Trazabilidad en la cadena

logística, canales de
distribución internacionales
y normas técnicas de calidad
En esta presentación
 TRAZABILIDAD

La trazabilidad además de ser un elemento estratégico

en la cadena de abastecimiento, es una herramienta que
las organizaciones utilizan para cumplir con objetivos
predeterminados, establecidos para mejorar la
seguridad, el control de calidad, combatir el fraude y
administrar con eficiencia la cadena logística.
Implementar un sistema de trazabilidad en una empresa
traerá como resultado que ésta pueda recuperar
antecedentes de un producto, conocer el uso,
localización y el recorrido de un artículo desde el
inicio hasta el final de la actividad logística.
 Artículo comercial Lote

Se refiere a “cualquier producto o

servicio del cual se requiere obtener
información predefinida, la cual puede
tener fijado un precio e incluso una
orden y factura para que sea Es el conjunto de unidades de venta de un

comercializada entre los participantes de producto fabricado, producido o envasado

la cadena de abastecimiento” (EAN en las mismas condiciones.

International y Uniform Code Council,

 Còdigo Sìmbolo

Es un número que identifica a un artículo Es la representación de un código en un formato que

comercial de una manera única e puede ser leído por un lector láser (Código Zen, 2012).
inequívoca
 Unidad logística

GLN (Global Location

Numbers)

Son números de localización que se

utilizan para identificar de forma
única e inequívoca cualquier
ubicación física o virtual.

Es un artículo de cualquier tipo utilizado para

transporte y/o almacenamiento, el cual necesita ser
administrado a través de la cadena de
abastecimiento.
 GTIN (Global Trade Item Picking
Number)

Es una familia de estructuras de datos “También conocido como la

globales que se componen de 14 dígitos y
que pueden codificarse en varios tipos de
portadores de datos. El GTIN, actualmente
solo utiliza los códigos de barras.
preparación de pedidos, es la actividad
que desarrolla dentro del almacén un
equipo de personas para preparar los
pedidos de los clientes”. (Mauleón,
2003)
 Unidades logísticas

Puede decirse que la unidad logística es un grupo de unidades de un producto. El fin de este grupo es hacer más fácil la
distribución y el almacenamiento de estos artículos.

La unidad logística más diminuta es la unidad que no puede ser dividida (el producto en sí mismo) y la unidad más grande
puede llegar a ser un contenedor. El administrar adecuadamente la cadena de suministro está condicionado por las unidades
logísticas que se utilicen, los costos, el tiempo y las condiciones comerciales varían de acuerdo a la unidad logística que se
seleccione.

Las unidades logísticas se condicionan por: volumen o dimensiones, peso, forma, resistencia, estabilidad, manejabilidad,
ecología, costos y unidades contenidas. Hacen parte de ellas las unidades de consumo, unidades distribución y unidades de
expedición.
Unidades logísticas
 Unidades de almacenaje
Es una unidad básica de almacenamiento, normalmente es igual a la unidad de carga

Unidades de carga
Son el conjunto de productos de pequeñas dimensiones que se agrupan con el fin de hacer que su manejo
sea más fácil, de esta manera se disminuye la frecuencia con el cual el material es cambiado de posición y se
optimiza el tiempo de carga y descarga de los vehículos. Las unidades de carga normalmente son idénticas a
las unidades de almacenaje.
 ¿Qué es trazabilidad?

Es el conjunto de actividades preestablecidas que permiten conocer el histórico, la localización y el recorrido final de
un producto o lote de productos a través de la cadena logística, utilizando elementos específicos para tal fin. Es la
capacidad de rastrear un producto durante toda la SCM (Supply Chain Management), desde su origen hasta su
destino como producto de consumo. En todas estas actividades se asocian el flujo de información y el flujo físico de
productos, con la finalidad de relacionar en cualquier momento esta información con lotes de productos.

La trazabilidad es la capacidad de rehacer la historia, el trayecto y la implementación de un producto, identificando:

❏ El origen de todas las partes que lo componen.

❏ El detalle de los procesos que se le aplicaron al producto.
❏ El proceso de distribución y la ubicación después de ser despachado.
 Aplicaciones de la trazabilidad

La trazabilidad está inmersa en la logística y sus herramientas se pueden compartir e implementar en cualquier
empresa, sin importar a que se dediquen. Las aplicaciones de la trazabilidad no tienen límites, ya que es de gran
importancia hacer el seguimiento de los productos en cualquier empresa y en cualquier etapa de su proceso.
Aplicación de la trazabilidad en algunos sectores económicos:

❏ Sector agropecuario: en este sector la trazabilidad se aplica 100 % de manera muy eficiente en bovinos, aves,
cerdos, pescado, leche, ovejas, entre otros.
❏ Sector agrícola: la trazabilidad en este sector ha sido motivada por la seguridad alimentaria, las exigencias y
normativas en los países importadores y exportadores de productos vegetales y frutas.
❏ Sector salud (pacientes): la trazabilidad en este sector ha sido motivada por la necesidad de reducir costos y
operar de manera eficiente. Debido a la globalización de las organizaciones del sector de la salud, es evidente
la necesidad del uso de estándares internacionales.
❏ Sector construcción: la trazabilidad en este sector permite que empresas constructoras y clientes finales hagan
un buen rastreo de sus productos a utilizar en la obra.
 Proceso de la trazabilidad

Existen reglas comerciales y requisitos mínimos que se deben cumplir para diseñar e implementar un
sistema de trazabilidad, estos se agrupan de acuerdo a una serie de responsabilidades que se deben ejecutar
en cada paso del proceso
 Metas de un sistema de trazabilidad

Sin importar el campo de aplicación, un sistema de trazabilidad debe responder a la siguiente información:
 Clasificación de los canales de distribución

❏ Canal de distribución de bienes de consumo: es hacer llegar los productos perecederos por distintos canales
de distribución hasta las manos de los usuarios finales de forma fácil y rápida, un ejemplo de ello pueden ser
los agricultores que hacen llegar sus productos a través de una central de abastos o por medio de agentes de
ventas.

❏ Canal de distribución de bienes industriales: es cuando se disponen distintos canales para llegar a las
empresas que incorporan los productos en su proceso de producción, un ejemplo, son las empresas que
fabrican partes de un vehículo y la venden a las ensambladoras para que lleven a cabo su proceso productivo.

❏ Canal de distribución de servicios: dependen de las necesidades especiales en su distribución, es decir,

cuando el servicio se aplica al demandante en el momento de producirse. Un ejemplo, puede ser una persona
que demanda un servicio de corte de cabello, éste es aplicado al mismo tiempo en que se produce
 Sistemas de transporte

El transporte es un componente vital de la distribución en las cadenas logísticas; por lo que es fundamental conocer
las diferentes opiniones que se presentan con el fin de determinar cuál es la mejor opción para la empresa.
Es por esto, que la competitividad de los productos que van a ser comercializados dependen del transporte y aún
más del costo de éste; del tiempo de tránsito que se necesita para trasladar los bienes desde su origen hasta su
destino; de la posibilidad de entrega y de la seguridad del medio utilizado.
Si se realiza una adecuada planeación de los elementos y procesos en los que participa la distribución y el
transporte, los sistemas de negocio que se diseñen e implementen tendrán éxito, lo que necesariamente llevará a los
siguientes resultados:
❏ Mejoramiento de la relación entre el cliente y/o proveedor.
❏ Diferenciación y creación de nuevos productos y servicios.
❏ Optimización de los costos.
El sistema se apoya en registros de información en tres niveles:

1. La información que se le agrega al producto a través de una etiqueta y viaja físicamente con él. Si los productos
van agrupados o por lotes, parte de la información irá en los códigos de barras para lograr la lectura automática de la
misma.

2. La información que se registra en las bases de datos de cada eslabón de la cadena de suministros, para ser
presentada cuando se requiera de manera específica.

3. La información que es transmitida vía electrónica entre los diferentes eslabones de la cadena logística.

El sistema funciona si cada eslabón tiene sistemas de información y bases de datos que tengan la capacidad para
almacenar la información requerida para lograr la trazabilidad en tiempo real. De manera lógica, la revisión de los
procesos llevados a cabo para la trazabilidad, se apoyan en los cumplimientos de los siguientes principios, en todos
los puntos de la cadena logística, propios y ajenos:
 Canales de distribución internacionales

Se define como un conjunto de distribuciones comerciales que ligan el productor con el comprador final. Los canales
de distribución también han sido concebidos como un sistema organizado de comportamiento, donde cada elemento
del canal cumple una función y su subsistencia depende de la eficiencia con la que lleve a cabo sus funciones.
Tipos de distribución
 ❏ Normas ISO 9000

❏ Normas ISO 9001

NORMAS ISO 9000 ❏ Normas ISO 9004

❏ Implementacion
 NORMAS ISO 9000

La serie ISO 9000 es un conjunto de normas genéricas que sirven como guía para la gestión de la
calidad y para señalar los elementos genéricos con que deben contar los sistemas de calidad para
lograr el aseguramiento de la calidad.

Estructura:

● ISO 9000-2015: Sistemas de gestión de la calidad.

● ISO 9000-2015: Sistemas de gestión de la calidad.

● ISO 9000- 2009:Gestión para el éxito sostenido de una organización.

USOS
❏ Guía para la gestión de la calidad.
❏ Convenios contractuales.
❏ Aprobación o certificación por entes secundarios.

APLICACION

❏ Organizaciones que buscan ser mejores por medio de la implementación de un sistema

de calidad.
❏ Organizaciones que buscan la confianza de sus proveedores y los requisitos para sus
productos serán satisfechos.
❏ Entidades interesadas en entender la terminología utilizada en el sistema de gestión de
calidad.
❏ Aquellos que de una u otra forma asesoran o dan formación sobre el sistema de gestión
 Es la más completa de las normas ya que

incluye todos los elementos que aparecen en la

ISO 9002 e ISO 9003. Dicha norma se refiere a

las capacidades de diseño, producción y

NORMAS ISO 9001
servicio; se utiliza cuando el proveedor debe

garantizar que un producto cumple con

necesidades específicas durante todo el ciclo e

igualmente cuando un contrato exige que un

diseño sea elaborado de forma determinada.

 Tiene como propósito brindar
ayuda para conseguir el éxito
sostenido para cualquier
organización en un entorno
NORMAS ISO 9004
competitivo, exigente y cambiante;
por medio de un sistema de gestión
de calidad.
 IMPLEMENTACION

FUENTE: SENA
 Son imprescindibles para lograr la calidad
óptima del producto o servicio, por lo que
debe desarrollarse un manual de calidad,
la difusión de procedimientos y
DOCUMENTACION actividades, técnicas e instrucciones
operacionales.

En promedio dura diez meses pero eso

depende de las empresas.
 Es la capacitación y
concientización de las normas ISO
en los altos directivos de la
IMPLEMENTACION
compañía como gerentes,
supervisores, líderes de proceso,
inspectores, entre otros, al igual
que en todos los funcionarios de la
organización.
 Tiene como propósito:

● Descubrir las deficiencias en el proceso para

ofrecer una orientación correctiva.

● Otorgar a la administración confianza en que

REVISIÓN el sistema está funcionando adecuadamente.

● Identificar problemas antes de que lo haga un

certificador.

● Corregir los documentos de acuerdo con los

hallazgos en las auditorias.
 Es la auditoría de certificación por
parte de entes certificadores, dichos
VALORACIÒN entes deciden o no certificarlos. El
tiempo de la auditoría es de
aproximadamente un mes.