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Sopa crema de zanahorias y

jengibre

1 / 1Foto de: FrackFamily5

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1hora
Ya la hice!
102 personas hicieron esta receta

Sobre la receta: Esta sopa crema rapidsima y deliciosa de pur de zanahorias y jengibre es
una excelente adicin a cualquier men. Yo la preparo todos los inviernos, y es una
alternativa ms para que los chicos coman verduras.
Joan Carney

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Ingredientes
Porciones: 6

6 tazas de caldo de verduras

4 tazas de zanahoria rallada

3 dientes de ajo, picados

2 cucharadas eneldo picado

100 g de manteca

1 cucharada de jengibre

sal y pimienta a gusto

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Preparacin
Preparacin: 10mins Tiempo de coccin: 50mins Listo
en:1hora
1.

En una olla mediana a fuego fuerte, poner a hervir el caldo junto con la zanahoria
rallada, el ajo, eneldo, manteca en cubos y sal. Una vez que solt el hervor, bajar el
fuego a suave y cocinar por 30 minutos o hasta que las zanahorias estn bien tiernas.

2.

Pasar todo por la licuadora hasta lograr un pur suave sin grumos. Volver la
preparacin a la olla, y cocinar por otros 20 minutos a fuego suave. Salpimentar si fuese
necesario y agregar el jengibre.