La verdad detrs del Azcar: el dulce ladrn de la vida. (Parte I) http://www.unavidalucida.com.ar/2012/05/la-verdad-detras-del-azucar-el-dulce_28.

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Con el azcar, la ingestin es muy diferente de la digestin: el hecho de que lo comiste no significa que puedas utilizarlo.
Fuente: http://www.thedoctorwithin.com/sugar/Sugar-The-Sweet-Thief-of-Life/ No hay duda de que los estadounidenses son adictos al azcar. Consumimos un promedio de 150 libras. por persona por ao. (Appleton, p.10) Para muchos de nosotros, eso significa comer nuestro propio peso en azcar cada ao! Por lo tanto, podra ser til averiguar lo que eso significa - lo que el azcar es en realidad, qu valor tiene en los alimentos, y cules son los problemas que causa. La industria azucarera es grande: $ 100 mil millones al ao. Como con cualquier negocio que mueve millones, est destinado a ser un montn de informacin que le apoyar tal imperio dondequiera que se mire - medios de comunicacin, libreras, publicidad, etc., a barcos como este no les gusta ser sacudidos. En el otro lado est un grupo que dice que el azcar blanco es un veneno, una droga perjudicial, que apenas difiere de la cocana, etc. Algunas afirmaciones son ciertas, mientras que otros son opiniones sin referencia, a menudo rayando en la histeria. Para nuestros propsitos, nos centraremos en lo que realmente se puede verificar sobre el azcar, y evitar as los errores de desinformacin en ambos lados de la valla. Qu es el azcar? Eso es fcil - es esa cosa blanca en la azucarera. Azcar de caa blanca refinada es un solo tipo, sin embargo. Tambin hay azcar moreno, azcar en bruto, azcar de la fruta, el azcar de maz, azcar de la leche, el azcar de remolacha, alcohol, monosacridos, disacridos y polisacridos . Todos estos son tambin azcar. Comencemos con el azcar blanco. Se hace mediante el refinado de la caa de azcar , un proceso que implica muchos productos qumicos. O de la remolacha, cuyo refinamiento implica tambin los productos qumicos sintticos y carbn . El gran problema es que el producto final no contiene ninguno de los nutrientes, vitaminas o minerales de la planta original. El azcar blanco es un carbohidrato simple , lo que significa un fraccionado, artificial, y desvitalizado subproducto de la planta original. La planta original fue un carbohidrato complejo, lo que significa que contiene todas las propiedades de un alimento completo: vitaminas, minerales, enzimas. El azcar refinado de remolacha y de caa es la sacarosa . Hasta mediados de 1970, la sacarosa es el azcar principal que consumen los estadounidenses. Eso cambi cuando los fabricantes descubrieron una fuente ms barata de azcar refinada: el maz. Un proceso se desarroll que podra cambiar la fructosa natural en el maz a glucosa, y luego mediante la adicin de productos qumicos sintticos, cambiar la glucosa de nuevo en un tipo artificial sinttico de fructosa llamado alta fructosa. (Freeston) La alta fructosa se convirti muy rpido en algo grande. En 1984, Coca-Cola y Pepsi cambian de caa de azcar por el JMAF (Jarabe de Maz de Alta Fructosa) . Los verdaderos conocedores podran decir la diferencia, pero no haba muchos de nosotros. Hoy en da el jarabe de maz de alta fructosa (JMAF) es el edulcorante preferido en la mayora de los refrescos y alimentos procesados . Lea las etiquetas. A partir de 1997, la produccin mundial de JMAF super 8 mil millones de kilogramos . (Freeston) Recuerda, la fructosa natural est contenida en casi todas las frutas y vegetales crudoss. Es un alimento natural. Las cantidades moderadas de fructosa natural puede ser fcilmente digeridas por el cuerpo sin el estrs o agotamiento de las reservas minerales. La fructosa natural no produce subidones de azcar en la sangre, a menos que la persona se exceda. La fructosa natural no es adictiva. El jarabe de maz de alta fructosa, por el contrario, no puede ser bien digerido, en realidad inhibe la digestin, es adictivo y causa un gran nmero de errores bioqumicos, como veremos ms adelante. El JMAF es artificial, un no-alimento. Qu son los carbohidratos? Todo el mundo sabe que los alimentos se presenta en tres formas: grasas, protenas y carbohidratos . La mayora de los alimentos tienen los tres, en proporciones variables. Los carbohidratos estn hechos de carbono, hidrgeno y oxgeno . Los carbos principales son el azcar, los almidones y la celulosa. Los azcares son hidratos de carbono dulces, ya sea molculas simples o dobles: monosacridos o disacridos. Los almidones son la principal forma de almacenamiento de carbohidratos en las plantas . Los almidones son polisacridos, lo que significa cadenas de ms de dos molculas de carbohidratos. Los almidones se descomponen en azcares - es por eso que si t mantienes una galleta salada en la boca durante un minuto, comienza a saborear lo dulce. La celulosa est hecha de cadenas largas, fibrosas de carbohidratos, principalmente para el soporte estructural de una planta. Es la celulosa la que nos proporciona de la fibra en la dieta.

Las frutas contienen principalmente azcares, mientras que las verduras contienen principalmente almidones. Y ambos contienen celulosa. COMPLEJO VS SIMPLE Una manzana contiene de forma natural el azcar: la fructosa . Una papa contiene almidn natural. Pero estos son un todo de alimentos conteniendo mucho ms que slo carbohidratos aislados. Las manzanas y las patatas cultivadas en buena tierra, tambin contienen vitaminas, minerales y enzimas. Estos alimentos son los hidratos de carbono complejos, lo que significa que sonalimentos completos. El problema viene con el azcar y el almidn procesado. El azcar de mesa blanco no tiene nutrientes . El pan blanco es un almidn procesado, artificial. No se trata de alimentos - ellos no nutren. Los llamamos hidratos de carbono simples. Incluso cuando se descomponen en molculas individuales de glucosa por la digestin, es completamente diferente a la glucosa del producto final de una manzana digerida, por ejemplo. Eso es porque las manzanas no slo se descomponen en molculas aisladas de glucosa. Otros nutrientes y co-factores estn presentes, los cuales son necesarios para el cuerpo para hacer uso de la glucosa: enzimas, minerales, vitaminas. El azcar blanco y el pan blanco requieren enzimas, vitaminas, minerales, y la insulina del cuerpo para actuar. Y la accin es ms bien de irritacin, de eliminacin, y de defensa en lugar de nutricin . Todas las enzimas y los nutrientes han sido deliberadamente eliminadas del azcar blanco y la harina blanca por el procesamiento. El resultado es un carbohidrato artificial sinttico, que no se produce en ninguna parte de la naturaleza. El cuerpo lo considera como una sustancia extraa, tal como unadroga. Otra forma de verlo es la siguiente: cuando los hidratos de carbono complejos se descomponen, el resultado es una molcula de glucosa utilizable. Cuando simples (refinado) los carbohidratos se fermentan en el tracto digestivo, ya que no se pueden descomponer, los resultados son el alcohol, cido actico, agua y dixido de carbono. No muy utilizables, excepto por el agua. Adems de estos subproductos, los hidratos de carbono simples hacen que la glucosa en la sangre aumenten en una cantidad no regulada y no natural. Y este es el verdadero problema con el azcar refinada: la cantidad de glucosa pura en la sangre, repentinamente es tomada. La mayora de los libros, la mayora de los mdicos, y la mayora de los nutricionistas no hacen esta distincin simple entre carbohidratos simples y complejos. Ellos hablan de las manzanas y Coca-Cola, ambos como carbohidrtos, porque dicen que en ltima instancia tanto uno como el otro se descomponen en glucosa, y esa es la forma que el cuerpo necesita. Es el enfoque mdico estndar. Misma mentalidad que piensa que la vitamina C es cido ascrbico. La misma mentalidad que piensa que la leche es una buena fuente de protena, o de calcio. Un montn de informacin, muy poca comprensin. Estos son el tipo de nutricionistas que confunden jardn orgnico con qumica orgnica. O el tipo de mentalidad acerca de la "nutricin" que tiene pacientes con bypass comeiendo pur de papas y salsa de carne y bebidas enlatadas de azcar al da siguiente de la ciruga para que le "reponga las fuerzas". La mayora de los nutrilogos estn capacitados para pensar que la diabetes es gentica y por lo tanto puede tener que ser controlada con medicamentos. Al igual que en cualquier otra rea a la que la salud se refiere, la mayor parte de lo que se publica acerca de la dieta y la nutricin es una especulacin sin fundamento. Peor an si tienen credenciales. No me hagan hablar.http://www.blogger.com/img/blank.gif Con el azcar, la ingestin es muy diferente de la digestin: slo por el hecho de que se lo comi no significa que puedas utilizarlo. Esta es la razn por la cul la cuenta de caloras y combinacin de alimentos y el tipo de sangre y la zona y otras modas pasajeras, son tan irrelevante: no importa lo que comes, importa lo que digieres. Si vuelves a leer las ltimas tres secciones, es probable que ahora sepas ms sobre el azcar que el 90% de los profesionales de la salud. Esto se har evidente cuando llegamos a la diabetes.

La verdad detrs del Azcar: el dulce ladrn de la vida. (Parte 2)

Mini historia Sugar Blues de William Dufty es un libro clsico de mediados de 1970. De manera convincente, informal, el libro ofrece un amplio esbozo histrico y poltico de la economa del azcar desde el siglo 15 hasta la actualidad. Dufty a fondo da sus referencias de datos bsicos con respecto a los imperios comerciales que surgieron alrededor de azcar: la melaza, el ron y los esclavos. Los impuestos sobre el azcar slo trajo gran riqueza a los gobernantes de Inglaterra, Francia, Espaa y Holanda, as como a los comerciantes de esclavos, comerciantes de envo, y los propietarios de las plantaciones. Muchas fortunas modernas, cuyos nombres podramos reconocer hoy en da, se acumularon en ese momento. Dufty establece paralelismos interesantes entre el opio y el azcar, ya que ambas son cosas que realmente no necesitamos, ambos se convirtieron en enormes fuentes de ingresos e impuestos, ambos tienen un poco de historia oscura que implica un inmenso sufrimiento humano, y ambos pueden causar la degeneracin fsica y la muerte despus de un largo perodo de dependencia. La Refinacin lleg ms tarde Durante los primeros siglos de la industria azucarera, la caa de azcar se convirti en la melaza y el ron, para su envo a travs de los ocanos. El azcar s era en bruto; de color marrn claro, y todava conservaba algunos de los nutrientes originales. El azcar natural no causa diabetes, si comes demasiada miel natural, simplemente te enferma.

El refinado de la caa de azcar se desarroll poco a poco , y se extendi por todo el mundo en un corto perodo de tiempo. La refinacin comenz con molinos de piedra antiguos, alimentados por los ros o veletas donde se mola trigo para hacer harina. Conforme pasaba el tiempo, la maquinaria se puso mejor y mejor para quitar las cscaras externas del trigo y dejando slo la parte blanca interna de hidratos de carbono simple, carente de minerales y vitaminas. Lo mismo ocurre con la remolacha y caa de azcar. Los mtodos de procesamiento, que despojaron todas las vitaminas, minerales y enzimas, se volvieron tan buenos en la fabricacin de un producto consistente de cristales blancos, que el precio del azcar baj y baj en todo el mundo. El consumo de azcar, sin embargo, subi y subi. Lo que sola ser un manjar slo para los ricos, evolucion para convertirse en un elemento bsico para todo el mundo. La mayora de las fuentes estiman que el azcar hoy en da representa aproximadamente el 20% de las caloras de la dieta estadounidense promedio. Imagnte - lo que significa que en promedio, el 20% de lo que los estadounidenses comen no tiene el contenido de nutrientes. Peor an, es fsicamente destructivo, como veremos ms adelante. Dufty ofrece capas y capas de pruebas de que la humanidad moderna se est degenerando como raza, convirtindose en ms enfermos y ms dbiles dcada tras dcada. Ciertamente, nada en los 20 aos desde que sali Sugar Blues puede poner en duda esa idea: mira a tu alrededor. Parece que la mitad de nuestros nios de la escuela estn, ya sea con Ritalin, inhaladores, o algn tipo de medicina para la alergia la mayor parte del tiempo. Mira el aumento de la enfermedades degenerativas. En un trabajo ms acadmico, el Dr. Weston Price haba llegado a las mismas conclusiones en su revista Nutrition hito y Degeneracin Fsica. En la dcada de 1930, el Dr. Price viaj por todo el mundo examinando los dientes y crneos de cada raza primitiva que pudo encontrar - los indios americanos, suizos aldeanos de los Alpes, los esquimales, aborgenes, primitivos escoceses, los isleos de Fiji, y mucho ms. Las conclusiones de Price no estn sujetas a debate - ejemplo tras ejemplo, cuando un pueblo ha estado expuesto a alimentos occidentales, - azcar blanco y harina blanca - en muy pocos aos, seran presa fcil de ndices de caries en los dientes, tuberculosis y artritis igual a " naciones civilizadas ". Price encontr que mientras un grupo de personas podran permanecer aislados y comer sus 'primitivas' comidas sencillas, los ndices de caries dental y las enfermedades degenerativas son prcticamente cero. El trabajo de Price nunca ha sido cuestionado. Cunta azcar realmente necesitamos? Azcar blanca, nada, de acuerdo con Dufty. Sin embargo, las necesidades modernas son algo creadas por el comercio, por la publicidad, por la poltica. Cuntas personas conoces que beba al menos 12 oz de bebida gaseosa por da? Si el azcar en cada botella puediera ser cristalizada, ascendera a 10 cucharaditas. Coloca 10 cucharadas de azcar en el fondo de una botella de Coca Cola vaca y mira. Es eso mucho? En un torrente sanguneo normal, que es alrededor de 5 litros, aproximadamente 2 cucharaditas de glucosa debe estar circulando en cualquier momento. Esto significa que un coca eleva el azcar en la sangre a 5x su nivel normal, por lo menos durante cuatro horas. Ahora espera aqu un minuto. Esta es una bebida suave. Conoces a alguien que beba ms de una bebida gaseosa por da? Qu tal por hora? Haz tus clculos. A eso, aadir el azcar en postres, helados, mermeladas, gelatinas, bebidas de frutas artificiales, y dulces. Esto sin siquiera mencionar el azcar oculta que se encuentra en la salsa de tomate -ketchup-, carnes procesadas, alimentos para bebs, condimentos, cereales, y la mayora de otros alimentos procesados cuya etiqueta es posible que leas. Y, por cierto, sabas que el alcohol es un azcar? Por lo tanto aade el vino, la cerveza, el licor. E incluso el tabaco! Ya ves la completa imagen aqu? Crees que conoces a alguien con slo 2 cucharaditas de glucosa en la sangre? ABSORCIN DE AZCAR El azcar ms simple de todas es la glucosa . Ambos, los azcares naturales y procesados ??en ltima instancia, se descomponen en glucosa, que es una sola molcula. La glucosa se absorbe fcilmente a travs del tracto digestivo. Se va inmediatamente al torrente sanguneo. La glucosa es necesaria para la funcin celular, la funcin celular especialmente en el cerebro. El nivel de glucosa en la sangre es un gran problema . Demasiada y llegamos a ser diabticos; demasiada y perdemos el conocimiento. El cuerpo se ha dado cuenta de muchas maneras para tratar de mantener el nivel de glucosa dentro de cierto rango: 90 - 140 miligramos por decilitro. El pncreas y las glndulas adrenales trabajan en conjunto para afinar los niveles de azcar en la sangre en todo momento. A medida que la sangre fluye, el pncreas nota el alto contenido de glucosa y dispara la insulina. La insulina se libera de la glucosa en dos formas: -en las clulas -almacenndola en el hgado, en forma de glucgeno. Las glndulas suprarrenales hacen lo contrario, cuando el azcar en la sangre es demasiado baja, enva una hormona llamada cortisol al hgado para conseguir algo de la glucosa almacenada. El cuerpo est listo para la accin: luchar o huir. Un gran sistema, evolucion despus de milenios incontables, perfectamente capaz de equilibrar el azcar en la sangre, con una dieta de alimentos naturales. Luego el azcar hecha por el hombre lleg a la escena - un compuesto que la naturaleza jams podra haber inventado. Este nuevo producto qumico, ofreciendo tanta glucosa refinada en el torrente sanguneo sin el beneficio de la fibra habitual acompaante, minerales, vitaminas y enzimas - fue un asalto a la bioqumica humana que haba evolucionado a lo largo de los siglos. Todos estos almacenes preciosos de nutrientes en los que el cuerpo tena

otros planes, ahora deben ser movilizados y utilizados con el fin de hacer frente a 150 libras por ao de un desvitalizado no alimento. De ah la frase "la desnutricin del opulento." LTIMA LLAMADA PARA EL ALCOHOL El alcohol es un azcar. Se trata de un azcar refinado, y ms - es un azcar fermentado. Fermentado significa a medio digerir. En el captulo de cncer, hemos visto cmo el cncer se desarrolla en un ambiente con poco o ningn oxgeno (cido). Es por eso que al cncer le encanta el azcar refinada - no siendo bien digerida, el azcar fermenta en el cuerpo. Con el alcohol, ya est fermentado cuando lo bebemos. La fermentacin se produce en un ambiente anaerbico: no hay oxgeno. Sabemos las fuentes de las bebidas alcohlicas: bebida - fuente vino - uva cerveza - cebada whisky - de maz o de centeno gin --- centeno y bayas de enebro ron - de caa de azcar vodka - de trigo Estas bebidas alcohlicas son los azcares fermentados de la fruta individual o grano. El alcohol es una sustancia sper refinada . Entra en el cuerpo, sin vitaminas, minerales o enzimas para ayudar en su desglose. Al menos los productos del azcar deben pasar a travs del sistema digestivo antes de entrar en el torrente sanguneo. Pero el alcohol es absorbido en el torrente sanguneo inmediatamente, justo a travs del estmago. El alcohol provoca un asalto inmediato en todas los almacenes de enzimas del cuerpo, de insulina, vitaminas y minerales, que tratan de desencadenarse y mantener el pH delicado de la sangre . As es como el alcohol avejenta el cuerpo tan rpido - es por eso que muchos alcohlicos se ven tan viejos. Deshidratacin crnica. Toda la informacin en este captulo sobre el azcar blanco se puede aplicar al alcohol tambin. Los efectos negativos en los sistemas del cuerpo son mucho peores con alcohol, sin embargo, debido a que la refinacin ha dado un paso adicional - fermentacin - no es necesario la digestin antes de la absorcin. Se dice desde hace aos que beber un vasito de vino previene los ataques cardiacos. El nico beneficio es antioxidante Pycnogenol natural en las uvas Puedes conseguir el mismo efecto bebiendo jugo de uva. Impulso energtico? Prueba drenar la energa. No importa qu atletas ves en los comerciales de televisin consumiendo famosos refrescos, ninguno de ellos es tan estpido. Qu estn bebiendo en el banco? Agua. La ilusin de la energa del azcar refinada es algo que los anunciantes de azcar han aprovechado desde hace dcadas. Esa explosin inicial de energa nerviosa es seguida inmediatamente por un cuerpo en crisis desperdiciando energa tratando de que las cosas vuelvan a la normalidad. Estos esfuerzos vuelven al cuerpo cansado, con sueo, y en mal estado. No slo los anunciantes de azcar, pero muchos de los mdicos "expertos" que fueron contratados por el imperio del azcar escribieron miles de "investigacines" que demuestran que el azcar era beneficioso y daba a la gente energa. Dufty cita ejemplos de este engao por ms de tres siglos. Todava est pasando hoy en da, los ejemplos se pueden encontrar prcticamente todos los meses en las revistas populares. Tienes que imaginar que industrias millonarias en dlares pueden comprar a unos pocos cientficos en el camino. La explosin inicial de energa es el choque adrenal reaccionando a un no-alimento en el sistema. Luchar o huir. El azcar refinada estimula una amplia gama de respuestas fisiolgicas, todas las cuales son innecesarias, todos las cuales, gastan energa de las clulas y sistemas, y todos las cuales son seguidos por una condicin de agotamiento poco despus del asalto breve del subsidio. Entonces ests abajo y el 'mono' necesita otro golpe.

La verdad detrs del Azcar: el dulce ladrn de la vida. (Parte 3)

QU HACE REALMENTE EL AZCAR REFINADO EN EL CUERPO? Un grfico de excelente en las pp 68-72 del libro de Appleton ofrece una visin general y rpida. Algunos extractos: El azcar refinado: Suprime el sistema inmunolgico Provoca hiperactividad en los nios Daos en el rin Deficiencias minerales, especialmente cromo, cobre, calcio y magnesio Hace la sangre cida Caries Acelera el envejecimiento Artritis Asma Cndida albicans Disminucin del flujo sanguneo al corazn Causa la osteoporosis Causa alergias a los alimentos La causa del eccema Formacin de radicales libres Prdida de la funcin enzimtica Aumenta el tamao del hgado y el rin Tendones frgiles Migraas Cogulos de sangre Depresin

Trastornos digestivos La aterosclerosis Appleton hace referencia de cada uno de estos problemas con un estudio diferente. Estos sntomas son slo diversas manifestaciones de uno de los mecanismos principales: el azcar no puede ser digerida. El azcar inactiva las enzimas digestivas. Permanece en el tracto, fermentando. Alguna de la masa txica gradualmente se filtra al torrente sanguneo donde se acidifica la sangre. El cuerpo trata de medidas desesperadas para mantener el pH normal de la sangre. La lista de sntomas de arriba muestra los resultados finales de esos esfuerzos, los signos de su fracaso, o bien la degeneracin de un tejido que se ha convertido en el lugar de descanso final de la fermentacin de los desechos en un sistema sobrecargado.

Sangre cida El pH es una consideracin importante cuando se toman bebidas gaseosas. Si viertes un vaso de Coca-Cola en 10 galones de agua, el pH caer de 7,8 a 4,6 de inmediato. Nuestra gama de supervivencia es de un pH de 7,3 a 7,45 en la sangre. As que obviamente el cuerpo tiene que pasar por todo tipo de pasos complicados para mantener a nuestros 5 litros de sangre sin volverse demasiado cido. Este proceso desperdicia vitaminas, minerales y enzimas que deberan haber sido utilizados para el metabolismo normal. Ves cmo el azcar puede envejecer el cuerpo? Las suprarrenales y pncreas estn sobre usados. Otro problema con un tracto digestivo sobre-cido es que las buenas bacterias, la flora intestinal, son destruidos. Su trabajo consista en las etapas finales de la digestin. Sin ellas, la podredumbre y el estancamiento de los alimentos se promueven en lugar de la digestin. Carbohidratos a media digestin se fermentan, al igual que con la elaboracin del vino o licor. Los hidratos de carbono a medio digerir se filtran en el torrente sanguneo intacto y causan problemas en las articulaciones, msculos, rganos - en cualquier lugar se alojan. Ejemplos de enfermedades que surgen de este modo:

- La osteoartritis - La hepatitis - Cirrosis - La enfermedad renal

- Fatiga crnica - La colitis / sndrome de intestino irritable - Cndida albicans

- Reflujo / acidez estomacal - Alergias crnica

Cndida albicans es una infeccin comn que va por todo el cuerpo. Muchos investigadores estiman que hasta un 80% de las mujeres estadounidenses pueden tener Cndida. (Anderson) La manera # 1 en que la Cndida se produce por un desequilibrio de la flora - la flora normal mantiene a la cndida y otros organismos potencialmente malos a raya. No slo el azcar a medio digerir mata las bacterias buenas. Adems, la cndida prospera en esto. As que es un doble golpe, el modo que el azcar promueve la Cndida albicans. RUPTURA DE LA ENZIMA Muchos de los problemas que aparecen en la pgina anterior son el resultado de la digestin incompleta y la ruptura. El azcar refinado tiene la capacidad de cambiar la forma de nuestras enzimas digestivas normales. Las enzimas son protenas que tienen formas especficas con el fin de romper otras molculas especficas. Cuando el azcar refinado cambia las formas de las enzimas digestivas que estn presentes con el propsito expreso de digerir esa azcar refinada, el azcar no se digiere. No slo se sienta all y se pudre. Se fermenta. Esta es la razn del porqu beber un refresco o una cerveza antes de la cena te va a matar el apetito. E interfiere con tu capacidad de digerir ms tarde las grasas y protenas en la comida. El azcar destruye las enzimas digestivas. DESEQUILIBRIO DE MINERALES Adems de la destruccin de enzimas y la acidificacin de la sangre, el azcar agota el cuerpo de los minerales. La mayora de los daos en el cuerpo como resultado del azcar se remonta a uno de estos tres eventos. Como vimos en el captulo de minerales, muchas de las funciones vitales de las clulas y los tejidos dependen de la presencia de minerales. La accin de muchas vitaminas son dependientes de la presencia de minerales. En primer lugar, hemos visto la importancia del cromo para que la insulina funcione. Una doble amenaza que est sucediendo con el cromo: - El cromo se agota cuando el cuerpo trata de metabolizar y eliminar el azcar blanco - Como las reservas almacenadas se agotan, no habr suficiente cromo para permitir a la insulina que est disponible trabajar. Por esta razn, muchas personas que estn siendo diagnosticados como diabticos puede ser slo el cromo deficiente. Incluso si la insulina est presente, no puede operar en azcares sin el cromo como un co-factor. Muy a menudo, los suplementos de cromo quelado, junto con la eliminacin de azcar refinada en la dieta pueden normalizar a un paciente que fue etiquetado incorrectamente como diabtico. El azcar tambin provoca la osteoporosis , por el mecanismo siguiente: Con el fin de que el calcio sea utilizado por las clulas, debe haber una cantidad adecuada de fsforo tambin presente en la sangre. Sin la proporcin correcta de calcio y fsforo, el calcio est en la forma incorrecta - en una forma perjudicial. Una forma que precipita la formacin de piedras en la vescula biliar, los riones y el hgado. El azcar pierde nuestras reservas de fsforo. Los refrescos contienen cido fosfrico, lo que ms altera el balance de fsforo. Sin la forma adecuada de calcio en la sangre, el cuerpo toma calcio de los huesos y los dientes. El Dr. Weston Price lo demostr en la dcada de 1920 . Es el desequilibrio de calcio causado por el azcar refinado que causa la caries dental, incluso ms que la saliva cida atacando el esmalte exterior de los dientes. Aqu hay otra diferencia entre el azcar crudo y refinado. El azcar sin refinar no pudre los dientes. De acuerdo con Royal Lee: "El azcar refinado ha perdido sus minerales y recoger los minerales directo de los dientes... puedes tomar un diente recin extrado y sumergirlo en una solucin de azcar sin refinar, y no tendr ningn efecto. Ponlo en el azcar refinado y lo tendrs lleno de agujeros. "

EL NDICE DE GLUCEMIA El sufijo-emia al final de una palabra significa en la sangre. Glucemia significa glucosa en la sangre. Todos los alimentos que contienen hidratos de carbono afectan el azcar en la sangre de manera diferente. En 1981, David Jenkins se le ocurri una manera de comparar los alimentos con respecto a su efecto sobre el azcar en la sangre. (Miller) lo llam el ndice glucmico. El IG se basa en la glucosa, que tiene un valor de 100. Una manzana, por ejemplo, tiene un IG de 38, y por lo tanto, se dice que es baja en el ndice glucmico. El pan blanco, que est

valorada en 70 se dice que es alta en el GI. El azcar blanca (sacarosa) se refina y se absorbe fcilmente. A pesar de que es alta en el ndice glucmico (65), el azcar blanco interfiere con la digestin normal de los otros alimentos en el estmago y el intestino. El azcar blanco hace fuertes desniveles en el nivel de azcar en la sangre despus de que se elimina de la sangre, ya que ha destruido las enzimas digestivas necesarias para descomponer la comida de otro tipo que an se encuentra en la zona, a la espera de ser absorbido. El azcar de la fruta natural, o la fructosa es generalmente baja en el ndice glucmico (23). La fructosa es rpida y fcilmente utilizada por las clulas y, por tanto eliminada de la sangre. Aqu vemos uno de los errores comunes de la ciencia basura y el fenmeno Todos somos un Nutricionista. Algunos "expertos" dirn que es malo beber jugo de fruta natural, por todo el azcar. Tal nocin est completamente sin fundamento, y no muestra la comprensin de los alimentos enteros, la importancia de las enzimas, o el ndice glucmico. Las frutas contienen en su interior las enzimas como la maltasa y la invertasa es necesaria para romper la fructosa en glucosa utilizable. La glucosa es entonces o bien utilizada como combustible o almacenada. La gente no adquiere diabetes por beber mucho jugo de naranja. Adquiere diabetes por beber un paquete de seis refrescos de cola todos los das, o esa caja de donas, o un cuarto de galn de helado. Adems, las frutas son alimentos ricos en vitaminas, minerales, toda la celulosa y antioxidantes naturales. Estos son los nutrientes fundamentales. Mdicos de medicina holstica hacen recomendaciones para pacientes con cncer que han negado el tratamiento estndar y les dicen a los pacientes que evitar las frutas y zumos de frutas porque "al cncer ama el azcar". Tal consejo infundado no es slo incorrecto sino que priva al paciente de una importante fuente de nutrientes que se son esenciales para combatir el cncer y estimular el sistema inmunolgico: antioxidantes. La mayora de los Nutricionistas holsticos crebles, como MacDougall, Robbins, Dufty, Schultze, Gerson, dan cuenta de que las cantidades normales de la fruta y los zumos de verduras son muy tiles para cualquiera que trate de superar una enfermedad inmuno-estimulante. DIABETES El antiguo mdico griego Hipcrates ni siquiera menciona la diabetes. Antes de que el azcar entrara en escena, la diabetes ni siquiera exista. El mdico ingls Thomas Willis la identific por primera vez y nombr a la diabetes en 1674, despus de que el consumo anual de azcar en Inglaterra pas de cero a 16 millones de libras en los ltimos 200 aos. Pero Willis no pudo decir nada malo sobre el azcar ya que era el mdico personal del rey Carlos, y Carlos estaba haciendo una tonelada de oro en el comercio del azcar. Muy buenas estadsticas se mantuvieron en Dinamarca, comparando el consumo de azcar refinado, con las muertes por diabetes: ao ...... libras consumidas por persona ..... muertes por diabetes / 100000 1880 ............... 29 .......................... 8 1934 ............... 113 ......................... 18,9 Tras aos de llenarse de azcar en la indigesta, se desgasta el pncreas. Recordars que la insulina, producida por el pncreas, se supone que debe permitir a las clulas tomar el azcar y utilizarla. Cuando el cuerpo es joven, el pncreas funciona bien. El exceso de azcar en la adolescencia hace que el pncreas continuamente est vertiendo gran cantidad de insulina en el torrente sanguneo para prepararse para la carga de azcar de la jornada. Dado que la insulina slo dura unos 15 minutos, el pncreas puede tener que trabajar todo el da. Aqu es donde comienza la primera montaa rusa: toda esa insulina libre servir para anormalmente bajar el azcar en la sangre en las ocasiones en que la persona se olvid de comer su ms habitual ingesta normal (por 10 veces) de azcar. Toda esa insulina, y todo lo que tiene que trabajar es en un nivel normal de glucosa en sangre. Introduce la hipoglucemia - bajo nivel de azcar. El cuerpo se acostumbra a los excesos de azcar y la insulina. Por un tiempo. Es gracioso cmo atascarse con el azcar hace que sta est baja en la sangre, pero eso es lo que sucede. Unos aos ms tarde, cuando la insulina no puede mantenerse con la cantidad de azcar entrante al da, el pncreas, finalmente se da por vencido. El azcar no utilizado se acumula ms y ms alto en la sangre. Los riones hacen todo lo posible para excretar, causando lo que se conoce como la clsica "orina dulce. Eso es lo que es la diabetes: la glucosa en sangre elevada y constante. La solucin es una idiotez: tomar un medicamento para deshacerse de toda la extra glucosa, en lugar de simplemente dejar de comer 10 o 20 veces ms azcar que el cuerpo puede manejar. Vemos, pues, la estupidez de recomendar caramelos para los diabticos para "mantener su azcar en la sangre arriba." El dulce slo mantiene la montaa rusa yendo para otro rumbo. La glucosa es la fuente principal de combustible necesaria para las clulas. La persona enferma porque toda esta glucosa est en la sangre, pero no en un ambiente que pueda ser utilizada por las clulas. As que el cuerpo se muere de hambre. Poco a poco, se producen otros problemas:

Sed extrema Necesidad frecuente de orinar Hambre Mareo Desorientacin Prdida de la memoria Suena como una cita a ciegas?

Frialdad en manos y pies Moretones Prdida de peso Enfermedad renal Fatiga Temblores

Llagas y heridas que no sanan Dolores de cabeza Erupciones en la piel

Cul es el enfoque mdico de la diabetes? Igual que el enfoque mdico de cualquier cosa: vende muchos medicamentos como sea posible. En este caso se trata de la insulina sinttica para el rescate, o por lo menos en drogas como Glucophage y glypizide.

La verdad detrs del Azcar: el dulce ladrn de la vida. (Parte 4)

FALSA INSULINA El descubrimiento de la insulina se supona que era el gran salvador. El Premio Nobel de 1923fue para Sir Frederick Grant Banting y Macleod John por el descubrimiento de la insulina. Al principio, la insulina era difcil y cara de hacer. Slo los diabticos ricos podan costear los extractos glandulares de animales inyectados en la sangre para compensar sus propios pncreas desgastados. Pero con la llegada de la insulina sinttica, que un diabtico tendra que tener para inyectarse diariamente por el resto de su vida, todas las alarmas en las compaas farmacuticas fueron activadas. La insulina falsa poda ser patentada, producida en masa y vendida a partir de ahora y hasta el final de los tiempos! Este era un negocio muy grande, especialmente con el aumento imparable del consumo de azcar blanco, lo que aseguraba un flujo interminable de nuevos diabticos. Dufty habla de un descubrimiento mucho ms importante que se produjo un ao despus de que la insulina fue descubierta, y que se mantuvo en silencio. En 1924 un buen investigador de nombre Dr. Seale Harris descubri la conexin entre el exceso de insulina en la sangre y la hipoglucemia . Se dio cuenta de lo obvio: toda esa azcar blanca consumida diariamente llamaba a un exceso de insulina. El exceso de insulina en la sangre se deshaca de un exceso de glucosa en la sangre, haciendo al paciente sentirse dbil y mareado cuando el azcar en la sangre era muy baja. Pero lo que sentenci el Dr. Harris al Saln de la oscuridad por todo siempre es que su solucin no era una pastilla hecha por el hombre que hara miles de millones para las compaas farmacuticas. No, la solucin de Harris a la hipoglucemia era obvia: dejar de sobrecargar de azcar blanco, y as normalizar la produccin natural de insulina. No al Premio Nobel de Harris. El enfoque mdico es siempre el mismo: si el desequilibrio no se puede corregir mediante un nuevo medicamento, cualquier recurso natural, como comer sensatamente, se llama "no cientfico". Los doctores quieren evaluar a las personas por medio de las reiteradas pruebas de tolerancia a la glucosa, slo para asegurarse de que son realmente diabticos antes de que sean condenados a una vida falsa de la insulina? Ests bromeando? Algunas personas se inyectan insulina despus de una sola prueba de laboratorio con una lectura de lmite alto de glucosa en sangre. O por lo menos dan la receta de los dos frmacos G mencionados anteriormente. Qu est mal con estos medicamentos? En primer lugar hay deshacerse de la insulina falsa. Insulinas sintticas son de tres tipos principales : - De accin rpida - Accin intermedia - De larga duracin Algunas insulinas falsas provienen de la levadura . Los cientficos han encontrado la manera de obtener un compuesto que es estructuralmente idntico a la insulina humana a partir de levadura de panadera. (Physicians Desk Reference, p 1917) o de la bacteria E. coli (p. 1463) o de cerdos: el pncreas de cerdo (P 1477). Puede haber muchas diferentes combinaciones en las recetas segn la opinin del mdico (supongo), mezclando los tres tipos de insulina en ciertos momentos durante el da.Para cada tipo - rpida, intermedia y de accin prolongada - hay una gran cantidad de marcas diferentes para elegir. Al igual que Baskin-Robbins. El principal problema es que, a pesar de que fingir que es exactamente lo mismo que la insulina que el cuerpo produce, en realidad no lo es. Es la ciencia normal / juego de nmeros, pretendiendo que el cuerpo es slo un coche, y si podemos averiguar las partes, se puede sustituir cualquier cosa. O como si se vertieran todos los ingredientes para un pastel en un tazn y slo se agita todo esto, qu clase de torta se poda esperar? El truco aqu es el tiempo. El cuerpo sabe con precisin cundo sacar exactamente el tipo y la cantidad de insulina que se necesita por el pncreas. Toda la regulacin del azcar en la sangre es un asunto extremadamente complejo, que involucra las glndulas suprarrenales, el hgado y la tiroides, adems del pncreas. Slo sabemos una parte de la historia. Hay un montn ms en el misterio del azcar en la sangre que slo averiguar la estructura de la insulina. Prueba de ello es que la diabetes se ha elevado a la causa n 7 de muerte en los EE.UU . hoy en da. (Centros para el Control de Enfermedades). En segundo lugar, el Glucophage. Esta es una pastilla que dan a los pacientes que son diagnosticados con diabetes. Glucophage artificialmente controla la glucosa en la sangre al interferir con las tasas normales del cuerpo de la absorcin de glucosa. Aunque el fabricante advierte que la restriccin de la dieta debera ser el principal medio de control de la diabetes, (por RDP, p. 797), en la prctica el glucophage a menudo puede ser prescrito despus de una sola lectura alta de azcar en la sangre, sin la certeza de que realmente el paciente es diabtico. Y rara vez son evaluadas opciones de la dieta.

El Glucophage tiene varios efectos secundarios graves, que rara vez se mencionan: - Daos en el rin - Acidosis lctica (mortal el 50% del tiempo) - Nuseas - Vmitos - Hinchazn abdominal - La anorexia - 798 p PDR

El Glipizide es la otra pastilla diabtica popular. Este medicamento requiere un pncreas funcionando. El Glipizida artificial comienza a poner al pncreas a producir ms insulina. (PDR, p.2182) La forma real en que la glipizida disminuye la glucosa en la sangre es desconocida. Tal vez por eso tiene efectos secundarios importantes, enumerados por el fabricante:

- Aumento del riesgo de mortalidad cardaca - La enfermedad renal - Enfermedad del hgado - Hipoglucemia (!) - Prdida de control de glucosa en la sangre - El estreimiento Fuera de eso debera estar bien.

- Erupciones en la piel - La anemia - Mareos - Dolor de cabeza

A todos ustedes por ah amigos con estos frmacos G - su mdico le dijo alguna vez algo de esto? Ya sea que ests hablando de la insulina artificial o medicamentos para la diabetes en forma de pastillas , un hecho que no ha cambiado desde 1923: Estos medicamentos no han curado a una persona de la diabetes. Piensa en ello. Alguna vez en tu vida conociste a un diabtico que se inyect insulina o tom estos medicamentos durante muchos aos, y que se haya recuperado con el tiempo y est bien, con una vida normal? Por supuesto que no. Has odo hablar de un diabtico que se le haya dicho que dejara de comer azcar blanco? Por supuesto que no - en vez de eso se le dice el paciente diabtico que coma ms azcar cuando se sienta dbil! Ese es el juego: el punto de los medicamentos para la diabetes no es nunca la salud o la recuperacin o curacin de la enfermedad. Siempre se ha dirigido a un objetivo:vender ms medicamentos. Cul es el objetivo de la terapia mdica? Como siempre, ocultar los sntomas. Como la mayora de los mdicos no tienen antecedentes en la nutricin, por lo general le dicen al paciente que la diabetes es una enfermedad que ahora tendr de por vida, que es gentica, y la nica manera de controlarlo es con los medicamentos. El mdico ni siquiera le preguntar acerca de la dieta reciente del paciente - esta informacin es irrelevante en el trabajo de la venta de medicamentos. De hecho, muchos van tan lejos como para decir que lo que el paciente come no tendr ningn efecto sobre la enfermedad, ya que en el pncreas se lleva a cabo. Esta es la razn por la que el asesoramiento diettico est ausente despus de que se da un diagnstico de diabetes. El absurdo y el error de estas recomendaciones son muy apreciados por los miles de pacientes inicialmente diagnosticados de diabetes que se han curado por completo, simplemente por haber limpiado su dieta. El Dr. Stephen Gyland demostr en la dcada de 1950, al igual que decenas de otros curanderos despus de l, que la nica manera de la diabetes se puede curar en realidad es cambiar radicalmente la dieta. (Carta Gyland) Hay muchos programas holstico que demuestran el xito consistente en revertir la diabetes del adulto, el tipo ms comn. Imagina cul es el primer paso en el proceso de curacin. As es, no ms azcar refinado. Incluyendo el alcohol. Esto suena muy simple, pero en realidad es increblemente difcil. Mira lo que el paciente tiene que superar: 1. l no quiere renunciar a azcar. l es adicto a ella, le encanta el sabor, y necesita de la euforia de corta duracin. 2. Los mdicos no dicen que el paciente tiene que dejar el azcar. De hecho, el mdico le dir al paciente que coma dulces cuando se sienta mareado, para "elevar su azcar en la sangre." 3. El azcar est en todas partes: en la mayora de los alimentos, de mil formas, y en los pasillos de las cajas en los supermercados donde la gente tiene que esperar para pagar alimentos. 4. Va a ser un tiempo de espera desagradable. Aqu es donde la medicina est tan bien posicionada. La medicina est diciendo: No te preocupes por una cosa. Nosotros nos encargamos de todo. Danos la responsabilidad de tu salud, y sigue comiendo lo que quieras. T us atracones de azcar en los ltimos 20 aos no te trajeron la diabetes, es gentico. Para una dbil sociedad con deterioro de salud, medicamentos para la diabetes es la solucin perfecta. Retrasa la decisin, quita la presin y evita acciones desagradables. Genial! Puedo seguir bebiendo coca cola, como todos los dems! Todo lo que tengo que hacer es tomar estas pastillas y el mdico dice que voy a estar bien. Hay mucha gente que lo est haciendo. Eso es seguro. Muchos de los estadounidenses estn en medicacin para la diabetes . Y el hecho de que la medicacin nunca ha curado a nadie de la diabetes nos ha convertido en un pas donde la diabetes es ahora, te he dicho, la 7 causa principal de muerte!?

La verdad detrs del Azcar: el dulce ladrn de la vida. (Parte 5)

AZCAR Y EL SISTEMA INMUNE En el camino de convertirse en un diabtico en toda regla, un montn de otros problemas se derivan de la sobredosis de azcar refinada. La ms evidente es la destruccin del sistema inmunolgico. Si ya eres grande, te has dado cuenta de cmo los nios de hoy parecen estar enfermos todo el tiempo, en comparacin con hace 20 aos? Hoy en da siempre estn con resfriados, estn siempre corriendo al mdico por los antibiticos, medicamentos para la tos, o inhaladores de espray. Y por qu ms estn siempre corriendo con l? Cul es su principal recompensa por "ser bueno"? Azcar.

El absurdo total de los medicamentos "persiguiendo-tu-cola", y el juego mayor de dinero del azcar, fue hecho patente por dos titulares que aparecieron dos das de diferencia en el San Jos Mercury News, uno de los peridicos ms grandes y ms inspidos de California. El 02 de septiembre 99, el titular deca: "S.J. a punto de firmar con Pepsi nico trato." La historia continu en los detalles de un acuerdo entre Pepsi y las escuelas de la ciudad de San Jos para excluir todas las otras bebidas gaseosas de las cafeteras de las escuelas y las mquinas de refrescos por los prximos 10 aos a cambio de sobornos de casi $ 10 millones! Era tan raro - la historia ni siquiera estaba tratando de ocultarlo de alguna manera, o sugerir que se trataba de otra cosa que negocios -como de costumbre- de una empresa privada buscando un contrato pblico jugoso. Me pregunto qu ofreci la Coca-Cola? Pero los problemas de salud ni siquiera se mencionaron las caries dentales, alergias, hiperactividad, Ritalin, violencia - ni una palabra. Slo negocios. Y luego dos das ms tarde, 04 de septiembre 99, el titular principal en el mismo documento se lee: "Asma a niveles de epidemia" Este artculo de dos pginas, con su postura de "Vaya, yo no s nada", inform que el asma en los nios de las escuelas de EU era mayor de lo que haba sido durante 20 aos, y el aumento se fue de control. A su manera estndar y poco sincera, pretenda meter desconcierto diciendo que los investigadores y los medicamentos ni siquiera haban hecho mella en el nmero de nios en las escuelas con inhaladores, tomaban varios medicamentos, o que mueren cada ao por asma. "... El asma sigue siendo un misterio para la medicina." El artculo cita a las estadsticas de los CDC (Centros para el Control de Enfermedades) que muestran cmo el asma en los EE.UU. "Creci ms del 150% entre 1980 y 1998 - de 6,7 millones a 17,3 millones de casos." El artculo afirma que en algunas ciudades de Estados Unidos, tanto como un cuarto de los nios sufren de asma. La respuesta? Aumentar los gastos mdicos de $ 110 millones a US $ 178 millones. Brillante. Y para que sigan con sus investigaciones, dale otros $70 millones a los investigadores quienes despus de varias dcadas admiten que an no tienen idea de qu causa el asma. " Ahora. Para aqu un segundo. Esto es igual que en la investigacin del cncer. Crees que si estos investigadores cuya vida depende de que del gobierno les otorgue garantas, de hecho encontraran una cura para el asma, nos lo diran? Y luego qu? Ya no tendran trabajo. Mientras ellos "sigan buscando" todos estn contentos - el dinero sigue corriendo a raudales. CURA PARA EL ASMA Quieres que tu hijo se cure del asma? Deja de dos cosas durante 60 das: lcteos y el azcar. Eso es todo. Haz la prueba. Ambos son los principales alrgenos. Como hemos visto, el azcar inhibe la digestin por las enzimas que destruye. Sin digerir el azcar se queda all en las vas y en la sangre, y luego se va por todo el cuerpo, alojndose en cualquier lugar que pueda, incluyendo los bronquiolos de los pulmones. Y cul es la respuesta del cuerpo a cualquier alrgeno de pulmn? Moco. Estrecha las vas respiratorias, y el cuerpo entra en angustia, ya que piensa que se va a ahogar. LECHE Es igual de mala. La definicin de la pasteurizacin es que la leche se calienta hasta que qu? Todas las enzimas se destruyen. Sin enzimas, no puede descomponerse el alimento que se ingiere, ya que ahora el hombre ha creado un alimento que no existe en la naturaleza. Olvida que somos la nica especie que bebe la leche de otro animal. Olvida que somos la nica especie que bebe leche despus de la infancia. Lo principal es que - no podemos metabolizarla. CALCIO? Otra broma. Recuerda todas las enzimas que fueron destruidas por la pasteurizacin. Una de ellas fue llamada fosfatasa - esencial para la absorcin de calcio. No obtenemos el calcio de la leche. Los nios no necesitan la leche para tener huesos y dientes fuertes. La leche no previene la osteoporosis. Todas estas ideas fueron arraigadas en nuestra conciencia, de dnde? Los programas "educativos" en las escuelas de diettica de desde la dcada de 1950. Pagadas por quin? As es, la industria lctea estadounidense. Despus de encontrar todo esto, el golpe es cuando se aprende que la leche causa osteoporosis, porque metabolizar toda esta comida artificial hecha por el hombre, roba el calcio de los huesos y los dientes. Quin tiene la mayor incidencia de osteoporosis en el mundo? Escandinavia, Alemania y los EE.UU., especialmente estados como Wisconsin. Lugares con qu? Mayor consumo de productos lcteos. (Twogood, Appleton, Howell, McDougall. Douglas) "Intolerancia a la lactosa" -siempre se oye eso. No hay tal cosa. Quieren aparentar que algunas personas tienen un defecto gentico por el que no puede digerir el azcar de la leche. La lactosa es el azcar de la leche. Pero no es el azcar de la leche lo que es alrgico - es la leche. Todos tenemos intolerancia a la leche. Nadie puede digerir la leche pasteurizada! Pero no se nos permite saber todo esto. Los prrafos anteriores desafan por separado a tres mil millones de dlares de industrias: del azcar, los lcteos y las medicinas. Ninguno de ellos quiere que la gente descubra que el asma y la osteoporosis pueden ser eliminadas simplemente por eliminar el azcar y los productos lcteos de la dieta. "No, no, eso no es suficiente. Eso no es cientfico". Las enfermedades son curadas por una cosa, los medicamentos. No? Esa es la verdadera medicina. Si las personas a cambiaran sus dietas, no se necesitaran todos los medicamentos y suplementos de calcio, y peor an, Clinton no dara los ms de 178 millones de dlares para tratar de descubrir la "cura" para el asma. En su destacado y olvidado trabajo, Nutricin y Degeneracin Fsica, el Dr. Weston Price demuestra ms all de la sombra de la duda, la asociacin entre el deterioro de la salud de las personas de un pas y su exposicin al azcar blanco y harina blanca. As que llevemos este rompecabezas trenzado al enfoque. Con el azcar y los productos lcteos, estamos hablando de compromiso inmunolgico. La parte principal del sistema inmune es las clulas blancas de la sangre. Su trabajo consiste en hacer circular y encontrar material extranjero. Una vez que

localice algo ajeno al cuerpo, los glbulos blancos atacan, destruyen y se lo llevan. Una simplificacin leve, pero en general se trata de una gran parte de cmo funciona el sistema inmunolgico. El azcar refinado interfiere de diversas maneras. En primer lugar, el azcar refinado bloquea la digestin, permitiendo que los alimentos no digeridos entren en el torrente sanguneo, frenando as la circulacin. Si los glbulos blancos no pueden hacer sus rondas, no pueden hacer su trabajo. Appleton cita dos estudios universitarios que demostraron que el azcar deprime el sistema inmunolgico, disminuyendo la fagocitosis. La fagocitosis se refiere a la actividad semejante al pac-man de los glbulos blancos comiendo materia extraa. El azcar reduce la actividad de las pequeas "aletas" de las clulas blancas (seudpodos), que sirven para llegar a localizar los desechos extraos. En segundo lugar, el sistema inmune se sensibiliza al azcar refinado. Eso significa que se asusta al principio, tratando de normalizar la sangre. Pero despus de un tiempo, el sistema inmune se adapta a los niveles anormales de azcar, y acepta la idea de que va a operar a un nivel inferior a la normal. El azcar no provoca una respuesta tan violenta, y, en consecuencia, tampoco lo hacen otros agentes extraos. El sistema inmunolgico se vuelve ms y ms indulgente acerca de qu nivel de contaminacin la sangre permitir mantener. La salud en general disminuye. Esto es justo de Hans Selye, el hombre que descubri y estudi sobre el estrs. Una tercera forma en que el azcar deprime el sistema inmune es pegndose a la protena. En la primera parte del siglo 20, Louis Maillard demostr que la azcar refinada tiene una capacidad especial para pegarse a alimentos ricos en protenas, como carne, y la formacin de un complejo nuevo y extrao llamado protena glycenated. Qumicos de alimentos llaman el descubrimiento de Maillard la Reaccin de Maillard. Carecemos de enzimas para estas protenas extraas, por lo que no se descomponen muy bien en el tracto digestivo. El sistema inmunolgico es entonces agotado por tratar de atacar a ao tras ao, ya que son materiales extraos. Es por eso que despus de una gran hamburguesa y una Coca-Cola grande, te puedes sentir un poco nauseabundo. El azcar se une a la carne, haciendo una protena glycenated - una extraa-burger. Lo curioso es que, las Reacciones de Maillard, no se han estudiado principalmente por los nutricionistas, sino por los procesadores de alimentos. Qumicos de los alimentos han desarrollado mtodos muy sofisticados de azcar pegada a las protenas, lo cual es til en la produccin de pan, pasteles, dulces, carnes procesadas y el pescado, cerveza, galletas y caf. Caramelizacin. El sabor y el color son sus principales preocupaciones, y no la nutricin. Estos alimentos son procesados qumicamente, lo que hace difcil si no imposible, para que puedan ser digeridos en nuestro organismo. La Reduccin de los niveles de la respuesta inmune se llama inmunosupresin. Esto lleva a las gripes frecuentes, resfriados, fatiga y otras enfermedades de la civilizacin. Lo ms refinada la dieta se convirti, ms enfermedades degenerativas prevalecieron - artritis, alergias, colitis, diabetes, etc. Esto no es una teora. AZCAR Y LA OBESIDAD La obesidad es definida como ms del 35% en peso normal. En 1993, el 30% de los estadounidenses eran obesos. En la actualidad, casi la mitad de los estadounidenses estn en esta categora! El porcentaje aumenta casi cada ao. El exceso de consumo de azcar es en gran parte responsable de la obesidad. El consumo de 160 libras por ao de cualquier cosa indigerible probablemente tendra un efecto menos que saludable en el cuerpo. Pero en el caso del azcar, es peor. El azcar se convierte en grasa. El exceso de glucosa cambia a cidos grasos, triglicridos, despus son almacenados como tejido adiposo. Peor noticia es que los tipos de cidos grasos producidos a partir de azcar refinada son tipos de asesinos: los tipos que obstruyen las arterias. No son los cidos grasos esenciales, que son necesarios para la salud completa, y en realidad interfieren con el funcionamiento normal de los cidos grasos esenciales, los buenos. AZCAR, CORTISOL Y CONSTRUCCIN DE MSCULO La razn principal de que los atletas profesionales no traquetean los refrescos es que ellos saben lo que el azcar hace a los msculos. Como vimos en el captulo de la creatina, el msculo es bien demolido o construido por la accin opuesta de dos hormonas: - Cortisol - testosterona Una tercera hormona tambin est implicada: la insulina. Antes de que esto sea demasiado complicado, mantn a estos tres hechos en mente: 1. El cortisol quiere mantener altos niveles de glucosa en la sangre en situaciones de lucha o subidas. 2. El blanco favorito de cortisol es el msculo. El cortisol obtiene los aminocidos rompiendo el msculo. Los aminocidos se convierten a continuacin en la glucosa 3. La insulina regula el cortisol. Por lo tanto. Hemos visto que un pncreas gastado ya no obtiene suficiente insulina. Sin la insulina, el cortisol no est regulado. El cortisol tiene entonces una mano libre para derribar los msculos. El azcar trabaja en este escenario de dos maneras distintas: 1. Despus de muchos aos, una dieta alta en azcares destruye la capacidad del pncreas para apagar la insulina. 2. Procesar azcar refinado fuera del cuerpo requiere cromo. Con el tiempo, con una dieta alta en azcares, seremos deficientes en cromo. El cromo es necesario para activar la insulina. Sin cromo, incluso la poca insulina todava est presente, no puede hacer su trabajo. Resultado: el cortisol se vuelve loco y derriba los msculos. Esta es la razn por la que la diabetes tiende a aflojar - y destruir el musculo. Recuerda que todo esto es despus de hacer ejercicio. Si alguien te alcanza una Coca-Cola piensa en que ests por anular todo el bien que has hecho por tus msculos por el entrenamiento.

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CARIES Como se seal anteriormente, el azcar promueve una condicin de acidez dondequiera que vaya - la boca, el estmago, la sangre. En la boca el pH se baja con la presencia de azcar. En alrededor de 5,5 de ph, la saliva comienza a disolver el esmalte dental. Despus de comer azcar, el pH de la saliva puede bajar a 4,5 y permanecer all durante 20 minutos o ms. Por ello, los dentistas siempre dicen que, incluso si no puede cepillarse los dientes despus de comer dulces, al menos enjuagarse la boca con agua tan pronto como sea posible. Eso evitara la mayor parte de la disolucin del esmalte de los dientes. Una vez ms, el estudio definitivo del efecto del azcar en los dientes fue hecho en la dcada de 1930 por el Dr. Weston Price. Price viaj por todo el mundo - Escocia, Suiza, frica, el Pacfico Sur, el rtico, Australia, Estados Unidos - fotografiando y examinando los dientes de cada civilizacin primitiva que pudo encontrar. Las fotografas que slo figuran en su obra maestra de Nutricin y Degeneracin Fsica dicen una verdad ineludible - el azcar ha sido un perjuicio para la raza humana. En un caso tras otro, los salvajes del desierto aislado tenan dientes como el marfil, con siglos de una dieta tradicional, natural. Entonces apareci la civilizacin. Los dientes se pudrieron, los huesos se hicieron suaves, y nuevas debilidades se transmitieron posteriormente a la descendencia. Luego sigui la tuberculosis y la artritis epidmica. Dufty tambin habla de cmo los misioneros siempre traan el azcar. Y los alimentos procesados. Luego vienen los esclavos, y muy pronto todo el mundo est en el negocio de bienes races. Pregunta a los hawaianos. O los africanos. En 1955, Royal Lee not que las personas pobres en la India tienen "una milsima parte de caries dental" que exista en los EE.UU. en ese momento. Muchos de los hindes se moran de hambre, y no iban a cocinar cualquier cosa que no requiriera coccin, sin embargo, Lee advirti que "slo una persona de ochenta tuvo caries." La desmineralizacin de los huesos y los dientes tambin es promovida por el ambiente cido creado en la sangre por el azcar refinado. El calcio, el magnesio y el cromo se despilfarran en un intento del cuerpo para deshacerse de este no alimento.

La verdad detrs del Azcar: el dulce ladrn de la vida. (Parte 6)

ASPARTAME Ninguna discusin sobre el azcar estara completa sin la mencin de un fenmeno sin precedentes en la historia: la comercializacin de un producto qumico txico como una alternativa a un alimento desvitalizado. El aspartame (Nutrasweet, Equal, etc) fue descubierto en 1965 por la empresa farmacutica GD Searle. La historia completa de cmo el aspartame en bebidas gaseosas y dietticas se convirti en una industria de mil millones de dlares, es un cuento oscuro ms all del alcance de este captulo. Aqu veremos algunos puntos destacados que deberan ser suficiente para que dejes a la Pepsi o Coca-Cola Clsica. El azcar refinado es slo como una droga, el aspartame es una droga. Searle, la compaa farmacutica, estaba haciendo una investigacin para inventar una "medicamento para la lcera" cuando el qumico James Schlatter lami su mano un da para detectar un sabor muy dulce por el contacto con el aspartame. Al darse cuenta de que l no muri inmediatamente, tuvo una idea para un edulcorante artificial. Tom a Searle y Monsanto 16 aos para conseguir que el aspartame fuera aprobado por la FDA. Las implicaciones polticas de este aditivo alimentario que tambin podran aadirse a los medicamentos para mejorar el sabor- hicieron ms poderosas a las fuerzas que se alinearon en el comedero. En thewinds.org encontramos Cuando la FDA aprob el aspartame para el consumo humano en 1974, iba en contra de un conjunto de pruebas tan enorme, que asombra la credulidad de prcticamente cualquier persona pensante. "Lo que la mayora de los consumidores no saben", dice Mike Wallace de CBS "60 Minutes", "es que la aprobacin del aspartame fue uno de los ms reidos en la historia de la FDA. Los consumidores han reportado ms de 7.000 reacciones adversas a la FDA, que van desde el mareo y el dolor de cabeza hasta convulsiones." Cmo puede una toxina obtener la aprobacin para el consumo masivo? Considera esto: el aspartame fue autorizado durante la era de Reagan. Ronnie, nombr como comisionado de la FDA a Arthur Hull Hays. Pocos meses despus de la aprobacin del aspartame, Hays sali de la FDA. Toma una gran conjetura lo que sigui despus en su trabajo. Una primera posicin como consultor de la oficina de relaciones pblicas de Monsanto! Desde el principio, los investigadores tuvieron problemas con el aspartame por los efectos sobre el cuerpo, especialmente en el sistema nervioso. Una lista ms completa de efectos secundarios de aspartame se encuentra en un informe de febrero 1994 del Departamento de Salud y Servicios Humanos:

nusea entumecimiento espasmos musculares aumento de peso {!} erupciones depresin fatiga

excitabilidad latidos rpidos del corazn insomnio problemas de visin prdida de la audicin ataques de ansiedad dificultad para hablar

prdida del gusto zumbido en los odos vrtigo prdida de la memoria artritis

Otros investigadores encontraron que el aspartamo podra causar tumores cerebrales esclerosis mltiple epilepsia fatiga crnica Enfermedad de Parkinson Alzheimer

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retraso mental linfoma defectos de nacimiento fibromialgia

diabetes {!}

Lee las dos listas de nuevo. Esto es lo que la gente realmente obtiene cuando ellos piensan que van a obtener qu? Una bebida "diettica" que les permitir bajar de peso y seguir disfrutando de las bebidas gaseosas? Y sigue siendo causa de la diabetes y aumento de peso? Parece que algo de marketing magistral, del tipo que vende vacunas y medicamentos para el corazn y la insulina sinttica y analgsicos. Y la belleza de esto es que las compaas farmacuticas recibirn dinero en ambos sentidos -Cuando las personas beben los refrescos de dieta -Cuando las personas a continuacin, obtienen todas estas enfermedades que requieren ms medicamentos. El aspartame es una molcula triple compuesta de cido asprtico, fenilalanina y metanol (alcohol de madera). Russell Blaylock, profesor de neurofisiologa, es el verdadero experto en el cido asprtico. En sus libros, Excitotoxinas: el sabor que mata, el Dr. Blaylock nos recuerda que el GMS es el 99% de cido asprtico. El cido asprtico es una neurotoxina que puede causar prcticamente cualquier trastorno neurolgico que se pueda imaginar. (Ver la lista anterior) y hace esto la produccin de radicales libres que destruyen las clulas nerviosas. Blaylock tiene ms de 500 referencias cientficas para respaldar esta nocin de dao en los nervios por el cido asprtico. Un producto qumico que mata las clulas nerviosas puede simular varias enfermedades neurolgicas. Una de ellas es la esclerosis mltiple. Con cierta esclerosis mltiple, el aislamiento alrededor de los nervios - la mielina - se destruye lentamente, por alguna razn desconocida. Hace un cortocircuito en las partes afectadas del sistema nervioso. El resultado es una amplia gama de sntomas posibles - entumecimiento, dolor, confusin, dolor de cabeza, ceguera, ruptura de rganos, etc., pero el aspartame puede causar la idntica presentacin, y ser mal diagnosticado como esclerosis mltiple. Esto hara que cualquier tratamiento para la EM resulte intil, obviamente. El punto es, si alguien ha sido diagnosticado con esclerosis mltiple, o con cualquier otro trastorno de los nervios e incurable, y que estn bebiendo refrescos dietticos a diario, los mdicos pueden estar ladrando al rbol equivocado. Y el paciente seguir con el mismo veneno, tal vez hasta la muerte. El cido asprtico es muy peligroso para los bebs, cuyo sistema nervioso an se estn formando y no han desarrollado un sistema de defensa por el momento. Muy similar a lo que vimos con inyecciones de DPT . Tal vez no sea prudente dar nada a su dieta infantil. La fenilalanina es un aminocido necesario para la funcin cerebral . En exceso, la fenilalanina reduce los niveles de serotonina, causando depresin. El metanol es el alcohol de madera. En la dcada de 1920 cuando el licor era ilegal, a veces la gente recurrira a alcohol de madera a pesar de que los peligros de ceguera al hacerlo eran bien conocidas. El metanol es un sub-producto de aspartame, despus de que aspartame se descompone en el intestino delgado, por la accin de nuestra enzima quimo tripsina. Un problema adicional con metanol es que despus se transforma en formaldehdo en el cuerpo. El formaldehdo es una neurotxica bien conocida y carcingeno, documentado en todos los textos de toxicologa y patologa que se han escrito. Los investigadores encontraron que la digestin no es ni siquiera necesaria para romper el aspartame en estas tres toxinas. Si el refresco de dieta se deja en una habitacin donde la temperatura sube por encima de 86 grados F, el formaldehdo se produce. Otros investigadores han relacionado los componentes neurotxicos del Sndrome de la Guerra del Golfo con los botes llenos de soda de dieta que se dejaban en el sol del desierto durante semanas, a temperaturas superiores a 100 grados F. Pero tal cosa ocurre todos los das en Estados Unidos en los climas ms clidos. Camiones de entrega de Soda no son refrigerados. Los niveles de toxicidad? La EPA ha dando al metanol como lmite de consumo de 7,8 mg por da. El problema es que, una botella de litro de refresco de dieta contiene 56 mg de metanol potencial! Cmo puede algo tan txico ser aprobado por la FDA? Eso es simple. La demanda. En 1986, los estadounidenses estaban bebiendo 20 millones de latas de refresco de dieta al ao, todo ello con aspartame. En 1987, Monsanto vendi 8.500 toneladas de aspartame, segn las cifras del USDA. Despus de ese ao, se neg a liberar las cifras de produccin. Pero es poco probable que la produccin haya bajado desde entonces, teniendo en cuenta todos los alimentos que ahora cuentan con aspartame. Una lista parcial: refrescos de dieta cereales para el desayuno budines bebidas de malta rellenos de pasteles dulce t jugos de frutas concentrados productos horneados glaseados mentas para el aliento goma de mascar caf enfriadores de vino yogur

Entonces Monsanto encontr las vitaminas masticables. Aqu est una lista parcial de los medicamentos y vitaminas, que ahora estn aderezadas por la neurotoxina comprobada aspartame: - Suplemento de Fibra Natural Mylanta, sin azcar. - Centrum, Jr vitaminas - TYLENOL tabletas masticables de todos los sabores - PediaCare tabletas en todas las presentaciones

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- Alka-Seltzer en todas las presentaciones - Bugs Bunny productos de vitaminas (todos) - FLINTSTONES en todas las presentaciones - Dimetapp - TEMPRA en todas las presentaciones - Zantac EFFERdose - Skaggs Alpha Beta - Anacin - Metamucil

- Eckerd Sugar Free Laxante de fibra natural - Longs Azcar Laxante Natural vegetal en polvo - Azcar PAYLESS - RITE AID - MEDIGuard - EQUATE vitaminas - Meijer CIRCO suplementos - REVCO vitminas (Y muchas ms -ver artculo original en ingls-)

Fuente: El uso de aspartame por las compaas farmacuticas Derechos reservados 1996 Leading Edge Research La lista anterior puede ser verificada en su farmacia local. El menor ejemplo de descarada complacencia que se pueda imaginar est hacindole aceptar venenos conocidos para los nios, disfrazndolo con nombres cursis. Alguien ve una correlacin con los niveles de epidemia de asma antes citada? Qu le estamos haciendo a nuestros hijos? Esta seccin se est haciendo demasiado larga. La historia de la poltica y el engao detrs de la aprobacin de la FDA del aspartame durante los ltimos 25 aos es un clsico en la forma habitual: venenos legislados para el uso pblico a travs de acuerdos entre los fabricantes, legisladores y reguladores, con la investigacin fraudulenta habitual, con " expertos" mdicos contratados proclamando la seguridad de una toxina probada, etc. Quieres saber qu tan mala la FDA es en realidad? Despus de que el Comisario y varios abogados e investigadores clave que estaban investigando el aspartame haban aceptado puestos lucrativos con Searle y Monsanto, la FDA tuvo la osada de salir con una sentencia como esta en 1995: "La FDA no tiene nuevos planes para continuar con la recopilacin de informes de reacciones adversas o supervisar la investigacin que se realiza peridicamente sobre el aspartame." (Thomas Wilcox, jefe de la FDA rama, Alimentos Chemical News 1995). Entonces, quin lo va a seguir entonces? El FBI? Aqu est la lnea de fondo con el aspartame: es demasiado grande como para deshacerse de l. Simplemente porque es dulce no quiere decir que sea un alimento. El aspartame no es un alimento, es una sntesis hecha por el hombre. Los aditivos alimentarios no son necesariamente alimentos. El aspartame es el aditivo n 1 de alimentos en el mercado. Es tambin un componente de miles de medicamentos recetados y sin receta. Estamos hablando de miles de millones y miles de millones de dlares cada ao. Se necesitara un bote lleno de Naders Ralph para detener este tipo de comercio. Qu se puede hacer? Lo nico que importa de todos modos: proteger la santidad de tu propia sangre. Y la de tus hijos. PUEDO RENUNCIAR A ESTO EN CUALQUIER MOMENTO Eso es lo que todos los adictos a cualquier cosa durante los ltimos 300 aos, han dicho. As lo hacen. Si piensas que no eres adicto al azcar blanco demustralo. Durante 48 horas. No solamente, Coca-Cola, bebidas endulzadas con jarabe de maz de alta fructosa, donas y helados, sino tambin condimentos, salsas y bebidas con aspartame. 48 horas. Conoce al mono. Fuente original: Sugar: The Sweet Thief of Life REFERENCIAS Shakespeare, W - Henry IV, Part I acto 3, 2 pb, L.70 1597 Guyton AC MD-Textbook of Medical Physiology, 9 edicin 1996 Saunders Appleton, N-Lick the Sugar Habit 1996 Avery Dufty, W-Sugar Blues de 1975 Warner Freeston N-Produccin de jarabe de maz de alta fructosa Chemistry & Industry Highlights 03 de marzo 1997 Nene College, Northampton Selye, H - El estrs de la vida McGraw-Hill 1978 Anderson, republicano de limpiar y purificar 1998 Miller, et al J -. La glucosa Revolucin 1998 Marlowe & Co. Scandrett, C - Reacciones de Maillard 101: Teora de 1997 http://brewery.org http://nobelprizes.com/nobel/medicine/medicine.html Podell, R MD-La dieta del G-Index Warner 1993 Precio, W-Nutricin y Degeneracin Fsica 1997 Medicina MacDougall J MD-MacDougall: Una Segunda Opinin Desafiante Lee, R - Integridad alimentos - de Conversaciones en proceso estndar de Nutricin 1955 Monte, W-Aspartame: Metanol y la Salud Pblica Journal of Applied Nutr 36 (1) p 42 1984 Oro, M - La Cruda verdad sobre Edulcorantes artificiales Nexus Magazine vol.2 (28) octubre 95 Blaylock R, - Excitotoxinas: El sabor que mata, Health Press, 1998, p. 107 http://www.cco.net/ ~ TruFax / online / aspartame.html Grupo Piloto Edge Research. Stoddard, M-Deadly Deception: The Story of Aspartame Odenwald Press, Dallas, Texas. ISBN 1-884363-14-8. Bressler, J-El Informe Bressler - p Registro del Congreso. S5499 de 1985a. CDC-10 Principales causas de muerte 1996 http://www.cdc.gov/ncip/osp/leadcaus/101c96.htm (pgina ha sido eliminado) Metzenbaum, H - Carta del senador Howard Metzenbaum (Comisin de Presupuestos) para Orrin Hatch, presidente del Trabajo y Recursos Humanos, Comit 03 de febrero 1986 Gyland, S MD-Carta al editor de la revista de la American Medical Association vol. 152, 18 de julio 1953 Food Chemical News, 12 de junio 1995 copyright 2001 NewWest

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