Importancia Biomedica de los Carbohidratos

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE DURANGO

CAMPUS CHIHUAHA
MEDICO GENERAL
Importancia Biomedica de los Carbohidratos
Alumno: De la Cruz Escobar Yahir
Grupo: 2A
26/08/2021
Profesor: Q.B.P. Luis armando Baca Rodriguez
1. Importancia de los carbohidratos en general.
Los carbohidratos tienen varios papeles fundamentales en los organismos vivos. En animales y
plantas, los carbohidratos poliméricos funcionan como moléculas almacenadoras de energía. Los
animales pueden ingerir carbohidratos, que a continuación se puedan oxidar para obtener energía
para los procesos metabólicos. También se encuentran carbohidratos poliméricos en las paredes
celulares y en los recubrimientos protectores de muchos organismos; otros carbohidratos
polímeros son moléculas marcadoras que permiten que un tipo de célula reconozca e interaccione
con otro tipo

2. Importancia de la glucosa, fructuosa, galactosa, manosa y

ribosa.
La glucosa tiene una gran importancia nutricional. Es uno de los dos azúcares de los disacáridos y es
la unidad básica de los polisacáridos. Uno de éstos, el almidón, es la principal fuente de energía en
la dieta; otro, el glucógeno, es una importante forma de almacenamiento de energía en el
organismo.

La fructosa es el principal azúcar de las frutas, pero también se encuentra en verduras y hortalizas
y, especialmente, en la miel. Es el azúcar más dulce.

Galactosa Se encuentra en la orina de los animales, en forma de β-D-galactosa. En la leche, forma

el disacárido lactosa, junto con la D-glucosa. Se la encuentra también como componente de
muchos polisacáridos (gomas, pectina y mucílagos).

ManosaAldohexosa que se encuentra en forma de D-manosa en ciertos tejidos vegetales y

polimerizada formando las manosanas, en bacterias, levaduras y plantas superiores

La ribosa, al estar presente en el ARN, forma parte del ADN (ácido desoxirribonucleico) y es esencial
para el desarrollo del proceso del metabolismo que permite la producción de adenosín trifosfato o
ATP, una fuente energética vital para las células.

3. Importancia del ácido glucorónico.

El cuerpo humano usa la glucuronidación para hacer que una gran variedad de xenobióticos, como
fármacos y toxinas, sean más solubles en agua y, de esta forma, permitir su posterior eliminación
del cuerpo a través de la orina o las heces

4. Importancia en general de los discáridos.

Los disacáridos son glúcidos que también reciben el nombre de azúcares dobles. Tienen funciones
importantes en la dieta del hombre como fuentes principales de energía. Estos pueden ser de
origen vegetal, como la sacarosa de la caña de azúcar y la maltosa presente, y de origen animal
como la lactosa presente en la leche de los mamíferos, entre otros.

Los disacáridos ingeridos ingresan al organismo de los animales que los consumen como
monosacáridos. En el cuerpo humano, principalmente en el hígado, aunque también ocurre en
otros órganos, estos monosacáridos se integran en las cadenas metabólicas de síntesis o de
 catabolismo según se necesite. Por medio del catabolismo (degradación) estos carbohidratos
participan en la producción de ATP. En los procesos de síntesis participan en la síntesis de
polisacáridos como el glucógeno y así forman las reservas energéticas presentes en el hígado, en los
músculos esqueléticos y en muchos otros órganos.

5. Importancia de la lactosa.
La lactosa es el principal azúcar (o carbohidrato) de origen natural que hay en la leche y los
productos lácteos. La lactosa está formada por glucosa y galactosa, dos azúcares simples que el
cuerpo utiliza directamente como fuente de energía. La enzima lactasa descompone la lactosa en
glucosa y galactosa.

La leche materna contiene 7,2 % de lactosa, (la leche de vaca, solo 4,7 %), que aporta al niño hasta
el 50 % de la energía que necesita (la leche de vaca, aporta hasta el 30 % de la energía necesaria).
Aunque la glucosa se puede encontrar en varios tipos de alimentos, la lactosa es la única fuente de
galactosa

6. Importancia del glucógeno.

 Su estructura puede parecerse a la de amilopectina del almidón, aunque mucho más ramificada
que ésta. Está formada por varias cadenas que contienen de 12 a 18 unidades de α-glucosas
formadas por enlaces glucosídicos 1,4; uno de los extremos de esta cadena se une a la siguiente
cadena mediante un enlace α-1,6-glucosídico, tal y como sucede en la amilopectina.

Una sola molécula de glucógeno puede contener más de 120.000 moléculas de glucosa.

El glucógeno es el polisacárido de reserva energética en los animales que se almacena en

el hígado (10% de la masa hepática) y en los músculos (1% de la masa muscular) de los vertebrados.
Además, pueden encontrarse pequeñas cantidades de glucógeno en ciertas células
gliales del cerebro.

Gracias a la capacidad de almacenamiento de glucógeno, se reducen al máximo los cambios

de presión osmótica que la glucosa libre podría ocasionar tanto en el interior de la célula como en
el medio extracelular.Cuando el organismo o la célula requieren de un aporte energético de
emergencia, como en los casos de tensión o alerta, el glucógeno se degrada nuevamente a glucosa,
que queda disponible para el metabolismo energético.

7. Importancia en general de los Glicosaminoglicanos

Los glicosaminoglicanos (GAGs) están formados por largas cadenas de dímeros constituidos por un
aminoazúcar y un ácido urónico que están sulfatados y se unen a proteínas, formando
proteoglicanos. Los GAGs forman parte de la matriz extracelular de todos los órganos y tienen
 múltiples funciones. En los vasos constituyen el glicocáliz endotelial y la matriz extracelular del
endotelio y subendotelio. El glicocáliz es la primera barrera entre las células endoteliales y el
torrente sanguíneo, con sus fuerzas de tensión, moléculas de adhesión, células circulantes y
sistema de coagulación. En la matriz extracelular los GAGs (sobre todo heparán sulfato) regulan la
acción de quimiocinas, citosinas, factores de crecimiento y la migración celular, así como la
filtración de moléculas a través del endotelio. La hipertensión venosa crónica deteriora el glicocáliz
y permite la acción de moléculas de adhesión y la inflamación que daña el endotelio y las capas
venosas más profundas, lo que deforma las valvas y permite la filtración de líquido, proteínas y
células al espacio pericapilar y perivenular que causan inflamación de la piel y finalmente su
ulceración. El deterioro del glicocáliz y la disfunción endotelial son los pasos iniciales importantes
en la aterosclerosis y también en la microangiopatía diabética. En la patogenia de estos procesos
intervienen los GAGs. Los GAGs con acción terapéutica en enfermedades vasculares incluyen la
heparina y la sulodexida; la primera para la prevención y tratamiento de trombosis, la segunda es
particularmente útil en la enfermedad venosa crónica avanzada con úlceras cutáneas, también se
han utilizado exitosamente en arteriopatía obstructiva de los miembros inferiores y en
microangiopatía diabética.

8. Importancia de los ácidos: hialurónico, condroitin sulfato,

dermatán sulfato, heparina, queratán sulfato.
Estas moléculas son polisacáridos que hacen parte estructural del tejido conectivo o bien de
algunos fluidos corporales como el líquido sinovial y el humor vítreo. La alteración en la actividad de
las enzimas encargadas de su catabolismo tiene consecuencias graves para el organismo humano.
Hacemos a continuación una revisión del estado del arte en cada uno de los tipos de MPS, haciendo
énfasis en aspectos como son la estructura y función de los GAGs en nuestro organismo, la genética
involucrada en la génesis de estas patologías, su enfoque diagnóstico y su posible tratamiento

Los mucopolisacáridos o GAGs de importancia clínica y fisiológica para el ser humano son el ácido
hialurónico, dermatán sulfato, condroitín sulfato, heparina, heparán sulfato y queratán sulfato.
Aunque cada uno de estos mucopolisacáridos tiene un disacárido específico como componente de
su estructura, existe heterogeneidad en los azúcares presentes en cada una de estas moléculas y
exceptuando el ácido hialurónico el resto posee uno o varios sulfatos unidos a estos azúcares y se
localizan en sitios específicos formando diferentes estructuras, o en su defecto formando parte de
los líquidos de característica mucosa presentes en muchas partes de nuestro organismo; es así
como los podemos encontrar distribuidos en diferentes tejidos cumpliendo múltiples funciones

9. Importancia en general de las glicoproreínas.

Las glucoproteínas son proteínas que contienen cadenas de oligosacáridos (glucanos) unidos de
manera covalente a aminoácidos. Al menos la mitad de las proteínas eucariontes tiene azúcares
unidos, de modo que la glucosilación (la fijación enzimática de azúcares) es la modificación
postraduccional más frecuente de las proteínas. Muchas proteínas también pasan por glucosilación
reversible con un azúcar único (N-acetilglucosamina) unido a un residuo de serina o de treonina que
también es un sitio para la fosforilación reversible. Éste es un mecanismo importante de regulación
metabólica. También puede ocurrir unión no enzimática de azúcares a proteínas, y se
denomina glucación. Este proceso puede tener consecuencias patológicas graves (p. ej., en la
diabetes mellitus mal controlada).

Las glucoproteínas son una clase de glucoconjugado o carbohidrato complejo (términos

equivalentes que se usan para denotar moléculas que contienen una o más cadenas de
 carbohidrato enlazadas de manera covalente a proteína —para formar glucoproteínas o
proteoglucanos— o lípido —para formar glucolípidos—). (Los proteoglucanos se comentan en
el capítulo 50 y los glucolípidos en el capítulo 21). Casi todas las proteínas plasmáticas del humano,
con la notable excepción de la albúmina, son glucoproteínas. Muchas proteínas de las membranas
celulares (capítulo 40) contienen cantidades considerables de carbohidrato, y muchas proteínas de
membrana están ancladas a la bicapa lipídica mediante una cadena de glucano. Varias de
las sustancias de grupo sanguíneo son glucoproteínas, mientras que otras son glucoesfingolípidos.
Muchas hormonas peptídicas son glucoproteínas. Un problema importante en el cáncer son
las metástasis (capítulo 56), y cada vez hay más evidencia de que las alteraciones en las estructuras
de glucoproteínas y otros glucoconjugados sobre la superficie de células cancerosas son
importantes en las metástasis.

10. Describebioquímicamente cómo se produce la Hemoglobina

Glicosilada, y en qué radica su importancia.
El primer paso para la formación de la hemoglobina glicosilada es la condensación de un grupo
amino terminal libre con el grupo carbonilo de la glucosa, resultando una base de Schiff. Este
compuesto es inestable experimentando un reajuste (reacción de Amadori) formando una
cetoamina más estable, prácticamente irreversible. La velocidad de formación de la hemoglobina
glicosilada es directamente proporcional a la concentración de glucosa en sangre.

Existe una amplia evidencia que relaciona la hemoglobina glicosilada con el control de la glucemia.
Tradicionalmente se considera la hemoglobina glicosilada como un reflejo de las concentraciones
medias de glucosa en sangre en los 120 días precedentes. Sin embargo, la glucosa en sangre del
último mes, contribuye en un 50% al valor de la hemoglobina glicosilada mientras que la glucosa de
los 3 o 4 meses precedentes solo contribuye en un 10%. De esta manera, en pacientes diabéticos
recién diagnosticados y controlados, la hemoglobina glicosilada se reduce rápidamente en los 2
primeros meses, siendo posteriormente su reducción mucho menor

La determinación de la hemoglobina glicosilada es hoy día una prueba rutinaria en los cuidados
diabéticos y es particularmente útil para evaluar el control de la glucemia a largo plazo. Los
resultados del estudio DCCT (Diabetes Control and Complications Trial) ha puesto de manifiesto que
el riesgo de complicaciones diabéticas se reduce considerablemente cuando la hemoglobina
glicosilada se sitúa por debajo de 7%. En comparación con la glucemia ayunas, la hemoglobina
glicosilada tiene varias ventajas como prueba de diagnóstica: tiene mayor capacidad de repetición,
no requiere ser evaluada en ayunas, sin contar en que refleja la glucemia en un plazo bastante
largo. Por este motivo es el análisis preferido para el control de la glucosa.

Adicionalmente, un reciente estudio ha puesto de manifiesto que incluso en personas no

diabéticas, la hemoglobina glicosilada es un excelente marcador del riesgo cardiovascular y de que
el paciente desarrolle diabetes en un futuro más o menos próximo. Los autores concluyen que a
partir de un valor de 5.5% de la hemoglobina glicosilada en sujetos no diabéticos, existe un riesgo
cardiovascular que guarda una relación con esta.
 Bibliografia
Harper. Bioquímica ilustrada, 30e

Victor W. Rodwell, David A. Bender, Kathleen M. Botham, Peter J. Kennelly, P. Anthony Weil

Mucopolisacaridos-core

Varki A, Sharon N. Chapter 1. Historical background and overview. In: Varki A, Cummings RD, Esko JD,
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Quimica. Es

Ángeles Carbajal Azcona. Departamento de Nutrición. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de

Madrid