UNIVERSIDAD NACIONAL HEMILIO VALDIZAN

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

TEMA:
PRICIPIOS ACTIVOS DE PLANTAS MEDICINALES

DECENTE:
ING. LIDA LENY TELLO EVANGELISTA.

SEMESTRE: 2022-II

CICLO: VIII
PRINCIPIOS ACTIVOS
Los principios activos son sustancias que se

encuentran en los distintos órganos de las

plantas y que modifican el funcionamiento de

órganos y sistemas del cuerpo humano y animal.

los más importantes desde el punto de vista de

la salud, son los aceites esenciales, los alcaloides,

los glucósidos o heterósidos, los mucílagos y
gomas, y los taninos.
Existen en las plantas, otros PA relevantes denominados
nutrientes esenciales, como las vitaminas, minerales,
aminoácidos, carbohidratos y fibras, azúcares diversos, ácidos
orgánicos, lípidos y los antibióticos.
• ACEITES ESENCIALES • ALCALOIDES:

 Constituyen un grupo heterogéneo de substancias

Los aceites esenciales están formados por varias
orgánicas nitrogenadas. La mayoría de los alcaloides
substancias orgánicas volátiles o aromáticas, que
se encuentran en forma de sales de ácidos orgánicos;
se producen y almacenan en los canales
en otros puede haber un ácido especial asociado a
secretores de las plantas. Las propiedades
los alcaloides; y otros se encuentran en forma de
curativas son variadas y abundantes. Por lo
glucósidos o de ésteres de ácidos orgánicos. Los
general, poseen propiedades sedantes,
alcaloides ejercen una importante estimulación del

antiespasmódicas y desinfectantes. sistema nervioso central y autónomo.

•GLUCOSIDOS  •MUCILAGOS Y GOMAS

Los glucósidos o heterósidos son compuestos que están formadas •Los mucílagos y gomas forman parte del grupo de los

carbohidratos, específicamente de los polisacáridos.

por 2 partes: una es un azúcar (p.ej. glucosa) y la otra de no-
Todos los M y las G son moléculas complejas
azúcar o aglicona o Jena. El enlace entre ambas es hidrolizadle y
compuestas de varios monosacáridos.
debe romperse para que se active el compuesto; esta ruptura es
•Son sintetizados por la planta con fines energéticos y
catalizada por fermentos que contiene la misma planta. Los
plásticos para el crecimiento, la reproducción y la
glucósidos como importantes azúcares participan en mantener el
reserva.
buen funcionamiento del corazón y de la normal circulación de
•Poseen un amplio espectro de actuación: como anti-
la sangre. Todas las propiedades curativas de los glucósidos son
inflamatorias, emolientes (ablandan) y vulnerarias
extraídas y activadas en agua, ya sea por procedimientos de (cicatrizan), protectoras de las mucosas, antidiarreicas
cocción o maceración. (bajas dosis) y laxantes (altas dosis), antibióticas.
• TANINOS
• OTROS PRICIPIOS
Son substancias complejas que no es
posible clasificar dentro de una estructura ACTIVOS Como todo vegetal, las
química única. El tanino se encuentra
hierbas y plantas curativas también
principalmente en las raíces, la corteza, y
de vez en cuando en las hojas de la planta. son ricas en nutrientes esenciales
Para extraerlo se requiere de la cocción de
como vitaminas, minerales,
la planta de 10 a 15 minutos. Este
compuesto tiene propiedades anti- aminoácidos, carbohidratos y lípidos

bacterianas, astringentes y anti-sépticas esenciales.

Extracción de aceites Esenciales
•Destilación por vapor

El material de la planta, conocido como carga, se coloca en un destilador y luego se pasa vapor caliente a través del mismo. El calor rompe la

cámara de almacenado del aceite esencial con la carga y libera el aceite hacia el vapor (recuerde que son volátiles). El vapor/aceite sube

dentro del destilador hasta un condensador, que es simplemente un tubo en espiral sumergido en agua fría, que condensa el vapor en agua. Al

final de la condensación, el agua y los aceites esenciales se recogen en un recipiente conocido como “balón de destilación”. Este recipiente

especialmente diseñado tiene dos salidas, y, considerando que el agua y el aceite no se mezclan, la solución se separará en aceite esencial e

hidroalto. Los aceites esenciales son en general menos densos que el agua y flotarán sobre la misma.  

Una vez recolectados, la salida más baja del balón de destilación, permitirá drenar el hidrolato y, considerando que se produce más que del

hidrolato, el proceso debe realizarse durante la destilación para evitar que el recipiente desborde.

Antes de que se invente este tipo de destilación , se utilizaba el prensado como forma de extraer los aceites esenciales de las plantas.

 
Maceración
Este proceso es similar al efreulage y es el método que le permite extraer aceites esenciales en el hogar en
un estado ya diluido.

Se machacan las flores u hojas para provocar la ruptura de las glándulas de aceite o células y luego
colocarlas en un aceite vegetal que se mantiene tibio. El aceite vegetal absorbe el aceite esencial y el resto
se drena. El nuevo material se agrega al portador ya calentado. Este proceso se repite hasta que la grasa o
aceite vegetal sea lo suficientemente concentrado.
• https://biotrendies.com/principios_activos/alcaloides
• http://www.fademur.es/_documentos/ponencias/Ponencia_Fademur
_farmacia_OK.pdf
• https://
ifaroma.org/es_ES/home/explore_aromatherapy/essential-oil-extracti
on
• http://
scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-751520150004
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