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El El mercado de productos
integrales en Santa Cruz es muy
variado, el consumidor tiene una
gama de alimentos tradicionales
para elegir estos pueden ser
galletas, panes, biscochos y
confites, esto permite que se
consolide como un mercado
potencial para invertir en ello.
PLANTEAMIENTO
DEL PROBLEMA
* ESQUEMA DEL PROBLEMA
* SITUACIÓN DESEADA
“Falta del producto para
LA COMERCIALIZACIÓN DE
MANERA INDUSTRIAL DE
CUÑAPES TRADICIONALES en el
municipio de Cotoca de la
Ciudad de Santa Cruz.”
Esquema del Problema
Situación Deseada
GENERAL
Estudio de Estudio de Pre factibilidad de
producción cuñapes en la localidad de
cotoca - Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.
ESPECÍFICOS
Identificar el Mercado Objetivo
Determinar a través de la micro
localización el lugar mas adecuado para
el desarrollo de la Empresa.
Determinar la mejor fuente de
financiamiento bancaria.
Identificar la viabilidad de la
perfectibilidad del proyecto de
elaboración de cuñapes a través de los
indicadores financieros. OBJETIVOS
* GENERAL
* ESPECÍFICOS
JUSTIFICACIÓN
El desarrollo del presente
proyecto, permite tener una
información objetiva de la
situación de oferta y demanda en
el sector de repostería
tradicional y en este caso la
necesidad de crear una empresa
industrial de cuñapes, con el
propósito de brindar productos
de muy buena calidad y
deliciosos.
JUSTIFICACIÓN
• JUSTIFICACIÓN CIENTIFICA: Las
Ciencias que analizaremos
serán Estadísticas, derecho,
administración y finanzas.
• JUSTIFICACIÓN SOCIAL:
Brindará a la población la
certificación y confianza de
consumir nuestro producto.
• JUSTIFICACIÓN PERSONAL: Nos
permitirá desarrollar mayores
conocimientos del tema.
DELIMITACIÓN
• Geográfica: Se desarrollará en la
localidad de Cotoca en el Dpto.
de Santa Cruz – Municipio Santa
Cruz de la Sierra.
• Sustantiva: Se harán usos del
conocimiento de las teorías,
alimentarias, proyecto y
financiero.
• Social: Esta Dirigido a personas
que tengan gustos por los
horneados tradicionales.
METODOLOGÍA
• Utilizaremos la
metodología de la
investigación
Científica, ya que
utilizaremos el
método de
encuestas.
FUENTES DE
INFORMACIÓN
Fuentes Primarias:
- Se aplicara encuestas
personales.
- Se realizara entrevistas a
empresas proveedoras.
- Se realizara entrevistas a nuestra
competencia.
Fuentes Secundarias:
Información de Internet, Datos
Estadísticos del INE, SEDES.
MARCOTEÓRICO
• Esta iniciativa pretende a través de la
inversión producir y comercializar de
cuñapes desarrollando una estrategia
de comunicación mostrando los
beneficios del consumo de nuestro
producto.
• Para la realización del proyecto se
estudiará el comportamiento del
consumo de cuñapes en en el municipio
de Cotoca, se realizará técnicas de
producción.
• En la actualidad hay muchas personas
de distintas edades que consumen
horneados tradicionales.
ESTUDIO DE
MERCADO
* TIPO DE MERCADO
* SEGMENTACIÓN DE LA MUESTRA
* DISEÑO DE LA MUESTRA
DESCRIPCION
DEL PROBLEMA
EN EL MERCADO
YA EXISTENTES
Son: cuñapes tiernos, blandos,
abiscochados.
SUSTITUTOS
Son los siguientes:
• Calitas
• Pan de arroz
• Masacos
• Arepas
• Sonso
AREAS O ZONAS
DONDE SE EXPENDE
EL PRODUCTO
EN EL MERCADO
DETERMINACIÓN DE LA MUESTRA
Según los datos obtenidos del INE - Según las proyecciones realizadas por el Instituto Nacional de
Estadísticas para el año 2018 el Municipio de Santa Cruz de la Sierra cuenta con 1.664.663
habitantes. Tomaremos como población de estudio a las personas entre 15 a 64 años de edad ya
que éstas poseen las condiciones necesarias e independientes para responder a un estudio–
Demográfica
• Edad:15-64 años
11
19
13
ESTUDIO DE LA DEMANDA
Encuesta al consumidor.
2
2
28 15
13
ESTUDIO DE LA DEMANDA
Encuesta al consumidor
Con qué frecuencia come Ud. cuñapes a la ¿ Cada vez que usted consume cuñapes
semana? cuanto compra?
3 8
7
4
22
7
ESTUDIO DE LA DEMANDA
Encuesta al consumidor
1
ESTUDIO DE LA DEMANDA
consumidor
CONSUMIDOR 7%
menos de 1500
de 1500 a 2500
mas de 2500 menos 3500
13%
de 3500 a 4500
mas de 5400 y menos 6000
36% de 6000 a 7000
mas de 7000
31%
ESTUDIO DE LA OFERTA
.
4
Productores
Ofertantes
13
4
1 2
1
0 0
CRUCE DE VARIABLES
.
Sin remordimiento!
ideales para incluir en la
dieta de toda la familia
por su gran aporte de
nutrientes y fibra, son
de gusto exquisito y se
pueden consumir a
Sin remordimiento!
cualquier hora del día.
Es un producto
delicioso y tradicional ya
que se presentan un
exquisito sabor a queso
crocante
Presentación
Los productos que la empresa producira serán:
Producto A Producto B
Culapes a base de queso y almidon. Arepas a base de almidon y queso tierno,
PROCESO DE ELABORACIÓN DE TORTAS
Producto A y Producto B, son los mismos:
Flujograma Cursograma
BALANCE MÁSICO
Producto A
Obras civiles
Terrenos
REQUERIMIENTOS
MATERIAL DE ESCRITORIO
MUEBLES Y ENSERES
REQUERIMIENTOS
Maquinarias
REQUERIMIENTOS
EQUIPOS
MOVILIDAD
REQUERIMIENTOS
INVERSION TOTAL: Son todos los gastos Inversión Fija: Cantidad de Dinero
que se efectúan para la adquisición de necesario para construir una planta de
determinados factores con medios proceso con sus servicios auxiliares y
productivos. ubicarla en situación de poder producir.
INVERSIONES FIJAS
Un activo fijo es un bien de una empresa, ya sea tangible o intangible, que no puede convertirse
en líquido a corto plazo y que normalmente son necesarios para el funcionamiento de la empresa
y no se destinan a la venta.
Muebles y Enseres
Maquinaria y Equipos
INVERSIONES
INSTALACIONES
Vehículos
ESTRUCTURA DEL CAPITAL DE LA EMPRESA
6.6.1 Aporte Propio Será de Bs 141.407 equivalente
al 10,34 %
6.6.2 Crédito Será de Bs 1.227.557 equivalente al
89.66 %
ANÁLISIS DE FUENTES
Costos fijos
COSTOS
* ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA
TIPO DE EMPRESA