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Factores que influyen en las bajas ventas de la Cafetería la Ñapa del municipio de
Pitalito Huila

Dayana Lizeth Muñoz Ijaji

Yaira Yulieth Vera Calderon
María Paula Santiago
Hormedes Olave Carlosama

Facultad de Economía y Administración, Universidad Surcolombiana

Mercados II
Dr. Claudia Parra
23 de noviembre de 2022
 2

Índice
1. Introducción
2. Presentación del problema y del contexto situacional
2.1. Objetivos
2.2. Finalidad
2.3. Marco teórico
2.4. Justificación de la metodología e implementación de procedimientos
3. Resultados obtenidos
3.1. Presentación de gráficos e información recopilada
3.2. Análisis generales del proyecto
3.3. Conclusiones
3.4. Recomendaciones
4. Referencias
4.1. Bibliografía
4.2. Anexos
4.3. Información complementaria
 3

Índice de tablas
Tabla 1. Análisis de ventas
Tabla 2. Resultados de entrevista a clientes de cafetería delicias de la Ñapa.

Tabla 3. Resultados de cuestionario a clientes de cafetería delicias de la Ñapa

Tabla 4. Resultado de ficha de investigación a la cafetería delicias de la Ñapa

Índice de gráficos
Grafica 1. Análisis de ventas
 4

Con el presente estudio de mercados se pretende dar a conocer varios aspectos,

consecuencias y maneras de poder mejorar la empresa domus tech center la cual es una
tienda situada en el municipio de Pitalito Huila, donde indagamos como se ofrece su
servicio, la clase de ventas que se están teniendo, sus precios ofertados hacia los clientes y
cómo podemos mejorar las bajas ventas que se han dado en los últimos periodos.
Para esto tenemos en cuenta cómo actúan nuestros clientes, sus reacciones con los
productos ofrecidos y sus opiniones conocidas y más factibles que nos con lleve a una
propuesta estratégica para mejorar la tienda domus tech center y obtener buenos resultados
en las ventas a futuro.
Además de cómo mejorar el servicio al cliente para que esta tienda se vuelva más
reconocida y poder satisfacer la necesidad de los clientes a los cuales no les han dado el
servicio que esperan.

1. Introducción

Con el presente estudio de mercados se pretende dar a conocer varios aspectos,

consecuencias y maneras de poder mejorar la empresa Delicias de la ñapa la cual es una
cafetería situada en el municipio de Pitalito Huila, donde indagamos como se ofrece su
servicio, la clase de ventas que se están teniendo, sus precios ofertados hacia los clientes y
cómo podemos mejorar las bajas ventas que se han dado en los últimos periodos.
Para esto tenemos en cuenta cómo actúan nuestros clientes, su reacciones con los productos
ofrecidos y sus opiniones conocidas y más factibles que nos con lleve a una propuesta
estratégica para mejorar la cafetería Delicias de ñapa y obtener buenos resultados en
nuestras ventas a futuro.
Además de cómo mejorar el servicio al cliente y que esta cafetería se vuelva más
reconocida y poder satisfacer la necesidad a los clientes que en los momentos no le hemos
dado el servicio que esperan.
 5

2. Presentación del problema y del contexto situacional

Acercamiento inicial al problema:

Las empresas día tras día tienen que ir cambiando e innovando para no tener un
declive, ya que siete de cada diez no duran más de dos años en el mercado, la causa
de muchas de ellas a nivel mundial está relacionado con las bajas ventas que no se
perciben en el tiempo e sato para buscar la solución.

Problema de investigación

¿Cuáles son los factores que influyen en las bajas ventas de la Cafetería la Ñapa del
municipio de Pitalito Huila?

Problema gerencial

¿Por qué realizar estrategias de ventas para incrementar el número de clientes de la

cafetería delicias de la Ñapa?

2.1. Objetivo General de la Investigación

 6

Analizar los factores que influyen en las bajas ventas de la Cafetería la Ñapa del municipio
de Pitalito Huila.

Objetivos Específicos

✔ Determinar si las bajas ventas están relacionadas con el servicio, los precios, o la mala
atención.
✔ Realizar un diagnóstico de la empresa y su entorno, para identificar las variables que se
relacionan directamente con el análisis DOFA.
✔ Conocer la percepción de la empresa en los diferentes clientes
✔ Identificar las estrategias para el incremento de las ventas

Antecedentes

La cafetería Delicias de la Ñapa está ubicada en Cl. 17 #6-17, en el centro comercial Café
Mall, en el municipio de Pitalito y se constituyó en el año 2021. En sus inicios la cafetería
funcionaba en un local pequeño, en donde antes operaba una tienda de barrio y poco a poco
esta fue creciendo. Este local tenía alcance para 10 personas, con el tiempo se incrementó
una pequeña sala, posteriormente, nos trasladamos a la isla donde estamos ubicados hoy.
Delicias de la Ñapa tiene un ambiente personalizado y todos sus espacios son frescos y
acogedores.
Delicias de la Ñapa es una tienda de café, juegos y desayunos, su propósito es ofrecer una
amplia variedad de productos de calidad y en el menor tiempo posible. Los servicios de
cafetería que ofrece el establecimiento van acompañados de repostería orgánica, todos los
productos son provenientes de la zona del Huila. Las tortas son elaboradas con productos
 7

orgánicos y se fomenta el consumo de tubérculos. El café y todos los insumos son de

comercio justo, es decir que se paga el valor justo y real a los productores.
Los productos y servicios que ofrece la cafetería se disfrutan en un ambiente relajado con
música representativa de todo el mundo y de años pasados. La música en muchas ocasiones
conecta a los clientes con otros tiempos y lugares. En la actualidad los clientes potenciales
de la cafetería delicias de la ñapa son funcionarios de la EPS sanitas y las personas afiliadas
a ella.
El canal de distribución está compuesto de la siguiente manera:

PROVEDOR EMPRESA CLIENTE

La fuerza de ventas
La cafetería Delicias de la Ñapa, cuenta con un equipo de ventas en recursos tanto
materiales como humanos, dentro de los recursos humanos está el director o jefe de la
cafetería que hace parte directa de la fuerza de ventas, además también se cuenta con una
mesera que atiende directamente a los clientes tanto reales como potenciales, siendo así la
encargada de presentar la empresa ante los clientes y viceversa. En cuanto a los recursos
materiales con los que cuenta la empresa están; la sede física, los equipos de comunicación
y la publicidad física (anuncios, ofertas, etc.)

propuesta de valor
La propuesta de valor de Delicias la Ñapa es la elaboración y venta de productos de gran
calidad a gusto y preferencia del cliente dentro de sus instalaciones. La oportunidad de
disfrutar a gusto con amistades, compañeros o familiares de un espacio libre y tranquilo
mientras hacen sus largas esperas para diligenciar asuntos médicos y favoreciéndoles con
horarios de atención que cubren todas sus necesidades.

Análisis Histórico de las ventas

Tabla 1:
análisis de ventas
 8

Años 2021

Venta 900000$

Fuente: autoría propia

Grafica 1:
Análisis de venta.

1000000
ventas de de diciembre del 2021 cafeteria delicias de la
900000
ñ apa
800000
700000
600000
500000
400000
300000
200000
100000
0
añ o 2021

ventas de de diciembre del 2021 cafeteria delicias de la ñ apa

Fuente: Libro de contabilidad de la cafetería delicias de la Ñapa

Análisis del comportamiento de las ventas:

El análisis de ventas se comenzó a generar para centrarse más a las tomas de decisiones
para una mejora en nuestras ventas, por las cuales se miraba que desde el mes de junio del
2022 se mermaron las ventas en cuanto los meses pasados los cuales nos llevaron a ver que
había disminuido el número de clientes y por ende el consumo.

Se investigó ante la competencia el estado actual en la que se encontraban, igualmente

también se indago con los consumidores de la cafetería buscando dar respuesta a la
disminución de ventas y con la finalidad de obtener información de las necesidades que se
les estaban presentando a nuestros clientes y el motivo por el cual se pudo haber dejado de
consumir en nuestra cafetería.
 9

Con las actividades realizada se concluye que hay una disminución gradual de las ventas
donde se hace necesario la elaboración e implementación de recomendaciones desde el
mercadeo y entorno que contribuyan a una solución de la eventualidad VALDERRAMA
(2014).

Conversaciones con los que toman las decisiones.

Se entrevista al Administrador o al gerente
Se Entrevistó a Hormedes Olave Carlosama Administrador de la cafetería Delicias de la
Ñapa la cual dio respuesta a las siguientes preguntas.
- ¿Cómo piensa que se encuentra el servicio al cliente?
RTA: Es un servicio bastante relajado, ameno, no hemos tenido la finalidad de tener
un servicio formal de mesa sino más bien amigable, el cliente puede llegar a la caja
o a su vez sentarse así también hacemos énfasis en la chica que nos colabora en el
trabajo para que entiendan que el cliente es como el mejor amigo que llega a
visitarnos, que lo recibimos de una forma amigable muy cordial y muy cortés,
siempre hemos dicho que el servicio es primero, ya que eso vendemos acompañado
del producto que debe ser de excelente calidad.
- ¿Cómo es el poder de negociación de sus proveedores?
RTA: Tenemos varias formas de pago, todo depende del producto, de acuerdo al
monto de la factura si es pequeño tenemos que pagar ese momento, pero si es
grande pagamos a fin de mes o a factura caída, es decir en la próxima entrega.
Además, tenemos varios proveedores, de los cuáles escogemos el más óptimo.
- Evalúe cómo le afecta a la empresa la competencia
RTA: Al inicio de nuestro funcionamiento la competencia era la mínima,
especialmente en el centro comercial no existían cafeterías, hoy por hoy el negocio
está teniendo más competencia, aunque a lo largo de su crecimiento fueron
desapareciendo porque es bastante complicado mantener adelante sin tener una
buena dirección.

Entrevista con el experto (jefe de mercadeo, ventas, o quien conoce los procesos
comerciales.
 10

Se entrevistó a la administrativa en contabilidad y encargada de las actividades comerciales

Yesid Rubiano quien resumió las principales acciones que se desarrollan para hacer
conocer más la cafetería Delicias de la Ñapa y poder mejorar su rendimiento en ventas.

A. Ofrecer una mayor actividad publicitaria como volantes, campañas en redes sociales
y empresas públicas y privadas queriendo obtener convenios a la hora de que se
necesiten productos como los que ofrece Delicias de la ñapa.
B. Ofrecer un servicio a clientes que estén fuera del entorno donde se encuentra la
cafetería Delicias de Ñapa
C. Adquirir nuevos productos cuales podamos ofrecer a distintos gustos y culturas de
los clientes.

Mercado, Clientes
Se entrevistó aleatoriamente al mercado donde los clientes detallistas y
mayoristas afirman que la

CLIENTE 1. Yis Marlín Palomino

¿Cómo piensa que se encuentra el servicio al cliente?
RTA: Considero que cuentan con un servicio al cliente rápido y efectivo a la hora
de ir al punto físico, pero a la hora de hacer un pedido por encargo tarda mucho
tiempo o a veces ni llega.
CLIENTE 2. Erika Duarte
¿Ha tenido alguna mala experiencia en la cafetería?
RTA: he tenido una mala experiencia solo una vez, que hice un pedido para mi
desayuno y me fui puesto de trabajo y paso todo el trascurso de la mañana y nunca
llego.
CLIENTE 3 Luis Miguel Carvajal
¿Qué le gustaría que mejore o que se implemente en la cafetería?
RTA: Me gustaría no tenerme que trasportar hasta el establecimiento para hacer mi
pedido si no tener más opciones para comunicarme y hacer el respectivo pedido.

2.2. Marco teórico

 11

Actualmente los mercados están cambiando continuamente y son muchas variables las
que influyen en los resultados de venta de cada empresa es por eso, que identificarlas
ayudara a definir acciones que se puedan ejecutar para contrarrestarlas cuando estos
resultados son negativos o mantener y actualizar cuando son positivos.

Dentro de tantos factores posibles que pueden influir en las bajas ventas, esta que
disminuya el interés de los consumidores por el producto o servicio, o haya un
incremento de la competencia (Madero 2021).

Cuando se habla de caída o baja de ventas, es habitual oír a la Alta dirección “el equipo
de ventas no funciona. Tenemos que hacer cambios en esta área y contratar un nuevo
director”. Pero se debe reflexionar en profundidad para encontrar el verdadero sentido.

De una forma más profundizada Romero (2007), Afirma que la caída de ventas en la
mayoría de los casos se debe en una parte importante a la perdida de competitividad, a
las limitaciones de recursos para ejercer la verdadera actividad comercial, la limitación
o falta de interacción directa con el cliente, a un cambio no detectado o no percibido del
entorno, a una inapropiada estrategia y gestión empresarial que no responde al
momento, a una pérdida de sentido de urgencia y oportunidad.

Por tal razón Aldea (2016), propone posibles soluciones a dicho problema, aunque cada
sector y negocio es un mundo existente diferente algunas soluciones son válidas y
universales, tales como; primero, cambiar de estrategias que salieron mal, fidelizar
clientes, establecer programas de motivación para vendedores y establecer estrategias
acordes a las leyes y principios de Marketing.

Los aportes de los estudios anteriores son metodología a seguir, instrumentos,

referentes teóricos y modelos a utilizar.

2.3. Justificación de la metodología

Para lograr los objetivos de estudio se acude al empleo de métodos de

investigación de enfoque mixto; cuestionarios, entrevistas y fichas de
observación, para identificar los factores que influyen en las bajas ventas de la
 12

Cafetería la Ñapa. Y con ello lograr plantear los cambios que contrarrestan las
falencias que se presentan en dicha cafetería, mejorando sus ventas y progreso.

3. Resultados
En el siguiente espacio se lleva a cabo la descripción de los resultados de la
investigación obtenidos con la aplicación de instrumentos los cuales buscan dar
respuesta a los objetivos planteados.
3.1.1 La entrevista a clientes
A continuación, se presenta la estructura y el análisis de los resultados de la
entrevista aplicada a clientes de la cafetería, para Conocer la percepción de estos
sobre los productos de la cafetería delicias de la Ñapa en Pitalito Huila

Tabla 2:
Resultados de entrevista a clientes de cafetería delicias de la Ñapa.

Pregunta 1 Pregunta 2 Pregunta3 Pregunta Pregunta 5 Pregunta 6

4

¿Cómo ¿La atención ¿Qué ¿Por qué ¿Recomendaría

calificaría y servicio de mejoraría ¿Qué le con amigos y
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Conceptos
 13

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3 lugares a
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 14

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 15

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 16

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ejemplo
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Cliente domicilios
10

1. Los 10 clientes entrevistados responden que la experiencia con los productos

y servicios de la cafetería delicias de la Ñapa es muy buena y agradable, por
la amabilidad y respeto con la que son atendidos. Otros pocos clientes
afirman que, aunque no es mala la atención si podrían mejorar en la agilidad
de dicha acción, pues en ocasiones se tardan un poco con los pedidos.
2. Respecto a la satisfacción de expectativas frente a la atención y servicio
ofrecidos por la cafetería los clientes responden que si satisfacen sus
expectativas respecto a lo esperado para un cliente; que lo traten con respeto
 17

y la buena calidad de sus productos ofertados, aunque también sugieren que

a veces buscan un poco mas de productos comestibles.
3. Dentro de las mejoras que le harían a los productos o servicios, los clientes
aseguran que mejorarían en la agilidad de la entrega, para que los productos
salgan un poco más rápidos, en consecuencia, sugieren que haya más
personal para agilizar la atención.
Por otro lado, también sugieren que la cafetería venda los productos a otros
lugares a las afueras del local, y a su vez que incrementen la publicidad en
redes sociales y prestar servicio a domicilio.
4. Frente a la relación calidad-precio, los clientes opinan que los precios están
asequibles y los productos son de muy buena calidad, se adaptan a la
economía de las personas.
5. En su elección sobre los productos de la cafetería la Ñapa sobre la
competencia sus razones fueron: por la calidad, precios, buena presentación,
frescura, excelente contextura, por sus productos naturales y saludables y la
oferta para todo momento del día.
6. Todos los clientes entrevistados recomendarían la cafetería delicias de la
Ñapa a sus amigos y conocidos.

3.1.2. Cuestionario clientes

A continuación, se relaciona la información recolectada de los clientes de la cafetería

delicias de la Ñapa, con respeto al estado actual del proceso comercial de dicha cafetería, la
prueba diagnóstica está conformada por doce cuestiones las cuales se codifico según los
objetivos de investigación, de la siguiente manera para facilitar el procesamiento y análisis.
(ver tabla 3 en anexos.)

La primera categoría identificada es la calidad del servicio, lo cual es el pilar fundamental

para los clientes de la cafetería delicias de la Ñapa, se puede evidenciar que el mayor
porcentaje del éxito de cualquier empresa en el mercado, con buen servicio se obtienen
clientes fieles.
 18

La otra categoría que se identificó son la calidad y variedad de productos que generan un
gran impacto en la percepción del cliente, con más cantidad de productos en menú además
de fácil preparación, ayudan a captar muchos más clientes.

Y por último lo que se evidencio que los medios para poder comercializar hoy en día tienen
muchos, ventajas para poder ser buenos competidores.

3.1.3. Ficha de observación

Tabla 4.
Resultado de ficha de investigación a la cafetería delicias de la Ñapa

Ficha N°: 1 Fecha: 10/11/22

 Nombre del Responsable:

Lugar: Cafetería delicias de la Ñapa

tiempo de observación: observativa

Descripción Si No Observaciones
Se observó que se mantiene un
buen conocimiento al ofrecer
el conocimiento para el óptimo
sus productos como las
Desarrollo de sus actividades. X obligaciones del cafetería

El personal de trabajo es suficiente Se analizó que llegan

momentos donde el personal de
para atender la demanda de clientes.
trabajo se atrasa en algunos
X productos por la acumulación
de clientes y no poder
atenderlos a todos.
El menú ofrecido por la cafetería delicias de la Cumple con una gran variedad
Ñapa cumple con la variedad de gustos de sus de productos, pero aun así
clientes. tenemos clientes que sugieren
X otros productos.
 19

Los precios estipulados por la cafetería se Se tienen muy buenos precios

ajustan a la economía de sus clientes. los cuales se han ido
amoldando de acuerdo al tipo
X de cliente que visita la cafetería

Los precios de los productos ofrecidos por la Son competentes por los
cafetería delicias de la Ñapa son competentes. ingredientes con los cuales
están preparados los productos
X ofrecidos

Hay Frecuencia de compra de los productos Tienden a adquirir nuestro

productos en las horas de la
mañana como tipo desayuno y
en las tardes bebidas
refrescantes en días calorosos y
X en días fríos nuestras bebidas
calientes

Cuantos productos compra el cliente Se tienen en cuenta por 3-4

productos consumidos en el día
por cliente
X

Cuanto tiempo el cliente se demora en la Se demoran aproximadamente

cafetería de 15 a 30 minutos

Expresión del cliente al llegar a la cafetería Tienen una expresión

carismática al recibir la
atención apropiada por parte
X
del personal de trabajo

Expresión del cliente al pagar los productos Tienden a tener una expresión
muy satisfecha, cuando pagan
el producto y esta expresión
X también va mucho con los
precios que le estamos
ofreciendo
 20

Las instalaciones son óptimas y adecuadas Tenemos el espacio adecuado

para movilizar, preparar y
entregar rápidamente nuestros
X productos ofrecidos al cliente

Que tanta publicidad cuenta Se tiene en el sitio presencial

gran publicidad pero para los
clientes externos es poca la
X publicidad que pueden recibir

De acuerdo a la ficha de observación realizada a la cafetería delicias de la ñapa de Pitalito

Huila se evidencio que se tiene un gran número de factores positivos que influyen en que la
cafetería puede ser un gran líder a nivel departamental, con Servando sus factores buenos y
analizando y dando solución a las debilidades que se tienen en todas las áreas.

3.2. Análisis general del proyecto

Según los datos recolectados de los instrumentos se determinan que un buen servicio
ofrecido, la eficiencia, calidad y los precios son parte fundamental para satisfacer las
expectativas de los clientes, incidiendo en las ventas de la cafetería, al igual que la
comodidad del establecimiento de consumo de los productos y el ambiente generado en
este, tal como lo dice Romero (2007), que el elemento indispensable para alcanzar el éxito
de cualquier empresa u organización orientada a la comercialización de productos o
servicios, El papel de la comercialización, es da una dirección apropiada, oportuna y
conveniente a la dirección de la empresa, destacando en un concepto actual en que los
esfuerzos de la Empresa deberían concentrarse en satisfacer a los clientes a quienes apunta,
por una ganancia.

Se diagnosticó que la cafetería delicias de la ñapa cuenta con unas series de variables que se
relacionan secuencialmente con el dofa ,las cuales son categorizadas de la siguiente
manera;
 21

✔ De acuerdo con los análisis de los instrumentos, se encontró que la cafetería delicias
de la ñapa cuenta con momentos donde llegan muchos clientes al establecimiento, a
los cuales el servicio se les presta por desigual ya que el contar con poco personal
de trabajo se atrasa algunos productos, de igual manera la poca publicidad y canales
de información y el no contar con estrategia de comercializar los productos para las
personas que se encuentran fuera del establecimiento, son los factores que inciden
en las debilidades de la cafetería delicias de la ñapa.
✔ El contar con productos frescos, saludables con buenas texturas, y un buen espacio
donde los clientes puedan visualizar la preparación de los productos y donde poder
disfrutarlos, hacen parte de las fortalezas .
✔ El contar o agregar más productos de empaques, embotellados, de preparación
ligera y contar con más variedad de salsas para acompañar los productos, al igual
que implementar canales de publicidad y distribución, son factores que ayudarían a
contribuir en las oportunidades de mercado de la cafetería.
Tal como lo dice (Madero 2021), es importante que se lleve a cabo análisis de
mercados para determinar cómo está la empresa, cuales son las necesidades o
intereses que los clientes tienen y que esta realizando la competencia frente al
marketing y servicio o productos.

La percepción de los clientes intervenidos se centra en que los productos debería salir un
poco mas rápidos, teniendo en cuenta que la estadía del cliente es prioridad para fortalecer
la experiencia del mismo e incluir en una percepción oportuna, de igual manera el contar
con más obsiones de productos rápidos para consumo, así como lo expresa (Madero 2021).
El poder conocer la precesión del cliente, prevé para tratar de adelantarse a las tendencias y
anticiparse a las nuevas necesidades de innovación de los servicios o productos y estar
preparado para asumir lo que el mundo trae consigo.

3.2.1. respuesta a la pregunta problema

A lo largo de la investigación se pudo evidenciarlos factores que inciden en las bajas ventas
de la cafetería delicias de la ñapa.

3.2.2. respuesta al problema gerencial

 22

Se evidencio que es necesario realizar algunas estrategias de ventas en la cafetería delicias

de la ñapa, para incrementar el número de clientes.

3.3. Conclusiones
✔ Se puede concluir que el resultado del estudio de mercado es favorable, es decir que
de acuerdo a este se pudo identificar ¿Cuáles son los factores que influyen en las
bajas ventas de la Cafetería la Ñapa del municipio de Pitalito Huila?
✔ Se logró concluir que de las 10 personas encuestadas y las 10 personas
entrevistadas el 85% están de acuerdo que el buen servicio, atención, productos y
precios es lo que motiva al cliente volver a adquirir los productos o servicios de
cualquier empresa.
✔ Con cluimos que con un buen estudio de mercado se puede evitar el declive de una
empresa apenas en su estampa de maduración.

3.4. Recomendaciones

Primera. Ampliar más el menú de la cafetería y de igual manera el personal de la cafetería

delicias de la ñapa.

Segunda. Fomentar el desarrollo de canales de información, como por ejempló página en

Facebook o Instagram donde se pueda dar a conocer los productos que tiene disponible o
promociones.

Tercera. Implementar el servicio de domicilio para poder que más personas puedan
también adquirir el producto sin necesidad de ir directamente a las instalaciones.
 23

4. Referencias

4.1. Bibliografía

Madero, M. (23 de marzo de 2021). ¿por qué bajan las ventas en tu empresa? ¿cómo
solucionarlo. Grou. https://www.grou.com.mx/blog/por-qu%C3%A9-bajan-las-ventas-en-
la-empresa-c%C3%B3mo-puedo-solucionarlo

Romero A, L. (18 de julio de 2007). Evaluación de la caída de las ventas en la empresa.

Gestiopolis. https://www.gestiopolis.com/evaluacion-de-la-caida-de-las-ventas-en-la-
empresa

Aldea, V. (24 de mayo de 2016). Mis ventas han bajado, ¿Qué hago?. anfixblog.
https://www.anfix.com/blog/mis-ventas-han-bajado-que-hago

4.2. Anexos

Tabla 3.

Resultados de cuestionario a clientes de cafetería delicias de la Ñapa

Pregu Pregu Pregu Pregu Pregu Pregu Pregu Pregu Pregu Preg Pregu Pregu
nta 1 nta 2 nta 3 nta 4 nta 5 nta 6 nta 7 nta 8 nta 9 unta nta 11 nta 12
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4.3 información complementaria

Análisis DOFA – Área de mercados o venta

DEBILIDADES OPORTUNIDADES

- Poco personal disponible para atender - Incremento en la visita de clientes de

la cafetería
- Baja publicidad del local
- No hay oferta de domicilios
otros sectores
- Variedad en modalidades de
administración
- No hay competencia en la misma
variedad del servicio

FORTALEZAS
- Única cafetería en el sector
- Diversidad de productos
- Precios competitivos
AMENAZAS
- Establecimiento de comercio san
duchitos
- Competencia de otras cafeterías
- Quedarse sin clientes frente a un cierre

FO
- Abrir nuevos puntos de venta con la
finalidad de tener una mayor
cobertura en la ciudad.
- Posicionar la marca, para generar
reconocimiento de las cafeterías.
FA
- Realizar alianzas comerciales con
empresas e instituciones para
promocionar productos y servicios.
- Desarrollar base de datos de clientes,
para servicio de fechas y eventos
especiales.
33
o traslado de la Eps Sanitas.
DO
- Desarrollar canales de comunicación
que permitan una mejor relación con
los clientes
- Incorporar más personal capacitado
para la atención al cliente
- Realizar programas de fidelización
con los clientes frecuentes
DA
- Realizar inversiones en adecuaciones
o servicios (domicilios)
- Desarrollar campañas publicitarias
para promocionar el portafolio de la
cafetería