Programa de limpieza y desinfeccion

PROGRAMA DE LIMPIEZA Y
DESINFECCIÓN
DROGUERÍA EL MATASANOS
ALICANTE
SECRETARIA SECCIONAL DE SALUD Y PROTECCIÓN

SOCIAL DE ANTIOQUIA
TABLA DE CONTENIDO
PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN VERSIÓN: 01
DROGUERÍA EL MATASANOS ALICANTE
PAGINA: 2
1 INTRODUCCIÓN....................................................................................................4
2 GLOSARIO.............................................................................................................5
3 OBJETIVOS DEL PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN.......................7
3.1 Objetivo General............................................................................................ 7
3.2 Objetivos Específicos.....................................................................................7
3.3 Alcance del programa de limpieza y desinfección..........................................7
4 DESINFECCIÓN.................................................................................................... 8
4.1 Limpieza y desinfección de áreas (suelos y superficies)................................8
4.2 Clasificación de las áreas...............................................................................8
4.2.1 Área General.............................................................................................8
4.2.2 Área Semicrítica........................................................................................8
4.2.3 Área Crítica...............................................................................................8
4.2.4 Técnicas de limpieza y desinfección de áreas..........................................9
4.2.5 Preparación del producto para limpieza...................................................9
4.2.5.1 Detergente..........................................................................................9
4.2.6 Preparación del desinfectante................................................................10
4.2.6.1 Hipoclorito de Sodio.........................................................................10
4.2.6.1.1 Uso y formas de preparación del hipoclorito de sodio................11
4.2.6.2 Compuestos de Amonio Cuaternario...............................................11
4.2.6.2.1 Amonio Cuaternario (Pursue).....................................................12
4.2.6.1.1 Amonio Cuaternario (Famiclean desinfectante spray)................12
4.2.6.2 Alcoholes..........................................................................................12
4.3 Precauciones con los detergentes y desinfectantes....................................13
4.3.1 Principios para el uso de los desinfectantes...........................................15
4.3.2 Factores que afectan la actividad de los desinfectantes.........................15
4.3.3 Factores que afectan la eficacia de la desinfección................................16
4.4 Características de un desinfectante ideal....................................................16
PAGINA: 3
5 PROTOCOLO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE ÁREAS, SUPERFICIES E

IMPLEMENTOS DE LA DROGUERÍA EL MATASANOS ALICANTE........................17
6 IMPLEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL................................................49
7 BIBLIOGRAFÍA.....................................................................................................50
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Preparación del hipoclorito de sodio para La Droguería El Matasanos

Alicante.......................................................................................................................11
Tabla 2: Productos de limpieza y desinfección que se pueden usar en La Droguería

El Matasanos Alicante................................................................................................13
Tabla 3: Protocolo limpieza y desinfección del área administrativa............................17
Tabla 4: Protocolo de limpieza y desinfección del baño femenino.............................23
Tabla 5: Protocolo de limpieza y desinfección del cafetín..........................................27
Tabla 6: Protocolo de limpieza y desinfección del baño masculino............................33
Tabla 7: Protocolo de limpieza y desinfección de área de almacenamiento..............37
Tabla 8: Protocolo de limpieza y desinfección del área de recepción y sala de espera

....................................................................................................................................42
PAGINA: 4
1 INTRODUCCIÓN
Una buena limpieza es aquélla que elimina la suciedad, pero también conserva los
materiales y atiende a los detalles que permiten que un establecimiento farmacéutico
no sólo se vea limpio, sino que sea un lugar agradable.
La limpieza y desinfección de estos espacios son prácticas indispensables para

prevenir la salud ya que se evita la acumulación de microorganismos que pueden
potencialmente propagarse y generar enfermedades, por lo que es indispensable el
cuidado en estas áreas de trabajo.
Es por esto que se elaboró un documento llamado “Programa de limpieza y

desinfección”, donde de forma detallada se explica la forma adecuada para realizar la
limpieza de áreas, superficies e implementos, la frecuencia con la que se desarrolla y
los productos utilizados para cumplir dicha actividad.
Todo esto, bajo los parámetros de la normatividad vigente, la cual estipula la

concentración adecuada, la forma de preparar los desinfectantes y detergentes y
aplicarlos a los espacios, para evitar incurrir en intoxicaciones por inhalación de los
vapores que se generan de estos químicos cuando son preparados
inadecuadamente.
PAGINA: 5
2 GLOSARIO
ASPERSIÓN: consiste en una “lluvia” fina o “rocío” tenue de líquido antibacteriano

que va depositando la solución desinfectante en una película muy fina, llegando a
lugares de difícil acceso (lámparas, techo, paredes, etc.), Este sistema de aspersión
economiza tiempo de trabajo pues requiere de 8 - 15 minutos.
BIOSEGURIDAD: es el conjunto de medidas preventivas, destinadas a mantener el

control de factores de riesgo laborales procedentes de agentes biológicos, físicos o
químicos, logrando la prevención de impactos nocivos, asegurando que el desarrollo
o producto final de dichos procedimientos no atenten contra la salud y seguridad de
trabajadores de la salud, pacientes, visitantes y el medio ambiente.
DESINFECTANTE: agente o sustancia química utilizada para inactivar prácticamente

todos los microorganismos patógenos reconocidos, pero no necesariamente todas
las formas de vida microbiana (ej.: esporas). Su aplicación solamente está indicada
sobre objetos inanimados.
DESINFECCIÓN: proceso químico mediante el cual se logra eliminar los

microorganismos patógenos de los objetos inanimados y superficies. No se logra
eliminar las esporas, las cuales se eliminan solo por procedimientos de esterilización.
DETERGENTE: material tensoactivo diseñado para remover y eliminar la

contaminación indeseada de alguna superficie de algún material.
HIGIENE: todas las medidas necesarias para garantizar la sanidad e inocuidad.
LIMPIEZA: es la remoción de la materia orgánica e inorgánica visible (ej.: sangre,

sustancias proteicas y otros residuos) presente en las superficies de los implementos
o equipos para la salud. Es generalmente realizada con agua y detergente y debe ser
iniciada inmediatamente después de la utilización de estos implementos o equipos.
PARTES POR MILLÓN (PPM): es una unidad de medida que se refiere a los mg
(miligramos) que hay en un kg de disolución; como la densidad del agua es 1, 1 kg
de solución tiene un volumen de aproximadamente 1 litro. Las ppm son también
número de partes de un producto o sustancia que se encuentra en un millón de
partes de un gas, un líquido o un sólido en particular.
PROCEDIMIENTO DE BALDE ÚNICO: al utilizar este método, la solución cero (o)

debe ser cambiada: 1) cuando esté sucia, aunque no se haya finalizado de limpiar el
área, y 2) antes de pasar a otra área.
PAGINA: 6
PROCEDIMIENTO DE DOBLE BALDE: es el método más común y de elección. Se

realiza con el sistema de dos baldes uno para la solución desinfectante o detergente
y el otro con agua limpia para el enjuague. Con este método se minimiza la
contaminación de las áreas.
PRODUCTO DE HIGIENE: es aquella formulación que posee acción desinfectante

demostrable y puede o no reunir las condiciones de los productos de aseo y limpieza.
SOLUCIÓN: combinación de un sólido o de un producto concentrado con agua, para

obtener una distribución homogénea de cada uno de los componentes.
SUPERFICIES: se refiere a pisos, paredes, techos, sillas, mesas, ventanas, puertas,

escritorios, etc.
PAGINA: 7
3 OBJETIVOS DEL PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
3.1 Objetivo General
Establecer el conjunto de acciones para la aplicación de procedimientos de limpieza

Y desinfección en La Droguería El Matasanos Alicante, ubicado en el Centro
Comercial Almacentro.
1.1 Objetivos Específicos
 Establecer la dosificación de detergentes y agentes desinfectantes para la

adecuada utilización de estos en los procesos de limpieza y desinfección de
áreas, superficies e implementos.
 Explicar los procesos de limpieza y desinfección de áreas, superficies e
implementos de La Droguería El Matasanos Alicante.
 Disponer de un documento de consulta permanente para las personas que
laboran y realizan las actividades de limpieza en el establecimiento.
1.2 Alcance del programa de limpieza y desinfección
El presente programa es aplicable a La Droguería El Matasanos Alicante y es de

obligatorio cumplimiento para todo el personal que labora en él y para quienes sean
los encargados de la limpieza y desinfección.
PAGINA: 8
4 DESINFECCIÓN
4.1 Limpieza y desinfección de áreas (suelos y superficies)
La limpieza y desinfección de suelos y superficies se realiza siguiendo los

parámetros de desinfección de bajo nivel y está encaminado a conservar la
estética y hacer el ambiente adecuado.
4.2 Clasificación de las áreas
4.2.1 Área General
La limpieza está encaminada a conservar la estética y hacer el ambiente

adecuado. El procedimiento requerido es BAJO NIVEL. La limpieza se realiza
diariamente con una solución recomendada de hipoclorito de sodio de 2000 ppm
(partes por millón).
4.2.2 Área Semicrítica
Las personas pueden permanecer largos periodos o estar de manera transitoria,

tienen contacto con elementos y mobiliario a través de piel intacta. El
procedimiento requerido es NIVEL INTERMEDIO. La limpieza se realiza
diariamente con una solución recomendada de hipoclorito de sodio de 2500 ppm
(partes por millón), o desinfectante a base de amonio cuaternario.
4.2.3 Área Crítica
Se realizan procedimientos invasivos y las personas están expuestas a contraer

una infección. El procedimiento requerido en esta área es ALTO NIVEL. El lavado
profundo de las superficies debe efectuarse al menos una vez a la semana y se
recomienda que los implementos de aseo sean exclusivos para estas áreas. La
solución recomendada de hipoclorito de sodio es 5000 ppm.
“El área crítica y semicritica, no se encuentra en el La Droguería El Matasanos

Alicante, solo se referencia por información general”.
PAGINA: 9
4.2.4 Técnicas de limpieza y desinfección de áreas
Se diferencian dos tipos de limpieza:
Rutinaria: es aquella que se realiza en forma diaria.
Profundo: es aquella que se realiza en todas las áreas en forma minuciosa

incluyendo sistemas de ventilación e iluminación.
4.2.5 Preparación del producto para limpieza
4.2.5.1 Detergente
El detergente es una sustancia tensoactiva y anfipática que tiene la propiedad

química de disolver la suciedad o las impurezas de un objeto sin corroerlo.
Existen detergentes para diferentes usos por ejemplo:
Antibacterial: su propósito es la protección de todo tipo de piel contra las

bacterias causantes del mal olor y/o algunas enfermedades comunes.
Lavaloza: este es multiusos, se puede utilizar para limpiar mesas, mesones,

puertas de gabinetes de cocina, implementos de cocina, pozuelo, sillas, entre
otros.
Detergente en polvo: responde a las necesidades de lavado de todas las

superficies, disolviendo una cantidad pequeña en agua, hasta obtener espuma.
Multiusos: usado en todo tipo de superficies; útil para remover todo tipo de
suciedad y grasa de pisos, ventanas, paredes, sillas, puertas, entre otros.
Precauciones:
No exceder la dosificación recomendada.
No mezclar con hipoclorito de sodio.
Preparación:
A un litro de agua, agregar 10 ml de detergente líquido o 10 g de detergente en

polvo y revolver muy bien.
PAGINA: 10
4.2.6 Preparación del desinfectante
4.2.6.1 Hipoclorito de Sodio
Es un compuesto químico. Se usa a gran escala para la purificación de

superficies, como agente blanqueante de uso doméstico normalmente contiene
5% de hipoclorito de sodio (con un PH de alrededor de 11, es irritante). Si está a
mayor concentración, contiene un 10 a 15% de hipoclorito de sodio (con un PH
alrededor de 13, quema y es corrosivo). Es inestable.
Este se desintegra en contacto con ácidos, luz del día, ciertos metales y venenos
así como gases corrosivos, incluyendo el gas de cloro. El hipoclorito de sodio es
un oxidante fuerte y reacciona con compuestos combustibles y reductores.
Ventajas:
 El almacenamiento y transporte del hipoclorito de sodio es seguro.

 Es tan efectivo como el gas cloro para la desinfección.
 Produce desinfección residual.
Desventajas:
 Es una sustancia peligrosa y corrosiva.

 Se deben tomar medidas de seguridad para proteger a quien lo manipula y
al medio ambiente.
 No debería entrar en contacto con el aire, porque provoca su
desintegración.
 Corrosividad en los metales a altas concentraciones.
Concentraciones:
 10.000 ppm = 1% = Concentración para desinfección de derrame de fluido

corporal.
 5.000 ppm = 0.5% = Lavado terminal de áreas críticas y semicríticas
 2500 ppm = 0.25% = Lavado rutinario de áreas críticas y semicríticas
 2000 ppm = 0.20% = Lavado rutinario y terminal de áreas no críticas.
PAGINA: 11
1.2.1.1.1 Uso y formas de preparación del hipoclorito de sodio
Tabla 1. Preparación del hipoclorito de sodio para La Droguería El

Matasanos Alicante
CONCENTRACIÓN CONCENTRACIÓN VOLUMEN VOLUMEN DE

ÁREAS
COMERCIAL EN PPM DE AGUA HIPOCLORITO
3,3% 940 cc 60 cc
5% 960 cc 40 cc ÁREA
2000
6% 966 cc 33 cc GENERAL
13% 985 cc 15 cc
3.3% 696 cc 304 cc
5% 800 cc 200 cc DERRAME DE
10000
6% 834 cc 166 cc FLUIDOS
13% 924 cc 76 cc
El tiempo mínimo de contacto será de 10 minutos.
1.2.1.2 Compuestos de Amonio Cuaternario
Los compuestos de amonio cuaternario son compuestos orgánicos nitrogenados

utilizados como desinfectantes. Los compuestos de amonio cuaternario se
recomiendan en la higiene ambiental ordinaria de superficies y áreas no críticas,
como pisos, paredes y muebles.
Ventajas:
 Incoloros e inodoros.
 Buena actividad fungicida.
 Activos contra ciertos tipos de virus.
 Resistentes a la corrosión de metales.
 Fácil uso, no tóxicos.
Desventajas:
 Inactivos contra esporas, bacterias y bacilos tuberculoso.

 Inactivados por proteínas y materia inorgánica.
 No son soluciones esterilizantes.
PAGINA: 12
 Incompatibles con detergentes sintéticos anionicos.
Comercialmente estos son los compuestos de amonio cuaternario que llegarían a

utilizarse en La Droguería El Matasanos Alicante.
1.2.1.2.1 Amonio Cuaternario (Pursue)
Área semicritica y general:
Preparación: se diluye ½ tapa (10ml) del producto por litro de agua, se revuelve y
se sumerge un paño, se escurre y se refriega la superficie, la cual debe
permanecer por lo menos 10 minutos. No es necesario enjuagar.
4.2.6.1.1 Amonio Cuaternario (Famiclean desinfectante spray)
Uso y preparación: primero se limpian las superficies o utensilios, se deja secar y

luego se aplica el desinfectante directamente sobre las superficies limpias.
Desinfectante listo para usar, no requiere dilución. Para aplicar en superficies,

mesones, elementos, utensilios y baños, no debe ser mezclado con jabones ni
detergentes, no diluir en agua. No requiere enjuague.
4.2.6.2 Alcoholes
El mecanismo de acción de los alcoholes es la desnaturalización de las proteínas

de los microorganismos. Tiene acción bactericida pero poco efecto residual.
Presenta un inicio de acción retardado; por este motivo se debe dejar actuar dos
minutos antes de cualquier procedimiento.
Ventajas:
 Utilizado en la desinfección de pequeñas superficies, y en general en la

desinfección de materiales no críticos o de bajo riesgo.
 La concentración del 60% - 80% es eficaz y antiséptico.
Desventajas:
 Se inactiva en presencia de materia orgánica.

 Tiene acción bactericida pero poco efecto residual.
 Es inflamable.
PAGINA: 13
 El uso prolongado produce irritación y sequedad de la piel y puede producir

dermatitis de contacto.
 Es irritante sobre mucosas.
1.3 Precauciones con los detergentes y desinfectantes
Tabla 2: Productos de limpieza y desinfección que se pueden usar en La

Droguería El Matasanos Alicante
AGENTE
MECANISMO DE
DESINFECTANT USOS EFECTOS ADVERSOS
ACCIÓN
E
Se utiliza para la
Poseen una rápida
desinfección o limpieza
acción sobre bacterias, Sequedad de piel e
de la piel. Su aplicación
hongos, micobacterias, irritación con la aplicación
está indicada en la
ALCOHOLES y virus pero no son frecuente. Irritante en
desinfección de material
esporicidas. El etanol al mucosas. Dermatitis de
no crítico o superficies
70% destruye alrededor contacto.
ambientales pequeñas.
del 90% de las bacterias
Desinfección de equipo
cutáneas en dos
biomédico no critico en
minutos.
contacto con piel intacta.
El mecanismo de acción
sobre los
Irritante para la piel y
microorganismos es Desinfección de
mucosa. Necrosis de
HIPOCLORITOS poco conocido, pero superficies ambientales y
tejido y retardo en la
tienen un extenso equipo en general.
coagulación. Asma.
espectro de actividad,
es bactericidas,
virucidas, fungicidas y
esporicidas.
Son sustancias que Irritación de piel, ojos y

COMPUESTOS
actúan como fungicidas, mucosas. En contacto
DE AMONIO
bactericidas y virucidas Desinfección de prolongado con la piel
PAGINA: 14
AGENTE
MECANISMO DE
DESINFECTANT USOS EFECTOS ADVERSOS
ACCIÓN
E
superficies no críticas
como piso, mueble,
sanitario, lavamanos y existe posibilidad de
contra virus lipofílicos
paredes. Acción sensibilización.
(envueltos); no son
desodorante. Si se ingiere
CUATERNARIO esporicidas y
Limpieza de superficies accidentalmente produce
generalmente no
ásperas o difíciles y vómitos, irritación,
tuberculocidas.
equipo biomédico no eritema y quemazón.
critico en contacto con
piel intacta.
Actúa como humectante

permitiendo que el agua
entre en contacto con
la superficie y la
película de suciedad y Fuerte dolor o ardor en
Limpieza previa a la
se desprenda por nariz, ojos, oídos, labios o
desinfección o
fregado o cepillado. lengua, dificultad
esterilización, es un
Como emulsionante respiratoria, inflamación
DETERGENTE producto jabonoso para
hace que el detergente de la garganta (por la
limpiar todo tipo de
rodee la partícula de inhalación del
superficie, implemento o
suciedad (absorción) y detergente). Quemaduras
equipo.
la emulsione, o irritación en la piel.
manteniéndola
suspendida y
permitiendo que sea
arrastrada por el
enjuague sin que se
redeposite.
1.3.1 Principios para el uso de los desinfectantes
 Vigilar y controlar la fecha de vencimiento de los antisépticos y

desinfectantes.
PAGINA: 15
 No deben mezclarse en un mismo recipiente productos antisépticos o

desinfectantes de distinta composición.
 No se debe modificar la concentración establecida para cada
procedimiento.
 Estos productos deben permanecer debidamente tapados después de su
uso.
 Nunca se deben tapar utilizando cubiertas de metal, algodón, gasa, corcho
o papel. Usar la tapa original.
 Una vez que se vierte el contenido del desinfectante o antiséptico, no debe
retornarse a su envase original.
 Nunca debe llenarse un envase semivacío a partir de otro.
 Las diluciones deben hacerse a la temperatura, y según el procedimiento
indicado por el fabricante.
 Deben almacenarse en áreas secas, ventiladas y protegidas de la luz.
 Se debe vigilar y controlar la fecha de vencimiento de los antisépticos y
desinfectantes.
 Debe seguirse las recomendaciones del fabricante y la aplicación de los
protocolos validados según el caso.
1.3.2 Factores que afectan la actividad de los desinfectantes.
 Número de microorganismos y localización de estos.

 Resistencia innata de los microorganismos.
 Materia orgánica.
 Tiempo de exposición.
 Concentración y potencia del desinfectante.
 Factores físicos y químicos: pH, temperatura, humedad relativa.
 Mezcla de diversos germicidas.
 Excipientes utilizados.
 Limpieza.
1.3.3 Factores que afectan la eficacia de la desinfección
 La limpieza previa del objeto y la carga orgánica sobre el mismo.

 La presencia de biopelículas.
PAGINA: 16
 El tipo y nivel de contaminación microbiana.

 La concentración y tiempo de exposición al germicida.
 La configuración física del objeto (grietas, bisagras).
 La temperatura y el pH del desinfectante.
1.4 Características de un desinfectante ideal
 Debe ser soluble en agua.

 Amplio espectro de actividad, acción rápida y eficacia microbiológica.
 Tóxico para los microorganismos a la temperatura ambiente.
 Estable y poseer un tiempo prolongado de vida útil.
 No reaccionar con materia orgánica, ni inactivarse en presencia de ella.
 Propiedad desodorante y capacidad detergente.
 Capacidad de penetración.
 Capacidad residual.
 No corrosivo y que no manche.
 Disponibilidad, fácil de usar y buena relación costo-riesgo-beneficio.
 No debe afectar al medio ambiente.
 Sistema de prueba para verificar concentración mínima efectiva.
 Bajo olor e irritación y escasa o nula toxicidad para el ser humano.
PAGINA: 17
5 PROTOCOLO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE ÁREAS,

SUPERFICIES E IMPLEMENTOS DE LA DROGUERÍA EL MATASANOS
ALICANTE
Tabla 3: Protocolo limpieza y desinfección del área administrativa
ÁREA
AGENTE
SUPERFICIE O FRECUENCIA PROCEDIMIENTO
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
LIMPIEZA: recoger y desechar

los residuos de polvo o cualquier
otra suciedad presente en el lugar
a limpiar. Humedecer con agua y
escurrir muy bien un trapero y
pasarlo por todo el área. Lavar muy
bien el trapero con agua y jabón, DETERGENTE EN
enjuagar y escurrir muy bien y POLVO O LIQUIDO
repasar toda la superficie. O AMONIO
PISO DIARIO Observar detenidamente el lugar CUATERNARIO +
que se limpió para verificar que AMBIENTADOR
haya sido eliminada toda suciedad. LIQUIDO
Se realiza aspersión con amonio
cuaternario y se repasa con la
trapera el piso, se deja secar.
Se prepara una solución de agua +
ambientador y se pasa por todo el
piso con la trapera limpia.
LIMPIEZA: retirar con un paño

húmedo el polvo y luego con otro
paño seco, repasar la superficie.
ESCRITORIO EN Una vez a la semana se realizara
DETERGENTE EN
MADERA + DIARIO limpieza al interior de los cajones,
POLVO O LIQUIDO
CAJONES retirando lo que se guarda en ellos,
limpiando al interior con un paño
húmedo, se deja secar y se coloca
nuevamente las cosas en su lugar.
COMPUTADOR DIARIO DESINFECTANTE

TECLADO LIMPIEZA: limpiar con un paño AMONIO
TORRE MOUSE seco. CUATERNARIO O
TELÉFONO DESINFECCIÓN: aplicar el ALCOHOL ETÍLICO
IMPRESORA desinfectante sobre un paño seco y 60%-80%.
limpio y repasar las superficies.
Puede utilizarse alcohol etílico
ENTRE EL 60%-80%, se realiza la
PAGINA: 18
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
aspersión en un paño seco y limpio
y se deja secar.

Semanalmente se realizara
limpieza al interior de este,
MUEBLE DE
retirando los elementos que se DETERGENTE EN
MADERA DIARIO
guardan en el para proceder a POLVO O LIQUIDO
SUPERIOR
retirar el polvo o la suciedad que se
acumule al interior con un paño
húmedo, se deja secar.
Se limpiara cada elemento y tan
pronto este seco se acomodara
nuevamente en su interior

Semanalmente se realizara
limpieza al interior de este,
MUEBLE
retirando los elementos que se
GABINETE DETERGENTE EN
DIARIO guardan en el para proceder a
PLÁSTICO POLVO O LIQUIDO
retirar el polvo o la suciedad que se
INFERIOR
acumule al interior con un paño
Se limpiara cada elemento y tan
pronto este seco se acomodara
nuevamente en su interior.
Se procede con una escoba de

barrer a retirar el polvo acumulado
DOS VECES en ellas, luego se repasa toda la DETERGENTE EN
ESTIBAS
POR SEMANA superficie con un paño limpio y POLVO O LIQUIDO
Se ubican en el mismo lugar.
BOTIQUÍN,
LIMPIEZA: limpiar con un paño
EXTINTOR Y DOS VECES DETERGENTE EN
húmedo con agua y bien escurrido
SOPORTE DE POR SEMANA POLVO O LIQUIDO
hasta retirar el polvo.
PISO
PAGINA: 19
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
LIMPIEZA: se retiran los residuos

del recipiente. Se lavan con una DETERGENTE EN
esponja con agua y detergente, se POLVO O LIQUIDO
DESPUÉS restriega y se enjuaga muy bien. Y
RECIPIENTE DE DEL RETIRO Se deja secar. DESINFECTANTE
RESIDUOS DE DESINFECCIÓN: se procede a HIPOCLORITO O
RESIDUOS realizar una aspersión con el AMONIO
químico para tal fin, se deja secar, CUATERNARIO
se colocan bolsas nuevas y se
coloca en su lugar.
LIMPIEZA: emplear un paño

húmedo y escurrido, limpiando
AVISOS siempre de arriba hacia abajo para DETERGENTE EN
SEMANAL
que la suciedad caiga. Se repite la POLVO O LIQUIDO
operación hasta que el paño salga
limpio. Se deja secar.
Se retira los productos que estén

en ellas, se procede a repasar toda
la superficie con un paño húmedo,
ESTANTERÍA DETERGENTE EN
SEMANAL se verifica que la superficie quede
METÁLICA POLVO O LIQUIDO
limpia, se seca con un paño seco y
se procede nuevamente a ubicar
los productos.
Se retira los productos que se

encuentren en la vitrina, se
procede a repasar toda la
superficie con un paño húmedo, se
verifica que la superficie quede DETERGENTE EN
VITRINA METAL limpia, se seca con un paño seco. POLVO O LIQUIDO
SEMANAL
+ VIDRIO Para el vidrio se repasa con líquido + LIQUIDO
limpiavidrios y una toalla de papel, LIMPIAVIDRIO
se verifica que el vidrio quede
limpio, libre de suciedad o grasa.
Se procede nuevamente a ubicar
los productos.
CABLEADO SEMANAL DETERGENTE EN

ELÉCTRICO LIMPIEZA: se procede a limpiar POLVO O LIQUIDO
todos los cables con paño limpio
húmedo pero muy bien escurrido.
PAGINA: 20
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
LIMPIEZA: en caso que se

evidencie manchas pegajosas,
estas se retiran con un paño
DETERGENTE EN
húmedo impregnado en solución
POLVO O LIQUIDO
SILLA EN de agua y detergente. Se enjuaga
Y
CUERO Y SEMANAL con un paño humedecido se
DESINFECTANTE
RODACHINES repasa toda la superficie de la silla
AMONIO
para retirar el polvo. Se deja secar.
CUATERNARIO
DESINFECCIÓN: se realiza una
aspersión con el desinfectante y se
repasa con un paño seco.

siempre de arriba hacia abajo para
que la suciedad caiga.
Luego con otro paño húmedo e
impregnado de detergente, se
procede a limpiar la superficie y se
estrega en áreas que lo requieran
por evidenciarse sucias. Se repite
la misma operación con un paño
limpio, húmedo y escurrido. Se
DETERGENTE EN
deja secar. Las demás superficies
PARED POLVO O LIQUIDO
se limpian de la misma forma.
INTERRUPTOR Y
DESINFECCIÓN: se prepara y
Y TOMA SEMANAL DESINFECTANTE
aplica la solución desinfectante con
ELÉCTRICO HIPOCLORITO O
un paño. Se repasa todas las
ZÓCALO AMONIO
superficies.
CUATERNARIO
Se deja actuar por el tiempo que
recomiende el fabricante y se
enjuaga solo si es necesario con
un paño húmedo con agua y
escurrido.
Si se llegara a utilizar desinfectante
por aspersión esta se realizara
sobre las superficies o
implementos y se procederá a
repasar con un paño limpio y seco,
sin enjuagar.
REJILLA DE MENSUAL DETERGENTE EN
VENTILACIÓN LIMPIEZA: se coloca una escalera, POLVO O LIQUIDO
se procede a remover las telarañas
suciedad e insectos y con un paño
PAGINA: 21
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
ligeramente húmedo, se repasa
donde se evidencie suciedad. Se
enjuaga con un paño limpio y
húmedo. Se deja secar.
LIMPIEZA: se coloca una escalera,

DETERGENTE EN
TECHO MENSUAL suciedad e insectos y con una
POLVO O LIQUIDO
escoba se repasa toda la superficie
para retirar el polvo.
LIMPIEZA: se realiza una

aspersión con líquido limpiavidrios
y toalla de papel, se procede a
limpiar toda la superficie de forma
pareja, se realiza la operación
tantas veces como requiera la
superficie y que se asegure que
esta queda totalmente limpia para
lograr transparencia en la hoja de DETERGENTE EN
VENTANAS Y vidrio. POLVO O LIQUIDO
QUINCENAL
MARCO Se repasan los marcos, con un Y LIQUIDO
paño húmedo, retirando el polvo y LIMPIAVIDRIOS
la grasa y se procede a secarlos;
para evitar que estos se deterioren.
Este procedimiento se realiza por
el lado interno de la ventana.
En caso de evidenciarse suciedad
o grasa en el vidrio durante el día
se procederá a limpiar de la forma
descrita anteriormente.

CÁMARA DE DETERGENTE EN
MENSUAL ligeramente húmedo, se repasa
SEGURIDAD POLVO O LIQUIDO
AIRE MENSUAL DETERGENTE EN

ACONDICIO LIMPIEZA: se coloca una escalera. POLVO O LIQUIDO
NADO Se procede a remover la suciedad
de polvo, telaraña en toda la
PAGINA: 22
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
superficie del equipo, con un paño
húmedo y enjabonado.
Se procede a pasar nuevamente el
paño limpio y bien escurrido.
Verificar que toda la suciedad y los
restos de jabón se hayan retirado
del equipo. Se deja secar.
Periódicamente la empresa
realizara el mantenimiento general
a los equipos eléctricos del
establecimiento según lo
recomendado en los manuales de
funcionamiento de estos.
LIMPIEZA: se coloca una escalera

y se procede a retirar la pantalla
protectora, se remueve la
suciedad, con un paño impregnado
en agua y jabón y bien escurrido,
tomando la precaución de que el
DETERGENTE EN
LUCES bombillo se encuentre apagado.
MENSUAL POLVO Y LIQUIDO
EMPOTRADAS Se enjuaga con paño limpio y
LIMPIAVIDRIOS
Se limpia muy bien con un paño
húmedo la pantalla protectora, se
deja secar y se procede a colocar
nuevamente en su lugar,
verificando que quede en su sitio.

LÁMPARAS DE DETERGENTE EN
MENSUAL suciedad e insectos y con un paño
TECHO POLVO
húmedo se repasa toda la
superficie, se deja secar.
Tabla 4: Protocolo de limpieza y desinfección del baño femenino

PAGINA: 23
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
LIMPIEZA: recoger y desechar

a limpiar. Repasar la superficie con
un trapero muy bien escurrido.
Lavar muy bien el trapero con agua DETERGENTE EN
y jabón, enjuagar y escurrir muy POLVO O LIQUIDO
bien y repasar toda la superficie. O AMONIO
PISO DIARIO Observar detenidamente el lugar CUATERNARIO +
que se encuentre limpio. AMBIENTADOR
Se realiza aspersión con amonio LIQUIDO
SANITARIO DIARIO DETERGENTE EN

LAVAMANOS Y LIMPIEZA: se prepara el POLVO O LIQUIDO
ACCESORIOS detergente y se aplica en todas las Y
superficies del sanitario, con una DESINFECTANTE
esponja, se repasa la parte HIPOCLORITO O
exterior, la base, el área de atrás, AMONIO
las tuberías. CUATERNARIO
Continuar con la limpieza de la + LIMPIAVIDRIOS
parte interior del sanitario con un
cepillo de mango largo, luego se
repasa con un paño limpio y
húmedo toda la superficie para
enjuagar. Se deja secar.
Para el lavamanos se aplica la

solución de agua más detergente,
se repasa por toda la superficie y
se enjuaga con un paño húmedo..
El espejo se realiza aspersión con
limpiavidrios y se repasa con una
toalla de papel.
DESINFECCIÓN: después de estar

seca todas las superficies del baño
se prepara y aplica la solución
desinfectante en sanitario y
lavamanos, con un paño. Se deja
actuar por el tiempo que
PAGINA: 24
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
enjuaga solo si es necesario con un
paño húmedo con agua y
escurrido.

por aspersión, se realizara sobre
los implementos y se procederá a
sin enjuagar.
Al finalizar la limpieza se verifica

que los drenajes (desagües) se
encuentren limpios y sin
obstrucciones.
LIMPIEZA: se procede a limpiar

toda la superficie con paño
impregnado en agua y detergente.
Se enjuaga con un paño húmedo
con agua y escurrido. Se deja
secar.
DESINFECCIÓN: se prepara y DETERGENTE EN

aplica la solución desinfectante POLVO O LIQUIDO
DISPENSADOR con un paño. Se repasa las Y
DE TOALLA DE DIARIO superficies anteriores. Se deja DESINFECTANTE
PAPEL actuar por el tiempo que HIPOCLORITO O
recomiende el fabricante y se AMONIO
enjuaga solo si es necesario con un CUATERNARIO
escurrido.
sobre los implementos y se
procederá a repasar con un paño
limpio y seco, sin enjuagar.
PAGINA: 25
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO

coloca en su lugar.

limpio, húmedo y escurrido. Se deja DETERGENTE EN
PARED secar. Las demás superficies se POLVO O LIQUIDO
INTERRUPTOR limpian de la misma hora Y
Y TOMA SEMANAL DESINFECCIÓN: se prepara y DESINFECTANTE
ELÉCTRICO aplica la solución desinfectante con HIPOCLORITO O
ZÓCALO un paño. Se repasa todas las AMONIO
superficies. CUATERNARIO
enjuaga solo si es necesario con un
escurrido.
sobre las superficies o implementos
y se procederá a repasar con un
paño limpio y seco, sin enjuagar.
LIMPIEZA: con un paño

PUERTA impregnado en una solución de DETERGENTE EN
SEMANAL agua y detergente bien escurrido
MADERA POLVO O LIQUIDO
se inicia su limpieza comenzando
por la parte superior, hasta llegar a
PAGINA: 26
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
la parte inferior.
Se procede a enjuagar con paño
húmedo limpio. Se deja secar.
las dos caras de la puerta y el
marco de esta.

suciedad e insectos y con un paño DETERGENTE EN
TECHO MENSUAL impregnado en agua y jabón se POLVO O LIQUIDO
repasa.
Se enjuaga con paño limpio y
Tabla 5: Protocolo de limpieza y desinfección del cafetín

PAGINA: 27
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
LIMPIEZA: después de terminar la

limpieza de todos los utensilios de
POZUELO E la cocina se procederá a lavar el
LAVADO DE pozuelo con una esponja con DETERGENTE
DIARIO
UTENSILIOS + detergente para platos, se repasara LAVALOZA
CANILLA toda la superficie, incluyendo la
canilla y se enjuaga con agua
limpia.
LIMPIEZA: se retiran las manchas

con un paño húmedo se repasa
DETERGENTE EN
SILLA PLÁSTICA DIARIO toda la superficie para retirar el
POLVO O LIQUIDO
polvo.
Se deja secar.
LIMPIEZA: después de utilizar esta

área, se retiran los residuos de
grasa y encostramiento de
DETERGENTE
alimentos que puedan caer en él,
LAVALOZA
se pasara una esponja con
Y
MESÓN DE detergente para platos, para luego
DIARIO DESINFECTANTE
COCINA proceder con un paño limpio y
HIPOCLORITO O
húmedo a retirar los residuos de
AMONIO
jabón. Se deja secar.
CUATERNARIO
Se realiza una aspersión con el
desinfectante y se repasa con un
paño seco.
LIMPIEZA: se pasa una esponja

con detergente para platos por toda
DETERGENTE
la superficie para retirar suciedad y
LAVALOZA
polvo, luego con un paño limpio y
Y
MESA DE húmedo se enjuaga la superficie
MADERA para retirar los residuos de jabón.
HIPOCLORITO O
Se deja secar.
AMONIO
Se realiza una aspersión con el
CUATERNARIO
desinfectante y se repasa con un
paño seco.
DETERGENTE EN
LIMPIEZA: recoger y desechar POLVO
PISO DIARIO los residuos de polvo o cualquier Y
otra suciedad presente en el lugar DESINFECTANTE
PAGINA: 28
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
a limpiar. Humedecer con agua un
trapero y pasarlo por el área.
Preparar la solución de agua +
detergente que se va a usar,
esparciendo la solución de
detergente con un trapero. Dejar la
solución de detergente aplicada por
un tiempo corto para que este
actúe. Enjuagar con un trapero
húmedo limpio, asegurándose de
que todo el detergente se elimine.
Observar detenidamente el lugar
que se limpió para verificar que
HIPOCLORITO O
haya sido eliminada toda suciedad.
AMONIO
CUATERNARIO
DESINFECCIÓN: cuando la
superficie este seca, se procede a
preparar la solución de
desinfectante según las
indicaciones del producto, se aplica
y se deja actuar por el tiempo
recomendado, se procede a
enjuagar si así lo estipula el
fabricante. Se prepara una solución
de agua + ambientador y se pasa
por todo el piso con la trapera
limpia.
LIMPIEZA: después de su uso, se

procederá a retirar los restos de
comida y a depositarlos en el
recipiente de residuos ordinario,
para luego ser colocados en el
pozuelo y estregados uno por uno
IMPLEMENTOS DETERGENTE
DIARIO con detergente para platos y una
DE COCINA LAVALOZA
esponja, retirando la grasa o
residuo de comida que se pueda
presentar en el utensilio, para
enjuagarlo muy bien.
Se deja escurrir para luego secar
con un paño seco y limpio y ser
guardado en el sitio destinado.
MICROONDAS DIARIO DETERGENTE EN
LIMPIEZA: se desconecta el equipo POLVO O LIQUIDO
eléctrico. Luego se procede a
limpiar con un paño humedecido en
PAGINA: 29
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
agua y detergente el horno
microondas, tanto interna como
externamente y se enjuaga con un
escurrido. Se deja secar.
LIMPIEZA: después de terminar

con las labores de aseo y limpieza
del establecimiento y sus
DETERGENTE EN
IMPLEMENTOS superficies, se realizara lavado con
POLVO
DE ASEO agua y detergente. Se enjuaga y se
Y
(ESCOBA, deja secar.
CEPILLOS
(HIPOCLORITO O
TRAPEADORA, DESINFECCIÓN: se procede
AMONIO
PAÑOS) aplicar el químico desinfectante, se
CUATERNARIO
deja secar, en el caso de escobas,
traperos, cepillos y paños se
cuelgan para permitir el secado.
LIMPIEZA: después de terminar las

labores de aseo se procede a lavar
con agua y detergente, se estrega
con un cepillo. Se enjuaga, se deja
secar.
DETERGENTE EN
DESINFECCIÓN: se prepara y POLVO
aplica la solución desinfectante con Y
LAVAESCOBA DIARIO un cepillo. Se deja actuar por el DESINFECTANTE
tiempo que recomiende el HIPOCLORITO O
fabricante y se enjuaga solo si es AMONIO
necesario con un paño húmedo con CUATERNARIO
agua y escurrido.

sobre la superficie, sin enjuagar.
MUEBLE SEMANAL DETERGENTE EN

INFERIOR Y LIMPIEZA: se retira los utensilios e POLVO O LIQUIDO
SUPERIOR implementos que se encuentren al
interior del mueble, con un paño
húmedo con detergente, se
procede a limpiar la parte externa e
interna del mueble.
Se repite la misma operación con
PAGINA: 30
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
un paño limpio, húmedo y
escurrido.
Se deja secar.

del recipiente, se lavan con una
esponja con agua y detergente, se
DETERGENTE EN
restriega y se enjuaga muy bien.
POLVO O LIQUIDO
DESPUÉS Se deja secar.
Y
RECIPIENTE DE DEL RETIRO
DESINFECTANTE
RESIDUOS DE DESINFECCIÓN: se procede a
HIPOCLORITO O
RESIDUOS realizar una aspersión con el
AMONIO
químico para tal fin, se deja secar,
CUATERNARIO
coloca en su lugar.

por evidenciarse sucias.
Se repite la misma operación con DETERGENTE EN
PARED un paño limpio, húmedo y POLVO O LIQUIDO
INTERRUPTOR escurrido. Y
TOMA SEMANAL Se deja secar. DESINFECTANTE
ZÓCALO DESINFECCIÓN: se prepara y AMONIO
aplica la solución desinfectante con CUATERNARIO
un paño. Se deja actuar por el
tiempo recomendado por el
fabricante y se enjuaga solo si es
necesario.
sobre las superficies o implementos
y se procederá a repasar con un
paño limpio y seco, sin enjuagar.
NEVERA QUINCENAL JABÓN LIQUIDO

LIMPIEZA: proceder a retirar los NEUTRO
productos que se encuentren en Y
ella, utilizar un paño húmedo con DESINFECTANTE
PAGINA: 31
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
agua y detergente. Repasarlo por

todas las superficie tanto interior
como exterior, en la parte interna
estregar donde se observe
regueros de algún producto.
Repasar con un trapo húmedo y
limpio. Dejar secar.
DESINFECCIÓN: utilizar un
atomizador con pistola para aplicar
el desinfectante, según la
(HIPOCLORITO O
recomendación del fabricante.
AMONIO
Pasar un paño limpio y enjuagar
CUATERNARIO) +
solo si es necesario.
LIMPIAVIDRIOS
NOTA: quincenalmente se realizara
una limpieza a todo el equipo.
Diariamente se limpiara la
superficie exterior, la superficie
metálica se repasara con un trapo
limpio y húmedo.
En caso de presentarse el
derramamiento de algún producto
dentro de ella, se procederá a
limpiar de inmediato para evitar
encostramiento del producto.

DETERGENTE EN
POLVO O LIQUIDO
VENTANAS MENSUAL tantas veces como requiera la
Y LIQUIDO
LIMPIAVIDRIO
esta queda totalmente limpia.
Se repasan los marcos, con un
paño húmedo, retirando el polvo y
la grasa y se deja secar.
TECHO MENSUAL DETERGENTE EN

LIMPIEZA: se coloca una escalera, POLVO O LIQUIDO
suciedad e insectos con una
escobilla suave se repasa toda la
superficie. Se pasa un paño
húmedo donde se evidencie
PAGINA: 32
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
suciedad.
LIMPIEZA: se pasa una escobilla

LÁMPARA DE suave por toda la superficie de la
MENSUAL
TECHO lámpara con el fin de retirar polvo,
suciedad, insectos y telarañas.

impregnado en una solución de
agua y detergente bien escurrido
por la parte superior hasta llegar a
la parte inferior.
Se procede a enjuagar con paño DETERGENTE EN
PUERTA DE
húmedo limpio. POLVO O LIQUIDO
MADERA Y MENSUAL
Se deja secar. Y LIQUIDO
VIDRIO
El vidrio se repasa con una toalla LIMPIAVIDRIO
de papel y liquido limpiavidrios,
hasta que se observe la superficie
limpia.
marco de esta.
Tabla 6: Protocolo de limpieza y desinfección del baño masculino

PAGINA: 33
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
SANITARIO DIARIO DETERGENTE EN
LAVAMANOS Y LIMPIEZA: diariamente se procede POLVO O LIQUIDO
ACCESORIOS a limpiar el sanitario y lavamanos Y
con paño impregnado en agua y DESINFECTANTE
jabón, luego se enjuaga con un HIPOCLORITO O
paño húmedo bien escurrido. Se AMONIO
verifica que el espejo se encuentre CUATERNARIO
limpio, en caso de no ser así, se + LIMPIAVIDRIOS
limpia con una toalla de papel y
liquido limpiavidrios.
Se pasa la trapeadora húmeda por
el piso, se deja secar.
SEMANALMENTE, se procede a
retirar todos los implementos como
decoración, papel higiénico,
recipiente de residuos entre otros.
Se prepara el detergente y se
aplica en todas las superficies del
baño, con una esponja, se inicia
por el sanitario, en la parte exterior,
la base, el área de atrás, las
tuberías.
Continuar con la limpieza de la
parte interior del sanitario con un
cepillo de mango largo.
Se continúa con el toallero,
perchero y las paredes.
El piso se lava con un cepillo o
escoba y una solución de agua
detergente.
Posteriormente se procede a
enjuagar todas las superficies con
agua limpia.
Se pasa un paño húmedo en agua
y escurrido por el sanitario,
accesorios como colgaderos y
recipientes o dispensadores y se
deja secar. Para el lavamanos se
aplica la solución de agua más
detergente, se repasa por toda la
superficie y se enjuaga muy bien.
El espejo se realiza aspersión con
limpiavidrios y se repasa con una
toalla de papel.
DESINFECCIÓN: después de estar

PAGINA: 34
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
seca todas las superficies del baño
se prepara y aplica la solución
desinfectante en sanitario, piso,
paredes, lavamanos, con un paño
para este fin. Se deja actuar por el
tiempo que recomiende el
fabricante y se enjuaga solo si es
necesario con un paño húmedo con
agua y escurrido.

Al finalizar la limpieza se verifica

que los drenajes (desagües) se
encuentren limpios y sin
obstrucciones.

toda la superficie con paño
impregnado en agua y detergente.
Se enjuaga con un paño húmedo
con agua y escurrido. Se deja
secar.
DESINFECCIÓN: se prepara y DETERGENTE EN

aplica la solución desinfectante POLVO O LIQUIDO
DISPENSADOR con un paño. Se repasa las Y
DE TOALLA DE DIARIO superficies anteriores. Se deja DESINFECTANTE
PAPEL actuar por el tiempo que HIPOCLORITO O
recomiende el fabricante y se AMONIO
enjuaga solo si es necesario con un CUATERNARIO
escurrido.
PAGINA: 35
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO

coloca en su lugar.

INTERRUPTOR húmedo y escurrido, limpiando los DETERGENTE EN
Y TOMA SEMANAL tomas e interruptores cuidando de POLVO O LIQUIDO
ELÉCTRICO que sea solo la tapa exterior.
Se deja secar.

impregnado en una solución de
agua y detergente bien escurrido
por la parte superior, hasta llegar a
PUERTA DETERGENTE EN
SEMANAL la parte inferior.
MADERA POLVO O LIQUIDO
Se procede a enjuagar con paño
húmedo limpio. Se deja secar.
marco de esta.
LIMPIEZA: se retira los utensilios e

implementos que se encuentren al
interior del mueble, con un paño
húmedo con detergente, se
MUEBLE DE procede a limpiar la parte externa e DETERGENTE EN
SEMANAL
BAÑO INFERIOR interna del mueble. POLVO O LIQUIDO
escurrido.
Se deja secar.
LIMPIEZA: se realiza una DETERGENTE EN

VENTANA EN aspersión con líquido limpiavidrios
MENSUAL POLVO O LIQUIDO
VIDRIO y toalla de papel, se procede a Y LIQUIDO
PAGINA: 36
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
esta queda totalmente limpia. LIMPIAVIDRIO
la grasa y se deja secar.

suciedad e insectos y con un paño DETERGENTE EN
TECHO MENSUAL impregnado en agua y jabón se POLVO O LIQUIDO
repasa.
Se enjuaga con paño limpio y
Tabla 7: Protocolo de limpieza y desinfección de área de almacenamiento

PAGINA: 37
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
LIMPIEZA: recoger y desechar los

residuos de polvo o cualquier otra
suciedad presente en el lugar.
Humedecer con agua un trapero y
pasarlo por el área.
Preparar la solución de agua +
detergente que se va a usar y
repasar nuevamente toda laa
superficie.
Enjuagar con un trapero húmedo
limpio, asegurándose de que todo DETERGENTE EN
el detergente se elimine. POLVO O
Observar detenidamente el lugar LIQUIDO Y
que se limpió para verificar que DESINFECTANTE
PISO DIARIO haya sido eliminada toda HIPOCLORITO O
suciedad. AMONIO
CUATERNARIO +
DESINFECCIÓN: cuando la AMBIENTADOR
superficie este seca, se procede a LIQUIDO
preparar la solución de
desinfectante según las
indicaciones del producto, se
aplica y se deja actuar por el
tiempo recomendado, se procede
a enjuagar si así lo estipula el
fabricante.
Se prepara una solución de agua
+ ambientador y se pasa por todo
el piso con la trapera limpia.

ESCRITORIO EN húmedo el polvo y luego con otro DETERGENTE EN
MADERA Y DIARIO paño seco, repasar la superficie. POLVO O
METAL Se repasa tanto la superficie de LIQUIDO
madera como la metálica.
LIMPIEZA: se limpiara con un

paño suave y ligeramente DETERGENTE EN
húmedo. POLVO O
TERMO
DIARIO DESINFECCIÓN: repase toda la LIQUIDO
HIGRÓMETRO
superficie con un paño sobre el ALCOHOL 60%-
cual previamente se ha realizado 80%
aspersión con alcohol 60%-80%.
PAGINA: 38
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO

del recipiente.
DETERGENTE EN
Se lavan con una esponja con
POLVO O
agua y detergente, se restriega y
DESPUÉS LIQUIDO
se enjuaga muy bien. Se deja
RECIPIENTE DE DEL RETIRO Y
secar.
RESIDUOS DE DESINFECTANTE
DESINFECCIÓN: se procede a
RESIDUOS HIPOCLORITO O
realizar una aspersión con el
AMONIO
químico para tal fin, se deja secar,
CUATERNARIO
ubica en su lugar.
Se procede con una escoba de

barrer a retirar el polvo acumulado
DETERGENTE EN
DOS VECES en ellas, luego se repasa toda la
ESTIBAS POLVO O
POR SEMANA superficie con un paño limpio y
LIQUIDO
Se ubican en el mismo lugar.
EXTINTOR Y LIMPIEZA: limpiar con un paño DETERGENTE EN

DOS VECES
SOPORTE DE húmedo con agua y bien escurrido POLVO O
POR SEMANA
PISO hasta retirar el polvo. LIQUIDO
Se retira los productos que estén

en ellas, se procede a repasar
toda la superficie con un paño
DETERGENTE EN
ESTANTERÍA húmedo, se verifica que la
SEMANAL POLVO O
METÁLICA superficie quede limpia, se seca
LIQUIDO
con un paño seco y se procede
nuevamente a ubicar los
productos.
LIMPIEZA: se procede a pasar un

paño limpio y seco por toda la
AVISOS SEMANAL superficie, retirando
completamente el polvo que se
pueda acumular en ellos.
PARED DETERGENTE EN
INTERRUPTORES LIMPIEZA: emplear un paño POLVO O
SEMANAL húmedo y escurrido, limpiando
TOMAS LIQUIDO
ELÉCTRICOS siempre de arriba hacia abajo para Y
PAGINA: 39
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
por evidenciarse sucias.
escurrido. Se repasa los tomas y
demás.
Se deja secar.
aplica la solución desinfectante DESINFECTANTE
con un paño. Se repasa todas las HIPOCLORITO O
ZÓCALO
superficies. AMONIO
Se deja actuar por el tiempo que CUATERNARIO
escurrido.
Si se llegara a utilizar
desinfectante por aspersión este
podrá realizarse sobre un paño
seco o sobre las superficies o
sin enjuagar.

húmedo el polvo del exterior y
DETERGENTE EN
luego con otro paño seco, repasar
LOCKERS SEMANAL POLVO O
la superficie.
LIQUIDO
Cada empleado se encargara de
la limpieza al interior de estos.
SEPARADOR EN SEMANAL DETERGENTE EN

VIDRIO O LIMPIEZA: se realiza una POLVO O
ACRÍLICO Y aspersión con líquido limpiavidrios LIQUIDO Y
ACERO y toalla de papel, en la superficie LIQUIDO
de vidrio, se procede a limpiar toda LIMPIAVIDRIOS
la superficie de forma pareja, se
realiza la operación tantas veces
como requiera la superficie y que
se asegure que esta queda limpia,
para el acrílico se limpia con un
paño húmedo y se deja secar.
PAGINA: 40
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
Se repasa el acero con un paño
húmedo, retirando el polvo y la
grasa y se procede a secarlos;
para evitar que estos se
deterioren.
o grasa durante el día se
procederá a limpiar de la forma
LIMPIEZA: se coloca una

escalera, se procede a remover DETERGENTE EN
TECHO MENSUAL las telarañas suciedad e insectos y POLVO O
con un paño ligeramente húmedo, LIQUIDO
se repasa donde se evidencie
suciedad. Se deja secar.

escalera, se procede a remover
DETERGENTE EN
REJILLA DE las telarañas suciedad e insectos y
MENSUAL POLVO O
VENTILACIÓN con un paño ligeramente húmedo,
LIQUIDO
se repasa donde se evidencie
suciedad.
Se deja secar.

escalera, se procede a remover
las telarañas suciedad e insectos y DETERGENTE EN
CÁMARA DE
MENSUAL con un paño ligeramente húmedo, POLVO O
SEGURIDAD
se repasa donde se evidencie LIQUIDO
suciedad. Se enjuaga con un paño
limpio y húmedo. Se deja secar.
AIRE ACONDICIO MENSUAL DETERGENTE EN

NADO LIMPIEZA: se coloca una POLVO O
escalera. LIQUIDO
Se procede a remover la suciedad
Verificar que toda la suciedad y los
restos de jabón se hayan retirado
del equipo. Se deja secar.
PAGINA: 41
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO

suciedad, con un paño
impregnado en agua y jabón y
bien escurrido, tomando la
LÁMPARAS Y precaución de que el bombillo se DETERGENTE EN
LÁMPARA MENSUAL encuentre apagado. POLVO O
EMPOTRADA Se enjuaga con paño limpio y LIQUIDO
Tabla 8: Protocolo de limpieza y desinfección del área de recepción y sala de

espera
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
PISO DIARIO DETERGENTE EN
LIMPIEZA: recoger y desechar POLVO O LIQUIDO
PAGINA: 42
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
a limpiar. Humedecer con agua y
escurrir muy bien un trapero y
pasarlo por todo el área. Lavar muy
bien el trapero con agua y jabón,
enjuagar y escurrir muy bien y
repasar toda la superficie. O AMONIO
Observar detenidamente el lugar CUATERNARIO +
que se limpió para verificar que AMBIENTADOR
haya sido eliminada toda suciedad. LIQUIDO
Se realiza aspersión con amonio

ESCRITORIO EN
Una vez a la semana se realizara
MADERA Y
limpieza al interior de los cajones,
METAL + DETERGENTE EN
DIARIO retirando lo que se guarda en ellos,
CAJONES POLVO O LIQUIDO
limpiando al interior con un paño
MESA AUXILIAR
húmedo, se deja secar y se coloca
EN REJILLA
nuevamente las cosas en su lugar.
La mesa auxiliar, se repasa con un
paño húmedo.

seco.
COMPUTADOR DESINFECTANTE
DESINFECCIÓN: aplicar el
TECLADO AMONIO
desinfectante sobre un paño seco y
TORRE MOUSE DIARIO CUATERNARIO O
limpio y repasar las superficies.
TELÉFONO ALCOHOL ETÍLICO
Puede utilizarse alcohol etílico
IMPRESORA 60%-80%.
ENTRE EL 60%-80%, se realiza la
aspersión en un paño seco y limpio
y se deja secar.
DISPENSADOR DIARIO DETERGENTE EN
DE AGUA LIMPIEZA: en la parte externa se POLVO O LIQUIDO
limpia con un paño húmedo bien
escurrido. Revisar que las llaves de
paso del dispensador estén libres
de suciedad. Se deja secar.
PAGINA: 43
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO

realizar nuevamente la operación
hasta que el papel salga limpio.
Logrando una total transparencia
en la hoja de vidrio. No olvidar
PUERTA EN LIQUIDO
DIARIO secar las partes metálicas para
VIDRIO LIMPIAVIDRIOS
evitar que estos se deterioren. Este
procedimiento se realiza por el lado
interno y externo de la puerta.
o grasa en los vidrios durante el día
LIMPIEZA: se limpia con un paño

DETERGENTE EN
húmedo bien escurrido. Verificando
BUZÓN DE POLVO O LIQUIDO
que quede libre de polvo y grasa.
SUGERENCIAS Y
DIARIO Se deja secar.
E INDICADOR DESINFECTANTE
Se realiza aspersión con químico
DE TURNO AMONIO
desinfectante, sobre un paño seco
CUATERNARIO
y se repasa por toda la superficie.

coloca en su lugar.

AVISOS siempre de arriba hacia abajo para DETERGENTE EN
SEMANAL
que la suciedad caiga. Se repite la POLVO O LIQUIDO
operación hasta que el paño salga
limpio. Se deja secar.
PAGINA: 44
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO

CABLEADO DETERGENTE EN
SEMANAL todos los cables con paño limpio
ELÉCTRICO POLVO O LIQUIDO
húmedo pero muy bien escurrido.
LIMPIEZA: en caso que se

evidencie manchas pegajosas,
estas se retiran con un paño
DETERGENTE EN
húmedo impregnado en solución
POLVO O LIQUIDO
de agua y detergente. Se enjuaga
SILLA CON Y
SEMANAL con un paño humedecido se
RODACHINES DESINFECTANTE
repasa toda la superficie de la silla
AMONIO
para retirar el polvo. Se deja secar.
CUATERNARIO

y toalla de papel, en la superficie
de vidrio, se procede a limpiar toda
la superficie de forma pareja, se
realiza la operación tantas veces
como requiera la superficie y que
SEPARADOR EN se asegure que esta queda limpia, DETERGENTE EN
VIDRIO O para el acrílico se limpia con un POLVO O LIQUIDO
SEMANAL
ACRÍLICO Y paño húmedo y se deja secar. Y LIQUIDO
ACERO Se repasa el acero con un paño LIMPIAVIDRIOS
húmedo, retirando el polvo y la
grasa y se procede a secarlos;
o grasa durante el día se procederá
a limpiar de la forma descrita
anteriormente.
SILLAS SEMANAL DETERGENTE EN

PLÁSTICAS + LIMPIEZA: se retiran las manchas POLVO O LIQUIDO
METAL pegajosas con un paño húmedo
impregnado en solución de agua y
detergente.
Se enjuaga con un paño
humedecido con agua y bien
escurrido, se repasa toda la
superficie para retirar el polvo. Se
PAGINA: 45
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
pasa el paño por la superficie
metálica, se deja secar.


seco.
DESINFECCIÓN: aplicar el
desinfectante sobre un paño seco y
TELEVISOR
limpio y repasar las superficies. ALCOHOL ETÍLICO
TABLERO SEMANAL
Puede utilizarse alcohol etílico al 60%-80%
ELECTRÓNICO
60%-80%, se realiza la aspersión
en un paño seco y limpio, se
repasa la superficie y se deja
secar.
LIMPIEZA: se limpia con un paño

húmedo bien escurrido. Verificando
TRITURADORA que quede libre de polvo y grasa. DETERGENTE EN
SEMANAL
DE PAPEL Se deja secar. POLVO O LIQUIDO
Se retiran los residuos y se
desechan en el recipiente gris
PAGINA: 46
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
limpio, húmedo y escurrido. Se
DETERGENTE EN
deja secar. Las demás superficies
PARED POLVO O LIQUIDO
se limpian de la misma forma.
INTERRUPTOR Y
Y TOMA SEMANAL DESINFECTANTE
aplica la solución desinfectante con
un paño. Se repasa todas las
ZÓCALO AMONIO
superficies.
CUATERNARIO
escurrido.
sobre las superficies o
sin enjuagar.

DETERGENTE EN
TECHO MENSUAL suciedad e insectos y con una
POLVO O LIQUIDO
escoba se repasa toda la superficie
para retirar el polvo.
VENTANAS Y QUINCENAL DETERGENTE EN

MARCO LIMPIEZA: se realiza una POLVO O LIQUIDO
aspersión con líquido limpiavidrios Y LIQUIDO
y toalla de papel, se procede a LIMPIAVIDRIOS
esta queda totalmente limpia para
lograr transparencia en la hoja de
vidrio.
PAGINA: 47
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO
la grasa y se procede a secarlos;
el lado interno de la ventana.
o grasa en el vidrio durante el día

CÁMARA DE DETERGENTE EN
MENSUAL ligeramente húmedo, se repasa
SEGURIDAD POLVO O LIQUIDO

LÁMPARAS DE DETERGENTE EN
MENSUAL suciedad e insectos y con un paño
TECHO POLVO
húmedo se repasa toda la
superficie, se deja secar.
LIMPIEZA: se coloca una escalera.

Se procede a remover la suciedad
AIRE Verificar que toda la suciedad y los
DETERGENTE EN
ACONDICIO MENSUAL restos de jabón se hayan retirado
POLVO O LIQUIDO
NADO del equipo. Se deja secar.
PAGINA: 48
ÁREA
AGENTE
RECOMENDADO
IMPLEMENTO

suciedad, con un paño impregnado
en agua y jabón y bien escurrido,
tomando la precaución de que el
DETERGENTE EN
LUCES bombillo se encuentre apagado.
MENSUAL POLVO Y LIQUIDO
EMPOTRADAS Se enjuaga con paño limpio y
LIMPIAVIDRIOS
6 IMPLEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL
Para realizar las labores de limpieza y desinfección en La Droguería El Matasanos

Alicante, el personal responsable debe siempre tener y utilizar los siguientes
implementos de protección personal al manipular los detergentes y químicos:
 Guantes plásticos
 Delantal
 Protección ocular
 Mascarilla
Además se recomienda:
 Preparar la cantidad necesaria de solución de limpieza para el aseo diario,

(según cantidad de superficies y duración o estabilidad de la preparación).
 Descartar residuos de solución que no se alcance a consumir en el periodo
de viabilidad de uso.
PAGINA: 49
 Se debe evitar sacudir el paño de limpieza para no dispersar el polvo.

 Comenzar con la limpieza por las partes altas, continuar hacia las partes
más bajas, superficies planas, lados y soportes.
 El usar mayor cantidad de detergente, no garantiza que sea mejor la
limpieza, lo que ocasiona es mayores gastos económicos.
 No es conveniente mezclar el detergente con el desinfectante.
7 BIBLIOGRAFÍA
Beltrán, Nidia Constanza. Manual de conductas básicas en bioseguridad. [En

línea]. http://www.ecocapitalinternacional- sa.com/descargas/Manual%20de
%20Bioseguridad.pdf (Consultado el 10 de Abril de 2017)
Cosió Villegas, Ismael. Manual de técnicas de limpieza [En línea]. Disponible en:
http://www.iner.salud.gob.mx/descargas/manuales/lineamientos/diradmin/
tecnicaslimpieza.pdf (Consultado el 10 de Abril de 2017).
Otalváro, Elkin. Manual de preparación, uso y almacenamiento adecuado del

Hipoclorito de Sodio en los prestadores de servicios de salud. [En línea].
https://www.invima.gov.co/images/pdf/Prensa/publicaciones/118927%20-
%20CARTILLA%20HIPOCLORITO%20FINAL.pdf (Consultado el 11 de Abril de
2017).
Rodríguez Calderón, María Eugenia. Limpieza y desinfección de equipos y

superficies ambientales en instituciones prestadoras de servicios [En línea].
PAGINA: 50
Disponible en:
http://www.saludcapital.gov.co/sitios/VigilanciaSaludPublica/Todo%20IIH/
Limpieza%20y%20Desinfecci%C3%B3n%20de%20Equipos%20y
%20Superficies.pdf (Consultado el 10 de Abril de 2017)
Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA. Desinfección y esterilización. [En línea].

Disponible en: http://www.slideshare.net/bLaCkTeArS01/desinfeccin-y-
esterilizacin (Consultado el 10 de Abril de 2017)
Norma Técnica Colombiana 925. Productos químicos para uso industrial Cloro
Líquido.

Programa de limpieza y desinfeccion

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PROGRAMA DE LIMPIEZA Y

SECRETARIA SECCIONAL DE SALUD Y PROTECCIÓN

5 PROTOCOLO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE ÁREAS, SUPERFICIES E

Tabla 1. Preparación del hipoclorito de sodio para La Droguería El Matasanos

Tabla 2: Productos de limpieza y desinfección que se pueden usar en La Droguería

Tabla 3: Protocolo limpieza y desinfección del área administrativa............................17

Tabla 4: Protocolo de limpieza y desinfección del baño femenino.............................23

Tabla 5: Protocolo de limpieza y desinfección del cafetín..........................................27

Tabla 6: Protocolo de limpieza y desinfección del baño masculino............................33

Tabla 7: Protocolo de limpieza y desinfección de área de almacenamiento..............37

Tabla 8: Protocolo de limpieza y desinfección del área de recepción y sala de espera

La limpieza y desinfección de estos espacios son prácticas indispensables para

Es por esto que se elaboró un documento llamado “Programa de limpieza y

Todo esto, bajo los parámetros de la normatividad vigente, la cual estipula la

ASPERSIÓN: consiste en una “lluvia” fina o “rocío” tenue de líquido antibacteriano

BIOSEGURIDAD: es el conjunto de medidas preventivas, destinadas a mantener el

DESINFECTANTE: agente o sustancia química utilizada para inactivar prácticamente

DESINFECCIÓN: proceso químico mediante el cual se logra eliminar los

DETERGENTE: material tensoactivo diseñado para remover y eliminar la

HIGIENE: todas las medidas necesarias para garantizar la sanidad e inocuidad.

LIMPIEZA: es la remoción de la materia orgánica e inorgánica visible (ej.: sangre,

PROCEDIMIENTO DE BALDE ÚNICO: al utilizar este método, la solución cero (o)

PROCEDIMIENTO DE DOBLE BALDE: es el método más común y de elección. Se

PRODUCTO DE HIGIENE: es aquella formulación que posee acción desinfectante

SOLUCIÓN: combinación de un sólido o de un producto concentrado con agua, para

SUPERFICIES: se refiere a pisos, paredes, techos, sillas, mesas, ventanas, puertas,

3 OBJETIVOS DEL PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

3.1 Objetivo General

Establecer el conjunto de acciones para la aplicación de procedimientos de limpieza

1.1 Objetivos Específicos

 Establecer la dosificación de detergentes y agentes desinfectantes para la

1.2 Alcance del programa de limpieza y desinfección

El presente programa es aplicable a La Droguería El Matasanos Alicante y es de

4.1 Limpieza y desinfección de áreas (suelos y superficies)

La limpieza y desinfección de suelos y superficies se realiza siguiendo los

4.2 Clasificación de las áreas

4.2.1 Área General

La limpieza está encaminada a conservar la estética y hacer el ambiente

4.2.2 Área Semicrítica

Las personas pueden permanecer largos periodos o estar de manera transitoria,

4.2.3 Área Crítica

Se realizan procedimientos invasivos y las personas están expuestas a contraer

“El área crítica y semicritica, no se encuentra en el La Droguería El Matasanos

4.2.4 Técnicas de limpieza y desinfección de áreas

Se diferencian dos tipos de limpieza:

Rutinaria: es aquella que se realiza en forma diaria.

Profundo: es aquella que se realiza en todas las áreas en forma minuciosa

4.2.5 Preparación del producto para limpieza

El detergente es una sustancia tensoactiva y anfipática que tiene la propiedad

Existen detergentes para diferentes usos por ejemplo:

Antibacterial: su propósito es la protección de todo tipo de piel contra las

Lavaloza: este es multiusos, se puede utilizar para limpiar mesas, mesones,

Detergente en polvo: responde a las necesidades de lavado de todas las

No exceder la dosificación recomendada.

No mezclar con hipoclorito de sodio.

A un litro de agua, agregar 10 ml de detergente líquido o 10 g de detergente en

4.2.6 Preparación del desinfectante

4.2.6.1 Hipoclorito de Sodio

Es un compuesto químico. Se usa a gran escala para la purificación de

 El almacenamiento y transporte del hipoclorito de sodio es seguro.

 Es una sustancia peligrosa y corrosiva.

 10.000 ppm = 1% = Concentración para desinfección de derrame de fluido

1.2.1.1.1 Uso y formas de preparación del hipoclorito de sodio

Tabla 1. Preparación del hipoclorito de sodio para La Droguería El