TAREA GRUPAL:

CURSO: Gestión estratégica

PROFESOR: Villarruel Esquivel, óscar Alberto
INTEGRANTES:
Gaby Margoht Victorio
Rosita Chuquihuanga aguilar
Wendy
Sandra Chipana Enciso
 EMPRESA STARBUCKS
La empresa de café, mítica y conocida prácticamente en el mundo entero, se vio en una
inestabilidad económica producto del ingreso potente de marcas de comida rápida
como McDonald’s en el rubro de la venta de café. Por lo mismo, Starbucks decidió
realizar un benchmarking.
Uno de los aspectos que analizaron tuvo relación con los tiempos de preparación,
considerando que competían con empresas de comida rápida y que la sociedad cada vez
vive más acelerada y valora más la inmediatez.
Starbucks decidió emprender un estudio de benchmarking con una empresa que no
tenia nada que ver con la industria en la que el estaba , aun asi ,este presento un
proceso de producción ejemplar que podría servirle para mejorar los tiempos que los
empleados destinaban para realizar los pedidos de los clientes .

Durante enn este proceso Starbucks pudo notar todo el tiempo que se perdía en la
preparación de los cafes debido a la estructura de trabajo que tenia .
Despues Starbucks realizo un plan de mejoramiento en el que hizo un nuevo diseño
de su espacio de trabajo y de la disposición de los utensilios y las maquinas y la
maquinas para la preparación de los productos.
Estrategia que utilizo Starbucks

la empresa Starbucks busca garantizar la

producción sostenible de café de buena calidad y,
simultáneamente, mejorar las relaciones
comerciales con productores y transportistas,
respetando las normas de comercio justo; para
ello, se basa en benchmarks con otras compañías
que operan en el mercado del café y otras materias
primas.
 ¿EN QUE CONSISTE?
el benchmarking consiste en fijarse en una
empresa líder que nos sirva como ejemplo de
buenas prácticas. Pues bien, uno de los
aspectos más importantes para este tipo de
negocio es el tiempo de preparación de los
cafés, por lo que para mejorar este aspecto
Starbucks se fijó en la marca de automóviles
japonesa Toyota, una de las empresas a seguir
como ejemplo en la optimización del tiempo de
fabricación de sus productos.
 toyota
En ese contexto, se basaron en una empresa líder, pero de otra industria: la
fábrica japonesa de autos Toyota, tomando principalmente la optimización de
sus procesos como referencia.
 
Según el análisis realizado por Starbucks, había un 30% del tiempo de
preparación de sus bebidas calientes que se pierde en cotidianidades como
agacharse, escoger los ingredientes o ir de un lugar a otro de la tienda en
búsqueda de implementos.

Las mejoras implantadas consistieron en diseñar un plan de acción basado en la

optimización de los procesos para preparar sus cafés, un rediseño del espacio
de trabajo, junto con una nueva disposición de los utensilios y las máquinas
necesarias para la preparación de sus productos. Es decir, algo tan simple como
acercar y mejorar la distribución de los ingredientes y utensilios consiguieron
que la empresa mejorara casi en un 20% el tiempo de elaboración de sus
productos
 Proceso de toyota
• El Starbucks que lo llevo a que tenga que aplicar la técnica de bechmarketing, fue a
raíz que estaba perdiendo mercado en estados unidos debido a que su cafés tenían
un precio mas elevado, lo que provocaba que sus clientes buscaron otras opciones
como lo son MCDonals o Dunkin Jounts también ofrecen servicios cafetería a un
precio mucho mas económico

• Starbucks se vio en la necesidad de realizar bechmarketing para evitar la perdida de

la clientela y no encontrarse en un equilibrio económico, esto se debe a que el
problema comienza en la preparación del café ya que el tiempo empleado para
hacer un café era demasiado largo lo que hacia que sean menos productivos, por lo
que necesitaban evitar ese desperdicio de tiempo.

• La empresa a la que Starbucks realizo bechmarketing fue a Toyota aunque el

aparecer seria algo increíble que una empresa de cafés puede tener algo en común
con una fabrica de automóviles, pues lo que a Starbucks le llevo a realizar ese
proceso fue que Toyota tenia un sistema de junst in time que aplicado ayuda a
aumentar la productividad y reducir los costos.