1. Coloque una evidencia fotográfica del experimento.

¿Qué control negativo utilizaría y por qué?

Utilizaremos un Tomate , ya que este no posee almidón
por lo tanto , creemos que el lugol no reaccionara con
el compuesto de el tomate y nos daría una prueba
negativa .
2. Explique ¿qué ocurre con la papa? Fundamente su respuesta
usando la bibliografía.
La papa fue cambiando a el color violeta , con esto
detectamos que la prueba del lugol dio positiva , dentro de
esta reacción (que no es química ), se lleva a cabo un proceso
en el cual , las moléculas de yodo se juntan con el
componente del almidón que es la amilosa , formando un
color violeta .
3. ¿Qué ensayo plantearía para que la papa salga negativa
para esta prueba?

Nosotros agregamos a la rodaja delgada de papa una cierta

cantidad de saliva , ya que esta contiene a la enzima alfa-amilasa la
cual degradara el almidón en azúcares más simples y esperamos
que la prueba de negativa para la presencia del polisacárido en la
papa y también se le agrega el lugol .
3.1 Esquema de experimentación
Observación

Hipótesis

Experimentación

Análisis

Conclusión
 3.1. Esquema de experimentación
Observación:
En principio ,observamos e investigamos acerca del lugol y sus características
Hipótesis :
Se hace la pregunta:¿Reaccionara la papa con el lugol tornando este último de un color
violeta oscuro?
Experimentación:
Se corta una papa y el tomate en rodajas y se le aplica el lugol encima de cada una ,
tratando de no derramarlo.
Análisis:
Luego de unos minutos se observa el cambio dentro de la papa viendo un color violeta
oscuro,mientras que con el tomate permanece normal y sin alteración.
3.2 Resultados esperados y discusión

Conclusión :
Como tal y se experimentó el resultado fue un éxito ya que al momento
de agregar el lugol sobre la papa se observó un cambio de color
pasando del amarillo oscuro característico del lugol a un violeta intenso
y con esto se comprobó la presencia de almidón sobre la papa, al
hablar del control negativo agregamos el lugol y la rodaja de papa no
nos dio el color característico esperado , ya que las enzimas agregadas
hidrolizaron el almidón formando glúcidos simples y al agregarle el
lugol la coloración no pasó a violeta .