EXPLICACIÓN DEL AGUACATE El aguacate es originario de las regiones de México hasta Perú, con exclusión de las Antillas, donde

fue introducido posteriormente. El fruto fue conocido por los españoles, durante la época de la conquista como uno de los preferidos por las poblaciones indígenas de México, Centro y parte de Sudamérica, según se desprende de las crónicas de la época. El aguacate es originario de las regiones de México hasta Perú, con exclusión de las Antillas, donde fue introducido posteriormente. El fruto fue conocido por los españoles, durante la época de la conquista como uno de los preferidos por las poblaciones indígenas de México, Centro y parte de Sudamérica, según se desprende de las crónicas de la época. Con el mismo nombre genérico de "aguacate" (Persea Americana) se designa tanto al árbol como al fruto en muchos países iberoamericanos, y se derivan de deformaciones de vocablos de la antigua lengua náhuatl, con la cual se expresaban los aztecas de México, los cuales llamaban ahuacacuáhuitl el árbol y ahuácatl el fruto, que por la forma y la manera de colgar de la planta la comparaban con los testículos, que en el mismo idioma se conocía precisamente como ahuácatl. Su área de cultivo resulta bastante extendida, estando comprendida entre los 32 grados de latitud norte y los 36 grados de latitud sur del Ecuador, interesando incluso regiones de Norte América, como lo es California y Florida, así como regiones de Argentina y Chile. No obstante lo extendido de su cultivo por el mundo, es México su principal productor ocupando el sitio con una producción de 800 mil toneladas de la variedad Hass en el año de 1991, le siguen en producción, Estados Unidos, Sudáfrica, Israel, Chile y Argentina. El aguacate es un fruto cuyo valor nutritivo y energético que a paridad de peso, resulta mayor al de la carne, considerando que proporciona al organismo de 150 a 300 calorías por cada 100 grs. comestibles. Por esto, representa una importante y sana fuente de alimentación humana, siendo la única fruta conocida que posee todos los elementos nutritivos: glúcidos (o hidratos de carbono), prótidos (o substancias proteínicas), lípidos (o substancias grasas), vitaminas, sales minerales y agua. El fruto de pulpa clara, dulce, fundente y perfumada con sabor suave y fácil combinación, en la mayoría de los casos se consume fresco, en forma de ensalada o de puré, como en el caso del típico guacamole mexicano, en el cual se mezclan jitomate, cebolla, chile y cilantro; también se consume relleno de atún, camarones y otros. Esta costumbre alimenticia hace altamente aprovechables todos los principios nutritivos del aguacate, inclusive las vitaminas que resultarían destruidas por la cocción. La industria alimenticia hace uso de su aceite para preparar alimentos concentrados, mientras la de los cosméticos prepara lociones y jabones para el tratamiento del cuero cabelludo, del pelo y de la piel. Últimamente, también se encuentran analizando prestigiosos laboratorios la propiedad de la pulpa y

el aceite para fines médicos orientados a la biotecnología, basándose entre otras cosas, al hecho de que la medicina popular lo considera afrodisíaco por su alto contenido de vitamina E; igualmente, encuentra empleo como antidisentérico para eliminar los microbios parásitos

EL AGUACATE El nombre de aguacate (Persea gratissima, Persea americana) deriva de la palabra nativa "aoacatl" o "ahuacatl" y recibe otros nombres como palta en Sudamérica, avocado en la lengua inglesa, evocatier en francés y abacate en portugués. A partir de pruebas arqueológicas encontradas en Tehuacán (Puebla), con una antigüedad aproximada de 12 000 años, se ha determinado concretamente que es originario de México. El aguacate en primera instancia, fue clasificado en tres grupos ecológicos o razas: la mexicana, que es originaria de los valles de México, de regiones con altura de 1 500 a 2 000 m.s.n.m.; la gualtemalteca originaria de Guatemala, de zonas con altura de 500 a 1 000 m.s.n.m.; y la antillana, cuyo país de origen no ha sido precisado, en lugares con menos de 500 m.s.n.m. A nivel mundial comienza la explotación intensiva del aguacate, con perspectivas comerciales y de mercado, en 1932, proporcionalmente en California y Florida, y extendiéndose posteriormente a Israel, Sudáfrica Argentina etc.; es decir a regiones tropicales y subtropicales ecológicamente típicas de este cultivo. Las perspectivas comerciales del aguacate han demostrado ser positivas. Actualmente es un cultivo en expansión. Las principales variedades comerciales de exportación han sido la FUERTE , HASS y Nabal (de origen guatemalteco y guatemalteco-mexicano), además de la Lula. El aguacate posee valiosísimas propiedades alimenticias por su alto contenido de aceite (de 12 a 30%) y proteínas (de 3 a 4%), además de su contenido de hidratos de carbono, vitamínico y mineral. Esas características le confieren grandes posibilidades en el aumento de su consumo en la dieta humana. Actualmente se está desarrollando su industrialización en la producción de alimentos, extracción de aceites y productos farmacológicos. México es el mayor productor de aguacate en el mundo, el cultivo se extiende por todo el país en forma de huertos familiares y explotaciones comerciales. Los principales centros de consumo son el Distrito Federal y Monterrey, que asimilan casi un 60% de la totalidad de la producción luego se encuentran Torreón, Guadalajara y Aguascalientes. DESCRIPCION BOTANICA El aguacate es una dicotiledónea perteneciente al orden de las Ranales y la familia de las Lauráceas. Es un árbol originario de América Central, es decir que aquí se encuentra el banco genético natural de su población fundamental en la elaboración de los planes de mejoramiento fitogenético de esta especie. Los estudios sistemáticos han clasificado más de 500 variedades, de las cuales la mayoría han sido descartadas para la "creación" de variedades comerciales, es decir, aquellas que poseen un comportamiento adaptado a la

producción en escala comercial. De este gran número de variedades la mayoría presentaba problemas en su pruductividad (tiempo de producción, ciclo total, cantidad), calidad (contenido de proteína, grasa etc.), y en su manejo comercial (resistencia al transporte y otras características). El habitat del árbol corresponde a las características ecológicas de las especies subtropicales-tropicales. La mayoría de las variedades comerciales en los países productores como Estados Unidos, Israel, México y en las Islas Canarias, etc., se clasificaron, en un acuerdo prácticamente general, en tres razas básicas: la mexicana, la guatemalteca y la antillana. La época de floración en el hemisferio norte puede ser: temprana, en enerofebrero, media, en ferbrero-marzo, y tardía, en marzo-abril. En México, la floración temprana ocurre de octubre hasta diciembre. El período de recolección puede variar entre 5 y 15 meses. El peso de la fruta tiene un rango bastante amplio que en las variedades comerciales oscila entre los 120g y los 2.5 kg; la corteza del mismo va de delgada a gruesa y de arrugada a lisa. Las variedades comerciales más difundidas en la actualidad son resultado de la selección de las tres razas existentes. Estos trabajos, así como los de mejoramiento genético, cruzas inducidas, etc., han sido realizados fundamentalmente en California, E.U., con variedades de México y Centroamérica. Las principales variedades mejoradas obtenidas de la raza antillana son: pollok, Peterson, y Waldin; de la guatemalteca McArthur, Orotava, Nabal, Anaheim, HASS, Booth 7 y Booth 8; y de la mexicana: Puebla, Mayapán, Zutano, Topa-Topa, Bacon y Criollo. Entre los híbridos de mexicana-guatemalteca se encuentran las variedades FUERTE, Ettinger, Rincón, Robusto y Lula; y de la antillana-guatemalteca Gema y Choquette. Otras variedades que también se han obtenido y que pertenecen a grupos puros o a híbridos son: Benik, Duke, Hall, Hickson, Mexicola, Collinson, Reed, Simmonds, Taylor, Tonnage, Jalma, Jim, Santana, Covocado, Ein-vered, Horshim, Netaim, Nordshtein, Tova, Duke7, Duke 8, Pinkerton, Wurtz y Susan

http://www.aproam.com/agua.htm HISTORIA DEL AGUACATE EN MEXICO Antes de 1963, la variedad de aguacate que predominaba era el criollo selecto y los estados productores más importante eran, en orden de importancia, Puebla, Veracruz y Michoacán. A partir de ese año, la propagación de la variedad criollo dejó de ser importante y fue desplazada por algunas variedades mejoradas, entre las que sobresalieron el FUERTE y el HASS. Este importante cambio se llevó a cabo en el estado de Michoacán, iniciándose en 1961, cuando el Instituto Mexicano del Café propició el establecimiento de diversos cultivos en el Estado, con el fin de moderar la expansión del café y proteger sus precios en el mercado internacional. En un principio, la variedad

que más se difundió fue la FUERTE, que llegó a California en 1911 procedente de Atlixco, Pue., para ser mejorada genéticamente y propagada después a nivel mundial. El aguacate FUERTE tuvo algún tiempo una gran expansión en Michoacán; sin embargo, rápidamente fue desplazado por otra variedad mejorada en California: el aguacate HASS, que dadas sus excelentes características de productividad, calidad (tanto como en su contenido nutricional como en su presentación) y resistencia para el manejo comercial, ha llegado a ser el número uno en el estado y también a nivel nacional. De 1979 en adelante, se registró un creciente proceso de concentración regional de la producción, junto con una tendencia al predominio de una sola variedad. En efecto, en 1970 las variedades más cultivadas en México fueron: Criollo, Rincón, FUERTE . Bacon, Booth 7 , Booth 8, Lula, Choquette, HASS y Waldin, mismas que se que produjeron principalmente en Michoacán. Para 1998, cerca del 70% de la producción nacional se obtuvo en Michoacán, quien contribuyó con el 67% de la superficie nacional cosechada del fruto. Más del 95% de la producción de esa entidad fue de la variedad HASS, cifra que por sí misma muestra el predominio de esa variedad a nivel nacional. El HASS es una variedad comercial obtenida de una rigurosa selección a partir de la raza guatemalteca. El árbol de este aguacate es sensible al frío y la humedad ambiental, por lo que se aconseja su establecimiento en regiones libres de heladas y de vientos calurosos y secos. La hegemonía adquirida por Michoacán es el reflejo de la gran expansión del cultivo y del menor dinamismo, e inclusive decrecimiento, registrado en otras entidades productoras. En efecto, entre 1970 y1988 la superficie cosechada en Michoacán tuvo un crecimiento anual promedio de 16.7% y la producción de 14.7%

Timgambato.Cultivo del Aguacate INTRODUCCION La franja productora de aguacate en Michoacán forma parte del eje neovolcánico mexicano. Tacámbaro. Ario de Rosales. . Los Reyes y Chilchota. Villa Escalante. Tancítaro. Nuevo Parangaricutiro. Peribán. desde Zitácuaro hasta Cotija. que cruza la entidad por el centro de oriente a poniente. Ziracuaretiro. Zitácuaro. Los municipios más destacados por superficie y producción son: Uruapan. Tingüindín.

calculó 90. con una producción de 724 mil toneladas. que proporcione alternativas de solución para el productor. Los obstáculos mencionados hacen resaltar la imperiosa necesidad de disponer de tecnología. así como otro considerable número de empleos indirectos por actividades derivadas del mismo. por lo cual se presenta esta publicación derivada de trabajos de investigación que se han llevado a cabo en huertos de los mismos productores y en empresas empacadoras de la región. Desde el punto de vista económico es muy importante. enfermedades en pre y postcosecha. El proceso productivo genera más de 40 mil jornales permanentes al año. la región presenta un variado ambiente cismático y edáfico.186 hectáreas y en 1992. se registran 11 subtipos cismáticos. Regosoles. el cultivo de aguacate tiene muchos problemas tales como.Debido a las características fisiográficas de abundantes montañas. destacando los Andosoles. Luvisoles y Litosoles por la superficie plantada. espaciamiento inadecuado en las plantaciones y mínima organización para la comercialización de la fruta. ELECCION DEL SITIO PARA EL ESTABLECIMIENTO DEL HUERTO José Luis AGUILERA MONTAÑEZ 1 IMPORTANCIA CONDICIONES FAVORABLES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE HUERTOS IMPORTANCIA La elección del terreno donde se va a establecer una plantación de aguacate es uno de los . al semifrío C(E)(m)(w). García (1976). suministro Inapropiado del agua. según la clasificación de Köppen modificado por E. ya que se genera una derrama del orden de 750 millones de nuevos pesos. se estimó en 79. valles y lagos. deficiencias nutricionales. desde el cálido húmedo (A)C(m)(w). la Delegación Estatal de la SARH. cifra que coloca a la entidad como el centro productor más importante a nivel nacional y mundial. daños de plagas.000 hectáreas. que para 1988. Las condiciones edáficas de acuerdo con la clasificación de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) de 1966. existen 11 tipos de suelo. mal manejo de podas. Estos problemas reducen en forma considerable la rentabilidad del cultivo. No obstante su importancia.

posición fisiográfica y vías de comunicación. Guatemalteca y Antillana. de la cual aún existe un número considerable de árboles. Además. calidad. cualidades para tolerar el transporte y la conservación. el Andosol de la clasificación de la FAO.200 horas luz y un régimen térmico anual de 1. En cuanto a suelos.800 milímetros. Los datos antes mencionados. Investigador. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. por lo que se considera la elección adecuada. aunque también se puede desarrollar en cualquier otro con textura media. permite incrementar las densidades de población y facilita las labores de cultivo. subgénero Persea. sin heladas.500 unidades calor. 1 M. fotoperíodo anual de 980 a 1.pasos iniciales más importantes. ya que de ello dependerá en gran parte el éxito o fracaso del huerto. época de cosecha. el hábito de crecimiento del árbol. La inclinación del productor por la variedad "Hass" se basa en su productividad sostenida. CIPAC.900 a 3. Difícilmente se puede encontraron la actualidad una variedad que supere al cultivar "Hass" bajo las condiciones cismáticas de la región. CONDICIONES FAVORABLES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE HUERTOS Clima Las condiciones climáticas adecuadas para el aguacate son: temperatura máxima de 30 y mínima de 10 grados centígrados. precipitación pluvial anual de 1. como para la movilización de insumos y productos. prevalecen en los grupos climáticos de Köppen. . SARH. y semicálidos húmedo y subhúmedos del subgrupo de climas semicálidos (A)C.). Los primeros tres tienen un efecto directo sobre el volumen. humedad relativa de 75 a 80 por ciento. perdiéndose con ello variabilidad genética que podría ser utilizada en programas de mejoramiento para obtener portainjertos y variedades superiores. Michoacán es considerado como centro de origen y dispersión de la raza Mexicana.000 a 1. suelo. modificados por García. conocido localmente como "tupure" ha mostrado ser el óptimo. que se conocen regionalmente como "criollos". Desafortunadamente. así como riesgo de la producción.INIFAP. esta población tiende a disminuir. Los factores a considerar para este aspecto son: clima. mientras que el último es importante tanto para el acceso al huerto.C. templado húmedo y subhúmedo del subgrupo de climas templados C. y dentro de esta clasificación se reconocen tres grupos ecológicos conocidos también como razas hortícolas Mexicana. considerado compacto. ELECCION DE LA VARIEDAD José de La Luz SANCHEZ PEREZ 1 El aguacate pertenece al género Persea. especie americana (Mill. así como la excelente calidad de su pulpa. alternancia poco marcada.

De be tenerse cuidado al usarlo ya que es un gas muy venenoso que se extiende rápido.INIFAP. por lo que se recomienda usar guantes y mascarilla para aplicarlo. la época para establecerlo es entre marzo y mayo. SARH PROPAGACION José Luciano MORALES GARCIA 1 Mauro Raúl LOPEZ MENDOZA 2 CONSTRUCCION DEL ALMACIGO DESINFECCION DEL ALMACIGO OBTENCION DE LA SEMILLA SIEMBRA TRANSPLANTE A BOLSAS DE POLIETILENO SELECCION DE LA VARETA INJERTO MANEJO DEL ARBOL CONSTRUCCION DEL ALMACIGO Con el objeto de facilitar la germinación de las semillas es recomendable preparar una cama de arena de 20 a 30 centímetros de profundidad. al contacto con el aire. Campo Experimenta¡ Forestal y Agropecuario Uruapan. DESINFECCION DEL ALMACIGO Se recomienda desinfectar el almácigo para evitar la presencia de malas hierbas. Comúnmente. Investigador. se aplica el fumígante siguiendo las instrucciones del fabricante. Esta substancia. . se calcula que aproximadamente en 2 metros cuadrados se obtiene planta suficiente para una hectárea. se gasifica y actúa inmediatamente. la forma de aplicación es la siguiente: se utiliza una dosis de 450 gramos por cada 1 0 metros cuadrados de suelo o de un kilo por metro cúbico. se deja actuar durante 24 horas y luego se ventila durante siete días para después sembrar. hongos o plagas del suelo que enfermen o impidan el buen desarrollo de las plantas de aguacate.1 M. Para este fin. el bromuro de metilo es uno de los fumigantes más usados.C.CIPAC. sé cubre el suelo con plástico. lo que permite una penetración adecuada en el suelo. los almácigos se construyen de 1 0 metros de largo para facilitar su manejo. de 1 metro de ancho y lo largo dependerá de las necesidades de planta que se requiera.

SIEMBRA Se recomienda cortar la punta de la semilla. en surcos a 5 centímetros de profundidad. Para poder manejar fácilmente las bolsas.para facilitar su germinación. La bolsa utilizada para este fin debe ser de polietileno negro con capacidad de 3 a 5 kilos de substrato. Se recomienda proteger la semilla con fungicidas en polvo como el Arazán. La germinación ocurre entre los 40 y 60 días después de la siembra. Captán o PCNB en dosis de 10 gramos por kilo de semilla. La vida útil de la semilla. dejándola orear sobre un costal en un lugar sombreado y ventilado. compuesto por dos partes de tierra (tupure) y una parte de tierra de encino y se recomienda desinfectar igual como se hizo con el almácigo. ésta debe mantenerse a una temperatura entre 4 y 70 C con presencia de humedad. Cuando se desee almacenar semilla. se lava a chorro de agua. Se sugiere proporcionar sombra a las plantas durante el día a fin de evitar la deshidratación de la planta y destaparlas durante la noche. colocarla con la parte más ancha y plana hacia abajo. Enseguida se le quita la pulpa y se extrae la semilla. SELECCION DE LA VARETA . en estas condiciones. TRANSPLANTE A BOLSAS DE POLIETILENO Esta práctica se efectúa cuando la plántula alcanza una altura de 5 a 1 0 centímetros o cuando tiene 6 hojas bien formadas. La eliminación de la testa o cáscara de la semilla acelera la germinación. dejando un pasillo de 1 metro de ancho entre bloques. de buen vigor y sanos. Nunca deben usarse huesos de fruta enferma y que haya sido colectada del suelo o tierna. para evitar variación en la plantación. 5 centímetros de separación entre semillas y 15 centímetros entre surcos. éstas se deben ubicar en bloques de dos a tres filas.OBTENCION DE LA SEMILLA La semilla debe seleccionarse de aguacates criollos. se aumenta de seis a ocho meses. tapar con una capa de suelo de 2 centímetros y regar. la fruta que se use para este fin debe estar sazona o con madurez de corte y provenir del menor número de árboles progenitores.

se puede mantener las varetas en la parte inferior del refrigerador envueltas en papel de periódico. Se elimina la punta del portainjerto y de la vareta. El tipo más utilizado por los viveristas de la región es el enchapado lateral que se realiza en la siguiente forma: 1.6 a 1 centímetro. Se nace a 30 centímetros del nivel del suelo. franela o aserrín húmedos. con perforaciones. que debe contener de 3 a 4 yemas. para mantenerlo húmedo. La vareta debe tener un grosor semejante a la del tallo del patrón en el que se injertará. 6. 4. 5. que permite la eliminación limpia de porción cortada. envuelva el injerto con una bolsa de plástico o de papel. Se atan ambas partes con una cinta plástica. procurando lograr en máximo ajuste entre sus tejidos. En caso de no ser posible. No deben ser muy tiernas y deben presentar yemas bien formadas e hinchadas. yema en escudete e inglés. dentro de una bolsa de plástico. Tanto el portainjerto como la vareta se acomodan lo mejor posible. 8. colectarse después de la brotación. 2. . con un grosor de 0. 7. se le hace un corte lateral. 3. con el que se elimina la corteza y parte de la madera. Existen varios tipos de injerto que se pueden efectuar en aguacate como son: enchapado lateral. Aunque no es indispensable. sellando los cortes con pintura vinílica. de la misma longitud que el que se hizo en el patrón. o cuando éste tenga aproximadamente 1. A la vareta. INJERTO Es recomendable injertar la planta criolla o patrón a los diez meses de edad. Se complementa con otro corte sesgado en la parte inferior.Las varetas deben proceder de árboles seleccionados por ser sanos y productivos. Es conveniente utilizar el material inmediatamente después de colectarlo para evitar su deshidratación. Se deben eliminar todos los brotes del portainjerto que aparezcan después de injertarlo. con una terminación en forma de cuña que le permita encajar en el portainjerto o patrón. Se hace un corte descendente en el tallo de 3 a 4 centímetros de longitud.5 centímetros de grosor en la base del tallo durante los meses de mayo a agosto. yema en "T".

Campo. Es frecuente que se presenten deficiencias de hierro o zinc. suelo y vigor de las plantas. SARH. Cuando se observe que el injerto ha tenido éxito. Agr. SARH. La cantidad de agua y frecuencia de los riegos dependerán del clima.OPI. se debe eliminar completamente la parte superior del portainjerto mediante un corte diagonal por arriba del sitio del injerto. Investigador. las plantas deben ser entutoradas con estacas de 70 centímetros de largo. Es necesario proporcionar irrigación periódica a las plantas en el vivero. el trazo de las líneas de plantación se hará sobre surco en contorno.9. 1. 2. Para el combate de plagas como mosquita blanca. que se corrigen con la aplicación de 1 a 2 gramos de quelatos por planta. lnvestigador. . usando dosis mensuales de 5 a 1 0 gramos de urea o de nitrato de amonio por planta. lng.INIFAP. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. M. se sugiere el trazo regular y geométrico de las huertas. Experimental Forestal y Agropecuario Morelia. minador y gusano perro se usa el paratión metílico en dosis de 150 mililitros en 100 litros de agua. Se debe mantener las plantas injertadas bajo media sombra para evitar la insolación extrema. CIPAC.IN IFAP. y en pendientes superiores a 12 por ciento es indispensable la construcción de terrazas generales que corran perpendiculares a la pendiente del terreno o construir terrazas individuales. MANEJO DEL ARBOL A fin de facilitar su crecimiento vertical. las plantas se fertilizan principalmente con nitrógeno. en pendientes de 5 a 12 por ciento. CIPAC. En el vivero. Los arbolitos afectados por enfermedades como tristeza o marchitez deben eliminarse. ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACION José Luciano MORALES GARCIA 1 José Luis AGUILERA MONTAÑEZ 2 PENDIENTE DEL TERRENO PREPARACION DEL TERRENO TRAZO DE LA PLANTACION PLANTACION PENDIENTE DEL TERRENO En aquellas zonas donde la pendiente del terreno no exceda de 5 por ciento. Se recomienda el uso de 30 gramos de azufre humectable en 100 litros de agua para combatir a la araña roja.

para finalmente ser de 14x 14 metros. triángulo o hexágono (Fig. l). considerando que las distancias más grandes serán las definitivas al eliminar una línea. o al "tresbolillo". Las distancias de plantación pueden ser de 5 x 5 y después de 10 x 10 metros.PREPARACION DEL TERRENO Antes de establecer la plantación. de 6 x 6 y posteriormente de 12 x 12 metros. 2). un paso de arado y los rastreos necesarios para dejar bien mullido el terreno. 6 de 7 x 7. . TRAZO DE LA PLANTACION El trazo de plantación puede hacerse a "marco real". es decir en cuadro (Fig. es deseable preparar el terreno con una labor de subsoleo.

previendo que aproximadamente a los 18 años habrá entrecruzamientos de las ramas. se recomienda realizar una adecuada fertilización. Se recomienda excavar las cepas dos meses antes de la plantación. es del OX10 metros. para lo cual se sugiere las siguientes fuentes y cantidades para los primeros 5 años: . con la finalidad de que al momento de colocar la planta. PLANTACION La plantación en suelos de alta calidad debe hacerse en cepas que van desde 40 x 40 x 40 y de 60 x 60 x 60 centímetros en aquellos que no presentan características óptimas. Es conveniente adicionar una capa de estiércol de cualquier fuente de 1 0 a 15 centímetros en el fondo de la cepa a fin de mejorar la tierra. ya que de esta manera la mejor tierra quedará en contacto directo con las raíces de la planta. la primer mitad de tierra se aplique primero y la segunda sea la más superficial. a fin de evitar el desgajamiento del injerto por vientos u otros factore Fertilización inicial Después de establecida la plantación. Es importante que al momento de realizar esta labor.La distancia técnicamente recomendable para cualquier tipo de variedad. incluyendo al criollo. Se sugiere que la planta conserve el tutor por un tiempo aproximado de un año. la primera mitad de tierra que se saque se coloque en un lado y la segunda en otro.

de las hojas. Por ello es conveniente conocer los diferentes tipos de poda que se pueden realizar en el aguacate (Fig. PODAS Y ACLAREOS José Luciano MORALES GARCIA 1 Víctor Manuel CORIA AVALOS 2 PODAS ACLAREOS Al establecer un huerto se debe considerar que el exuberante desarrollo de los árboles. PODAS Poda de árboles recién plantados Se realiza para estimular la brotación vegetativa y compensar la posible pérdida de raíces. Investigador Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. CIPAC INIFAP SARH.C. deben dejarse de tres a cuatro ramas principales a fin de facilitar las operaciones y el máximo aprovechamiento de la radiación solar. la cual consiste en evitar el Desarrollo de troncos múltiples quitando chupones y ramas que emerjan pegadas al injerto. También se pueden quitar hileras de 4 hojas partiendo de abajo hacia arriba. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. 2 M.3). cortando la mitad de la superficie. así como la aeración adecuada. paulatinamente irá reduciendo los espacios o claros entre una planta y otra.1 lng. Poda de árboles jóvenes A los tres años de edad se debe realizar la poda de formación. Investigador. . CIPAC INIFAP SARH. Agr. lo que propiciará notables descensos en la producción por la falta de penetración de la luz solar.

En el sistema tres bolillo lo más práctico es eliminar líneas alternas al primer aclareo con orientación norte a sur y declive menor de 5 por ciento. A la segunda eliminación se puede ampliar el marco o bien se puede hacer corte de rejuvenecimiento en líneas diagonales o alternas para bajar el corte de los árboles y mejorar su estructura (Fig. se sugiere la eliminación en líneas diagonales. se sugiere la primera opción. 3. Esta poda conviene realizarla durante el mes de junio o después de la cosecha. Fig.5 metros de altura. reduciéndose la producción. lo que trae consigo incrementos en las poblaciones de plagas y enfermedades. también debe efectuarse poda de las ramas internas ya que no reciben suficiente luz solar y se vuelven improductivas. por consecuencia. ya que se ocasiona gran desequilibrio de nutrimentos que repercute en baja y raquítica floración y.4). sobre las líneas que quedaron y si el suelo es poco profundo se procederá a realizar un corte de rejuvenecimiento en hileras alternas. cortando primero una línea y cuando ésta empiece a producir se cortará la otra. Asimismo. . sin cortar por debajo del injerto a fin de evitar brotes de los patrones. dificultando el tránsito de la maquinaria y provocando falta de luz y aeración. Se deben podar las ramas basases más cercanas al suelo a un metro de altura. Esta práctica se puede hacer en líneas alternas o en la totalidad de la huerta. debe eliminarse el brote central apical y las terminales de las ramas laterales para facilitar el manejo fitosanitario. a fin de no bajar la producción de la huerta en su totalidad. Poda de rejuvenecimiento de árboles Se sugiere que los cortes de rejuvenecimiento se hagan en huertas de 20 años en adelante. en una disminución de la producción.0 a 1. cuando las copas de los árboles ya se han juntado y la fructificación haya disminuido considerablemente.Poda de árboles adultos A partir de la producción no deben hacerse podas fuertes. Consisten en eliminar todo el follaje. además de lo anterior. Para las plantaciones en marco real. aunque en ocasiones se puede eliminar totalmente el follaje de todos los árboles. manteniendo el marco inicial con orientación norte a sur en pendientes no mayores de 5 por ciento. de manera que solo queden troncos de 1. si se hace por segunda vez será un árbol sí y otro no. ACLAREOS El aclareo se realiza cuando el follaje de los árboles se junta.

INIFAP. SARH. CIPAC. para corte). Todos los productos vegetales frescos tienen un alto contenido de agua y por tanto. están sujetos a los efectos de la deshidrátación (marchitez. El fruto de aguacate. SARH. etc. y 2) utilizar aquellos procedimientos de tecnología postcosecha que retardarán la senescencia del producto y mantendrán la calidad de la mejor manera posible. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. Agr. CIPAC. dando como resultado pudriciones de origen patológico. contiene poco menos de 80 por ciento de agua en su composición.Cuando los aclareos se hacen en laderas con pendientes fuertes y no mecanizabas.). es un fruto climatérico con altas tasas de respiración y liberación de bióxido de carbono y etileno.INIFAP. Uno de los objetivos de la tecnología de postcosecha es reducir las pérdidas mencionadas para lo cual es necesario: 1) entender los factores biológicos y ambientales involucrados en el deterioro del producto. . Agr. arrugamientos). tanto en calidad como en cantidad' Esa pérdida puede ser del 5 al 25 por ciento en los países desarrollados y del 20 al 50 por ciento en los países en desarrollo. así como a los daños mecánicos durante su manejo (maguiladuras. Investigador. También son susceptibles al ataque de bacterias y hongos. Esto significa que después de cosechado tendrá una degradación de los tejidos vivos a una tasa elevada acompañada de cambios internos acelerados e irreversibles. heridas. Investigador. 2 lng. rozaduras. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. Estará sujeto a la deshidratación por las relativamente elevadas temperaturas del ambiente y 1os daños físicos que reciba en su manejo estimularán una mayor y más rápida degradación del fruto. las líneas por aclareo serán transversales a la pendiente sin considerar la orientación norte a sur. 1 lng. MANEJO POSTCOSECHA José de la Luz SANCHEZ PEREZ IMPORTANCIA COSECHA EN LA EMPACADORA 1 Importancia En el lapso comprendido entre la cosecha de un producto vegetal y su consumo ocurren pérdidas. que al llegar a su madurez fisiológica (fruto sazón.

etc. evitando golpear las cajas y un movimiento excesivo de las mismas. que impide la caída del fruto al suelo. deben efectuarse los muestreos correspondientes a la detección de plagas cuarentenales. b) De la bolsa de¡ gancho. pero. así como lo relativo a otras plagas y enfermedades y apariencia general de los frutos. Durante el transporte. Asimismo. es recomendable que la fruta de aguacate sea tratada lo más cuidadosamente posible. como se indica en el Capítulo VII a fin de que la fruta se coseche en buenas condiciones. roeduras. rozaduras. f) Las maniobras de carga y descarga deben efectuarse con cuidado. sufrir rozaduras o cualquier otro daño en la piel. "tres cuartos". decoloraciones. se debe dejar la suficiente ventilación para evitar un calentamiento de la fruta. En el período comprendido entre el arribo de la fruta y su procesamiento. para evitar que al estibarlas se apachurre la fruta que contienen. c) Las cajas de plástico no deben llenarse mas allá de un 80 por ciento de su capacidad. se verifica que se reúnan las características propias de la variedad que se está manejando. debe proporcionarse a los huertos una nutrición balanceada. para ampliar su vida en postcosecha y preservar su calidad. nuevamente. Al llenarse esa bolsa. la fruta pasa a una bolsa de lona que cuelga del hombro del cortador. etc. la carga debe tener un movimiento mínimo. Los frutos no deben golpearse. d) Los remolques o vehículos que transportan la fruta dentro de la huerta hasta su lugar de acopio no deben sobrecargarse y la carga no debe ir suelta. por lo que hay que asegurarla. el fruto es más susceptible a la infección y desarrollo de las enfermedades. debe vaciarse el contenido de las bolsas con cuidado para no maltratar la fruta. y tomar debida nota de origen de la fruta. proveedor.) De igual manera. el cortador transfiere la fruta a cajas de plástico ubicadas en lugares sombreados. golpes. e) La fruta debe llevarse a la empacadora el mismo día que se corta. El transporte debe ir cubierto para evitar los rayos directos del sol o que se moje la carga si llueve. EN LA EMPACADORA Muestreo Al llegar la fruta a la empacadora. los desórdenes fisiológicos del fruto tienen su origen en los desbalances nutricionales de los árboles de donde se cosecharon. las cajas deben acomodarse de tal manera que no se mezclen con otros lotes. infecciones de enfermedades. en aspectos que influyen en la calidad (manchas. En ocasiones.Conforme avanza el proceso de degradación. Se sugiere el siguiente procedimiento: a) Cortar con ganchos que tengan un objeto cortante como tijeras o cuchillas afiladas integradas en el aro donde se inserta la bolsa o red. COSECHA Se debe cosechar los frutos que hayan alcanzado su madurez fisiológica y que estén en un estado conocido regionalmente como sazón". . Por todo lo anterior. etc.

en función del destino de la fruta. según el sistema con el que opere la maquinaria empleada. Empacado. Refrigeración. empaque y conservación. donde se separan los frutos que no reúnen los requisitos que la empacadora ha fijado como mínimos.5 grados centígrados.5 a 6.Procesamiento del fruto Preenfriamiento. es decir. El procesamiento del fruto para su empaque. En otros países se acostumbra preenfriar la fruta antes de procesarla por un período no inferior a 24 horas y a temperatura no superior a 1 0 grados centígrados. SARH. el número de frutos que caben en una caja de empaque con capacidad de 4 Kg.5 a 5. Con esto se busca remover el calor que la fruta trae del campo y acondicionarla para el proceso de conservación a bajas temperaturas.C. pero generalmente esta constituido por un poco más de 200 cajas de 4 kilos y de un número menor cuando se trata de cajas de 6 kilos. en dosis de 0. (En el Anexo 1. para prevenir el desarrollo de las enfermedades. Enseguida la fruta se somete a una primera selección. Después del preenfriado. o sea. conservación y transporte comprende los siguientes pasos: Lavado. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan CIPAC. Hasta aquí el proceso de cosecha. También hay variación en los criterios de cada empacador. Los pallets deben pasar enseguida a recintos refrigerados donde primeramente pasarán al proceso de preenfriado por un período de 8 a 12 horas a temperatura de 4. El número de cajas por pallet es variable entre empacadores. Las cajas individuales pasan al proceso de "paletizado". Investigador. Esos requisitos son variables. llamado así porque se estiban y se amarran con cinchos bases de madera y esquineros también de madera o de fibra de vidrio en conjuntos conocidos internacionalmente como "pallets". En este paso del proceso se separa la fruta por el criterio de calibres. Selección. Lavar los frutos con agua y una solución fungicida como Thiabendazol. con lo que adquiere una apariencia brillante. según haya implantado o no un control de calidad. Clasificación.INIFAP. De ahí se pasa al empacado propiamente dicho. (ver Anexo l). NUTRICION . Sigue un secado del fruto y una ligera cepillada. donde simultáneamente se efectúa una segunda selección de calidad por la apariencia del fruto. Dichos pallets deben sujetarse a ciertas medidas que están determinadas por los contenedores en que se transportan. se puede consultar la Norma OCDE y CEE/ ONU. los cuales se consideran como la únidad de embalaje para el transporte. La temperatura de conservación va de 5. El siguiente paso es la clasificación de la fruta por tamaño (diámetro) o peso.5 grados centígrados. que puede y debe ser conocido directamente por los productores. La fase de transportación refrigerada ya sólo puede ser monitoreada a través de salidas impresas de termógrafos que se ubican adecuadamente entre la carga. concerniente a la comercialización y control de la calidad de los aguacates para tránsito y destino a países europeos.5 a 1 gramo por litro de agua. pasan a la cámara de conservación donde permanecerán hasta que sean cargados al medio de transporte. 1 M. si el mercado al que se destinará es internacional o doméstico.

expresados en escasos o excesivos crecimientos. . a una edad de seis a ocho años en adelante. como el que se describe a continuación. Uso de fertilizantes químicos Se recomienda aplicar cada año por árbol dos kilos de nitrógeno (N). Se sugiere que antes de aplicar cualquier nutrimento. efectuar un análisis foliar cada año y de suelo cada tres años. cada dos o tres años es necesario aplicar tres kilos de carbonato de calcio (CaCO 3) y medio de sulfato de zinc (ZnSO4). a razón de 35 kilos por árbol cada año. Uso de abonos orgánicos Se recomienda aplicar indistintamente estiércol de aves. dos de fósforo (P205) y uno de potasio (K 2O). y en consecuencia. porcinos o caprinos.José Luis AGUILERA MONTAÑEZ 1 IMPORTANCIA DE LA NUTRICION EN AGUACATE RECOMENDACIONES APLICACION IMPORTANCIA DE LA NUTRICION EN AGUACATE La nutrición en las plantaciones de aguacate es muy variada en lo que se refiere a tipos. con la finalidad de complementar o ajustar el nivel antes recomendado y guiarse con el Cuadro 3. Lo anterior trae consigo bajos y altos niveles nutricionales en la planta. 6 1 00 kilos cada tres años. es conveniente seguir un programa de fertilización. Además. bovinos. Los nutrimientos anteriores se deben adicionar a las cantidades de cualquiera de los estiércoles mencionados. dosis y métodos de aplicación de abonos orgánicos y fertilizantes químicos. para mantener los árboles en buenas condiciones y obtener producciones costeabas. dado que su efecto sobre la producción es similar con cualquiera de ellos. RECOMENDACIONES A partir del comienzo de la producción normal de aguacate. reducciones en la rentabilidad del cultivo.

y de diciembre a enero en huertos que disponen de riego. Cuando se aplique cualquier tipo de cal debe de realizarse por lo menos 30 días antes o después del suministro de fósforo.APLICACION Epoca Las épocas de mayor demanda de nutrimientos por la planta son: floración. inicio de desarrollo vegetativo y desarrollo del fruto. en la misma área de la primera aplicación. Para la segunda aplicación de nitrógeno y. Niveles . por tal razón. La segunda fertilización de septiembre a octubre. en algunos casos. la aplicación de abonos orgánicos y la primera fertilización deben realizarse antes y a inicio de la temporada de lluvias. Lugar Los nutrimientos deben suministrarse donde se localiza la mayor cantidad de raíces delgadas. Forma Los fertilizantes se aplican en zanja y a chorrillo. con el propósito de reducir la fijación del fósforo. enseguida el fertilizante químico y luego cubrirlos. las primeras dos etapas se presentan de octubre a marzo y la tercera de junio a septiembre. En la primera aplicación (mayo junio). se sugiere suministrar primeramente el estiércol. mismas que se localizan en los límites de la zona de goteo. con un diámetro menor de 8 milímetros. de potasio se deben aplicar en banda. para su incorporación en huertos de temporal. aprovechando las últimas lluvias.

35 + 0.17 + 4.17 kilos de urea.83 = 7.35 Para la segunda aplicación el proceso es el mismo. 1) Se sugiere utilizar urea. . superfosfato de calcio triple y cloruro de potasio.En el Cuadro 4 se presentan las cantidades necesarias de algunos fertilizantes para obtener el nivel recomendado y como calcular la cantidad total y para cada árbol. En los cuadros 5 y 6 se muestran diferentes fertilizantes comerciales y su equivalente en diferentes niveles nutrimentales. luego por 4. 3) Para cada árbol. sume las cantidades y proceda a realizar la mezcla.35 de superfosfato triple. y finalmente 0.83 de cloruro. Ejemplo: 2. sume las dosis indicadas en el Cuadro 4. 2) Paracalcularlamezclatotaiyconsiderandoquetiene2OO árboles: a) Multiplique 200 por 2.

3. busque la intersección de la línea 2.7. Los valores serán de 4. usando urea. además.Para calcular el nivel 2-2-1 kg de nitrógeno fósforo y potasio.7 de urea como .3 (tomando como base únicamente el fósforo) y como complemento a los 2 kg de nitrógeno agregue 2.3 + 2. que contienen más de un nutrimiento. 4. Para calcular el tratamiento 2-2-1.7 kg de urea. busque la intersección de la fila 2 y la columna de¡ 15-30-15 (tomando como base únicamente el elemento fósforo) y la cantidad es 6. la correspondiente al superfosfato triple y la línea 1 con la columna que corresponde al cloruro de potasio. con la columna correspondiente a la urea.3 y 1. como la 18-46-00 y 15-30-15. con fórmulas fertilizantes complejas (Cuadro 6).7 kg de cada uno de los elementos fertilizantes mencionados. siga los pasos siguientes: a) busque la intersección de la fila 2 con la columna de 18-46-00.7 kg. mezcle las cantidades 4. la cantidad es 4. adicione 2. superfosfato de calcio triple y cloruro de potasio respectivamente (Cuadro 5).7 y este fertilizante se aplicará en cada árbol. la intersección de fila 1 con la columna de cloruro de potasio y el valor es 1. b) Utilizando la fórmula o complejo 15-30-15.7 + 1.

c) Utilizando triple diecisiete (1 7-17-17).INIFAP.0 de nitrógeno. enfermedades y malezas.7 de 15-30-15 contienen 1. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan.0 de los fertilizantes mencionados y esa cantidad aplicar para cada árbol. CIPAC. en este caso no es necesario agregar otras cantidades de fertilizantes dado que éste tiene la formulación igual para los tres nutrimientos y se excede en 1.7 + 2. mezcle las cantidades 6.C.0 de cloruro dado que los 6. 1 M. entre los que destacan los de tipo fitosanitario que ya han adquirido un carácter severo en la región. cristalina o telaraña Barrenador de ramas Barrenador pequeño del hueso del aguacate Minador de la hoja Mosca blanca ENFERMEDADES Antracnosis del aguacate Roña Anillamiento del pedúnculo Pudrición del fruto del aguacate en postcosecha Tristeza del aguacatero Cáncer del tronco y ramas MALEZAS Importancia Malezas anuales Malezas bianuales Malezas perenes Dispersión Control mecánico Control químico IMPORTANCIA La explotación comercial del aguacate en el Estado de Michoacán ha originado la manifestación de problemas inherentes a un monocultivo. busque la intersección de la fila 2 y la columna de 17-1717 y la cantidad 11. y 0.complemento a 2. Investigador. de 15 a 20 por ciento de los insumos que requieren este frutal se destina al control de esos problemas. esta cantidad equivale al tratamiento 2-2-2 kg de nitrógeno. .7 + 0.0 kg de potasio en forma pura.8. fósforo y potasio respectivamente. por ello a continuación se describe la información generada en la región sobre manejo de plagas.0 kg de potasio. Actualmente. SANIDAD DEL CULTIVO IMPORTANCIA PLAGAS Araña roja Araña blanca.

siendo en este tiempo cuando se producen los daños importantes a la planta y al fruto. Descripción y daños. se hospeda en malezas de floración abundante como el árnica. inhibe la fecundación de flores al dañar los órganos sexuales.5 litros/1. Esta es una de las plagas de mayor importancia económica en las plantaciones aguacateras de la entidad. los frutos recién formados se ven seriamente afectados por la aparición de alteraciones irregulares en la cáscara. de color verde pálido o amarillento hasta negruzco. Liod7rips perseae. gigantón. Se localiza todo el año. otra en floración plena.5 " Gusatión CE 20 i.. etc. Son insectos pequeños de 1. lo que ocurre desde principios de enero hasta el inicio de las lluvias. cinco llagas.5 " Folimat LS 80 1 a 1. una más casi al concluir ésta y la última. inflorescencias y frutos en formación. Cicadellidae) Distribución e importancia. (Homoptera: Thripidae. el insecto succiona la savia de brotes tiernos e inflorescencias ocasionando malformaciones. cuando los frutos tengan un tamaño de cabeza de cerillo a canica con cualquiera de los productos en las dosis que se indican enseguida: Malathión CE 50 1 a 1. floración y amarre del fruto. Con el propósito de identificación y control. Control químico.o " Es importante realizar las aspersiones con brisa suave y cubrimiento total del árbol. Cuando no hay condiciones para el desarrollo del insecto en el árbol.5 a 2 milímetros de longitud. enseguida se mencionan las plagas de mayor importancia económica: TRIPS Frankliniella spp. en pérdidas a la producción y baja calidad de los frutos. la primera cuando se tenga un 1 0 por ciento de floración. daña severamente brotes vegetativos. demeritando su calidad y limitando su entrada al mercado de exportación. Los daños se manifiestan en la planta. bidens. Es necesario mantenerlas huertas libres de malezas . andán.PLAGAS Víctor Manuel CORIA AVALOS 1 El cultivo del aguacate es atacado por gran cantidad de ácaros e insectos que causan daños de consideración si no se les controla oportunamente. pero los picos máximos de la población coinciden con la brotación vegetativa. originando su caída. Scirtothrips aceri (Moulton).000 litros de agua Lucanal CE 60 i. Se sugiere efectuar de 3 a 4 aplicaciones de insecticidas.o Parathión metilico CE 50 1 a 1. Control cultural.

Control químico. con frutos poco desarrollados y escasos. principalmente a lo largo de las nervaduras por el haz de las hojas ya sazonas donde teje una sutil tela para evitar su caída. Es un ácaro de color café rojizo. Control químico. ARAÑA ROJA Oligonychus punicae (Hirst) (Acarina: Tetranichildae) Distribución e importancia. Se controla con 2 a 3 aplicaciones de los siguientes productos en las dosis indicadas: Metasystox CE 25 1 a 1. CRISTALINA 0 TELARAÑERA Oligonychus homonychus perseae (Tuttie. apenas perceptible a simple vista. Se hospeda en el haz de las hojas de cualquier edad. principalmente a lo largo de las nervaduras laterales de donde se alimenta succionando la savia. se protege con una seda y forma numerosas colonias que dan origen a puntos de tejido muerto obstruyendo así la fotosíntesis. si se descuidan las plantaciones se presentan infestaciones tan severas que pueden llegar a secar el follaje o manchar los frutos. por lo que es recomendable efectuar los chaponeos o desvares que se requieran. Descripción y daños.000 litros de agua ARAÑA BLANCA. Distribución e importancia. los daños se caracterizan porque las hojas presentan puntos de color verde claro. La plaga se controla con 3 a 4 aplicaciones rotando los siguientes insecticidas en las dosis indicadas: Azufre P 93 6 a 7 kilos/1. pero con mayor incidencia en la temporada de secas. Se localiza en todas las plantaciones. localizándose durante todo el año.evitando la presencia de hospederos de la plaga. El daño comienza con puntos rojizos que se distribuyen e incrementan por toda la hoja hasta llegar a ocasionar un bronceado total. tienden a ser raquíticos.000 litros de agua Rogor CE 40 2 . Descripción y daños. Es de las plagas más comunes en cualquier plantación aguacatera.000 litros de agua Diazufrol PH 97 6 a 7 Morestán PH 25 6 a 7 Omite PH 30 1 a 1. más aún. debilitamiento general y. se localiza en colonias succionando la savia. Los árboles de un huerto altamente infestado pueden presentar defoliación. que se tornan amarillo rojizo y por último café obscuro. se presenta todo el año pero con mayor severidad en primavera y otoño. en consecuencia. Baker y Abatiello) (Acarina: Tetranychiidae). el envés de las hojas y frutos en formación. Cuando se descuidan las huertas. en los últimos años ha adquirido importancia por sus altas infestaciones que ocasionan pérdidas en la producción y defoliaciones a la planta. flores. El ácaro adulto es de color blanco o cristalino verdoso.5 litros/1.5 Rogor CE 40 2 litros/1. la plaga puede atacar retoños.

BARRENADOR PEQUEÑO DEL HUESO DEL AGUACATE Conotrachelus perseae (Barber) (Coleoptera: Curculionidae) Distribución e importancia. El adulto es un picudo negro-rojizo de 4 a 5 milímetros de longitud.Omite PH 30 1 a 1. Destruir y quemar las ramas con indicios dé daño para romper el ciclo biológico del insecto.5 kilos/1. Descripción y daños. En ramas gruesas y troncos las larvas no penetran más de dos centímetros de profundidad en un área de daño que no es mayor de 4 centímetros cuadrados. Este insecto ha adquirido singular importancia. la primera aparece a principios de junio y perdura hasta los primeros quince días de septiembre. sobre todo en huertos localizados en climas cálidos. repitiéndolas cada tres semanas en época de secas o cada dos durante el temporal con cualquiera de los productos siguientes en las dosis indicadas: Malathión CE 50 1 a 1. Tingüindín. Control químico. 1 Diazufrol PH 97 6 a 7 BARRENADOR DE RAMAS Copturus aguacatae (Kissinger) (Coleoptera: Curculionidae) Distribución e importancia.5 Folimat LS 80 1 a 1. la hembra hace orificios en ramas terminales y expuestas a los rayos del sol.000 litros de agua Morestán PH 25. Se presentan dos generaciones de adultos al año. sin embargo. Tacámbaro. Peribán y Chilchota.000 litros de agua Parathión metflico CE 50 1 a 1.o Lucanal CE 60 1. Generalmente. en el punto de inicio de la galería se observan puntos blancos de consistencia polvosa facilitando con ' esto la localización del daño.5 litros/1. La presencia de esta plaga en la región se confina a focos bien localizados de los municipios de Ziracuaretiro. ya que barrena gran cantidad de ramas en etapa productiva. colocando un huevecillo por orificio.5 Gusatión CE 20 i. se le considera de gran importancia por ser causante de la cuarentena impuesta en contra de la fruta producida en la entidad y que impide su comercialización en el . mismas que se rompen por el peso de la fruta ocasionando mermas en la producción. se rompen por el peso impidiendo su completo desarrollo. de ahí parten las galerías en un desplazamiento paralelo a los tejidos y continúan barrenando hasta el momento en que inicia la pupación. Gran cantidad de ramas afectadas se defolian y tiran la flor y en caso detener frutos.0 Control cultural. la segunda inicia a fines de diciembre y se prolonga hasta principios de marzo. Realizar aspersiones al follaje en cuanto se detecte la presencia de adultos. Al nacer la larva se alimenta de la madera hasta llegar a la médula.

5 Folimat LS 80. que posteriormente abandona para pupar en el suelo de donde emerge el adulto en forma de un picudo que se alimenta del follaje del árbol. Descripción y daños. al terminar su estado larvario dobla la hoja y pupa ahí mismo. hasta completar cinco o seis. Consiste en la recolección y destrucción de los frutos caídos antes de que las larvas abandonen el fruto para romper el ciclo biológico. las larvas se localizan haciendo galerías en la epidermis.5 Gusatión CE 20 i.000 litros de agua Malathíón CE 50. quemando los frutos o se les entierra en una fosa de un metro de profundidad cubriéndola con una capa de cal y apisonando fuertemente la superficie. provocando la caída de los frutos. El adulto es un picudo de color café obscuro de 5 milímetros que deposita sus huevecillos preferentemente en la mitad inferior de¡ árbol y en la parte basa¡ de frutos pequeños y medianos. 1 a 1. Esto debe hacerse periódicamente y con la mayor frecuencia posible. Esta plaga ha tomado gran importancia en la región. La . Efectuar aspersiones foliares desde el inicio de la floración para eliminar adultos.0 También deben hacerse aplicaciones al suelo para destruir larvas durante las épocas de caída de frutos.noroeste del país así como la exportación hacia los Estados Unidos de América. el adulto es una palomilla de color gris plateado de 3 a 4 milímetros de longitud. 1 a 1. repitiendo las aplicaciones cada 15 a 20 días con alguno de los productos siguientes: Parathión metílico P 2 20 a 30 kilos/hectárea Lorsban G 3 20 a 30 Diazol G 4 20 a 30 Control cultural. Al nacer la larva se introduce en el fruto hasta llegar al hueso del que se alimenta destruyéndolo por completo. Control químico.5 litros/1. pudiendo llegar a tres cuando las condiciones le son muy favorables por lo que los adultos se localizan casi siempre. Descripción y daños. Las hembras ponen sus huevecillos en el envés de las hojas nuevas. posiblemente fue introducida de otras áreas localizándose en la actualidad en todas las plantaciones. MINADOR DE LA HOJA Gracillaria-perseae (Busck) (Lepidoptera): Gracilariidae Distribución e importancia.o Lucanal CE 60 1. con 1 5 a 22 días entre cada una de ellas rotando cualquiera de los productos siguientes en las dosis indicadas: Parathión metilico CE 50 1 a 1. En general se ha definido la presencia de dos generaciones completas al año.

Campo Experimenta¡ Forestal y Agropecuario Uruapan. rara vez causa defoliación prematura. Ninfas y adultos se posan en el envés de hojas tiernas y se alimentan succionando la savia. En frutos puede hacer galerías superficiales que afectan su aspecto. hojas y frutos.5 litros/1.0 " MOSCA BLANCA Tetraleurodes spp.5 -2.0 1 lng. las hojas se debilitan y el árbol se desarrolla raquíticamente. repetir el tratamiento cada 12 a 15 días hasta un máximo de tres aplicaciones que deben suspenderse al menos 21 días antes de la cosecha con: Dipel PH 3 0. los daños se presentan preferentemente en las partes bajas. Repitiendo las aplicaciones de insecticida cada 15 6 20 días hasta completar cuatro tratamientos.5 litros/1. .5 " Folimat LS 80 1.5 " Gusatión CE 20 2. pero es más abundante en los meses de junio a noviembre.000 litros de agua Lucanal CE 80 1. la aspersión debe cubrir perfectamente el envés de las hojas sobre todo en las ramas bajas. Debe aplicarse al follaje a las primeras indicaciones de daño. CIPAC. con la secreción de su mielecilla contribuyen a la aparición de fumagina en tallos. el último por lo menos 21 días antes de la cosecha con: Dipel PH 3 0. Agr.plaga ataca el follaje a cualquier altura del árbol. i. Distribución e importancia. hacen que ésta sea muy común sin rebasar poblaciones alarmantes. Control químico. Ampliamente distribuida en Michoacán.5 Folimat LS 80 .000 litros de agua Lucanal CE 80 1. Descripción y daños. Se localiza durante todo el año. pero inicialmente el daño es más intenso en las ramas pegadas al suelo.5 -1. humedad y ventilación. Las galerías que forma en las hojas principalmente en los meses de junio y julio persisten hasta los primeros meses del año siguiente.0 -1. Los huevecillos del insecto son depositados por las hembras en forma aislada en el envés de las hojas. por ser donde encuentran mejores condiciones de temperatura. por lo que sólo es de importancia en algunas zonas. Se sugiere hacer aplicaciones al follaje cuando las poblaciones son altas y empiecen a desprenderse las hojas. Control químico. sin embargo debido al control ejercido contra otras plagas.0 -1.o Metasystox CE 23 1.5-1 kilos/ha Parathión metilico CE 50 1. En ataques fuertes. Indirectamente. (Homoptera: Aleyrodidae). las ninfas son de color amarillo claro al principio y posteriormente se tornan de color oscuro.INIFAP.0 " Malathión CE 50 2.0 kilos/ha Gusatión CE 20 1. producen un halo ciorótico en el lugar donde se establecen debido a la falta de clorofila. Investigador. el adulto es una mosquita de color blanco cremoso de 1 milímetro de tamaño.

Tacámbaro con 74. La enfermedad se presenta atacando diferentes partes de la planta. denominándosele también marchitez de puntas. Descripción del patógeno.SARH ENFERMEDADES José Agustín VIDALES FERNANDEZ 1 José Luciano MORALES GARCIA 2 Importancia Las enfermedades son uno de los factores que incrementan los costos de producción y limitan la exportación al demeritar la calidad de la fruta. en ramas tiernas se observan abultamientos alrededor de la misma con la presencia de savia de color blanco. En estos. Tingüindín con 67 y Zitácuaro con 42. aún en postcosecha. inicialmente ocurre como pequeñas protuberancias de color verde brillante. conociéndose como "viruela" o " clavo". las lesiones son circulares. ANTRACNOSIS DEL AGUACATE (Colletotrichum gloeosporioides Penz) Distribución e importancia. originando la caída de éstas o el aborto de los frutos. en las hojas se manifiesta como pequeñas manchas de color café claro pudiendo observarse más grandes cuando llegan a juntarse. Síntomas. pudiendo llegar a secar las partes atacadas. Cuando ataca a las flores aparece como un tizón. que generalmente son las puntas. por lo que se constituye en uno de los factores que limitan la disponibilidad de fruta para exportación. aunque el ataque es más severo cuando el fruto es muy pequeño. A continuación se describen las más importantes que se presentan en las plantaciones de aguacate de Michoacán. que se presentan en cualquier etapa de desarrollo del fruto. Peribán con 50. Se presenta en forma habitual en casi todas las huertas de la zona aguacatera de Michoacán en menor o mayor grado. Entre los municipios productores de fruta más afectadas en la zona aguacatera se encuentran: Uruapan con 57 por ciento. Este hongo puede ser observado a simple vista como un polvillo de color anaranjado-rojizo sobre los frutos de . a este síntoma se le conoce comúnmente como sarampión. tornándose posteriormente de color café a negro claro y consistencia corchosa.

Síntomas. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. Los Reyes. la segunda al término de ésta y la tercera 40 días después de la segunda. El hongo ataca el fruto. éstos se deben tratar igual que a los árboles de aguacate para evitar la diseminación de la enfermedad. Realizar podas de ramas secas e improductivas. Los municipios más afectados por esta enfermedad son: Tacámbaro. Es una de las enfermedades de mayor importancia en Michoacán. Control químico. Se sugiere hacer tres aplicaciones: la primera durante la floración. Además. así como el aclareo de árboles en aquellas huertas en donde las ramas de los árboles se han entrecruzado. presentan lesiones de color café. es recomendable que en aquellas huertas donde en la periferia o dentro de ella existan hospederos de la enfermedad tales como chirimoyos o guayabos. Los frutos presentan lesiones desde que se encuentran recién cuajados hasta completamente formados. Tingambato y Villa Escalante. así como de ramillas u hojarasca en el suelo e incluso ramas secas adheridas al árbol.500 milímetros anuales y temperaturas entre 18 y 25 grados centígrados. entre otros. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. salpicaduras de agua. las hojas y las ramas jóvenes. lluvia de más de 1. de aspecto corchoso. a fin de no propiciar las condiciones adecuadas de humedad que permitan el desarrollo de la enfermedad. sus daños ocasionan que el precio del aguacate baje hasta en 50 por ciento. ROÑA (Sphaceloma persea) Distribución e importancia. Le favorecen las huertas con . el hongo puede ser dispersado por insectos. los daños son exclusivos del pericarpio y no de la pulpa y puede causar agrietamientos en hojas y ramas. Las infecciones más severas se presentan durante los meses de junio a agosto y en menor grado en los meses de febrero y marzo y en las lluvias llamadas " cabañuelas". El hongo requiere para su desarrollo una humedad relativa de 90 a 1 00 por ciento y temperaturas de 22 a 26 grados centígrados. Para su aparición necesita una humedad relativa del 85 al 90 por ciento. dando un aspecto de mamey. Ferbam 250 gramos/100 litros de agua Zineb 80 300 Cuprasol ph 50% 250 Trioxil 350 Manzate 200 200 Benlate 60 Tecto 60 60 Control cultural.aguacate que se encuentran tirados en proceso de descomposición. vientos e incluso el hombre mismo. que al unirse pueden cubrir parte o todo el fruto. utilizando cualquiera de los fungicidas siguientes en las proporciones indicadas: Caldo bordelés: 1 kilo de sulfato de cobre 1 kilo de cal (hidróxido de calcio) 1 00 litros de agua.

0 Kocifol (P.0 kilos/1..árboles juntos y sombreados.) 2. Los daños a los frutos por golpes. viento y ataque de trips favorecen la entrada del hongo. Después de la cosecha. Cotynebacterium sp.000 litros de agua Difolatan (P. lo anterior permitirá que las aspersiones de los fungicidas cubran debidamente todas las partes de la planta. Mantener las huertas libres de malezas. ANILLAMIENTO DEL PEDUNCULO (Altemaria sp. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. sombreadas e improductivas para facilitar la ventilación y la penetración de los rayos solares. los que al ser atacados toman una forma redonda y un color púrpura. Los árboles experimentan una caída considerable de fruta antes de que esta llegue a su madurez comercial..5 a 3. Pseódomonas sp. Al hacer un corte longitudinal. se acentúa más en floración y cuando el fruto mide de 1 a 6 milímetros de diámetro. o pueden quedar adheridos. encontrándose el daño solo en el hueso donde se produce una infección que se extiende 2 o 3 milímetros sobre la pulpa. Aplicar antes de la floración los siguientes fungicidas en las proporciones indicadas: Manzate 200 (P. podar las ramas internas.0 a 3. Las condiciones que favorecen el ataque de la . Cuando esto último ocurre.H.0 Control cultural.) 2.H. Fusarium sp. se observa que el pedúnculo no presenta lesión alguna. El período cuando es más susceptible el fruto es desde el cuajado a un tercio o a un medio de su tamaño normal. siendo menos severa en la medida que se desarrollan más los frutos. La enfermedad ataca desde la floración y hasta poco antes de la madurez del fruto. Colletotrichum sp. el fruto experimenta un proceso de deshidratación muy rápida adquiriendo un aspecto momificado. La enfermedad se manifiesta a través de una incisión o anillo en el pedúnculo de los frutos. Esta enfermedad ataca preferentemente los cultivares Fuerte y Hass. juntar las ramas secas y quemarlas.. sin embargo. posteriormente se desprenden.. por lo que la enfermedad se encuentra distribuida en toda la zona aguacatera en mayor o menor grado. Síntomas. y deficiencias de zinc) Distribución e importancia.H. Control químico. Tener la huerta con suficiente aeración manteniendo los árboles a buena distancia de plantación.) 2. incorporar al suelo las hojas y frutos enfermos caídos. La fuente de dispersión de la enfermedad es la hojarasca que se encuentra en los cajetes y las ramas secas. con lo que se reduce mucho su producción.

Síntomas.. en dosis de 1 kg de sulfato de zinc o de manganeso por árbol. También la mezcla de 60 gramos de Benlate más 60 gramos de Estreptomicina en 100 litros de agua. aplicándolo en el cajete. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. TRISTEZA DEL AGUACATERO CPhytopthora cinnamomi Rands) Distribución e importancia. Altemaria sp. Se sugiere aplicar la mezcla de Agrimycin 100 más Sulfato tribásico de cobreadosisde6O y6OO gramos respectivamente por 1 00 litros de agua. Cosechar la fruta con pedúnculo grande (10 milímetros). Sphacelomapersea).. Colletotrichum gloeosporioides. La corteza del fruto presenta manchas de color café obscuro.H. Presencia de humedad relativa del 80 al 1 00 por ciento y temperaturas de 4 a 5 grados centígrados.enfermedad son: alta humedad relativa (80 por ciento) y temperaturas cercanas a 22 grados centígrados.) o Benlate a dosis de un gramo por litro de agua procurando cubrir los extremos del fruto. transporte. no ocasionar daños mecánicos al fruto durante la cosecha. Esta enfermedad es importante en todo el . Algunos hongos penetran vía elementos vasculares en el pedúnculo y posteriormente afectan la pulpa y provocan una pudrición seca café obscura. Fusarium roseum. para evitar que los hongos logren llegar hasta la pulpa. También le beneficia la falta de microelementos como el zinc. Control cultural. Control químico. empaque y almacenamiento.. La infección se inicia en la cicatriz peduncular y la fruta es destruida cuando empieza a ablandarse. Algunas ocasiones la aplicación de elementos menores como el zinc y el manganeso ayudan a evitar dicha caída. Lavar y desinfectar las paredes y pisos de las bodegas y cámaras de refrigeración con una solución de sulfato de cobre (un kilo en 40 litros de agua) o asperjando formaldehido diluido a razón de una parte por 240 partes de agua. PUDRICION DEL FRUTO DE AGUACATE EN POSTCOSECHA (Diplodia sp. Verticillium sp. Lavar bien la fruta y efectuaraplicacionesdeTecto6o (P. Control químico.

La enfermedad se distribuye en toda la zona aguacatera.6 gramos por litro de agua o de Aliette 80 % P. El riego por aspersión aumenta aún más la incidencia que cuando es aplicado por goteo debido al exceso de humedad. cipreses. el árbol produce gran cantidad de frutos pequeños. Nuevo Parangaricutiro . El hongo requiere un pH de 6. Reduce su vigor y el árbol produce frutos pequeños y de mala calidad. Al establecer la plantación es conveniente nivelar el suelo a fin de evitar que la planta quede hundida y se formen encharcamientos.5 para desarrollarse rápidamente y con las labores normales de cultivo puede desplazarse en el suelo. en dosis de 3 gramos por litro de agua. En árboles con inicios de síntomas de la enfermedad.H. camelinas o azaleas. Los municipios de Michoacán donde se localiza la mayor incidencia de árboles enfermos son: Uruapan con 1 0 por ciento. Las condiciones del suelo que predisponen a la planta al ataque del hongo son la compactación y la poca aeración en suelos pesados y arcillosos. en los enfermos se observa un decaimiento general de la parte aérea. ya que pueden ser fuentes de dispersión del hongo. Los Reyes y Ziracuaretiro. una clorosis progresiva en todo el follaje. San Juan Nuevo. ya que en menos de un año puede llegara matar al árbol sin importar la edad del mismo. desinfectar la cepa con Formol al 38% a una dosis de 2 litros por 100 litros de agua y aplicar con regadera 15 a 30 litros por cepa. eucaliptos. CANCER DE TRONCO Y RAMAS ( Nectria galligena. Utilizar planta proveniente de semilla y suelo desinfectado. Es importante por la rapidez con que se desarrolla y por el daño que causa alrededor del tronco. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. siendo menos intensa en las frías. Sacar los árboles secos incluyendo la raíz y quemarlos. Phytophthora boehmeria ) Distribución e importancia. efectuar aplicaciones al follaje con Ridomil M Z 58 en dosis de 3. preferentemente en las áreas templado-cálidas. Control químico. Incorporar al cajete 1 00 kilos de harina de alfalfa mezclada con 100 kilos de estiércol por árbol para promover el desarrollo de organismos que impidan el Crecimiento del hongo. las hojas presentan un color amarillo y al mismo tiempo. ocurre una defoliación y el árbol termina por morir y en las raíces aparece una pudrición con el centro obscuro y consistencia quebradiza. Control cultural. Posteriormente. No cercar el huerto con pinos. En Michoacán se encuentra en áreas muy localizadas de los municipios de: Uruapan. Síntomas. La enfermedad puede atacar árboles en cualquier edad. No aplicar riegos pesados. Tingüindín.mundo. Fusarium episphaeria. Control biológico.

de coloración obscura y de crecimiento progresivo. durante la temporada de lluvias. El desarrollo del cáncer se ve favorecido por las altas humedades ambientales del 80 al 100 por ciento. sombreadas y maleza alta. Control químico. Evitar que los troncos sufran daños mecánicos a causa de la maquinaria o equipo de labranza. todo diluido en 200 litros de agua. Ziracuaretiro 29 y Tingambato 2 por ciento. con la producción de hojas y frutos pequeños para finalmente marchitarse y morir. Desinfectar las cepas antes de plantar con productos químicos como el bromuro de metilo en dosis de media libra (226 g) por cepa o formol comercial al 38 por ciento en dosis de dos litros por cada 100 de agua y aplicar de 20 a 30 litros de esta mezcla por cepa. hasta eliminar el tejido afectado. manifestándose como manchas acuosas de 1 centímetro cuadrado de tamaño. llevar a cabo tratamientos preventivos. inferior a 5. escorrentía del agua de lluvia. Villa Escalante 18. Síntomas. huertas con poca ventilación. Control cultural. la cual consiste en raspar el área del tronco donde se presenta la lesión. riegos y por medio de los implementos de labranza. El hongo penetra por heridas y aberturas naturales. Otra forma de control es mediante la cirugía en el tronco. una solución de: 500 centímetros cúbicos de Saprol. por . Para combatir esta enfermedad se recomienda hacer aspersiones de fungicidas cubriendo troncos y ramas. El agua de riego por micro o macroaspersión crea condiciones para el desarrollo de la enfermedad. En la parte central de las lesiones se observa el escurrimiento de un líquido viscoso de color café claro acompañada de una supuración blanquecina. aplicar pasta bordelesa o Benlate. mismos que se manifiestan en un debilitamiento del árbol.17. temperaturas superiores a 18 grados centígrados. La enfermedad se disemina a través del aire. llegando a invadir y dañar al tronco en forma parcial o total. aplicando con bomba de mochila desde la base del tronco y hasta 2 metros de altura. además de un pH ácido en el suelo. hecho esto. El cáncer se manifiesta principalmente en troncos y en menor grado en ramas. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. Los síntomas foliares se detectan cuando el daño en troncos tiene un avance mayor del 50 por ciento de la circunferencia total del árbol. 2 kilos de sulfato de cobre tribásico y 200 centímetros cúbicos de lnex-A. Este último en dosis de 1 gramo por litro de agua. Control quirúrgico. suelos mal drenados.

haciendo un drenaje superficial e interno del suelo.INIFAP. eficiencia reproductora y sobrevivencia por varios años. 2 lng. anuales de verano y anuales de invierno. Se ha encontrado que las malezas son hospederas de plagas y enfermedades. MALEZAS José Agustín VIDALES FERNANDEZ 1 Importancia Las malezas en el cultivo de aguacate son de gran importancia económica. andán de agua y cinco llagas. SARH. Son muy p y existen dos tipos. Malezas bianuales Una planta bianual vive más de un año pero menos de dos. anís. sonajilla. coquillo. las más comunes son: aceitilla. Investigador. SARH. aumentan sus costos. las más importantes son: ártica. Las más importantes son: huinare y sosa. . Malezas anuales Estas plantas completan su ciclo de vida en menos de un año. Las anuales de verano germinan en primavera y crecen en mayor proporción durante el verano. Investigador. Mantener la maleza bajo control e incorporar al suelo los residuos orgánicos.INIFAP. amor seco y guayabilla. Tienen como características principales su agresividad. lentejilla. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan CIPAC. andán blanco. reducen sus rendimientos y la calidad de la cosecha. chacalote.C. sobre todo en huertas jóvenes donde existe mayor área de exposición a las condiciones ambientales favorables para la reproducción de las diferentes especies. Agr. Compiten con el cultivo. Hacer podas de reducción y aclareo para permitirla entrada de luz y ventilación. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. 1 M.lo que debe hacerse un buen manejo del riego. maduran y mueren durante el otoño. así como evitar encharcamientos. Las anuales de invierno germinan en el otoño y la semilla generalmente madura durante la primavera o los primeros días del verano. CIPAC.

Esta práctica se puede utilizar cuantas veces sea necesarios intervalos de 20 a 30 días dependiendo del tamaño de la maleza. Se utiliza también en algunos casos para incorporar el fertilizante en el cajete. Control mecánico Manual. que también se utiliza para incorporar el fertilizante y abonos orgánicos en la época de su aplicación. Se recomienda esta práctica por su bajo costo y rapidez en la limpia. Control químico Para el control químico de zacates (gramíneas) se sugiere aplicar gramoxil 1. Los animales transportan las semillas de algunas malezas adheridas a su cuerpo o las distribuyen en sus excrementos. como cinco llagas. Rotavator. constituyen magníficas vías de transporte de malezas como el zacate de agua y el zacate johnson. o la limpia con azadón. explican la agresividad. Las aguas de acequias.Malezas perennes Viven por más de dos años.Sa3 litros por hectárea o Fusilade a la misma dosis. capacidad invasora. Desvare. Estos medios de difusión. Se incorpora al suelo la maleza verde que sirve como mejorador de suelos. persistencia y rapidez de propagación de las malezas. Dispersión El viento puede llevara grandes distancias semillas provistas de apéndices que facilitan su diseminación como sucede con algunas plantas de la familia de las compuestas (Compositae). Este método puede ser realizado con guadaña (chapón). La mayoría se reproduce por medio de semillas aunque algunas pueden propagarle vegetativamente como el quelite y la grama. Cuando la incidencia . con la desvaradora se puede limpiar el cajete. se sugiere realizarla a la salida de lluvias. aunados a las características de propagación. Rastreo. las lluvias y los canales de riego. El manejo inadecuado de los implementos agrícolas contribuye a la dispersión de las malezas. El uso de esta práctica es recomendable en temporada de lluvias.

de malezas sea con predominancia de plantas de hoja ancha aplique el herbicida Doblete 1.Ahíse indica la necesidad de suplementar 560 mm al año en total. Calendario de riego La calendarización del riego. De esta forma. es una técnica que permite estimar con cierto grado de confianza.5 a 3 litros por hectárea. Investigador.INIFAP. pueden planearse mejor las actividades de la huerta y optimizar los recursos tanto de equipo como de personal. satisfacer los requerimientos de agua del aguacatero. 1 M. los árboles absorben diferentes cantidades de agua. especialmente durante la época de estiaje. sin embargo. . para.C. un mal manejo del riego perjudica al cultivo. tanto en producción de fruta como en vigor y aspecto del árbol. por lo que se debe regar de acuerdo con las necesidades del árbol. De acuerdo al tamaño y densidad del follaje y condiciones del ambiente. mediante el suministro de riego es definitivamente superior a la obtenida sin irrigación. Para árboles en plena producción se tiene un calendario de riego aplicable al cultivo del aguacate que se presenta en el Cuadro 7. SARH. al suelo y disminuye el beneficio económico del productor. Utilice de 400 a 600 lt de agua mezclados con un surfactante para aplicar cualquiera de los herbicidas mencionados. la fecha y la cantidad de agua del siguiente riego. Un mismo árbol necesita más agua en los períodos secos y calurosos que en los húmedos y frescos. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan CIPAC. Para maleza persistente de difícil control aplique Coloso 480 de 3 a 4 litros/hectárea o Faena 3 litros/hectárea. RIEGO Luis Mario TAPIA VARGAS IMPORTANCIA CALENDARIO DE RIEGO VOLUMEN DE RIEGO SISTEMAS DE RIEGO 1 Importancia La productividad del cultivo del aguacate.

Sistemas de riego El auge de la instalación de sistemas de riego a presión depende fundamentalmente de su facilidad de operación en los suelos de la región.2 milímetros de agua por día. además .La aplicación de riegos durante la estación lluviosa. también conlleva diferencias en la eficiencia de absorción de agua a nivel radicular. cuyas principales características son topografía accidentada y fácil drenaje. con ahorros de agua de 5O por ciento con respecto a la aspersión. con sistemas de riego a presión o con manguera. además de la escasa disponibilidad de agua. los volúmenes de riego por árbol indicados en el Cuadro 8. de acuerdo con esta determinación. de junio a septiembre. las necesidades del árbol de aguacate son de 3. no es necesaria y durante el invierno puede ahorrarse uno o dos riegos dependiendo de la intensidad de las precipitaciones lamadas "cabañuelas". La implementación de sistemas de riego presurizados. Con el uso de estos sistemas se logra el máximo aprovechamiento del agua. ya sea por goteo. con goteo se alcanzan eficiencias de aprovechamiento de hasta 9O por ciento. se sugiere aplicar. Volumen de riego En la región de Uruapan.

norias. frutos de las variedades conocidas de Persea americana Mill. por lo que no existen limitaciones a este respecto en las fuentes de agua principales de la localidad: pozos profundos. se excluyen los frutos partenocárpicos y los aguacates destinados a su transformación industrial. DISPOSICIONES REFERENTES A LA CALIDAD La norma tiene por objeto definir la calidad que deben presentar los aguacates al momento de su expedición. ANEXO 1 NORMA OCDE Y CEE/ONU N0RMA Concerniente a la comercialización y control de la calidad comercial de AGUACATES para tránsito y destino a países europeos I. SARH. se sugiere instalar los tensiómetros a 30 y 60 centímetros de profundidad y efectuar el riego cuando las lecturas se encuentren a 20 y 5 centíbares respectivamente.30 a 0. Respecto a la calidad del agua. algunos productores han instalado tensiómetros en el suelo para normar el patrón de riego. con aspersores deO. se sugiere utilizar patrones de traslape 18 X 18 metros. Si se cuenta con sistemas de riego por aspersión. no se tienen problemas de salinidad. Si se siguen estas sugerencias..C. Investigador. se obtendrán los volúmenes más bajos percolados fuera del alcance de las raíces del árbol. Existen otras formas de definir el criterio de riego.se evita el efecto perjudicial del mojado de tronco e intercepción por las ramas que se presenta cuando se usa la aspersión. Características mínimas En todas las categorías además de cumplir con las disposiciones . DEFINICION DEL PRODUCTO La siguiente norma se aplica a los aguacates. II. a intervalos de 20 a 25 días. A. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Valle de Apatzingán. que es el tipo más común en las huertas de la región. ríos y manantiales.INIFAP. después de ser em pacados.40 litros por segundo. 1 M. destinados para su entrega en estado fresco al consumidor. con tiempos de riego no mayores de 2 horas. CIPAC.

Enteros. El pedúnculo.Soportar el transporte y el almacenamiento.Ligeros defectos de la epidermis y quemaduras de sol que no presenten más de 4 CM2 de la superficie total de¡ fruto. C.Libres de daños causados por el frío. debe estar intacto. la ausencia de éste no se considerará como defecto si la cavidad peduncular del fruto está seca e Intacta.Libres de olores y/o sabores extraños. Deben estar muy libres de defectos. Se admitirán los siguientes ligeros defectos: . ni la apariencia general de los frutos. Clasificación Los aguacates están sujetos a una clasificación en tres categorías que se describen a continuación: I) Categoría extra Los aguacates clasificados en está categoría deben ser de una calidad superior.Provistos de un pedúnculo de una longitud inferior a lo mm y con un corte franco. Madurez Los países exportadores deben prohibir el envío de aguacates con un grado insuficiente de madurez. si está presente. . y a condición de que estas no afecten ni la calidad. . . . Debe aplicarse la reglamentación nacional respectiva. Su forma y color deben ser los típidos de la variedad. B.Libres de humedad exterior anormal. a excepción de alteraciones muy ligeras de epidermis. II) Categoría I Los aguacates clasificados en esta categoría deben ser de buena calidad y tener la forma y color de la variedad.Limpios.Arribar en condiciones satisfactorias a su destino. . no se aceptan productos putrefactos o con alteraciones tales que sean inadecuados para el consumo humano. . Sin embargo. considerando que los criterios objetivos deberán fijarse sobre un plano internacional. .Ligeros defectos de forma y coloración. ni la presentación del empaque. Los frutos deben tener un desarrollo y un estado fisiológico tal que les permita: .particulares previstas para cada una de ellas y con las tolerancias admisibles. .Sanos. prácticamente exentos de materiales extraños visibles. . los aguacates deben estar: .

El pedúnculo. puede estar ligeramente dañado. DISPOSICIONES REFERENTES A LOS CALIBRES El calibre está determinado por el peso de los frutos. .Defectos de la epidermis y quemaduras de sol que no presenten más de 6 CM2 de la superficie total del fruto. En ésta categoría se incluyen los aguacates que pueden presentar los siguientes defectos a condición de que conserven las características esenciales de calidad.En ningún caso. . pero que cumplen con las características mínimas ya definidas. El pedúnculo. conservación y de presentaci6n.Defectos de forma y color. si está presente. IV. los calibres se refieren al número de frutos que caben en una caja de 4 kg de acuerdo a la escala siguiente: Escala de peso Identificación del calibre (g) 781 a 1220 4 576 a 780 6 461 a 575 8 366 a 460 10 306 a 365 12 266 a 305 14 236 a 265 16 211 a 235 18 191 a 210 20 171 a 190 22 156 a 170 24 146 a 155 26 136 a 145 28 125 a 135 30 El peso mínimo de los aguacates no puede ser inferior a 125 gramos. En ningún caso. puede estar dañado. DISPOSICIONES REFERENTES A LAS TOLERANCIAS Se admiten ciertas tolerancias de calidad y calibre en cada clase para los productos que no cumplen con las exigencias de la categoría indicada. estos defectos deben afectar la pulpa del fruto. estos defectos deben afectarla pulpa del fruto. si está presente. III) Categoría II En esta categoría se incluyen los aguacates que no pueden ser clasificados en las categorías superiores. . III.

Tolerancia de calibre Para todas las categorías. Las cajas deben estar libres de cualquier cuerpo extraño. Tolerancias de calidad I) Categoría "Extra": 5% en número o peso de aguacates que no correspondan a las características de la categoría. especialmente de etiquetas o sellos que contengan indicaciones comerciales. III) Categoría III: 10% en número o peso de aguacates que no cumplan con las características mínimas.A. DISPOSICIONES REFERENTES AL ETIQUETADO Cada caja debe tener. Empaque Los aguacates deben estar empacados de manera que se asegure una protección conveniente del producto. calidad y calibre. HomogeneIdad El contenido de cada caja debe de ser homogéneo y contener Aguacates que sean del mismo origen. Los materiales utilizados en el interior de la caja deben ser nuevos. y/o Inmediatamente superior al calibre indicado en el empaque o etiqueta. variedad. con magulladuras pronunciadas. II) Categoría 1: 10% en número o peso de aguacates que no correspondan a las características de la categoría. en caracteres agrupados en un mismo lado. El empleo de materiales. legibles. 1 0% en número o en peso de aguacates correspondientes al calibre inmediatamente inferior. pero que cumplan con las de la Categoría 11. está autorizado a reserva de que la impresión o el etiquetado se realicen con ayuda de tintas o pegamentos no tóxicos. DISPOSICIONES REFERENTES A LA PRESENTACION A. y de un material tal que no pueda causar alteraciones internas o externas a los productos. VI. o con cualquier alteración que los haga impropios para el consumo. limpios. imborrables y visibles desde el exterior. pero que cumplan con las de la Categoría 1. V. La parte aparente del contenido de cada caja debe ser representativa total. B. las indicaciones siguientes: . excluyendo los frutos putrefactos. B.

Armando López A.C. regional o local. Secretario: M.C. Juan Mena Ch. Marca oficial de control (Opcional).C. Características comerciales . M. Ag. M.. E. M. Armando López Acosta. M.Calibre. Alfredo Luis A. Ignacio Vidales Fernández.C. quienes revisaron el manuscrito original desde el punto de vista técnico. . M. Jesús García Magaña. Identificación Empacador y/o expedidor. e Ing. si es diferente al número de referencia. COMITE EDITORIAL DEL ESTADO DE MICHOACAN Presidente: Dr. M. B. Rulfo Vilchis. Yolanda Chávez Huerta. José Alvarez Silva.."Avocats".C. Vocales: M. pesos mínimos y máximos. .C. .C. . Nombre y dirección o identificación simbólica que pueda ser reconocida por un servicio oficial. C.C. Javier Espinoza Aburto.Categoría. "Avocados" o "Aguacates" si el contenido no es visible desde el exterior.C. Luis Mario Tapia Vargas. Marín Gallardo Valdez. y M. Carlos Sánchez Brito. lng. Antonio Carlos G.Número de referencia de la escala de calibres y número de frutos. Ed.Nombre de la variedad.C. M. Roberto Toledo Bustos. Ing.A.País de origen y eventualmente zona de producción o de denominación nacional. Origen de¡ producto . M. Juan Mena Chavarría.C. M. Fernando Duarte Vera. Fernando 0. M. D.C. J. Ignacio Vázquez Collazo. Se agradece la colaboración de: M. Naturaleza de¡ producto .C.