Focaccia de tomate y queso

parmesano

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Sobre la receta: No hay nada mejor que el aroma y el sabor del pan casero. En este caso,
una focaccia que se amasa con aceite de oliva y hierbas, y se pinta con salsa de tomate y
queso parmesano al momento de hornear. Un pan exquisito y simple de hacer, ideal para
principiantes.
SARAH HARDIMON

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Ingredientes
Porciones: 8

1 (500g) paquete de mezcla para pizza

350cc de agua tibia o cantidad necesaria

175g de pur de tomate

1 cucharada de miel

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharada de condimento con hierbas italianas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de queso parmesano rallado

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Preparacin
Preparacin: 25mins Tiempo de coccin: 30mins Listo
en:55mins
1.

Precalentar el horno a 190 C (horno moderado). Enmantecar ligeramente una

bandeja de horno medio.

2.

En un bowl grande, mezclar la mezcla de pan y agua tibia. Amasar hasta obtener
una masa ligeramente pegajosa, pero elstica, unos 8-10 minutos. Cubrir el recipiente
con film y dejar reposar en un lugar clido durante 1 hora o hasta que duplique su
volumen.

3.

Mientras tanto, mezclar el pur de tomate, la miel y la albahaca en un bowl.

4.

Golpear la masa, incorporar las hierbas y amasar. Estirar la masa en un crculo de

30cm y colocar en la bandeja para horno.

5.

Con un tenedor, hacer agujeros en la superficie de la masa. Rociar con aceite de

oliva. Pintar con la mezcla de pur de tomate. Espolvorear con queso parmesano.

6.

Hornear 30 minutos en el horno precalentado, hasta que el pan est ligeramente

dorado.

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