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Sopa cremosa de papas y

puerros (Sopa Vichyssoise)

1 / 1Foto de: AllrecipesPhoto

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50mins
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2 personas hicieron esta receta

Sobre la receta: Esta sopa bien cremosa es una delicia en el invierno, simple a base de
puerros y papas. Pods agregarle croutons, un chorrito de crema de leche o hierbas picadas.
Capucine

Ingredientes
Porciones: 4

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60g de manteca

2 puerros, lavados y cortados en rodajas

2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos

120cc de leche

360cc de caldo de pollo

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Preparacin
Preparacin: 20mins Tiempo de coccin: 30mins Listo
en:50mins
1.

En una cacerola, derretir la manteca y agregar los puerros picados. Cocinar a fuego
medio hasta que se ablanden.

2.

Agregar las papas en cubitos, el caldo y dejar cocinar lentamente 20 minutos hasta
que las papas estn tiernas.

3.

Incorporar la leche. Condimentar con sal y pimienta. Verter todo en el vaso de una
licuadora y procesar hasta lograr una crema. Colocar nuevamente en la cacerola y
recalentar. Servir.