Biomoléculas orgánicas

Las biomoléculas orgánicas contienen como bioelemento

principal el carbono. También, pueden contener otros
bioelementos primarios como hidrógeno, oxígeno, nitrógeno,
fósforo o azufre. Es posible que, en algunos casos, las
biomoléculas se denominen compuestos orgánicos. Esto se
debe, de nuevo, a que el carbono es su columna vertebral.

Las biomoléculas o moléculas biológicas son todas aquellas

moléculas propias de los seres vivos, ya sea como producto de
sus funciones biológicas o como constituyente de sus cuerpos.
Se presentan en un enorme y variado rango de tamaños,
formas y funciones. Las principales biomoléculas son los
carbohidratos, las proteínas, los lípidos, los aminoácidos, las
vitaminas y los ácidos nucleicos.
CARBOHIDRATOS ,AZÚCARES O
GLÚCIDOS
 PROTEINAS
Las proteínas son macromoléculas formadas por unidades
estructurales llamadas aminoácidos. Siempre contienen en su
estructura carbono, oxígeno, nitrógeno, hidrógeno y muchas veces
también azufre.

• Función de las proteínas

• Plástica: constituyen el 80% del peso seco de las células,
participan en la síntesis de nuevos tejidos durante el crecimiento
y desarrollo, ante heridas o quemaduras.
• Reguladora: forman parte de enzimas y hormonas que
intervienen en las reacciones químicas de nuestro cuerpo.
• Energética: las proteínas aportan 4 kcal por gramo.
• Inmune: los anticuerpos que forman parte del sistema inmune
son proteínas.
• Regulación genética: las proteínas forman parte del material
genético, como el ADN.
• Transporte: mantienen el equilibrio de los líquidos corporales y
forman parte de la hemoglobina y otras moléculas con funciones
de conducción sanguínea.
 LÍPIDOS O GRASAS
Los lípidos, o más comúnmente conocidos como grasas, son
un grupo grande y heterogéneo de sustancias cuya estructura
química suele estar formada básicamente por cadenas
lineales de carbono, hidrógeno y oxígeno, aunque algunos de
ellos suelen contener también otros elementos tales como
fósforo, nitrógeno o azufre.
Los lípidos tienen un papel fundamental en la salud. Son
esenciales en la reserva energética
del organismo e intervienen en
procesos importantes,
como por ejemplo en la regulación
de latemperatura del cuerpo o en el
transporte de nutrientes, entre otros. También debes saber
que son sustancias diversas y con varias procedencias, con
una función vital en la alimentación de todos los seres vivos.
Por otro lado, los lípidos son claves para asimilar ciertas
vitaminas y para que el metabolismo funcione correctamente,
por lo que su importancia es muy destacada. Se suele incluir
este término en asuntos relacionados con la nutrición y la
salud, pero en algunos casos se desconoce su significado.
 AMINOÁCIDOS
• Un aminoácido (a veces abreviado como AA), es una
molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un
grupo carboxilo (-COOH) en un extremo.1​ Son la base de
las proteínas; sin embargo, tanto estos como sus
derivados participan en funciones celulares tan diversas
como la transmisión nerviosa y la biosíntesis de porfirinas,
purinas, pirimidinas y urea.2​ Los aminoácidos juegan un
papel clave en la gran mayoría de los procesos biológicos.
• Dos aminoácidos se combinan en una reacción de
condensación entre el grupo amino de uno y el carboxilo
del otro, liberándose una molécula de agua
(deshidratación) y formando un enlace amida que se
denomina enlace peptídico; estos dos "residuos" de
aminoácido forman un dipéptido, si se une un tercer
aminoácido se forma un tripéptido y así, sucesivamente,
hasta formar un polipéptido. Esta reacción se genera de
manera natural dentro de las células, más precisamente
en los ribosomas.3​ En el código genético están codificados
los veinte distintos aminoácidos, también llamados
residuos, que constituyen los eslabones que conforman
péptidos, que cuando forman cadenas polipeptídicas y
alcanzan altos pesos moleculares, se denominan
proteínas.
 LAS VITAMINAS
• Las vitaminas son sustancias orgánicas complejas,
biológicamente activas y con diversa estructura
molecular, que son necesarias para el hombre en
pequeñas cantidades: los llamados micronutrientes. La
mayoría de las vitaminas, con excepción de la D, K, B1,
B2 y el ácido fólico, no son sintetizadas por el organismo,
y si lo hacen, las cantidades son insuficientes; por tanto,
es necesario su aporte externo. En el presente trabajo se
abordan las características de las vitaminas y el papel
que desempeñan en la salud humana.
• Cada una de las vitaminas ejerce una función que es
única e insustituible en los procesos metabólicos del
organismo. Si una de ellas falta, todo el organismo se
resiente. Cuando la dieta sea deficitaria de forma regular
o cuando se coma menos de lo recomendable, cabe la
posibilidad de que el aporte vitamínico sea insuficiente y
puedan producirse enfermedades carenciales que sólo
se curarán cuando se consuma de nuevo la vitamina
implicada. Así, en los países en vías de desarrollo las
deficiencias vitamínicas siguen siendo un importante
problema de salud.
 ÁCIDOS NUCLEICOS
Los ácidos nucleicos son biomoléculas, de la misma
forma que los glúcidos, los lípidos y las proteínas, y
por ello, todos los seres vivos los poseen. Los ácidos
nucleicos son las moléculas que contienen la
información genética, información que dirige y
controla la síntesis de proteínas de un organismo. Los
ácidos nucleicos proporcionan la información que
determina la especificidad y características biológicas
de las proteínas. Y las proteínas son polímeros
formados por monómeros llamados aminoácidos y
unidos mediante enlaces peptídicos, que determinan
la forma y estructura de las células y dirigen casi
todos los procesos vitales. Ácido nucleico" es
utilizado para describir unas moléculas específicas y
grandes en la célula. En realidad están hechas de
cadenas de unidades de polímeros que se repiten; los
dos ácidos nucleicos más famosos, de los que usted
habrá oído hablar, son el ADN y el ARN