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Focaccia con tomates secos y

mozzarella

1 / 1Foto de: dabblingdiva

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18personas la guardaron
45mins
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75 personas hicieron esta receta

Sobre la receta: sta receta es para hacer focaccia en mquina de pan, pero se puede hacer
de la manera tradicional tambin. Es perfecta para ir de picnic con una ensalada o para
servir con un plato de sopa en el invierno.
Margaret Dunk

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Ingredientes
Porciones: 6

250cc de agua

400g de harina para pan

1 cucharada de leche en polvo

3 1/2 cucharadas de azcar impalpable

1 cucharadita de sal

3 cucharadas de manteca o margarina para cocinar

2 cucharaditas de levadura seca activa

25g de tomates secos picados

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de queso parmesano rallado

2 cucharaditas de romero seco, picado

1 cucharadita de sal de ajo

120g de queso mozzarella rallado

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Preparacin
Preparacin: 30mins Tiempo de coccin: 15mins Listo
en:45mins
1.

Colocar el agua, harina, la leche en polvo, el azcar, la sal, la manteca, los tomates y
la levadura en la mquina de pan en el orden sugerido por el fabricante. Programar la
mquina en el ciclo "amasado" y arrancar la mquina.

2.

Cuando la mquina de pan ha terminado el ciclo de amasar, retirar la masa y amasar


durante 1 minuto a mano. Colocar en un recipiente ligeramente aceitado, y girar un par
de veces para cubrir la superficie de la masa en forma pareja. Cubrir con un pao
hmedo y dejar levar durante 15 minutos en un lugar clido.

3.

Precalentar el horno a 200 C (horno caliente). Enharinar una placa para horno con
la harina de maz o polenta. Estirar la masa en la placa. Hacer marcas en la masa con las

puntas de los dedos. Pintar la superficie del pan con aceite y cubrir con un repasador de
cocina hmedo. Dejar levar durante 30 minutos.
4.
5.

Espolvorear con el queso parmesano, el romero, la sal de ajo y la mozzarella.


Hornear durante 15 minutos, o hasta que se dore bien. Dejar enfriar un poco y cortar
en cuadrados para servir.