Glndulas salivales

Generalidades (Fisiologa)
-La secrecin salival es producida en el hombre
principalmente por tres pares de glndulas denominadas
partidas, submaxilares y sublinguales.
-En cuanto a su composicin celular, las parotidas son
glndulas serosas, mientras que las otras dos son mixtas; las
submaxilares mayor parte serosa y, las sublinguales en su
mayor parte mucosa.
-Estas glndulas producen una secrecin de 1 a 1,5 litros
por da, incluso en los perodos de reposo digestivo.

Composicin de la saliva
La saliva contiene dos tipos principales de secrecin proteica:
una secrecin serosa rica en ptialina.
una secrecin mucosa que contiene mucina.
Adems contiene otras protenas:
lipasa lingual,
IgA,
lisozima
lactoferrina y
protenas ricas en prolina (estas protegen el esmalte
dental y fijan los taninos txicos)

Secrecin de iones en la saliva

La secrecin salival se produce en dos fases:
en la primera intervienen los acinos
y en la segunda los conductos.

Secrecin
- La produccin de los acinos presenta una concentracin
de K+; Cl-; HCO3- y Na+; similar a la del plasma.
-

En la segunda fase a lo largo del conducto se

reabsorben los iones Na+ y se secretan
activamente los iones K+.
Como la reabsorcin de Na+ es mayor que la secrecin
de K+ se produce una negatividad de alrededor de 70
mv, llevando a una reabsorcin pasiva de iones Cl-.
Al mismo tiempo el epitelio ductal secreta iones HCO3en intercambio por el Cl-, aunque tambin puede ser
secretado por un proceso activo

Papel fisiolgico de la saliva

El papel fisiolgico de mayor relevancia es la lubricacin del
bolo alimenticio para favorecer su masticacin y deglucion.
Otras funciones son:

- La humidificacin de la cavidad bucal (lo que permite

solubilizar los componentes alimenticios y estimular las
papilas gustativas).
- Propiedad antimicrobiana (Contiene lisozima que es una
enzima bacterioltica e iones tiocianato) - Cumple funciones digestivas (por medio de la amilasa
salival y la lipasa lingual).
- Proveer medio para que los elementos alimenticios
disueltos puedan estimular qumicamente a los botones
gustativos
- Amortiguador del contenido de la cavidad oral
Si bien todas estas funciones tienen una gran importancia
fisiolgica, las glndulas salivales no son esenciales para la
vida. No obstante, en caso de supresin de su secrecin, son
frecuentes los procesos inflamatorios de la cavidad bucal y
hay una mayor incidencia de caries dentarias.

Inervacin
La inervacin de estas glndulas proviene del sistema
nervioso autnomo, parasimptico y simptico:

Las terminaciones simpticas son fibras

posganglionares procedentes de los ganglios cervicales
superiores.

Las terminaciones parasimpticos son de origen

craneal y llegan a las glndulas salivales por los nervios
glosofarngeo y cuerda del tmpano.

Regulacin

La secrecin de la glndula es regulada principalmente por

mecanismos nerviosos.
Los estmulos mas importantes provienen del
parasimptico, el cual estimula una secrecin de
saliva acuosa,.
El neurotransmisor que utiliza es la acetilcolina la cual
activa receptores M3 (muscarnicos)
El sistema simptico tambin acta como estimulante
de la secrecin viscosa rica en protena, y actan
sobre
- receptores -adrenrgicos (estimulando la
secrecin de protenas como por ejemplo la amilasa
salival);
- receptores -adrenrgicos (estimulando la
secrecin de agua y
electrolitos).
Otro factor que afecta la secrecin de las glndulas es el
aporte sanguneo:
Receptores -adrenrgicos
VASOCONSTRICCION
Receptores M3 (muscarnicos) VASODILATACION
Ante una secrecin excesiva de la Aldosterona, se
incrementan la reabsorcin de Na+ y secrecin de K+; hasta
en ocasiones la concentracin de ClNa llega a casi anularse
mientras que la de K+ aumenta por encima de valores 7
veces superiores a los plasmticos

Reflejos salivales
Diversos estmulos pueden producir aumentos de la secrecin
salival de diferente magnitud.

Los estmulos son de dos tipos:

- Estmulos locales provocados por sustancias presentes
en la cavidad bucal (reflejos no condicionados o
congnitos).
- Estmulos procedentes de otros receptores sensoriales
como por Ej: visuales, auditivos, olfatorios (reflejos
condicionados o adquiridos).