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UTENSILIOS Y
CRISTALERÍA DE
BAR
H E R R A M I E N TA S Y U T E N S I L I O D E B A R
Existen diversas
herramientas de bar que
todo bartender debe tener.
Aqui les presentarmos los
utensilios necesarios para
poder desarrollar nuestras
habilidades como barman.
COCTELERA O SHAKER
FUNCION DEL SH AK E R
Es fundamental para
mezclar ingredientes, sobre
todo para cocteles que
contengan leche, nata,
huevos, frutas o azucar.
Ayuda a homogenizar la
mezcla y adherir mejor los
sabores.
TIPOS DE SHAKERS
Existen
actualmente 4
tipos de shaker conocidos.
SHAKER DE 2 TIEMPOS O
E U R O PE O
SHAKER DE 3 TIEMPOS O
AMERICANO
Creada en
Estados
Unidos.
Dividida en
tres partes:
vaso
coctelero,
tapa y filtro
S H A K E R B O S TO N O
COCTELERA BOSTON
Util herramienta
y esencial en todo
bar, para separar y
destrozar hielo
DESCORCHADOR
El abrebotellas es una de las
herramientas fundamentales para el
bar, es cuestión de sentido común.
Mientras más completo sea el
abrebotellas, mejor. Algunos traen
varias partes en uno, es decir, con un
solo destapador se pueden abrir
todos los tipos de botellas. Estos
generalmente traen una pequeña
navaja, un sacacorchos y diferentes
secciones para quitar tapas de acero
inoxidable de diversos tamaños.
ABRE LATAS
Util para no abrir las latas con
un cuchillo, como
generalmente se ven en ciertos
bares. La manera correcta es
con un abre latas. No solo por
lo estetico, sino por lo seguro
y higienico.
EXPRIMIDOR DE JUGOS
Cuando se va a preparar un trago con
jugo de frutas, nada se compara a los
jugos naturales. Son frescos y
desbordan sabor, por lo que nunca
fallan. nunca puede faltar en un bar.
Se trata de un pequeño artefacto que
exprime la fruta, filtra su contenido y
deja como resultado un jugo fresco y
natural. Es sumamente efectivo para
numerosas preparaciones con
cítricos, ahorra tiempo y descarta las
molestas y amargas semillas.
CADDY
Utilizados como dispensadores.
Los mas comunes, en un bar son
los de servilletas y los de frutas.
Los de servilletas tambien
dispensan pitillos y revolvedores.
Y los de frutas, especiales para
hacer tus mise n place de las
mismas
Ideales y util para ordenar todo bar.
REVOLVEDORES Y PITILLOS
La capacidad preferentemente
para la copa de vino debe ser de 6
onzas aunque ahora en el
mercando las encontramos con
capacidades mayores lo que les
permite una buena presentación y
cualidades de algunos vinos
COPA DE VINO BLANCO