Tarea bioquímica 152 Unidad 2: Carbohidratos Respuestas

Pregunta Respuestas

1 a) Monosácarido: b) Oligosacárido: contiene de 2- c) Polisacárido: Polímeros lineales o

No se puede descomponer en otro 10 monosacáridos ramificados de más de 10
carbohidratos más pequeño y tiene de 3-7 monosacáridos
carbonos

2 Monosacáridos: Disacáridos: Polisacáridos: Almidón, Glucógeno,

a) Aldosas: Lactosa, Maltosa, Celobiosa, Celulosa, Hemicelulosa, Quitina
- Gliceraldehído Sacarosa
- Eritrosa
- Treosa
- Lixosa
- Xilosa
- Arabinosa
- Ribosa
- Galactosa
- Manosa
- Glucosa
b) cetosas
Dihidroxiacetona
Eritrulosa
Ribulosa
Xilulosa
Fructosa
Sedoheptulosa
3 Se forma un enlace covalente entre el átomo de oxígeno de uno de los grupos hidroxilo y el átomo de carbono del
carbonilo del aldehído.

4 Enantiómeros diasteroisómeros Anómeros

5 Furanosa: 5 carbonos

6 5 o más moléculas de carbono

7 Carbono con la letra a

8 Tiene 4 Carbonos asimétricos

9 Galactosa y manosa

10 Se dice que una molécula es lévógira cuando en una prueba de actividad óptica desvía la luz polarizada hacia la
izquierda del observador o en sentido negativo. Una molécula es dextrógira cuando desvía la luz hacia la derecha o en
sentido positivo.
Este efecto óptico depende de la configuración de la molécula, en el caso de los enantiómeros con carbonos asimétricos
con grupos contrapuestos, la luz se desvía según la posición de los grupos funcionales.
11  Reacciona el grupo OH (hidroxilo) del carbono anomérico del primer monosacárido con un OH unido a un carbono
(anomérico o no) del segundo monosacárido. Se forma un disacárido y una molécula de agua

12 Enlace Glucosídico beta (1-4)

13 Maltosa: Glucosa + Glucosa, enlace alfa 1-4; Sacarosa: Glucosa + Fructosa, enlace alfa 1-2; Lactosa:
Galactosa + Glucosa, enlace beta 1 - 4; Celobiosa: Glucosa + Glucosa, enlace beta 1-4.

14 Amilopectina, con cadenas alfa 1-4, ramificada con enlaces alfa 1-6

15 a) Almidón b) Glucógeno c) Celulosa

16 a) Alfa-1,4 y Alfa-1,6 a) Alfa-1,4 y Alfa-1,6 a) beta-1,4