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6º Reactores Enzimaticos
6º Reactores Enzimaticos
ALCIDES CARRION
EFP. INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
BIOREACTORES ENZIMATICOS y
MICROBIOLOGICOS
1. El recipiente
- debe ser esterilizable
- resistente a la corrosión
- construido con materiales que no sean tóxicos
Vidrio de espesor apropiado
Acero inoxidable
2. Entrada/salida de aire o gases
3. Entrada del medio de cultivo y salida del producto
obtenido
4. Alimentación del inóculo
5. Líneas de muestreo
6. Sistemas de agitación mecánica
Agitación y aireación