EXPLICACIÓN DEL AGUACATE El aguacate es originario de las regiones de México hasta Perú, con exclusión de las Antillas, donde

fue introducido posteriormente. El fruto fue conocido por los españoles, durante la época de la conquista como uno de los preferidos por las poblaciones indígenas de México, Centro y parte de Sudamérica, según se desprende de las crónicas de la época. El aguacate es originario de las regiones de México hasta Perú, con exclusión de las Antillas, donde fue introducido posteriormente. El fruto fue conocido por los españoles, durante la época de la conquista como uno de los preferidos por las poblaciones indígenas de México, Centro y parte de Sudamérica, según se desprende de las crónicas de la época. Con el mismo nombre genérico de "aguacate" (Persea Americana) se designa tanto al árbol como al fruto en muchos países iberoamericanos, y se derivan de deformaciones de vocablos de la antigua lengua náhuatl, con la cual se expresaban los aztecas de México, los cuales llamaban ahuacacuáhuitl el árbol y ahuácatl el fruto, que por la forma y la manera de colgar de la planta la comparaban con los testículos, que en el mismo idioma se conocía precisamente como ahuácatl. Su área de cultivo resulta bastante extendida, estando comprendida entre los 32 grados de latitud norte y los 36 grados de latitud sur del Ecuador, interesando incluso regiones de Norte América, como lo es California y Florida, así como regiones de Argentina y Chile. No obstante lo extendido de su cultivo por el mundo, es México su principal productor ocupando el sitio con una producción de 800 mil toneladas de la variedad Hass en el año de 1991, le siguen en producción, Estados Unidos, Sudáfrica, Israel, Chile y Argentina. El aguacate es un fruto cuyo valor nutritivo y energético que a paridad de peso, resulta mayor al de la carne, considerando que proporciona al organismo de 150 a 300 calorías por cada 100 grs. comestibles. Por esto, representa una importante y sana fuente de alimentación humana, siendo la única fruta conocida que posee todos los elementos nutritivos: glúcidos (o hidratos de carbono), prótidos (o substancias proteínicas), lípidos (o substancias grasas), vitaminas, sales minerales y agua. El fruto de pulpa clara, dulce, fundente y perfumada con sabor suave y fácil combinación, en la mayoría de los casos se consume fresco, en forma de ensalada o de puré, como en el caso del típico guacamole mexicano, en el cual se mezclan jitomate, cebolla, chile y cilantro; también se consume relleno de atún, camarones y otros. Esta costumbre alimenticia hace altamente aprovechables todos los principios nutritivos del aguacate, inclusive las vitaminas que resultarían destruidas por la cocción. La industria alimenticia hace uso de su aceite para preparar alimentos concentrados, mientras la de los cosméticos prepara lociones y jabones para el tratamiento del cuero cabelludo, del pelo y de la piel. Últimamente, también se encuentran analizando prestigiosos laboratorios la propiedad de la pulpa y

el aceite para fines médicos orientados a la biotecnología, basándose entre otras cosas, al hecho de que la medicina popular lo considera afrodisíaco por su alto contenido de vitamina E; igualmente, encuentra empleo como antidisentérico para eliminar los microbios parásitos

EL AGUACATE El nombre de aguacate (Persea gratissima, Persea americana) deriva de la palabra nativa "aoacatl" o "ahuacatl" y recibe otros nombres como palta en Sudamérica, avocado en la lengua inglesa, evocatier en francés y abacate en portugués. A partir de pruebas arqueológicas encontradas en Tehuacán (Puebla), con una antigüedad aproximada de 12 000 años, se ha determinado concretamente que es originario de México. El aguacate en primera instancia, fue clasificado en tres grupos ecológicos o razas: la mexicana, que es originaria de los valles de México, de regiones con altura de 1 500 a 2 000 m.s.n.m.; la gualtemalteca originaria de Guatemala, de zonas con altura de 500 a 1 000 m.s.n.m.; y la antillana, cuyo país de origen no ha sido precisado, en lugares con menos de 500 m.s.n.m. A nivel mundial comienza la explotación intensiva del aguacate, con perspectivas comerciales y de mercado, en 1932, proporcionalmente en California y Florida, y extendiéndose posteriormente a Israel, Sudáfrica Argentina etc.; es decir a regiones tropicales y subtropicales ecológicamente típicas de este cultivo. Las perspectivas comerciales del aguacate han demostrado ser positivas. Actualmente es un cultivo en expansión. Las principales variedades comerciales de exportación han sido la FUERTE , HASS y Nabal (de origen guatemalteco y guatemalteco-mexicano), además de la Lula. El aguacate posee valiosísimas propiedades alimenticias por su alto contenido de aceite (de 12 a 30%) y proteínas (de 3 a 4%), además de su contenido de hidratos de carbono, vitamínico y mineral. Esas características le confieren grandes posibilidades en el aumento de su consumo en la dieta humana. Actualmente se está desarrollando su industrialización en la producción de alimentos, extracción de aceites y productos farmacológicos. México es el mayor productor de aguacate en el mundo, el cultivo se extiende por todo el país en forma de huertos familiares y explotaciones comerciales. Los principales centros de consumo son el Distrito Federal y Monterrey, que asimilan casi un 60% de la totalidad de la producción luego se encuentran Torreón, Guadalajara y Aguascalientes. DESCRIPCION BOTANICA El aguacate es una dicotiledónea perteneciente al orden de las Ranales y la familia de las Lauráceas. Es un árbol originario de América Central, es decir que aquí se encuentra el banco genético natural de su población fundamental en la elaboración de los planes de mejoramiento fitogenético de esta especie. Los estudios sistemáticos han clasificado más de 500 variedades, de las cuales la mayoría han sido descartadas para la "creación" de variedades comerciales, es decir, aquellas que poseen un comportamiento adaptado a la

producción en escala comercial. De este gran número de variedades la mayoría presentaba problemas en su pruductividad (tiempo de producción, ciclo total, cantidad), calidad (contenido de proteína, grasa etc.), y en su manejo comercial (resistencia al transporte y otras características). El habitat del árbol corresponde a las características ecológicas de las especies subtropicales-tropicales. La mayoría de las variedades comerciales en los países productores como Estados Unidos, Israel, México y en las Islas Canarias, etc., se clasificaron, en un acuerdo prácticamente general, en tres razas básicas: la mexicana, la guatemalteca y la antillana. La época de floración en el hemisferio norte puede ser: temprana, en enerofebrero, media, en ferbrero-marzo, y tardía, en marzo-abril. En México, la floración temprana ocurre de octubre hasta diciembre. El período de recolección puede variar entre 5 y 15 meses. El peso de la fruta tiene un rango bastante amplio que en las variedades comerciales oscila entre los 120g y los 2.5 kg; la corteza del mismo va de delgada a gruesa y de arrugada a lisa. Las variedades comerciales más difundidas en la actualidad son resultado de la selección de las tres razas existentes. Estos trabajos, así como los de mejoramiento genético, cruzas inducidas, etc., han sido realizados fundamentalmente en California, E.U., con variedades de México y Centroamérica. Las principales variedades mejoradas obtenidas de la raza antillana son: pollok, Peterson, y Waldin; de la guatemalteca McArthur, Orotava, Nabal, Anaheim, HASS, Booth 7 y Booth 8; y de la mexicana: Puebla, Mayapán, Zutano, Topa-Topa, Bacon y Criollo. Entre los híbridos de mexicana-guatemalteca se encuentran las variedades FUERTE, Ettinger, Rincón, Robusto y Lula; y de la antillana-guatemalteca Gema y Choquette. Otras variedades que también se han obtenido y que pertenecen a grupos puros o a híbridos son: Benik, Duke, Hall, Hickson, Mexicola, Collinson, Reed, Simmonds, Taylor, Tonnage, Jalma, Jim, Santana, Covocado, Ein-vered, Horshim, Netaim, Nordshtein, Tova, Duke7, Duke 8, Pinkerton, Wurtz y Susan

http://www.aproam.com/agua.htm HISTORIA DEL AGUACATE EN MEXICO Antes de 1963, la variedad de aguacate que predominaba era el criollo selecto y los estados productores más importante eran, en orden de importancia, Puebla, Veracruz y Michoacán. A partir de ese año, la propagación de la variedad criollo dejó de ser importante y fue desplazada por algunas variedades mejoradas, entre las que sobresalieron el FUERTE y el HASS. Este importante cambio se llevó a cabo en el estado de Michoacán, iniciándose en 1961, cuando el Instituto Mexicano del Café propició el establecimiento de diversos cultivos en el Estado, con el fin de moderar la expansión del café y proteger sus precios en el mercado internacional. En un principio, la variedad

que más se difundió fue la FUERTE, que llegó a California en 1911 procedente de Atlixco, Pue., para ser mejorada genéticamente y propagada después a nivel mundial. El aguacate FUERTE tuvo algún tiempo una gran expansión en Michoacán; sin embargo, rápidamente fue desplazado por otra variedad mejorada en California: el aguacate HASS, que dadas sus excelentes características de productividad, calidad (tanto como en su contenido nutricional como en su presentación) y resistencia para el manejo comercial, ha llegado a ser el número uno en el estado y también a nivel nacional. De 1979 en adelante, se registró un creciente proceso de concentración regional de la producción, junto con una tendencia al predominio de una sola variedad. En efecto, en 1970 las variedades más cultivadas en México fueron: Criollo, Rincón, FUERTE . Bacon, Booth 7 , Booth 8, Lula, Choquette, HASS y Waldin, mismas que se que produjeron principalmente en Michoacán. Para 1998, cerca del 70% de la producción nacional se obtuvo en Michoacán, quien contribuyó con el 67% de la superficie nacional cosechada del fruto. Más del 95% de la producción de esa entidad fue de la variedad HASS, cifra que por sí misma muestra el predominio de esa variedad a nivel nacional. El HASS es una variedad comercial obtenida de una rigurosa selección a partir de la raza guatemalteca. El árbol de este aguacate es sensible al frío y la humedad ambiental, por lo que se aconseja su establecimiento en regiones libres de heladas y de vientos calurosos y secos. La hegemonía adquirida por Michoacán es el reflejo de la gran expansión del cultivo y del menor dinamismo, e inclusive decrecimiento, registrado en otras entidades productoras. En efecto, entre 1970 y1988 la superficie cosechada en Michoacán tuvo un crecimiento anual promedio de 16.7% y la producción de 14.7%

Ario de Rosales. desde Zitácuaro hasta Cotija. Timgambato. Zitácuaro. Los municipios más destacados por superficie y producción son: Uruapan. Los Reyes y Chilchota. Tacámbaro. Tingüindín. Tancítaro.Cultivo del Aguacate INTRODUCCION La franja productora de aguacate en Michoacán forma parte del eje neovolcánico mexicano. . que cruza la entidad por el centro de oriente a poniente. Villa Escalante. Ziracuaretiro. Nuevo Parangaricutiro. Peribán.

deficiencias nutricionales. suministro Inapropiado del agua. espaciamiento inadecuado en las plantaciones y mínima organización para la comercialización de la fruta. según la clasificación de Köppen modificado por E. el cultivo de aguacate tiene muchos problemas tales como. Los obstáculos mencionados hacen resaltar la imperiosa necesidad de disponer de tecnología. cifra que coloca a la entidad como el centro productor más importante a nivel nacional y mundial. que proporcione alternativas de solución para el productor. desde el cálido húmedo (A)C(m)(w). mal manejo de podas. la Delegación Estatal de la SARH. que para 1988. El proceso productivo genera más de 40 mil jornales permanentes al año. Regosoles. daños de plagas. García (1976). No obstante su importancia. Desde el punto de vista económico es muy importante. con una producción de 724 mil toneladas. valles y lagos. se estimó en 79. al semifrío C(E)(m)(w). ya que se genera una derrama del orden de 750 millones de nuevos pesos. enfermedades en pre y postcosecha. existen 11 tipos de suelo. Las condiciones edáficas de acuerdo con la clasificación de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) de 1966.Debido a las características fisiográficas de abundantes montañas. la región presenta un variado ambiente cismático y edáfico. ELECCION DEL SITIO PARA EL ESTABLECIMIENTO DEL HUERTO José Luis AGUILERA MONTAÑEZ 1 IMPORTANCIA CONDICIONES FAVORABLES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE HUERTOS IMPORTANCIA La elección del terreno donde se va a establecer una plantación de aguacate es uno de los . Luvisoles y Litosoles por la superficie plantada. calculó 90. Estos problemas reducen en forma considerable la rentabilidad del cultivo. así como otro considerable número de empleos indirectos por actividades derivadas del mismo. se registran 11 subtipos cismáticos. destacando los Andosoles.186 hectáreas y en 1992. por lo cual se presenta esta publicación derivada de trabajos de investigación que se han llevado a cabo en huertos de los mismos productores y en empresas empacadoras de la región.000 hectáreas.

SARH. calidad. cualidades para tolerar el transporte y la conservación. así como la excelente calidad de su pulpa. 1 M. suelo. de la cual aún existe un número considerable de árboles.pasos iniciales más importantes. modificados por García.900 a 3. La inclinación del productor por la variedad "Hass" se basa en su productividad sostenida. ELECCION DE LA VARIEDAD José de La Luz SANCHEZ PEREZ 1 El aguacate pertenece al género Persea.500 unidades calor. templado húmedo y subhúmedo del subgrupo de climas templados C.INIFAP. Difícilmente se puede encontraron la actualidad una variedad que supere al cultivar "Hass" bajo las condiciones cismáticas de la región. y semicálidos húmedo y subhúmedos del subgrupo de climas semicálidos (A)C. prevalecen en los grupos climáticos de Köppen. Los factores a considerar para este aspecto son: clima.C. mientras que el último es importante tanto para el acceso al huerto. fotoperíodo anual de 980 a 1. Desafortunadamente. esta población tiende a disminuir.200 horas luz y un régimen térmico anual de 1. especie americana (Mill. época de cosecha. ya que de ello dependerá en gran parte el éxito o fracaso del huerto. .000 a 1. CIPAC. como para la movilización de insumos y productos. Guatemalteca y Antillana. el Andosol de la clasificación de la FAO. humedad relativa de 75 a 80 por ciento. alternancia poco marcada. sin heladas.800 milímetros. subgénero Persea. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. permite incrementar las densidades de población y facilita las labores de cultivo. CONDICIONES FAVORABLES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE HUERTOS Clima Las condiciones climáticas adecuadas para el aguacate son: temperatura máxima de 30 y mínima de 10 grados centígrados. aunque también se puede desarrollar en cualquier otro con textura media. Los datos antes mencionados. que se conocen regionalmente como "criollos". Investigador. En cuanto a suelos. considerado compacto. por lo que se considera la elección adecuada. precipitación pluvial anual de 1. el hábito de crecimiento del árbol. Los primeros tres tienen un efecto directo sobre el volumen. Michoacán es considerado como centro de origen y dispersión de la raza Mexicana.). posición fisiográfica y vías de comunicación. y dentro de esta clasificación se reconocen tres grupos ecológicos conocidos también como razas hortícolas Mexicana. así como riesgo de la producción. Además. conocido localmente como "tupure" ha mostrado ser el óptimo. perdiéndose con ello variabilidad genética que podría ser utilizada en programas de mejoramiento para obtener portainjertos y variedades superiores.

DESINFECCION DEL ALMACIGO Se recomienda desinfectar el almácigo para evitar la presencia de malas hierbas. hongos o plagas del suelo que enfermen o impidan el buen desarrollo de las plantas de aguacate.C. los almácigos se construyen de 1 0 metros de largo para facilitar su manejo. . sé cubre el suelo con plástico. De be tenerse cuidado al usarlo ya que es un gas muy venenoso que se extiende rápido. por lo que se recomienda usar guantes y mascarilla para aplicarlo. de 1 metro de ancho y lo largo dependerá de las necesidades de planta que se requiera. la forma de aplicación es la siguiente: se utiliza una dosis de 450 gramos por cada 1 0 metros cuadrados de suelo o de un kilo por metro cúbico. Esta substancia. lo que permite una penetración adecuada en el suelo.INIFAP. SARH PROPAGACION José Luciano MORALES GARCIA 1 Mauro Raúl LOPEZ MENDOZA 2 CONSTRUCCION DEL ALMACIGO DESINFECCION DEL ALMACIGO OBTENCION DE LA SEMILLA SIEMBRA TRANSPLANTE A BOLSAS DE POLIETILENO SELECCION DE LA VARETA INJERTO MANEJO DEL ARBOL CONSTRUCCION DEL ALMACIGO Con el objeto de facilitar la germinación de las semillas es recomendable preparar una cama de arena de 20 a 30 centímetros de profundidad. se aplica el fumígante siguiendo las instrucciones del fabricante. se gasifica y actúa inmediatamente. Para este fin.1 M. al contacto con el aire.CIPAC. Investigador. la época para establecerlo es entre marzo y mayo. se calcula que aproximadamente en 2 metros cuadrados se obtiene planta suficiente para una hectárea. se deja actuar durante 24 horas y luego se ventila durante siete días para después sembrar. Comúnmente. Campo Experimenta¡ Forestal y Agropecuario Uruapan. el bromuro de metilo es uno de los fumigantes más usados.

compuesto por dos partes de tierra (tupure) y una parte de tierra de encino y se recomienda desinfectar igual como se hizo con el almácigo. Se sugiere proporcionar sombra a las plantas durante el día a fin de evitar la deshidratación de la planta y destaparlas durante la noche. Captán o PCNB en dosis de 10 gramos por kilo de semilla. La eliminación de la testa o cáscara de la semilla acelera la germinación. Nunca deben usarse huesos de fruta enferma y que haya sido colectada del suelo o tierna. dejándola orear sobre un costal en un lugar sombreado y ventilado. La bolsa utilizada para este fin debe ser de polietileno negro con capacidad de 3 a 5 kilos de substrato. colocarla con la parte más ancha y plana hacia abajo. dejando un pasillo de 1 metro de ancho entre bloques. Enseguida se le quita la pulpa y se extrae la semilla. SIEMBRA Se recomienda cortar la punta de la semilla. La vida útil de la semilla. Cuando se desee almacenar semilla. tapar con una capa de suelo de 2 centímetros y regar.OBTENCION DE LA SEMILLA La semilla debe seleccionarse de aguacates criollos. la fruta que se use para este fin debe estar sazona o con madurez de corte y provenir del menor número de árboles progenitores. se lava a chorro de agua. en estas condiciones. para evitar variación en la plantación. ésta debe mantenerse a una temperatura entre 4 y 70 C con presencia de humedad. 5 centímetros de separación entre semillas y 15 centímetros entre surcos. SELECCION DE LA VARETA . Para poder manejar fácilmente las bolsas. La germinación ocurre entre los 40 y 60 días después de la siembra.para facilitar su germinación. éstas se deben ubicar en bloques de dos a tres filas. TRANSPLANTE A BOLSAS DE POLIETILENO Esta práctica se efectúa cuando la plántula alcanza una altura de 5 a 1 0 centímetros o cuando tiene 6 hojas bien formadas. de buen vigor y sanos. Se recomienda proteger la semilla con fungicidas en polvo como el Arazán. se aumenta de seis a ocho meses. en surcos a 5 centímetros de profundidad.

con el que se elimina la corteza y parte de la madera. No deben ser muy tiernas y deben presentar yemas bien formadas e hinchadas. Se complementa con otro corte sesgado en la parte inferior. Aunque no es indispensable. con perforaciones. Se nace a 30 centímetros del nivel del suelo. que debe contener de 3 a 4 yemas. o cuando éste tenga aproximadamente 1. La vareta debe tener un grosor semejante a la del tallo del patrón en el que se injertará. 5. con un grosor de 0.5 centímetros de grosor en la base del tallo durante los meses de mayo a agosto. . En caso de no ser posible. que permite la eliminación limpia de porción cortada. 4. se le hace un corte lateral.Las varetas deben proceder de árboles seleccionados por ser sanos y productivos. para mantenerlo húmedo. Es conveniente utilizar el material inmediatamente después de colectarlo para evitar su deshidratación. A la vareta. 3. 8. Existen varios tipos de injerto que se pueden efectuar en aguacate como son: enchapado lateral. Se elimina la punta del portainjerto y de la vareta. Se hace un corte descendente en el tallo de 3 a 4 centímetros de longitud. yema en "T". yema en escudete e inglés. dentro de una bolsa de plástico. Se atan ambas partes con una cinta plástica. 2. franela o aserrín húmedos. de la misma longitud que el que se hizo en el patrón. El tipo más utilizado por los viveristas de la región es el enchapado lateral que se realiza en la siguiente forma: 1.6 a 1 centímetro. envuelva el injerto con una bolsa de plástico o de papel. 6. 7. procurando lograr en máximo ajuste entre sus tejidos. sellando los cortes con pintura vinílica. colectarse después de la brotación. Tanto el portainjerto como la vareta se acomodan lo mejor posible. con una terminación en forma de cuña que le permita encajar en el portainjerto o patrón. INJERTO Es recomendable injertar la planta criolla o patrón a los diez meses de edad. Se deben eliminar todos los brotes del portainjerto que aparezcan después de injertarlo. se puede mantener las varetas en la parte inferior del refrigerador envueltas en papel de periódico.

se sugiere el trazo regular y geométrico de las huertas. que se corrigen con la aplicación de 1 a 2 gramos de quelatos por planta. 2. Investigador. lng. Es necesario proporcionar irrigación periódica a las plantas en el vivero. 1.OPI. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. Se recomienda el uso de 30 gramos de azufre humectable en 100 litros de agua para combatir a la araña roja.INIFAP. Cuando se observe que el injerto ha tenido éxito. lnvestigador. Campo. suelo y vigor de las plantas. en pendientes de 5 a 12 por ciento.IN IFAP. el trazo de las líneas de plantación se hará sobre surco en contorno. MANEJO DEL ARBOL A fin de facilitar su crecimiento vertical. En el vivero. Para el combate de plagas como mosquita blanca. La cantidad de agua y frecuencia de los riegos dependerán del clima. Experimental Forestal y Agropecuario Morelia. CIPAC. y en pendientes superiores a 12 por ciento es indispensable la construcción de terrazas generales que corran perpendiculares a la pendiente del terreno o construir terrazas individuales. SARH. Se debe mantener las plantas injertadas bajo media sombra para evitar la insolación extrema. . ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACION José Luciano MORALES GARCIA 1 José Luis AGUILERA MONTAÑEZ 2 PENDIENTE DEL TERRENO PREPARACION DEL TERRENO TRAZO DE LA PLANTACION PLANTACION PENDIENTE DEL TERRENO En aquellas zonas donde la pendiente del terreno no exceda de 5 por ciento. M. se debe eliminar completamente la parte superior del portainjerto mediante un corte diagonal por arriba del sitio del injerto. CIPAC. usando dosis mensuales de 5 a 1 0 gramos de urea o de nitrato de amonio por planta. las plantas deben ser entutoradas con estacas de 70 centímetros de largo.9. Es frecuente que se presenten deficiencias de hierro o zinc. las plantas se fertilizan principalmente con nitrógeno. minador y gusano perro se usa el paratión metílico en dosis de 150 mililitros en 100 litros de agua. SARH. Agr. Los arbolitos afectados por enfermedades como tristeza o marchitez deben eliminarse.

TRAZO DE LA PLANTACION El trazo de plantación puede hacerse a "marco real". 6 de 7 x 7.PREPARACION DEL TERRENO Antes de establecer la plantación. considerando que las distancias más grandes serán las definitivas al eliminar una línea. Las distancias de plantación pueden ser de 5 x 5 y después de 10 x 10 metros. de 6 x 6 y posteriormente de 12 x 12 metros. 2). es decir en cuadro (Fig. es deseable preparar el terreno con una labor de subsoleo. o al "tresbolillo". un paso de arado y los rastreos necesarios para dejar bien mullido el terreno. triángulo o hexágono (Fig. para finalmente ser de 14x 14 metros. . l).

para lo cual se sugiere las siguientes fuentes y cantidades para los primeros 5 años: . Se recomienda excavar las cepas dos meses antes de la plantación. previendo que aproximadamente a los 18 años habrá entrecruzamientos de las ramas. con la finalidad de que al momento de colocar la planta. Se sugiere que la planta conserve el tutor por un tiempo aproximado de un año. incluyendo al criollo. es del OX10 metros. Es conveniente adicionar una capa de estiércol de cualquier fuente de 1 0 a 15 centímetros en el fondo de la cepa a fin de mejorar la tierra. PLANTACION La plantación en suelos de alta calidad debe hacerse en cepas que van desde 40 x 40 x 40 y de 60 x 60 x 60 centímetros en aquellos que no presentan características óptimas. se recomienda realizar una adecuada fertilización. la primer mitad de tierra se aplique primero y la segunda sea la más superficial.La distancia técnicamente recomendable para cualquier tipo de variedad. Es importante que al momento de realizar esta labor. la primera mitad de tierra que se saque se coloque en un lado y la segunda en otro. a fin de evitar el desgajamiento del injerto por vientos u otros factore Fertilización inicial Después de establecida la plantación. ya que de esta manera la mejor tierra quedará en contacto directo con las raíces de la planta.

C. CIPAC INIFAP SARH. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. PODAS Y ACLAREOS José Luciano MORALES GARCIA 1 Víctor Manuel CORIA AVALOS 2 PODAS ACLAREOS Al establecer un huerto se debe considerar que el exuberante desarrollo de los árboles. . También se pueden quitar hileras de 4 hojas partiendo de abajo hacia arriba. lo que propiciará notables descensos en la producción por la falta de penetración de la luz solar. Por ello es conveniente conocer los diferentes tipos de poda que se pueden realizar en el aguacate (Fig. CIPAC INIFAP SARH. así como la aeración adecuada. deben dejarse de tres a cuatro ramas principales a fin de facilitar las operaciones y el máximo aprovechamiento de la radiación solar. 2 M. la cual consiste en evitar el Desarrollo de troncos múltiples quitando chupones y ramas que emerjan pegadas al injerto.1 lng. Investigador Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. Investigador.3). de las hojas. PODAS Poda de árboles recién plantados Se realiza para estimular la brotación vegetativa y compensar la posible pérdida de raíces. Poda de árboles jóvenes A los tres años de edad se debe realizar la poda de formación. cortando la mitad de la superficie. Agr. paulatinamente irá reduciendo los espacios o claros entre una planta y otra.

por consecuencia. sin cortar por debajo del injerto a fin de evitar brotes de los patrones. Consisten en eliminar todo el follaje. en una disminución de la producción. si se hace por segunda vez será un árbol sí y otro no. además de lo anterior. Asimismo. A la segunda eliminación se puede ampliar el marco o bien se puede hacer corte de rejuvenecimiento en líneas diagonales o alternas para bajar el corte de los árboles y mejorar su estructura (Fig. debe eliminarse el brote central apical y las terminales de las ramas laterales para facilitar el manejo fitosanitario. En el sistema tres bolillo lo más práctico es eliminar líneas alternas al primer aclareo con orientación norte a sur y declive menor de 5 por ciento. también debe efectuarse poda de las ramas internas ya que no reciben suficiente luz solar y se vuelven improductivas. Se deben podar las ramas basases más cercanas al suelo a un metro de altura. . aunque en ocasiones se puede eliminar totalmente el follaje de todos los árboles.0 a 1. se sugiere la eliminación en líneas diagonales. sobre las líneas que quedaron y si el suelo es poco profundo se procederá a realizar un corte de rejuvenecimiento en hileras alternas. Fig. manteniendo el marco inicial con orientación norte a sur en pendientes no mayores de 5 por ciento.Poda de árboles adultos A partir de la producción no deben hacerse podas fuertes. a fin de no bajar la producción de la huerta en su totalidad. se sugiere la primera opción. reduciéndose la producción. lo que trae consigo incrementos en las poblaciones de plagas y enfermedades. ACLAREOS El aclareo se realiza cuando el follaje de los árboles se junta.5 metros de altura. Para las plantaciones en marco real. de manera que solo queden troncos de 1. Esta poda conviene realizarla durante el mes de junio o después de la cosecha. ya que se ocasiona gran desequilibrio de nutrimentos que repercute en baja y raquítica floración y. cuando las copas de los árboles ya se han juntado y la fructificación haya disminuido considerablemente. Esta práctica se puede hacer en líneas alternas o en la totalidad de la huerta. dificultando el tránsito de la maquinaria y provocando falta de luz y aeración. 3. Poda de rejuvenecimiento de árboles Se sugiere que los cortes de rejuvenecimiento se hagan en huertas de 20 años en adelante.4). cortando primero una línea y cuando ésta empiece a producir se cortará la otra.

dando como resultado pudriciones de origen patológico. están sujetos a los efectos de la deshidrátación (marchitez. para corte). las líneas por aclareo serán transversales a la pendiente sin considerar la orientación norte a sur. tanto en calidad como en cantidad' Esa pérdida puede ser del 5 al 25 por ciento en los países desarrollados y del 20 al 50 por ciento en los países en desarrollo. CIPAC. arrugamientos). También son susceptibles al ataque de bacterias y hongos. SARH.INIFAP. 1 lng.INIFAP. heridas. etc. así como a los daños mecánicos durante su manejo (maguiladuras. El fruto de aguacate. Agr.). SARH. y 2) utilizar aquellos procedimientos de tecnología postcosecha que retardarán la senescencia del producto y mantendrán la calidad de la mejor manera posible. Estará sujeto a la deshidratación por las relativamente elevadas temperaturas del ambiente y 1os daños físicos que reciba en su manejo estimularán una mayor y más rápida degradación del fruto. MANEJO POSTCOSECHA José de la Luz SANCHEZ PEREZ IMPORTANCIA COSECHA EN LA EMPACADORA 1 Importancia En el lapso comprendido entre la cosecha de un producto vegetal y su consumo ocurren pérdidas. que al llegar a su madurez fisiológica (fruto sazón.Cuando los aclareos se hacen en laderas con pendientes fuertes y no mecanizabas. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. CIPAC. contiene poco menos de 80 por ciento de agua en su composición. Investigador. Esto significa que después de cosechado tendrá una degradación de los tejidos vivos a una tasa elevada acompañada de cambios internos acelerados e irreversibles. Todos los productos vegetales frescos tienen un alto contenido de agua y por tanto. es un fruto climatérico con altas tasas de respiración y liberación de bióxido de carbono y etileno. Agr. rozaduras. Uno de los objetivos de la tecnología de postcosecha es reducir las pérdidas mencionadas para lo cual es necesario: 1) entender los factores biológicos y ambientales involucrados en el deterioro del producto. 2 lng. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. Investigador. .

en aspectos que influyen en la calidad (manchas. d) Los remolques o vehículos que transportan la fruta dentro de la huerta hasta su lugar de acopio no deben sobrecargarse y la carga no debe ir suelta. c) Las cajas de plástico no deben llenarse mas allá de un 80 por ciento de su capacidad. Durante el transporte. Al llenarse esa bolsa. para ampliar su vida en postcosecha y preservar su calidad. la carga debe tener un movimiento mínimo. El transporte debe ir cubierto para evitar los rayos directos del sol o que se moje la carga si llueve. Los frutos no deben golpearse. etc. es recomendable que la fruta de aguacate sea tratada lo más cuidadosamente posible. Se sugiere el siguiente procedimiento: a) Cortar con ganchos que tengan un objeto cortante como tijeras o cuchillas afiladas integradas en el aro donde se inserta la bolsa o red. las cajas deben acomodarse de tal manera que no se mezclen con otros lotes. por lo que hay que asegurarla. para evitar que al estibarlas se apachurre la fruta que contienen. se verifica que se reúnan las características propias de la variedad que se está manejando. decoloraciones. EN LA EMPACADORA Muestreo Al llegar la fruta a la empacadora. deben efectuarse los muestreos correspondientes a la detección de plagas cuarentenales. pero. debe vaciarse el contenido de las bolsas con cuidado para no maltratar la fruta. proveedor. . En ocasiones. nuevamente. así como lo relativo a otras plagas y enfermedades y apariencia general de los frutos. etc. etc. los desórdenes fisiológicos del fruto tienen su origen en los desbalances nutricionales de los árboles de donde se cosecharon. debe proporcionarse a los huertos una nutrición balanceada. se debe dejar la suficiente ventilación para evitar un calentamiento de la fruta.Conforme avanza el proceso de degradación. que impide la caída del fruto al suelo.) De igual manera. infecciones de enfermedades. golpes. evitando golpear las cajas y un movimiento excesivo de las mismas. la fruta pasa a una bolsa de lona que cuelga del hombro del cortador. sufrir rozaduras o cualquier otro daño en la piel. "tres cuartos". roeduras. e) La fruta debe llevarse a la empacadora el mismo día que se corta. En el período comprendido entre el arribo de la fruta y su procesamiento. el fruto es más susceptible a la infección y desarrollo de las enfermedades. Por todo lo anterior. f) Las maniobras de carga y descarga deben efectuarse con cuidado. COSECHA Se debe cosechar los frutos que hayan alcanzado su madurez fisiológica y que estén en un estado conocido regionalmente como sazón". como se indica en el Capítulo VII a fin de que la fruta se coseche en buenas condiciones. el cortador transfiere la fruta a cajas de plástico ubicadas en lugares sombreados. b) De la bolsa de¡ gancho. rozaduras. y tomar debida nota de origen de la fruta. Asimismo.

(En el Anexo 1.5 a 6. se puede consultar la Norma OCDE y CEE/ ONU. empaque y conservación. Enseguida la fruta se somete a una primera selección. Lavar los frutos con agua y una solución fungicida como Thiabendazol. Después del preenfriado.C. Sigue un secado del fruto y una ligera cepillada. llamado así porque se estiban y se amarran con cinchos bases de madera y esquineros también de madera o de fibra de vidrio en conjuntos conocidos internacionalmente como "pallets".5 grados centígrados. La temperatura de conservación va de 5.5 a 1 gramo por litro de agua. En otros países se acostumbra preenfriar la fruta antes de procesarla por un período no inferior a 24 horas y a temperatura no superior a 1 0 grados centígrados. en función del destino de la fruta.5 a 5. NUTRICION . según el sistema con el que opere la maquinaria empleada. La fase de transportación refrigerada ya sólo puede ser monitoreada a través de salidas impresas de termógrafos que se ubican adecuadamente entre la carga. en dosis de 0. para prevenir el desarrollo de las enfermedades. Esos requisitos son variables. pero generalmente esta constituido por un poco más de 200 cajas de 4 kilos y de un número menor cuando se trata de cajas de 6 kilos. También hay variación en los criterios de cada empacador. El procesamiento del fruto para su empaque. o sea. El número de cajas por pallet es variable entre empacadores. Los pallets deben pasar enseguida a recintos refrigerados donde primeramente pasarán al proceso de preenfriado por un período de 8 a 12 horas a temperatura de 4. Con esto se busca remover el calor que la fruta trae del campo y acondicionarla para el proceso de conservación a bajas temperaturas. El siguiente paso es la clasificación de la fruta por tamaño (diámetro) o peso. Investigador. si el mercado al que se destinará es internacional o doméstico. En este paso del proceso se separa la fruta por el criterio de calibres. donde simultáneamente se efectúa una segunda selección de calidad por la apariencia del fruto. donde se separan los frutos que no reúnen los requisitos que la empacadora ha fijado como mínimos. conservación y transporte comprende los siguientes pasos: Lavado. Las cajas individuales pasan al proceso de "paletizado". con lo que adquiere una apariencia brillante. SARH. que puede y debe ser conocido directamente por los productores. Clasificación. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan CIPAC. De ahí se pasa al empacado propiamente dicho. Empacado. según haya implantado o no un control de calidad.5 grados centígrados. Hasta aquí el proceso de cosecha. (ver Anexo l). los cuales se consideran como la únidad de embalaje para el transporte.INIFAP. el número de frutos que caben en una caja de empaque con capacidad de 4 Kg. Selección. es decir. Refrigeración. pasan a la cámara de conservación donde permanecerán hasta que sean cargados al medio de transporte.Procesamiento del fruto Preenfriamiento. 1 M. Dichos pallets deben sujetarse a ciertas medidas que están determinadas por los contenedores en que se transportan. concerniente a la comercialización y control de la calidad de los aguacates para tránsito y destino a países europeos.

expresados en escasos o excesivos crecimientos. porcinos o caprinos. 6 1 00 kilos cada tres años. a razón de 35 kilos por árbol cada año. Uso de abonos orgánicos Se recomienda aplicar indistintamente estiércol de aves. dosis y métodos de aplicación de abonos orgánicos y fertilizantes químicos. reducciones en la rentabilidad del cultivo. para mantener los árboles en buenas condiciones y obtener producciones costeabas. es conveniente seguir un programa de fertilización. y en consecuencia. Lo anterior trae consigo bajos y altos niveles nutricionales en la planta. bovinos. efectuar un análisis foliar cada año y de suelo cada tres años. cada dos o tres años es necesario aplicar tres kilos de carbonato de calcio (CaCO 3) y medio de sulfato de zinc (ZnSO4). Se sugiere que antes de aplicar cualquier nutrimento. a una edad de seis a ocho años en adelante. con la finalidad de complementar o ajustar el nivel antes recomendado y guiarse con el Cuadro 3.José Luis AGUILERA MONTAÑEZ 1 IMPORTANCIA DE LA NUTRICION EN AGUACATE RECOMENDACIONES APLICACION IMPORTANCIA DE LA NUTRICION EN AGUACATE La nutrición en las plantaciones de aguacate es muy variada en lo que se refiere a tipos. . dos de fósforo (P205) y uno de potasio (K 2O). Uso de fertilizantes químicos Se recomienda aplicar cada año por árbol dos kilos de nitrógeno (N). Además. como el que se describe a continuación. Los nutrimientos anteriores se deben adicionar a las cantidades de cualquiera de los estiércoles mencionados. RECOMENDACIONES A partir del comienzo de la producción normal de aguacate. dado que su efecto sobre la producción es similar con cualquiera de ellos.

APLICACION Epoca Las épocas de mayor demanda de nutrimientos por la planta son: floración. enseguida el fertilizante químico y luego cubrirlos. con el propósito de reducir la fijación del fósforo. La segunda fertilización de septiembre a octubre. Niveles . en la misma área de la primera aplicación. en algunos casos. Lugar Los nutrimientos deben suministrarse donde se localiza la mayor cantidad de raíces delgadas. aprovechando las últimas lluvias. la aplicación de abonos orgánicos y la primera fertilización deben realizarse antes y a inicio de la temporada de lluvias. de potasio se deben aplicar en banda. para su incorporación en huertos de temporal. mismas que se localizan en los límites de la zona de goteo. las primeras dos etapas se presentan de octubre a marzo y la tercera de junio a septiembre. Cuando se aplique cualquier tipo de cal debe de realizarse por lo menos 30 días antes o después del suministro de fósforo. se sugiere suministrar primeramente el estiércol. Para la segunda aplicación de nitrógeno y. con un diámetro menor de 8 milímetros. por tal razón. Forma Los fertilizantes se aplican en zanja y a chorrillo. inicio de desarrollo vegetativo y desarrollo del fruto. En la primera aplicación (mayo junio). y de diciembre a enero en huertos que disponen de riego.

sume las cantidades y proceda a realizar la mezcla.83 de cloruro.17 + 4. luego por 4. sume las dosis indicadas en el Cuadro 4.35 + 0. .35 de superfosfato triple. y finalmente 0. 1) Se sugiere utilizar urea. En los cuadros 5 y 6 se muestran diferentes fertilizantes comerciales y su equivalente en diferentes niveles nutrimentales.17 kilos de urea.35 Para la segunda aplicación el proceso es el mismo. 3) Para cada árbol. Ejemplo: 2.83 = 7. superfosfato de calcio triple y cloruro de potasio. 2) Paracalcularlamezclatotaiyconsiderandoquetiene2OO árboles: a) Multiplique 200 por 2.En el Cuadro 4 se presentan las cantidades necesarias de algunos fertilizantes para obtener el nivel recomendado y como calcular la cantidad total y para cada árbol.

Los valores serán de 4. con fórmulas fertilizantes complejas (Cuadro 6).3 y 1. con la columna correspondiente a la urea.7 de urea como .7 + 1. Para calcular el tratamiento 2-2-1. busque la intersección de la línea 2.7.3 + 2. mezcle las cantidades 4. la cantidad es 4. además.3 (tomando como base únicamente el fósforo) y como complemento a los 2 kg de nitrógeno agregue 2. usando urea. la correspondiente al superfosfato triple y la línea 1 con la columna que corresponde al cloruro de potasio.7 kg de urea. b) Utilizando la fórmula o complejo 15-30-15. siga los pasos siguientes: a) busque la intersección de la fila 2 con la columna de 18-46-00.7 y este fertilizante se aplicará en cada árbol.Para calcular el nivel 2-2-1 kg de nitrógeno fósforo y potasio. que contienen más de un nutrimiento. 4. adicione 2.7 kg. la intersección de fila 1 con la columna de cloruro de potasio y el valor es 1.3. busque la intersección de la fila 2 y la columna de¡ 15-30-15 (tomando como base únicamente el elemento fósforo) y la cantidad es 6.7 kg de cada uno de los elementos fertilizantes mencionados. superfosfato de calcio triple y cloruro de potasio respectivamente (Cuadro 5). como la 18-46-00 y 15-30-15.

busque la intersección de la fila 2 y la columna de 17-1717 y la cantidad 11. mezcle las cantidades 6. de 15 a 20 por ciento de los insumos que requieren este frutal se destina al control de esos problemas. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan.7 de 15-30-15 contienen 1. enfermedades y malezas.complemento a 2. y 0.0 de cloruro dado que los 6.C. 1 M. en este caso no es necesario agregar otras cantidades de fertilizantes dado que éste tiene la formulación igual para los tres nutrimientos y se excede en 1.0 kg de potasio en forma pura. SANIDAD DEL CULTIVO IMPORTANCIA PLAGAS Araña roja Araña blanca. fósforo y potasio respectivamente. Actualmente. entre los que destacan los de tipo fitosanitario que ya han adquirido un carácter severo en la región.0 kg de potasio. por ello a continuación se describe la información generada en la región sobre manejo de plagas.7 + 2. . Investigador.7 + 0.0 de los fertilizantes mencionados y esa cantidad aplicar para cada árbol. c) Utilizando triple diecisiete (1 7-17-17). esta cantidad equivale al tratamiento 2-2-2 kg de nitrógeno.INIFAP.8. CIPAC.0 de nitrógeno. cristalina o telaraña Barrenador de ramas Barrenador pequeño del hueso del aguacate Minador de la hoja Mosca blanca ENFERMEDADES Antracnosis del aguacate Roña Anillamiento del pedúnculo Pudrición del fruto del aguacate en postcosecha Tristeza del aguacatero Cáncer del tronco y ramas MALEZAS Importancia Malezas anuales Malezas bianuales Malezas perenes Dispersión Control mecánico Control químico IMPORTANCIA La explotación comercial del aguacate en el Estado de Michoacán ha originado la manifestación de problemas inherentes a un monocultivo.

Es necesario mantenerlas huertas libres de malezas . Esta es una de las plagas de mayor importancia económica en las plantaciones aguacateras de la entidad. los frutos recién formados se ven seriamente afectados por la aparición de alteraciones irregulares en la cáscara. la primera cuando se tenga un 1 0 por ciento de floración. enseguida se mencionan las plagas de mayor importancia económica: TRIPS Frankliniella spp. el insecto succiona la savia de brotes tiernos e inflorescencias ocasionando malformaciones. se hospeda en malezas de floración abundante como el árnica. pero los picos máximos de la población coinciden con la brotación vegetativa. de color verde pálido o amarillento hasta negruzco. Cicadellidae) Distribución e importancia.. andán. cinco llagas. (Homoptera: Thripidae. inhibe la fecundación de flores al dañar los órganos sexuales. Descripción y daños. siendo en este tiempo cuando se producen los daños importantes a la planta y al fruto.o Parathión metilico CE 50 1 a 1.5 a 2 milímetros de longitud. Los daños se manifiestan en la planta.5 " Gusatión CE 20 i. cuando los frutos tengan un tamaño de cabeza de cerillo a canica con cualquiera de los productos en las dosis que se indican enseguida: Malathión CE 50 1 a 1. inflorescencias y frutos en formación. Se localiza todo el año. en pérdidas a la producción y baja calidad de los frutos.000 litros de agua Lucanal CE 60 i. lo que ocurre desde principios de enero hasta el inicio de las lluvias. Cuando no hay condiciones para el desarrollo del insecto en el árbol. Se sugiere efectuar de 3 a 4 aplicaciones de insecticidas. gigantón. Control cultural. Control químico. Liod7rips perseae. demeritando su calidad y limitando su entrada al mercado de exportación. Con el propósito de identificación y control.PLAGAS Víctor Manuel CORIA AVALOS 1 El cultivo del aguacate es atacado por gran cantidad de ácaros e insectos que causan daños de consideración si no se les controla oportunamente. una más casi al concluir ésta y la última. bidens.o " Es importante realizar las aspersiones con brisa suave y cubrimiento total del árbol. originando su caída. Son insectos pequeños de 1. otra en floración plena. daña severamente brotes vegetativos. Scirtothrips aceri (Moulton). floración y amarre del fruto.5 litros/1.5 " Folimat LS 80 1 a 1. etc.

Distribución e importancia. en los últimos años ha adquirido importancia por sus altas infestaciones que ocasionan pérdidas en la producción y defoliaciones a la planta.5 Rogor CE 40 2 litros/1. los daños se caracterizan porque las hojas presentan puntos de color verde claro. Baker y Abatiello) (Acarina: Tetranychiidae).000 litros de agua ARAÑA BLANCA. por lo que es recomendable efectuar los chaponeos o desvares que se requieran. se localiza en colonias succionando la savia. la plaga puede atacar retoños. que se tornan amarillo rojizo y por último café obscuro. Se controla con 2 a 3 aplicaciones de los siguientes productos en las dosis indicadas: Metasystox CE 25 1 a 1. localizándose durante todo el año. apenas perceptible a simple vista. La plaga se controla con 3 a 4 aplicaciones rotando los siguientes insecticidas en las dosis indicadas: Azufre P 93 6 a 7 kilos/1. si se descuidan las plantaciones se presentan infestaciones tan severas que pueden llegar a secar el follaje o manchar los frutos.000 litros de agua Diazufrol PH 97 6 a 7 Morestán PH 25 6 a 7 Omite PH 30 1 a 1. Cuando se descuidan las huertas. debilitamiento general y. CRISTALINA 0 TELARAÑERA Oligonychus homonychus perseae (Tuttie. se presenta todo el año pero con mayor severidad en primavera y otoño. principalmente a lo largo de las nervaduras laterales de donde se alimenta succionando la savia. Se localiza en todas las plantaciones. Control químico. Descripción y daños. más aún.evitando la presencia de hospederos de la plaga. El ácaro adulto es de color blanco o cristalino verdoso. principalmente a lo largo de las nervaduras por el haz de las hojas ya sazonas donde teje una sutil tela para evitar su caída. Es de las plagas más comunes en cualquier plantación aguacatera. Descripción y daños. se protege con una seda y forma numerosas colonias que dan origen a puntos de tejido muerto obstruyendo así la fotosíntesis. Se hospeda en el haz de las hojas de cualquier edad. flores. Control químico.000 litros de agua Rogor CE 40 2 . ARAÑA ROJA Oligonychus punicae (Hirst) (Acarina: Tetranichildae) Distribución e importancia. Es un ácaro de color café rojizo. en consecuencia. el envés de las hojas y frutos en formación. tienden a ser raquíticos.5 litros/1. con frutos poco desarrollados y escasos. El daño comienza con puntos rojizos que se distribuyen e incrementan por toda la hoja hasta llegar a ocasionar un bronceado total. Los árboles de un huerto altamente infestado pueden presentar defoliación. pero con mayor incidencia en la temporada de secas.

Tacámbaro. Descripción y daños. Control químico. Al nacer la larva se alimenta de la madera hasta llegar a la médula.5 Folimat LS 80 1 a 1. la segunda inicia a fines de diciembre y se prolonga hasta principios de marzo. se le considera de gran importancia por ser causante de la cuarentena impuesta en contra de la fruta producida en la entidad y que impide su comercialización en el . El adulto es un picudo negro-rojizo de 4 a 5 milímetros de longitud. Este insecto ha adquirido singular importancia. la hembra hace orificios en ramas terminales y expuestas a los rayos del sol. colocando un huevecillo por orificio. Peribán y Chilchota. En ramas gruesas y troncos las larvas no penetran más de dos centímetros de profundidad en un área de daño que no es mayor de 4 centímetros cuadrados. de ahí parten las galerías en un desplazamiento paralelo a los tejidos y continúan barrenando hasta el momento en que inicia la pupación. ya que barrena gran cantidad de ramas en etapa productiva.000 litros de agua Parathión metflico CE 50 1 a 1. en el punto de inicio de la galería se observan puntos blancos de consistencia polvosa facilitando con ' esto la localización del daño.0 Control cultural. Tingüindín.o Lucanal CE 60 1. la primera aparece a principios de junio y perdura hasta los primeros quince días de septiembre. mismas que se rompen por el peso de la fruta ocasionando mermas en la producción. Destruir y quemar las ramas con indicios dé daño para romper el ciclo biológico del insecto. Generalmente. repitiéndolas cada tres semanas en época de secas o cada dos durante el temporal con cualquiera de los productos siguientes en las dosis indicadas: Malathión CE 50 1 a 1. se rompen por el peso impidiendo su completo desarrollo. Realizar aspersiones al follaje en cuanto se detecte la presencia de adultos. Gran cantidad de ramas afectadas se defolian y tiran la flor y en caso detener frutos.5 kilos/1.5 litros/1. Se presentan dos generaciones de adultos al año. BARRENADOR PEQUEÑO DEL HUESO DEL AGUACATE Conotrachelus perseae (Barber) (Coleoptera: Curculionidae) Distribución e importancia. La presencia de esta plaga en la región se confina a focos bien localizados de los municipios de Ziracuaretiro.000 litros de agua Morestán PH 25. sin embargo.5 Gusatión CE 20 i.Omite PH 30 1 a 1. sobre todo en huertos localizados en climas cálidos. 1 Diazufrol PH 97 6 a 7 BARRENADOR DE RAMAS Copturus aguacatae (Kissinger) (Coleoptera: Curculionidae) Distribución e importancia.

posiblemente fue introducida de otras áreas localizándose en la actualidad en todas las plantaciones.5 litros/1. En general se ha definido la presencia de dos generaciones completas al año. Efectuar aspersiones foliares desde el inicio de la floración para eliminar adultos. Esta plaga ha tomado gran importancia en la región. provocando la caída de los frutos. el adulto es una palomilla de color gris plateado de 3 a 4 milímetros de longitud. Al nacer la larva se introduce en el fruto hasta llegar al hueso del que se alimenta destruyéndolo por completo. repitiendo las aplicaciones cada 15 a 20 días con alguno de los productos siguientes: Parathión metílico P 2 20 a 30 kilos/hectárea Lorsban G 3 20 a 30 Diazol G 4 20 a 30 Control cultural. pudiendo llegar a tres cuando las condiciones le son muy favorables por lo que los adultos se localizan casi siempre.o Lucanal CE 60 1.noroeste del país así como la exportación hacia los Estados Unidos de América. hasta completar cinco o seis.000 litros de agua Malathíón CE 50. Las hembras ponen sus huevecillos en el envés de las hojas nuevas. quemando los frutos o se les entierra en una fosa de un metro de profundidad cubriéndola con una capa de cal y apisonando fuertemente la superficie. El adulto es un picudo de color café obscuro de 5 milímetros que deposita sus huevecillos preferentemente en la mitad inferior de¡ árbol y en la parte basa¡ de frutos pequeños y medianos. Esto debe hacerse periódicamente y con la mayor frecuencia posible. Control químico. 1 a 1. Descripción y daños.5 Folimat LS 80. al terminar su estado larvario dobla la hoja y pupa ahí mismo.5 Gusatión CE 20 i. las larvas se localizan haciendo galerías en la epidermis. 1 a 1. Consiste en la recolección y destrucción de los frutos caídos antes de que las larvas abandonen el fruto para romper el ciclo biológico. Descripción y daños. con 1 5 a 22 días entre cada una de ellas rotando cualquiera de los productos siguientes en las dosis indicadas: Parathión metilico CE 50 1 a 1. que posteriormente abandona para pupar en el suelo de donde emerge el adulto en forma de un picudo que se alimenta del follaje del árbol. MINADOR DE LA HOJA Gracillaria-perseae (Busck) (Lepidoptera): Gracilariidae Distribución e importancia.0 También deben hacerse aplicaciones al suelo para destruir larvas durante las épocas de caída de frutos. La .

la aspersión debe cubrir perfectamente el envés de las hojas sobre todo en las ramas bajas.0 -1. Ninfas y adultos se posan en el envés de hojas tiernas y se alimentan succionando la savia.0 -1.5 -1. Control químico. rara vez causa defoliación prematura. Las galerías que forma en las hojas principalmente en los meses de junio y julio persisten hasta los primeros meses del año siguiente.o Metasystox CE 23 1. hojas y frutos. humedad y ventilación. . sin embargo debido al control ejercido contra otras plagas. las hojas se debilitan y el árbol se desarrolla raquíticamente.0 " Malathión CE 50 2. En ataques fuertes. CIPAC. repetir el tratamiento cada 12 a 15 días hasta un máximo de tres aplicaciones que deben suspenderse al menos 21 días antes de la cosecha con: Dipel PH 3 0.5 -2. pero inicialmente el daño es más intenso en las ramas pegadas al suelo.5 litros/1.5 " Folimat LS 80 1. las ninfas son de color amarillo claro al principio y posteriormente se tornan de color oscuro. i. Indirectamente. Distribución e importancia. el adulto es una mosquita de color blanco cremoso de 1 milímetro de tamaño. Campo Experimenta¡ Forestal y Agropecuario Uruapan.0 kilos/ha Gusatión CE 20 1.5 litros/1. Descripción y daños. Control químico. producen un halo ciorótico en el lugar donde se establecen debido a la falta de clorofila. pero es más abundante en los meses de junio a noviembre.5-1 kilos/ha Parathión metilico CE 50 1. Se sugiere hacer aplicaciones al follaje cuando las poblaciones son altas y empiecen a desprenderse las hojas.0 " MOSCA BLANCA Tetraleurodes spp.5 " Gusatión CE 20 2. los daños se presentan preferentemente en las partes bajas.INIFAP. Agr.5 Folimat LS 80 . por ser donde encuentran mejores condiciones de temperatura. Investigador. Debe aplicarse al follaje a las primeras indicaciones de daño. (Homoptera: Aleyrodidae). Ampliamente distribuida en Michoacán. En frutos puede hacer galerías superficiales que afectan su aspecto. Se localiza durante todo el año.0 1 lng. con la secreción de su mielecilla contribuyen a la aparición de fumagina en tallos. hacen que ésta sea muy común sin rebasar poblaciones alarmantes.000 litros de agua Lucanal CE 80 1.000 litros de agua Lucanal CE 80 1.plaga ataca el follaje a cualquier altura del árbol. el último por lo menos 21 días antes de la cosecha con: Dipel PH 3 0. Los huevecillos del insecto son depositados por las hembras en forma aislada en el envés de las hojas. Repitiendo las aplicaciones de insecticida cada 15 6 20 días hasta completar cuatro tratamientos. por lo que sólo es de importancia en algunas zonas.

originando la caída de éstas o el aborto de los frutos. Tingüindín con 67 y Zitácuaro con 42. A continuación se describen las más importantes que se presentan en las plantaciones de aguacate de Michoacán. conociéndose como "viruela" o " clavo". Peribán con 50. En estos. Cuando ataca a las flores aparece como un tizón. La enfermedad se presenta atacando diferentes partes de la planta. aún en postcosecha. que se presentan en cualquier etapa de desarrollo del fruto. inicialmente ocurre como pequeñas protuberancias de color verde brillante. Se presenta en forma habitual en casi todas las huertas de la zona aguacatera de Michoacán en menor o mayor grado. ANTRACNOSIS DEL AGUACATE (Colletotrichum gloeosporioides Penz) Distribución e importancia.SARH ENFERMEDADES José Agustín VIDALES FERNANDEZ 1 José Luciano MORALES GARCIA 2 Importancia Las enfermedades son uno de los factores que incrementan los costos de producción y limitan la exportación al demeritar la calidad de la fruta. pudiendo llegar a secar las partes atacadas. que generalmente son las puntas. por lo que se constituye en uno de los factores que limitan la disponibilidad de fruta para exportación. aunque el ataque es más severo cuando el fruto es muy pequeño. las lesiones son circulares. Tacámbaro con 74. Síntomas. Entre los municipios productores de fruta más afectadas en la zona aguacatera se encuentran: Uruapan con 57 por ciento. en ramas tiernas se observan abultamientos alrededor de la misma con la presencia de savia de color blanco. denominándosele también marchitez de puntas. en las hojas se manifiesta como pequeñas manchas de color café claro pudiendo observarse más grandes cuando llegan a juntarse. Descripción del patógeno. tornándose posteriormente de color café a negro claro y consistencia corchosa. a este síntoma se le conoce comúnmente como sarampión. Este hongo puede ser observado a simple vista como un polvillo de color anaranjado-rojizo sobre los frutos de .

el hongo puede ser dispersado por insectos. las hojas y las ramas jóvenes. Control químico. Los municipios más afectados por esta enfermedad son: Tacámbaro. utilizando cualquiera de los fungicidas siguientes en las proporciones indicadas: Caldo bordelés: 1 kilo de sulfato de cobre 1 kilo de cal (hidróxido de calcio) 1 00 litros de agua. Ferbam 250 gramos/100 litros de agua Zineb 80 300 Cuprasol ph 50% 250 Trioxil 350 Manzate 200 200 Benlate 60 Tecto 60 60 Control cultural. Para su aparición necesita una humedad relativa del 85 al 90 por ciento. de aspecto corchoso. Le favorecen las huertas con . Síntomas. Los Reyes. sus daños ocasionan que el precio del aguacate baje hasta en 50 por ciento. Las infecciones más severas se presentan durante los meses de junio a agosto y en menor grado en los meses de febrero y marzo y en las lluvias llamadas " cabañuelas". lluvia de más de 1. El hongo requiere para su desarrollo una humedad relativa de 90 a 1 00 por ciento y temperaturas de 22 a 26 grados centígrados. la segunda al término de ésta y la tercera 40 días después de la segunda. a fin de no propiciar las condiciones adecuadas de humedad que permitan el desarrollo de la enfermedad. salpicaduras de agua. que al unirse pueden cubrir parte o todo el fruto. vientos e incluso el hombre mismo. Además. es recomendable que en aquellas huertas donde en la periferia o dentro de ella existan hospederos de la enfermedad tales como chirimoyos o guayabos. Realizar podas de ramas secas e improductivas. ROÑA (Sphaceloma persea) Distribución e importancia. Los frutos presentan lesiones desde que se encuentran recién cuajados hasta completamente formados. Tingambato y Villa Escalante. así como de ramillas u hojarasca en el suelo e incluso ramas secas adheridas al árbol. así como el aclareo de árboles en aquellas huertas en donde las ramas de los árboles se han entrecruzado.aguacate que se encuentran tirados en proceso de descomposición. éstos se deben tratar igual que a los árboles de aguacate para evitar la diseminación de la enfermedad. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. los daños son exclusivos del pericarpio y no de la pulpa y puede causar agrietamientos en hojas y ramas. Se sugiere hacer tres aplicaciones: la primera durante la floración. dando un aspecto de mamey. entre otros. Es una de las enfermedades de mayor importancia en Michoacán.500 milímetros anuales y temperaturas entre 18 y 25 grados centígrados. El hongo ataca el fruto. presentan lesiones de color café. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad.

se acentúa más en floración y cuando el fruto mide de 1 a 6 milímetros de diámetro. La fuente de dispersión de la enfermedad es la hojarasca que se encuentra en los cajetes y las ramas secas.) 2. Tener la huerta con suficiente aeración manteniendo los árboles a buena distancia de plantación. Cuando esto último ocurre. sin embargo. Esta enfermedad ataca preferentemente los cultivares Fuerte y Hass. La enfermedad ataca desde la floración y hasta poco antes de la madurez del fruto. se observa que el pedúnculo no presenta lesión alguna.) 2. encontrándose el daño solo en el hueso donde se produce una infección que se extiende 2 o 3 milímetros sobre la pulpa. Pseódomonas sp.0 Kocifol (P.. siendo menos severa en la medida que se desarrollan más los frutos. ANILLAMIENTO DEL PEDUNCULO (Altemaria sp. Control químico. por lo que la enfermedad se encuentra distribuida en toda la zona aguacatera en mayor o menor grado. incorporar al suelo las hojas y frutos enfermos caídos. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. Mantener las huertas libres de malezas.H. podar las ramas internas.0 Control cultural. Al hacer un corte longitudinal.. o pueden quedar adheridos. Los daños a los frutos por golpes. El período cuando es más susceptible el fruto es desde el cuajado a un tercio o a un medio de su tamaño normal. Síntomas.0 kilos/1. sombreadas e improductivas para facilitar la ventilación y la penetración de los rayos solares. Después de la cosecha. con lo que se reduce mucho su producción.) 2. Las condiciones que favorecen el ataque de la . y deficiencias de zinc) Distribución e importancia. La enfermedad se manifiesta a través de una incisión o anillo en el pedúnculo de los frutos.0 a 3.árboles juntos y sombreados.H. Colletotrichum sp.5 a 3. juntar las ramas secas y quemarlas. lo anterior permitirá que las aspersiones de los fungicidas cubran debidamente todas las partes de la planta.000 litros de agua Difolatan (P. posteriormente se desprenden. Los árboles experimentan una caída considerable de fruta antes de que esta llegue a su madurez comercial.H... Cotynebacterium sp. viento y ataque de trips favorecen la entrada del hongo. los que al ser atacados toman una forma redonda y un color púrpura. Aplicar antes de la floración los siguientes fungicidas en las proporciones indicadas: Manzate 200 (P. el fruto experimenta un proceso de deshidratación muy rápida adquiriendo un aspecto momificado. Fusarium sp.

. La infección se inicia en la cicatriz peduncular y la fruta es destruida cuando empieza a ablandarse. Control químico. Algunos hongos penetran vía elementos vasculares en el pedúnculo y posteriormente afectan la pulpa y provocan una pudrición seca café obscura. Colletotrichum gloeosporioides. Sphacelomapersea). También la mezcla de 60 gramos de Benlate más 60 gramos de Estreptomicina en 100 litros de agua. Presencia de humedad relativa del 80 al 1 00 por ciento y temperaturas de 4 a 5 grados centígrados. en dosis de 1 kg de sulfato de zinc o de manganeso por árbol. TRISTEZA DEL AGUACATERO CPhytopthora cinnamomi Rands) Distribución e importancia. Control cultural.) o Benlate a dosis de un gramo por litro de agua procurando cubrir los extremos del fruto. Lavar bien la fruta y efectuaraplicacionesdeTecto6o (P. Síntomas. Verticillium sp.. Altemaria sp. para evitar que los hongos logren llegar hasta la pulpa. no ocasionar daños mecánicos al fruto durante la cosecha.H. Cosechar la fruta con pedúnculo grande (10 milímetros). Control químico.. Fusarium roseum. PUDRICION DEL FRUTO DE AGUACATE EN POSTCOSECHA (Diplodia sp. empaque y almacenamiento. Se sugiere aplicar la mezcla de Agrimycin 100 más Sulfato tribásico de cobreadosisde6O y6OO gramos respectivamente por 1 00 litros de agua. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. También le beneficia la falta de microelementos como el zinc. La corteza del fruto presenta manchas de color café obscuro.enfermedad son: alta humedad relativa (80 por ciento) y temperaturas cercanas a 22 grados centígrados. Lavar y desinfectar las paredes y pisos de las bodegas y cámaras de refrigeración con una solución de sulfato de cobre (un kilo en 40 litros de agua) o asperjando formaldehido diluido a razón de una parte por 240 partes de agua. Algunas ocasiones la aplicación de elementos menores como el zinc y el manganeso ayudan a evitar dicha caída. transporte. aplicándolo en el cajete. Esta enfermedad es importante en todo el .

ya que pueden ser fuentes de dispersión del hongo. No aplicar riegos pesados. una clorosis progresiva en todo el follaje. eucaliptos. Tingüindín.mundo. No cercar el huerto con pinos. Al establecer la plantación es conveniente nivelar el suelo a fin de evitar que la planta quede hundida y se formen encharcamientos. efectuar aplicaciones al follaje con Ridomil M Z 58 en dosis de 3. Es importante por la rapidez con que se desarrolla y por el daño que causa alrededor del tronco. El riego por aspersión aumenta aún más la incidencia que cuando es aplicado por goteo debido al exceso de humedad. Control biológico. Control químico. Fusarium episphaeria. La enfermedad puede atacar árboles en cualquier edad. CANCER DE TRONCO Y RAMAS ( Nectria galligena.5 para desarrollarse rápidamente y con las labores normales de cultivo puede desplazarse en el suelo. ya que en menos de un año puede llegara matar al árbol sin importar la edad del mismo. La enfermedad se distribuye en toda la zona aguacatera.H. Los Reyes y Ziracuaretiro. cipreses. El hongo requiere un pH de 6. desinfectar la cepa con Formol al 38% a una dosis de 2 litros por 100 litros de agua y aplicar con regadera 15 a 30 litros por cepa. Incorporar al cajete 1 00 kilos de harina de alfalfa mezclada con 100 kilos de estiércol por árbol para promover el desarrollo de organismos que impidan el Crecimiento del hongo. Sacar los árboles secos incluyendo la raíz y quemarlos. en los enfermos se observa un decaimiento general de la parte aérea. Posteriormente. Control cultural. en dosis de 3 gramos por litro de agua. Utilizar planta proveniente de semilla y suelo desinfectado. siendo menos intensa en las frías.6 gramos por litro de agua o de Aliette 80 % P. el árbol produce gran cantidad de frutos pequeños. San Juan Nuevo. En árboles con inicios de síntomas de la enfermedad. camelinas o azaleas. preferentemente en las áreas templado-cálidas. ocurre una defoliación y el árbol termina por morir y en las raíces aparece una pudrición con el centro obscuro y consistencia quebradiza. Phytophthora boehmeria ) Distribución e importancia. Síntomas. En Michoacán se encuentra en áreas muy localizadas de los municipios de: Uruapan. Nuevo Parangaricutiro . las hojas presentan un color amarillo y al mismo tiempo. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. Reduce su vigor y el árbol produce frutos pequeños y de mala calidad. Las condiciones del suelo que predisponen a la planta al ataque del hongo son la compactación y la poca aeración en suelos pesados y arcillosos. Los municipios de Michoacán donde se localiza la mayor incidencia de árboles enfermos son: Uruapan con 1 0 por ciento.

durante la temporada de lluvias. Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. Síntomas. Para combatir esta enfermedad se recomienda hacer aspersiones de fungicidas cubriendo troncos y ramas. Ziracuaretiro 29 y Tingambato 2 por ciento. El agua de riego por micro o macroaspersión crea condiciones para el desarrollo de la enfermedad. aplicar pasta bordelesa o Benlate. Desinfectar las cepas antes de plantar con productos químicos como el bromuro de metilo en dosis de media libra (226 g) por cepa o formol comercial al 38 por ciento en dosis de dos litros por cada 100 de agua y aplicar de 20 a 30 litros de esta mezcla por cepa. de coloración obscura y de crecimiento progresivo. El cáncer se manifiesta principalmente en troncos y en menor grado en ramas. llegando a invadir y dañar al tronco en forma parcial o total.17. mismos que se manifiestan en un debilitamiento del árbol. Control quirúrgico. Villa Escalante 18. hecho esto. llevar a cabo tratamientos preventivos. 2 kilos de sulfato de cobre tribásico y 200 centímetros cúbicos de lnex-A. una solución de: 500 centímetros cúbicos de Saprol. suelos mal drenados. Otra forma de control es mediante la cirugía en el tronco. riegos y por medio de los implementos de labranza. la cual consiste en raspar el área del tronco donde se presenta la lesión. huertas con poca ventilación. aplicando con bomba de mochila desde la base del tronco y hasta 2 metros de altura. además de un pH ácido en el suelo. con la producción de hojas y frutos pequeños para finalmente marchitarse y morir. sombreadas y maleza alta. manifestándose como manchas acuosas de 1 centímetro cuadrado de tamaño. hasta eliminar el tejido afectado. inferior a 5. por . En la parte central de las lesiones se observa el escurrimiento de un líquido viscoso de color café claro acompañada de una supuración blanquecina. Control cultural. El hongo penetra por heridas y aberturas naturales. El desarrollo del cáncer se ve favorecido por las altas humedades ambientales del 80 al 100 por ciento. todo diluido en 200 litros de agua. Control químico. temperaturas superiores a 18 grados centígrados. La enfermedad se disemina a través del aire. Los síntomas foliares se detectan cuando el daño en troncos tiene un avance mayor del 50 por ciento de la circunferencia total del árbol. escorrentía del agua de lluvia. Este último en dosis de 1 gramo por litro de agua. Evitar que los troncos sufran daños mecánicos a causa de la maquinaria o equipo de labranza.

CIPAC. maduran y mueren durante el otoño.INIFAP. coquillo. Agr. eficiencia reproductora y sobrevivencia por varios años. SARH. chacalote. Investigador. Las anuales de verano germinan en primavera y crecen en mayor proporción durante el verano. Tienen como características principales su agresividad. Hacer podas de reducción y aclareo para permitirla entrada de luz y ventilación. anís. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan. . sobre todo en huertas jóvenes donde existe mayor área de exposición a las condiciones ambientales favorables para la reproducción de las diferentes especies. 2 lng. andán de agua y cinco llagas. Las anuales de invierno germinan en el otoño y la semilla generalmente madura durante la primavera o los primeros días del verano. aumentan sus costos. MALEZAS José Agustín VIDALES FERNANDEZ 1 Importancia Las malezas en el cultivo de aguacate son de gran importancia económica. 1 M. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan CIPAC. Se ha encontrado que las malezas son hospederas de plagas y enfermedades. haciendo un drenaje superficial e interno del suelo. las más importantes son: ártica. las más comunes son: aceitilla. anuales de verano y anuales de invierno.C. lentejilla.INIFAP. Investigador. Mantener la maleza bajo control e incorporar al suelo los residuos orgánicos. así como evitar encharcamientos. SARH. Malezas bianuales Una planta bianual vive más de un año pero menos de dos. amor seco y guayabilla. andán blanco. Las más importantes son: huinare y sosa. Compiten con el cultivo. reducen sus rendimientos y la calidad de la cosecha. Son muy p y existen dos tipos.lo que debe hacerse un buen manejo del riego. sonajilla. Malezas anuales Estas plantas completan su ciclo de vida en menos de un año.

Este método puede ser realizado con guadaña (chapón). Se utiliza también en algunos casos para incorporar el fertilizante en el cajete. explican la agresividad. Rotavator. Se incorpora al suelo la maleza verde que sirve como mejorador de suelos. o la limpia con azadón. El manejo inadecuado de los implementos agrícolas contribuye a la dispersión de las malezas.Malezas perennes Viven por más de dos años.Sa3 litros por hectárea o Fusilade a la misma dosis. Los animales transportan las semillas de algunas malezas adheridas a su cuerpo o las distribuyen en sus excrementos. Cuando la incidencia . Rastreo. Estos medios de difusión. Dispersión El viento puede llevara grandes distancias semillas provistas de apéndices que facilitan su diseminación como sucede con algunas plantas de la familia de las compuestas (Compositae). Las aguas de acequias. que también se utiliza para incorporar el fertilizante y abonos orgánicos en la época de su aplicación. Esta práctica se puede utilizar cuantas veces sea necesarios intervalos de 20 a 30 días dependiendo del tamaño de la maleza. La mayoría se reproduce por medio de semillas aunque algunas pueden propagarle vegetativamente como el quelite y la grama. aunados a las características de propagación. constituyen magníficas vías de transporte de malezas como el zacate de agua y el zacate johnson. se sugiere realizarla a la salida de lluvias. El uso de esta práctica es recomendable en temporada de lluvias. Control mecánico Manual. las lluvias y los canales de riego. Control químico Para el control químico de zacates (gramíneas) se sugiere aplicar gramoxil 1. capacidad invasora. persistencia y rapidez de propagación de las malezas. Desvare. con la desvaradora se puede limpiar el cajete. como cinco llagas. Se recomienda esta práctica por su bajo costo y rapidez en la limpia.

C. Un mismo árbol necesita más agua en los períodos secos y calurosos que en los húmedos y frescos. es una técnica que permite estimar con cierto grado de confianza. para.5 a 3 litros por hectárea. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Uruapan CIPAC.INIFAP. pueden planearse mejor las actividades de la huerta y optimizar los recursos tanto de equipo como de personal. la fecha y la cantidad de agua del siguiente riego. un mal manejo del riego perjudica al cultivo. Calendario de riego La calendarización del riego. los árboles absorben diferentes cantidades de agua. Para árboles en plena producción se tiene un calendario de riego aplicable al cultivo del aguacate que se presenta en el Cuadro 7. Investigador. SARH. De acuerdo al tamaño y densidad del follaje y condiciones del ambiente. especialmente durante la época de estiaje.Ahíse indica la necesidad de suplementar 560 mm al año en total. mediante el suministro de riego es definitivamente superior a la obtenida sin irrigación. al suelo y disminuye el beneficio económico del productor. Utilice de 400 a 600 lt de agua mezclados con un surfactante para aplicar cualquiera de los herbicidas mencionados. RIEGO Luis Mario TAPIA VARGAS IMPORTANCIA CALENDARIO DE RIEGO VOLUMEN DE RIEGO SISTEMAS DE RIEGO 1 Importancia La productividad del cultivo del aguacate. Para maleza persistente de difícil control aplique Coloso 480 de 3 a 4 litros/hectárea o Faena 3 litros/hectárea. satisfacer los requerimientos de agua del aguacatero. De esta forma. sin embargo. 1 M.de malezas sea con predominancia de plantas de hoja ancha aplique el herbicida Doblete 1. tanto en producción de fruta como en vigor y aspecto del árbol. por lo que se debe regar de acuerdo con las necesidades del árbol. .

Sistemas de riego El auge de la instalación de sistemas de riego a presión depende fundamentalmente de su facilidad de operación en los suelos de la región. ya sea por goteo. de acuerdo con esta determinación. las necesidades del árbol de aguacate son de 3. con sistemas de riego a presión o con manguera. se sugiere aplicar. de junio a septiembre.2 milímetros de agua por día. con ahorros de agua de 5O por ciento con respecto a la aspersión. La implementación de sistemas de riego presurizados. Con el uso de estos sistemas se logra el máximo aprovechamiento del agua. además . con goteo se alcanzan eficiencias de aprovechamiento de hasta 9O por ciento. no es necesaria y durante el invierno puede ahorrarse uno o dos riegos dependiendo de la intensidad de las precipitaciones lamadas "cabañuelas". los volúmenes de riego por árbol indicados en el Cuadro 8. además de la escasa disponibilidad de agua. Volumen de riego En la región de Uruapan.La aplicación de riegos durante la estación lluviosa. también conlleva diferencias en la eficiencia de absorción de agua a nivel radicular. cuyas principales características son topografía accidentada y fácil drenaje.

algunos productores han instalado tensiómetros en el suelo para normar el patrón de riego.40 litros por segundo. ANEXO 1 NORMA OCDE Y CEE/ONU N0RMA Concerniente a la comercialización y control de la calidad comercial de AGUACATES para tránsito y destino a países europeos I. Características mínimas En todas las categorías además de cumplir con las disposiciones . 1 M. con aspersores deO. Si se cuenta con sistemas de riego por aspersión. II. Existen otras formas de definir el criterio de riego. no se tienen problemas de salinidad. después de ser em pacados. SARH. por lo que no existen limitaciones a este respecto en las fuentes de agua principales de la localidad: pozos profundos. Si se siguen estas sugerencias.se evita el efecto perjudicial del mojado de tronco e intercepción por las ramas que se presenta cuando se usa la aspersión. que es el tipo más común en las huertas de la región.30 a 0. destinados para su entrega en estado fresco al consumidor. con tiempos de riego no mayores de 2 horas. Investigador. DISPOSICIONES REFERENTES A LA CALIDAD La norma tiene por objeto definir la calidad que deben presentar los aguacates al momento de su expedición. se excluyen los frutos partenocárpicos y los aguacates destinados a su transformación industrial. Respecto a la calidad del agua. ríos y manantiales. norias.INIFAP. se sugiere utilizar patrones de traslape 18 X 18 metros.. se obtendrán los volúmenes más bajos percolados fuera del alcance de las raíces del árbol. A. a intervalos de 20 a 25 días. CIPAC.C. se sugiere instalar los tensiómetros a 30 y 60 centímetros de profundidad y efectuar el riego cuando las lecturas se encuentren a 20 y 5 centíbares respectivamente. DEFINICION DEL PRODUCTO La siguiente norma se aplica a los aguacates. frutos de las variedades conocidas de Persea americana Mill. Campo Experimental Forestal y Agropecuario Valle de Apatzingán.

y a condición de que estas no afecten ni la calidad.Enteros. B.Libres de olores y/o sabores extraños. prácticamente exentos de materiales extraños visibles. Debe aplicarse la reglamentación nacional respectiva. Se admitirán los siguientes ligeros defectos: . . .particulares previstas para cada una de ellas y con las tolerancias admisibles. Su forma y color deben ser los típidos de la variedad.Sanos. . la ausencia de éste no se considerará como defecto si la cavidad peduncular del fruto está seca e Intacta. . Madurez Los países exportadores deben prohibir el envío de aguacates con un grado insuficiente de madurez. no se aceptan productos putrefactos o con alteraciones tales que sean inadecuados para el consumo humano. C. .Limpios. . Deben estar muy libres de defectos. considerando que los criterios objetivos deberán fijarse sobre un plano internacional. a excepción de alteraciones muy ligeras de epidermis. .Provistos de un pedúnculo de una longitud inferior a lo mm y con un corte franco.Soportar el transporte y el almacenamiento. Clasificación Los aguacates están sujetos a una clasificación en tres categorías que se describen a continuación: I) Categoría extra Los aguacates clasificados en está categoría deben ser de una calidad superior. si está presente. .Ligeros defectos de la epidermis y quemaduras de sol que no presenten más de 4 CM2 de la superficie total de¡ fruto. ni la presentación del empaque. Los frutos deben tener un desarrollo y un estado fisiológico tal que les permita: . los aguacates deben estar: .Libres de humedad exterior anormal. ni la apariencia general de los frutos. El pedúnculo. Sin embargo. .Arribar en condiciones satisfactorias a su destino.Libres de daños causados por el frío.Ligeros defectos de forma y coloración. II) Categoría I Los aguacates clasificados en esta categoría deben ser de buena calidad y tener la forma y color de la variedad. debe estar intacto.

El pedúnculo. . . DISPOSICIONES REFERENTES A LOS CALIBRES El calibre está determinado por el peso de los frutos.Defectos de la epidermis y quemaduras de sol que no presenten más de 6 CM2 de la superficie total del fruto. puede estar dañado. IV. III) Categoría II En esta categoría se incluyen los aguacates que no pueden ser clasificados en las categorías superiores. . conservación y de presentaci6n. En ésta categoría se incluyen los aguacates que pueden presentar los siguientes defectos a condición de que conserven las características esenciales de calidad. los calibres se refieren al número de frutos que caben en una caja de 4 kg de acuerdo a la escala siguiente: Escala de peso Identificación del calibre (g) 781 a 1220 4 576 a 780 6 461 a 575 8 366 a 460 10 306 a 365 12 266 a 305 14 236 a 265 16 211 a 235 18 191 a 210 20 171 a 190 22 156 a 170 24 146 a 155 26 136 a 145 28 125 a 135 30 El peso mínimo de los aguacates no puede ser inferior a 125 gramos.Defectos de forma y color. puede estar ligeramente dañado. si está presente. III. En ningún caso.En ningún caso. estos defectos deben afectar la pulpa del fruto. estos defectos deben afectarla pulpa del fruto. si está presente. pero que cumplen con las características mínimas ya definidas. DISPOSICIONES REFERENTES A LAS TOLERANCIAS Se admiten ciertas tolerancias de calidad y calibre en cada clase para los productos que no cumplen con las exigencias de la categoría indicada. El pedúnculo.

Tolerancia de calibre Para todas las categorías. variedad. está autorizado a reserva de que la impresión o el etiquetado se realicen con ayuda de tintas o pegamentos no tóxicos. El empleo de materiales. especialmente de etiquetas o sellos que contengan indicaciones comerciales. III) Categoría III: 10% en número o peso de aguacates que no cumplan con las características mínimas. 1 0% en número o en peso de aguacates correspondientes al calibre inmediatamente inferior. B.A. Tolerancias de calidad I) Categoría "Extra": 5% en número o peso de aguacates que no correspondan a las características de la categoría. DISPOSICIONES REFERENTES A LA PRESENTACION A. o con cualquier alteración que los haga impropios para el consumo. limpios. Empaque Los aguacates deben estar empacados de manera que se asegure una protección conveniente del producto. pero que cumplan con las de la Categoría 1. Las cajas deben estar libres de cualquier cuerpo extraño. HomogeneIdad El contenido de cada caja debe de ser homogéneo y contener Aguacates que sean del mismo origen. imborrables y visibles desde el exterior. B. pero que cumplan con las de la Categoría 11. las indicaciones siguientes: . legibles. y de un material tal que no pueda causar alteraciones internas o externas a los productos. en caracteres agrupados en un mismo lado. II) Categoría 1: 10% en número o peso de aguacates que no correspondan a las características de la categoría. excluyendo los frutos putrefactos. calidad y calibre. VI. La parte aparente del contenido de cada caja debe ser representativa total. V. y/o Inmediatamente superior al calibre indicado en el empaque o etiqueta. con magulladuras pronunciadas. Los materiales utilizados en el interior de la caja deben ser nuevos. DISPOSICIONES REFERENTES AL ETIQUETADO Cada caja debe tener.

Marca oficial de control (Opcional). si es diferente al número de referencia.C. B. .C.A. Vocales: M. Armando López A. Armando López Acosta. Carlos Sánchez Brito.C.C. pesos mínimos y máximos. Juan Mena Chavarría. Ed. Jesús García Magaña. e Ing. Origen de¡ producto . J.C. M. Ing. Yolanda Chávez Huerta.Calibre. M.C. Ag. Ignacio Vidales Fernández. quienes revisaron el manuscrito original desde el punto de vista técnico. lng. Características comerciales .C. y M. M.País de origen y eventualmente zona de producción o de denominación nacional. . Fernando Duarte Vera. .C. regional o local. M. Nombre y dirección o identificación simbólica que pueda ser reconocida por un servicio oficial. E. Juan Mena Ch. M. . D.Número de referencia de la escala de calibres y número de frutos.C.. Ignacio Vázquez Collazo. M.C. C."Avocats".C.Nombre de la variedad. Marín Gallardo Valdez. Javier Espinoza Aburto. M. M.Categoría.C. Secretario: M. Identificación Empacador y/o expedidor. Roberto Toledo Bustos. COMITE EDITORIAL DEL ESTADO DE MICHOACAN Presidente: Dr. Antonio Carlos G. Rulfo Vilchis. Naturaleza de¡ producto . Se agradece la colaboración de: M..C. Alfredo Luis A. Luis Mario Tapia Vargas. Fernando 0. M. "Avocados" o "Aguacates" si el contenido no es visible desde el exterior. M. José Alvarez Silva.

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