PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y SEGURIDAD, SALUD

OCUPACIONAL Y
DESINFECCIÓN MEDIO AMBIENTE

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y
DESINFECCIÓN
 PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y SEGURIDAD, SALUD
OCUPACIONAL Y
DESINFECCIÓN MEDIO AMBIENTE

INDICE
OBJETIVO......................................................................................................................................3
ALCANCE......................................................................................................................................3
DEFINICIONES...............................................................................................................................3
CONDICIONES GENERALES...........................................................................................................3
ELEMENTOS DE ASEO...............................................................................................................4
LIMPIEZA Y DESINFECCION DE ELEMENTOS DE ASEO..................................................................4
LIMPIEZA Y DESINFECCION DE LAS INTALACIONES FISICAS..........................................................5
Oficina de recepción / Área de calidad / Oficina de RRHH.......................................................5
Zona de almacenamiento.........................................................................................................6
Procedimiento para paredes / Pasillos.....................................................................................6
Techos de todo el establecimiento..........................................................................................6
Ventanas..................................................................................................................................6
Puertas.....................................................................................................................................6
Baño y vestidores.....................................................................................................................7
Tachos de basura canecas........................................................................................................7
Desinfección de ambientes......................................................................................................7
Limpieza y desinfección de manos...........................................................................................7
Desinfección de guantes..........................................................................................................8
Limpieza y desinfección de visitantes.......................................................................................8
Limpieza y desinfección de vehículos.......................................................................................8
Registros para el control del programa de limpieza y desinfección.............................................9
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OBJETIVO
Establecer la manera correcta de limpieza y desinfección de las distintas áreas
del Grupo Obregón, con el fin de eliminar la suciedad, disminuir la carga
ambiental y eliminar los residuos biológicos.

ALCANCE
Este procedimiento aplica para la limpieza y desinfección de todas las áreas y a
su vez debe ser manejado por todo el personal del Grupo Obregón.
ACTIVIDAD INICIAL Y FINAL
Inicia con la aplicación de las actividades de limpieza y desinfección, y
culmina con la verificación y registros de dichas actividades.

DEFINICIONES
 Desinfectante: agente físico o químico utilizado para mata o inactivar
los microorganismos tales como bacterias, virus y protozoos. Un
desinfectante ideal de ser de amplio espectro, de rápida acción, no
debe ser afectado por factores del medio ambiente, no toxico y
compatible con las superficies, estable, fácil de usar y soluble en agua.
 Desinfección: Es el conjunto de operaciones que tiene como objetivo la
reducción temporal del número total de microorganismos patógenos y
alterantes.
 Limpieza: Es el conjunto de operaciones que permite eliminar la
suciedad macro o microscópica, mediante la utilización de detergentes
elegidos en función del tipo de suciedad y las superficies donde se
deposita.
 Higiene: Todas las medidas necesarias para garantizar la sanidad e
inocuidad.
 Residuo: Cualquier sustancia u objeto del cual se desprenda su
generador, no utilizado por la actividad principal, pero susceptible de ser
utilizado posteriormente de forma externa o interna.

CONDICIONES GENERALES
 Para hacer una correcta desinfección deben tenerse en cuenta los
siguientes aspectos:
 La limpieza de los mesones tiene que realizarse antes de comenzar las
actividades diarias de las distintas áreas y después de terminar las
actividades. Para esto se debe utilizar alcohol etílico al 70% y toallas de
papel desechable.
 se deben tener utensilios únicos para la limpieza, de esa manera se
evita la contaminación cruzada. Por ejemplo, utensilios para baño
separados de los utensilios para oficina.
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 La limpieza de los equipos del área de producción es responsabilidad

únicamente del personal capacitado para su manejo. Estos equipos
deben quedar limpios y en correcto estado antes que la persona que lo
ha usado abandone las instalaciones.
 Debe existir un sitio de almacenamiento, debidamente identificado, para
los implementos de limpieza de cada área.
 La preparación de las soluciones de limpieza (hipoclorito de sodio al
0.5% y al 0.1% y etanol 70%) tiene que hacerse siguiendo las
instrucciones de los fabricantes.
 Cada implemento de limpieza tiene que estar marcado con el nombre
del área a la que corresponde (INCLUYENDO LOS PAÑOS Y
TRAPOS).
 El personal debe estar instruido para la limpieza y utilización de todos
los implementos de seguridad requeridos.
 El agua(sucia) procedente de los baldes resultantes del proceso de
limpieza no pueden desecharse en los lavaderos. Debe desecharse en
el fregadero del cuarto de lavado.
 La limpieza diaria tiene que ser registrada en el formato de check list
limpieza y desinfección.
 No usar anillos, relojes ni pulseras durante el procedimiento de
limpieza.
 Se debe utilizar guantes, traje tyvek y respirador con doble filtro (este
último cuando se preparen las soluciones de hipoclorito de sodio y
alcohol), como elementos de protección en la realización de las
actividades de este procedimiento.
 Todos los desinfectantes y jabones deben estar debidamente rotulados

ELEMENTOS DE ASEO

 Escobas plásticas
 Recogedor plástico
 Trapeador
 Baldes plásticos
 Canecas plásticas
 Paños de microfibra
 Esponjas sintéticas
 Mangueras
 Cepillos plásticos
 Escobillones plásticos
 Jaladores

LIMPIEZA Y DESINFECCION DE ELEMENTOS DE ASEO

 Lave con hipoclorito todos los elementos de aseo (ver instructivo N°1)
 Enjuague con abundante agua.
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Frecuencia

 Después de ser utilizados

Responsable

 Los responsables son los empleados a cargo de la limpieza y

desinfección.

LIMPIEZA Y DESINFECCION DE LAS INTALACIONES

FISICAS
Las instalaciones a las cuales se le hará limpieza y desinfección son: pisos,
paredes, techos, puertas y ventanas.
Como las instalaciones difieren en algunos aspectos físicos se describe los
procedimientos dividiendo sus instalaciones así:

 Oficina de recepción
 Área de calidad
 Oficinas de RRHH
 Zona de almacenamiento
 Baño y vestidores
 Techos en general
 Zona de basuras
 Área de producción
 Patio central
 Pasillos
Responsables
 Los responsables de la limpieza y desinfección de las instalaciones
físicas son los empleados del establecimiento.
 El Responsable SSOMA debe revisar que los procedimientos y registros
se lleven a cabo como se describe en este documento.

Oficina de recepción / Área de calidad / Oficina de RRHH

 Remueva los residuos sólidos del piso utilizando escoba plástica y
deposítelos en el recipiente indicado para ello.
 Frote el piso con trapero limpio.
 Pase un paño limpio y desinfectado para retirar el polvo de las
superficies de escritorio, equipos, estanterías y demás objetos.
 Pase una esponja impregnada de la solución de jabón multiusos sobre
las paredes.
 Pase un paño limpio y desinfectado para retirar el jabón multiusos de
las paredes.

Frecuencia
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 La limpieza del piso, muebles, equipo de oficina y demás objetos será

realizada diariamente.

Zona de almacenamiento
 Remueva los residuos sólidos del piso utilizando escoba plástica y
deposítelos en el recipiente indicado para ello.
 Rociar el piso con solución de hipoclorito al 0.1%.
 Pase un paño limpio y desinfectado para retirar el polvo de las
superficies de escritorio, equipos, estanterías y demás objetos.
 Use la solución de alcohol al 70% con un paño para desinfectar el
escritorio y zona de recepción del Almacen.

Frecuencia
o La limpieza del piso, muebles, equipo de oficina y demás objetos
será realizada diariamente.

Procedimiento para paredes / Pasillos

 Proteja las partes eléctricas.
 Remueva los residuos de material con escoba y agua, depositándolos
en el lugar indicado para ello.
 Rociar solución de agua más hipoclorito de sodio al 0.1% para
desinfectar.
Frecuencia
 Antes, durante y después de la jornada laboral.

Techos de todo el establecimiento

 Remueva telarañas e insectos de las uniones entre techos y paredes
utilizando cepillo de techo.
Frecuencia
 Semanal o a necesidad de las condiciones climáticas.

Ventanas
 Aplique la solución e detergente al tiempo que frota con esponja
impregnada del jabón multiusos
 Al terminar rociar con la solución de agua más hipoclorito de sodio al
0.1% para desinfectar.
Frecuencia
 La limpieza será realizada semanalmente.

Puertas
 Remueva los residuos y deposítelos en el lugar indicado para ello.
 Aplique la solución de agua más hipoclorito de sodio al 0.1%, con un
paño limpio.
 Enjuague las puertas que comunican con un paño húmedo solo con
agua.
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Frecuencia
 La limpieza y desinfección se realizará diariamente.

Baño y vestidores
 Tenga precaución de no mojar las partes eléctricas.
 Remueva los residuos con escoba y deposítelos en el lugar indicado
para ello.
 Aplique la solución de hipoclorito de sodio al 0.1%. por las superficies
de inodoros, lavamanos y paredes con esponja (ver Instructivo Nº 1)
 Enjuague con abundante agua hasta que elimine los restos de suciedad
y la solución.
 Frote el piso con trapero limpio e impregnado de la solución de
desinfectante (hipoclorito de sodio al 0.1%). (ver Instructivo Nº 1).
 Aplique la solución de desinfectante (hipoclorito de sodio al 0.1%) por
contacto a las demás superficies.
 Seque el piso con trapero limpio.
Frecuencia
 Diariamente en la mañana y en la tarde.

Tachos de basura canecas

 Saque las canecas afuera el establecimiento (patio central).
 Aplique la solución de agua más hipoclorito de sodio al 0.1% por
aspersión.
 Retire la bolsa con los residuos dentro y depositarlo en el punto de
acopio.
 Lave con detergente todas las superficies del tacho.
 Enjuague con abundante agua.
 Una vez secos los tachos colocar bolsas limpias en su interior.
Frecuencia
 Cada vez que se retire los residuos al punto de acopio. (cuando
este a ¾ de capacidad).

Desinfección de ambientes
 Preparar la solución de desinfectante virucida en la pulverizadora
manual (amonio cuaternario 10ml por 1Lt de agua).
 Aplique por aspersión a una altura por encima de la cabeza en las
superficies de las instalaciones donde se elaboran, empacan,
almacenan y en los pasillos.
Frecuencia
 2 veces al día
Responsable:
 Los responsables de la desinfección de ambientes son los
colaboradores de limpieza.
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 El Responsable SSOMA deberá revisar que los procedimientos y

registros se lleven a cabo como se describe en este documento.

Limpieza y desinfección de manos.

 Pise el pedal que activa la salida del agua.
 Pise el pedal que activa el jabón desinfectante sobre las manos
 Frótese por todos lados las manos por un tiempo mínimo de 20
segundos.
 Enjuague con abundante agua
 Escurra el exceso de agua de las manos
 Séquese las manos con agua y papel
 Deposite el papel en el tacho.
 Aplique alcohol en gel desinfectante.
Frecuencia
 Antes de comenzar a trabajar
 Al cambiar de actividad
 Antes de tocar alimentos
 Antes de tocar utensilios
 Antes y después de ir al baño
 Después de manipular o sacar la basura
 Después de limpiar, desinfectar o usar productos químicos

Desinfección de guantes
 Aplique la solución de detergente en las palmas
 Frote los guantes uno con otro por toda la superficie
 Enjuague con abundante agua
 Aplique la solución de desinfectante hipoclorito de sodio al 0.1%
 Dejar secar
Frecuencia
 Después de limpiar, desinfectar o usar productos químicos.

Limpieza y desinfección de visitantes.

 Aplique el Item (limpieza y desinfección de manos)

Limpieza y desinfección de vehículos

 Retire los residuos con escoba plástica y deposítelos en el
recipiente indicado para ello.
 Aplique la solución de detergente con un paño frotando todas las
superficies.
 Enjuague con un paño húmedo.
 Aplique la solución desinfectante a base de alcohol de 70% a todas
las superficies del vehículo (interna y externa).
Frecuencia
 Cada vez que ingresen los vehículos a la planta.
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Responsable
 El responsable de la limpieza es el conductor de la unidad.
 El responsable de la desinfección al ingreso a planta es el
personal de limpieza.
 El Responsable SSOMA deberá revisar que los
procedimientos y registros se lleven a cabo como se
describe en este documento

Registros para el control del programa de limpieza y desinfección

 Lea las anotaciones antes de comenzar a llenar los formatos
 Llene los espacios como fecha, hora y quien lo elabora, estos datos
deben ser completos, reales y con letra legible.
 Llene los espacios con la información requerida y como indica las
anotaciones.
 El Responsable SSOMA deberá revisar el registro antes de ser
archivado.