ESTUDIO

TÉCNICO
El proceso de producción
El proceso de producción se define como la fase en que
una serie de materiales o insumos son transformados en
productos manufacturados mediante la participación de
la tecnología, los materiales y las fuerzas de trabajo.

Materiales

Maquinaria

0 0 0 0
4 3 2 1

Mano de obra

Información
Tipos de proceso productivo

Producción bajo
pedido las empresas que producen solamente después de haber recibido un
encargo o pedido de sus productos.

Producción por lotes

o intermitente Sistema de producción que usan las empresas que producen una
cantidad limitada de un producto cada vez

Producción en serie
Sistema empleado por las empresas que producen un determinado
producto, sin cambios, por un largo período

Producción continua.
Similar a la producción en serie. En este caso el Sistema no para
nunca.
 Variedad Volumen Flujo de
Configuración Trabajadores Máquinas
productos productos trabajo

Total
Proyecto Uno Cualificados Uso general Estático
(a medida)

Funcional Media Bajo Cualificados Uso general Funcional

JIT Media Bajo Polivalentes Uso general Celular

Línea Baja Alta Especializados Específicas Secuencial

Muy Muy
Continua Muy baja Muy alta Secuencial
especializados específicas
 Configuración por proyectos
• Elaboración de servicios y productos
únicos y de cierta complejidad.
• Producto fabricado a medida.
• Relación Fabricante-‐Cliente muy
estrecha.
• Inputs específicos y normalmente de
gran tamaño.
• Control de actividades a cargo de un
equipo de coordinación.
• Utilización del diagrama de redes o
diagrama de Gant para el control
de los procesos.
 Configuración funcional o celular
• Mayor tamaño de lote y automatización
de las máquinas.
• El proceso de obtención del producto
requiere más operaciones y más
especializadas.
• Se sitúan juntas las máquinas que
realizan operaciones similares.
• Se pueden fabricar productos que no
sigan la misma ruta.
• Su principal ventaja es la flexibilidad..
 Factores a tener en cuenta en la selección de
procesos
Condiciones de mercado
Mano de obra
considerar la oferta que se desea hacer
al mercado (procesos y productos). Sus características deben ajustarse al
proceso

Necesidades de capital Tecnología

Inversiones y costes. analizar si existe posibilidad de que
surjan innovaciones que hagan al
producto o proceso obsoleto
 Diagrama de flujo

Es la representación gráfica de flujo de un algoritmo o de secuencia rutinaria.

Se basan en la utilización de diversos símbolos para representar operaciones
específicas. Se les llama diagramas de flujo porque los símbolos utilizados se
conectan por medio de flechas para indicar la secuencia de la operación.
Diagrama de flujo
 Dirección de Operaciones
Tema 03. La selección y diseño del proceso

Diseño del proceso: Análisis del flujo de trabajo

• Como ejemplo de diagrama de proceso podemos incluir el siguiente:

Tabla 3. Diagrama de flujo de proceso para la fabricación del asiento de un taburete.

CAPACIDAD
 Capacidad
¿Qué? ¿Quién? ¿Cuando? ¿Dónde? ¿Cómo?
¿Cuándo tiene lugar cada
¿Qué necesita el cliente? ¿Dónde tiene lugar cada ¿Cómo se hace cada
¿Quién está ejecutando operación?
¿Qué operaciones son cada una de las operación? operación?
operaciones? ¿Puede mejorarse el
realmente necesarias? ¿Algunas operaciones ¿Pueden emplearse
¿Quiénes son los layout para reducir la
¿Qué operaciones crean cuellos de botella? mejores métodos,
pueden eliminarse, proveedores? distancia recorrida?
combinarse o ¿Existe una demora o un procedimientos o
simplificarse? almacenamiento en equipos?
exceso?