¿Qué tan saludables son los

productos que venden de la

cafetería?
Presentado por:
Jerónimo Ruíz Giraldo
Juan José Montes Mesa
Jerónimo Marín Vanegas
 ¿Qué es un alimento?
Es un producto natural o artificial, elaborado o no, que al ingerir
nos aporta los nutrientes necesarios para llevar a cabo los procesos
biológicos.
 ¿Qué contienen los alimentos?

Nutrientes esenciales:

• Carbohidratos.
• Grasas.
• Vitaminas.
• Minerales.

Los cuales son indispensables para el cuerpo, siempre y cuando se ingieran en las cantidades
adecuadas, ya que el exceso o falta , puede ocasionar problemas a nuestra salud.
 Carbohidratos o azúcares
Se observa que los 20 alimentos
Nutriente esencial para el cuerpo, ya que
representan la fuente de energía de todas analizados en la cafetería contienen
las células. gran cantidad de CARBOHIDRATOS
, lo que indica que es perjudicial
para la salud de los estudiantes.
Exceso: Hinchazón habitual en el sistema
digestivo
• Aumento de peso (sobrepeso y obesidad)
• Problemas para dormir.
• Cansancio
• Brotes de acné etc.

Falta: Fatiga, debilidad, dolor de cabeza,

Problemas digestivos, aliento maloliente y
deshidratación, Falta de concentración.
GRÁFICO: Carbohidratos, azúcares,
fibra.
 Grasas o Lípidos
Se observa que 13 alimentos
Las grasas o lípidos son un tipo de nutriente analizados en la cafetería contienen
que aporta energía al cuerpo. gran cantidad de GRASA , lo que
indica que es perjudicial para la
salud de los estudiantes.
Exceso:
• Aumento de peso (sobrepeso y obesidad).
• Problemas cardiacos.
• Hipertensión arterial.
• Aumento en los niveles de colesterol.
• Problemas renales, etc

• Falta: piel seca, nacimientos prematuros,

cansancio extremo, enfermedades
inflamatorias.
GRÁFICO: Grasas
GRÁFICO: grasas
 proteínas
Las proteínas son nutrientes muy importantes ya que regeneran
tejidos, permiten el movimiento de los músculos, regulan las Se observa que 11 alimentos
hormonas y sistema nervioso, etc. analizados en la cafetería contienen
BAJA de PROTEINA.
Exceso:
• Enfermedades cardiovasculares, obesidad y sobrecarga del
organismo, especialmente si se consumen muchas proteínas de
carnes rojas.
• Cálculos de riñón, disminución de la función renal y problemas en
los riñones
• Osteoporosis, debido a la pérdida de calcio por la orina.
• Cáncer, por el aumento de factores de crecimiento y radicales libres

Falta: Disminución de masa muscular, problemas de metabolismo

y rendimiento físico e intelectual, Daño en el desarrollo del feto,
debilitamiento de los sistemas cardíaco y respiratorio, Bajo sistema
inmunológico, fatiga, apatía, falta de concentración y de ánimo.,
Pérdida de cabello, arrugas, ojeras, uñas quebradizas, encías
GRÁFICO: proteínas
 Vitaminas
Las vitaminas son sustancias esenciales y necesarios
para el correcto funcionamiento de un cuerpo. Se observa que 2 de los 20
alimentos analizados en la cafetería
contienen contenido bajo de
Exceso: En general, se conocen pocos efectos vitaminas, no se evidencia venta de
secundarios de las vitaminas hidrosolubles, Por el frutas.
contrario, el exceso de vitaminas liposolubles produce
más y más serios efectos perniciosos, dependiendo de
la vitamina.

Falta: avitaminosis es la carencia de vitaminas en el

cuerpo. Por lo general, esta puede surgir cuando se
tiene una alimentación inadecuada o cuando el
organismo no consigue absorberlas.
GRÁFICO: Vitaminas
 Minerales
Se observa que 7 de los 20
alimentos analizados en la cafetería
Los minerales son sustancias esenciales y necesarios para contienen contenido bajo de
el correcto funcionamiento de un cuerpo. minerales.

Exceso: Malestar abdominal, perdida de apetito, dolor

articular, manchas en los dientes, uñas quebradizas,
fatiga, irritabilidad, trastornos gastrointestinales, etc.
(dependiendo del mineral).
Falta:
• Anemia por falta de hierro
• Fatiga
• Cansancio sin justificación
• Problemas de crecimiento
• Fractura de huesos
GRÁFICO: Minerales
 Sodio Se observa que 16 de los 20
alimentos analizados en la cafetería
contienen contenido ALTO de
SODIO. lo que indica que es
Exceso: perjudicial para la salud de los
• Retener líquidos, lo que conlleva al aumento de estudiantes.
peso.
• problemas a hígado, riñones y corazón
• Aumentar el nivel de sodio en la sangre (aumenta
la presión arterial.)
• Osteoporosis
• Ataque cerebral.

• Falta: Insuficiencia cardíaca, enfermedades

renales ( riñones), cirrosis(daños en el hígado).
GRÁFICO: Sodio
 ADITIVOS ALIMENTARIOS
Los alimentos ultra procesados en exceso pueden traer
graves consecuencias ya que algunos o muchos de estos
sustancias que se añaden alimentos tienen sustancias cancerígenas como la
a los alimentos para TARTRACINA Un ejemplo de ello serían los doritos,
mantener o mejorar su CHEETOS, TROCIPOLLO, CHESSTRES , los cuales se
inocuidad, su frescura, su encuentran a la venta en la tienda.
sabor, su textura o su
aspectos; algunos con BENZOATO DE SODIO , lo contienen las gaseosas
toxicidad alta para el ( también vendidas en la tienda) , pueden provocar
organismo. hiperactividad y otros problemas neurológicos y también a
largo plazo favorece a la aparición de tumores.
gracias