recetario

vegano.argentino

@vegano.argentino
 HOLA

SOY SALVA, Y SOY @VEGANO.ARGENTINO

HACE MAS DE 8 AÑOS QUE SOY VEGAN, DESDE QUE EMPECE

APRENDI MUCHISIMO, ME EDUQUE MUCHISIMO Y SOBRE TODO ME

HICE MÁS Y MÁS CONCIENTE, DEL IMPACTO, QUE UNA SIMPLE

DECISIÓN NUESTRA PUEDE TENER SOBRE LA VIDA DEL OTRO.

Y MUCHO MÁS IMPACTO SOBRE LOS QUE NO TIENEN VOZ, LOS

QUE NO TIENEN PODER DE DECIRDIR, LOS QUE TRISTEMENTE

NACEN CON UNA FECHA DE MUERTE.

ACA TE DEJO RECETAS SIMPLE

BONITAS Y RIQUISIMAS PARA

QUE VEAS QUE SE PUEDE COMER

SIN NINGUN TIPO DE

VIOLENCIA

ACORDATE DE TOMAR LA B12 !

SI TODAVIA NO CONOCES LA
PÁGINA SEGUIME!

@vegano.argentino
 CARROT CAKE

INGREDIENTES

1 TAZA DE ZANAHORIAS BABY O RALLADA

125G DE AZÚCAR
1 Y 1/2 CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR
1 CUCHARADITA DE BICARBONATO DE SODIO
1 CUCHARADITA DE VINAGRE
1 CUCHARADITA DE ACEITE
1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA ( ICE ICE BABY 🎶)
RALLADURA DE LIMON O NARANJA
1 TAZA DE HARINA

TOPPING
1/3 DE TAZA DE AZÚCAR IMPALPABLE ( QUIZÁS LE AGREGAS UN
POQUITO MÁS !!
JUGÓ MEDIO LIMON CHIQUITO O 1/2 DE LA MITAD DE LIMON
GRANDE

PASOS

Juntamos todos los ingredientes menos la harina y los mezclamos bien bien
( por ejemplo yo lo hice con la licuadora) y después cuando ya terminamos
eso le agregamos la taza de harina cuando se especie y no queden grumos
vamos a mandarlo al horno .

Horno precalentado a 180/200 por 15 min a los 15 min sácalos y pínchalos si

el palito o cuchí sale sucio mándalo unos minuto mas al horno !

Después haces el topping mientras los CARROTCUPCAKES ESTAN en el

horno y listooooo, mezcla el azúcar impalpable hasta que quede muy
líquido con el jugo de limón, lo siguiente esss DISFRUTAR!

APROBADO POR EL VEGANO

@vegano.argentino
DULCE DE LECHE ( )

INGREDIENTES

800ML DE LECHE VEGETAL

1 TAZA DE AZÚCAR ( YO LE PUSE 1/2 TAZA DE AZÚCAR BLANCA Y 1/2 TAZA DE

AZÚCAR NEGRA PARA QUE TOME MEJOR COLOR )

MUCHA MUCHA PACIENCIA !

PREPARACIÓN

Ponemos los ingredientes, la leche vegetal y la taza de

azúcar en una olla ! Que sea grande así no le das
oportunidad a que se rebalse!

Y con una cuchara de madera o de plástico lo revolves

mucho tiempo, yo lo revolví alrededor de 40 minutos !

No significa que lo revuelvas los 40 minutos pero si

cada tanto revolverlo así no se pega ! Déjalo que
hierva y después revolves con un fuego medio ! Por el
resto del tiempo !

TIP: VA A ESTAR CUANDO LO

PONGAS EN UN PLATITO Y LO
CORTAS CO UNA 🥄 CUCHARA Y
NO SE VUELVE A UNIR !

@vegano.argentino
BURGER DE SOJA
PASOS

PASO 1: REMOJEN Y CUEZAN LOS POROTOS DE SOJA HASTA QUE ESTÉN BIEN

TIERNITOS.

PASO 2: AGREGUEN ZANAHORIA, CEBOLLA Y PIMIENTO A

LA MEZCLA PARA DARLE SABOR Y COLORCITO.

PASO 3: PROCESEN TODO JUNTO HASTA

QUE QUEDE BIEN MOLIDITO Y SE FORME

UNA MASA HOMOGÉNEA.

PASO 4: PARA DARLE CONSISTENCIA,

AÑADAN UNA TAZA DE HARINA Y

MEZCLEN BIEN.

PASO 5: COCINEN LAS HAMBURGUESAS EN

UN SARTÉN CALIENTE, DÁNDOLES VUELTA Y

VUELTA HASTA QUE ESTÉN DORADITAS POR

AMBOS LADOS.

TE SALEN 15 BURGUERS CON UN

PAQUETE DE 500 GRAMOS DE SOJA

@vegano.argentino
 NO HUEVO DE TOFU
INGREDIENTES

🫘1/3 DE UN CUBO DE TOFU

🫘 1/4 CUCHARA DE CÚRCUMA

🫘1/4 CUCHARADITA DE AJO EN POLVO

🫘1/4 CUCHARADITA DE CEBOLLA EN POLVO

🫘PIZCA DE SAL Y PIMIENTA

PREPARACÓN

En un sartén con un poco de aceite lo pones el tofu y

los vas desarman así hasta que queden pedazos

muy pequeños ! Ahí le empezamos a agregar los

condimentos como en el video !

SIEMPRE A FUEGO MEDIO

ASÍ NO SE NOS 🔥 QUEMA !

@vegano.argentino
NO ATÚN DE GARBANZO

INGREDIENTES
1 LATA DE GARBANZOS

1/4 DE CEBOLLA PICADA

1 CDA DE ACEITE

1/2 CDITA DE PASTA DE MANÍ

1/2 ALGA NORI

1 CDITA DE AJO EN POLVO

PIZCA DE CURCUMA

PIZCA DE PIMIENTA

JUGO DE 1/2 LIMON

PREPARACÓN

MIXEAR LOS INGREDIENTES AL 75, 5 % ASI

QUEDA CON TEXTURA

10000 PUNTOS SI LO
COMES CON UN BAGEL

@vegano.argentino
 NO SALMÓN DE TOFU
POR QUÉ DEBERÍAS PRESIONAR EL TOFU?

cuando me hice vegano por primera vez, nunca exprimí mi tofu. Esto me dejó con tofu

blando que carecía de sabor. Presionar el tofu le quita el agua y ayuda a dejar

espacio para que el tofu absorba mejor los sabores.

INGREDIENTES
1 BLOQUE DE TOFU FIRME
1 TAZA DE AGUA
1 REMOLACHA PEQUEÑA LISTA PARA COMER
1 ZANAHORIA, PELADA Y CORTADA EN TERCIOS
3 PEDACITOS DE HOJAS DE ALGA NORI
½ CUCHARADITA DE AJO EN POLVO, LAUREL,
PIMENTÓN O PAPRIKA, CEBOLLA EN POLVO
¼ CUCHARADITA DE SAL,1 CUCHARADITA DE JUGO
DE LIMÓN
1 CUCHARADITA DE SALSA DE SOJA
1½ CUCHARADAS DE MAICENA
2 CUCHARADITAS DE ACEITE
2 DIENTES DE AJO O AJO EN POLVO

PREPARACIÓN

En una licuadora o mixer agrega el agua, la remolacha, la zanahoria, 2 pedacitos de nori, los condimentos,
el jugo de limón y la salsa de soja . Colocar en un recipiente. Una vez que el tofu ya le hayas sacado el
liquido extra! corta el bloque por la mitad transversalmente. Voltea la mitad de lado y corte una forma de S
dejando un lado más fino.

Usa un cuchillo para hacer pequeños cortes finos en la parte superior que no penetren demasiado en el tofu.
Coloque en un recipiente y deje marinar con el lado cortado hacia abajo durante al menos 2 horas. Toma un
pedacito de 1 hoja de nori y pégala en la parte no cortada del tofu. Cubri ligeramente el tofu con almidón de
maíz. En una sartén grande agregate un aceite con ajo.

Agrega el tofu con el lado cortado hacia abajo. Saltea durante 6 a 8 minutos. Y cuando esté muy caliente
Ponele un poco de la salsa de marinado ( consejo vegano.argentino certificado) Del lado que el tofu tiene
pegado el ala#ga morí ponelo un ratio a fuego y listo ya está por sacar y comer y disfrutar.

MARINAR POR EL LADO DE ABAJO DURANTE AL MENOS 2 HORAS

@vegano.argentino
UNTABLE DE ARVEJAS

INGREDIENTES
1 LATA DE ARVEJAS
1/2 CUCHARADITA DE SAL
1/2 CUCHARADITA DE AJO EN POLVO
UN POQUITO DE CURRY
1/2 LIMONCITO EXPRIMIDO
1 CUCHARADA DE ACEITE
UNA PIZCA DE PIMIENTA ( CUANDO LO
TERMINAS )

PREPARACIÓN

Lo mixers todo! y disfruta que es rico rico para

comidas, media tarde o desayuno lo que quieras !!

EL VEGANO LE DA UN 11

@vegano.argentino
SALSA MILD
PARA NACHOS !

INGREDIENTES
TOMATE COCIDO YO USE UNA LATA APROXIMADAMENTE UNOS 700G

1/2 PIMIENTO Y 1/2 CEBOLLA SALTEADAS CON UN POCO DE ACEITE

1 CUCHARADITA DE JUGO DE LIMÓN O DE VINAGRE

1 CUCHARADITA DE SAL

1CUCHARADITA DE AZÚCAR

CONDIMENTOS

1 cucharadita de comino
1 cucharadita de ajo en
polvo o un diente de ajo
1 cucharadita de coriandro
1 cucharadita de cilantro
seco o orégano
amor

SI TE GUSTA EL PICANTE
MANDALE MUCHO, NO TE VAS
A ARREPENTIR !

@vegano.argentino
 TOFU TIP DEL VEGANO !!

POR QUÉ DEBERÍAS PRESIONAR EL TOFU?

cuando me hice vegano por primera vez, nunca

exprimí mi tofu. Esto me dejó con tofu blando

que carecía de sabor. Presionar el tofu le quita

el agua y ayuda a dejar espacio para que el tofu

absorba mejor los sabores.

SI TODAVIA NO CONOCES LA

PÁGINA SEGUIME!

@vegano.argentino
 QUESO DE TOFU
UNTABLE

INGREDIENTES
300 GRAMOS DE TOFU

2 CUCHARADAS DE LEVADURA NUTRICIONAL

1 CUCHARADA Y MEDIA DE ACEITE

1 CUCHARADA DE SAL

1 CUCHARADITA DE AJO EN POLVO

UNA PIZCA DE PIMIENTA

PREPARACIÓN

MIXEATE TODO!

EL VEGANO LO
APRUEBA, USALO
PARA RELLENO DE
SUSHI

@vegano.argentino
gracias
por el
apoyo
de
siempre
vegano.argentino

@vegano.argentino