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Baguettes

1 / 2Foto de: Allrecipes

3evaluaciones
38personas la guardaron
1hora55mins
Ya la hice!
1419 personas hicieron esta receta

Sobre la receta: Esta baguette no va a durar mucho en la mesa, te aseguro que en cuanto la
saques del horno, desaparece en 5 minutos. Es super fcil de hacer, lista para comer con
sandwiches, en una picadita, o con una rica sopa. Este pan casero, vale la pena. Parte se
hace en la mquina de pan, sin ensuciar la cocina.
Judy Taubert

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Ingredientes
Rinde: 2 baguettes grandes

225cc de agua

350g de harina para panes

1 cucharada de azcar

1 1/2 cucharadita de levadura

1 yema

1 cucharadita de sal

1 cucharada de agua

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Preparacin
Preparacin: 1hora30mins Tiempo de coccin: 25mins Listo
en:1hora55mins
1.

Colocar el agua, la harina, la sal y levadura en la mquina de pan, en el orden


indicado por el manual. Seleccionar ciclo masa, y apretar comenzar.

2.

Una vez que termin el ciclo, colocar el bollo de masa en un bowl con aceite,
dejando que se cubra bien en todos lados. Tapar, y dejar levar en un lugar seco y tibio
por 30 minutos, o hasta que duplique su tamao.

3.

Sobre la mesada con harina, desgasificar el bollo, dndole uno golpes con el puo.
Cortar el bollo en 2, formando 2 rectngulos de 20x30. Enrollar la masa, comenzando
por el borde ms chico, bien tensa, sacando todas las burbujas que se formen, a medida
que la enrolls. Estirar con cuidado los bordes para sellarlos bien. Colocar los panes en
una placa para horno untada con aceite, separados entre s por 8 cm. Con un cuchillo,
hacer cortes diagonales cada 4cm. Dejar levar por otros 30 minutos ms.

4.

Mientras tanto, precalentar el horno a 190C (moderado). Mezclar la yema con 1


cucharada de agua, y pintar la parte superior de las baguettes.

5.

Llevar al horno por 20 25 minutos, hasta que se hayan dorado.