Producción Pecuaria II

Tema

Porcinotecnia
Equipo

3
Estudiantes

Ye n i f e r M a r i a S o l i s L i z a r d o
Candy Dayana Miralda Hernandez
Lilian Iveth Gomez
Docente
Ing. Rolando De Jesus Calix Lobo
Situación Actual de
Explotación Porcina
 Introducción
La producción porcina es una industria en constante evolución, enfrentando
diversos desafíos y oportunidades en todo el mundo. En los últimos años, ha
habido un crecimiento significativo en la producción de carne de cerdo, con
un enfoque en la mejora de la tecnología, la atención a la salud de los
animales y la adaptación a las demandas cambiantes del mercado. Sin
embargo, esta evolución no es uniforme en todas las regiones, y existen
diferencias significativas en la producción y el manejo de cerdos en
diferentes partes del mundo.
 SITUACIÓN AC TUAL DE EXPLOTAC IÓN
PORC INA EN OLANC HO

En Juticalpa, según datos locales, se sacrifica

mensualmente un total de 250 reses y 600 cerdos, con
el departamento de Olancho experimentando un
crecimiento en la producción de carne de res en los
últimos años, a pesar de una disminución en el ganado
bovino en 2011 debido a la escasez de pasto.
SITUACIÓN ACTUAL DE EXPLOTACIÓN
PORCINA EN HONDURAS.
La producción de carne de cerdo en Honduras ha experimentado
un notorio aumento En los últimos meses, con un incremento
significativo en el número de animales sacrificados en los
mataderos, pasando de alrededor de 9,000 a 13,000 por día
destinados principalmente al mercado interno. Este crecimiento
se debe principalmente al estímulo de la porcicultura en regiones
como Cortés, Yoro, Santa Bárbara y Atlántida.
Potencial de Biogás en Porcino
 A P O Y O A L O S P O R C I C U LTO R E S E N
HONDURAS
Se estableció un grupo de discusión entre funcionarios de la Secretaría
de Agricultura y Ganadería (SAG) y la Secretaría de Desarrollo
Económico, con el propósito de brindar apoyo y fortalecimiento a los
productores porcicultores de pequeña y mediana escala en el país.

El 16 de febrero del 2023, la Asociación Hondureña de Porcicultores de

Honduras encabezada por su presidente, Juan Carlos Martínez envío por
escrito una serie de solicitudes de apoyo a la SAG.
 SITUACIÓN ACTUAL DE
E X P L O TA C I Ó N P O R C I N A M U N D I A L

⮚ La producción comercial de cerdos se ha intensificado de

manera significativa en las últimas décadas.

⮚ En el mundo desarrollado sobreviven muy pocas

formas tradicionales de producción porcina
 ⮚¿Cómo se produce a nivel mundial en
sistemas industriales?

La ubicación de la producción
porcina industrial está
estrechamente relacionada con la
densidad de población,
considerando la urbanización, así
como con el nivel de ingresos
anuales por persona.
 La carne de cerdo es la
variedad de carne roja más
consumida a nivel global y ha
experimentado un aumento
significativo en su demanda
en las últimas décadas. Este
incremento se debe a
cambios en los hábitos de
consumo, impulsados por el
aumento de los ingresos en
países en desarrollo con
economías de rápido
crecimiento.
El panorama sigue productivo a mediano y largo plazo, pero...

¿Cuáles son los retos?

1. Generación de ingresos
2. Manejo y alojamiento
3. Sanidad animal
4. Medio ambiente
5. Riesgos para la salud pública
6. Nutrición y los alimentos
 Producción Porcina y la sanidad animal
A pesar de los avances significativos en el control y prevención de enfermedades, el
sector de la producción porcina todavía enfrenta riesgos de nuevas enfermedades
transfronterizas.
CONCLUSIONES

Crecimiento Sostenido en la Producción de Carne de

Cerdo: La producción global de carne de cerdo sigue
en constante crecimiento, estimándose que para 2023
a l c a n c e u n t o t a l d e 111 m i l l o n e s d e t o n e l a d a s . E s t o
refleja la importancia de la porcicultura como fuente
clave de proteína animal en la dieta global.
¡Muchas gracias!