión de la raza Mexicana. . que se conocen regionalmente como "criollos".

el bromuro de metilo es uno de los fumigantes más usados. de 1 metro de ancho y lo largo dependerá de las necesidades de planta que se requiera.C. por lo que se recomienda usar guantes y mascarilla para aplicarlo. se gasifica y actúa inmediatamente. De be tenerse cuidado al usarlo ya que es un gas muy venenoso que se extiende rápido. al contacto con el aire. se calcula que aproximadamente en 2 metros cuadrados se obtiene planta suficiente para una hectárea. . SARH PROPAGACION José Luciano MORALES GARCIA 1 Mauro Raúl LOPEZ MENDOZA 2 CONSTRUCCION DEL ALMACIGO DESINFECCION DEL ALMACIGO OBTENCION DE LA SEMILLA SIEMBRA TRANSPLANTE A BOLSAS DE POLIETILENO SELECCION DE LA VARETA INJERTO MANEJO DEL ARBOL CONSTRUCCION DEL ALMACIGO Con el objeto de facilitar la germinación de las semillas es recomendable preparar una cama de arena de 20 a 30 centímetros de profundidad. Comúnmente. Investigador. se deja actuar durante 24 horas y luego se ventila durante siete días para después sembrar.1 M. la época para establecerlo es entre marzo y mayo. Campo Experimenta¡ Forestal y Agropecuario Uruapan. la forma de aplicación es la siguiente: se utiliza una dosis de 450 gramos por cada 1 0 metros cuadrados de suelo o de un kilo por metro cúbico. los almácigos se construyen de 1 0 metros de largo para facilitar su manejo. lo que permite una penetración adecuada en el suelo. Esta substancia.INIFAP. se aplica el fumígante siguiendo las instrucciones del fabricante. DESINFECCION DEL ALMACIGO Se recomienda desinfectar el almácigo para evitar la presencia de malas hierbas.CIPAC. Para este fin. hongos o plagas del suelo que enfermen o impidan el buen desarrollo de las plantas de aguacate. sé cubre el suelo con plástico.

La eliminación de la testa o cáscara de la semilla acelera la germinación. La vida útil de la semilla. Se recomienda proteger la semilla con fungicidas en polvo como el Arazán. SELECCION DE LA VARETA . Enseguida se le quita la pulpa y se extrae la semilla. Para poder manejar fácilmente las bolsas. colocarla con la parte más ancha y plana hacia abajo. éstas se deben ubicar en bloques de dos a tres filas. la fruta que se use para este fin debe estar sazona o con madurez de corte y provenir del menor número de árboles progenitores. TRANSPLANTE A BOLSAS DE POLIETILENO Esta práctica se efectúa cuando la plántula alcanza una altura de 5 a 1 0 centímetros o cuando tiene 6 hojas bien formadas. dejando un pasillo de 1 metro de ancho entre bloques. La bolsa utilizada para este fin debe ser de polietileno negro con capacidad de 3 a 5 kilos de substrato. para evitar variación en la plantación. se lava a chorro de agua. SIEMBRA Se recomienda cortar la punta de la semilla. se aumenta de seis a ocho meses. en estas condiciones. 5 centímetros de separación entre semillas y 15 centímetros entre surcos. Cuando se desee almacenar semilla. en surcos a 5 centímetros de profundidad.OBTENCION DE LA SEMILLA La semilla debe seleccionarse de aguacates criollos. dejándola orear sobre un costal en un lugar sombreado y ventilado. La germinación ocurre entre los 40 y 60 días después de la siembra.para facilitar su germinación. Captán o PCNB en dosis de 10 gramos por kilo de semilla. Se sugiere proporcionar sombra a las plantas durante el día a fin de evitar la deshidratación de la planta y destaparlas durante la noche. de buen vigor y sanos. compuesto por dos partes de tierra (tupure) y una parte de tierra de encino y se recomienda desinfectar igual como se hizo con el almácigo. ésta debe mantenerse a una temperatura entre 4 y 70 C con presencia de humedad. Nunca deben usarse huesos de fruta enferma y que haya sido colectada del suelo o tierna. tapar con una capa de suelo de 2 centímetros y regar.

yema en escudete e inglés. con una terminación en forma de cuña que le permita encajar en el portainjerto o patrón. Tanto el portainjerto como la vareta se acomodan lo mejor posible. A la vareta.Las varetas deben proceder de árboles seleccionados por ser sanos y productivos. con el que se elimina la corteza y parte de la madera. No deben ser muy tiernas y deben presentar yemas bien formadas e hinchadas. Se elimina la punta del portainjerto y de la vareta. con perforaciones. o cuando éste tenga aproximadamente 1. yema en "T". se le hace un corte lateral. procurando lograr en máximo ajuste entre sus tejidos. INJERTO Es recomendable injertar la planta criolla o patrón a los diez meses de edad. Se complementa con otro corte sesgado en la parte inferior. El tipo más utilizado por los viveristas de la región es el enchapado lateral que se realiza en la siguiente forma: 1. para mantenerlo húmedo. se puede mantener las varetas en la parte inferior del refrigerador envueltas en papel de periódico. colectarse después de la brotación. Existen varios tipos de injerto que se pueden efectuar en aguacate como son: enchapado lateral. franela o aserrín húmedos. 4. que debe contener de 3 a 4 yemas. 7. 2. con un grosor de 0.5 centímetros de grosor en la base del tallo durante los meses de mayo a agosto. Aunque no es indispensable. que permite la eliminación limpia de porción cortada. Se deben eliminar todos los brotes del portainjerto que aparezcan después de injertarlo. Es conveniente utilizar el material inmediatamente después de colectarlo para evitar su deshidratación. La vareta debe tener un grosor semejante a la del tallo del patrón en el que se injertará. En caso de no ser posible. . 8. 6. envuelva el injerto con una bolsa de plástico o de papel.6 a 1 centímetro. 5. Se nace a 30 centímetros del nivel del suelo. sellando los cortes con pintura vinílica. Se atan ambas partes con una cinta plástica. dentro de una bolsa de plástico. de la misma longitud que el que se hizo en el patrón. 3. Se hace un corte descendente en el tallo de 3 a 4 centímetros de longitud.

Campo. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. lng. Se recomienda el uso de 30 gramos de azufre humectable en 100 litros de agua para combatir a la araña roja. lnvestigador. en pendientes de 5 a 12 por ciento. usando dosis mensuales de 5 a 1 0 gramos de urea o de nitrato de amonio por planta. MANEJO DEL ARBOL A fin de facilitar su crecimiento vertical. Se debe mantener las plantas injertadas bajo media sombra para evitar la insolación extrema. Los arbolitos afectados por enfermedades como tristeza o marchitez deben eliminarse. Experimental Forestal y Agropecuario Morelia. se debe eliminar completamente la parte superior del portainjerto mediante un corte diagonal por arriba del sitio del injerto. las plantas se fertilizan principalmente con nitrógeno. 1. y en pendientes superiores a 12 por ciento es indispensable la construcción de terrazas generales que corran perpendiculares a la pendiente del terreno o construir terrazas individuales. Es necesario proporcionar irrigación periódica a las plantas en el vivero. que se corrigen con la aplicación de 1 a 2 gramos de quelatos por planta. SARH. En el vivero.IN IFAP. minador y gusano perro se usa el paratión metílico en dosis de 150 mililitros en 100 litros de agua. las plantas deben ser entutoradas con estacas de 70 centímetros de largo. se sugiere el trazo regular y geométrico de las huertas.9. Agr. Para el combate de plagas como mosquita blanca. el trazo de las líneas de plantación se hará sobre surco en contorno. CIPAC.OPI. . Investigador. M. La cantidad de agua y frecuencia de los riegos dependerán del clima.INIFAP. CIPAC. 2. SARH. Cuando se observe que el injerto ha tenido éxito. suelo y vigor de las plantas. ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACION José Luciano MORALES GARCIA 1 José Luis AGUILERA MONTAÑEZ 2 PENDIENTE DEL TERRENO PREPARACION DEL TERRENO TRAZO DE LA PLANTACION PLANTACION PENDIENTE DEL TERRENO En aquellas zonas donde la pendiente del terreno no exceda de 5 por ciento. Es frecuente que se presenten deficiencias de hierro o zinc.

es decir en cuadro (Fig. considerando que las distancias más grandes serán las definitivas al eliminar una línea. 6 de 7 x 7. para finalmente ser de 14x 14 metros.PREPARACION DEL TERRENO Antes de establecer la plantación. 2). un paso de arado y los rastreos necesarios para dejar bien mullido el terreno. TRAZO DE LA PLANTACION El trazo de plantación puede hacerse a "marco real". l). Las distancias de plantación pueden ser de 5 x 5 y después de 10 x 10 metros. es deseable preparar el terreno con una labor de subsoleo. triángulo o hexágono (Fig. . de 6 x 6 y posteriormente de 12 x 12 metros. o al "tresbolillo".

PLANTACION La plantación en suelos de alta calidad debe hacerse en cepas que van desde 40 x 40 x 40 y de 60 x 60 x 60 centímetros en aquellos que no presentan características óptimas. con la finalidad de que al momento de colocar la planta. a fin de evitar el desgajamiento del injerto por vientos u otros factore Fertilización inicial Después de establecida la plantación. Se recomienda excavar las cepas dos meses antes de la plantación. Es importante que al momento de realizar esta labor.La distancia técnicamente recomendable para cualquier tipo de variedad. Se sugiere que la planta conserve el tutor por un tiempo aproximado de un año. la primer mitad de tierra se aplique primero y la segunda sea la más superficial. Es conveniente adicionar una capa de estiércol de cualquier fuente de 1 0 a 15 centímetros en el fondo de la cepa a fin de mejorar la tierra. para lo cual se sugiere las siguientes fuentes y cantidades para los primeros 5 años: . es del OX10 metros. previendo que aproximadamente a los 18 años habrá entrecruzamientos de las ramas. ya que de esta manera la mejor tierra quedará en contacto directo con las raíces de la planta. la primera mitad de tierra que se saque se coloque en un lado y la segunda en otro. se recomienda realizar una adecuada fertilización. incluyendo al criollo.

También se pueden quitar hileras de 4 hojas partiendo de abajo hacia arriba. Agr. Poda de árboles jóvenes A los tres años de edad se debe realizar la poda de formación. . de las hojas. Por ello es conveniente conocer los diferentes tipos de poda que se pueden realizar en el aguacate (Fig. CIPAC INIFAP SARH. CIPAC INIFAP SARH.C. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. así como la aeración adecuada. deben dejarse de tres a cuatro ramas principales a fin de facilitar las operaciones y el máximo aprovechamiento de la radiación solar.3). 2 M. la cual consiste en evitar el Desarrollo de troncos múltiples quitando chupones y ramas que emerjan pegadas al injerto. lo que propiciará notables descensos en la producción por la falta de penetración de la luz solar. PODAS Y ACLAREOS José Luciano MORALES GARCIA 1 Víctor Manuel CORIA AVALOS 2 PODAS ACLAREOS Al establecer un huerto se debe considerar que el exuberante desarrollo de los árboles. cortando la mitad de la superficie. PODAS Poda de árboles recién plantados Se realiza para estimular la brotación vegetativa y compensar la posible pérdida de raíces.1 lng. paulatinamente irá reduciendo los espacios o claros entre una planta y otra. Investigador. Investigador Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan.

Consisten en eliminar todo el follaje. Para las plantaciones en marco real. Fig. cuando las copas de los árboles ya se han juntado y la fructificación haya disminuido considerablemente.4).0 a 1. debe eliminarse el brote central apical y las terminales de las ramas laterales para facilitar el manejo fitosanitario. A la segunda eliminación se puede ampliar el marco o bien se puede hacer corte de rejuvenecimiento en líneas diagonales o alternas para bajar el corte de los árboles y mejorar su estructura (Fig. a fin de no bajar la producción de la huerta en su totalidad. Esta práctica se puede hacer en líneas alternas o en la totalidad de la huerta. por consecuencia. reduciéndose la producción. sin cortar por debajo del injerto a fin de evitar brotes de los patrones. Poda de rejuvenecimiento de árboles Se sugiere que los cortes de rejuvenecimiento se hagan en huertas de 20 años en adelante. lo que trae consigo incrementos en las poblaciones de plagas y enfermedades. Esta poda conviene realizarla durante el mes de junio o después de la cosecha. Asimismo. de manera que solo queden troncos de 1. Se deben podar las ramas basases más cercanas al suelo a un metro de altura. se sugiere la eliminación en líneas diagonales. sobre las líneas que quedaron y si el suelo es poco profundo se procederá a realizar un corte de rejuvenecimiento en hileras alternas. además de lo anterior. se sugiere la primera opción. en una disminución de la producción. cortando primero una línea y cuando ésta empiece a producir se cortará la otra.Poda de árboles adultos A partir de la producción no deben hacerse podas fuertes. En el sistema tres bolillo lo más práctico es eliminar líneas alternas al primer aclareo con orientación norte a sur y declive menor de 5 por ciento. manteniendo el marco inicial con orientación norte a sur en pendientes no mayores de 5 por ciento. aunque en ocasiones se puede eliminar totalmente el follaje de todos los árboles. si se hace por segunda vez será un árbol sí y otro no. dificultando el tránsito de la maquinaria y provocando falta de luz y aeración.5 metros de altura. . ACLAREOS El aclareo se realiza cuando el follaje de los árboles se junta. también debe efectuarse poda de las ramas internas ya que no reciben suficiente luz solar y se vuelven improductivas. ya que se ocasiona gran desequilibrio de nutrimentos que repercute en baja y raquítica floración y. 3.

así como a los daños mecánicos durante su manejo (maguiladuras. Todos los productos vegetales frescos tienen un alto contenido de agua y por tanto. para corte). También son susceptibles al ataque de bacterias y hongos. Investigador. contiene poco menos de 80 por ciento de agua en su composición. tanto en calidad como en cantidad' Esa pérdida puede ser del 5 al 25 por ciento en los países desarrollados y del 20 al 50 por ciento en los países en desarrollo. SARH. las líneas por aclareo serán transversales a la pendiente sin considerar la orientación norte a sur. y 2) utilizar aquellos procedimientos de tecnología postcosecha que retardarán la senescencia del producto y mantendrán la calidad de la mejor manera posible.). MANEJO POSTCOSECHA José de la Luz SANCHEZ PEREZ IMPORTANCIA COSECHA EN LA EMPACADORA 1 Importancia En el lapso comprendido entre la cosecha de un producto vegetal y su consumo ocurren pérdidas. CIPAC. rozaduras.Cuando los aclareos se hacen en laderas con pendientes fuertes y no mecanizabas.INIFAP. arrugamientos). Estará sujeto a la deshidratación por las relativamente elevadas temperaturas del ambiente y 1os daños físicos que reciba en su manejo estimularán una mayor y más rápida degradación del fruto. Esto significa que después de cosechado tendrá una degradación de los tejidos vivos a una tasa elevada acompañada de cambios internos acelerados e irreversibles. El fruto de aguacate. dando como resultado pudriciones de origen patológico. . etc. Investigador. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. CIPAC. 2 lng.INIFAP. están sujetos a los efectos de la deshidrátación (marchitez. Agr. Uno de los objetivos de la tecnología de postcosecha es reducir las pérdidas mencionadas para lo cual es necesario: 1) entender los factores biológicos y ambientales involucrados en el deterioro del producto. Agr. es un fruto climatérico con altas tasas de respiración y liberación de bióxido de carbono y etileno. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. 1 lng. SARH. heridas. que al llegar a su madurez fisiológica (fruto sazón.

"tres cuartos". c) Las cajas de plástico no deben llenarse mas allá de un 80 por ciento de su capacidad. se debe dejar la suficiente ventilación para evitar un calentamiento de la fruta. las cajas deben acomodarse de tal manera que no se mezclen con otros lotes. en aspectos que influyen en la calidad (manchas. proveedor. COSECHA Se debe cosechar los frutos que hayan alcanzado su madurez fisiológica y que estén en un estado conocido regionalmente como sazón". En el período comprendido entre el arribo de la fruta y su procesamiento. los desórdenes fisiológicos del fruto tienen su origen en los desbalances nutricionales de los árboles de donde se cosecharon.) De igual manera. la fruta pasa a una bolsa de lona que cuelga del hombro del cortador. infecciones de enfermedades. como se indica en el Capítulo VII a fin de que la fruta se coseche en buenas condiciones. y tomar debida nota de origen de la fruta. decoloraciones. para ampliar su vida en postcosecha y preservar su calidad. que impide la caída del fruto al suelo. para evitar que al estibarlas se apachurre la fruta que contienen. f) Las maniobras de carga y descarga deben efectuarse con cuidado. etc. En ocasiones. evitando golpear las cajas y un movimiento excesivo de las mismas. roeduras. Al llenarse esa bolsa. deben efectuarse los muestreos correspondientes a la detección de plagas cuarentenales. rozaduras. el fruto es más susceptible a la infección y desarrollo de las enfermedades. . es recomendable que la fruta de aguacate sea tratada lo más cuidadosamente posible. Los frutos no deben golpearse. pero. Por todo lo anterior. Asimismo. sufrir rozaduras o cualquier otro daño en la piel. se verifica que se reúnan las características propias de la variedad que se está manejando. b) De la bolsa de¡ gancho. etc.Conforme avanza el proceso de degradación. e) La fruta debe llevarse a la empacadora el mismo día que se corta. así como lo relativo a otras plagas y enfermedades y apariencia general de los frutos. la carga debe tener un movimiento mínimo. EN LA EMPACADORA Muestreo Al llegar la fruta a la empacadora. debe vaciarse el contenido de las bolsas con cuidado para no maltratar la fruta. El transporte debe ir cubierto para evitar los rayos directos del sol o que se moje la carga si llueve. debe proporcionarse a los huertos una nutrición balanceada. d) Los remolques o vehículos que transportan la fruta dentro de la huerta hasta su lugar de acopio no deben sobrecargarse y la carga no debe ir suelta. etc. por lo que hay que asegurarla. Se sugiere el siguiente procedimiento: a) Cortar con ganchos que tengan un objeto cortante como tijeras o cuchillas afiladas integradas en el aro donde se inserta la bolsa o red. Durante el transporte. el cortador transfiere la fruta a cajas de plástico ubicadas en lugares sombreados. golpes. nuevamente.

Refrigeración. (En el Anexo 1. La temperatura de conservación va de 5. que puede y debe ser conocido directamente por los productores. Selección.INIFAP. según el sistema con el que opere la maquinaria empleada. Con esto se busca remover el calor que la fruta trae del campo y acondicionarla para el proceso de conservación a bajas temperaturas. con lo que adquiere una apariencia brillante. 1 M. Lavar los frutos con agua y una solución fungicida como Thiabendazol. en función del destino de la fruta. La fase de transportación refrigerada ya sólo puede ser monitoreada a través de salidas impresas de termógrafos que se ubican adecuadamente entre la carga. Empacado. El siguiente paso es la clasificación de la fruta por tamaño (diámetro) o peso. Después del preenfriado. (ver Anexo l). SARH. donde simultáneamente se efectúa una segunda selección de calidad por la apariencia del fruto. los cuales se consideran como la únidad de embalaje para el transporte. el número de frutos que caben en una caja de empaque con capacidad de 4 Kg. Enseguida la fruta se somete a una primera selección. donde se separan los frutos que no reúnen los requisitos que la empacadora ha fijado como mínimos. Hasta aquí el proceso de cosecha. Investigador.5 a 5. Las cajas individuales pasan al proceso de "paletizado". empaque y conservación. Sigue un secado del fruto y una ligera cepillada. De ahí se pasa al empacado propiamente dicho. El número de cajas por pallet es variable entre empacadores. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan CIPAC. es decir. concerniente a la comercialización y control de la calidad de los aguacates para tránsito y destino a países europeos. pero generalmente esta constituido por un poco más de 200 cajas de 4 kilos y de un número menor cuando se trata de cajas de 6 kilos.5 a 1 gramo por litro de agua. llamado así porque se estiban y se amarran con cinchos bases de madera y esquineros también de madera o de fibra de vidrio en conjuntos conocidos internacionalmente como "pallets". pasan a la cámara de conservación donde permanecerán hasta que sean cargados al medio de transporte.Procesamiento del fruto Preenfriamiento. conservación y transporte comprende los siguientes pasos: Lavado. Dichos pallets deben sujetarse a ciertas medidas que están determinadas por los contenedores en que se transportan. en dosis de 0. Clasificación.5 grados centígrados. El procesamiento del fruto para su empaque. NUTRICION . según haya implantado o no un control de calidad. También hay variación en los criterios de cada empacador. si el mercado al que se destinará es internacional o doméstico. Los pallets deben pasar enseguida a recintos refrigerados donde primeramente pasarán al proceso de preenfriado por un período de 8 a 12 horas a temperatura de 4. para prevenir el desarrollo de las enfermedades. Esos requisitos son variables. se puede consultar la Norma OCDE y CEE/ ONU. En otros países se acostumbra preenfriar la fruta antes de procesarla por un período no inferior a 24 horas y a temperatura no superior a 1 0 grados centígrados. o sea.5 grados centígrados.C. En este paso del proceso se separa la fruta por el criterio de calibres.5 a 6.

reducciones en la rentabilidad del cultivo. bovinos. a una edad de seis a ocho años en adelante. con la finalidad de complementar o ajustar el nivel antes recomendado y guiarse con el Cuadro 3. Además. RECOMENDACIONES A partir del comienzo de la producción normal de aguacate. Lo anterior trae consigo bajos y altos niveles nutricionales en la planta. y en consecuencia. expresados en escasos o excesivos crecimientos. porcinos o caprinos. efectuar un análisis foliar cada año y de suelo cada tres años. dado que su efecto sobre la producción es similar con cualquiera de ellos. dos de fósforo (P205) y uno de potasio (K 2O). . Uso de fertilizantes químicos Se recomienda aplicar cada año por árbol dos kilos de nitrógeno (N). dosis y métodos de aplicación de abonos orgánicos y fertilizantes químicos. para mantener los árboles en buenas condiciones y obtener producciones costeabas.José Luis AGUILERA MONTAÑEZ 1 IMPORTANCIA DE LA NUTRICION EN AGUACATE RECOMENDACIONES APLICACION IMPORTANCIA DE LA NUTRICION EN AGUACATE La nutrición en las plantaciones de aguacate es muy variada en lo que se refiere a tipos. a razón de 35 kilos por árbol cada año. Uso de abonos orgánicos Se recomienda aplicar indistintamente estiércol de aves. cada dos o tres años es necesario aplicar tres kilos de carbonato de calcio (CaCO 3) y medio de sulfato de zinc (ZnSO4). Los nutrimientos anteriores se deben adicionar a las cantidades de cualquiera de los estiércoles mencionados. Se sugiere que antes de aplicar cualquier nutrimento. como el que se describe a continuación. 6 1 00 kilos cada tres años. es conveniente seguir un programa de fertilización.

aprovechando las últimas lluvias. se sugiere suministrar primeramente el estiércol. enseguida el fertilizante químico y luego cubrirlos. Para la segunda aplicación de nitrógeno y. La segunda fertilización de septiembre a octubre. Forma Los fertilizantes se aplican en zanja y a chorrillo. En la primera aplicación (mayo junio). Lugar Los nutrimientos deben suministrarse donde se localiza la mayor cantidad de raíces delgadas. la aplicación de abonos orgánicos y la primera fertilización deben realizarse antes y a inicio de la temporada de lluvias. con un diámetro menor de 8 milímetros. de potasio se deben aplicar en banda. por tal razón. en algunos casos. inicio de desarrollo vegetativo y desarrollo del fruto. con el propósito de reducir la fijación del fósforo. y de diciembre a enero en huertos que disponen de riego. en la misma área de la primera aplicación. Cuando se aplique cualquier tipo de cal debe de realizarse por lo menos 30 días antes o después del suministro de fósforo. para su incorporación en huertos de temporal. las primeras dos etapas se presentan de octubre a marzo y la tercera de junio a septiembre.APLICACION Epoca Las épocas de mayor demanda de nutrimientos por la planta son: floración. Niveles . mismas que se localizan en los límites de la zona de goteo.

y finalmente 0.83 de cloruro. sume las dosis indicadas en el Cuadro 4. 1) Se sugiere utilizar urea.35 de superfosfato triple.17 + 4. sume las cantidades y proceda a realizar la mezcla.83 = 7.En el Cuadro 4 se presentan las cantidades necesarias de algunos fertilizantes para obtener el nivel recomendado y como calcular la cantidad total y para cada árbol. luego por 4. Ejemplo: 2. 3) Para cada árbol. superfosfato de calcio triple y cloruro de potasio. 2) Paracalcularlamezclatotaiyconsiderandoquetiene2OO árboles: a) Multiplique 200 por 2.35 + 0. .35 Para la segunda aplicación el proceso es el mismo. En los cuadros 5 y 6 se muestran diferentes fertilizantes comerciales y su equivalente en diferentes niveles nutrimentales.17 kilos de urea.

3 + 2. busque la intersección de la fila 2 y la columna de¡ 15-30-15 (tomando como base únicamente el elemento fósforo) y la cantidad es 6.7 kg.7 y este fertilizante se aplicará en cada árbol. con fórmulas fertilizantes complejas (Cuadro 6). la correspondiente al superfosfato triple y la línea 1 con la columna que corresponde al cloruro de potasio. adicione 2.7 kg de cada uno de los elementos fertilizantes mencionados. b) Utilizando la fórmula o complejo 15-30-15. la cantidad es 4. 4. como la 18-46-00 y 15-30-15. además. superfosfato de calcio triple y cloruro de potasio respectivamente (Cuadro 5). con la columna correspondiente a la urea. siga los pasos siguientes: a) busque la intersección de la fila 2 con la columna de 18-46-00. busque la intersección de la línea 2. Para calcular el tratamiento 2-2-1. usando urea.7 kg de urea.7 de urea como .3 y 1. Los valores serán de 4.3.3 (tomando como base únicamente el fósforo) y como complemento a los 2 kg de nitrógeno agregue 2.7 + 1. que contienen más de un nutrimiento.Para calcular el nivel 2-2-1 kg de nitrógeno fósforo y potasio.7. mezcle las cantidades 4. la intersección de fila 1 con la columna de cloruro de potasio y el valor es 1.

8.0 kg de potasio.complemento a 2. SANIDAD DEL CULTIVO IMPORTANCIA PLAGAS Araña roja Araña blanca. enfermedades y malezas. por ello a continuación se describe la información generada en la región sobre manejo de plagas. Actualmente. entre los que destacan los de tipo fitosanitario que ya han adquirido un carácter severo en la región.C. 1 M. c) Utilizando triple diecisiete (1 7-17-17).INIFAP.7 de 15-30-15 contienen 1.0 de los fertilizantes mencionados y esa cantidad aplicar para cada árbol. .7 + 2.7 + 0.0 de cloruro dado que los 6. cristalina o telaraña Barrenador de ramas Barrenador pequeño del hueso del aguacate Minador de la hoja Mosca blanca ENFERMEDADES Antracnosis del aguacate Roña Anillamiento del pedúnculo Pudrición del fruto del aguacate en postcosecha Tristeza del aguacatero Cáncer del tronco y ramas MALEZAS Importancia Malezas anuales Malezas bianuales Malezas perenes Dispersión Control mecánico Control químico IMPORTANCIA La explotación comercial del aguacate en el Estado de Michoacán ha originado la manifestación de problemas inherentes a un monocultivo. CIPAC. de 15 a 20 por ciento de los insumos que requieren este frutal se destina al control de esos problemas. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. en este caso no es necesario agregar otras cantidades de fertilizantes dado que éste tiene la formulación igual para los tres nutrimientos y se excede en 1. fósforo y potasio respectivamente. busque la intersección de la fila 2 y la columna de 17-1717 y la cantidad 11.0 de nitrógeno.0 kg de potasio en forma pura. esta cantidad equivale al tratamiento 2-2-2 kg de nitrógeno. y 0. mezcle las cantidades 6. Investigador.

5 litros/1. Cuando no hay condiciones para el desarrollo del insecto en el árbol. gigantón.5 a 2 milímetros de longitud. demeritando su calidad y limitando su entrada al mercado de exportación. los frutos recién formados se ven seriamente afectados por la aparición de alteraciones irregulares en la cáscara. Control químico.. en pérdidas a la producción y baja calidad de los frutos. lo que ocurre desde principios de enero hasta el inicio de las lluvias. Se sugiere efectuar de 3 a 4 aplicaciones de insecticidas. Los daños se manifiestan en la planta.000 litros de agua Lucanal CE 60 i. (Homoptera: Thripidae. pero los picos máximos de la población coinciden con la brotación vegetativa. Cicadellidae) Distribución e importancia. Control cultural. se hospeda en malezas de floración abundante como el árnica. cuando los frutos tengan un tamaño de cabeza de cerillo a canica con cualquiera de los productos en las dosis que se indican enseguida: Malathión CE 50 1 a 1. enseguida se mencionan las plagas de mayor importancia económica: TRIPS Frankliniella spp. floración y amarre del fruto. Son insectos pequeños de 1. Esta es una de las plagas de mayor importancia económica en las plantaciones aguacateras de la entidad.o Parathión metilico CE 50 1 a 1. andán. Con el propósito de identificación y control.o " Es importante realizar las aspersiones con brisa suave y cubrimiento total del árbol. Se localiza todo el año. bidens. etc. otra en floración plena. Liod7rips perseae.5 " Gusatión CE 20 i. Descripción y daños. de color verde pálido o amarillento hasta negruzco. el insecto succiona la savia de brotes tiernos e inflorescencias ocasionando malformaciones. inhibe la fecundación de flores al dañar los órganos sexuales.5 " Folimat LS 80 1 a 1. Es necesario mantenerlas huertas libres de malezas . daña severamente brotes vegetativos. la primera cuando se tenga un 1 0 por ciento de floración. una más casi al concluir ésta y la última. cinco llagas. siendo en este tiempo cuando se producen los daños importantes a la planta y al fruto. originando su caída. Scirtothrips aceri (Moulton).PLAGAS Víctor Manuel CORIA AVALOS 1 El cultivo del aguacate es atacado por gran cantidad de ácaros e insectos que causan daños de consideración si no se les controla oportunamente. inflorescencias y frutos en formación.

Control químico. el envés de las hojas y frutos en formación. en los últimos años ha adquirido importancia por sus altas infestaciones que ocasionan pérdidas en la producción y defoliaciones a la planta. Es un ácaro de color café rojizo. La plaga se controla con 3 a 4 aplicaciones rotando los siguientes insecticidas en las dosis indicadas: Azufre P 93 6 a 7 kilos/1. tienden a ser raquíticos. se presenta todo el año pero con mayor severidad en primavera y otoño. Descripción y daños. Distribución e importancia. El ácaro adulto es de color blanco o cristalino verdoso. se protege con una seda y forma numerosas colonias que dan origen a puntos de tejido muerto obstruyendo así la fotosíntesis. en consecuencia. Se localiza en todas las plantaciones. que se tornan amarillo rojizo y por último café obscuro. Control químico. Los árboles de un huerto altamente infestado pueden presentar defoliación. pero con mayor incidencia en la temporada de secas. los daños se caracterizan porque las hojas presentan puntos de color verde claro.000 litros de agua Rogor CE 40 2 . principalmente a lo largo de las nervaduras laterales de donde se alimenta succionando la savia. Descripción y daños. si se descuidan las plantaciones se presentan infestaciones tan severas que pueden llegar a secar el follaje o manchar los frutos. Se controla con 2 a 3 aplicaciones de los siguientes productos en las dosis indicadas: Metasystox CE 25 1 a 1. debilitamiento general y.5 Rogor CE 40 2 litros/1. ARAÑA ROJA Oligonychus punicae (Hirst) (Acarina: Tetranichildae) Distribución e importancia.5 litros/1. localizándose durante todo el año. flores. por lo que es recomendable efectuar los chaponeos o desvares que se requieran. El daño comienza con puntos rojizos que se distribuyen e incrementan por toda la hoja hasta llegar a ocasionar un bronceado total. principalmente a lo largo de las nervaduras por el haz de las hojas ya sazonas donde teje una sutil tela para evitar su caída. Es de las plagas más comunes en cualquier plantación aguacatera.000 litros de agua ARAÑA BLANCA. CRISTALINA 0 TELARAÑERA Oligonychus homonychus perseae (Tuttie. Se hospeda en el haz de las hojas de cualquier edad. apenas perceptible a simple vista. con frutos poco desarrollados y escasos. se localiza en colonias succionando la savia. la plaga puede atacar retoños.evitando la presencia de hospederos de la plaga. Cuando se descuidan las huertas. más aún. Baker y Abatiello) (Acarina: Tetranychiidae).000 litros de agua Diazufrol PH 97 6 a 7 Morestán PH 25 6 a 7 Omite PH 30 1 a 1.

5 Gusatión CE 20 i. la segunda inicia a fines de diciembre y se prolonga hasta principios de marzo. Tacámbaro. la primera aparece a principios de junio y perdura hasta los primeros quince días de septiembre. sin embargo. Realizar aspersiones al follaje en cuanto se detecte la presencia de adultos. 1 Diazufrol PH 97 6 a 7 BARRENADOR DE RAMAS Copturus aguacatae (Kissinger) (Coleoptera: Curculionidae) Distribución e importancia. Gran cantidad de ramas afectadas se defolian y tiran la flor y en caso detener frutos. Descripción y daños. Este insecto ha adquirido singular importancia.000 litros de agua Morestán PH 25. se le considera de gran importancia por ser causante de la cuarentena impuesta en contra de la fruta producida en la entidad y que impide su comercialización en el . colocando un huevecillo por orificio. sobre todo en huertos localizados en climas cálidos. BARRENADOR PEQUEÑO DEL HUESO DEL AGUACATE Conotrachelus perseae (Barber) (Coleoptera: Curculionidae) Distribución e importancia.5 Folimat LS 80 1 a 1. En ramas gruesas y troncos las larvas no penetran más de dos centímetros de profundidad en un área de daño que no es mayor de 4 centímetros cuadrados. Control químico. La presencia de esta plaga en la región se confina a focos bien localizados de los municipios de Ziracuaretiro. Peribán y Chilchota.0 Control cultural. la hembra hace orificios en ramas terminales y expuestas a los rayos del sol.5 kilos/1. Destruir y quemar las ramas con indicios dé daño para romper el ciclo biológico del insecto. Tingüindín.Omite PH 30 1 a 1. Al nacer la larva se alimenta de la madera hasta llegar a la médula. El adulto es un picudo negro-rojizo de 4 a 5 milímetros de longitud. en el punto de inicio de la galería se observan puntos blancos de consistencia polvosa facilitando con ' esto la localización del daño. repitiéndolas cada tres semanas en época de secas o cada dos durante el temporal con cualquiera de los productos siguientes en las dosis indicadas: Malathión CE 50 1 a 1. Se presentan dos generaciones de adultos al año.o Lucanal CE 60 1. se rompen por el peso impidiendo su completo desarrollo. ya que barrena gran cantidad de ramas en etapa productiva. mismas que se rompen por el peso de la fruta ocasionando mermas en la producción.000 litros de agua Parathión metflico CE 50 1 a 1.5 litros/1. Generalmente. de ahí parten las galerías en un desplazamiento paralelo a los tejidos y continúan barrenando hasta el momento en que inicia la pupación.

Consiste en la recolección y destrucción de los frutos caídos antes de que las larvas abandonen el fruto para romper el ciclo biológico. posiblemente fue introducida de otras áreas localizándose en la actualidad en todas las plantaciones. provocando la caída de los frutos. Esta plaga ha tomado gran importancia en la región. En general se ha definido la presencia de dos generaciones completas al año. el adulto es una palomilla de color gris plateado de 3 a 4 milímetros de longitud. La . con 1 5 a 22 días entre cada una de ellas rotando cualquiera de los productos siguientes en las dosis indicadas: Parathión metilico CE 50 1 a 1.5 Folimat LS 80. quemando los frutos o se les entierra en una fosa de un metro de profundidad cubriéndola con una capa de cal y apisonando fuertemente la superficie. MINADOR DE LA HOJA Gracillaria-perseae (Busck) (Lepidoptera): Gracilariidae Distribución e importancia.5 Gusatión CE 20 i.noroeste del país así como la exportación hacia los Estados Unidos de América. las larvas se localizan haciendo galerías en la epidermis.000 litros de agua Malathíón CE 50. Descripción y daños. repitiendo las aplicaciones cada 15 a 20 días con alguno de los productos siguientes: Parathión metílico P 2 20 a 30 kilos/hectárea Lorsban G 3 20 a 30 Diazol G 4 20 a 30 Control cultural. hasta completar cinco o seis. Esto debe hacerse periódicamente y con la mayor frecuencia posible. 1 a 1. 1 a 1. Efectuar aspersiones foliares desde el inicio de la floración para eliminar adultos. El adulto es un picudo de color café obscuro de 5 milímetros que deposita sus huevecillos preferentemente en la mitad inferior de¡ árbol y en la parte basa¡ de frutos pequeños y medianos. Al nacer la larva se introduce en el fruto hasta llegar al hueso del que se alimenta destruyéndolo por completo. Control químico.o Lucanal CE 60 1. Descripción y daños. Las hembras ponen sus huevecillos en el envés de las hojas nuevas. pudiendo llegar a tres cuando las condiciones le son muy favorables por lo que los adultos se localizan casi siempre.0 También deben hacerse aplicaciones al suelo para destruir larvas durante las épocas de caída de frutos.5 litros/1. al terminar su estado larvario dobla la hoja y pupa ahí mismo. que posteriormente abandona para pupar en el suelo de donde emerge el adulto en forma de un picudo que se alimenta del follaje del árbol.

los daños se presentan preferentemente en las partes bajas. hojas y frutos. Se localiza durante todo el año.5 " Folimat LS 80 1. Control químico. el último por lo menos 21 días antes de la cosecha con: Dipel PH 3 0. Indirectamente.5-1 kilos/ha Parathión metilico CE 50 1. Investigador.0 " MOSCA BLANCA Tetraleurodes spp.0 " Malathión CE 50 2. Se sugiere hacer aplicaciones al follaje cuando las poblaciones son altas y empiecen a desprenderse las hojas. Ninfas y adultos se posan en el envés de hojas tiernas y se alimentan succionando la savia. Repitiendo las aplicaciones de insecticida cada 15 6 20 días hasta completar cuatro tratamientos. . hacen que ésta sea muy común sin rebasar poblaciones alarmantes. el adulto es una mosquita de color blanco cremoso de 1 milímetro de tamaño.5 -2. Las galerías que forma en las hojas principalmente en los meses de junio y julio persisten hasta los primeros meses del año siguiente.5 litros/1.5 Folimat LS 80 .000 litros de agua Lucanal CE 80 1. humedad y ventilación. repetir el tratamiento cada 12 a 15 días hasta un máximo de tres aplicaciones que deben suspenderse al menos 21 días antes de la cosecha con: Dipel PH 3 0. producen un halo ciorótico en el lugar donde se establecen debido a la falta de clorofila. las ninfas son de color amarillo claro al principio y posteriormente se tornan de color oscuro. Campo Experimenta¡ Forestal y Agropecuario Uruapan.0 kilos/ha Gusatión CE 20 1.5 -1.plaga ataca el follaje a cualquier altura del árbol. las hojas se debilitan y el árbol se desarrolla raquíticamente.0 -1. pero es más abundante en los meses de junio a noviembre. CIPAC. por ser donde encuentran mejores condiciones de temperatura. por lo que sólo es de importancia en algunas zonas. Descripción y daños. Los huevecillos del insecto son depositados por las hembras en forma aislada en el envés de las hojas. Agr. En frutos puede hacer galerías superficiales que afectan su aspecto.0 1 lng. Distribución e importancia.5 litros/1. En ataques fuertes.0 -1. rara vez causa defoliación prematura.000 litros de agua Lucanal CE 80 1. (Homoptera: Aleyrodidae). con la secreción de su mielecilla contribuyen a la aparición de fumagina en tallos.5 " Gusatión CE 20 2. sin embargo debido al control ejercido contra otras plagas. Debe aplicarse al follaje a las primeras indicaciones de daño.INIFAP. pero inicialmente el daño es más intenso en las ramas pegadas al suelo. Control químico. la aspersión debe cubrir perfectamente el envés de las hojas sobre todo en las ramas bajas.o Metasystox CE 23 1. Ampliamente distribuida en Michoacán. i.

pudiendo llegar a secar las partes atacadas. Peribán con 50. inicialmente ocurre como pequeñas protuberancias de color verde brillante. en ramas tiernas se observan abultamientos alrededor de la misma con la presencia de savia de color blanco. A continuación se describen las más importantes que se presentan en las plantaciones de aguacate de Michoacán.SARH ENFERMEDADES José Agustín VIDALES FERNANDEZ 1 José Luciano MORALES GARCIA 2 Importancia Las enfermedades son uno de los factores que incrementan los costos de producción y limitan la exportación al demeritar la calidad de la fruta. que se presentan en cualquier etapa de desarrollo del fruto. que generalmente son las puntas. en las hojas se manifiesta como pequeñas manchas de color café claro pudiendo observarse más grandes cuando llegan a juntarse. En estos. Cuando ataca a las flores aparece como un tizón. La enfermedad se presenta atacando diferentes partes de la planta. Este hongo puede ser observado a simple vista como un polvillo de color anaranjado-rojizo sobre los frutos de . las lesiones son circulares. ANTRACNOSIS DEL AGUACATE (Colletotrichum gloeosporioides Penz) Distribución e importancia. Tingüindín con 67 y Zitácuaro con 42. por lo que se constituye en uno de los factores que limitan la disponibilidad de fruta para exportación. a este síntoma se le conoce comúnmente como sarampión. aún en postcosecha. denominándosele también marchitez de puntas. Síntomas. Entre los municipios productores de fruta más afectadas en la zona aguacatera se encuentran: Uruapan con 57 por ciento. Tacámbaro con 74. tornándose posteriormente de color café a negro claro y consistencia corchosa. aunque el ataque es más severo cuando el fruto es muy pequeño. Se presenta en forma habitual en casi todas las huertas de la zona aguacatera de Michoacán en menor o mayor grado. Descripción del patógeno. conociéndose como "viruela" o " clavo". originando la caída de éstas o el aborto de los frutos.

Realizar podas de ramas secas e improductivas. la segunda al término de ésta y la tercera 40 días después de la segunda. dando un aspecto de mamey. Síntomas. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. así como de ramillas u hojarasca en el suelo e incluso ramas secas adheridas al árbol. Ferbam 250 gramos/100 litros de agua Zineb 80 300 Cuprasol ph 50% 250 Trioxil 350 Manzate 200 200 Benlate 60 Tecto 60 60 Control cultural. Los frutos presentan lesiones desde que se encuentran recién cuajados hasta completamente formados. es recomendable que en aquellas huertas donde en la periferia o dentro de ella existan hospederos de la enfermedad tales como chirimoyos o guayabos. a fin de no propiciar las condiciones adecuadas de humedad que permitan el desarrollo de la enfermedad. Se sugiere hacer tres aplicaciones: la primera durante la floración. Las infecciones más severas se presentan durante los meses de junio a agosto y en menor grado en los meses de febrero y marzo y en las lluvias llamadas " cabañuelas". salpicaduras de agua. Para su aparición necesita una humedad relativa del 85 al 90 por ciento. vientos e incluso el hombre mismo. de aspecto corchoso. Tingambato y Villa Escalante. Los municipios más afectados por esta enfermedad son: Tacámbaro. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. el hongo puede ser dispersado por insectos. que al unirse pueden cubrir parte o todo el fruto. Los Reyes.500 milímetros anuales y temperaturas entre 18 y 25 grados centígrados. Es una de las enfermedades de mayor importancia en Michoacán. entre otros. los daños son exclusivos del pericarpio y no de la pulpa y puede causar agrietamientos en hojas y ramas. presentan lesiones de color café. Le favorecen las huertas con . lluvia de más de 1. El hongo requiere para su desarrollo una humedad relativa de 90 a 1 00 por ciento y temperaturas de 22 a 26 grados centígrados. ROÑA (Sphaceloma persea) Distribución e importancia. las hojas y las ramas jóvenes. sus daños ocasionan que el precio del aguacate baje hasta en 50 por ciento.aguacate que se encuentran tirados en proceso de descomposición. utilizando cualquiera de los fungicidas siguientes en las proporciones indicadas: Caldo bordelés: 1 kilo de sulfato de cobre 1 kilo de cal (hidróxido de calcio) 1 00 litros de agua. El hongo ataca el fruto. Control químico. éstos se deben tratar igual que a los árboles de aguacate para evitar la diseminación de la enfermedad. Además. así como el aclareo de árboles en aquellas huertas en donde las ramas de los árboles se han entrecruzado.

con lo que se reduce mucho su producción.0 a 3. por lo que la enfermedad se encuentra distribuida en toda la zona aguacatera en mayor o menor grado. incorporar al suelo las hojas y frutos enfermos caídos. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad.. ANILLAMIENTO DEL PEDUNCULO (Altemaria sp.) 2. Cotynebacterium sp. podar las ramas internas.. los que al ser atacados toman una forma redonda y un color púrpura. Los árboles experimentan una caída considerable de fruta antes de que esta llegue a su madurez comercial.) 2. Aplicar antes de la floración los siguientes fungicidas en las proporciones indicadas: Manzate 200 (P.H. Los daños a los frutos por golpes. La enfermedad se manifiesta a través de una incisión o anillo en el pedúnculo de los frutos. Colletotrichum sp. Pseódomonas sp.5 a 3.H.H.) 2. La enfermedad ataca desde la floración y hasta poco antes de la madurez del fruto. El período cuando es más susceptible el fruto es desde el cuajado a un tercio o a un medio de su tamaño normal. Después de la cosecha. viento y ataque de trips favorecen la entrada del hongo. y deficiencias de zinc) Distribución e importancia. Cuando esto último ocurre. Control químico.000 litros de agua Difolatan (P. sombreadas e improductivas para facilitar la ventilación y la penetración de los rayos solares. Esta enfermedad ataca preferentemente los cultivares Fuerte y Hass. sin embargo. Al hacer un corte longitudinal. el fruto experimenta un proceso de deshidratación muy rápida adquiriendo un aspecto momificado. juntar las ramas secas y quemarlas. Fusarium sp. encontrándose el daño solo en el hueso donde se produce una infección que se extiende 2 o 3 milímetros sobre la pulpa.árboles juntos y sombreados. La fuente de dispersión de la enfermedad es la hojarasca que se encuentra en los cajetes y las ramas secas..0 Kocifol (P. Mantener las huertas libres de malezas. Síntomas.. posteriormente se desprenden. o pueden quedar adheridos.0 kilos/1. Las condiciones que favorecen el ataque de la . siendo menos severa en la medida que se desarrollan más los frutos.0 Control cultural. se acentúa más en floración y cuando el fruto mide de 1 a 6 milímetros de diámetro. Tener la huerta con suficiente aeración manteniendo los árboles a buena distancia de plantación. lo anterior permitirá que las aspersiones de los fungicidas cubran debidamente todas las partes de la planta. se observa que el pedúnculo no presenta lesión alguna.

Algunos hongos penetran vía elementos vasculares en el pedúnculo y posteriormente afectan la pulpa y provocan una pudrición seca café obscura. Sphacelomapersea). Control químico.H. Lavar y desinfectar las paredes y pisos de las bodegas y cámaras de refrigeración con una solución de sulfato de cobre (un kilo en 40 litros de agua) o asperjando formaldehido diluido a razón de una parte por 240 partes de agua. Altemaria sp. Se sugiere aplicar la mezcla de Agrimycin 100 más Sulfato tribásico de cobreadosisde6O y6OO gramos respectivamente por 1 00 litros de agua. empaque y almacenamiento. Cosechar la fruta con pedúnculo grande (10 milímetros).) o Benlate a dosis de un gramo por litro de agua procurando cubrir los extremos del fruto. Síntomas. Colletotrichum gloeosporioides. Algunas ocasiones la aplicación de elementos menores como el zinc y el manganeso ayudan a evitar dicha caída. Esta enfermedad es importante en todo el . También le beneficia la falta de microelementos como el zinc.enfermedad son: alta humedad relativa (80 por ciento) y temperaturas cercanas a 22 grados centígrados. También la mezcla de 60 gramos de Benlate más 60 gramos de Estreptomicina en 100 litros de agua.. Fusarium roseum. La corteza del fruto presenta manchas de color café obscuro.. para evitar que los hongos logren llegar hasta la pulpa. Verticillium sp. Lavar bien la fruta y efectuaraplicacionesdeTecto6o (P. Control químico. PUDRICION DEL FRUTO DE AGUACATE EN POSTCOSECHA (Diplodia sp. Control cultural. TRISTEZA DEL AGUACATERO CPhytopthora cinnamomi Rands) Distribución e importancia. en dosis de 1 kg de sulfato de zinc o de manganeso por árbol. aplicándolo en el cajete. Presencia de humedad relativa del 80 al 1 00 por ciento y temperaturas de 4 a 5 grados centígrados. La infección se inicia en la cicatriz peduncular y la fruta es destruida cuando empieza a ablandarse. transporte.. no ocasionar daños mecánicos al fruto durante la cosecha. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad.

El hongo requiere un pH de 6. Nuevo Parangaricutiro . San Juan Nuevo.mundo. siendo menos intensa en las frías. No aplicar riegos pesados. El riego por aspersión aumenta aún más la incidencia que cuando es aplicado por goteo debido al exceso de humedad. efectuar aplicaciones al follaje con Ridomil M Z 58 en dosis de 3. Al establecer la plantación es conveniente nivelar el suelo a fin de evitar que la planta quede hundida y se formen encharcamientos. Es importante por la rapidez con que se desarrolla y por el daño que causa alrededor del tronco. Las condiciones del suelo que predisponen a la planta al ataque del hongo son la compactación y la poca aeración en suelos pesados y arcillosos. Control biológico. Control químico.5 para desarrollarse rápidamente y con las labores normales de cultivo puede desplazarse en el suelo. Fusarium episphaeria. Reduce su vigor y el árbol produce frutos pequeños y de mala calidad. No cercar el huerto con pinos. Los municipios de Michoacán donde se localiza la mayor incidencia de árboles enfermos son: Uruapan con 1 0 por ciento. ya que en menos de un año puede llegara matar al árbol sin importar la edad del mismo. En árboles con inicios de síntomas de la enfermedad. cipreses. Posteriormente.H. Incorporar al cajete 1 00 kilos de harina de alfalfa mezclada con 100 kilos de estiércol por árbol para promover el desarrollo de organismos que impidan el Crecimiento del hongo. Sacar los árboles secos incluyendo la raíz y quemarlos. una clorosis progresiva en todo el follaje. desinfectar la cepa con Formol al 38% a una dosis de 2 litros por 100 litros de agua y aplicar con regadera 15 a 30 litros por cepa. Phytophthora boehmeria ) Distribución e importancia. el árbol produce gran cantidad de frutos pequeños.6 gramos por litro de agua o de Aliette 80 % P. Tingüindín. ocurre una defoliación y el árbol termina por morir y en las raíces aparece una pudrición con el centro obscuro y consistencia quebradiza. CANCER DE TRONCO Y RAMAS ( Nectria galligena. eucaliptos. La enfermedad puede atacar árboles en cualquier edad. Síntomas. Los Reyes y Ziracuaretiro. preferentemente en las áreas templado-cálidas. En Michoacán se encuentra en áreas muy localizadas de los municipios de: Uruapan. en dosis de 3 gramos por litro de agua. Control cultural. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. La enfermedad se distribuye en toda la zona aguacatera. camelinas o azaleas. ya que pueden ser fuentes de dispersión del hongo. en los enfermos se observa un decaimiento general de la parte aérea. Utilizar planta proveniente de semilla y suelo desinfectado. las hojas presentan un color amarillo y al mismo tiempo.

Otra forma de control es mediante la cirugía en el tronco. El cáncer se manifiesta principalmente en troncos y en menor grado en ramas. llegando a invadir y dañar al tronco en forma parcial o total. hasta eliminar el tejido afectado. aplicando con bomba de mochila desde la base del tronco y hasta 2 metros de altura. Control químico.17. Los síntomas foliares se detectan cuando el daño en troncos tiene un avance mayor del 50 por ciento de la circunferencia total del árbol. sombreadas y maleza alta. El hongo penetra por heridas y aberturas naturales. Villa Escalante 18. Síntomas. riegos y por medio de los implementos de labranza. durante la temporada de lluvias. La enfermedad se disemina a través del aire. manifestándose como manchas acuosas de 1 centímetro cuadrado de tamaño. inferior a 5. Este último en dosis de 1 gramo por litro de agua. hecho esto. Desinfectar las cepas antes de plantar con productos químicos como el bromuro de metilo en dosis de media libra (226 g) por cepa o formol comercial al 38 por ciento en dosis de dos litros por cada 100 de agua y aplicar de 20 a 30 litros de esta mezcla por cepa. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. Evitar que los troncos sufran daños mecánicos a causa de la maquinaria o equipo de labranza. de coloración obscura y de crecimiento progresivo. Control quirúrgico. una solución de: 500 centímetros cúbicos de Saprol. todo diluido en 200 litros de agua. suelos mal drenados. la cual consiste en raspar el área del tronco donde se presenta la lesión. escorrentía del agua de lluvia. aplicar pasta bordelesa o Benlate. Ziracuaretiro 29 y Tingambato 2 por ciento. El desarrollo del cáncer se ve favorecido por las altas humedades ambientales del 80 al 100 por ciento. Control cultural. El agua de riego por micro o macroaspersión crea condiciones para el desarrollo de la enfermedad. con la producción de hojas y frutos pequeños para finalmente marchitarse y morir. mismos que se manifiestan en un debilitamiento del árbol. por . Para combatir esta enfermedad se recomienda hacer aspersiones de fungicidas cubriendo troncos y ramas. En la parte central de las lesiones se observa el escurrimiento de un líquido viscoso de color café claro acompañada de una supuración blanquecina. 2 kilos de sulfato de cobre tribásico y 200 centímetros cúbicos de lnex-A. temperaturas superiores a 18 grados centígrados. llevar a cabo tratamientos preventivos. huertas con poca ventilación. además de un pH ácido en el suelo.

las más comunes son: aceitilla. amor seco y guayabilla. Son muy p y existen dos tipos. Las anuales de invierno germinan en el otoño y la semilla generalmente madura durante la primavera o los primeros días del verano.INIFAP.C.lo que debe hacerse un buen manejo del riego. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan CIPAC. lentejilla. Se ha encontrado que las malezas son hospederas de plagas y enfermedades.INIFAP. Investigador. Malezas bianuales Una planta bianual vive más de un año pero menos de dos. sobre todo en huertas jóvenes donde existe mayor área de exposición a las condiciones ambientales favorables para la reproducción de las diferentes especies. Tienen como características principales su agresividad. SARH. Malezas anuales Estas plantas completan su ciclo de vida en menos de un año. eficiencia reproductora y sobrevivencia por varios años. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. las más importantes son: ártica. andán blanco. Las anuales de verano germinan en primavera y crecen en mayor proporción durante el verano. Compiten con el cultivo. Las más importantes son: huinare y sosa. anuales de verano y anuales de invierno. aumentan sus costos. reducen sus rendimientos y la calidad de la cosecha. maduran y mueren durante el otoño. Hacer podas de reducción y aclareo para permitirla entrada de luz y ventilación. Investigador. sonajilla. CIPAC. Mantener la maleza bajo control e incorporar al suelo los residuos orgánicos. haciendo un drenaje superficial e interno del suelo. así como evitar encharcamientos. anís. Agr. 2 lng. MALEZAS José Agustín VIDALES FERNANDEZ 1 Importancia Las malezas en el cultivo de aguacate son de gran importancia económica. . chacalote. andán de agua y cinco llagas. coquillo. SARH. 1 M.

aunados a las características de propagación. El manejo inadecuado de los implementos agrícolas contribuye a la dispersión de las malezas.Sa3 litros por hectárea o Fusilade a la misma dosis.Malezas perennes Viven por más de dos años. Se recomienda esta práctica por su bajo costo y rapidez en la limpia. Rastreo. Las aguas de acequias. Estos medios de difusión. El uso de esta práctica es recomendable en temporada de lluvias. que también se utiliza para incorporar el fertilizante y abonos orgánicos en la época de su aplicación. Desvare. Esta práctica se puede utilizar cuantas veces sea necesarios intervalos de 20 a 30 días dependiendo del tamaño de la maleza. Control mecánico Manual. o la limpia con azadón. las lluvias y los canales de riego. persistencia y rapidez de propagación de las malezas. explican la agresividad. como cinco llagas. Se utiliza también en algunos casos para incorporar el fertilizante en el cajete. capacidad invasora. Dispersión El viento puede llevara grandes distancias semillas provistas de apéndices que facilitan su diseminación como sucede con algunas plantas de la familia de las compuestas (Compositae). Rotavator. Este método puede ser realizado con guadaña (chapón). se sugiere realizarla a la salida de lluvias. Control químico Para el control químico de zacates (gramíneas) se sugiere aplicar gramoxil 1. Los animales transportan las semillas de algunas malezas adheridas a su cuerpo o las distribuyen en sus excrementos. Cuando la incidencia . Se incorpora al suelo la maleza verde que sirve como mejorador de suelos. constituyen magníficas vías de transporte de malezas como el zacate de agua y el zacate johnson. con la desvaradora se puede limpiar el cajete. La mayoría se reproduce por medio de semillas aunque algunas pueden propagarle vegetativamente como el quelite y la grama.

1 M. RIEGO Luis Mario TAPIA VARGAS IMPORTANCIA CALENDARIO DE RIEGO VOLUMEN DE RIEGO SISTEMAS DE RIEGO 1 Importancia La productividad del cultivo del aguacate. satisfacer los requerimientos de agua del aguacatero. al suelo y disminuye el beneficio económico del productor. Investigador. Para maleza persistente de difícil control aplique Coloso 480 de 3 a 4 litros/hectárea o Faena 3 litros/hectárea. mediante el suministro de riego es definitivamente superior a la obtenida sin irrigación.5 a 3 litros por hectárea. especialmente durante la época de estiaje. Para árboles en plena producción se tiene un calendario de riego aplicable al cultivo del aguacate que se presenta en el Cuadro 7. . para.de malezas sea con predominancia de plantas de hoja ancha aplique el herbicida Doblete 1. Un mismo árbol necesita más agua en los períodos secos y calurosos que en los húmedos y frescos. Calendario de riego La calendarización del riego. tanto en producción de fruta como en vigor y aspecto del árbol. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan CIPAC. por lo que se debe regar de acuerdo con las necesidades del árbol. los árboles absorben diferentes cantidades de agua. De acuerdo al tamaño y densidad del follaje y condiciones del ambiente. pueden planearse mejor las actividades de la huerta y optimizar los recursos tanto de equipo como de personal. Utilice de 400 a 600 lt de agua mezclados con un surfactante para aplicar cualquiera de los herbicidas mencionados. un mal manejo del riego perjudica al cultivo. De esta forma. sin embargo.C. la fecha y la cantidad de agua del siguiente riego. SARH. es una técnica que permite estimar con cierto grado de confianza.INIFAP.Ahíse indica la necesidad de suplementar 560 mm al año en total.

con sistemas de riego a presión o con manguera.La aplicación de riegos durante la estación lluviosa. no es necesaria y durante el invierno puede ahorrarse uno o dos riegos dependiendo de la intensidad de las precipitaciones lamadas "cabañuelas". ya sea por goteo. las necesidades del árbol de aguacate son de 3. también conlleva diferencias en la eficiencia de absorción de agua a nivel radicular. con ahorros de agua de 5O por ciento con respecto a la aspersión. se sugiere aplicar. cuyas principales características son topografía accidentada y fácil drenaje. con goteo se alcanzan eficiencias de aprovechamiento de hasta 9O por ciento. además de la escasa disponibilidad de agua. Sistemas de riego El auge de la instalación de sistemas de riego a presión depende fundamentalmente de su facilidad de operación en los suelos de la región. los volúmenes de riego por árbol indicados en el Cuadro 8. de acuerdo con esta determinación. de junio a septiembre. Con el uso de estos sistemas se logra el máximo aprovechamiento del agua. además . Volumen de riego En la región de Uruapan. La implementación de sistemas de riego presurizados.2 milímetros de agua por día.

Campo Experimental Forestal y Agropecuario Valle de Apatzingán. Características mínimas En todas las categorías además de cumplir con las disposiciones . destinados para su entrega en estado fresco al consumidor. se sugiere instalar los tensiómetros a 30 y 60 centímetros de profundidad y efectuar el riego cuando las lecturas se encuentren a 20 y 5 centíbares respectivamente. con aspersores deO. no se tienen problemas de salinidad.C. frutos de las variedades conocidas de Persea americana Mill. Existen otras formas de definir el criterio de riego. ríos y manantiales. se sugiere utilizar patrones de traslape 18 X 18 metros. que es el tipo más común en las huertas de la región.se evita el efecto perjudicial del mojado de tronco e intercepción por las ramas que se presenta cuando se usa la aspersión. se excluyen los frutos partenocárpicos y los aguacates destinados a su transformación industrial. norias. por lo que no existen limitaciones a este respecto en las fuentes de agua principales de la localidad: pozos profundos. ANEXO 1 NORMA OCDE Y CEE/ONU N0RMA Concerniente a la comercialización y control de la calidad comercial de AGUACATES para tránsito y destino a países europeos I. SARH. Investigador. Si se cuenta con sistemas de riego por aspersión. Respecto a la calidad del agua. A. Si se siguen estas sugerencias. DISPOSICIONES REFERENTES A LA CALIDAD La norma tiene por objeto definir la calidad que deben presentar los aguacates al momento de su expedición. 1 M. CIPAC.40 litros por segundo. con tiempos de riego no mayores de 2 horas.. II. DEFINICION DEL PRODUCTO La siguiente norma se aplica a los aguacates. se obtendrán los volúmenes más bajos percolados fuera del alcance de las raíces del árbol.INIFAP. a intervalos de 20 a 25 días.30 a 0. después de ser em pacados. algunos productores han instalado tensiómetros en el suelo para normar el patrón de riego.

ni la apariencia general de los frutos. . prácticamente exentos de materiales extraños visibles.Arribar en condiciones satisfactorias a su destino.Sanos. Su forma y color deben ser los típidos de la variedad. .Libres de olores y/o sabores extraños. debe estar intacto. Clasificación Los aguacates están sujetos a una clasificación en tres categorías que se describen a continuación: I) Categoría extra Los aguacates clasificados en está categoría deben ser de una calidad superior.Limpios. si está presente. . Madurez Los países exportadores deben prohibir el envío de aguacates con un grado insuficiente de madurez.Provistos de un pedúnculo de una longitud inferior a lo mm y con un corte franco. Deben estar muy libres de defectos. Se admitirán los siguientes ligeros defectos: . y a condición de que estas no afecten ni la calidad. . El pedúnculo.Libres de humedad exterior anormal. II) Categoría I Los aguacates clasificados en esta categoría deben ser de buena calidad y tener la forma y color de la variedad. . Sin embargo. ni la presentación del empaque. Debe aplicarse la reglamentación nacional respectiva. C.Soportar el transporte y el almacenamiento. los aguacates deben estar: . . .particulares previstas para cada una de ellas y con las tolerancias admisibles. .Libres de daños causados por el frío. B. a excepción de alteraciones muy ligeras de epidermis. considerando que los criterios objetivos deberán fijarse sobre un plano internacional. no se aceptan productos putrefactos o con alteraciones tales que sean inadecuados para el consumo humano. .Ligeros defectos de forma y coloración.Ligeros defectos de la epidermis y quemaduras de sol que no presenten más de 4 CM2 de la superficie total de¡ fruto.Enteros. la ausencia de éste no se considerará como defecto si la cavidad peduncular del fruto está seca e Intacta. Los frutos deben tener un desarrollo y un estado fisiológico tal que les permita: .

DISPOSICIONES REFERENTES A LOS CALIBRES El calibre está determinado por el peso de los frutos. . . En ésta categoría se incluyen los aguacates que pueden presentar los siguientes defectos a condición de que conserven las características esenciales de calidad.Defectos de la epidermis y quemaduras de sol que no presenten más de 6 CM2 de la superficie total del fruto. En ningún caso. DISPOSICIONES REFERENTES A LAS TOLERANCIAS Se admiten ciertas tolerancias de calidad y calibre en cada clase para los productos que no cumplen con las exigencias de la categoría indicada. puede estar ligeramente dañado. estos defectos deben afectar la pulpa del fruto. puede estar dañado.En ningún caso. conservación y de presentaci6n. si está presente. pero que cumplen con las características mínimas ya definidas. . estos defectos deben afectarla pulpa del fruto. El pedúnculo. El pedúnculo. III. IV. III) Categoría II En esta categoría se incluyen los aguacates que no pueden ser clasificados en las categorías superiores. si está presente.Defectos de forma y color. los calibres se refieren al número de frutos que caben en una caja de 4 kg de acuerdo a la escala siguiente: Escala de peso Identificación del calibre (g) 781 a 1220 4 576 a 780 6 461 a 575 8 366 a 460 10 306 a 365 12 266 a 305 14 236 a 265 16 211 a 235 18 191 a 210 20 171 a 190 22 156 a 170 24 146 a 155 26 136 a 145 28 125 a 135 30 El peso mínimo de los aguacates no puede ser inferior a 125 gramos.

Tolerancias de calidad I) Categoría "Extra": 5% en número o peso de aguacates que no correspondan a las características de la categoría. III) Categoría III: 10% en número o peso de aguacates que no cumplan con las características mínimas. en caracteres agrupados en un mismo lado. calidad y calibre. imborrables y visibles desde el exterior. limpios. legibles. Empaque Los aguacates deben estar empacados de manera que se asegure una protección conveniente del producto. Las cajas deben estar libres de cualquier cuerpo extraño. El empleo de materiales. pero que cumplan con las de la Categoría 11. las indicaciones siguientes: . o con cualquier alteración que los haga impropios para el consumo. B. B. excluyendo los frutos putrefactos. está autorizado a reserva de que la impresión o el etiquetado se realicen con ayuda de tintas o pegamentos no tóxicos. V. DISPOSICIONES REFERENTES A LA PRESENTACION A. variedad. y/o Inmediatamente superior al calibre indicado en el empaque o etiqueta. pero que cumplan con las de la Categoría 1. Tolerancia de calibre Para todas las categorías. Los materiales utilizados en el interior de la caja deben ser nuevos. VI. 1 0% en número o en peso de aguacates correspondientes al calibre inmediatamente inferior. y de un material tal que no pueda causar alteraciones internas o externas a los productos. con magulladuras pronunciadas. HomogeneIdad El contenido de cada caja debe de ser homogéneo y contener Aguacates que sean del mismo origen. especialmente de etiquetas o sellos que contengan indicaciones comerciales. La parte aparente del contenido de cada caja debe ser representativa total. DISPOSICIONES REFERENTES AL ETIQUETADO Cada caja debe tener. II) Categoría 1: 10% en número o peso de aguacates que no correspondan a las características de la categoría.A.

Jesús García Magaña. M. Origen de¡ producto .C. Ed.Número de referencia de la escala de calibres y número de frutos. . D. Fernando Duarte Vera. M. Fernando 0.C. si es diferente al número de referencia. Ag. M.País de origen y eventualmente zona de producción o de denominación nacional. "Avocados" o "Aguacates" si el contenido no es visible desde el exterior."Avocats".C. M. M.C. Vocales: M.C. e Ing.A. regional o local.Nombre de la variedad.C. Ignacio Vázquez Collazo.C.C. Ing.C. Juan Mena Chavarría. Nombre y dirección o identificación simbólica que pueda ser reconocida por un servicio oficial.C. Carlos Sánchez Brito. Javier Espinoza Aburto. José Alvarez Silva. . y M. Alfredo Luis A. . . J. lng. Antonio Carlos G. Identificación Empacador y/o expedidor. M. Armando López Acosta. Rulfo Vilchis.C.Categoría. Marín Gallardo Valdez. M.C. Características comerciales . COMITE EDITORIAL DEL ESTADO DE MICHOACAN Presidente: Dr. Juan Mena Ch. Roberto Toledo Bustos.Calibre. Yolanda Chávez Huerta. M. C. Se agradece la colaboración de: M. B. E. quienes revisaron el manuscrito original desde el punto de vista técnico. Armando López A. Marca oficial de control (Opcional). Secretario: M. M.. Luis Mario Tapia Vargas.. pesos mínimos y máximos. Ignacio Vidales Fernández. M. Naturaleza de¡ producto .C.