Evaluación nutricional LIC.

María Luz Gerez

Carabajal
¿QUÉ ES EL EN?

• Interpretación de la infoobtenida a
partir de parámetros alimentarios,
bqcos, antropometricos y de act física
• Permite valorar en EN e identificar
necesidades nutricionales
OBJETIVOS DE
LA EN
VALORAR EL ESTADO NUTRICIONAL

REALIZAR UNA INTERVENCIÓN

NUTRICIONAL ADECUADA (EAN,
CAMBIOS DE CONDUCTAS, PLAN
MONITOREAR PROGRESO ALIMENTARIO ADECUAD0)

IDENTIFICAR RIESGO
NUTRICIONAL X CARENCIA O
EXCESO
 PASOS DE LA EN

Recolección de
OBJETIVO Análisis de datos
datos

Comparación de
EVALUACIO datos con
INTERVENCIÓN
N patrones de
referencia
EVALUACIÓN ACT FÍSICA
NUTRICIONAL Periodización

PARÁMETROS EVALUACION
ALIMENTARIA:
Sirve para detectar calidad y
EVALUACIONES ANTROPOMETRICAS cantidad de alimentos
• PLIEGUES consumidos por el atleta
• TALLA PARADO Y SENTADO
• PERIMETROS
• DIAMETROS

EVALUACION BIOQUIMICA
Permite diagnosticas precozmente
carencia o déficit Nutriciónal
CLINICOS E HISTORIA DE SALUD
Signos y síntomas relacionados con
malnutrición o carencias
INSTRUMENTOS
EVALUACIÓN DE LA ACT
Tipo de trabajo
Tipo de deporte
Posición del juego
Horario
Duración frecuencia de los entrenamientos
Fecha de eventos
Variantes climatologícas
Nivel de entrenamientos
Horas de descanso
Forma de movilizarse
OBJETIVOS DE LA
INTERVENCIÓN NUTRICIONAL
1. Evaluar el balance calorico
2. Cubrir las recomendaciones de nutrientes
3. Organizar horarios de las ingestas
4. Evaluar y corregir excesos y carencia
5. Brindar EAN