1.

El pan es el producto perecedero resultante de la cocción de una masa obtenida

por la mezcla de harina de trigo, sal comestible y agua potable, fermentada por un
hongo unicelular, llamado Saccharomyces cerevisiae.
IE. N° 2053 “FRANCISCO BOLOGNESI” En este proceso se evidencia una aplicación de:
a. Respiración aerobia. c. Fermentación láctica
FICHA DE APLICACIÓN N°…. b. Fermentación alcohólica d. Fermentación pútrida.
I. LEA LA INFORMACIÓN PRESENTADA Y ELABORE UN 2. Las células son muy eficaces en la manipulación de la materia y la energía; ya que
ORGANIZADOR VISUALSOBRE EL TEMA PRESENTADO convierten la energía en diversas formas de trabajo con un rendimiento admirable;
Completa el siguiente crucipalabras: una de sus funciones es degradar a los glúcidos a través de un proceso conocido
como respiración celular, la cual ocurre en:
a. Las mitocondrias y en presencia del oxígeno.
b. Ocurre en los tilacoides y en ausencia del oxígeno
c. Ocurre en la clorofila y en presencia del oxígeno
d. Sucede en todas las células y en ausencia del oxígeno

IV. COMPARA LA RESPIRACIÓN AERÓBICA Y ANAERÓBICA

PROCESOS RESPIRACIÓN CELULAR FOTOSÍNTESIS
CARACTERÍS
TICAS
OCURRE EN En las mitocondrias En los cloroplastos
…

Dióxido de carbono (CO2) Glucosa (C6H12O6)

PRODUCE
Agua (H2O) Oxígeno O2
ATP
REACCIONA La glucosa y el
N… oxígeno reaccionan para formar
ATP.
SUS Como subproductos se liberan
PRODUCTO agua y dióxido de carbono
S FINALES
SON
FASES O Glucólisis Dependiente de luz
HORIZONTALES TIPOS
1 En la fotosíntesis cuando se unen el dióxido de carbono con el agua se forma la Ciclo de Krebs Independiente de Luz (Fase oscura)
………………………………….. Fosforilación oxidativa
7 La respiración celular ocurre en presencia de …………………………………….  C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+ C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+ ATP
ECUACIÓN
9 Durante la ……………………………la energía luminosa se transforma en energía química. ATP
10 Los organismos que hacen fotosíntesis son las …………………….

VERTICALES
2 El ………………………………..es la fase de construcción del metabolismo.
3 La ……………………………………es un proceso catabólico que se produce en
ausencia de oxígeno
4. La Nutrición ………………………………lo realizan seres que se alimentan de otros
para sobrevivir.
5 Algunas ………………………………….. tambien pueden hacer fotosíntesis.
6 La ……………………………………………es el proceso mediante el cual la materia ¿SABIAS QUE? El ATP : está formado por un grupo
orgánica se transforma en inorgánica. (adenina +  ribosa) y un grupo trifosfato.
8 El ……………………………….es el conjunto de reacciones bioquímicas que se da al La principal función del ATP es servir de aporte
interior de 2.
Actividad la célula energético en las reacciones bioquímicas que se
producen en el interior de la célula para mantener sus
funciones activas como, por ejemplo, la síntesis de ADN y
II. El yogur se hace fermentando la leche con bacterias compatibles el . treptococcus
ARN, las proteínas y el transporte de determinadas
thermophilus y Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus. Exprese que tipo de fermentación
moléculas a través de la membrana celular.
presenta;……………………………………………

III. ANALIZA LAS SIGUIENTES SITUACIONES Y RESPONDE:

 FASES DEL METABOLISMO TIPOS DE ANABOLISMO

CATABOLISMO ANABOLISMO HETERÓTROFO

ANABOLISMO

fase de degradación de las fase de construcción del Consiste en la fabricación de moléculas

moléculas orgánicas orgánicas propias a partir de las moléculas de
…………….
Consiste en la síntesis de moléculas …………..a partir de
otras más …………… Lo realizan la mayoría de

hasta convertirse Con el consiguiente gasto de energía, tomada de los

en moléculas más ………. producidos durante las fases catabólicas. ANABOLISMO AUTÓTROFO
simples
Por lo tanto una reacción química del anabolismo es sinónimo de
para obtener energía una reacción de …………….. como el siguiente ejemplo: Fabricación de moléculas
química en forma de orgánicas propias a partir de
materia inorgánica y una fuente de
energía
El catabolismo va
acompañado de la
Un claro ejm. son las proteínas que se degrada en TIPOS
aminoácidos para poder ser absorbidas y una vez absorbidos FOTOSÍNTESIS
Por lo tanto una reacción química de catabolismo es sinónimo de una
esos aminoácidos forma nuevamente proteínas en el
reacción de descomposición como el siguiente ejemplo:
organismo.
se utiliza la luz solar como fuente de
QUIMIOSÍNTESIS O QUIMIOAUTÓROFA energía. También presenta distintos
tipos: la anoxigénica, que no desprende
O2, y la oxigénica, cuando se libera O 2
TIPOS Síntesis de materia orgánica a partir de materia Para que la energía de la luz pueda ser
inorgánica, generalmente CO2, usando para ello la
energía que se libera en reacciones de compuestos
usada es absorbida por fotopigmentos
inorgánicos reducidos. La realizan algunas bacterias.  que que se encuentran en las membranas
RESPIRACIÓN elaboran su alimento a partir de sustancias que contienen tilacoides del cloroplasto. Estas
AERÓBICA O CELULAR hierro, hidrógeno, azufre y nitrógeno. No requieren luz para moléculas contienen un grupo químico
realizar la oxidación de esas sust. inorgánicas .
capaz de absorber una longitud de
onda particular del espectro de luz
Se realiza en presencia de visible.
TIPOS DE FERMENTACIÓN

En ella, la energía contenida en los

alimentos se utiliza por la célula para
sintetizar grandes cantidades de Es la más frecuente y en las hortalizas y
verduras se produce a partir de hidratos de
Las moléculas de ácidos grasos o glúcidos, carbono como la
especialmente la glucosa, se degradan y Se utiliza para producir bebidas tradicionales a partir de cereales y
forman moléculas de Se utiliza glucosa para obtener energía y frutas, de baja graduación alcohólica como la …….. o la …….. y
donde el producto de desecho es el para elevar la masa del ………. (Saccharomyces cerevisiae)
ácido ….....
FERMENTACIÓN
La fermentación y la respiración celular comienzan del
mismo modo, con la Glucólisis.  ( proceso químico
vinculado a la obtención de energía a partir de la
vía anaeróbica para degradar la ……………….
glucosa) Algunas células de los tejidos musculares tienen muy pocas
mitocondrias como ocurre en las fibras musculares
Pero en la fermentación, se produce alcohol etílico de contracción rápida, estas células sintetizan ATP mediante
Ocurre en muchos tipos de células y organismos fermentación láctica, cuando se produce un exceso de ácido láctico
o láctica, si es ácido láctico.
en las células se producen los calambres musculares