División Ciencias de la Salud, Biológicas y Ambientales.

 
Licenciatura en Nutrición Aplicada.
 
Materia
Evaluación del estado de nutrición II
 
Unidad 1
Evaluación del estado de nutrición en el embarazo y pediatría
 
Actividad Autorreflexiones
 

 
Ciudad de México a 23 de octubre de 2021
 LACTANTES Y PREESCOLARES
EXPLORACIÓN FISICA LACTANTE Y PREESCOLAR

1. Constitución y semejanza con sus familiares

2. Anomalías fenotípicas (cualquier característica física determinada por la interacción entre su genotipo (carga
genética) y su medio)
• Hendidura palpebral oblicua.
• Hipertelorismo.
• Implantación baja de las orejas.
• Labio leporino.
• Hendidura palatina.
• Cuello corto o largo.
• Pliegue palmar único
• 5º. dedo de la mano curvo o recurvado

3. Signos de desnutrición
• Perdida de masa corporal Imagen obtenida de: (1, s.f.)

• Extremidades delgadas
• Glúteos y piel laxa, con signos de fusión adiposa subcutánea
• Signos carenciales específicos
• Aspecto general, Piel, Pelo y uñas, Ojos, Boca, Miembros, Neurológico, Musculoesquelético, Gastrointestinal y
Endocrino.

4. Signos de organicidad
• Palidez, tristeza y decaimiento, cicatrices, edema, retraso psicomotor, distensión abdominal (ejemplo:
celiaquía).

5. Signos de obesidad
• Tipo de distribución: generalizada, central o periférica.
• Presión arterial fuera del percentil para su edad.
EXPLORACIÓN ANTROPOMÉTRICA

1. Medición de peso
• Medir desnudo

2. Medición de talla
• Longitud en decúbito
Imagen obtenida de: (2, s.f)

3. Medición de la Circunferencia craneana

• Identifica indirectamente el desarrollo del sistema nervioso central

4. Perímetro braquial
• Estimar la grasa y masa muscular, indica el estado nutricio actual

5. Pliegue tricipital
• Valora la composición corporal (grasa). Imagen obtenida de: (3, s.f.)

INDICADORES BIOQUÍMICOS

1. Hematología
a. Biometría hemática: hemoglobina, hematocrito, leucocitos, linfocitos, plaquetas

2. Evaluación proteica
b. Química sanguínea: proteínas, minerales

3. Otros parámetros bioquímicos

c. Zinc, metabolismo del hierro, metabolismo calcio/fósforo y colesterol.
Imagen obtenida de: (4, s.f.)
OTROS INDICADORES
1. Radiografía de carpo
a. Identificar retraso de la maduración ósea
 MUJERES EMBARAZADAS

EXPLORACON FISICA
1. Exploración completa:
a. Frecuencia cardiaca, frecuencia respiratoria, temperatura corporal, frecuencia fetal
b. Somatometría exploración tiroidea, tórax, (incluyendo mamas), abdomen,
genitales, tacto vaginal y examen con especulo y extremidades.
c. Peso actual, Frecuencia cardiaca fetal

VALORACIÓN ANTROPOMÉTRICA
Imagen obtenida de: (6, s.f.)
1. Peso actual, talla, IMC
2. Inspección del abdomen
a. Forma, volumen, simetría

Imagen obtenida de: (5, s.f.)

VALORACIÓN BIOQUÍMICA
1. Química sanguínea:
a. Proteínas, lípidos, ácido úrico, nitrógeno ureico, glucosa en la sangre
2. Biometría hemática:
a. Hemoglobina, hematocito y leucocitos.

Imagen obtenida de: (7, s.f)

 Como futuro profesional en nutrición me gustaría poder ayudar a mejorar en los
servicios de atención a la salud relacionados al embarazo y/o pediatría:

• Dentro de los centros de salud de primer nivel establecer un programa que de

manera integral permita un acercamiento efectivo y real entre el área de nutrición y
los pacientes, donde se lleve a cabo:

Imagen obtenida de: (9, s.f.)

• Canalización de todo tipo de paciente al área de nutrición

con un control
• Participación en talleres dinámicos con temas de nutrición.
• Talleres prácticos de enseñanza de elaboración de menús
saludables acorde a las necesidades y características del
Imagen obtenida de: (8, s.f.)
paciente y que puedan adaptarse al resto de los integrantes
de la familia.

• Realización de actividades educativas (juegos de mesa,

actividades físicas)

Imagen obtenida de: (10, s.f.)

 REFERENCIAS

1. (s.f.). Recuperado el 23 de octubre de 2021, de https://www.icbf.gov.co/mis-manos-te-ensenan/signos-

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10. (s.f.). Recuperado el 23 de octubre de 2021, de
https://i.pinimg.com/originals/0f/3b/53/0f3b53c0f233147dc4e93aa15cabca31.png
2. (s.f). Recuperado el 23 de octubre de 2021, de https://www.clubfamilias.com/es/perimetro-craneal-bebe
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http://ri.uaemex.mx/bitstream/handle/20.500.11799/70339/secme-1623_2.pdf?sequence=2&isAllowed=y
5. (s.f.). Obtenido de https://i.ytimg.com/vi/GCf-rOT7I0U/hqdefault.jpg
6. (s.f.). Recuperado el 23 de octubre de 2021, de
https://verazinforma.com/wp-content/uploads/2017/05/veraz-ifnorma.jpg
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Evaluación del estado de nutrición en el embarazo y pediatría. (s.f.). Recuperado el 29 de
septiembre de 2021, de UnADM:
https://campus.unadmexico.mx/contenidos/DCSBA/BLOQUE2/NA/05/NEEN2/unidad_01/
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EXPLORACIÓN FÍSICA EN EL EMBARAZO. (2014). Recuperado el 23 de octubre de 2021, de
PIMSSALUD: https://pimssalud.wordpress.com/2014/07/09/exploracion-fisica-en-el-embarazo/
Figueiras, A., Neves de Souza, I., Ríos, V., & Benguigui, Y. (2011). Manual para la vigilancia del
desarrollo infantil (0-6 años) en el contexto de AIEPI. Recuperado el 22 de octubre de 2021, de
Organización Panamericana de la Salud: https://www1.paho.org/hq/dmdocuments/manual-
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Palafox López, M., & Ledesma, J. (2010). Manual de Fórmulas y Tablas para la Intervención
Nutriológica. México: McGraw Hill. Recuperado el 02 de septiembre de 2021, de
www.medilibros.com
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