Evaluacin del Estado

de Nutricin
Equipo: Efrain Gastelum Romero
Gabriela Garca Vzquez
Maestra: Karina
 Qu es?
Evaluacin nutricional es la mejor manera de determinar si efectivamente
se estn cumpliendo las necesidades nutricionales de las personas, una vez
que la comida est disponible y es de fcil acceso.
La evaluacin nutricional proporciona informacin actualizada, de alta
calidad y basada en la evidencia, para el establecimiento de objetivos, la
planificacin, el seguimiento y la evaluacin de los programas con el
objetivo de erradicar el hambre y la reduccin de la carga de la
malnutricin.
http://www.fao.org/nutrition/evaluacion-nutricional/es/
 Qu es utilizado en el
abcd de la nutricin?
Los indicadores que son utilizados para la
evaluacin del estado de nutricin son:
1. Antropomtricos: que comprende la medicin
del espesor de los pliegues cutneos y varias
circunferencias del cuerpo.
2. Bioqumicos: pruebas para conocer datos
como el colesterol, albmina.
3. Clnicos: la observacin y asistencia de parte
de un mdico, conocer: piel seca, cabello
quebradizo etc.
4. Dietticos: Datos para conocer la
alimentacin, mediante diferentes
herramientas.
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 Todos estos recursos son necesarios para conocer el estado de salud del
paciente, para poder prevenir enfermedades o para dar tratamiento a
determinadas patologas y as poder conocer el grado de evolucin que
presentara en determinado lapso de tiempo.

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 OBTENCIN DE DATOS

Para la obtencin de los datos

basales, se debe tener una
entrevista con el paciente
establecindose una relacin de
apertura, respeto y confianza con
el objetivo de obtener toda la
informacin necesaria.
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 Datos Requeridos
Datos personales y motivo de la Indicadores Antropomtricos
consulta Indicadores Bioqumicos
Indicadores clnicos Indicadores Clnicos
Antecedentes de salud-enfermedad Indicadores Dietticos
Antecedentes ginecolgicos
Estilo de vida

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 Indicadores Bioqumicos
La B en ABCD se refiere a los indicadores
bioqumicos y estos permiten detectar deficiencias de
nutrimentos tiempo antes de que los indicadores
antropomtricos y clnicos se vean alterados. Algunas
de estas pruebas son tiles para evaluar el consumo
reciente de algunos nutrimentos y se pueden aplicar
en conjunto con indicadores dietticos para evaluar
el consumo de alimentos y nutrimentos.

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 En los casos en que se amerite se deben solicitar las pruebas bioqumicas
necesarias para complementar el diagnstico del paciente de acuerdo al
anlisis subjetivo o posterior a la interpretacin de los datos obtenidos.Uno
de los principales nutrimentos a evaluar lo representa el estado proteico del
organismo debido a su correlacin con desnutricin energtico-proteca.

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 Para ello, se debe determinar en primera
instancia la existencia o sospecha de que se
presenta alguna alteracin en los indicadores
ACD relacionados con este nutrimento, para
con base en ello seleccionar evaluaciones de
protena somtica(excrecin urinaria de
creatinina) o visceral (albmina, transferrina,
prealbmina) o inmunidad especfica (cuenta
total de linfocitos).
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 En caso de encontrar en el paciente riesgo de desarrollar alteraciones
metablicas como Diabetes Mellitus o Hiperlipidemias, se debern
evaluar niveles sricos de glucosa, colesterol, lipoprotenas. En caso de
sospechar deficiencia o exceso de nutrimentos inorgnicos o vitaminas,
se deben seleccionar indicadores bioqumicos especficos como por
ejemplo ferritina srica, saturacin de transferrina o hemoglobina para
deficiencia de hierro o vitamina B6 en orina y plasma o transaminasas
eritrocitarias para evaluar vitamina B6.

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