PLAN DE

NEGOCIO
Presentado por:
María Carrasco
C.I.: 23.954.860
UNEXPO-NUCLEO CARORA
PRODUCTO
PERTENECIENTE A:
 CONTENIDO

01 02 03 04
RESUMEN PRESENTACIÓN DEL ESTUDIO DE ESTRATEGIA
EJECUTIVO PROYECTO MERCADO COMERCIAL

05 06 07 08
PRODUCCIÓN Y ANALISIS ANALISIS FODA CONCLUSIONES
RECURSOS ECONOMICO-
HUMANOS FINANCIERO
RESUMEN EJECUTIVO
Forma Jurídica: Producto artesanal, fabricado por la empresa Delicanastas
MC, C.A
Clasificación: Producto de una Microempresa
Actividad económica: Industria de alimentos

Debido a la búsqueda de mejorar la economía familiar e

introducir un nuevo producto al establecimiento. 3 años
en el mercado, receta tradicional mejorada y/o
modificada por María carrasco. Mercado de la zona libre
decompetencias, y una Inversión inicial 345$
PRESENTACION DEL
PROYECTO
Origen de la Idea
Las DeliCachapas surgen de la intensión de expandir la lista de productos de DeliCanastas M.C, C.A.
ofrece a sus clientes, desde víveres comunes hasta comidas elaboradas en dicha empresa, del mismo
modo, ya que el maíz (zea mays), es un rubro de fácil acceso en la ciudad tanto en distribución local
como en precio y el resto de las ingredientes ya son productos que ofrece la misma a sus clientes.

Los Promotores
Por ser una microempresa, somos los accionistas (dueños) los que nos encargamos de todo el proceso
productivo de fabricación, distribución, comercialización y administración del negocio, así, de esta
manera guiar al mismo a cumplir con los objetivos trazados.

Elaboracion del Producto

Para las delicachapas se tomaron varios días de pruebas, donde se preparaban y degustaban entre los
socios y algunos clientes para lograr el equilibrio necesario entre las relaciones calidad, cantidad y
precio, debido a que si bien las cachapas son un plato tipo que se prepara a nivel nacional e
internacional, en este establecimiento las cantidades de cada uno de los ingredientes para su
elaboración no son los mismo que la receta original
 Estudio de Mercado
Situacion del Mercado Nuestros Clientes
Para el estudio de mercado en la introducción de las
Los potenciales clientes a los que va dirigido es a los
delicachapas, nos centramos en que el establecimiento
vecinos de la zona, que son los clientes del día a día del
está ubicado en la zona centro de Carora, y el mismo
negocio, así mismo, a los estudiantes de las
contaba con una trayectoria comercial de más de 30 años
universidades y escuelas cercanas al establecimiento
en el mercado

La Competencia Canales de Distribucion

Por ser un plato tradicional en la gastronomía
Nuestro establecimiento no cuenta con intermediarios,
venezolana la competitividad entre establecimientos que
razón por la cual solo tenemos dos tipos de canales de
vendan este producto puede ser común, sin embargo en
distribución, una con el préstamo de servicio a
nuestro caso particular contamos con la ventaja de no
domicilio y la otra con la compra y retiro directamente
tener en la zona ningún otro negocio que las ofrezca.
en el establecimiento.
 Estrategia Comercial
Estrategia de Producto
Actualmente, las delicachapas se venden mayormente en
una presentación de combo (6 unidades), su
presentación es sencilla, pero atractiva ya que es un
producto de consumo inmediato cuando esta al término
de su cocción
Estrategia de Precios
El cálculo de precios de las delicachapas, fue única y
exclusivamente según los costos de producción más la
ganancia; es decir, sus ingredientes, mano de obra, y
costes directos e indirectos que puedan afectar el costo
de las mismas
Localizacion del Negocio
El establecimiento se encuentra ubicado en la calle
Monagas, esquina con carrera sol de oriente, Carora,
estado Lara. Siendo esta una localización céntrica tanto
para la distribución y recepción de proveedores, como
para el acceso a la clientela y consumidores.
Estrategia de Comunicacion
En nuestro establecimiento es utilizada la
recomendación personal de los clientes, así como
también el uso de redes sociales, principalmente las
historias de instagram y los estados de whatsapp son
fundamentales
Estrategias de Venta y Distribucion
Para acceder a nuestro producto los consumidores se
trasladan al establecimiento o pide servicio a
domicilio a través de nuestras redes sociales.
Produccion y Recursos
Humanos

Legislacion Aplicable

Artículo 305: El Estado promoverá la agricultura sustentable como base estratégica del desarrollo rural integral,
y en consecuencia garantiza la seguridad alimentaria de la población; entendida como la disponibilidad suficiente
01 y estable de alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno y permanente a éstos por parte del público
consumidor

-Artículo 1: La presente Resolución establece los principios básicos y las prácticas dirigidas a eliminar, prevenir
o reducir a niveles aceptables los riesgos para la inocuidad y salubridad que ocurren durante la elaboración,
02 envasado, almacenamiento y transporte de los alimentos manufacturados para el consumo humano.

-Artículo 59. Las materias primas y otros ingredientes, así como los productos rechazados o fuera de
especificaciones deben identificarse y disponerse de manera que no representen riesgos de contaminación para
03 otros insumos o productos en elaboración o terminados.

Artículo 2: Los proyectos de normas técnicas que impongan condiciones o características particulares a los
04 alimentos, sus envases y embalajes, destinados a la actividad alimentaria, serán discutidos en el seno de la
Comisión Venezolana de Normas Industriales (COVENIN), y será el Ministerio de Sanidad y Asistencia Social el
organismo encargado de vigilar su cumplimiento.
 Proceso Productivo Proveedores Recursos Humanos

Ingredientes Actualmente se trabaja únicamente con 3 Esta empresa por ser familiar para elaboración de
-Maíz Tierno Molido proveedores de maíz, los cuales conocen las cachapas cuenta con empleados que al mismo
-Leche liquida
características y el tiempo que debe tener la tiempo son los dueños, pero en número son:
-Azúcar refinada
mazorca para la elaboración de cachapas, se
-Harina de trigo (con o sin leudante)
dispone del espacio en las neveras para su 1-2 obreros para la pelada, limpieza, molido del
-Huevos
conservación de ser necesaria, el resto de los maíz y limpieza de recinto de trabajo.
Diagrama de proceso ingredientes son más comerciales y se utilizan
1.Se pelan, limpian y desgranan las mazorcas compañías externas para su compra, de igual 2-1 persona encargada de la preparación de las
2.Seguidamente muelen los granos de maíz forma, dichos productos adicionales son vendidos mismas y atención al cliente.
3.Se le agrega la harina, el azúcar, los huevos y la leche al detal en el establecimiento, por lo tantos los
4.Se unen revuelve hasta obtener una mezcla homogénea, precios son más bajos que compararlos al detal en 3-Gerente.
entre liquida y pastosa
otro negocio.
5.Se procede a precalentar la plancha
6.Cuando está suficientemente caliente se va agregando
con una cucharona la mezcla hasta que dore por ambos
lados.
7.Por último, se apilan de 6 en 6 unidades pare que se
enfríen y luego empaquetarlas para su distribución.
Analisis Economico-
financiero

Plan de invercion Inicial

Proyeccion de Ventas por
Producto
 Plan de Financiamiento

En este apartado la empresa cuenta únicamente con el aporte del capital de los socios, por lo tantos no se
solicitó crédito a ninguna entidad bancaria, los únicos gastos en que se incurrió fueron en la compra del
molino eléctrico y los ingredientes expuestos en el presupuesto inicial.

Proyección de ventas por producción

Para esta proyección se suma la cantidad total de combos de cachapas vendidos en los últimos seis meses:

Total de combos vendidos = 392 + 336 + 364 + 392 + 308 + 336 = 2,128 combos

Para calcular el promedio mensual de combos vendidos, dividimos el total por el número de meses:

Promedio de combos vendidos por mes = 2,128 / 6 = 354.67 combos

Como se esta operando a plena capacidad de producción todos los días del mes, es posible usar este promedio como proyección de
producción mensual.
 Analisis FODA

Fortalezas Oportunidades
1. Receta Mejorada
1. Expansión Geográfica:
2. Producto de Calidad
2. Diversificación de Productos
3. Crecimiento del Mercado
3. Canales de Distribución Alternativos
4. Poca Competencia Local

Debilidades
Dependencia de Insumos: La dependencia de ingredientes
específicos, como el maíz y otros productos frescos
Dependencia del Mercado Local: La falta de competencia
local puede ser una fortaleza inicial, pero también puede
limitar el potencial de crecimiento
Amenazas
Competencia Futura: Aunque actualmente no hay competencia
significativa en el mercado local, existe la posibilidad de que
nuevos competidores.
Inestabilidad Económica: La economía venezolana ha
experimentado crisis económicas e hiperinflación en el pasado,
lo que podría afectar negativamente el poder adquisitivo de los
consumidores.
MUCHAS
GRACIAS