Planeación Didáctica Educación Primaria 2023-2024

Fase 4 Grado 4° Campo De lo humano y lo comunitario

Ejes articuladores
El color y el sonido de los
Proyecto
alimentos
Conocer causas y efectos en la vida de las personas que surgen como resultado de cambios
en los hábitos alimenticios. Elaborar un Recetario de platillos típicos de su localidad, a fin de
compartir algunas experiencias que han vivido con su familia en la comunidad.
Campo Contenidos
Efectos en la vida de las
personas, derivados de
cambios sociales, culturales y
en la salud.
Comprensión y producción de
textos instructivos para
realizar actividades escolares
y participar en diversos
juegos.
Alimentación saludable, con
base en Plato del Bien Comer,
así como prácticas culturales
y la toma de decisiones
encaminadas a favorecer la
salud y el medio ambiente y
la economía familiar.
Interculturalidad y Comprende la importancia de una alimentación
sustentabilidad: formas en las
que los pueblos originarios y
otras culturas del país se
relacionan con la naturaleza
para contribuir a reducir el
impacto negativo de la
humanidad en el medio
natural y social, así como
acciones colectivas para
promover el bienestar con
Comunitario.
Escenario Páginas de la
300 a la 317
Proceso de desarrollo de aprendizajes
Dialoga acerca de situaciones que conoce o ha
vivido en su familia o comunidad, para
comprender causas y efectos en la vida de las
personas.
Emplea verbos en infinitivo o imperativo, así como
términos secuenciales, para escribir instrucciones.
Describe el orden secuencial de un procedimiento.
Indaga y describe los nutrimentos que
proporcionan los alimentos que consume e
identifica los que necesita incluir en su
alimentación, así como los beneficios para su
salud y para realizar sus actividades diarias.
Reconoce y valora las prácticas culturales,
relacionadas con la alimentación saludable
presentes en su comunidad, como la milpa y la
rotación de cultivos, que favorecen la producción y
consumo responsable, la obtención de una
variedad de alimentos y el cuidado del medio
ambiente.
Indaga y explica qué productos y alimentos son
convenientes adquirir o consumir en su familia,
por su costo económico y el impacto medio
ambiental que provocan.
saludable y revalora la cultura de la Milpa y el Maíz
en México, desarrollando acciones colectivas y
colaborativas en su escuela, involucrando a la
comunidad, para socializar sus beneficios en la
alimentación nacional.

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respeto y protección, a fin de

preservar la naturaleza y
fortalecer la conciencia
geográfica.
Tiempo de Se sugiere dos
Metodología Aprendizaje Servicio (AS)
aplicación semanas
DESARROLLO DEL PROYECTO
Recursos e
Etapa #1. Punto de partida
implicaciones
 Explicar al alumnado que, en este proyecto de servicio, van a
conocer las causas y efectos en la vida de las personas como
resultado de cambios en los hábitos alimenticios. Además, de
elaborar un Recetario de platillos típicos de su localidad.
 Pedir a las y los estudiantes que observen las imágenes de
platillos típicos de algunos estados de México, que se presentan -Libro Proyectos
en la página 301 del libro Proyectos Comunitarios. Comunitarios.
 Comentar en asamblea y con base en las imágenes observadas
previamente, qué determina que los platillos típicos de cada
región tengan características específicas.
a) Ayudar a las y los alumnos, anotando sus ideas principales en
el pizarrón.
 Cuestionar a las y los estudiantes sobre si en su comunidad hay
-Libro Proyectos
un platillo típico que se prepare para celebrar algún
Comunitarios.
acontecimiento. Solicitarles que piensen en ello y respondan las
preguntas que se plantean en la página 302 del libro Proyectos
Comunitarios:
a) ¿Cómo se llama?
b) ¿Con qué ingredientes se elabora? -Apoyo de la
TAREA: familia.
Preguntar a su familia qué alimentos se producen en su región y -Libro Proyectos
anotarlos en el punto 4 de la página 302 del libro Proyectos Comunitarios.
Comunitarios.

 Socializar en plenaria los alimentos que las y los estudiantes -Libro Múltiples
identificaron que se producen en su región. Lenguajes.
 Organizar al grupo en equipos y repartir las siguientes lecturas
del libro Múltiples Lenguajes sobre algunos alimentos:
a) El nopal: el corazón de México, páginas 50 a 53.
b) Cacao en las páginas 70 a 73.
c) Aguacate, de México para el mundo, páginas 100 a 105.
d) Hacer milpa es hacer equipo, en las páginas 194 a 197. -Cuaderno.
e) ¿Del que pica o del que no pica?, páginas 214 y 215.
 Solicitar a los equipos que, con base en la lectura que realizaron,
describan en su cuaderno las ideas relevantes que pudieron
identificar sobre el alimento abordado en el texto leído.

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 Compartir en plenaria las ideas rescatadas por los equipos, con -Libro Proyectos
respecto al alimento del cual hablaba la lectura que se les asignó. Comunitarios.
 Leer en plenaria la página 303 del libro Proyectos Comunitarios y
resaltar el origen e importancia que tiene la cocina mexicana. -Libro Múltiples
 Realizar una lectura colaborativa del texto “Comida mexicana” en Lenguajes.
las páginas 242 a 245 del libro Múltiples Lenguajes y,
posteriormente, platicar sobre lo siguiente:
a) ¿Conocen o han probado alguno de los platillos de la
gastronomía mexicana?
b) ¿Cuáles son los ingredientes que identificaron que se utilizan -Ejercicio
en los diferentes platillos de la gastronomía mexicana? “Gastronomía de
 Responder el ejercicio “Gastronomía de origen”, en el cual origen”.
identifican bebidas y platillos típicos de México que se consumen
en su comunidad. (Anexo al final del documento)
PAUTA DE EVALUACIÓN:
 Investiga alimentos que se producen y consumen en su localidad.
 Identifica platillos típicos de la gastronomía mexicana.
Recursos e
Etapa #2. Lo que sé y lo que quiero saber
implicaciones
 Explicar a las y los estudiantes cómo es que se conforman los
hábitos alimenticios de una población, a partir de: las
costumbres, tradiciones culturales, la economía, las creencias de
cada familia y la disponibilidad de recursos que hay en cada
región. -Nuestros saberes:
 Solicitar a las y los estudiantes que lean las páginas 85 y 205 deLibro para
Nuestros saberes: Libro para alumnos, maestros y familia, en las alumnos, maestros
que indagan sobre los conceptos de “nutrición” e “identidad y familia.
gastronómica o culinaria”. -Ejercicio “Nutrición
 Pedir a las y los alumnos que respondan el ejercicio “Nutrición e e identidad
identidad gastronómica”, en el cual analizan como influyen los gastronómica”.
hábitos alimenticios en el estado nutricional de las personas.
(Anexo al final del documento)
PAUTA DE EVALUACIÓN:
 Indaga y reflexiona acerca de la relación que existe entre el proceso -Diversas fuentes
de la nutrición y la identidad gastronómica de las personas. de información.
TAREAS: -Cuaderno.
Buscar información, en diversas fuentes, acerca de las características de
los alimentos ultraprocesados, procesados y frescos. Anotar en el
cuaderno la información encontrada. -Orientar la
discusión del tema.
 Organizar al grupo en equipos e indicarles que debatan sobre los -Cuaderno.
siguientes temas y anoten las ideas principales en sus cuadernos.

a) El origen y las características de los alimentos procesados y

ultraprocesados.

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b) El impacto de los hábitos alimenticios en la salud. -Libro Proyectos

c) Las consecuencias para el medioambiente de producir Comunitarios.
alimentos procesados.
 Pedir a las y los estudiantes que, de manera individual, sin olvidar
que son parte de una comunidad, completen la información de la
tabla localizada en la página 305 del libro Proyectos Comunitarios .
a) Registrar los alimentos frescos y los procesados que
consumen con más frecuencia. Asimismo, señalar si esos -Apoyo de un
productos son originarios de su localidad. familiar adulto.
TAREA: -Formato:
Preguntar a un adulto de su familia qué es lo que consumía cuando “Alimentación
tenía su edad. Registrar sus respuestas en el formato “Alimentación familiar”.
familiar”. (Anexo al final del documento)
-Libro Proyectos
 Indicar a las y los estudiantes que, con base en la información Comunitarios.
que han registrado hasta el momento con respecto a los tipos de
alimentos que consumen ellos y los que consumían sus familiares
a su edad, respondan las preguntas que se presentan en la
página 306 del libro Proyectos Comunitarios.
a) ¿Se consumía más comida procesada en el pasado o
actualmente?
b) ¿Qué tipo de alimentos consumes más, frescos o procesados?
TAREA: -Apoyo de un
Pedir ayuda a un familiar para llevar, durante una semana, un registro familiar adulto.
sobre la cantidad de basura que se genera en casa por el consumo de
alimentos procesados y ultra procesados (botellas, envolturas y -Formato: “Registro
plásticos). semanal de
1.- Entregar a las y los estudiantes el formato “Registro semanal de productos
productos procesados y ultra procesados”, para anotar la información procesados y ultra
procesados”.
requerida. (Anexo al final del documento)
Sugerir que observen el ejemplo de registro que se muestran en la
página 307 del libro Proyectos Comunitarios.
2.- Preguntar en casa cuánto se gasta en alimentos frescos y naturales y
-Formato:
comparar dicha información con la recabada en el registro semanal
“Productos
de productos procesados y ultra procesados. procesados y ultra
Facilitar a las y los estudiantes el formato “Productos procesados y procesados vs
ultra procesados vs alimentos frescos y naturales”, para que alimentos frescos y
registren la información antes referida con apoyo de un familiar naturales.
adulto. (Anexo al final del documento)

 Analizar y compartir en plenaria la información que tengan hasta -Libro Proyectos

el momento registrada las y los alumnos de la tarea realizada. Comunitarios.
a) Solicitar al alumnado que escriban las ventajas económicas y
de salud que trae consigo el consumo de productos naturales
frescos de su región, en la página 309 del libro Proyectos

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Comunitarios. -Cuaderno.
 Organizar al grupo en equipos e indicarles que escriban en su
cuaderno las respuestas a las siguientes preguntas:
a) ¿Por qué ciertos productos contienen un sello de exceso de
azúcares, grasas o sodio?
b) ¿Por qué algunos productos no son recomendables para
menores de edad?
PAUTA DE EVALUACIÓN:
 Reconoce las características los alimentos frescos, procesados y
ultraprocesados; así como las diferencias existentes entre ellos.
 Comprende las consecuencias a la salud y el impacto ambiental que
causa el consumo de alimentos procesados y ultraprocesados.

TAREA:
Pedir a un familiar que comparta la receta de un platillo típico que le
guste hacer. -Apoyo de un
a) Tomar nota de la receta utilizando el formato “Receta familiar”. familiar adulto.
(Anexo al final del documento) -Formato “Receta
b) Grabar, si es posible, el momento cuando se describa el proceso de familiar”.
elaboración. En caso de no poder grabar, escribirlo en el formato
“Receta familiar”, recuperando la narrativa de las personas de la
comunidad. Recordar el uso de verbos en infinitivo: con terminación -Equipo para
en ar, er e ir. grabar audio o
c) Guardar el formato “Receta familiar”, el audio o el video, para más video.
adelante.
PAUTA DE EVALUACIÓN:
 Emplea verbos en infinito e imperativo para redactar la receta de un
platillo típico de su localidad.

 Coordinar a las y los estudiantes para hacer en asamblea una

lista de los alimentos que consumen con regularidad: frescos,
procesados o ultra procesados. Posteriormente, indicarles que
realicen lo siguiente: -Tarjetas.
a) Dibujar en una tarjeta los productos de su lista y colorearlos -Colores.
de la siguiente manera:
- Nutritivos con color verde.
- Sin valor nutricional con color rojo.
- Alimentos que deben consumirse en cantidades
mínimas con color amarillo.
-Tarjetas con
 Organizar al grupo en equipos y solicitarles que, con las tarjetas
productos
de la actividad anterior, preparen el siguiente juego:
coloreados.
a) Colocar en una mesa todas las tarjetas con las ilustraciones
hacia abajo y mézclenlas.
b) Elegir tres tarjetas por integrante y no mostrarlas a los demás.
c) Revisar las tarjetas que eligieron. Conservar las verdes e
intercambiar las rojas por las que sobraron en la mesa, al

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azar.
d) Mostrar las tarjetas, al terminar el turno. Gana quien tenga
más tarjetas verdes.
 Organizar un debate con la intención de argumentar sobre la
manera de consumir alimentos y bebidas procesados dentro y
fuera de la escuela. Partir de preguntas como ésta:
- ¿Qué es más sano y nutritivo: un vaso de refresco, uno de
jugo natural o uno de agua simple potable? -Cuaderno.
- Pedir a las y los estudiantes que escriban en su cuaderno los
argumentos que en conjunto consideren más sobresalientes
del debate.
TAREA:
Realizar, con el apoyo de un familiar adulto, un recorrido por el mercado -Apoyo de un
o tianguis más cercano a su casa y observar los productos que más se familiar adulto.
-Cuaderno.
venden. Anotar la información en el cuaderno.
-Papel bond o
 Apoyar a las y los estudiantes para que elaboren en una cartulina cartulina.
un mapa conceptual con la información que obtuvieron en la -Plumones.
actividad anterior. -Cinta.
- Anotar si se venden más alimentos procesados que frescos.
- Incluir también las ideas claves sobre la obesidad y el
consumo de alimentos procesados; así como los beneficios de -Nuestros saberes:
consumir alimentos frescos de la región. Libro para
a) Recomendar a las y los estudiantes consultar las páginas 236 alumnos, maestros
a 239 de Nuestros saberes: Libro para alumnos, maestros y y familia.
familia.
PAUTA DE EVALUACIÓN:
 Debate y argumenta sobre el consumo de alimentos y bebidas
procesados.
TAREA: -Frutas de
Preparar un refrigerio natural, como frutas o verduras locales temporada.
aderezadas con otro ingrediente, por ejemplo: pepino, mango o jícama -Limón.
con limón y chile en polvo. -Chile en polvo.
a) Hacer las mezclas que se quiera y que estén al alcance. El reto es
consumir este tipo de alimentos durante una semana. -Formato: “Control
b) Comentar con la comunidad la experiencia al respecto. de alimentación
c) Sugerir a las y los alumnos registrar sus mezclas en el formato saludable”.
“Control de alimentación saludable”. (Anexo al final del documento)
-Hojas blancas.

 Organizar al grupo en equipos y pedirles que elaboren un menú

con ingredientes frescos y de temporada para consumirlo durante
el recreo.
- Proponer a su familia hacer preparaciones creativas y que les
apoyen para llevarlas diariamente a clases por una semana.
 Reflexionar en plenaria sobre el impacto en la salud física y

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emocional que genera consumir productos frescos y nutritivos.

PAUTA DE EVALUACIÓN:
 Elabora un menú saludable basado en los beneficios del consumo de
alimentos nacionales, frescos y de temporada.
Recursos e
Etapa #3. Organicemos las actividades
implicaciones
 Brindar un espacio al grupo para que, en colectivo, en las -Materiales para
actividades que se requieren para elaborar su recetario de elaborar el
platillos típicos; éste puede ser impreso o digital, si cuentan con recetario.
una cámara para grabar la realización de los platillos.
a) Apoyar a las y los estudiantes para que definan el propósito -Cámara o celular.
del recetario.
b) Elegir cómo se distribuirán las actividades y cómo se
presentará el recetario; puede ser en hojas de papel bond,
engargolado, engrapado, cosido o en formato digital.
c) Recordar que el único requisito es que las recetas de los
platillos deben incluir ingredientes frescos, de temporada y de
su localidad.
d) Sugerir que se guíen con el ejemplo de planificador que se -Libro Proyectos
presenta en la página 315 del libro Proyectos Comunitarios Comunitarios.
para organizar el trabajo; pasarlo al cuaderno y llenarlo en -Cuaderno.
plenaria.
PAUTA DE EVALUACIÓN:
 Organiza el trabajo para elaborar un recetario de platillos típicos de
su localidad.
Recursos e
Etapa #4. Creatividad en marcha
implicaciones
 Organizar al grupo para que los equipos previamente -Planificador
conformados, realicen las actividades que distribuyeron en el previamente
planificador realizado en la sesión anterior. Y solicitarles que elaborado.
hagan lo siguiente: -Recetas.
a) Organizar en orden alfabético las recetas. -Materiales para
b) Elaborar la portada y el índice del recetario. elaborar el
c) Incluir imágenes o dibujos para ilustrar sus recetas. recetario.
d) Agregar información complementaria sobre los ingredientes -Información
que hacen que sus platillos sean tradicionales. complementaria
e) Complementar con textos que expliquen cómo se ha ido sobre los
transformando esa receta con el paso del tiempo. ingredientes y la
TAREAS: transformación de
- Investigar con familiares en qué época del año se preparan algunos la receta.
de los platillos de su recetario. -Apoyo de
- Investigar los hechos o acontecimientos históricos que están ligados familiares adultos.
-Diversas fuentes
a cada platillo. de información.
-Gestionar permiso

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Orientar a las y los estudiantes para que inviten a madres y con la dirección
padres de familia, así como a miembros de la comunidad, a escolar para invitar
preparar y compartir alguno de los platillos tradicionales que a padres de familia
propusieron en su recetario. y miembros de la
PAUTA DE EVALUACIÓN: comunidad.
 Elabora un recetario de platillos tradicionales de su localidad para
compartirlo en la comunidad.
Recursos e
Etapa #5. Compartimos y evaluamos lo aprendido
implicaciones
 Presentar el recetario a la comunidad, de forma colaborativa. -Recetario.
Considerar lo siguiente: -Audios o videos
a) Si se pudo grabar audios o videos, mostrar el proceso de las del proceso de
preparaciones tradicionales de la región. preparación de los
b) Explicar los beneficios de consumir alimentos frescos y las platillos.
consecuencias de consumir alimentos procesados. -Equipo para
c) Compartir la información complementaria sobre los platillos reproducir audio o
que se preparan en determinadas festividades regionales o video.
nacionales. -Información
 Invitar a la comunidad escolar a realizar sus propios recetarios complementaria
para recuperar los platillos que contengan ingredientes frescos y sobre los platillos.
propios de la región. -Gestionar permiso
 Indicar a las y los estudiantes que analicen lo siguiente: con la dirección
escolar para invitar
a) Comparar los efectos que se dan en la vida de las personas
a la comunidad
como resultado del cambio de hábitos alimenticios. escolar para
b) Compartir las experiencias vividas con su familia y la realizar sus propios
comunidad al investigar sobre los platillos típicos de la región. recetarios.
-Cuaderno.
 Solicitar a las y los estudiantes que escriban en su cuaderno los
acuerdos asamblearios a los que llegaron en comunidad para
llevar a cabo el Recetario de platillos típicos de su localidad.
PAUTA DE EVALUACIÓN:
 Realiza la presentación de un recetario de platillos típicos de México
que favorezca la alimentación saludable y el consumo responsable de
productos regionales.
 Explica los beneficios del consumo de alimentos naturales y las
consecuencias para la salud al consumir productos procesados.
Productos y evidencias de aprendizaje
- Ejercicios impresos:
 Gastronomía de origen.
 Nutrición e identidad gastronómica.
 Alimentación familiar.
 Registro semanal de productos procesados y ultra procesados.
 Productos procesados y ultra procesados vs alimentos fresco y naturales.
 Receta familiar.
 Control de alimentación saludable.

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- Productos en el cuaderno.
- Preguntas del libro Proyectos Comunitarios.
- Investigaciones.
- Acuerdos asamblearios.
- Producto final: Recetario de platillos típicos.
Aspectos a evaluar
- Investiga alimentos que se producen y consumen en su localidad.
- Identifica platillos típicos de la gastronomía mexicana.
- Indaga y reflexiona acerca de la relación que existe entre el proceso de la nutrición y la
identidad gastronómica de las personas.
- Reconoce las características los alimentos frescos, procesados y ultraprocesados; así
como las diferencias existentes entre ellos.
- Comprende las consecuencias a la salud y el impacto ambiental que causa el consumo
de alimentos procesados y ultraprocesados.
- Emplea verbos en infinito e imperativo para redactar la receta de un platillo típico de su
localidad.
- Debate y argumenta sobre el consumo de alimentos y bebidas procesados.
- Elabora un menú saludable basado en los beneficios del consumo de alimentos
nacionales, frescos y de temporada.
- Organiza el trabajo para elaborar un recetario de platillos típicos de su localidad.
- Elabora un recetario de platillos tradicionales de su localidad para compartirlo en la
comunidad.
- Realiza la presentación de un recetario de platillos típicos de México que favorezca la
alimentación saludable y el consumo responsable de productos regionales.
- Explica los beneficios del consumo de alimentos naturales y las consecuencias para la
salud al consumir productos procesados.
Ajustes razonables

Observaciones
Se sugiere trabajar dos proyectos didácticos de forma simultánea, es decir, media jornada
trabajar con un proyecto y la otra parte de la jornada con otro que guarde vinculación directa
o indirectamente.

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GASTRONOMÍA DE ORIGEN

 Escribe debajo de cada imagen el nombre de la comida o bebida típica que

forma parte de la gastronomía de México y encierra con un color aquellos que
se consumen en tu localidad.

_________________________ __________________________ __________________________

_

_________________________ __________________________ __________________________

_

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_________________________ __________________________ __________________________

_

NUTRICIÓN E IDENTIDAD GASTRONÓMICA

 Explica por escrito en qué consiste la nutrición y elabora un dibujo mediante el

cual la representes.

____
____
____
____
____
____
____
____
____
____
____
____
____

 Completa el siguiente esquema definiendo los conceptos que se plasman en el

mismo.

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______________________________________
______________________________________
Identidad ______________________________________
cultural ______________________________________
____________________________

____________________________________
____________________________________
Identidad ____________________________________
gastronómica ____________________________________
_______________________________

 Responde las siguientes preguntas.

1.- ¿Cómo se relacionan la identidad cultural y la identidad gastronómica?

__
__
__ __
___________________________________________________

2.- ¿Cómo se puede elaborar un platillo?

__
__
__
__

3.- ¿Cuál es la diferencia entre un platillo y una colación o refrigerio?

__
__
__
__

4.- ¿La identidad gastronómica se relaciona con los hábitos alimenticios? ¿Por qué?

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__
__
__

5.- ¿La identidad gastronómica influye en el estado nutricional de una persona? ¿Por qué?
__
__
__

6.- ¿Qué platillos consideras que forman parte de tu identidad gastronómica?

__
__
__

ALIMENTACIÓN FAMILIAR

 Completa la siguiente tabla escribiendo en la primera columna

de la izquierda los alimentos que consumía un adulto de tu
familia cuando tenía tu edad e indica con una en las demás
columnas, si se trataba de un producto fresco o procesado y si
era local.

Alimentos Fresco Procesado Productos locales

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REGISTRO SEMANAL DE PRODUCTOS PROCESADOS Y ULTRA

PROCESADOS

 Registra en la tabla los productos procesados y ultra procesados

que consumen en tu casa durante una semana; especificando la
cantidad, el precio unitario y el gasto por semana.

Productos Cantidad Precio unitario Gasto por semana

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PRODUCTOS PROCESADOS Y ULTRA PROCESADOS VS ALIMENTOS

FRESCOS Y NATURALES

 Completa la siguiente tabla registrando la información que tienes sobre los

productos procesados y ultra procesados que se consumen en tu casa durante
una semana; registra también los alimentos frescos y naturales que
consumieron, para calcular la diferencia del gasto que existe entre ambos tipos
de productos.

Productos
Productos frescos y Diferencia
procesados y ultra Costo Costo
naturales del gasto
procesados

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RECETA FAMILIAR

Nombre del platillo:

Ingredientes:

1. 6.
2. 7.
3. 8.
4. 9.
5. 10.

Utensilios necesarios:

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Instrucciones:

Pasos Porciones de ingredientes Notas adicionales

1.-

2.-

Pasos Porciones de ingredientes Notas adicionales

3.-

4.-

5.-

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6.-

7.-

8.-

Pasos Porciones de ingredientes Notas adicionales

9.-

10.-

Consejos de presentación:

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Dibujo del platillo:

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CONTROL DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE

 Completa el siguiente formato escribiendo los ingredientes que utilices para preparar tus refrigerios
naturales en cada día de una semana y representa tu refrigerio mediante un dibujo.

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes

Ingredientes: Ingredientes: Ingredientes: Ingredientes: Ingredientes:

Dibujo: Dibujo: Dibujo: Dibujo: Dibujo:

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