CENTRO

NOCTURNO

- INTEGRANTES -
FUENTES DE LA PEÑA LUIS ABISAY
MARTÍNEZ GONZÁLES JUAN JOSÉ
SALAS GARCÍA ALAN MICHEL
TEJEDA ORDÓNEZ JOSÉ JULIÁN - PROFESORA -
ROSALES VASQUEZ ARACELI
CARACTERISTICAS
Es un lugar público con horario nocturno (20:00 pm M.X.), para escuchar
música, beber e interactuar con otras personas. En este establecimiento
utilizan lo visual. Establecimiento dónde se sirven bebidas alcohólicas y
aperitivos para ser consumidos de inmediato en un servicio de barra. Su
ubicación es en zonas hoteleras y/o centrales en una ciudad, zona urbana y
turística.
FUNCIONAMIENTO
El funcionamiento del establecimiento (centro nocturno), se basa, en que el
asistente, acude por las noches a este tipo de lugares como un medio de
distracción, en este lugar se aprecian espectáculos musicales, se pueden
ingerir bebidas alcohólicas, cenar y bailar.
MANTENIMIENTO
MOBILIARI
O · SILLAS
Un elemento imprescindible para poder sentar a nuestros clientes

· MESAS
Al igual que las sillas nunca pueden faltar. Una recomendación es que sean amplias, ya que de
esta forma son más cómodas para el cliente y para el mismo equipo de trabajo.

· TABURETES
Sirven para que ele cliente se siente en la barra.

·APARADORES
Útiles para guardar nuestros utensilios de cocina, como platos, vasos, cubiertos, etc.
MOBILIARI
O · BOTELLEROS
Como su nombre lo indica, ahí guardamos lo que son las botellas.

· ESTANTERIAS
Para acomodar utensilios varios.

· ARMARIOS
Donde guardaremos por ejemplo los utensilios de limpieza.

· GUERIDON
Es una mesa que sirve de apoyo a los camareros, claro que esta se encuentra más en los tipos
de restaurante-no bar.
MOBILIARIO DE COCINA
BAR
· SALAMANDRA
Sirve para calentar el pan para bocadillos de forma más rápida.

· CORTA FIAMBRES
Se utiliza para cortar los embutidos/quesos de una forma más fina.

· EXPRIMIDOR
Lo usaremos para exprimir los zumos de frutas de forma más rápida y eficaz, como limones,
naranjas, toronjas, etc.

· LAVABAJILLAS
Un utensilio imprescindible para lavar los platos, vasos, cubiertos, de una manera más rápida
y tener nuestros utensilios limpios.
MOBILIARIO DE COCINA
BAR
·PLANCHA
Muy importante para calentar y/o hacer los platos combinados.

· FREIDORA
Necesaria para servir raciones de patatas o comida frita, simplemente una herramienta
fundamental.

· CAMPANA EXTRACTORA
Nos ayudará a extraer los vapores del ambiente en la cocina, para no tener malos
humos/olores.

· LICUADORA
Es ideal por si queremos ofrecer batidos o bebidos con frutas naturales de temperatura.
MOBILIARIO DE COCINA
BAR
· FREGADERO
Aunque parezca algo tonto, es imprescindible tener un buen fregadero, es super útil, solo
cuando se esta trabajando a tope, se puede notar su uso.

· CERVECERO
Nos sirve para servir las cervezas en copas o jarras.

· FRIGORIFICOS
Por lo general tendremos un mínimo de dos, para poder guardar las botellas de cervezas, latas
de refrescos, zumos, embutidos, etc.

· MAQUINA DE HIELO
Si no quieres depender de las bolsas de hielo, lo mejor es invertir en una maquina, para
fabricar hielo en tu local.