Propuesta de Mejora de la Gestión de Abastecimiento y tiempos

de entrega de pedidos en la empresa Corporación para el

desarrollo social y bienestar familiar - CODESBIF

Jheison Esteban León Toloza

Mayo de 2024.

Universidad Antonio Nariño

Facultad de Ingeniería Industrial
Programa Ingeniería Industrial
Propuesta de Mejora de la Gestión de Abastecimiento y tiempos de entrega de
pedidos en la empresa Corporación para el desarrollo social y bienestar
familiar - CODESBIF

Jheison Esteban León Toloza

Mayo de 2024.

Universidad Antonio Nariño

Facultad de Ingeniería Industrial
Programa Ingeniería Industrial

Notas del autor

Jheison Esteban Leon Toloza, Facultad de Ingeniería Industrial, Universidad

Antonio Nariño, Villavicencio.

Este Proyecto tiene la colaboración de la Corporación para el Desarrollo

Social y el Bienestar Familiar (CODESBIF).
 Introducción

La cadena de abastecimiento de una empresa es una parte esencial a la hora de

prestar un buen servicio, ya que si su actividad es suministrar distintos productos debe

estar muy bien constituida para que dé Buenos resultados, en este Proyecto veremos

cómo podremos mejorar la gestión de abastecimiento y los tiempos de entrega para la

empresa Codesbif, la propuesta se enfocará en cómo podemos optimizar los recursos y

poder ser más eficientes en las labores prestadas.

 Línea de Investigación

Productividad, competitividad e innovación

Tema de investigación

Gestión de operaciones y logística

Semillero de Investigación (Si aplica)

ENERGÍA UAN
 Problema de Investigación

Descripción del Problema

. La corporación para el desarrollo social y el bienestar familiar (CODESBIF) es

una entidad sin ánimo de lucro, con persona jurídica y patrimonio propio, que se dedica a

celebrar contratos de suministro de productos de la canasta familiar, papelería, transporte

entre otros, CODESBIF está constituida por 12 profesionales en las áreas de logística,

contabilidad, recursos humanos y gerencia

CODESBIF es una entidad sin ánimo de lucro cuyo objetivo de suministrar

variedad de productos de la canasta familiar, productos de papelería, transporte de

personal, para lo cual lleva a cabo convenios y contratos de apoyo nutricional, dirigido a

los diferentes programas de alimentación y nutrición de niños, jóvenes y adultos mayores

del departamento del Meta, favoreciendo así la disponibilidad, el acceso y el consumo

de alimentos; uno de los problemas más comunes en el área de logística está relacionado

con el suministro de los productos solicitados por los contratistas debido al

incumplimiento en los plazos de entrega, los cuales son ocasionados por la falta de

planificación en los tiempos de realización de pedidos.

Formulación del problema

¿Cómo lograr que los productos solicitados, estén a disposición de las

instituciones educativas oficiales del Departamento del Meta, para la entrega óptima a las

instituciones?
 Justificación

A. Robinson, (2009), en su estudio para medir la eficiencia en las cadenas de

suministros en las industrias alimentarias, las define como un sistema complejo en

continuo cambio, que involucran a muchos participantes; por ende las industrias deberían

implementar los procesos de abastecimiento con el fin de garantizar productos de

excelente calidad mejorando sus procesos productivos. Para la comercialización

alternativa de los programas campesinos desarrollado en la región central de Colombia a

través del plan maestro de abastecimiento de alimentos en colombia , el cual ha

beneficiado a los pequeños productores y los consumidores de la Región Central de

Colombia (C/marca, Boyacá, Meta y Tolima), en el tema de abastecimiento de alimentos;

dos de los municipios vinculados son Viotá (C/marca) y Fuente de Oro (Meta); el

primero cuenta con una población de 13.370 habitantes, el 69% corresponde a población

rural (Gobernación de Cundinamarca, 2011), participando dentro del Proceso 165

productores. El segundo municipio tiene una población de 12.604 habitantes, el cual el

47% corresponde a población rural (DANE, 2011), y participan en el Proceso tres

productores.

Los sistemas logísticos eficientes garantizan, que las actividades relacionadas con

la comercialización y manipulación de productos perecederos y no perecederos se puedan

optimizar ya que se establecen estrategias que faciliten el desarrollo de las actividades de

acopio y distribución de los productos.

 El objetivo del proyecto se enfoca a evaluar la gestión de suministro que se

ejecuta, para determinar la causa raíz, apoyándose en el diseño del diagrama de proceso

con propósito de identificar los tipos de procesos en la cadena de suministro y poder

determinar el funcionamiento ideal de la gestión de suministro, determinando el

desarrollo con mayor impacto.

Con el fin de mejorar el método de gestión de inventario FIFO (primero en entrar-

primero en salir), se emplea este método ya que ayuda a que los productos en bodega

tenga una buena rotación, es necesario que desde la gestión de abastecimiento se optimice

aplicando este método, para evitar pérdidas de productos en bodega por la mala rotación.

El desarrollo del Proyecto permite optimizar y agilizar la toma de pedidos

evitando los sobrecostos en la adquisición de los productos a tiempo con el fin de agilizar

los tiempos de entrega y en condiciones óptimas de calidad por tanto a la hora de entregar

los productos en las instituciones educativas estas estarán brindando productos con las

condiciones de calidad y seguridad alimentaria adecuadas.

Para la industria de abastecimiento es muy importante vincular a los procesos

productivos métodos y sistemas para optimizar los procesos internos de manufactura y así

lograr que las compañías tengan menos pérdidas y sean más eficientes a la hora de

abastecer a sus clientes.

 Objetivos

General

Elaborar una Propuesta de Mejora de la Gestión de Abastecimiento de los

productos para mejorar tiempos de entrega y alistamiento de los productos y poder

cumplir con las obligaciones de la empresa CODESBIF

Específicos

● Realizar un diagnóstico en la gestión de abastecimiento que realiza la

empresa para el aprovisionamiento y distribución mediante herramientas de evaluación

del modelo SCOR 11.0.

● Diseñar el plan de mejora de los procedimientos y prácticas basadas en el

modelo SCOR 11.0, para mejorar su aprovisionamiento y distribución.

● Realizar el análisis de costo / beneficio de la propuesta de Mejora de la

Gestión de Abastecimiento en la empresa CODESBIF.

 Marco de Referencia

Antecedentes

. Moreno, Y. et al. (2023). Propuesta en Supply Chain Management y Logística en

la empresa Truchicol SAS. El análisis realizado sobre la situación actual de la empresa

Truchicol S.A.S. En su mayoría, se ha identificado la necesidad de implementar

estrategias que mejoren el rendimiento operativo de la organización Truchicol que opera

con una red de tamaño mediano, compuesta por tres elementos en cada nivel, lo que

facilita un mayor control sobre la misma. Aunque la empresa de piscicultura tenía un

conocimiento limitado de los procesos del Global Supply Chain Forum, el estudio

realizado ha demostrado que estos procesos se aplican a lo largo del proceso productivo.

Asimismo, se ha evidenciado que era necesario identificar y presentar los procesos del

APICS-SCOR a la organización para mejorar su aplicación según la etapa productiva en

la que se encuentra, identificando deficiencias en la gestión de inventarios, para lo cual

implementaron un modelo de inventario determinístico con el objetivo de garantizar la

eficiencia en la gestión de pedidos a los clientes. Además, se ha destacado la importancia

de reorganizar el diseño del espacio físico, ya que la organización actual no cuenta con

una disposición óptima de las áreas de trabajo, almacenamiento y centros de distribución.

Estableciendo estrategias destinadas a mejorar la selección de proveedores, el

modelo de aprovisionamiento y la distribución de productos, en particular, la Trucha arco

iris. Dado que se trata de un producto perecedero que requiere condiciones especiales de

transporte y almacenamiento, estas estrategias son esenciales para garantizar la calidad y

la eficiencia en la cadena de suministro de Truchicol.

Fuertes, J. & Cruz, D. (2023). Propuesta de mejora aplicando el modelo SCOR en

la cadena de suministro de la empresa Boticas Cruz. El objetivo de la tesis fue la

evaluación y sugerencia de mejoras en la cadena de suministro de Boticas Cruz, una

cadena de farmacias en expansión con una trayectoria de más de dos décadas en el

mercado farmacéutico del sur de Lima. Para llevar a cabo este análisis, se empleó la

Metodología Supply Chain Operations Reference (SCOR). Las recomendaciones

resultantes se tradujeron en una disminución de los costos en los diversos procesos de la

cadena de suministro y en una mejora del nivel de servicio ofrecido al cliente.

López, E. & Corredor, F. (2023). Habilidades gerenciales clave para optimizar la

cadena de abastecimiento en la empresa Pasar Express S.A.S. En este estudio, se

exploraron las habilidades gerenciales esenciales para optimizar la cadena de suministro

en la empresa. Se evaluaron las repercusiones del Covid-19 en el sector logístico y se

tomó a Pasar Express S.A.S. como un caso de estudio para analizar el nuevo entorno

desde una perspectiva de liderazgo y su relevancia tanto en las organizaciones como en la

cadena de suministro. El estudio se basó en una metodología cualitativa y empírica, con

un enfoque descriptivo y un diseño fenomenológico, para ello realizaron una encuesta

utilizando el Cuestionario de Descripción del Comportamiento del Líder (LBDQ), un

instrumento ampliamente reconocido en el ámbito del liderazgo. Esta encuesta se

administró a gerentes y empleados de Pasar Express S.A.S. y permitió identificar las

habilidades gerenciales clave que influyen en los procesos de la cadena de suministro. Se

utilizó el software SPSS para realizar pruebas de confiabilidad mediante el coeficiente

alfa de Cronbach y el coeficiente de Pearson. Los resultados de estas pruebas

confirmaron la confiabilidad de la encuesta y demostraron que tanto los empleados como

los líderes de la organización consideran adecuadas las dimensiones o habilidades

gerenciales identificadas durante el estudio.

Alzate, I. & Boada, A. (2023). Potencialidad del modelo scor para identificar las

particularidades de los inventarios según los días de almacenamiento. Un caso práctico.

Mejoramiento de cadenas de suministro de pymes. Después de llevar a cabo una tarea de

diagnóstico y análisis utilizando el modelo SCOR y otras herramientas, se llegó a la

conclusión de que uno de los problemas principales se relaciona con la gestión de

inventarios en la cadena de suministro. Por lo tanto, se realizó un estudio en línea con el

indicador de "días promedio de inventario por Unidad de Mantenimiento de Stock

(SKU)" y el volumen de almacenamiento correspondiente a estos conceptos.

Ortega, L. et al. (2023). Propuesta de Supply Chain Management y Logística para

la Empresa Papeles del Cauca-Kimberly-Clark. La tesis se enfoca en la optimización de

la cadena de suministro de la empresa Papeles del Cauca - Kimberly-Clark. Comienza

con un análisis exhaustivo de la red de suministro existente, donde se identifican sus

principales proveedores y clientes. También se evalúan las estructuras horizontales y

verticales dentro de la red, así como los procesos de negocio críticos de acuerdo a los

enfoques del Global Supply Chain Forum (GSCF) y APICS-SCOR. Los flujos de

productos y dinero en la cadena de suministro se examinan detenidamente, seguido de un

análisis comparativo de Colombia en el contexto global de la logística, utilizando

indicadores del Banco Mundial y políticas nacionales como el CONPES 3982. Se

abordan desafíos comunes en la cadena de suministro, como el Efecto Látigo, y se

analizan las causas específicas que lo generan en la empresa, para ello realizaron un

diagnóstico de la situación actual y se propone una estrategia de mejora. Se examinan las

ventajas y desventajas de centralizar o descentralizar los inventarios, y se recomienda un

modelo de gestión de inventarios apropiado. Se analiza la situación actual del almacén o

centro de distribución y se presentan propuestas de mejora. Además, se aborda el proceso

de aprovisionamiento, incluyendo una evaluación de la situación actual y estrategias de

mejora. Se describen y proponen métodos para la selección y evaluación de proveedores,

para lo cual analizaron los procesos logísticos de distribución, se identifica la estrategia

de distribución actual y se examinan los medios de transporte utilizados. Se evalúa la

conveniencia de implementar estrategias como el Cross Docking y se determinan las

estrategias más adecuadas para los negocios de la empresa.

Guevara, C. (2023). Plan de abastecimiento para la gestión de la cadena de

suministro en una clínica de rehabilitación, Chiclayo. El objetivo de la investigación fue

desarrollar un plan de gestión para la cadena de suministro de una clínica de

rehabilitación en Chiclayo, durante el año 2022. Este estudio se llevó a cabo empleando

un enfoque cuantitativo, de naturaleza no experimental y con un carácter descriptivo-

propositivo de tipo transversal. La muestra consistió en 35 empleados de áreas

relacionadas con la logística, seleccionados mediante un muestreo por conveniencia. Para

la selección de la muestra, realizaron una prueba piloto inicial con 20 empleados, los
resultados revelaron que el plan de abastecimiento implementado por la clínica de

rehabilitación se mostró efectivo en las áreas de compra, adquisición, almacenamiento y

control de inventario. Sin embargo, se identificaron oportunidades de mejora en lo que

respecta al cálculo de las necesidades y el proceso de despacho. Por lo tanto, la propuesta

presentada tiene como objetivo mejorar la gestión de la cadena de suministro a través de

la implementación de las prácticas de las 5S.

Orduz, A., & Rueda, B. (2023). Diagnóstico y formulación de un plan de mejora

continua para el proceso logístico en la cadena de abastecimiento en Mattelsa. La mejora

continua es una filosofía que se enfoca en lograr resultados que impulsen la calidad en

diversos aspectos de una empresa, siguiendo los estándares de calidad establecidos para

satisfacer a los clientes finales de los productos o servicios ofrecidos. Su importancia

radica en su enfoque sistemático, que involucra a todos los miembros de la organización

en la mejora de su desempeño. El objetivo fundamental de esta filosofía es rectificar

errores y fortalecer el éxito en beneficio de los clientes, empleados y la empresa en su

conjunto. En este contexto, el objetivo de la investigación fue desarrollar un plan de

mejora continua para fortalecer el proceso logístico en la cadena de abastecimiento de

Mattelsa. Este plan se basa en la revisión de fuentes técnicas primarias y secundarias que

describen los lineamientos y estándares necesarios para implementar la mejora continua.

El objetivo final es describir el impacto y alcance que este plan de mejora continua tendrá

en la calidad y desempeño del proceso logístico en la cadena de abastecimiento de

Mattelsa.
 Escobar, D. (2023). Propuesta de mejora de los procesos logísticos de

almacenamiento y distribución de la empresa Automekano Cía. Ltda. de la ciudad de

Ambato. El estudio de investigación se centró en el análisis y estudio de los procesos de

almacenamiento y distribución en la bodega de repuestos de Automekano, ubicada en la

ciudad de Ambato, Agencia Panamericana Norte. El objetivo del trabajo era proponer

mejoras en los procesos logísticos de almacenamiento y distribución de "Automekano".

Para lograrlo, se aplicaron los métodos CPM y PERT con el propósito de mejorar la

gestión logística en la bodega. La aplicación de estos métodos permitió corregir los

procedimientos operativos de la bodega y lograr una mayor eficiencia, lo que contribuyó

a mejorar la productividad y los niveles de venta tanto en la bodega como en la empresa

en general.

Alshurideh et al. (2023) El efecto de la seguridad de la información en la cadena

de suministro electrónico en la industria de logística y distribución de los EAU. La

investigación se enfocó en examinar la relación entre la seguridad de la información y la

cadena de suministros electrónicos, con especial atención en el papel mediador del riesgo

en la industria de logística y distribución en los Emiratos Árabes Unidos (EAU). Se

llevaron a cabo diseños de investigación descriptivos, causales y analíticos, con un

enfoque cuantitativo, la investigación se restringió a la evaluación de los posibles riesgos

que la cadena de suministros podría actuar como intermediaria. Por lo tanto, se subraya la

importancia de futuros estudios que exploren el impacto de estrategias de prevención de

riesgos, los resultados arrojaron información valiosa para las comunidades de práctica en

relación con la toma de decisiones en lo que respecta a la seguridad de la información en

el contexto de la cadena de suministros electrónicos. Esto implica la implementación de

políticas claras, tanto internas como externas, con el objetivo final de mejorar el

rendimiento de los suministros electrónicos y la gestión en general.

Ríos, A. et al. (2022) “Caracterización estratégica de la cadena de abastecimiento

de la industria turística en Boyacá” Este artículo realiza un análisis estratégico de la

Cadena de Suministro en el sector turístico. Para ello, se examina el contexto

socioeconómico a nivel mundial y nacional, identificando las diferentes tipologías de

turismo, los actores principales involucrados, su funcionamiento y las interacciones con

otros sectores económicos. El objetivo es establecer las relaciones entre los diferentes

eslabones y documentar el inventario turístico de Boyacá en sus diversos sectores. A

partir de esto, se busca identificar oportunidades, desafíos, amenazas y fortalezas del

sector, con el fin de respaldar el proceso de planificación y toma de decisiones de los

agentes y partes interesadas de la cadena de suministro. El artículo se basa en la última

versión de la metodología propuesta por García, Cáceres y colaboradores, la cual ha sido

utilizada para caracterizar algunas de las cadenas de suministro más importantes de

Colombia. Se identifican oportunidades de mejora en las etapas de producción y

distribución, como el desarrollo de plataformas tecnológicas que faciliten la visibilidad de

los atractivos turísticos y el acceso para los turistas. Se proponen estrategias que incluyen

la capacitación de los diferentes actores, incentivos y apoyo para la elaboración y

desarrollo de proyectos relacionados con este sector.

Granda, S. (2022). Propuesta de aplicación de logística verde en el área de

almacenamiento de la Empresa Schryver en Quito – Ecuador. La investigación se centró

en el análisis de la normativa de la cadena logística de almacenamiento en la empresa

"Schryver del Ecuador" con el propósito de identificar los parámetros de la logística

tradicional que podrían ser reemplazados por un modelo de logística verde. El enfoque

metodológico utilizado en el estudio fue descriptivo, comparativo y normativo, y se

aplicaron diversas técnicas, como la observación simple, análisis documental y

entrevistas, entre otras.

Los resultados obtenidos señalan la promoción de un modelo de logística verde

como una alternativa viable. Este modelo implica la transición de los parámetros

convencionales de la logística tradicional hacia prácticas que respeten el medio ambiente,

con el objetivo de minimizar el impacto ambiental y reducir los costos logísticos

asociados a elementos como los pallets, iluminación, entre otros.

Entre las principales conclusiones del estudio se destaca la reducción de la

contaminación ambiental, la optimización del uso de los recursos disponibles y el

aumento de la sostenibilidad en la cadena de suministro. El propósito fundamental es

lograr una logística más amigable con el medio ambiente y mejorar la eficiencia de los

procesos logísticos en la empresa Schryver del Ecuador.

Romero, G. et al. (2022). Desempeño logístico del área de almacenamiento del

sector hotelero de Santa Marta. El presente estudio de investigación se enfocó en analizar

los procedimientos de carga y descarga en el área de almacenamiento de hoteles en Santa

Marta. En este análisis, se consideraron las perspectivas de varios autores. La

investigación se llevó a cabo empleando un enfoque documental con un diseño no

experimental y de tipo transversal. Como herramienta para recopilar la información, se

utilizaron fichas bibliográficas. Los resultados obtenidos en la investigación reflejan el

proceso de adquisición de productos en los hoteles en función de sus necesidades y

requisitos internos, la caracterización de los procesos de almacenamiento basados en el

conocimiento de la prestación de servicios en los hoteles, y el diseño de un modelo de

gestión de operaciones destinado a mejorar el proceso de compras y suministro en los

hoteles de Santa Marta. En resumen, se concluye que el desempeño logístico en el área de

almacenamiento del sector hotelero en Santa Marta se destaca por su eficiencia y

puntualidad. Esto se atribuye a la implementación de procesos y estrategias que facilitan

la toma de decisiones y garantizan un funcionamiento adecuado de las operaciones

logísticas.

Gupta, H. et al. (2022). Strategies to overcome barriers to innovative

digitalization technologies for supply chain logistics resilience during pandemic. El

estudio se centra en la digitalización de la logística y la cadena de suministro como una

herramienta para mejorar la resiliencia logística durante situaciones de pandemia u otras

perturbaciones. Sin embargo, en países en desarrollo como India, existen barreras que

dificultan la adopción de tecnologías de digitalización innovadoras en el sector logístico

de las organizaciones manufactureras. El método de análisis de decisiones multicriterio,

específicamente el método bayesiano mejor-peor, se utiliza para identificar y priorizar

estas barreras en el contexto del sector logístico indio. Las barreras identificadas incluyen

el alto costo de la inversión, la falta de recursos monetarios, la conectividad a Internet

inadecuada, la falta de infraestructura de tecnología de la información y el beneficio

económico poco claro de la inversión digital. Los resultados del estudio resaltan las
principales barreras y proporcionan información sobre las estrategias prioritarias para

superarlas en el contexto de la logística en India durante una situación de pandemia. Esto

puede ayudar a los responsables de la toma de decisiones y a las organizaciones a

comprender mejor los desafíos y a implementar medidas efectivas para impulsar la

digitalización en el sector logístico y mejorar la resiliencia en situaciones de crisis.

García, M. et al. (2022). El Complejo Minero prehispánico San José del Abra:

Arqueobotánica y redes de abastecimiento de una mina incaica en el Collasuyu. En este

artículo se presentan los resultados de una investigación arqueobotánica llevada a cabo en

el distrito minero de San José del Abra, ubicado en el norte de Chile. Esta mina fue

explotada inicialmente durante el período Intermedio tardío y posteriormente fue

incorporada al Tawantinsuyu (Imperio Inca), lo que llevó a una reorganización e

intensificación de la actividad minera en la zona. La mayor parte de las plantas analizadas

proceden de las quebradas y oasis atacameños, incluyendo productos agrícolas, como el

chañar (Geoffroea decorticans) y el algarrobo (Prosopis sp.), además de otras plantas

silvestres y domesticadas provenientes de los ambientes puneños, valles bajos y la costa

pacífica. Estos hallazgos permiten comprender las relaciones y redes de abastecimiento

de la mina durante el período incaico, así como contribuir al conocimiento de los mineros

que sustentaron la producción en San José del Abra.

Hilario, J. (2022). Análisis de la cadena de suministros mediante el modelo SCOR

de las MYPES de la región Ucayali, 2021: Analysis of the supply chain using the SCOR

model of the MYPES of the Ucayali region, 2021. El objetivo de la investigación es

analizar la relación entre los factores del modelo SCOR en la cadena de suministro de las
micro y pequeñas empresas (MYPES) en la región de Ucayali durante el año 2021. Este

estudio se enmarca en la investigación aplicada, adoptando un paradigma positivista y un

enfoque cuantitativo. El nivel de investigación corresponde a una correlación simple y no

experimental. La población de estudio consiste en 37 MYPES de la Región Ucayali que

se dedican a actividades de producción, comercialización y prestación de servicios. El

instrumento utilizado en la investigación es una adaptación del Modelo de Referencia de

Operaciones de la Cadena de Suministro, conocido como SCOR (Supply Chain

Operations Reference en inglés), en su versión 12.0. Los hallazgos de la investigación

indican que las MYPES en la Región Ucayali no lograron alcanzar la puntuación máxima

en ninguno de los siete niveles que contempla el Modelo SCOR. Esto podría tener un

impacto en el valor agregado que estas empresas pueden proporcionar a sus clientes. Sin

embargo, esta situación proporciona una base para identificar las causas fundamentales

de las brechas en la gestión de la cadena de suministro. El objetivo es lograr una cadena

de suministro eficiente y efectiva, lo que implica la necesidad de integrar plenamente los

procesos empresariales de estas empresas y asegurar su cumplimiento de manera

rutinaria. Esto, a su vez, permitirá que estas prácticas se conviertan en parte de las

operaciones diarias de manera eficaz y eficiente para las empresas.

García, J. & Izquierdo, K. (2021). Gestión de la cadena de abastecimiento para

incrementar la productividad en el grupo Alicampo SAC-Lima 2020. Se propuso la

creación de un modelo de gestión de la cadena de suministro con el fin de aumentar la

productividad en el Grupo "Alicampo S.A.C", una empresa con sede en Lima. Para lograr

este objetivo, se aplicaron diversas estrategias y se recopilaron datos que permitieron

identificar las razones detrás de la baja productividad. Se examinaron los registros

históricos de los últimos tres años, que incluían datos sobre la producción mensual y las

horas de trabajo utilizadas. Desarrollaron un modelo de gestión de la cadena de

suministro basado en el modelo SCOR, que abarcaba las etapas de planificación,

aprovisionamiento, producción y distribución. Además, se categorizaron los productos de

acuerdo al modelo ABC, y se determinó que la harina de trigo, cebada y maíz extruido

eran los productos más demandados y que generaban los mayores ingresos por unidad

producida. Se implementaron procedimientos de abastecimiento y políticas de

adquisición y distribución con el propósito de mejorar la gestión de la cadena de

suministro.

Richey, R. et al. (2022). A responsiveness view of logistics and supply chain

management. El artículo discute la importancia de desarrollar una perspectiva de gestión

de la cadena de suministro centrada en la capacidad de respuesta como base fundamental

para la disciplina de logística y gestión de la cadena de suministro. Señalaron que existen

numerosos estudios que abordan la capacidad de respuesta, pero su conceptualización y

enfoques difieren considerablemente, lo que dificulta la creación de una perspectiva

teórica global en este campo en constante evolución, el artículo propone la capacidad de

respuesta como la perspectiva fundamental definida para la gestión de la cadena de

suministro. Argumentaron que todos los caminos hacia un desempeño superior dependen

de la capacidad de respuesta de la cadena de suministro frente al entorno, los miembros

de la cadena, las partes interesadas y los consumidores. La visión propuesta de capacidad

de respuesta respalda la exploración de cómo las cadenas de suministro pueden competir

exitosamente en un entorno caracterizado por la disrupción y el cambio. Esto ayudaría a

definir un campo de investigación joven y teóricamente distintivo en la gestión de la

cadena de suministro.

Colón, M. (2020). Propuesta de mejora en la logística de almacenamiento dentro

de las bodegas del súper almacén 1302 Olímpica SA, Montería. Se describe un informe

de grado que tiene como objetivo proponer mejoras en los procesos logísticos de las

bodegas de un supermercado específico, en este caso, el súper almacén 1302 Olímpica

S.A. El informe se estructura en torno a cuatro objetivos específicos que contribuyen al

objetivo general, partiendo de la identificación de los problemas existentes en los

procesos logísticos a través de la observación directa, entrevistas con el personal y la

utilización de herramientas como el diagrama de causa y efecto y el diagrama de Pareto.

Estas herramientas permiten realizar un diagnóstico preciso de la situación actual de los

procesos logísticos de almacenamiento y sientan las bases para la propuesta de

soluciones, posteriormente realiza el análisis de los procesos de compra que ocasionan

una entrada excesiva de mercancía y un desorden en el almacenamiento. Se propone

mejorar esta situación a través del seguimiento y control de las cantidades permitidas en

las bodegas, además de la implementación del método de las 5W+2H para la mejora

continua, determinado para ello el grado que tiene como finalidad la presentación de

mejoras en los procesos logísticos de las bodegas de un supermercado, abordando

aspectos como el diagnóstico de problemas, el análisis de los procesos de compra, la

optimización del almacenamiento y la mejora de la comunicación interna.

 Salas, K. et al. (2019). Evaluación de la cadena de suministro para mejorar la

competitividad y productividad en el sector metalmecánico en Barranquilla, Colombia.

Este artículo examina la competitividad y productividad del Sector Metalmecánico en la

ciudad de Barranquilla mediante el desarrollo de un modelo de evaluación para la cadena

de suministro de las empresas pertenecientes a dicho sector. El modelo consta de cinco

aspectos clave: abastecimiento, almacenamiento, gestión de inventarios, distribución y

transporte, y logística inversa. Estos factores engloban un conjunto de variables que

evalúan la planificación, ejecución, medición y control de la gestión de la cadena de

suministro. El modelo fue validado en cinco empresas del Sector Metalmecánico en

Barranquilla. Se propusieron soluciones para mejorar las prácticas de logística integral en

los procesos de aprovisionamiento, teniendo en cuenta las normas de calidad de los

procesos y la seguridad de la cadena de suministro. Se concluye que el sector ha

experimentado un notable crecimiento económico en el país, y es necesario optimizar y

mejorar continuamente los procesos productivos mediante el seguimiento y control de

indicadores adecuados.

Peña, D. et al. (2019). Análisis del comportamiento del contrato de distribución de

ingresos en una cadena de abastecimiento frutícola. Revista internacional de métodos

numéricos para cálculo y diseño en ingeniería. Las cadenas de suministro se caracterizan

por involucrar relaciones entre organizaciones y funciones, donde las dinámicas del

mercado y la falta de colaboración voluntaria conllevan a que cada miembro busque

maximizar su propio rendimiento, lo que puede resultar en una ineficiencia global. Para

abordar este desafío, es crucial adoptar mecanismos de coordinación apropiados que

mejoren el desempeño general de una cadena de suministro descentralizada. Estos

mecanismos pueden incluir tecnologías de la información, el intercambio de datos e

información, la toma de decisiones conjuntas y la implementación de contratos de

suministro. En este artículo se presenta un modelo matemático que representa el contrato

de ingresos compartidos, con el objetivo de maximizar el rendimiento de la cadena.

Además, se incluye un estudio de caso en una cadena de suministro de productos

frutícolas compuesta por tres eslabones, y se presentan los resultados económicos

comparativos entre el escenario actual y el escenario en el que se emplea el contrato de

ingresos compartidos como mecanismo de coordinación.

Nugent, M. et al. (2019). Gestión de cadena de suministro: una mirada desde la

perspectiva teórica. Revista Venezolana de Gerencia.

Desde una perspectiva positivista y haciendo uso de la investigación documental,

el propósito de este trabajo fue describir los aspectos más significativos en la gestión de

la cadena de suministro, basándose en las contribuciones teóricas de varios autores.

A través de la revisión de fuentes primarias y secundarias, así como el análisis y

la comparación de la información, se llegó a la conclusión de que el éxito de la cadena de

suministro depende de la capacidad de integración e interconexión de las empresas

involucradas en ella. Tanto en la fase de abastecimiento como en la de producción y

distribución-comercialización, cada eslabón de la cadena debe cumplir con los estándares

y parámetros establecidos para lograr resultados favorables.

Dado el impacto significativo que estas fases tienen en la economía y la sociedad

en general, es relevante investigar y comprender estos procesos, ya que su adecuada

gestión y control permiten a las organizaciones aumentar su productividad, ser más

competitivas y facilitar su participación en un mercado internacional o global.

Marco Teórico

Corresponde a la investigación en fuentes de información (Ej. Documentos,

libros, bases de datos, artículos), que permite definir las teorías que se utilizarán para

ordenar el desarrollo del proyecto. Es importante tener presente que la metodología a

utilizar, incluidas las técnicas y herramientas, deben estar explicadas en esta sección

tomando como referencia a los autores más relevantes en el área.

Marco Conceptual

Definición de los términos técnicos o de las palabras claves que se abordan en la

formulación del proyecto. Se encuentra relacionado en orden alfabético. Los contenidos

del proyecto que se realizan en el marco conceptual deben tener relación directa con el

tema.

Marco Geográfico (Si aplica)

Tiene como objetivo ubicar el proyecto dentro de una realidad específica

caracterizándola en forma concreta. Para ello deberá elaborarse una breve reseña histórica

de la región donde se llevará a cabo el proyecto, resaltando aquellas características que

influyan en forma directa o indirecta en él, como aspectos sociales, económicos,

infraestructura, vías de comunicación, empleo, número de habitantes y distribución por

edad y género, etc.

Marco Legal (Si aplica)

Se citan las normas, resoluciones, acuerdos, etc., que respaldan la realización del

proyecto. El marco legal depende de la naturaleza del tema. En cada norma citada deben

presentarse textualmente los artículos pertinentes. Este ítem hace referencia a las bases

legales que sustentan el desarrollo del proyecto, según la pirámide de Kelsen deben estar

organizados de la siguiente manera:

I. Constitución Política
II. Tratados internacionales sobre el objeto de estudio
III. Leyes Orgánicas relacionadas con el tema
IV. Leyes ordinarias relacionadas con el tema
V. Decretos, resoluciones y circulares relacionadas con el tema
VI. Políticas Públicas nacionales e internacionales relacionadas con el proyecto

Diseño Metodológico

Tipo y Enghouse de Investigación

De acuerdo a (Sampieri, 2006, p. 103) “La investigación descriptiva busca

especificarlas propiedades, características y los perfiles de personas, grupos,

comunidades o cualquier otro fenómeno que sea sometido a análisis. Es decir,

únicamente pretenden medir o recoger información de manera independiente o conjunta

sobre las variables a las que se refiere. Esto es, su objetivo no es como se relacionan

éstas.

Con este tipo de investigación descriptiva se busca mejorar la cadena de

suministro de productos perecederos y no perecederos en la corporación CODESBIF,

mejorando los tiempos de entrega y calidad de los productos, identificando las

especificaciones, características y los perfiles de los proveedores.

Variables de Medición (Si aplica)

Se utilizan en el trabajo de investigación para designar cualquier característica de

la realidad que pueda ser determinada por observación y que pueda mostrar diferentes

valores de una unidad de observación a otra. Existen varias maneras de clasificar las

variables, las más importantes son: variables independientes, dependientes e

intervinientes.

Recolección y Análisis de Datos

En esta etapa del proyecto se debe describir claramente coo se realizó la

recolección y el análisis de la información en cada una de las etapas establecidas. No se

focaliza en la descripción de las herramientas de recolección si no por el contrario en

cómo este fue aplicado en la ejecución del mismo.

Población o Muestra (Si aplica)

Una muestra es una parte de la población. La muestra puede ser definida como un

subgrupo de la población o universo; para seleccionarla primero deben delimitarse las

características de la población. La unidad de análisis es cada uno de los elementos que

constituyen la población y por lo tanto la muestra.

Hipótesis (Si aplica)

Es una conjetura hecha con anterioridad sobre la pregunta de investigación que

será objeto de contrastación con el desarrollo de la investigación. Es decir, la hipótesis es

la respuesta que se espera encontrar sobre la pregunta.

Fases y Actividades Metodológicas

Por lo general cada objetivo específico representa una fase de investigación a la

cual se debe señalar sus actividades metodológicas que conllevaran al desarrollo

sistemático de los objetivos específicos y por consiguiente el objetivo general.

Desarrollo del Proyecto

Título Objetivo Específico 1

Título Nivel 2, si así se requiere el objetivo específico

Título Nivel 2, si así se requiere el objetivo específico

Título 3, si así se requiere para el desarrollo del objetivo específico.

Título 3, Apartado especial explicación tablas y figuras según norma APA ed 7ma.
 En las tablas se debe limitar el uso de borde o líneas en la tabla. En general, se usa

un borde en la parte superior e inferior de la tabla, debajo de los encabezados de columna

y encima de los totales de columna. No utilice bordes verticales para separar los datos, y

no use bordes alrededor de cada celda de una tabla. El espacio entre columnas y filas y

una alineación de texto correcta debe ser suficiente para aclarar las relaciones entre los

elementos de una tabla.

Hay dos opciones para la ubicación de tablas (y figuras) en una investigación. La

primera es incrustar tablas en el texto después de que la menciones por primera vez; la

segunda opción es agregar cada tabla en una página separada después de la lista de

referencias. Si la tabla es corta, puede mezclar en la misma página texto y la tabla. Intente

agregar la tabla al comienzo o al final de la página. Ten en cuenta que una tabla también

podría ocupar toda la página completa sin problema. Es posible que tengas que agregar

una línea en blanco entre la tabla y el texto para mejorar la presentación visual.

En el cuerpo de la tabla puede utilizar interlineado sencillo, 1,5 o doble. Elija el

que sea más efectivo para tu trabajo. Sin embargo, sigas utilizando doble espacio en el

número de la tabla, título y notas.

Tabla 1.

El título debe ser breve y descriptivo.

Columna Uno Columna Dos

 Datos de tabla Datos de tabla

Datos de tabla Datos de tabla

Datos de tabla Datos de tabla

Datos de tabla Datos de tabla

Datos de tabla Datos de tabla

Datos de tabla Datos de tabla

Datos de tabla Datos de tabla

Datos de tabla Datos de tabla

Datos de tabla Datos de tabla

Datos de table Datos de tabla

Nota: Una nota general proporciona información del contenido de la tabla completa y finaliza con una
explicación sobre abreviaturas, símbolos y similares. Aquí se incluirá el crédito para cualquier tabla que sea
extraída de otras fuentes. (American Psychological Association, 2010)

La letra a utilizar en el contenido de la tabla puede ser una sencilla cómo Arial,

Futura o Helvética de entre 8 y 14 puntos viendo que la información no se superponga y

sea legible. Cuando la tabla se extraiga de otra fuente, en la lista de referencias se debe

incluir la referencia completa del autor de la tabla.

 En las figuras pueden estar blanco y negro o a color. Si se usa color se debe

asegurar que la figura tenga sentido si se imprime a blanco y negro. La imagen puede ser

un gráfico, imagen, clip art, fotografía, infografía, figura, cuadro, diagrama, mapa etc. y

puede provenir de un artículo de revista, artículo de revista, artículo de periódico, libro,

capítulo de libro, blog, informe o sitio web. En la figura 1 se muestran algunas formas.

Figura 1.

Aquí deberá colocarse una explicación descriptiva... de la figura como para darle título,

será una frase breve pero descriptiva. Por Apellido de autor (año) si esta figura tiene

fuente.

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Nota: Una nota general proporciona información del contenido de la figura completa y finaliza con una
explicación sobre abreviaturas, símbolos y similares. Aquí se incluirá el crédito para cualquier figura que
sea extraída de otras fuentes. (American Psychological Association, 2010)

Todos los typos’ de elementos visuales que no sean tablas se consideran figuras

en el estilo APA. Por ejemplo: ilustraciones, infografías, fotografías, gráficos de líneas o

de barras, diagramas de flujo, dibujos, mapas, etc. son consideradas figuras. Las tablas y

las figuras tienen la misma configuración general

Hay dos opciones para la ubicación de figuras (y tablas) en una investigación.

Puedes incrustar cada figura en el texto después de que la mencione por primera vez y

puede agregar cada figura en una página separada después de la lista de referencias, o

después de las tablas (si las hay).

Título 3, Apartado especial citaciones con norma APA ed 7ma.

Cita parafraseada directa

El índice de muertes violentas durante el siglo XXI ha aumentado de manera

exponencial (Ramírez, 1983).

En el mundo globalizado de la actualidad las organizaciones se ven enfrentadas a

ambientes cambiantes internacionales donde se hace necesario preparar de una mejor

manera las empresas dedicadas a la comercialización de bienes y servicios (Cano, Orue,

Martínez, Mayett y López, 2014).

Cita parafraseada indirecta

Para Taleb (2016) el crac bancario del 2018 fue por cuenta de una acumulación de

riesgos ocultos y asimétricos y que los banqueros estaban empeñados en búsqueda de

rentas.
 Según Cano, Orue, Martínez, Mayett y López (2014), en el mundo globalizado de

la actualidad las organizaciones se ven enfrentadas a ambientes cambiantes

internacionales donde se hace necesario preparar de una mejor manera las empresas

dedicadas a la comercialización de bienes y servicios.

Cita textual directa

Se ha afirmado en quiebra de Wall Street en el 2008 que “la crisis ha sido

motivada por lo que hay de más perverso en el mundo capitalista” (Lynch, 2012, p. 127).

“En la actualidad la globalización de los mercados hace más complejo el sistema

logístico y su gestión; por ello, es necesario mejorar las condiciones de las compañías

productoras o comercializadoras de bienes y servicios que se encuentran participando en

un ambiente de negocios internacionales” (Cano, Orue, Martínez, Mayett y López, 2014.

p. 182).

Cita textual indirecta

Según Lynch (2012) afirma que “la crisis ha sido motivada por lo que hay de más

perverso en el mundo capitalista” (p. 127).

Para Cano, Orue, Martínez, Mayett y López (2014), “en la actualidad la

globalización de los mercados hace más complejo el sistema logístico y su gestión; por

ello, es necesario mejorar las condiciones de las compañías productoras o

comercializadoras de bienes y servicios que se encuentran participando en un ambiente

de negocios internacionales”, (p.182).

Lista de referencias

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dehp://sistemas.unicesar.edu.co/documentossistemas/sampieri.pdf
 Accesorios

Su finalidad es proporcionar información extra acerca del tema de estudio. Por lo

tanto, es todo aquel material que sirve como complemento al trabajo y el tema de estudio

como artículos, estadísticos, gráficos, fotografías, mapas, tablas, entre otros. Estos

materiales tienen que estar referenciados en el texto, como por ejemplo decir “ver Anexo

1”; o solamente “Anexo 1”, porque de no ser así el lector podrá olvidar revisar esta

sección del trabajo. No siempre son necesarios los anexos, en el caso de que haya
material para incluir esto debe ser una información completa de modo que sea capaz de

utilizarse independientemente del trabajo original.

Anexo 1.

Logo diseñado para empresa estudio de caso.

Nota: Una nota general proporciona información del contenido del Anexo completa y finaliza con una
explicación sobre abreviaturas, símbolos y similares. Aquí se incluirá el crédito para cualquier Anexo que
sea extraído de otras fuentes. (American Psychological Association, 2010)