OBJETIVO 03 BIOQUÍMICA I

BIOMOLÉCULAS
Las biomoléculas o moléculas biológicas son todas aquellas moléculas propias de los seres vivos, ya
sea como producto de sus funciones biológicas o como constituyente de sus cuerpos. Se presentan en
un enorme y variado rango de tamaños, formas y funciones. Las principales biomoléculas son los
carbohidratos, las proteínas, los lípidos, los aminoácidos, las vitaminas y los ácidos nucleicos.
El cuerpo de los seres vivos está conformado principalmente por combinaciones complejas de seis
elementos primordiales: el carbono (C), el hidrógeno (H), el oxígeno (O), el nitrógeno (N), el fósforo (P)
y el azufre (S). Esto se debe a que estos elementos permiten:
 La formación de enlaces covalentes (que comparten electrones) sumamente estables (simples,
dobles o triples).
 La formación de esqueletos tridimensionales de carbono.
 La construcción de múltiples grupos funcionales con características sumamente distintas y
particulares.
Por esta razón, las biomoléculas suelen estar constituidas por este tipo de elementos químicos. Las
biomoléculas comparten una relación fundamental entre estructura y funciones, en la que interviene
también el entorno en el que se encuentran. Por ejemplo, los lípidos poseen una parte hidrófoba, o
sea, que repele el agua, por lo que suelen organizarse en presencia de ella de modo tal que los
extremos hidrófilos (atraídos por el agua) queden en contacto con el entorno y los hidrófobos queden
a su resguardo. Este tipo de funciones son fundamentales para la comprensión del funcionamiento
bioquímico de los organismos vivientes.
Según su naturaleza química, las biomoléculas pueden clasificarse en orgánicas e inorgánicas.
Biomoléculas inorgánicas
Las biomoléculas inorgánicas son todas aquellas que no están basadas en el carbono, excepto
algunas como el CO2(g) y en CO. Estas pueden ser parte tanto de los seres vivientes como de los
objetos inanimados, pero no por eso dejan de ser indispensables para la existencia de la vida. Estos
tipos de biomoléculas no forman cadenas de monómeros como en el caso de las orgánicas, es decir, no
forman polímeros, y pueden estar formadas por distintos elementos químicos.
Algunos ejemplos de biomoléculas inorgánicas son el agua, determinados gases como el oxígeno
(O2) o el hidrógeno (H2), el NH3 y el NaCl.
Biomoléculas orgánicas
Las biomoléculas orgánicas están basadas en la química del carbono. Estas biomoléculas son
producto de las reacciones químicas del cuerpo o del metabolismo de los seres vivientes. Están
constituidas fundamentalmente por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). También pueden tener
como parte de su estructura elementos metálicos como hierro (Fe), cobalto (Co) o níquel (Ni), en cuyo
caso se llamarían oligoelementos. Cualquier proteína, aminoácido, lípido, carbohidrato, ácido nucleico
o vitamina es un buen ejemplo de este tipo de biomoléculas.
Funciones de las biomoléculas
Las biomoléculas pueden tener diversas funciones, tales como:
 Funciones estructurales. Las proteínas y los lípidos sirven como materia de sostén de
las células, manteniendo la estructura de membranas y tejidos. Los lípidos también constituyen
la reserva de energía en los animales y las plantas.
 Funciones de transporte. Algunas biomoléculas sirven para movilizar nutrientes y otras
sustancias a lo largo del cuerpo, dentro y fuera de las células, uniéndose a ellas
mediante enlaces específicos que luego pueden romperse. Un ejemplo de este tipo de
biomoléculas es el agua.
 Funciones de catálisis. Las enzimas son biomoléculas capaces de catalizar (acelerar) la
velocidad de determinadas reacciones químicas sin formar parte de la reacción, por tanto, no
constituyen ni un reactivo, ni un producto. Estos tipos de biomoléculas regulan un numeroso
grupo de procesos químicos y biológicos que ocurren en el cuerpo humano, de los animales y
las plantas. También existen los inhibidores, que son moléculas que disminuyen la velocidad de
determinadas reacciones químicas y, por tanto, también intervienen en la regulación de los
procesos químicos y biológicos. Ejemplos de enzimas son la amilasa, que se produce en la boca
y permite descomponer moléculas de almidón, y la pepsina, que se produce en el estómago y
permite descomponer proteínas en aminoácidos.
 Funciones energéticas. La nutrición de los organismos vivos puede ser autótrofa, cuando son
capaces de sintetizar los compuestos fundamentales para su metabolismo a expensas de
moléculas inorgánicas (sin depender de otro ser vivo), o heterótrofa, cuando obtienen
la materia orgánica necesaria para su metabolismo a partir de la materia orgánica sintetizada
por otros organismos autótrofos o heterótrofos (dependiendo de otro ser vivo). En ambos
casos, la energía necesaria para sostener la vida en los organismos vivos se obtiene mediante
un proceso denominado oxidación, que consiste en degradar la glucosa a formas más simples
para obtener energía. Los lípidos también son una fuente esencial de energía.
 Funciones genéticas. El ADN (ácido desoxirribonucleico) es un ácido nucleico que contiene toda
la información genética necesaria para el desarrollo y funcionamiento de todos los seres vivos.
Además, es responsable de transmitir la información hereditaria. Por otra parte,
el ARN (ribonucleico) es un ácido ribonucleico que interviene en la síntesis de proteínas
necesarias para el desarrollo y funcionamiento de las células. El ADN y el ARN no actúan solos,
el ADN se vale del ARN para transmitir información genética durante la síntesis de proteínas.
Estas dos biomoléculas constituyen la base del genoma (todo el material genético que contiene
 un organismo particular), por tanto, determinan lo que es una especie o un individuo
específico.
Importancia de las biomoléculas
Las biomoléculas son indispensables para el nacimiento, desarrollo y funcionamiento de todas las
células que conforman a los organismos vivos. Cumplen funciones vitales de sostén, de regulación de
procesos y de transporte de sustancias en cada una de las células que forman los tejidos, órganos y
sistemas de órganos.
La falta de determinada biomoléculas en algún organismo vivo puede provocar deficiencias y
desequilibrios en su funcionamiento, provocando su deterioro o la muerte.
Bioelementos y biomoléculas
Se denomina bioelementos a los elementos químicos a partir de los cuales se componen las
biomoléculas, por tanto, son los elementos presentes en los seres vivos.
Los bioelementos pueden ser clasificados como:

 Bioelementos primarios. Componen el 99 % de la materia viviente de todos los seres vivos

conocidos. Son: carbono (C), oxígeno (O), hidrógeno (H), nitrógeno (N), azufre (S) y fósforo (P).

 Bioelementos secundarios. Son aquellos que, si bien son indispensables para la vida y para el
correcto desempeño del cuerpo, se requieren en cantidades moderadas y con fines específicos.
Son: sodio (Na), calcio (Ca), magnesio (Mg), potasio (K), cloro (Cl) y flúor (F).

Además, existen los oligoelementos que son necesarios para la vida, pero en cantidades muy bajas
(0,1 % de los bioelementos del cuerpo). Algunos ejemplos son: hierro (Fe), yodo (I), cromo
(Cr), cobre (Cu), Zinc (Zn) y Boro (B).

Las biomoléculas son moléculas orgánicas esenciales que están involucradas en los procesos
metabólicos y de mantenimiento de los organismos vivos. Se pueden clasificar en varias categorías,
incluyendo proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos. Estas biomoléculas desempeñan roles
cruciales en diversos procesos biológicos, como la división celular, la morfogénesis y el desarrollo.
 Proteínas: Son macromoléculas compuestas por aminoácidos y están involucradas en una
amplia gama de funciones biológicas. Sirven como materiales estructurales, enzimas,
transportadores, anticuerpos y reguladores de la expresión génica. La secuencia de
aminoácidos en una proteína determina su estructura y función.
 Carbohidratos: Son la clase más abundante de biomoléculas. Tienen la fórmula general
Cn(H2O)n y se conocen comúnmente como hidratos de carbono. Los carbohidratos sirven como
fuente de energía y desempeñan roles importantes en el reconocimiento celular y la
señalización.
  Lípidos: Son sustancias orgánicas insolubles en agua pero solubles en solventes orgánicos.
Incluyen grasas, ceras, esteroles, vitaminas liposolubles, fosfolípidos, entre otros. A diferencia
de las proteínas, los carbohidratos y los ácidos nucleicos, los lípidos no son moléculas
poliméricas. Los lípidos desempeñan un papel significativo en la estructura celular y son una
fuente principal de energía.

 Ácidos nucleicos: Los ácidos nucleicos, como el ADN y el ARN, almacenan y transmiten
información genética en los organismos vivos. El ADN lleva el código genético, que determina la
secuencia de aminoácidos de las proteínas. El ARN está involucrado en diversos procesos
celulares, incluyendo la síntesis de proteínas. Los ácidos nucleicos están compuestos por
nucleótidos y son esenciales para la herencia y la regulación de la información genética.
En resumen, las biomoléculas son componentes esenciales de los organismos vivos, e incluyen
proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos. Cada categoría de biomoléculas tiene estructuras y
funciones únicas que contribuyen a los procesos metabólicos y de mantenimiento de la vida.
A continuación, se describen brevemente las funciones de cada una de estas biomoléculas:
 Carbohidratos: Los carbohidratos son la principal fuente de energía en los seres vivos.
Proporcionan combustible para el funcionamiento celular y son especialmente importantes en
el metabolismo cerebral. Además de su función energética, los carbohidratos también pueden
desempeñar un papel estructural, formando parte de moléculas como la celulosa en las plantas
y el glucógeno en los animales. También están involucrados en el reconocimiento celular y la
comunicación intercelular.
 Lípidos: Los lípidos tienen varias funciones en los organismos vivos. Son una fuente de energía
almacenada a largo plazo y proporcionan aislamiento térmico y protección para los órganos
vitales. Los lípidos también forman parte de las membranas celulares, donde desempeñan un
papel crucial en la estructura y función de las células. Además, algunos lípidos actúan como
mensajeros químicos y reguladores del metabolismo.

 Proteínas: Las proteínas tienen una amplia gama de funciones en los organismos vivos. Son los
bloques de construcción de los tejidos y órganos, y desempeñan un papel crucial en la
estructura y función celular. Las proteínas también actúan como enzimas, catalizando
reacciones químicas en el cuerpo. Además, tienen funciones de transporte, defensa
inmunológica, regulación hormonal y comunicación celular.
 Ácidos nucleicos: Los ácidos nucleicos, como el ADN y el ARN, son responsables del
almacenamiento y transmisión de la información genética en los organismos vivos. El ADN
contiene la información genética heredada de generación en generación, mientras que el ARN
está involucrado en la síntesis de proteínas y en la regulación de la expresión génica. Los ácidos
nucleicos desempeñan un papel fundamental en la herencia y la determinación de las
características de un organismo.
 En resumen, los carbohidratos proporcionan energía y pueden tener funciones estructurales y de
reconocimiento celular. Los lípidos tienen funciones de almacenamiento de energía, estructurales y
reguladoras. Las proteínas son esenciales para la estructura y función celular, así como para el
metabolismo y la defensa del organismo. Los ácidos nucleicos almacenan y transmiten la información
genética. Estas biomoléculas trabajan en conjunto para mantener la vida y realizar las funciones vitales
en los organismos vivos.

Carbohidratos

Proteínas Ácidos Nucleicos