Presentado por

Angélica De Jesús Aragón Pastrana

Juan Esteban Ávila Flórez
Arian Arteta de la hoz

Presentado a
Lic. Carlos Jesús Fábrega rodado

Corporación universitaria Uniminuto

Programa Administración de Empresa- Nocturno

8 semestre

Marzo 20 de 2024
Barranquilla/ Atlántico
INTRODUCCION

En Q’CHURROS BAQ, se ha fusionado la tradición y el sabor de los auténticos

churros con un enfoque de creatividad y frescura para ofrecer una experiencia única en
cada bocado. Este negocio nace con la pasión por deleitar a los amantes de los churros
en la ciudad de Barranquilla y Soledad. Desde el primer momento en que se prueba uno
de estos churros recién hechos, se puede percibir la calidez y el sabor de la auténtica
pastelería española, pero con un toque colombiano que hace que cada churro sea único y
especial, no solo se esfuerza por ofrecerte productos de la más alta calidad, sino también
por llevar esos deliciosos manjares, junto a tus seres queridos en tu lugar favorito donde
puedas disfrutar de estos. Ya sea que desee un churro clásico con azúcar y canela o una
creación única con chocolate caliente, frutas o malvaviscos,

Q´CHURROS BAQ, se encuentra ubicado en la Calle 68E 18-21 Villa Estadio-Soledad

(sede principal) Está destinado para todo tipo de personas (niños y adultos) que le guste
la comida dulce y ocasionalmente indulgente, que disfrute de los postres y los snacks
para consumir en cualquier momento.

MISIÓN

Ser el lugar de referencia para todos los amantes de los churros en Barranquilla y
Soledad, ofreciendo una amplia variedad de sabores, tamaños, clásicos o rellenos y
toppings de diferentes sabores que les permitirá personalizar tu churro a tu gusto.

OBJETIVO GENERAL

Convertirse en el principal referente de churros de alta calidad, ofreciendo una amplia

variedad de sabores y presentaciones, con un enfoque en la satisfacción del cliente, la
rentabilidad y la expansión constante en el mercado.
OBJETIVO ESPECIFICO

• Mantener y cumplir las buenas prácticas de manufactura para la elaboración y

manipulación del producto de churros

• Proporcionar capacitación continua a los empleados en la preparación de churros y en el

servicio al cliente para garantizar un estándar de calidad constante y un trato amable.

• Mantener un registro del cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria

y garantizar que todos los empleados estén capacitados en este aspecto.

• Implementar un sistema de retroalimentación de clientes para recopilar comentarios y

opiniones, y utilizar esta información para realizar mejoras en el producto y el servicio.

AVANCE LOGRADO A LA FECHA PARA LA PUESTA EN MARCHA DEL PROYECTO

EN CUANTO A LOS ASPECTOS: TÉCNICO - PRODUCTIVO, COMERCIAL Y LEGAL.

Aspecto Avance
Técnico - productivo Máquina de churros nueva, utensilios de cocina, inmobiliaria,
menos tiempo de entrega a los clientes, cambio de
presentación de los productos, productos nuevos.
Comercial Cuenta con páginas Web, más seguidores en las redes
sociales, alianza con empresas para comercializar churros,
reconocimiento en las plataformas de domicilio
Legal Cuenta con Rut, contador, y en pro de registrarse con cámara
de comercio.

PROYECCIÓN DE CANTIDADES Y PRECIOS DE VENTA (MENSUAL)

En el negocio se maneja diferentes tipos de combos, pero el plato principal son los
churros tradicionales de diferentes medidas.

• Proyección cantidades: Mensual

A. Churros tradicionales 5Cm: 1.200 unidades
B. Churros tradicionales 10cm: 800 unidades
C. Churros tradicionales 15cm: 900 unidades
• Proyección de Precios de Venta (Por Unidad): Mensual
A. Churros tradicionales 5Cm: $500
B. Churros tradicionales 10cm: $1.000
C. Churros tradicionales 15cm: $1.500
• Forma de pago: El pago es de contado, ya sea en efectivo o transferencia.
 Los precios de venta se han fijado considerando que los churros tradicionales más
pequeños tienen un precio más bajo que los de mayor tamaño, lo que refleja la
cantidad de masa utilizada y el valor percibido por el cliente.
 La forma de pago en efectivo es común en negocios de alimentos rápidos, ya que los
clientes suelen llevar efectivo consigo. La transferencia es una forma segura de recibir
pagos electrónicos y proporciona un registro de cada transacción.
 La cantidad de unidades vendidas de acuerdo con el tamaño varia mes a mes.