Ingeniería de Productos y Servicios

Temario

Estrategia de Operaciones en la
Organización
Sesió n de Aprendizaje: Semana 2 – Sesió n 1
 Motivación Logro de la Sesión
Al finalizar la sesió n, el estudiante será capaz de comprender:
1. Identificar calificadores y ganadores de pedidos.
2. Identificar el uso de las prioridades competitivas
3. Comprender los beneficios de la innovació n de productos.
4. Comprender el proceso de creació n de nuevos productos.
Caso

Estrategia de Producto de Mar

Desarrollo.
Estrategia de Procesos

PRIORIDADES
DECISIONES
COMPETITIVAS
INVOLUCRA:

RECUROS:
Humanos
Equipo
Subcontratas
Materiales
Flujos de trabajo
Métodos

Ningún servicio, ni ningún producto se puede ofecer sin un PROCESO

Principales Decisiones sobre los
Procesos

ESTRUCTURA
DEL PROCESO

FLEXIBILIDAD
PARTICIPACION ESTRATEGIA PARA EL
CAMBIO DE LOS
DEL CLIENTE
RECURSOS

INTENSIDAD
DEL CAPITAL
Principales Decisiones sobre los
Procesos - Estructura

SERVICIOS BIENES

Cantidad y tipo de Volumen y

contacto con los clientes personalización

ESTRUCTURA
DEL PROCESO
Principales Decisiones sobre los
Procesos – Participación del Cliente

Grado de participación del cliente en el proceso

PARTICIPACION
DEL CLIENTE
Principales Decisiones sobre los
Procesos – Flexibilidad de los Recursos
Variedad de productos , niveles de producción

FLEXIBILIDAD
DE LOS
RECURSOS
Principales Decisiones sobre los
Procesos – Intensidad de Capital

Costo del equipo

INTENSIDAD
DE CAPITAL
Estructura de los Procesos en
Servicios – Contacto con el Cliente
ALTO CONTACTO DIMENSIÓ N BAJO CONTACTO

Presente Presencia física Ausente

Gente Qué se procesa Posesiones

Activo, visible Intensidad de contacto Pasivo, no se vé

Personal Atención personal Impersonal

Cara a cara Método de entrega Correo normal

Matriz de los procesos en Servicios
Matriz de Contacto con el Cliente
Menos complejidad,menos divergencia, más flujo en línea

(2)
(1) Cierta interacción con los (3)
Características Mucha interacción con los clientes, servicios estándar Poca interacción con
del proceso clientes, servicio con algunas opciones los clientes, servicios
altamente personalizado estandarizados

(1)
Flujos flexibles trabajo
complejo con muchas
excepciones. Mostrador

(2)
Flujos flexibles con
algunas rutas dominantes,
complejidad moderada del
trabajo con algunas
excepciones. Oficina Híbrida

(3)
Flujos en línea, trabajo
rutinario que los Trastienda
empleados comprenden
fácilmente
Incorporación de la estrategia en
los procesos de servicios

MOSTRADOR OFICINA TRASTIENDA

HIBRIDA
 Conclusión

¿Qué hemos aprendido hoy?

• Identificar calificadores y ganadores de pedidos.

• Identificar el uso de las prioridades competitivas
• Comprender los beneficios de la innovació n de
productos.
• Comprender el proceso de creació n de nuevos
productos.
Procesos de Manufactura
Sesió n de Aprendizaje: Semana 2 – Sesió n 1
Logro de la Sesión
Al finalizar la sesió n, el estudiante será capaz de comprender:

1. Definir diferentes opciones de proceso de manufactura.

2. Relacionar la elecció n del proceso con la estrategia de
producció n e inventario
3. Identificar las ventajas y desventajas de la participació n del
cliente.
4. Explicar la automatizació n e intensidad de capital.
Estrategia de Procesos de
Manufactura en la Organización

VARIALBLES EN EL PROCESO DE PRODUCCION

DISEÑO DEL CARACTERISTICAS

VOLUMEN
PRODUCTO DEL PROCESO
Estructura de los Procesos de
Manufactura
Menos personalizació n y mayor volumen
Diseñ o del producto
(1) (4)
Productos de bajo (2) (3) Productos básicos de
Menor complejidad, menor divergencia y má s flujos lineales

volumen, hechos Múltiples productos, Pocos productos alto volumen y alto

Características principales,
Bajo pedido con volumen grado de
de los Procesos del cliente bajo a moderado volumen alto estandarización
(1)
Proceso centralizado, con
secuencia de tareas flexible Proceso
y ú nica de trabajo

Proceso por
lotes pequeños tes
(2) p or lo
o s
Flujos lineales
roces Proceso por
desconectados, trabajo P
moderadamente complejo lotes grandes

(3) Proceso
Flujos lineales conectados, en línea
trabajo muy repetitivo

Proceso
(4) Continuo
Flujos continuos
Estrategia de Producción e Inventario

ENSAMBLE
POR
PEDIDO
FABRICACION
FABRICACION PARA
POR PEDIDO MANTENER
INVENTARIO
Estrategia de Fabricación para
Mantener en Inventario
no
Tamañ a ñ o media
o Tam
de 6 ci mediano cilindr
os
lindro de 6
s

A H F S
Compa
acto ct
Comp ndros de 4 ci o
ili lindros
de 4 c

A: Ensamble de la parte delantera de la

carrocería en el chasis
H: Colocación del capó
F: Llenado de fluidos
S: Arranque y prueba
Vinculo entre las prioridades competitivas
y la estrategia de producción e inventario

PRIORIDADES OPCION DE
COMPETITIVAS PROCESO

Calidad superior, Procesos de trabajo

entrega a tiempo y o proceso por lotes
flexibilidad pequeños

Oper.de bajo costo, Proceso por lotes

calidad consistente grandes en línea o
y velocidad de de flujo continuo
entrega
Vinculo entre las prioridades competitivas
y la estrategia de producción e inventario

PRIORIDADES PRODUCCION
COMPETITIVAS E INVENTARIO

Calidad superior, Fabricación por

entrega a tiempo y pedido
flexibilidad

Velocidad de Ensamble por

entrega y variedad pedido

Operación de bajo Fabricación para

costo y velocidad de mantener en
entrega inventario
Participación del cliente

VENTAJAS DESVENTAJAS

Pueden hacer El involucramiento

preguntas, dar del cliente puede
información adicional ser problemático y
o incluso ofrecer hacer el proceso
consejos.
menos eficiente
Flexibilidad de los Recursos

MANO DE OBRA EQUIPO

FLEXIBLE? ESPECIAL O GENERAL?

Flexibilidad de los Recursos Equipo

Proceso 2:
Costo total ( dó lares)

Equipo de
propó sito especial

Cantidad de
equilibrio

Proceso 1:
F2 Equipo de
Propó sito general
F1

Unidades por añ o ( Q)
Intensidad de Capital

Automatización de Automatización de
los procesos de los procesos de
Manufactura Servicio

FLEXIBLE

FIJA
 Conclusión

¿Qué hemos aprendido hoy?

• Definir diferentes opciones de proceso de manufactura.
• Relacionar la elecció n del proceso con la estrategia de
producció n e inventario
• Identificar las ventajas y desventajas de la participació n
del cliente.
• Explicar la automatizació n e intensidad de capital.
 Próxima clase Aplicación

De acuerdo a lo aprendido y para la clase siguiente:

• Resolució n en equipos de trabajo del caso: Village

Volvo
• Trabajo personal:
Lectura obligatoria: Pá gina 138 a 142 KRAJEWSKY, L. Y
RITZMAN, L.
Octava edició n 2008 “Administració n de Operaciones:
Procesos y cadenas de valor”,
Editorial Pearson.
Preguntas…