INTRODUCCION

Las biomoléculas son sustancias que intervienen en nuestro organismo y a su

vez que solo puede ser sintetizadas por todo ser viviente, esto hace referencia a
lo elaborado en el laboratorio donde comparamos LA GLUCOSA, LÍPIDOS,
PROTEÍNAS Y ALMIDÓN con sus diferentes reactivos de acuerdo con el orden
antes mencionado es BENEDIET, SUDAN III, BIURET Y LUGOL.

MARCO TEORICO

Las biomoléculas son los carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos,

cada una de ellas con características definidas y funciones específicas. Las
biomoléculas están presentes en una gran variedad de alimentos que a diario
consumimos en nuestra alimentación.

Carbohidratos

Los carbohidratos son las moléculas de obtención de energía rápida, se conocen

con el nombre de glúcidos o azucares y generalmente son de origen vegetal, su
forma de reserva en los organismos es la glucosa presente en las células
vegetales y el glucógeno en las células animales.

Lípidos

Los lípidos son moléculas formadas principalmente por cadenas lineales de

Carbono e4idrogeno y tienen como característica principal el ser insolubles en
agua, su clasificación general se basa en la consistencia a temperatura
ambiente, de esta manera están las grasas que son sólidas y los aceites que son
líquidos.

Proteínas

Las proteínas son moléculas de mayor tamaño formadas por aminoácidos, estos
poseen en su estructura química un grupo amino y uno carboxilo unidos
mediante un enlace peptídico. La clasificación de las proteínas puede hacerse
desde varios puntos de vista, estructural, morfológica, por su composición o
función biológica; todas las proteínas independientemente de su clasificación
son indispensables para los seres vivos; algunas de ellas hacen parte estructural
de los tejidos, otras como la hemoglobina.
Ácidos Nucleicos

La última biomolécula son los ácidos nucleicos, éstos tienen como característica
principal el ser los portadores de la información genética y no ser productores de
energía. El ácido nucleico conocido como ADN (Ácido desoxirribonucleico) es el
encargado de transmitir los rasgos genéticos de padres a hijos, permitiendo a los
organismos su permanencia en el tiempo y el espacio.

PROBLEMÁTICA

Las biomoléculas son relevantes en el organismo de los seres vivos ya que

forman las bases de la materia viva y gracias a estas podemos realizar los
complejos procesos funcionales que caracterizan a los seres vivos.

OBJETIVO GENERAL

Comparar de forma cualitativa la presencia de biomoléculas en lípidos,

proteínas, glucosa y almidón a su vez identificar los procesos químicos que se
llevan a cabo en cada una de las pruebas con los diferentes reactivos usados.