Qu hay

dentro de una
Coca-Cola?
Documento
informativo sobre
nuestros
ingredientes
Cada vez que alguien disfruta de uno de nuestros productos, nos
invita a entrar en su vida. Ese privilegio viene acompaado de la
responsabilidad de crear una diferencia positiva. Los productos,
programas y polticas que apoyamos hacen que las personas
puedan disfrutar ms fcilmente de las bebidas refrescantes e
hidratantes y gracias a la informacin proporcionada, que puedan
elegir el producto que ms se ajuste a sus necesidades.
Para saber ms sobre The Coca-Cola Company, los benecios
de una vida activa y saludable y sus bebidas, visite
www.thecoca-colacompany.com y www.thebeverageinstitute.com.
Sobre esta gua
Durante 125 aos, el sistema
Coca-Cola ha formado parte
del tejido social de nuestras
comunidades. Las implicaciones
econmicas, medioambientales
y sociales del negocio son ahora
ms importantes que nunca.
1
Sobre The Coca-Cola Company
Coca-Cola es la marca comercial ms reconocida del mundo. A travs
de la mayor cadena de distribucin de bebidas, los consumidores
de ms de 200 pases disfrutan de las bebidas de la Compaa que
suponen 1.700 millones de consumiciones al da.
The Coca-Cola Company, junto con ms de 300 socios embotelladores
de todo el mundo, suministra ms de 3.500 tipos de bebidas en los
ms de 200 pases en los que opera.
Nuestra cartera de productos incluye bebidas gaseosas como
Coca-Cola, Coke Zero, Coca-Cola Light, Sprite y Fanta, y
bebidas sin gas, como zumos y bebidas a base de zumo, aguas,
aguas enriquecidas, bebidas para deportistas y energticas, t, cafs,
bebidas con leche y soja, y bebidas con benecios nutricionales
aadidos.
Este sistema mundial cuenta con aproximadamente 92.800 asociados
y tiene su sede social en Atlanta (Georgia, Estados Unidos).
2
Los orgenes de Coca-Cola
Corra el ao 1886. Lugar: Atlanta (Georgia).
Un farmacutico llamado John Pemberton
se propuso crear una bebida que fuera a la
vez refrescante y vigorizante. Busc la mezcla
perfecta de ingredientes frescos de todo el
mundo hasta que la encontr. Y llam a esa
bebida Coca-Cola.
Unos dicen que hasta sus propios hijos
desconocan los ingredientes exactos de
la receta. Otros dicen que haca pedidos de grandes cantidades de
ingredientes que no utilizaba para confundir a sus competidores. Lo
que s sabemos es que un da, en una tetera de latn con tres pies,
John Pemberton cre la receta perfecta.
Por supuesto, sus ingredientes pueden encontrarse en la etiqueta de
cualquier botella de Coca-Cola. Lo que no encontrars es la receta
secreta. La mezcla exacta de los ingredientes y los extractos vegetales
provenientes de todo el mundo que, hasta hoy, siguen formando parte
de la frmula secreta ms famosa del mundo.
Pero hay una cosa que podemos decirte:
Coca-Cola.
Aromas naturales.
Sin conservantes aadidos.
Desde 1886.
3
Entonces, qu hay dentro
de una Coca-Cola?
5 Agua para una hidratacin refrescante
6 Azcar para endulzar
7 Edulcorantes bajos en caloras o sin caloras
10 Caramelo para dar color
11 Aromas naturales
11 Cafena para dar sabor
12 cido fosfrico para dar sabor
13 Dixido de carbono
4
AGUA
El agua ocupa la segunda posicin en el anlisis realizado por
los expertos sobre los elementos esenciales para la vida, slo
por detrs del oxgeno, a pesar de ser uno de los nutrientes ms
frecuentemente olvidados. La hidratacin es vital para la salud y el
bienestar, mientras que la deshidratacin moderada puede reducir
el rendimiento fsico y cognitivo y el estado de alerta.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) recomienda
una ingesta total de agua de 2 litros al da para mujeres adultas y
de 2,5 litros al da para varones adultos. La ingesta total de agua
de acuerdo con la EFSA debe provenir del agua, as como de otras
bebidas y del agua contenida en los alimentos.
Todas las bebidas hidratan, incluso las que contienen cafena. Las
bebidas gaseosas, tanto las normales como las bajas en caloras,
contienen entre un 85% y un 99% de agua, lo que las convierte
en elecciones adecuadas para satisfacer las necesidades de
hidratacin. Algunos estudios han constatado que la diversidad de
bebidas puede ayudar a conseguir una ingesta idnea de lquidos
y, por lo tanto, promover una adecuada hidratacin. Nosotros
ofrecemos bebidas con o sin caloras para ayudar a satisfacer las
necesidades de hidratacin. Cuando se consumen bebidas con
caloras, es importante recordar que todas las caloras cuentan,
provengan de los alimentos o de las bebidas.
Nuestra prioridad es garantizar la seguridad y la calidad de
nuestros productos y envases mediante rigurosos estndares que
cumplen, o superan, los requisitos ociales.
5
AZUCAR
La sacarosa (azcar) aporta a la Coca-Cola su dulzor y es
fundamental para su delicioso sabor. La mayora del azcar que
usamos en Europa es azcar de remolacha, as como un poco de
azcar de caa, conocida como sacarosa o azcar de mesa.
La sacarosa es un azcar (hidrato de carbono) compuesto a partes
iguales por fructosa y glucosa (azcares simples o monosacridos)
y aporta 4 caloras por gramo.
Las bebidas con edulcorantes con caloras, como la sacarosa,
aportan caloras procedentes de hidratos de carbono que sirven de
combustible para las actividades diarias. La sacarosa est presente
en muchas frutas y verduras, como las zanahorias o los pltanos.
Adems, es el mismo tipo de azcar que utilizamos en el t y en el
caf. Aunque una calora en una zanahoria y otra en una Coca-Cola
son iguales, la fruta y las verduras son tambin una fuente importante
de nutrientes. Todos los alimentos y las bebidas con caloras pueden,
potencialmente, aportar un exceso de caloras a la dieta, por lo que
lo importante es ser consciente del nmero total de caloras que se
consumen al da.
Pero, cunto azcar hay en la Coca-Cola?
Una racin de 250 ml de Coca-Cola no contiene ni ms caloras ni
ms azcares que la misma cantidad de zumo de naranja, y posee
menos azcares que la misma cantidad de zumo de manzana.
Los zumos de frutas tambin aportan importantes nutrientes. Una
racin de 250 ml de Coca-Cola contiene aproximadamente 27 g de
azcar, lo que equivale a 4 5 cucharadas pequeas de azcar.
En Coca-Cola informamos a las personas para que elijan el
producto que ms se ajusta a sus necesidades. Por ejemplo, el
sistema de etiquetado de Cantidad Diaria Orientativa (CDO) ofrece
una informacin muy clara y fcil de entender sobre el porcentaje
de energa y de azcares que hay en una Coca-Cola. Una racin de
6
250 ml de Coca-Cola aporta el 29% de los 90 g de azcares diarios
recomendados para un adulto.
Una racin de 250 ml de Coca-Cola contiene:
* = Cantidad Diaria Orientativa (CDO) para un adulto basado en un aporte diario de 2.000 kcal
EDULCORANTES BAJOS EN CALORAS O SIN CALORAS
Los edulcorantes bajos en caloras o sin caloras, como el
acesulfamo potsico (ace-K), el aspartamo, la sacarina, el
ciclamato y la sucralosa, ofrecen un sabor dulce con pocas o
ninguna calora.
La mayora de los edulcorantes bajos en caloras o sin caloras son
mucho ms dulces que los edulcorantes calricos, lo que signica
que slo se necesita una mnima cantidad para sustituir una
cantidad mucho ms grande de sacarosa.
Los edulcorantes bajos en caloras o sin caloras han sido
utilizados por cientos de millones de consumidores de todo el
mundo. Con ellos, endulzan sus comidas y bebidas aadiendo
pocas o ninguna calora.
Cuando se utilizan de manera constante como ayuda para
controlar la ingesta de caloras dentro de una dieta general
equilibrada y adecuada combinada con actividad fsica regular,
los edulcorantes bajos en caloras o sin caloras pueden ser
beneciosos para ayudar a controlar el peso.
En Europa usamos diferentes edulcorantes, bajos o sin caloras,
en nuestros productos light. Lo hacemos manteniendo un
compromiso absoluto con la seguridad y la calidad del producto.
Energa
105 kcal
Azcares
27 g
Grasas
0 g
Grasas
saturadas
0 g
Sodio
0 g
5%* 29%* 0%* 0%* 0%*
7
El acesulfamo potsico (ace-K o acesulfamo K) es un edulcorante
sin caloras 200 veces ms dulce que el azcar. Miles de
productos alimenticios y bebidas con este componente pueden ser
encontrados en cerca de 90 pases.
El aspartamo es uno de los ingredientes alimentarios de uso actual
que ms se ha investigado. Es entre 180 y 200 veces ms dulce
que el azcar y se utiliza en ms de 6.000 productos de todo el
mundo. El aspartamo ha sido aprobado por organismos europeos
y la Agencia Estadounidense de Alimentos y Medicamentos (FDA)
y su uso est permitido en los alimentos y bebidas de ms de 100
pases. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha
vuelto a conrmar la seguridad del aspartamo como resultado
de las revisiones peridicas de este edulcorante realizadas en los
aos 2006, 2009, 2010 y 2011, en las que no se encontr ninguna
nueva prueba que cuestionara la seguridad de este ingrediente.
Las personas con una rara afeccin gentica, la fenilcetonuria
(PKU), no deberan consumir aspartamo, ya que ste contiene el
aminocido fenilalanina. Los productos con aspartamo incluyen
una etiqueta de advertencia sobre la presencia de fenilalanina en
Europa, EE.UU. y en la mayora de los pases.
El ciclamato es un edulcorante sin caloras 30 veces ms dulce
que el azcar. Los cientcos independientes del Comit Mixto
FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) han
armado sistemticamente la seguridad del uso del ciclamato
para edulcorar bebidas y alimentos, as como otras autoridades
reguladoras en ms de 50 pases del mundo incluyendo Canad,
Australia, la Unin Europea y Mxico.
La sacarina es un edulcorante sin caloras aproximadamente 300
veces ms dulce que el azcar que lleva utilizndose en bebidas y
alimentos desde hace ms de 125 aos. La sacarina est permitida
para su uso en alimentos y bebidas en ms de 100 pases de todo
el mundo.
8
Estevia (rebiana). Nuestro edulcorante de estevia proviene de la
parte ms sabrosa de la hoja de la estevia y es 200 veces ms
dulce que el azcar. Su seguridad est conrmada por su larga
tradicin de uso, por los ms de 25 aos de investigaciones
cientcas realizadas sobre los componentes dulces de la hoja
de la estevia y por la publicacin de un riguroso y completo
programa de investigacin cientca sobre nuestro edulcorante
de estevia encargado por The Coca-Cola Company y Cargill.
En diciembre de 2008 nuestro edulcorante de estevia consigui
el reconocimiento general de seguridad (Generally Recognised
As Safe) en EE.UU., y varios edulcorantes de estevia han
recibido el reconocimiento de seguridad de la FAO-OMS JECFA.
Los edulcorantes de estevia estn autorizados para uso en
alimentos y bebidas en muchos pases, como EE.UU., Canad,
Francia, Mxico, Japn, Corea, Taiwn, China, Rusia, Australia,
Argentina, Nueva Zelanda, Colombia, Per, Paraguay, Uruguay,
Brasil, Suiza y Malasia.
La aprobacin para su uso en Europa fue concedida en 2011
Una racin de 250 ml de Coca-Cola Light contiene:
* = Cantidad Diaria Orientativa (CDO) para un adulto basado en un aporte diario de 2.000 kcal
Energa
0,5 kcal
Azcares
0 g
Grasas
0 g
Grasas
saturadas
0 g
Sodio
0,03 g
0%* 0%* 0%* 0%* 1%*
9
Energa
0,5 kcal
Azcares
0 g
Grasas
0 g
Grasas
saturadas
0 g
Sodio
0,03 g
0%* 0%* 0%* 0%* 1%*
Una racin de 250 ml de Coca-Cola Zero contiene:
* = Cantidad Diaria Orientativa (CDO) para un adulto basado en un aporte diario de 2.000 kcal
La sucralosa es un derivado del azcar, pero es 600 veces
ms dulce. No aporta caloras a la dieta y su uso est
permitido en alimentos y bebidas en ms de 40 pases,
entre los que se incluyen Australia, Canad, Mxico y EE.UU.
Numerosos estudios han demostrado su seguridad. Los
expertos que han realizado estos estudios estn de acuerdo
que la sucralosa es segura para todo el mundo, incluyendo
a mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, nios y
personas con diabetes.
COLOR (CARAMELO E-150d)
El caramelo es uno de los colorantes para alimentos y bebidas
ms antiguos del mundo y ha sido utilizado como colorante en la
Coca-Cola desde 1886!
Pero el caramelo no existe en la naturaleza y el que utilizamos es
muy similar al que se puede hacer en la cocina calentando azcar.
En la Unin Europea el colorante caramelo no est clasicado
como natural porque se consigue a partir de otros ingredientes.
El caramelo E-150d (caramelo de sulto amnico, clase IV) es
una de las cuatro categoras de caramelo aprobado para su uso
como colorante alimentario en la Unin Europea. Los colorantes
de caramelo son muy usados en los productos comerciales
alimentarios como refrescos, pan, cerveza, salsas, condimentos,
productos de contera, cereales de desayuno y helados.
10
Los nmeros E se usan simplemente como sistema de
clasicacin para algunos ingredientes que han sido aprobados
por la Unin Europea para su uso en alimentos y bebidas. Muchos
ingredientes con nmero E aparecen de forma natural y existen
en alimentos no procesados, como frutas y verduras. Por ejemplo,
una manzana contiene 11 componentes a los que se les podra
otorgar la clasicacin E.
Junto con el Caramelo E-150d, el nico aditivo usado en la
Coca-Cola es el cido fosfrico (E338).
AROMAS NATURALES
Coca-Cola tiene aromas naturales que provienen de una compleja
mezcla de plantas que utilizamos como base de los famosos
sabores de la Coca-Cola. Varios pases utilizan tanto extractos de
plantas como extractos vegetales para denir la misma cosa.
Si se pregunta a cualquier tcnico en alimentacin, dira que los
aromas de cola han sido comnmente utilizados y han estado
disponibles en los libros de recetas durante aos. Los ingredientes
bsicos son muy conocidos. Lo que hace a la Coca-Cola tan
especial es la mezcla nica de aromas de origen natural y la
forma de mezclarlos para crear el sabor nico de Coca-Cola.
Mantener la formula nica de la Coca-Cola como un secreto bien
guardado es una tradicin que cuenta con 125 aos y no vamos a
cambiarla ahora!
CAFENA
El gusto amargo de la cafena que tiene la Coca-Cola es otro de
los componentes del sabor que tanto gusta en todo el mundo.
La cafena, consumida durante siglos en muchas culturas, se
encuentra de forma natural en los granos de caf y cacao, y en
las hojas de t. Tambin puede ser producida en el laboratorio. La
11
cafena es uno de los ingredientes para alimentos y bebidas ms
estudiados del mundo.
La cafena es segura y ha sido ingrediente de muchos de los
productos de Coca-Cola durante ms de un siglo. El consumo
moderado de cafena en adultos, aproximadamente 300 mg
al da (o la cantidad aproximada contenida en 2 3 tazas de
caf), no ha sido asociado con efectos nocivos para la salud.
Las mujeres embarazadas, en periodo de lactancia o que estn
intentando quedarse embarazadas, deberan consultar a su
mdico sobre el consumo de cafena.
CIDO FOSFRICO
El fsforo es un mineral muy presente en la naturaleza y
desempea un importante papel en la forma en la que nuestro
cuerpo extrae la energa. Es un componente principal de los
huesos y dientes.
El cido fosfrico, que contiene fsforo, se usa para aadir un
sabor cido a algunas colas. Se puede encontrar fsforo en
la leche, el queso, la carne, el pan, el salvado, los cereales de
desayuno, huevos, frutos secos, pescado, zumos 100% naturales,
bebidas con zumo, bebidas con soja, refrescos, refrescos bajos
en caloras y bebidas para deportistas.
La OMS y la FAO no han jado una cantidad diaria recomendada
de ingesta de fsforo, pero algunos pases lo han hecho. Por
ejemplo, en la Unin Europea, la ingesta diaria de referencia de
fsforo en adultos es de 700 mg.
Las bebidas gaseosas aaden slo una pequea cantidad de
fsforo a la dieta a travs del cido fosfrico, un ingrediente que
ayuda a que las bebidas de cola tengan su sabor cido. Un vaso
(250 ml) de Coca-Cola aporta 43 mg de fsforo. En comparacin,
12
la misma cantidad de leche aporta alrededor de 208 mg de
fsforo, una taza de pollo cocinado (140 g) alrededor de 230 mg
de fsforo y una taza de arroz blanco cocinado (150 g) aporta
alrededor de 90 mg.
DIXIDO DE CARBONO
La caracterstica calidad de las burbujas de Coca-Cola y su efecto
cuando se vierte en un vaso los aporta el dixido de carbono (el
gas natural que expiramos y que las plantas respiran) que se
introduce a presin en el lquido.
Las aguas carbonatadas de forma natural han sido consumidas
durante siglos, pero no fue hasta la mitad del siglo XIX cuando se
empezaron a comercializar y a hacerse extensibles por todo el
mundo. Actualmente, The Coca-Cola Company y otros fabricantes
de bebidas usan maquinaria especializada para introducir
dixido de carbono en el lquido. El agua carbonatada refuerza el
atractivo de muchas bebidas y aumenta la sensacin placentera
de saciedad tanto de las bebidas refrescantes como de las aguas
minerales.
Las burbujas de la carbonatacin de las bebidas gaseosas no
contienen caloras, ya que se realiza slo con carbono y oxgeno.
De esta forma, la efervescencia no contribuye al aumento
de peso. Tampoco causa celulitis. Mientras que la dieta y el
sobrepeso pueden jugar un papel importante en el desarrollo
de la celulitis, ninguna bebida o comida, incluyendo las bebidas
refrescantes, es responsable de su formacin.
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Preguntas y Respuestas
OBESIDAD
P. El azcar presente en la Coca-Cola causa obesidad?
R. La piedra angular de una buena alimentacin y hbitos
alimenticios es el equilibrio, la variedad y la moderacin. Por
eso nos adherimos al principio de que todos los alimentos
y bebidas tienen su sitio en una dieta variada y equilibrada,
combinada con una actividad fsica peridica.
Existe el consenso general de que el aumento de peso es
bsicamente el resultado de un desequilibrio energtico (en
concreto, demasiadas caloras ingeridas en relacin con las
caloras gastadas). Las personas consumen muchos alimentos
y bebidas diferentes, en consecuencia, un alimento o bebida
por s solo no es responsable del sobrepeso o la obesidad. Sin
embargo, todas las caloras cuentan, sea el alimento o bebida
que sea, incluso nuestras bebidas con caloras.
Para mantener un peso saludable la energa ingerida
procedente de los alimentos y las bebidas no debera ser
superior a la energa gastada. The Coca-Cola Company ofrece
una amplia variedad de bebidas, incluidas opciones con
caloras, bajas en caloras y sin caloras y diversos tamaos
para que los consumidores puedan elegir aquella bebida que
mejor satisfaga sus necesidades y su estilo de vida.
P. Qu es una calora o kilojulio?
R. Una calora es un trmino comnmente utilizado para referirse
al trmino cientco kilocalora, tambin llamado kilojulio en
algunos pases. Las caloras, las kilocaloras y los kilojulios son
medidas de la energa que aporta un alimento o bebida y la
energa que utiliza el cuerpo.
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P. Puedo engordar bebiendo Coca-Cola Light/Coca-Cola Zero?
R. No. Beber refrescos con edulcorantes bajos en caloras o sin
caloras no estimular tu apetito ni te har ganar peso. Las
investigaciones han constatado que los alimentos o bebidas
que contienen edulcorantes bajos en caloras o sin caloras
pueden ayudarte a controlar la ingesta de caloras; si se
consumen de forma constante para reducir caloras, pueden
ayudarte a controlar tu peso.
P. Qu es el equilibrio energtico y cmo est relacionado con
el peso?
R. El concepto de equilibrio de caloras ingeridas y quemadas
es lo que los expertos denominan equilibrio energtico.
Cuando hay que controlar el peso, es importante equilibrar
las caloras que tomas con las caloras que quemas llevando
una dieta adecuada y equilibrada y realizando actividad
fsica regular. Para perder peso corporal se necesita quemar
ms o ingerir menos caloras, o ambas cosas.
Hay un consenso general de que el aumento de peso es
bsicamente el resultado de un desequilibrio energtico
(en concreto, demasiadas caloras consumidas en relacin
con las caloras gastadas). Las personas consumen muchos
alimentos y bebidas diferentes, en consecuencia, un alimento
o bebida por s solo no es responsable del sobrepeso o la
obesidad. Pero todas las caloras cuentan, sea el alimento o
bebida que sea, incluso nuestras bebidas con caloras.
P. Pueden ser las bebidas gaseosas parte de una dieta
variada y equilibrada?
R. Todos los alimentos y las bebidas tienen cabida en una
dieta variada y equilibrada combinada con actividad fsica
habitual. Sin embargo, es importante recordar que todas las
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caloras cuentan, vengan del alimento o la bebida que sea,
incluidas las procedentes de nuestras bebidas con caloras.
Los expertos coinciden en que la clave para mantener un
peso saludable es el equilibrio de las caloras consumidas y
las gastadas.
En el control de las caloras, la clave reside en la cantidad
consumida de cualquier alimento o bebida y la asiduidad
con que se hace. En este contexto es importante asegurarse
de que la dieta diaria aporta los nutrientes necesarios para
una buena salud, sin exceder las necesidades personales
diarias de caloras. La informacin nutricional disponible en el
etiquetado de los alimentos y las bebidas suponen un buen
medio para controlar la ingesta diaria de caloras y nutrientes.
DIABETES
P. Los azcares utilizados en las bebidas calricas pueden
causar diabetes?
R. La diabetes aparece cuando el cuerpo 1) no puede producir
insulina (hormona producida por el pncreas), 2) la produce
de manera insuciente, o 3) no la utiliza de manera apropiada.
La diabetes tipo 2 es una enfermedad compleja con varios
factores de riesgo como el sobrepeso, la obesidad, el
envejecimiento y un estilo de vida sedentario.
De acuerdo con la Asociacin Americana de la Diabetes, el
consumo en exceso de azcar no causa la diabetes, aunque
es importante recordar que el consumo de demasiadas
caloras procedentes de alimentos y bebidas de la dieta,
en ausencia de gasto calrico suciente para mantener
el equilibrio energtico, puede conducir al sobrepeso y la
obesidad. Todas las caloras cuentan, sea el alimento o la
bebida que sea, incluso las caloras de nuestras bebidas.
17
La Federacin Internacional de la Diabetes (FID) ha indicado
que Aquellos cambios del estilo de vida que persiguen el
control del peso y una mayor actividad fsica son objetivos
importantes para la prevencin de la diabetes tipo 2.
SALUD SEA
P. Las bebidas gaseosas debilitan los huesos?
R. No, consumir bebidas gaseosas no debilita los huesos ni
causa osteoporosis. Una buena dieta, la ingesta adecuada
de calcio, vitamina D y vitamina K, as como la actividad fsica
diaria incluido el ejercicio habitual con pesas, desempean
un papel importante en la salud de los huesos.
Durante ms de 15 aos, los cientcos y las organizaciones
de defensa del paciente han llevado a cabo investigaciones
para determinar si el fsforo o la cafena de las bebidas
gaseosas tienen algn efecto en la salud de los huesos.
Todos han concluido que no hay pruebas de ningn efecto
negativo en individuos sanos, siempre y cuando su ingesta
de calcio sea suciente.
SALUD DENTAL
P. Las bebidas gaseosas son perjudiciales para mis dientes?
R. Cualquier alimento o bebida que contenga hidratos de
carbono fermentables (azcar y algunos almidones),
incluidas las bebidas gaseosas con caloras, pueden actuar
en el desarrollo de caries si no se tiene una higiene dental
apropiada. Asimismo, los alimentos o bebidas cidos,
incluidas las bebidas gaseosas cidas y muchos zumos
de frutas, pueden inuir en la erosin del esmalte dental.
Sin embargo, existen tambin otros factores asociados
a estas afecciones. Para mantener una buena higiene
18
dental, deberas ir al dentista de forma regular y seguir sus
recomendaciones para la higiene oral diaria, incluido el uso
de or. Unas buenas prcticas de higiene dental pueden
ayudar a reducir el riesgo de caries y de erosin del esmalte.
ENFERMEDADES Y CLCULOS RENALES
P. Las bebidas gaseosas causan enfermedades del rin o
clculos renales?
R. Las bebidas gaseosas no causan enfermedades ni clculos
renales. Los factores de riesgo de las enfermedades renales
crnicas indicados por los Institutos Nacionales de Salud
(National Institutes of Health) de EE.UU. son, incluida la
diabetes, la presin arterial alta y antecedentes familiares de
insuciencia renal. Se desconocen las causas que provocan
la formacin de clculos en el rin o por qu algunas
personas los desarrollan y otras no. Se recomienda beber
mucha agua y otros lquidos como la manera ms simple e
importante para prevenir la formacin de clculos renales.
Para algunos tipos de clculos renales y para determinadas
fases de enfermedades renales crnicas algunas
autoridades sanitarias pueden recomendar que las personas
con esas afecciones eviten las bebidas gaseosas de cola o
bebidas de cola negra.
Como en todas las enfermedades, los enfermos renales
o las personas con tendencia a desarrollar clculos en el
rin deberan consultar con su mdico para determinar qu
alimentos y bebidas se ajustan a sus necesidades.
19
ETIQUETADO NUTRICIONAL
P. Cul es la poltica de Coca-Cola con respecto al etiquetado
nutricional?
R. The Coca-Cola Company se ha comprometido a proporcionar
informacin nutricional objetiva, coherente y comprensible
de todos sus productos. Creemos en la importancia y en el
poder de la informacin para ayudar a elegir al consumidor
el producto ms ajustado a sus necesidades. Asimismo,
seguimos apoyando el etiquetado nutricional objetivo, la
educacin nutricional y las iniciativas que animen a las
personas a vivir con estilos de vida activos y saludables. Como
consecuencia de la autorregulacin del sector anunciada en el
ao 2007, nuestros productos de Europa incluyen actualmente
las CDO que ayudan al consumidor a comprender el aporte
exacto de una bebida especca a su ingesta de energa
(caloras) y azcares. En el ao 2009, fuimos la primera
Compaa del sector de bebidas en incluir el etiquetado
energtico en el frontal del envase (en kilocaloras), un
compromiso global para casi todos nuestros productos para
nales de 2011 que en Espaa ya es una realidad desde 2010.
20
The Coca-Cola
Company se
compromete
a proporcionar
informacin
nutricional objetiva,
coherente y
comprensible de
todos nuestros
productos.
21
Cmo se puede conar en la
seguridad de nuestros productos
e ingredientes?
Garantizar la seguridad y la calidad de nuestros productos
siempre ha sido la base de nuestro negocio y est directamente
relacionado con el xito de nuestra Compaa. Nuestros programas
y protocolos de seguridad y calidad se centran en los ingredientes y
los materiales que empleamos para desarrollar y envasar nuestros
productos.
NORMATIVA DE LAS AUTORIDADES REGULADORAS
Nuestras bebidas deben cumplir con la normativa de cada pas
o regin en la que se comercialicen. En la Unin Europea, por
ejemplo, la EFSA es la referencia de la evaluacin del riesgo en
materia de seguridad alimentaria. En estrecha colaboracin con las
autoridades nacionales y en consulta directa con sus participantes,
la EFSA proporciona asesoramiento cientco independiente y una
clara comunicacin con respecto a riesgos existentes y emergentes
representando un pilar fundamental en el establecimiento de la
legislacin alimentaria de la Unin Europea. Muchos otros pases
de todo el mundo tienen marcos para asegurar que los alimentos y
bebidas son seguros; un ejemplo es la Administracin de Alimentos
y Medicamentos (Food and Drug Administration o FDA) de Estados
Unidos o la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin
(AESAN).
22
Trabajando con otros para
garantizar la seguridad
alimentaria
Adems de asegurarnos de que nuestros productos cumplen con las
normativas de las autoridades reguladoras, trabajamos con expertos
independientes, grupos de asesores y cientcos del sector para estar
actualizados acerca de los asuntos referentes a la seguridad de los
ingredientes. Los nuevos descubrimientos deben juzgarse siempre
por la forma en que el estudio se haya llevado a cabo y si este tiene
en cuenta otros factores que puedan inuir en los resultados, as
como en qu se distinguen estos nuevos datos de los ya conocidos.
Estos rigurosos enfoques en la investigacin cientca y en la
interpretacin de los datos de los ingredientes alimentarios por parte
de los reguladores gubernamentales, los cientcos del sector y los
expertos independientes ayudan a garantizar la seguridad de los
ingredientes que usamos para que las personas puedan disfrutar con
conanza de nuestros productos.
Cuando se trate de los ingredientes utilizados en nuestros productos,
siempre podrs conar en su seguridad y calidad. Las personas que
disfrutan de nuestros productos pueden contar con que cumplimos
con altos niveles de seguridad y calidad; despus de todo, nuestra
Compaa ha estado presente durante mucho tiempo y vendemos
productos en ms de 200 pases.
Trabajamos con expertos independientes, grupos
de asesores y otros cientcos del sector para estar
actualizados acerca de los asuntos relacionados con
la seguridad de los ingredientes
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24
Recursos adicionales
Instituto de Bebidas para la Salud y el
Bienestar de The Coca-Cola Company
www.thebeverageinstitute.com
Consejo Europeo de Informacin sobre la Alimentacin
www.euc.org
Consejo Internacional de Informacin Alimentaria
www.ic.org
Calorie Control Council para informacin
sobre edulcorantes bajos en caloras
www.caloriecontrol.org
2011 The Coca-Cola Company.
Impreso en papel reciclado
25
Ms informacin en:
1) Institute of Medicine of the
National Academy of Sciences.
Ingestas dietticas de referencia
para el consumo de agua, potasio,
sodio, cloro y sulfato. 2004:
http://www.iom.edu/Reports/2004/
Dietary-Reference-Intakes-Water-
Potassium-Sodium-Chloride-and-
Sulfate.aspx.
2) International Life Sciences
Institute. Hidratacin: lquidos
para la vida, 2004:
http://www.ilsi.org/NA/Publications/
Hydration_20Fluids_20for_20Life.pdf.
3) ILSI Conferencia Norteamericana
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