UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS (UAT)

FACULTAD DE COMERCIO Y ADMINISTRACION

VICTORIA (FCAV)

PROGRAMACION DE
UN PLAN DE M.K.T.

MATERIA: MERCADOTECNIA
CATEDRATICO: MTRA. MONTSERRAT ROCHA
RODRIGUEZ
CARRERA: LIC. EN ADMINISTRACION DE
EMPRESAS
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FACULTAD DE COMERCIO Y ADMINISTRACION
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RESTAURANTE CELICIUS
¨No somos los únicos, pero si los
primeros¨

El restaurante va dirigido para las personas que,

La enfermedad celíaca es
de celiaquía e intolerantes al gluten, autismo, u na afección autoinmune
hipotiroidismo o cualquier persona que se quiera que daña al revestimiento
cuidarse de salud. del intestino delgado.
Lo cual este dicho restaurante tendrá ciertas Este daño proviene de una
especificaciones: reacción a la ingestión de
gluten. Esta es una
sustancia que se encuentra
 Menú Braille en el trigo, la cebada, el
 Lenguaje de señas centeno y posiblemente la
avena.
Nuestro restaurante está libre de gluten en lo cual
nos ayudara a llegar al mercado y centrarnos en
un lugar en donde podamos llegar al cliente.

Nuestras principales harinas que se estarán manejando de los de nuestros

principales factores en los cuales son libre de gluten;

La yuca (Manihot esculenta) es un cultivo  Harina de garbanzo

perenne con abundantes ramas y mide hasta  Harina de arroz
dos metros de altura. Sus flores son de color
amarillo verdoso y los frutos son parecidos a
 Harina de magnolia (yuca)
pequeños plátanos y son comestibles.  Harina de maíz
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4p´s
PRODUCTO
El restaurante tendrá beneficio para las personas que no pueden comer el
gluten, y así puedan disfrutar de lo que son algunas de nuestros diferentes
menú y platillos que están diseñando al igual que nuestro restaurante tendrá
el diseño de un GRILL
Algunos de nuestro menú
serán:
 Hamburguesas
 Pizzas
 repostería
 coronas saladas
 sándwiches
 panini

PRECIO
Se hará un estudio de mercado para
saber en donde localizaremos
nuestro producto (restaurante) y así
establecer el precio del mercado
donde estaremos ubicados.
Nuestros precios si estarán un poco
elevados ya que los productos que
se estarán manejando, para la
elaboración y realización del menú
que tenemos dentro del el mismo
que se tiene en el restaurante
Unos de los beneficios que
tendremos en el mercado, es que
seremos los
únicos en el ambiente de la cadena de restaurantes de libres de Gluten en
esta ciudad.
Y así aprovechar al máximo cada uno de los clientes y poder darles un mejor
menú.
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PUNTO DE VENTA:
La ubicación de nuestro restaurante será en la
zona geográfica de cd victoria en este caso será
en la zona Campestre en esa zona es más
concurrida y con mayor nivel de economía, el
almacenamiento de toda nuestra mercancía
estará resguardada en nuestro local para mejor
beneficio de todos, para así poder estar
inventariada, para así poder llevar a cabo
nuestro proceso de operación más rápido y con
mayor eficacia.

PROMOCION:
En este caso nuestro servicio se
llevará a cabo mediante en Redes
sociales, anuncios publicitarios, y
por medio de la radio, para que les
pueda llegar a todo tipo de personas
desde jóvenes hasta adultos.
También dar descuentos en los
primeros platillos de comida.
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ESTRATEGIA R.C.M.
Colocando unas pegatinas o algún cartel con el logo ¨gluten free¨. En el
material publicitario. Con carteles que también lo anuncien en centros de
mesa, servilleteros, etc.
En la carta, donde es impredecible que se indique cuales son los platos
para las personas que padecen de celiaquía.
Otra de las ideas que se tiene al abrir el restaurante es colocar las
especialidades sin libre de gluten en un grupo determinado e identificarlas
con el logo gluten free. Y nuestra oferta para las personas celiacos es mas
extensa ya que nos estamos desarrollando, más esta principal
característica, también será más efectivo crear una carta solo para platos
especiales.

 Ofrecer al cliente una atención personalizada, ajustada a sus

necesidades y comportamiento de cada una.
 Comunicarse dependiendo del
cliente (si en caso sea en lenguaje en
señas o brille)
 Enviar las ofertas y platillos que
tengamos en la semana o cualquier otra
promoción, se enviara por medio de
correo electrónico, al igual que el
número telefónico.
Estar en constante actualización y
capacitación para cualquier tipo de cliente al igual que en las redes
sociales.
 Lienzo de la propuesta de valor.

Ofrecer alimentos de buena calidad y variados al gusto del cliente. Estudiantes.

Creadores de valor

1. Satisfacer la necesidad Alegría.

de alimentación libre
de gluten. ✓ (Productos en buen estado,
Productos y 2. Mantener una variada y de calidad).
servicios. alimentación ✓ Beneficios deseados
saludable. Trabajos del
(Buena imagen de los
3. Comer debidamente cliente
empaques).
sin intoxicación por ✓ Beneficios inesperados
parte del gluten. (Asesoría de un nutriólogo)
1. Tangibles (alimentos
saludables y de calidad) ✓ Alimentarse a cualquier hora
2. Intangibles (Brindar en horario laboral.
seguridad de no Aliviadores ✓ Mantenerse satisfecho y con un
Frustraciones.
intoxicación por de dolor. buen estado de salud.
alimentos ✓ Trabajos personales o
contaminados con emocionales (Sentirse
tacc.) sano)
1. Variedad de comida (personalizable) ✓ Demora a la hora de
2. Atención (entrega) rápida entregar el
3. Comida saludable y de calidad (sin cantidades producto.
grandes de condimentos y grasa) ✓ Poca variedad
de alimentos
✓ Calidad de
productos
✓ Problemas de
salud