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HISTORIA MICROBIOLOGIA

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLAREAL FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL CURSO: MICROBIOLOGIA I

HISTORIA DE LA MICROBIOLOGIA

INTRODUCCION

1.1 Microbiologa Microbiologa es el estudio de los organismos microscpicos, deriva de 3 palabras griegas: micros (pequeo) bios (vida) y logos (ciencia) que conjuntamente significan el estudio de la vida microscpica. Para mucha gente la palabra microorganismos le trae a la mente un grupo de pequeos criaturas que no se encuadran en ninguna de las categoras de la pregunta clsicas : es animal , vegetal o mineral Los microorganismos son diminutos seres vivos que individualmente son demasiado pequeos como para verlos a simple vista . En este grupo se incluyen las bacterias, hongos (levaduras y hongos filamentosos) virus, protozoos y algas microscpicas. Normalmente tendemos asociar estos pequeos organismos con infecciones enfermedades como el SIDA o deterioro de alimentos. Sin embargo la mayora de los microorganismos contribuyen de una forma crucial en el bienestar de la tierra ayudando a mantener el equilibrio de los organismos vivos y productos qumicos en nuestro medio ambiente: Los microorganismos de agua dulce y salada son la base de la cadena alimentara en ocanos, lagos y ros. Los microorganismos del suelo destruyen los productos de desecho e incorporan el gas nitrgeno del aire en compuestos orgnicos as como reciclan los productos qumicos en el suelo agua y aire: ciertas bacterias y algas juegan un papel importante en la fotosntesis ,que es un proceso que genera nutrientes y oxigeno a partir de luz solar y CO2 siendo un proceso critico para el mantenimiento de la vida sobre la tierra : los hombres y algunos animales dependen de las bacterias que habitan en sus intestinos para realizar la digestin y sntesis de algunas vitaminas como son la K y algunos de complejo B. Los microorganismos tambin tienen aplicaciones industriales ya que se utilizan en la sntesis de productos qumicos como son acetona, cidos orgnicos, enzimas, alcohol y muchos medicamentos.

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El proceso de produccin de acetona y butanol por bacterias fue descubierto en 1914 por Chaim Welzmann, un polaco que trabajaba en Inglaterra para Winston Churchill. Cuando estallo la primera guerra mundial en agosto de ese ao, la produccin de acetona era esencial en el proceso de fabricacin de las municiones, por lo que el descubrimiento de Weizmann jugo un papel determinante en el desarrollo de la guerra. Despus de la guerra, rehus todos los honores que le propuso el gobierno britnico. Sin embargo, utilizo su influencia para que el gobierno britnico ayudara a establecer el estado judo en Palestina. En 1949, Weizmann fue elegido el primer presidente de Israel. La industria alimentara tambin usa microorganismos en la produccin de vinagre, bebidas alcohlica, aceituna, mantequilla, queso, yogurt y pan. Adems, las bacterias y otros microorganismos ahora pueden ser manipulados para producir sustancias que ellos normalmente so sintetizan. A travs de esta tcnica, llamada ingeniera gentica, las bacterias pueden producir importantes sustancias teraputicas como insulina, hormona de crecimiento humana e interfern. Actualmente sabemos que los microorganismos se encuentran en todas partes, pero hace poco, antes de la invencin del microscpico, los microorganismos eran desconocidos para los cientficos. Miles de personas moran en las epidemias cuyas causas no se conocan. El deterioro de los alimentos no se poda controlar siempre y muchas familias enteras moran debido a que no existan vacunas y antibiticos disponibles para combatir las infecciones. Nosotros podemos hacernos una idea de cmo se han desarrollado nuestros actuales conceptos de microbiologa repasando los acontecimientos histricos que han cambiado nuestras vidas. La microbiologa es una ciencia biolgica que estudia la estructura, fisiologa, gentica ecologa y las aplicaciones socioeconmicas de los microorganismos. Es decir, de aquellos seres vivientes comprendidos en los reinos Fung (hongos), Protista y Monera (bacterias), incluyendo a los virus y a otros organismos moleculares. La microbiologa utiliza tcnicas como la esterilizacin, el empleo de medios de cultivo, el anlisis molecular y bioqumica, para el aislamiento y crecimiento de los microorganismos.

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1.2 Desarrollo histrico de la microbiologa Como otras ciencias, la microbiologa actual ha seguido tambin un desarrollo histrico, que por razones didcticas aqu se ha dividido en seis periodos. A. PERIODO ESPECULATIVO (3 MILLONES DE AOS A.C. 1676) Este periodo se inicia desde los 3 a 2.5 millones de aos A.C con la evolucin del genero homo. Al desarrollarse las primeras prcticas agrcolas y el procesamiento emprico de los alimentos (10000-7000 A.C) el hombre inicia inconscientemente su relacin eterna con los microorganismos. Fueron los sumerios, babilonios y, ms exquisitamente, los egipcios los que emplearon directamente a los microorganismos al desarrollar la fabricacin del pan y la cerveza. Otras culturas mas recientes tambin han utilizado los microorganismos particularmente en su alimentacin, bebidas alcohlicas han estado presentes en las culturas asiticas, africanas, europeas y americanas; los alimentos fermentados han sido desde sus orgenes fundamentales en la dieta de los asiticos. Mas tarde, Fracastoro (1546) sugiere que organismo invisibles eran los causantes de las enfermedades.Otros como Robert Hooke (1664) describieron observaciones microscpicas de hongos .Pero fue en octubre de 1676 Anthony Van Leeuwenhoek; (1632-1723) publica en la revista PHILOSOPHICAL TRANSACTIONS OF THE ROYAL SOCIETY, su primer articul sobre observaciones microscpicas y la primera persona en describir los microorganismos en detalle, a los cuales denomino animculos. Leeuwenhoek examin el agua de lluvia, de mar, de ri, saliva y otras materias. Sin embargo, estas observaciones no condujeron a ninguna investigacin acerca de las posibles actividades de los microorganismos, ni como agentes de fermentaciones ni de enfermedades infecciosas ya que el desarrollo de la qumica ya de la medicina era demasiada primitivo.

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1. PERIODO ESPECULATIVO (3 MILLONES A.C, 1676)

Aparicin Genero Homo (3 A 2.5 millones A. A. C)

Practicas Agrcolas (10,000 7000 A. A. C) Procesamiento Emprico de los Alimentos

Egipcios M .O. Pan y Cerveza Otras Culturas: asiticas, Africanas, Europeas, Americanas

Bebidas Alcohlicas Alimentos Fermentados

Fracastoro (1546)

M .O. Enfermedades

Robert Hooke (1664)

Observaciones Microscpicas Hongos

ANTONY VAN LEEUWENHOECK

1832-1723 (holands) 250 Microscpicos 200 a 300

Philosophical Transactions Of the Royal Society

Animalucos Mundo seers vivientes

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300 cartas

Descripciones muy exactas: Coco Bacilo Espirilos

B. PERIODO DE LA OBSERVACIN (1676-1867) Despus que las publicaciones de Leewenhoek demostraron la existencia de los microorganismos fue necesario, sin embargo, esperar cerca de 200 aos para que la microbiologa tenga un avance rpido. Esto fue debido principalmente al predominio en aquella poca de la Teora de la Generacin espontnea. Este fue un periodo de duro enfrentamiento filosfico entre los diversos cientficos que termino con tal Teora. Hombres como Francesco Redi (1626 1698) Lzaro Spallanzani (1729-1799), Jhon Tyndall (18201893) y. principalmente, Louis Pasteur (1822-1895), dieron la victoria e impulsaron vigorosamente a la microbiologa. La idea de la generacin espontnea se remonta a la cultura griega, los cuales crean que las ranas y gusanos crecan espontneamente a partir del lodo, incluso existan recetas: llenando una tinaja con trapos y colocndola en un sitio apartado durante semanas al final crecan ratones a partir de trapos. En el siglo XVII el italiano Francesco Redi demostr en 1668 que los gusanos encontrados en la carne podrida eran las larvas que provenan de los huevos que previamente haban depositado en la carne las moscas y no el producto de la generacin espontnea. Sin embargo una cosa eran huevos de moscas y otra los microorganismos que solo se podan ver, con la ayuda del microscpico. En 1745 Jhon Needham hirvi trozos de carne para destruir los organismos preexistentes y los coloco en un recipiente abierto. Al cabo de un tiempo observo colonias de microorganismos sobre la superficie y concluyo que se generaban espontneamente a partir de la carne. En 1769, Lzaro Spallanzani repiti el experimento pero tapando los recipientes, no apareciendo las colonias, lo que contradeca la teora de la generacin espontnea. Pero Needham argumento que el aire era esencial para la vida incluida la generacin espontnea de microorganismos y este aire haba sido excluido en los experimentos de Spallazani. Unos 100 aos despus en 1836 Franz Schuize pas el aire a travs de unas soluciones cidas fuertes hacia el interior de un recipiente con carne hervida. Al ao siguiente Theodor Schwann paso el aire a travs de tubos calientes. Los microorganismos no aparecan en ninguna caso ya que los microorganismos presentes en el aire haban sido aniquilados. Sin embargo los que apoyaban la generacin espontnea comentaban que el cido y el calor alteraban el aire de tal manera que impeda la generacin espontnea de los microorganismos.

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El experimento mas contundente de Pasteur y que derrumbo la teora de la generacin espontnea, fue el de los frascos con cuello de cisnes (frascos de Pasteur).

Los frascos de Pasteur eran matraces cuya boca estaba estirada mediante calor hasta constituirse en un tubo delgado y curvado , manteniendo el extremo abierto ; los frascos contenan una infusin de materiales putrescibles y eran sometidos a calor hasta ebullicin de tal manera que se eliminaban los microorganismos iniciales y , aunque el aire poda penetrar al interior del frasco ,las partculas de polvo con los microorganismos del ambiente se quedaban en las paredes curvadas del cuello , permaneciendo la infusin estril durante periodos muy largos de tiempo (algunos frascos fueron sellados por Pasteur fue no solo el brazo sino tambin la voz , y finalmente el smbolo de la cienc ia triunfante .Junto con Pasteur , Tyndall y Appert (quien gano un concurso patrocinado por Napolen para desarrollar un mtodo de conservacin de alimentos enlatados , necesario para sus largos periodos de guerra ) contribuyen al establecimiento de la esterilizacin (pasterizacin, tindalizacin y apertizacin, respectivamente ) como una de las tcnicas fundamentales para la microbiologa .

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2. PERIODO DE LA OBSERVACIN (1676-1867)

TEORIA GENERACION ESPONTANEA

ABIOGENESIS Materia muerta Origina seres vivos

TEORIA BIOGENESIS

Ser vivo

Origina seres vivos

DEFENSORES DE LA TEORIA VITALISTA -Aristteles -John Needham (1731- 1781) -Felix Archimede Pouchet (1859)

DEFENSORES DE LA BIOGENESIS -Francesco Red (1626-1698) -Lzaro Spallanzani (1729-1799) -Jhon Tindall (1820-1893) -Louis Pasteur (1822-1895) -Schuize (1815-1875) -Theodor Schwann (1810-1882)

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-Schroder y Van Dusch (1895)

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C. PERIODO DE LOS CULTIVOS (1667-1910 APROX.) As como Pasteur con la eterizacin y sus estudios iniciales de las enfermedades del vino y la cerveza, Robert Koch (1813-1910) han sido fundamentales en el desarrollo de la microbiologa con el establecimiento de las tcnicas de aislamiento de microorganismo y de los medios de cultivo. Koch desarroll el cultivo en medio slido (primero sobre rodajas de papa, luego sobre gelatina y finalmente sobre agar, consecuencia de una sugerencia de la esposa de Walter Hesse, (uno de sus discpulos) utilizando unas cajas circulares de vidrio (diseadas por Richard Petri, otro de sus discpulos), lo que permiti el aislamiento e identificacin de un gran nmero de bacterias. Adems Koch como consecuencia de sus estudios sobre el ntrax (una enfermedad de vacunos causada por la bacteria formadora de endosporas llamada Bacillus anthracis y que ocasionalmente ocurre en humanos) y con el empleo de las tcnicas de esterilizacin y de aislamiento y cultivo en medio slido estableci los criterios para probar la relacin causal de un microorganismo con una enfermedad y que ahora se denominan:

POSTULADOS DE KOCH: 1. El organismo causal debe encontrase siempre en los animales, hombre, plantas que padecen la enfermedad y no debe encontrarse en los individuos sanos. 2. El organismo casual debe ser cultivado en cultivo puro a partir del individuo enfermo. 3. Tal cultivo puro, cuando se inocula a individuos susceptibles debe dar lugar a los sntomas caractersticas de la enfermedad. 4. El organismo causal debe ser reaislado de los individuos experimentales y cultivado nuevamente en el laboratorio despus de lo cual debe aun ser similar al organismo inicial.

En 1833 Christiam Gram desarrollo empricamente el mtodo de tincin diferencial para bacteria que permite diferenciar dos tipos bsicos de bacterias debido a su capacidad de retener (positivas) o (negativas) el colorante bsico cristal violeta (la diferencia entre los dos tipos bsicos de bacterias se debe a la composicin y estructura de la pared celular). Con las principales tcnicas microbiolgicas ya desarrolladas se identificaron los microbios causantes de las principales, y aun presentes, enfermedades .Algunos llaman a este periodo como el de los cazadores de microbios.

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Aun sin el conocimiento de los procesos inmunolgicos, Pasteur desarrollo las vacunas contra el ntrax, el clera de las aves, la erisipela porcina y contra la rabia. Descubri la tcnica de atenuacin de la virulencia y que an se emplean en la preparacin de algunas vacunas.

D. PERIODO DE LA FISIOLOGA MICROBIANA (1910-1940) Con la facilidad para el aislamiento de microorganismos y su cultivo en forma pura, se pudo iniciar el estudio de su comportamiento fisiolgico. Esto fue iniciado por Pasteur con sus estudios sobre fermentacin alcohlica y fermentacin lctica en la fabricacin de vino y la cerveza y la torcedura de ambas bebidas. Ms tarde, S. Winogradski (1856-1953), M.W.Bejijerinck (1851-1933) relacionaron el metabolismo microbiano con las transformaciones biogeoqumicas en el suelo y agua y, en base a las particularidades metablicas microbianas, desarrollan la tcnica de cultivo por enriquecimiento. Otros como A. J. Kluyver y C.B. Van Niel estudiaron el metabolismo bacteriano y la fotosntesis bacteriana respectivamente. El cultivo por enriquecimiento consiste en aumentar deliberadamente la poblacin de un determinado grupo microbiano de una muestra mediante la provisin de condiciones particulares a tal grupo; con la poblacin particular aumentada puede aislarse el microorganismo utilizando las otras tcnicas de cultivo. Por ejemplo para aislar una bacteria litrotofa que sea capaz de utilizar amonio , se prepara un medio de cultivo que contenga NH4 como nica fuente de energa y despus de inoculario con suelo , agua u otra muestra , se le incuba en oscuridad. La caracterstica de Pasteur de convertir sus formulaciones tericas en soluciones tiles a los problemas de humanidad (No hay tales cosas como ciencia pura y ciencia aplicada hay solamente ciencia y las aplicaciones de la ciencia), ha sido una de las fisiolgicas de los microorganismos ha sido empleada, por ejemplo, en la produccin econmica de muchas sustancias. La produccin de levadura de cerveza en grandes tanques aireados file posible desde los finales del siglo 19. En plena Primera Guerra Mundial, Chain Weisman (a la postre primer presidente de Israel) salvo a los Aliados de la escasez de explosivos para sus municiones, al llevar a gran escala la produccin de acetona a partir de granos amilceos mediante fermentacin con Clostridium acetobutyricum. En 1923 se puso en operacin exitosa la primera planta mundial de cido ctrico por Pfizer, que utilizaba la fermentacin de la sacarosa por Asperigillus Nger).

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El descubrimiento causal de Alexander Fleming en 1928 de la antibiosis de Penicilium notatum contra Streptococcus aureus debido la penicilina, condujo 20 aos despus a Howard Florey y Emst Chain, en plena Segunda Guerra Mundial, a la produccin masiva de penicilina, debido a la falta de plantas industriales en Inglaterra la produccin se realizo en EE.UU. por las firmas Merck, Pfizery Squibb. Este periodo podra ser mejor considerado como el La fisiologa Microbiana y la Microbiologa Industrial

Inocuo Suelo oscuridad Agua Nh4+

Aislamiento del M.O.

Cultivo Enriquecimiento

Contiene nutrientes Y condiciones particulares Para un determinado Aumenta la Poblacin M.O.S

Por cultivo puros

M.O.S

Bacteria Litotrofa

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E. EL PERIODO DE LA GENTICA MICROBIANA (1941-1970) A inicios de la dcada de los 40 no estaba plenamente confirmada la participacin de los cidos nucleicos como los agente fundamentales en la transmisin hereditaria de los organismos vivientes. Si bien los trabajos de Mendel haban dado origen a la gentica, no se incluia a los microorganismos y, en todo caso, era un misterio su comportamiento gentico. Fueron G, W. Beadie y E.L Tatum quienes en 1941, probaron la relacin entre los genes y las enzimas l encontrar mutantes auxotroficos (incapaces de sintetizar un metabolismo y, entonces, dependientes del suministro extenso de este) del hongo Neurospora. En 1943, Max Delbruck y Salvatore Luria encontraron mutaciones espontneas en bacterias. Un ao ms tarde, O.T. Avery, C.M. Macleed y M. Mccarty probaron contundentemente que el DNA era la molcula hereditaria y que las bacterias podan transferir genes mediante la transformacin, J.Lederberg y E.L. Tatum (1946) demostraron que algunas bacterias tambin podan transferir genes mediante contacto clula (conjugacin). En 1952, F.H.C. Crick, J.D. Watson y W.Wilkins propusieron el modelo estructural del DNA. En este periodo, tambin, se inicia la utilizacin de los nuevos conceptos de la gentica de microorganismo para lograr mejorar las caractersticas culturales e incrementar las capacidades metablicas de los microorganismos utilizados en la produccin industrial. Se considera que el uso de la Mutagenesis con estos propsitos es casi inmediato al hallazgo de mutantes de Neurospora. La Mutagenesis con estos propsitos es casi inmediata al hallazgo de mutantes Neurospora. La Mutagenesis es aun utilizada en los programas de mejoramiento gentico de microorganismo de uso industrial El periodo anterior fue sin duda muy rico en descubrimiento gentico y molecular los cuales continan actualmente. Sin embargo, en 1973 se publico un artculo en el que se demostraba la factibilidad de introducir y expresar genes forneos en bacterias. Particularmente el gen de la somatostaina, una hormona de mamferos, pudo ser expresado en Escherichia coli. Esto dio lugar al resurgimiento y modemizacion de la Biotecnologa, es decir, de la aplicacin de ingeniera de los procesos biolgicos desarrollados por clulas microbianas, vegetales o animales, por sus componentes o partes, con la finalidad de obtener bienes y servicios. Actualmente se produce en forma industrial varias protenas humanas, animales y vegetales empleado microorganismo. La formacin de industrias biotecnolgicas ya ha causado una nueva Revolucin industrial, cuyo mximo nivel e podra alcanzar recin en las primeras dcadas del prximo siglo.

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1.3 MICROBIOLOGA Y TECNOLOGA Como ciencia la microbiologa contribuye no solo descubriendo de la verdad, sino tambin al desarrollo socioeconmico de la humanidad. La aplicacin econmica de la microbiologa depende de un buen balance entre tres componentes. Materia prima (constante) (MP, Tecnologa (T) y nivel de la microbiologa (M) Dentro de las diferentes sociedades actualmente existentes en el mundo se pueden encontrar cuatro variaciones. La primera corresponde a Japn y varios pases asiticos La segunda a la ex Unin Sovitica La tercera a Europa y EEUU Y la cuarta a los pases del Sur (Tercer Mundo )

TEORA DE GERMEN EN LA ENFERMEDAD Ya en 1546 Girolano Fracastoro haba sugerido que las enfermedades podan deberse a organismo tan pequeos que no podan verse y que eran transmitidos de una persona a otra. Sin embargo, el descubrimiento de que las bacterias pueden actuar como agentes especficos de las enfermedades infecciosas en los animales fue realizado a travs del estudio del carbunco, infeccin grave de los animales domsticos que es transmisible al hombre. La demostracin concluyente de la causa bacteriana o etiolgica del carbunco la proporcion en 1876 Robert Kooh un medico rural alemn. Koch empez a estudiar el mundo microbiano despus de que su mujer le regalara por sus 28 aos un microscpico. Seis aos despus Koch enunci al mundo que haba encontrado la bacteria del carbunco (Bacillus anthracis). Posteriormente el y sus colaboradores descubrieron las bacterias que causan la tuberculosis y el clera. 1546: Francisco de Verona (1438-1553) Enfermedades son causadas por M.O.S transmitidos de una persona a otra 1762: Von Plenciz de Viena Diferentes M.O.S son responsables de causar diferentes enfermedades.

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1700: Parasitismo interno o externo

PAUSTER: Investig la PEBRINA: gusano de seda se enfermaba por protozoario, para eliminar enfermedades de los cultivadores, deben usar gusanos sanos para multiplicarlos. Investig Carbunco (1877: enfermedad ganado vacuno y ovejas cultivo M.O.S procedente de la sangre de animales muertos. Koch en (1843-1910) aisl bacilos de carbn de abejas muertas y las inyect a ratones, a los que se enfermaron aisl al M.O. de nuevo Koch tambin descubri bacterias que causaron tuberculosis y clera.

TEORIA DEL GERMEN EN LA FERMENTACION

La fermentacin como proceso biolgico (Pasteur y el vino francs) Sin duda desde la prehistoria los hombres utilizan con provecho las fermentaciones. El pan fermentado se conoce desde hace varios miles de aos. El papel de las levaduras como agentes fermentadores no fue reconocido hasta 1856 por Luis Pasteur. Las teoras cientficas de esa poca reconocan la presencia de levaduras en la fermentacin alcohlica, pero estas levaduras eran consideradas como compuestos qumicos complejos, sin vida. Esta era la teora mecanistica liderada por los qumicos alemanes Von Lieblg y Wohler, Luis Pasteur, qumico francs, propuso la teora vitalista y demostr que las clulas viables de levaduras causan fermentacin en condiciones anaerbicas; durante dicha fermentacin el azcar presenta en el mosto es convertido principalmente en etanol y CO2. Sus ilustraciones claramente muestran autenticas levaduras vinicas y en sus escritos el las diferenciaba claramente de otros componentes. En 1866, Pasteur public la obra titulada Estudios sobre el vino, sus enfermedades, causa que las provocan. Nuevos procedimientos para la conservacin y envejecimiento. Entre las mejoras aconsejadas haba un mtodo para aumentar la calidad de la conservacin de los vinos consistente en calentarlos a una temperatura de 68C durante 10 minutos y despus enfriarlos rpidamente. Esta tcnica ha venido a ser conocida como pasteurizacin y es ahora ampliamente utilizada en el tratamiento de la leche.

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TEORIA DEL GERMEN EN LA FERMENTACION

Griegos 500 A .A.C bebida China de arroz legumbres

vinos

creado por Dionisio cerveza Kiu

Tabla con indicacin de preparacin

2300 AC (cerveza)salsas roja y

china y Japn

fermentadas Rusia Kefir India Kumis

leche fermentada con alcohol: Leche mula o camello Fermentada alcohlica

No saban que la calidad depende de que se mejoren las condiciones para el crecimiento de los M .O. para que se lleve a cabo la fermentacin. 1850 Pasteur Estableci que los M.O. son responsables de la fermentacin del vino.

Bueno 1

M.O-A

Se debe seleccionar el M.O para obtener buen vino Eliminar M.O indeseables por calor inocular con M.O deseables

Regular 2

M.O-B

Malo 3

M.O.C

Diferentes Lotes de Vino: M.O .

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Calentamiento 62,8 C

Mostos estriles

inoculacin M.O

Vino Buena calidad

METODOS DE PREVENCION Y TRATAMIENTO PARA CONTROLAR ENFERMEDADES

Antisepsia: Hacia 1860 un cirujano ingles llamado Joseph Lister investigaba la forma de eliminar los microorganismos de las incisiones realizadas en las operaciones quirrgicas. Por esa poca, las muertes por infeccin despus de una operacin quirrgicas eran muy frecuentes. El propio Lister tenia anotado en su cuaderno de notas que el 45% de sus pacientes moran a causa de las infecciones quirrgicas. Para evitarlo utiliz una solucin diluida de fenol (que ya se, sabia que mataba a las bacterias) para lavar las ropas de los cirujanos y todo el material quirrgico as como en spray en el quirfano durante la operacin. Estos experimentos fueron el origen de la tcnica asptica. Inmunizacin: Un proceso que estimula las defensas del cuerpo frente a la infeccin. Se empez a aplicar la quimioterapia tratamiento de las enfermedades con unas sustancias qumicas a medida que los investigadores encontraban medicamentos ms efectivos. Tambin influy la sanidad pblica sobre todo la higiene relacionada con los alimentos y aguas. En 1880 Pasteur utiliz las tcnicas de Koch para aislar y cultivar la bacteria que causa el clera en gallinas. Para probar su descubrimiento convoc una demostracin pblica del experimento que haba sido un xito repetidas veces en el laboratorio. Inyect un cultivo puro de la Bacteria del clera en gallinas sanas y esper a que desarrollaran los sntomas y murieran. Pero para su desgracia las gallinas siguieron vivas. Revisando el experimento fallido descubri que haba utilizado cultivos viejos en lugar de cultivos frescos preparados especialmente para la demostracin. Algunas semanas mas tarde repiti el experimento usando dos grupos de gallinas: uno con gallinas inoculadas en el experimento anterior con el cultivo viejo y otro con gallinas nunca inoculadas. Ahora inyect en ambos grupos cultivos frescos. En este experimento las gallinas del segundo grupo murieron, pero las del primero permanecan vivas. Estos resultados intrigantes, pronto encontraron una explicacin para Pasteur. El haba descubierto que la bacteria, si se dejaba crecer durante largo tiempo, poda volverse avirulenta. Pero esta bacteria avirulenta estimulaba algo en el hospedador en este caso las gallinas, que resistan infecciones posteriores hacindoles inmunes a esa enfermedad. Pasteur aplic este principio de inmunizacin en la prevencin del carbunco en animales y funcion. A estos cultivos avirulentos los llam vacunas (del latn vacca). Usando este termino Pasteur reconoci el trabajo de Edward Jenner que en 1798 vacun con xito a un nio (James Phipps) de viruela, vacuna que obtuvo de las pstulas de una vaca con viruela.

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METODOS DE PREVENCION Y TRATAMIENTO PARA CONTROLAR ENFERMEDADES

1.

Inmunizacin (Vacunacin)

2.

Antisepsia Sepsia Infeccin

Procedimiento para eliminar o reducir posibilidad de infeccin. J.C. SEPH (1827-1912) Uso final par matar M.O. Hoy Alcohol y solucin de Yodo.

3. Medidas de Sanidad Pb.

Purificacin del agua, Eliminacin de aguas residuales y conservacin de alimentos.

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LOGROS IMPORTANTES

Quimioterapia: El tratamiento de las enfermedades mediante compuestos qumicos no es nuevo. En 1495 ya se utilizaban sales de mercurio para tratar la sfilis, aunque este tratamiento hizo bueno el axioma; Graviora quaedum sunt remedia periculus, es decir Es peor el remedio que la enfermedad ya que determinados tratamiento; como es el caso del mercurio, son txicos para las clulas animales y humanas. Para que un agente quimioterapico sea efectivo en el tratamiento de una enfermedad infecciosa no solo debe de matar o inhibir el microorganismo causante de la infeccin sino que adems debe ser relativamente inocuo para las clulas humanas al exhibir toxicidad selectiva. El primer gran descubrimiento en este sentido fue hecho por Paul Ehrtich a principios del siglo XX. Este medico alemn crea que era posible obtener un compuesto qumico que pudiera curar especficamente la sfilis sin daar al paciente. El conoca que el arsnico inhiba al microorganismo causante de la sfilis (Treponema pallidum) pero que tambin era toxico para las clulas humanas. Ehrlich trabaj en la idea de que el arsnico poda incorporarse dentro de compuestos orgnicos de tal manera que perdiera su toxicidad para las clulas humanas manteniendo sus propiedades antimicrobianas. Despus de ensayar 605 sustancias con estas caractersticas encontr un compuesto, el 606, que cumpla estos requisitos. A esta sustancia la llamo Salvarsan y fue el primer compuesto qumico sintetizado en laboratorio que poda curar una enfermedad sin ser toxico para el paciente. Gracias a este descubrimiento le concedieron el premio Nobel en 1908. Hoy en da ya no se utiliza Salvarsan para tratar la sfilis ya que ha sido reemplazado por un producto mucho ms efectivo, el antibitico penicilina. Hasta 1936 no se realiz ningn nuevo avance en quimioterapia. En este ao Gerhard Domegk trabajando en la Bayer realiz un descubrimiento importante. Despus de llevar a cabo experimentos con mas de 1000 colorantes sintticos para comprobar si alguno de ellos poda curar las infecciones causadas por estreptococos en ratones sin daar a los animales, descubri que un colorante rojo llamado Prontosill era efectivo. Este descubrimiento le vali el premio Nbel en 1939. Curiosamente este colorante no era capaz de inhibir el crecimiento de las bacterias crecidas en laboratorio; solamente era efectivo cuando las bacterias crecan dentro del cuerpo del animal. Esta aparente contradiccin fue resuelta en el mismo ao por un qumico francs Jacques Trefo al observar que el prontosill era transformado en el cuerpo en un compuesto incoloro diferente que si tenia actividad especifica frente a bacterias. Esta nueva sustancia era la sulfonamida. En un corto periodo de tiempo se determin su estructura siendo posible sintetizarla en gran escala y desarrollar nuevos compuestos que se denominaron sulfamidas que aun hoy en da se siguen utilizando.

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El salvarsan y las sulfamidas son ejemplos de agentes quimioterapeuticos sintticos obtenidos mediante sntesis qumica, en un laboratorio. Sin embargo, existe una segunda categora: agentes quimioterapeuticos naturales, llamados antibiticos. Un antibitico es una sustancia producida por un microorganismo que es inhibitoria para otros microorganismos en muy pequea cantidad. En 1928 el microbilogo ingles Alexander Fleming observo que en una placa de agar inoculada con Staphylococus eran destruidas por alguna actividad de las colonias del hongo .A partir de este hongo realiz la extraccin de un compuesto que era el responsable del efecto inhibitorio al que llamo Penicilina. Si bien Fleming reconoci el enorme potencial teraputico de la penicilina, encontr serios problemas para aislarla y purificarla. El primer ensayo clnico con una preparacin cruda de penicilina se llev a acabo el 12 de febrero de 1941. El paciente era un polica de Oxford que se estaba muriendo por una infeccin con Staphylococcus (septicemia). Al administrarle penicilina se observ un mejoramiento espectacular pero 5 das despus, cuando se les acabo la penicilina, la infeccin volvi a emerger y el paciente muri. Este ensayo clnico fallo debido a que no se poda obtener una produccin a gran escala de penicilina. En este punto (1940-1941) los britnicos estaban inmersos en la II guerra mundial. Los americanos se interesaron por la penicilina y la fundacin Rockefeller invit al ingles Fiorely para que investigara la produccin a gran escala de la penicilina junto con universidades e industrias farmacuticas americanas. Esta cooperacin hizo posible que un ao despus estuvieron disponibles grandes cantidades de penicilina. Muy pocos descubrimientos cientficos han tenido tanto efecto en el campo de la medicina como el descubrimiento de los antibiticos.

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RESUMEN CRONOLOGICO DEL DESARROLLO DE LAS TECNICAS BACTERIOLOGICAS Y DEL ISLAMIENTO DE LAS PRINCIPALES BACTERIAS PATOGENAS

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TRECIENTOS AOS DE MICROBIOLOGIA: ALGUNOS TRABAJOS CLAVE EN MICROBIOLOGIA, 1684 - 1983 AO 1863 1875 1877 1877 1878 INVESTIGADOR (ES) Davaine Koch Koch Pasteur- Chamberland Lister DESCUBRIMIENTO Descubrimiento del bacteridio carbunosos Trabajos sobre el bacteridio del carbunco Tcnicas de fijacin y coloracin bacterias Esterilizacin por calor hmedo a presin Aislamiento de bacterias lcticas en medio liquido, mediante dilucin 1881 Koch-Wolffhugel Koch 1882 Frau Hesse Koch Loeffler-Schutz 1883 1884 Koch Gram Loeffler Gaffky Rosenbach 1885 Bumm Escherich 1886 1887 Fraenkel Petri Weichselbaum Bruce 1889 1891 1892 Kitasato Wolf e Israel Welch y Nutall Esterilizacin del aire caliente Tcnica de aislamiento en medio slido(gelatina) Utilizacin de agar como agente solidificante. Bacilo Tuberculoso Pfeifferella mallei (agente del morbo) Vibrio colrico Tincin de Gram Bacilo diftrico Bacilo Tifico Estafilococo, Estreptococo Gonococo Colibacilo Pneumococo Invento de la caja petri Meningococo Melitococo (agente de la Fiebre malta) Bacilo Tetanico Agente de la Actinomicosis Clostridium perfringens y los otros agentes anaerbicos de la Gangrena gaseosa 1894 1897 1898 1905 Kitasato yYersin Van Ermengem Shiga Schaudinn y Hoffman
MICROBIOLOGIA I

Bacilo de la Peste Bacilo Botulnico Bacilo Disentrico Treponema pallidum agente de la Sfilis
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HISTORIA MICROBIOLOGIA

AO 1684 1798 1857

INVESTIGADOR(ES) Antonie Van Leeuwenhoek Edward Jenner Louis Pasteur

DESCUBRIMIENTO Descubrimiento de las bacterias vacunacin contra la viruela Microbiologa de la Fermentacin lctica Papel de las levaduras en la fermentacin alcohlica Fin de la controversia sobre la generacin espontnea Principios antispticos en ciruga Mtodos de estudio de bacterias en cultivo axenico Descubrimiento de la etiologa de la tuberculosis Postulados de Koch Descubrimiento de la etiologa del clera Mtodo de tincin de Gram

1860

Louis Pasteur

1864

Louis Pasteur

1867 1881

Robert Lister Robert koch

1882

Robert Koch

1884 1884

Robert Koch Robert Koch

1884

Christian Gram

1889 1889 1890

Sergei Winogradsky Marinus Beijerinck Sergei Winogradsky

Concepto de quimiolitotrofia Concepto de virus Crecimiento autotrfico de los quimiolititrofos Mtodo de cultivos enriquecidos Grupos sanguneos humanos Agentes quimioterapeuticos

1901 1901 1908

Martines Beijerinck kart Landsteiner Pal Ehrlich

MICROBIOLOGIA I

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HISTORIA MICROBIOLOGIA

1928

Frederick Griffith

Descubrimiento de la transformacin en neumococos Descubrimiento de la penicilina

1929 1944

Alexander Fleming Oswald Avery , Colin Macleod y Mclyn Mc Carty Explicacin del trabajo de Griffith:DNA es el material gentico Sclman Waksman Descubrimiento de la James Watson y Francis estreptomicina Crick Estructura del DNA Arthur Pardee, Franois Jacob y Jacques Monod Regulacin gnica por protenas represoras Rodney Porter Estructura de las inmunoglobulinas E. Macfariane Burnet Teora de la seleccin clonal Franois Jacob, David Perrin, Carmon Sanchez y Jaques Concepto de operon Monod Georges Kohler y Csar Milstein Susumu Tonegava

1944 1953 1959

1959 1959 1960

1975 1976 Anticuerpos monoclonales Reordenacin de los genes de las inmunoglobulinas

1977

1983

Fred Sanger , Steven Niklen y Mtodos de secuenciacin de DNA Alan Coulson Luc Montagnier Descubrimiento de la etiologa del SIDA

MICROBIOLOGIA I

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HISTORIA MICROBIOLOGIA

ALGUNAS AREAS BASICAS (FUNDAMENTALES) Y APLICADAS DE LA MICROBIOLOGIA

La Biologa de los microorganismos (Biologa Bsica) Citologa: El estudio de estructuras celulares y de funciones. las sus

Aplicaciones de la Microbiologa (Campos aplicacin) Medicina: Etiologa y diagnostico de enfermedades infecciosas. Salud pblica: Medidas para controlar la aparicin y difusin de las enfermedades. Industria: Productos de fermentacin tales como alcoholes, cidos y productos farmacuticos como antibiticos y vitaminas. Leche y alimentos: Control de calidad de la leche y derivados lcteos y produccin de quesos y yogurt en curtidos y otros alimentos. Agricultura: Fertilidad del suelo, enfermedades de los animales y de las cosechas. Aerobiologia: Existencia de los microorganismos en el aire y dispersin de los microorganismos a travs del aire. Microbiologa del agua domestica y de los desechos domsticos: Control de calidad del suministro de agua y procesos de tratamiento de los residuos y aguas residuales. Microbiologa marina: El papel de los microorganismos en ambientes marinos. Exobiologa: La bsqueda de vida (microorganismos) en el espacio

Caracterstica Culturales: El aspecto del crecimiento bacteriano sobre varios medios. Metabolismo: Todos los procesos qumicos llevados a cabo por el organismo.

Taxonomia: Denominacin clasificacin de organismos.

Gentica: Los procesos mediante los cuales, las caractersticas de la clula parental son transmitidas a la clula hija

Asociaciones microbianas: Como se afectan entre si los microorganismos en su ambiente natural.

Patogenicia y virulencia: La capacidad de los microorganismos para producir enfermedades.

Inmunologia: Procesos apropiados a la resistencia del hospedado para la infeccin.

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