METABOLISMO

Mblgo. Dr. Juan Wilson Krugg

jwilson@unitru.edu.pe

1
 Cátedra de Micología

• Catabolismo
• Anabolismo

I. METABOLISMO DE CARBONO

* Hongos obtienen energía mediante procesos de oxidación, como resultado de la

Respiración y la Fermentación, siendo el sustrato mas utilizado: ……

* Principal rol de la respiración y la fermentación: ………..

2
Mblgo. Juan Wilson Krugg
 Cátedra de Micología

R.Ab. ( O2)
Glicólisis Resp.
Glucosa Ác. Pirúv. R. Anb.( O 2)
Oxidación Ferm.

A. GLICÓLISIS
* Metabolismo de glucosa es por 3 vías:
A. Embden Meyerhoff Parnas: EMP
> activa en ausencia de O2
B. Hexosa Monofosfato (HMF):
* Plantas, bacterias, hongos
* < activa a bajas cc de O2, > activa en crecimiento
C. Entner Duodoroff (ED): >> bact, << hongos

3
Mblgo. Juan Wilson Krugg
 Cátedra de Micología

B. FERMENTACIÓN
* Reducción de ácido pirúvico o de cualquier compuesto orgánico, para producción de energía
* Se forma poca masa celular
* Puede ocurrir en condiciones aerobias, PERO, a una concentración muy baja de oxígeno
* [glucosa] reprime vías respiratorias
* acetaldehido reprime absorción de glucosa
DH

1. Ac. pirúvico + NADH2 ac. láctico + NAD

láctica

2. Ac. pirúvico acetaldehído + CO2

DH pirúvica

acetaldehído + NADH2 alcohol + NAD

* alcohol DH
4
Mblgo. Juan Wilson Krugg
 Cátedra de Micología

C. RESPIRACIÓN

* Aerobia: El aceptor de electrones es….

* Anaerobia: El aceptor de electrones es…….

O2 O2

Ac. Pirúvico AcetilCoA ATC

oxidación

5
Mblgo. Juan Wilson Krugg
 Cátedra de Micología

6
Mblgo. Juan Wilson Krugg
 Cátedra de Micología

D. ROL DEL ATC EN EL METABOLISMO INTERMEDIARIO

1. Punto de convergencia de muchos productos metabólicos
2. Proporciona e- al NAD, para cadena respiratoria
3. Sus intermediarios son drenados continuamente porque sirven como precursores para
síntesis de productos orgánicos, activándose vías alternas:
a. Vías anapleróticas b. Ciclo del glioxilato

7
Mblgo. Juan Wilson Krugg
 Cátedra de Micología

VIAS ANAPLERÓTICAS

Pvto carb. + biot+K+

ác. pirúvico + ATP + HCO-3 ác. Oxalacético + ADP + Pi

Mn2+ (Mg2+)

CICLO DEL GLIOXILATO

succinato
Ac. cítrico se transforma en
glioxilato + ac. Coa = malato

8
Mblgo. Juan Wilson Krugg
 Cátedra de Micología

9
Mblgo. Juan Wilson Krugg
 Cátedra de Micología

II. CADENA RESPIRATORIA

A. HONGOS CON DOS CADENAS RESPIRATORIAS:

1. Una cadena con citocromos, inhibida por …..
2. Una cadena sin citocromos , no genera ATP y no es inhibido por ……, su rol es
desconocido

B. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA RESPIRACIÓN DE LOS HONGOS

1. Factores extrínsecos:
pH, T°, [O2], CO2], nutrientes
[ O2]: respiración depende directamente de [O2]
[ O2]: respiración es independiente de [O2] 11
Mblgo. Juan Wilson Krugg
 Cátedra de Micología

[ azúcar]: cc. (> 5%) y aireación: fermentación

2. Intrínsecos
* Complementos enzimáticos en la célula
* Permeabilidad celular
* Edad del hongo

III. BIOSÍNTESIS
Desasimilación asimilación síntesis:

1. METABOLITOS PRIMARIOS

12
Mblgo. Juan Wilson Krugg
 Cátedra de Micología

2. COMPUESTOS DE RESERVA
* Manitol, D-sorbitol, D-arabitol, glicógeno (+/- 5% de p.s.)

3. METABOLITOS HIDROCARBONADOS DIVERSOS

* ác. glucónico, cítrico, Oxalacético, málico, láctico, galacturónico, etileno, β caroteno

13
Mblgo. Juan Wilson Krugg
 Cátedra de Micología

4. UTILIZACIÓN DE COMPUESTOS NITROGENADOS Y AMINOÁCIDOS

A. NO-3
* Función desasimilatoria

NADP+H+ FAD Mo5++2e- NO-3

NADP FADH2 Mo6+ NO-2+H2O

* Función asimilatoria
Nitrato reductasa
NO-3 NO-2 intermediario NH2OH NH3 CO
+5 +3 +1 -1 -3

14
Mblgo. Juan Wilson Krugg
 Cátedra de Micología

B. NO-2
* En algunos toxicidad de NO-2 resulta de acumulación de ácido pirúvico
* No se acumula en aerobiosis , porque es oxidado a NO-3
* Tóxico
Nitrito reductasa
NO-2 NH3

NADH NAD

C. NH3
Entra por difusión pasiva, llave intermedia hacia ……..

15
Mblgo. Juan Wilson Krugg
 Cátedra de Micología

D. NH4NO3
Bloquean la asimilación de NO-3

E. SÍNTESIS DE AMINOÁCIDOS
a. Transaminación
Mecanismo para introducir Ni en síntesis de aa
> ác. oxalacético
>> ác. Fumárico + NH3 aa proteínas
>>> ác. α - cetoglutárico

b. Desaminación oxidativa
c. Descarboxilación
d. Deshidrogenación

16
Mblgo. Juan Wilson Krugg
 Cátedra de Micología

5. SÍNTESIS DE LISINA
* Diferencia entre Oomycetes y hongos:
Vía del A.A.A. :
Vía del D.A.P.

17
Mblgo. Juan Wilson Krugg
 Cátedra de Micología

* 6. METABOLITOS SECUNDARIOS
a. Su producción es por organismos específicos
b. Sin finalidad o función clara
c. Producidos por células que no crecen o dejan de crecer
d. Algunas de valor comercial
e. Posibles funciones:
- Compuestos de reserva
- Válvula de seguridad
f. Posiblemente actúen a niveles bajos durante crecimiento y son desreprimidos
durante envejecimiento
g. Hormonas, antibióticos, alcaloides, micotoxinas
18
Mblgo. Juan Wilson Krugg
PRACTICA

20
21