Sopa crema de papas y

alcauciles

1 / 1Foto de: PetraStange

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5 personas hicieron esta receta

Sobre la receta: Esta sopa crema super fcil y rpida a base de papas, alcauciles, ajo y
cebolla es perfecta para cualquier momento del da. Si no quers agregarle crema, pods
reemplazar con margarina y caldo de vegetales, y ah tens una sopa totalmente
vegetariana.
MichaR

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Ingredientes
Porciones: 4

1 cucharada de aceite de girasol

1 cucharada de manteca

1 cebolla, picada

3 dientes de ajo, picados

300g de papas, peladas, cortadas en cubos

200g de alcauciles, cortados en rodajas

1 lt. de caldo de verduras

100cc de crema de leche

sal y pimienta a gusto

nuez moscada a gusto

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Preparacin
Preparacin: 10mins Tiempo de coccin: 25mins Listo
en:35mins
1.

Calentar el aceite y la manteca en una olla a fuego mediano, y rehogar la cebolla y

ajo por 5 minutos, hasta que estn bien transparentes.

2.

Agregar las papas, alcauciles y cocinar por otros 3 minutos, mezclando bien.
Incorporar el caldo, bajar el fuego, tapar y cocinar por 20 minutos hasta que las papas
estn bien tiernas.

3.

Con una licuadora de mano, licuar la sopa. Aadir la crema y sazonar consal,
pimienta y nuez moscada. Si la sopa est an muy espesa, agregar ms caldo.