Repostería en Familia

@chantilly.heladosymas
 Quienes somos?
Somos @chantilly.heladosymas una mipyme familiar de la comuna de

Colina, vendemos productos de repostería, coctelería, realizamos

candy bar temáticos y mucho más.

Actualmente tenemos presencia en las RRSS y además, alianzas con

Tarjeta Colina Vecino, Impulsa Emprende, Chicureo Hoy, Chicureo

Digital, Time 4 Kids, entre otros.

Hemos participado en eventos como Feria Repostera y diversos

Bazares y Ferias de nuestro rubro.

Les regalamos este mini recetario repostero para que junto a sus

familia, hijos y seres queridos vivan una linda experiencia y

coman algo rico y saludable.

Cariños.

Equipo Chantilly.
 Galletas de Avena
INGREDIENTES
250 GRAMOS DE AVENA
100 GRAMOS DE HARINA
150 GRAMOS DE AZÚCAR
1/2 CUCHARADITA DE LEVADURA
1 PIZCA DE SAL
2 HUEVOS
150 ML DE ACEITE
1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA
 Galletas de Avena
EN UN POCILLO PONEMOS LA AVENA, LA
HARINA, EL AZÚCAR, LA LEVADURA Y LA
SAL, Y LO MEZCLAMOS TODO.
EN OTRO RECIPIENTE MEZCLAMOS LOS
HUEVOS, EL ACEITE Y LA ESENCIA Y LO
INCORPORAMOS A LA ANTERIOR MEZCLA.
MEZCLAMOS TODO CON UNA ESPÁTULA.
UNA VEZ QUE ESTÁ TODO MEZCLADO,
FORMAMOS BOLITAS QUE APLANAMOS CON
LA MANO Y COLOCAMOS EN UNA BANDEJA
DE HORNO.HORNEAMOS A 180ºC, DEBE
ESTAR PRECALENTADO,  UNOS 12 MINUTOS
O HASTA QUE VEAN QUE LOS BORDES
ESTÉN DORADOS.
LAS SACAMOS Y DEJAMOS SOBRE UNA
REJILLA.
UNA VEZ QUE SE ENFRÍEN TERMINARÁN DE
ENDURECERSE.
Y LISTO A DISFRUTAR!!!!
 Tortitas de Manzana
INGREDIENTES
200 GR DE HARINA
2 MANZANAS
3 HUEVOS
100 GRAMOS DE AZÚCAR
2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
50 ML DE LECHE
1 PIZCA DE SAL
1 PIZCA DE CANELA EN POLVO
SERVIR LAS TORTITAS DE MANZANA CON
MERMELADA, MIEL O CON LO QUE QUIERAS.
 Tortitas de Manzana
EN UN BOL, MEZCLAR LA HARINA, LOS HUEVOS, EL
AZÚCAR, LA SAL Y LA LECHE. BATIR TODO CON LA
BATIDORA.
LAVAR Y PELAR LAS MANZANAS Y CORTARLAS EN
LÁMINAS MUY FINAS. DERRETIR LA MARGARINA EN
UNA SARTÉN Y DEJAR QUE SE CALIENTE EN FUEGO
BAJO
SOBRE LA MANTEQUILLA
O MARGARINA DERRETIDA DE LA SARTÉN,
DEPOSITAR ALGUNAS LÁMINAS DE LA MANZANA Y
DEJARLAS HASTA QUE SE DOREN
ENSEGUIDA, CON LA AYUDA DE UNA CUCHARA
SOPERA, VERTER LA MEZCLA DE LAS TORTITAS
SOBRE LAS MANZANAS DORADAS EN LA SARTÉN Y
ESPARCIRLA PARA QUE SE FORME LA TORTITA.
DEJAR QUE MASA SE CUAJE Y CUANDO TENGA
COLOR, DALE LA VUELTA PARA QUE SE DORE DEL
OTRO LADO.
REPITE EL PROCESO UNA Y OTRA VEZ HASTA QUE
SE TERMINEN LA MANZANA Y LA MASA.
Y LISTO A DISFRUTAR!!!!
 Leche Asada
INGREDIENTES
1 1/2 TAZA DE AZÚCAR
3 CUCHARADAS DE AGUA
1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA
750 ML DE LECHE
6 HUEVOS
1 CUCHARADA DE RALLADURA DE LIMÓN

SALSA DE CARAMELO OPCIONAL!

 Leche Asada
COCINAR EL AGUA CON 1/2 TAZA DE AZÚCAR EN
UNA OLLA.
PONER A FUEGO LENTO HASTA QUE SE
CARAMELICE.
VERTER EL CARAMELO EN UN MOLDE,
CUBRIENDO TODA LA BASE Y RESERVAR.
BATIR LOS HUEVOS CON LA TAZA DE AZÚCAR,
LA LECHE ,LA ESENCIA DE VAINILLA  Y LA
CUCHARADA DE RALLADURA DE LIMÓN .
MEZCLAR BIEN.LUEGO, VACIAR LA MEZCLA EN
EL MOLDE QUE CONTENÍA EL CARAMELO.
COLOCAR EL MOLDE ENCIMA DE UNA FUENTE Y
AGREGARLE AGUA A LA FUENTE (BAÑO MARIA).
PRECALENTAR EL HORNO A 170°C.
LLEVAR LA FUENTE AL HORNO POR UNOS 45
MINUTOS APROX. O HASTA QUE HAYA
CUAJADO.
ENFRIAR, DESMOLDAR Y AGREGAR SALSA DE
CARAMELO A GUSTO!!
 Bizcocho Genovés
INGREDIENTES
4 HUEVOS
120 GRAMOS DE AZÚCAR
120 GRAMOS DE HARINA
2 CUCHARADAS DE VAINILLA
OPCIONAL: AZÚCAR FLOR, MERMELADA O LO
QUE GUSTES!
 Bizcocho Genovés
SEPARAMOS LAS YEMAS DE LAS CLARAS DE LOS HUEVOS.
PONEMOS LAS YEMAS EN UN BOL PEQUEÑO Y LAS CLARAS EN OTRO MÁS GRANDE
AÑADIMOS 60G DEL AZÚCAR A LAS YEMAS.
BATIMOS BIEN CON UNA BATIDORA, PASADOS DOS MINUTOS, TENDREMOS UNA
ESPECIE DE CREMA BLANQUECINA.
MONTAMOS LAS CLARAS DEL HUEVO AL «CASI» PUNTO DE NIEVE. ES DECIR, LAS
BATIMOS CON LA BATIDORAY CUANDO, COMIENCE A TOMAR ALGO DE CONSISTECIA –
ALREDEDOR DEL MINUTO Y MEDIO DEL INICIO DEL BATIDO – AÑADIMOS LOS OTROS
60G DE AZÚCAR. SEGUIMOS BATIENDO HASTA QUE SE MONTE AL PUNTO DE NIEVE
POR COMPLETO. ALREDEDOR DE UN MINUTO MÁS.
PONEMOS LAS YEMAS EN EL BOL DONDE TENEMOS LAS CLARAS Y CON UNA CUCHARA
MEZCLAMOS HACIENDO MOVIMIENTOS ENVOLVENTES, HASTA TENER UNA MASA
HOMOGÉNEA
AÑADIMOS LA HARINA. CERNIDA Y LA AÑADIMOS TAL CUAL CAE. MEZCLAMOS
HACIENDO MOVIMIENTOS ENVOLVENTES, HASTA QUE NO HAYA NINGUNA MOTA DE
HARINA.
ENMANTEQUILLAMOS UN MOLDE, INTRODUCIMOS LA MASA DE LO QUE SERÁ NUESTRO
FUTURO BIZCOCHO.. HECHO TODO ESTO, METEMOS EL MOLDE EN EL HORNO,
PREVIAMENTE BIEN CALENTADO A 180ºC. 
CADA HORNO ES DISTINTO, DEBEMOS CONSIDERAR UN MÍNIMO DE 30 MINUTOS, E
INTRODUCIR UN FÓSFORO ESPERANDO QUE NO SALGA MASA CRUDA.
PUEDES COLOCAR AZÚCAR FLOR, RELLENAR CON MERMELADA, ETC.
 Brownie Light
INGREDIENTES
3/4 DE TAZA DE MARGARINA LIGHT
200 GRAMOS DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR
1 CUCHARADITA STEVIA
3 HUEVOS
½ TAZA DE HARINA INTEGRAL
¼ DE TAZA DE NUECES PICADAS
MIEL A GUSTO
 Brownie Light
PRECALIENTE EL HORNO A 180°C
PRIMERO,  FUNDA EL CHOCOLATE Y
MEZCLE CON LA MARGARINA LIGHT.
EN SEGUIDA, BATA LOS  HUEVOS,
AÑADIENDO EL CHOCOLATE FUNDIDO
CON LA MARGARINA LIGHT.
LUEGO, AGREGUE  LA HARINA, LAS
NUECES TRITURADAS, MEZCLANDO  TODO
MUY BIEN HASTA QUE QUEDE UNA MASA
HOMOGÉNEA.
DESPUÉS, FORRE UN MOLDE CON PAPEL
ALUMINIO Y  VIERTA LA MASA.
FINALMENTE, HORNEE DURANTE 25-30
MINUTOS.
Y A DISFRUTAR!!!!
 Mugcake de Chocolate
INGREDIENTES
1 PLÁTANO MADURO
1 HUEVO PEQUEÑO
3 CDAS. DE CHOCOLATE EN POLVO
¼ TAZA DE FRAMBUESAS A GUSTO
TROCITOS DE CHOCOLATE LIBRE DE AZÚCAR O
CHOCOLATE DEL SABOR QUE GUSTES.
 Mugcake de Chocolate
EN UNA LICUADORA O
PROCESADORA DE ALIMENTOS,
TRITURA EL PLÁTANO,
AGREGA EL HUEVO, Y EL CHOCOLATE
HASTA FORMAR UNA CREMA SUAVE.
ENMANTEQUILLA UN TAZÓN (O
BOWL PEQUEÑO)  Y AGREGA EN EL
CENTRO LAS FRAMBUESAS.
REVUELVE Y AGREGA LA MEZCLA DEL
PUNTO ANTERIOR.
LLEVA EL TAZÓN AL MICROONDAS
POR 60 SEGUNDOS A TEMPERATURA
MEDIA-ALTA*.  
DECORA CON LOS TROCITOS DE
CHOCOLATE ¡Y LISTO!
 Queque de Plátano
INGREDIENTES
3 PLÁTANOS MUY MADUROS
¾ TAZA ACEITE
½ TAZA MIEL DE ABEJA
1 CUCHARADITA DE POLVOS DE HORNEAR
3 HUEVOS
½ TAZA DE LECHE
½ TAZA DE NUECES PARTIDAS
2 1/2 TAZA DE HARINA
 Queque de Plátano
REVOLVER LOS HUEVOS,
LA HARINA Y POLVOS DE
HORNEAR.
AÑADIR LA LECHE Y LUEGO LA
MIEL. REVOLVER Y LUEGO
AGREGAR EL ACEITE Y LAS
NUECES.
POR ÚLTIMO MOLER Y AÑADIR
LOS PLÁTANOS, HASTA QUE
TODO QUEDE BIEN MEZCLADO.
VERTER LA MEZCLA EN LOS
MOLDES E INTRODUCIR EN EL
HORNO DURANTE 30 A 40
MINUTOS.
Y LISTO A DISFRUTAR!!!
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