Universidad Autónoma Agraria Antonio

Narro
Unidad Laguna
Estructura de la glucosa y otras aldosas
Estructura cíclica de la glucosa
Estructura de la galactosa y fructosa

Clarissa Michelle Escobedo Gonzalez

M.C Karla Quetzalli Ramírez Uranga

Semestre: 1
22/08/22
Grupo: 4
 Estructura de la
glucosa

La glucosa es un monosacárido aldosico

que está arraigado centralmente en los
procesos de fotosíntesis y respiración,
sirviendo como reserva de energía y
combustible metabólico en la mayoría de
los organismos. (Galant et al, 2015)
Aldosas

Manosa

•La manosa es un monosacárido ampliamente

distribuido en fluidos y tejidos corporales,
especialmente en los nervios, la piel, los
testículos, la retina, el hígado y los intestinos.
(Wei et al, 2020)

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 Sorbosa
• La sorbosa es un monosacárido
que se utiliza en la producción
comercial de vitamina C (ácido
ascórbico). (Teruhide et al, 2005)
• La L-sarbosa es la configuración
que presenta este azúcar en la
naturaleza. (Teruhide et al, 2005)

3
 Galactosa

• La galactosa es un monosacárido, que

se convierte en glucosa en el hígado
como aporte energético.
• Es crucial para el metabolismo humano,
con un papel establecido en la entrega
de energía y la galactosilación de
moléculas complejas. (Coelho et al,
2015)

4
Fructosa

• Es un azúcar monosacárido que se usa cada vez más en la dieta

diaria. Los estudios en humanos y animales sugieren que la
ingestión de fructosa produce efectos nocivos en el sistema
cardiovascular, como el aumento de la presión arterial. (Memon et al,
2013)

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Referencias
• Galant, A. L., Kaufman, R. C., & Wilson, J. D. (2015). Glucose: Detection and analysis. Food chemistry,
188, 149–160. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.04.071
• Wei, Z., Huang, L., Cui, L., & Zhu, X. (2020). Mannose: Good player and assister in pharmacotherapy.
Biomedicine & pharmacotherapy = Biomedecine & pharmacotherapie, 129, 110420.
https://doi.org/10.1016/j.biopha.2020.110420
• Teruhide SUGISAWA, Taro MIYAZAKI and Tatsuo HOSHINO. Microbial Production of L-Ascorbic Acid
from D-Sorbitol, L-Sorbose, L-Gulose, and L-Sorbosone by Ketogulonicigenium vulgare DSM 4025.
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry Vol. 69 (2005) , No. 3 pp.659-662 ISSN:1347-6947
• Coelho, A. I., Berry, G. T., & Rubio-Gozalbo, M. E. (2015). Galactose metabolism and health. Current
opinion in clinical nutrition and metabolic care, 18(4), 422–427.
https://doi.org/10.1097/MCO.0000000000000189
• Memon, M. Q., & Kumar, A. (2013). The fructose mystery: how bad or good is it?. Pakistan journal of
pharmaceutical sciences, 26(6), 1241–1245