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de Operaciones
Unidad 1: Estrategia de Operaciones
Logro de la Unidad
Al finalizar la unidad el estudiante analiza diversos esquemas de procesos de distintos
tipos de empresas definiendo el valor que se agrega al producto en cada proceso, analiza
la estrategia de procesos de una empresa tomando decisiones sobre los mismos
diferenciando los procesos de servicios con los de manufactura y propone el método
adecuado para la elaboración del mejor pronóstico, utilizando herramientas para elaborar
distintos escenarios de comportamiento de demanda futura. Asimismo analiza y decide la
mejor localización de la planta.
Estrategia de Operaciones
• La Meta de la Empresa
• Decisiones en Operaciones
• Estrategia de Procesos
• Ajuste Estratégico
https://www.youtube.com/watch?v=_0kkudqBwwM
Las Funciones de la Empresa
Dirección
Gerencia
Finanzas Compras
Recursos
Administración Humanos
Empresa
Operaciones
Comercial Producción
Ventas
Control
Marketing
de Gestión
Administración de Operaciones
• Administración de la calidad
• Localización de planta
• Mantenimiento
Etapas de la Administración de Operaciones
Planeamiento:
Control:
Determinar los
Asegurar que los
objetivos para el
planes y programas PLANEAMIENTO
sistema de
se cumplan
operaciones
CONTROL
ADMINISTRACIÓN
DISEÑO
DE LAS
OPERACIONES
Dirección: Diseño:
Ejecutar lo Establecer una
programado y ser DIRECCIÓN estructura de
responsable de la procesos, asignar
marcha responsabilidades
La estrategia corporativa marca la dirección general que servirá como
La Estrategia marco de referencia para la realización de las funciones de la organización.
Especifica el o los negocios a los que se dedicará la empresa e identifica los
Corporativa objetivos de crecimiento.
01 02 03
Monitorear y Identificar y Desarrollar los
adaptarse al desarrollar las procesos clave
medioambiente competencias core de la organización
•Amenazas •Fuerza de trabajo •Relaciones con clientes,.
•Oportunidades •Instalaciones •Desarrollo de nuevos
•Competencia productos.
•Habilidad financiera
•Tendencias: Sociales •Surtido de pedidos
•Sistemas y tecnología
económicas y políticas •Relaciones con
proveedores
Alineamiento Estratégico
Afrontar
Prioridades Competitivas
Costo 1. Operaciones de bajo costo
Capacidades Competitivas
3. Calidad constante
Tiempo 4. Velocidad de entrega
5. Entrega a tiempo
6. Velocidad de desarrollo
Flexibilidad 7. Personalización
8. Variedad
9. Flexibilidad de volumen
Prioridades y capacidades competitivas
1. Operaciones de bajo costo
Entregar un servicio o producir un bien
COSTO
al menor costo posible y a la
satisfacción de los clientes externos o
internos del proceso o cadena de valor
2. Calidad superior
Entregar un servicio o producir
sobresaliente.
CALIDAD 3. Calidad consistente
Producir servicios o productos que
cumplen con las especificaciones de
diseño de manera consistente.
Prioridades y capacidades competitivas
4. Velocidad de entrega
Rapidez con el surtido de los pedidos de los clientes.
5. Entrega a tiempo
TIEMPO Cumplir con las fechas comprometidas
6. Velocidad de desarrollo
Rapidez con la que se introduce un nuevo servicio o bien.
7. Personalizado
Satisfacer las necesidades peculiares de cada cliente
mediante la modificación del diseño del servicio o bien.
FLEXIBILIDAD 8. Variedad
Manejar un amplio surtido de servicios y bienes con
eficiencia.
9. Flexibilidad de volumen
Capacidad de acelerar o desacelerar rápidamente la tasa de
producción de los servicios o bienes para hacer frente a
fluctuaciones de la demanda.
Video Alineación Estratégica
https://www.youtube.com/watch?v=s2kDqGJw4Do
VIDEO DE PROCESO
Visión de Procesos https://www.youtube.com/watch?v=PDl8z896s7g
dministración y Finanzas
Operaciones
enes
tas
Procesos
en
Nivel 2 –Proceso
lm
ac
V
A
A
Nivel 3 – Sub proceso
Áreas Funcionales
¿Qué es un Proceso?
Conjunto de actividades que transforman entradas (insumos) agregándoles valor en
salida (producto) útiles siendo la productividad la medición de su gestión
Indirectos
(materiales) Crear Valor
Eficiencia Entregar Valor
Eficacia C
P
O
R PROCESO DE
Insumos: C N
O • Materiales directos TRANSFORMACIÓN Productos
Bien físico: materiales L S
V • Personas Servicio : personas
E
(Valor Agregado) I U
E M
E
N I
D Recursos PLANTA TRABAJO Resultados
T D
O Insumos (Activos) (Mano de Obra) Productos
Beneficios E O
R Costos
Entradas Salidas S R
E
Tecnología Conocimiento E
S
(Know how) S
Curva de Aprendizaje
o experiencia
Captar Valor
Retroalimentación y Control Efectividad
Semejanzas
entre Bienes
y Servicios
Operaciones
Cambio Cambio en el
físico de los estado de las
objetos personas
+ Activos - Activos
Cumplir
Prioridades
Decisiones
Competitivas
Involucra
Uso de recursos
• Humanos
• Equipos
• Subcontratas
• Materiales
• Flujo de trabajo
• Métodos
ESTRUCTURA
DEL PROCESO
Posición de contacto con Posición de Procesos y
Clientes (servicios) Productos (manufactura)
Servicios Bienes
• Cantidad • Volumen
• Tipo de contacto con los clientes • Personalización
Estructura en los Procesos de Servicios
Naturaleza de los Procesos de Servicio: Contacto con el Cliente.
(1)
Flujos flexibles trabajo
complejo con muchas Mostrador
excepciones.
(2)
Flujos flexibles con
algunas rutas dominantes,
complejidad moderada del Oficina Híbrida
trabajo con algunas
excepciones.
(3)
Flujos en línea, trabajo
rutinario que los Trastienda
empleados comprenden
fácilmente
Participación del Cliente
Desventajas
• Menos eficiente
• Baja administración tiempo
• Dificulta medición de Calidad
Ventajas
• Mejores Capacidades Competitivas
• Tecnología Emergentes
• Control sobre el proceso
Un buen punto de partida para aumentar la participación del cliente, es hacer que
el proceso se vuelva más visible para él.
Flexibilidad de los Recursos
Un alto grado de divergencias en las tareas y flujos flexibles del proceso requieren
mayor flexibilidad de los recursos de éste. Empleados, instalaciones, equipos.
Costo relativo al
equipo
Intensidad del
Capital
Patrones de Decisión para Procesos de Manufactura.
E • Más complejidad,más
divergencia,más flujos flexibles Proceso por
P
• Más participaciòn del cliente lotes pequeños
F • Más flexibilidad de recurso
I • Menos intensidad de capital
Proceso por
lotes grandes
Mantenimiento
Estudio,
sistema Actividad y
Flujos Innovar (Kaikaku)
Mejora Comprende
procesos procesos
Mejorar (Kaizen)
Estandarizar
Innovar (Kaikaku)
Estandarizar
Procesos Liderazgo Equipo inter- Borrón y Tecnología de Análisis de
críticos fuerte disciplinarios cuenta nueva la lnformación Procesos
Conclusiones
• La meta de una empresa es generar utilidades.
• La flexibilidad es una característica importante en la empresas de hoy
• La estrategiade operaciones es el medio por el cual una
empresa implementa su estrategia corporativa.
• Las prioridades competitivas son el vinculo entre la estrategia corporativa
y la estrategia de operaciones
• El contacto con el cliente es el grado en que el cliente está presente, participa
activamente y recibe atención personal durante el proceso de servicio.
• La matriz cliente - contacto es el punto de partida para evaluar y mejorar un
proceso
• La cultura organizacional condiciona la mejora continua de los proceso.
• La reingeniería es un cambio radical en los procesos