Clásicos Contemporáneos

BELLINI
Sparkling Cocktail
· 3 1/4 oz 10 cl Prosecco (vino blanco espumoso seco)
· 1 3/4 oz 5 cl Puré de duraznos fresco
Vierta el puré de durazno en vaso frío y añadir el vino espumoso. Revuelva
suavemente.
Variaciones:
· Puccini (jugo de mandarina fresca)
· Rossini (puré de fresa fresca)
· Tintoretto (jugo de granada fresca).

BLACK RUSSIAN
After Dinner Cocktail
· 1 3/4 oz 5 cl Vodka
· 3/4 oz 2 cl Licor de Café
Vierta los ingredientes en el vaso old fashioned lleno de cubitos
de hielo. Revuelva suavemente.
Nota: para White Russian, flotar crema fresca en la parte
superior y revuelva suavemente.

BLOODY MARY
Longdrink
· 1 ½ oz 4.5 cl Vodka
· 3 oz 9 cl Jugo de Tomate
· ½ oz 1.5 cl Jugo de limón
· 2 to 3 golpes de Salsa Worcestershire
· golpe de Tabasco
· golpe de Sal de Apio
· golpe de Pimienta
Verter todos los ingredientes en un vaso alto.
Revuelva suavemente. Adornar con apio y rodaja de limón (opcional).

CAIPIRINHA
All Day Cocktail
· 1 3/4 oz 5 cl Cachaca
· Media lima fresca cortada en 4 trozos
· 2 cucharadas de té, de azúcar
Coloque la lima y el azúcar en el vaso old fashion y liar.
Llenar el vaso con hielo y cachaça
(nota: Caipiroska- utilizar Vodka en lugar de cachaça).
CHAMPAGNE COCKTAIL
Sparkling Cocktail
· 3 oz 9 cl Champagne frío
· 1/4 oz 1 cl Cognac
· 2 Toques de amargo Angostura
· 1 Cubo de azúcar
Añadir toque de amargo de Angostura en terrón de azúcar y soltarlo en
copa de champán. Añadir el coñac, seguidamente verter
suavemente champán helado.
Adorne con una rodaja de naranja y una cereza marrasquino.

COSMOPOLITAN
All Day Cocktail
· 1 1/4 oz 4 cl Citron Vodka (absolut Vodka)
· ½ oz 1.5 cl Cointreau
· ½ oz 1.5 cl Jugo fresco de lima
· 1 oz 3 cl Jugo de arándanos
Agite todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
Cuele en una gran copa de cóctel
Adorne con una rodaja de limón.

CUBA LIBRE
Longdrink
· 1 3/4 oz 5 cl White Rum
· 4 oz 12 cl Cola
· 1 cl Jugo fresco de lima
Construir todos los ingredientes en un vaso alto lleno de hielo. Adornar
con rodaja de limón.

FRENCH CONNECTION
After Dinner Cocktail
· 1 1/4 oz 3.5 cl Cognac
· 1 1/4 oz 3.5 cl DiSaronno (amaretto)
Vierta todos los ingredientes directamente en el vaso old fashioned lleno
de cubitos de hielo.
Revuelva suavemente.
GOD FATHER
After Dinner Cocktail
· 1 1/4 oz 3.5 cl Scotch
· 1 1/4 oz 3.5 cl DiSaronno (Amaretto)
Vierta todos los ingredientes directamente en el vaso old fashioned lleno
de cubitos de hielo.
Revuelva suavemente.

GOD MOTHER
After Dinner Cocktail
· 1 1/4oz 3.5 cl Vodka
· 1 1/4 oz 3.5 cl DiSaronno
Vierta todos los ingredientes directamente en el vaso old fashioned
lleno de cubitos de hielo.
Revuelva suavemente.

GOLDEN DREAM
After Dinner Cocktail
· 3/4 oz 2 cl Galliano
· 3/4 oz 2 cl Triple sec
· 3/4 oz 2 cl Jugo de Naranja
· 1 cl Crema fresca
Vierta todos los ingredientes en la coctelera con hielo.
Agitar enérgicamente durante unos segundos.
Colar en copa de cóctel helada.

GRASSHOPPER
After Dinner Cocktail
· 1 oz 3 cl Créme de cacao (white)
· 1 oz 3 cl Créme de menthe (green)
· 1 oz 3 cl Fresh cream
Vierta todos los ingredientes en la coctelera con hielo.
Agitar enérgicamente durante unos segundos.
Colar en copa de cóctel helada.
FRENCH 75
Sparkling Cocktail
· 1 oz 3 cl Gin
· ½ oz 1.5 cl Jugo de limón
· 2 toques de almibar
· 2 oz 6 cl Champagne
Vierta todos los ingredientes, excepto el champán, en una coctelera.
Agite.
Cuele en una copa de champán.
Rellene con champán. Revuelva suavemente.

HARVEY WALLBANGER
All Day Cocktail
· 1 ½ oz 4.5 cl Vodka
· ½ oz 1.5 cl Galliano (flotar en bebida)
· 3 oz 9 cl Jugo de naranja
Verter el vodka y jugo de naranja en un vaso alto lleno de hielo.
Revuelva suavemente y flotar Galliano en la parte superior.
Decorar con rodajas de naranja y cereza.

HEMINGWAY SPECIAL
All Day Cocktail
· 2 oz 6 cl White Rum
· 1 1/4 oz 4 cl jugo de pomelo
· ½ oz 1.5 cl Maraschino
· ½ oz 1.5 cl Jugo de lima
Vierta todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite.
Cuele en una copa de cóctel doble.

HORSE’S NECK
Longdrink
· 1 1/4 oz 4 cl Brandy
· 4 oz 12 cl Ginger Ale
· Toques of Angostura bitters (optional)
Vierte el brandy y ginger ale directamente en el vaso hi-ball con cubitos
de hielo. Revuelva suavemente.
Decorar con cáscara de una espiral de limón.
Si es necesario, añadir toques de amargo de angostura.
 IRISH COFFEE
Hot Drink
· 1 1/4 oz 4 cl Irish whiskey
· 3 oz 9 cl Hot coffee
· 1 oz 3 cl Crema fresca
· 1 cucharada de te de azúcar marrón
Caliente el whisky irlandés con un mechero. Vierta en el vaso (para la
bebida caliente) café caliente, y añadir una cucharadita de azúcar. Flotar
crema en la parte superior.

KIR
Before Dinner Cocktail
· 3 oz 9 cl Dry White Wine
· 1 cl Créme de Cassis
Vierta crema de cassis en el vaso, rellenar con vino blanco seco.
Para Kir Royal: Uso champán en vez de vino blanco.

LONG ISLAND ICED TEA

Longdrink
· ½ oz 1.5 cl Tequila
· ½ oz 1.5 cl Vodka
· ½ oz 1.5 cl White Rum
· ½ oz 1.5 cl Triple sec
· ½ oz 1.5 cl Gin
· 3/4 oz 2.5 cl Jugo de limón
· 1 oz 3.0 cl Almibar goma
· 1 toque of Cola
Añadir todos los ingredientes en un vaso alto lleno de hielo.
Revuelva suavemente. Adorne con espiral de limón. Sirva con pajita.

MAI-TAI
Longdrink
· 1 1/4 oz 4 cl White Rum
· 3/4 oz 2 cl Dark Rum
· ½ oz 1.5 cl Orange Curaćao
· ½ oz 1.5 cl Orgeat syrup (jarabe de almendras) Asiático
· 1 cl jugo fresco de lima
Agite y cuele en un vaso alto.
Adorne con la lanza de piña, hojas de menta y cáscara de limón.
Sirva con paja.
 MARGARITA
All Day Cocktail
· 1 1/4 oz 3.5 cl Tequila
· 3/4 oz 2 cl Cointreau
· ½ oz 1.5 cl Jugo de lima recién exprimido
Vierta todos los ingredientes en la coctelera con hielo.
Agitar bien y colar en copa de cóctel con borde de sal
(nota: Fruit Margarita - mezcla de frutas seleccionadas con la receta
anterior).

MIMOSA
Sparkling Cocktail
· 2 ½ oz 7.5 cl Champagne
· 2 ½ oz 7.5 cl Jugo de naranja fresco
Vierta el jugo de naranja en flauta y vierta suavemente Champagne. Revuelva
suavemente.
Decorar con naranja giro (opcional).
Nota: Buck Fizz y Mimosa son la misma bebida.

MOJITO
Longdrink
· 1 1/4 oz 4 cl White Cuban Rum
· 1 oz 3 cl Jugo de lima
· 6 Ramitas de menta
· 2 cucharaditas de azúcar blanco
· Soda
Mezclar la menta con azúcar y Jugo de lima.
Añadir chorrito de soda y llenar el vaso con hielo picado. Vierta el
ron y cubra con agua de soda.
Adorne con la primavera de hojas de menta y una rodaja de limón.
Sirva con paja.

MOSCOW MULE
Longdrink
· 1 ½ oz 4.5 cl Vodka
· 4 oz 12 cl Ginger beer
· 0.5 cl jugo de lima fresco
· 1 Rebanada de lima en un vaso alto
Combine ginger beer y el vodka.
Añadir Jugo de lima.
Decorar con una rodaja de Lima.
MINT JULEP
Longdrink
· 2 oz 6 cl Bourbon whiskey
· 4 tallos de menta
· 1 cucharadita de azúcar en polvo
· 2 teaspoons water
En un vaso alto embrollar suavemente la menta, el azúcar y el agua.
Llenar el vaso con hielo picado, añadir Bourbon y revuelva bien
hasta que el vaso está helada.
Decorar con un resorte de menta.

PIÑA COLADA
Longdrink
· 1 oz 3 cl White Rum
· 3 oz 9 cl Jugo de Ananá
· 1 oz 3 cl Leche de coco
Mezclar todos los ingredientes con hielo en una licuadora eléctrica, se
vierte en una copa grande o Hurricane vaso y servir con pajitas.
Decorar con una rodaja de piña con una cereza cóctel.

ROSE
· 3/4 oz 2 cl Kirsch
· 1 ½ oz 4 cl Dry Vermouth
· 3 Toques de jarabe de fresa
Revolver todos los ingredientes con hielo y colar en una copa de
cóctel.

SEA BREEZE
Longdrink
· 1 1/4 oz 4 cl Vodka
· 4 oz 12 cl Jugo de arándanos
· 1 oz 3 cl Jugo de pomelo
Construir todos los ingredientes en un vaso de rock lleno de hielo. Adornar
con rodaja de lima.
SEX ON THE BEACH
Longdrink
· 1 1/4 oz 4 cl Vodka
· 3/4 oz 2 cl licor de durazno
· 1 1/4 oz 4 cl Jugo de arándanos
· 1 1/4 oz 4 cl Jugo de naranja
Construir todos los ingredientes en un vaso alto lleno de hielo.
Adorne con una rodaja de naranja.

SINGAPORE SLING
Longdrink
· 1 oz 3 cl Gin
· ½ oz 1.5 cl Cherry liqueur
· 0.75 cl Cointreau
· 0.75 cl DOM Bénédictine
· 4 oz 12.0 cl Jugo de ananá
· ½ oz 1.5 cl Jugo de lima
· 1 cl Grenadine
· 1 toque de Angostura bitters
Vierta todos los ingredientes en una coctelera lleno de cubitos de hielo.
Agitar bien.
Cuele en un vaso alto.
Decore con piña y cereza coctel.

TEQUILA SUNRISE
Longdrink
· 1 ½ oz 4.5 cl Tequila
· 3 oz 9 cl Naranja juice
· ½ oz 1.5 cl Grenadine
Vierta el tequila y el jugo de naranja directamente en highball con
cubitos de hielo.
Añadir un chorrito de granadina para crear efecto cromático (salida
del sol), no revuelva.
Adorne con una rodaja de naranja y cereza.